Pevznerin ruokavalio "Taulukko 15"

Ruokavalio 15 on viimeinen Pevsnerin terapeuttinen ravitsemusohjelma. Ruokavalio Pevznerin taulukko 15 on tarkoitettu toipuville, jotka vaihtavat säännöllisesti ruokailuun muiden ruokavalioiden jälkeen, ja siksi niillä on vain vähän rajoituksia. Niitä on kuitenkin, mutta enemmän tästä.

todistus

  • Lääketieteellinen ruokavalio "Taulukko 15" näkyy erilaisissa sairauksissa, jotka eivät vaadi erityistä ruokavalion hoitoa, kun ruoansulatuskanavassa ei ole rikkomuksia
  • Myös ruokapöytä 15 on eräänlainen siirtyminen normaaliin ruokavalioon muiden ruokavalioiden jälkeen elpymisajanjakson aikana.

Jos et kuulu tähän ruokavalioon kuuluvien ihmisten ryhmään, tutustu muihin Pevznerin taulukoihin.

Yleiset suositukset

On tärkeää! Ruokavalio "Taulukko 15" normien mukaan vastaa lähes täysin terveen ihmisen ravitsemusta.

  • Se ei sisällä teräviä, liian rasvaisia ​​ja vaikeasti sulavia elintarvikkeita.
  • Taulukon 15 astiat on rikastettava vitamiineilla ja terveillä hivenaineilla.
  • Kulinaarinen käsittely - kaikki
  • Elintarvikkeiden lämpötila - tavallinen
  • Kaloripitoisuus - 2800 Kkl
  • Ateriat per päivä - 4-5
  • Suolan määrä - 15 grammaa

Tuotetaulukko

Mitä voi ja mitä ei voi olla ruokavaliossa "Taulukko 15"?

Rajoitusten luettelo on pieni:

  • Rasvaa
  • Rasva lintu (ankka, hanhi)
  • Eläinrasvat (vain tulenkestävät)
  • Sinappi ja pippuri
  • margariini

Ruokavalio 15 Pevznerin mukaan suosittelee syömään seuraavia elintarvikkeita:

  • Jauhotuotteet, mukaan lukien vehnä ja ruisleipä
  • Borss, kaali-keitto, punajuuret, sienet, kala, liha, hedelmät, maito keitot
  • Erilaisen ruoanlaittoon tarkoitetut liharuoat (ei ole suositeltavaa ylikypsätä), makkarat, makkarat, makkarat
  • Ruokavalio "Taulukko 15" antaa sinulle mahdollisuuden käyttää maitoa, maitotuotteita, maitotuotteita, juustoa ja ruokia. Hapan maidon on oltava ruokavaliossa välttämättä.
  • Munat, sekä erikseen että astioissa
  • Vilja, pastat, palkokasvit
  • Ravitsemus "Taulukko 15" suosittelee myös vihanneksia ja hedelmiä sekä luonnollisessa muodossa että jalostuksen jälkeen.
  • vehreys
  • Mehut, keitetyt, hedelmäjuomat, teetä, kahvia, kaakaota
  • Kermainen, sulanut, kasviöljy

Selvitä, miksi ruokavalio 0 leikkauksen jälkeen on kaikkein tiukin.

Viikon valikko, jossa on ”Taulukko 15” -ruokavalio, on varsin monipuolinen, sillä toipuva henkilö saa riittävästi proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Ruokavalio, taulukko 15, valikko joka päivä

Mikä on taulukko 15 ruokavaliovalmisteissa

Ohjeita nimittämisestä:

Taulukko 15 on ruokavalio, jota suositellaan erilaisille sairauksille, jotka eivät vaadi terapeuttista ruokavaliota, ja kun ruoansulatuskanavan häiriöitä ei ole. Taulukko 15 on myös siirtymäkauden ruokavalio normaalille ravinnolle elpymisen aikana ja terapeuttisten ruokavalioiden noudattamisen jälkeen. Voidaan sanoa, että tällainen ruokavalio on eräiden ruoansulatuskanavan häiriöiden, esimerkiksi kroonisen gastriitin, jossa on erittyvä vajaatoiminta, ruoansulatus- ja ruokatoleranssin testi.

Teho-ominaisuudet:

Taulukon 15 perusperiaate on fysiologisesti hyvä ravitsemus henkilölle, joka ei harjoita fyysistä työvoimaa normaalilla määrällä proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, suolojen suhdetta, mutta kaksinkertainen vitamiinipitoisuus. Joitakin vaikeita rasvaisia ​​ruokia ei oteta ruokavalioon. Astioiden kulinaarista käsittelyä suositellaan tavalliseen tapaan. Suositeltu aterioiden määrä on neljä tai viisi kertaa päivässä.

On tärkeää pitää mielessä. Yli 175 cm: n korkeuksilla ilman ylipainoa sekä 165–175 cm: n korkeudella, mutta vähäisemmällä ravitsemuksellisuudella ja potilaille, jotka tekivät fyysistä työtä ja liikuntaa ennen sairaalaan tuloa, kalorien ruokavalio kasvaa 10%. Tämä saavutetaan lisäämällä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien ruokavaliota. Ihmisille, joiden korkeus on 150 cm ja alle normaalin painon kanssa, sekä potilaille, jotka ovat ylipainoisia tai joilla on taipumus lihavuuteen, ruokavalio pienenee vastaavasti 10%.

Taulukon 15 kemiallinen koostumus näyttää näin: proteiinit - 100 g (mukaan lukien eläimet - 65 g), rasva - 100 g (eläimet mukaan lukien - noin 80 g), hiilihydraatit - 400 g (mukaan lukien sokerit - 100 g) ), joka on noin 3000 kaloria. Suola - 12-15 g. Ruokavalion kokonaispaino - noin 3 kg, vapaa neste - noin 1,5 litraa.

Voit ja et voi:

Mikä on sallittua syödä ruokavaliossa nro 15?

Leipä- ja leipomotuotteet - vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhosta ja välttämättä rukista sekä evästeet.

Eri keitot ovat sallittuja.

Lihaa ja siipikarjan ruokia on myös vaihtelevia lukuun ottamatta rasvaa sianlihaa, karitsaa, naudanlihaa, hanhia, ankkoja, jne.

Käytetään laajalti taulukon 15 valikossa.

Ruoat ja vihannekset ja sienet voidaan ruokailla ruokavaliossa erilaisissa erilaisissa makuissasi. Valikko sisältää päivittäisiä salaatteja, vinaigrettejä raakoja vihanneksia.

Kaikki viljat, pastat ja palkokasvit ovat sallittuja.

Munat ja munanruoat ovat sallittuja kaikissa muunnelmissa.

Hedelmät, marjat, makeat ruokalajit ja makeiset ovat läsnä kaikissa lajikkeissa, ja niissä on oltava raakoja hedelmiä ja marjoja.

Joka päivä maitoa ja maitotuotteita sisältyy ruokavalioon, esimerkiksi vähintään yksi lasillinen koko maitoa päivässä.

Taulukon 15 mukaisesti sallitut kastikkeet ja mausteet ovat pippuria ja sinappia, mutta ne sallitaan kohtuullisina määrinä. Välipaloja on myös vaihtelevia, mutta säilykkeitä voidaan pitää kohtuullisina määrinä.

Rasvaa sallitaan voin sekä vihannesten ja gheen.

Ruokavalioon sisältyvät juomat ovat teetä, kahvia, kaakaota, hedelmä- ja marjamehuja, tomaattimehua, kvassia.

Ei sisällä ruokavaliotuotteita voista ja leivonnaisista, sieniliemistä ja palkokasveista, rasvaista lihasta, ankka, hanhi, lampaanliha, naudanliha ja sianliha. Myös öljyiset kalat sekä suolatut ja savustetut kalat eivät kuulu. Maitotuotteista ei suositella suolaisia ​​ja rasvaisia ​​juustoja, runsaasti kermaa. Munankeltuaiset ovat vähäisiä ruokavaliossa ja vihanneksista - retiisistä, retiiseistä, sienistä. Virheelliset makeiset - tuotteet, joissa on kermaa, suklaata, jäätelöä. Pippuri, sinappi, piparjuuri ja alkoholijuomat ovat myös kiellettyjä tämän ruokavalion nojalla. Vahvaa teetä, kahvia ja kaakaota ei myöskään oteta huomioon.

Ruokavalio, taulukko 15, valikko joka päivä

  • Ensimmäiset aamiaiset: raejuusto, smetanaa, kinkkua, voita, maito puuroa, teetä;
  • Toinen aamiainen: munakokkelia, paistettua lihaa perunoilla, salaattia, hedelmä- ja marjamehuja, kuiva hematogeeninen sienikakku;
  • Lounas: hienonnettu silli, borsch liha-liemessä, hapan kanssa, paahdettu liha, tattari puuro, kakku, hedelmä, mehu;
  • Illallinen: juustokakut, riisipurkki, kermavaahtoa, marjageeli, maito;
  • Yö: jogurtti, kakku.

Hyödyllisiä reseptejä:

Tuoreet kurkkisalaatit, retiisi ja vihreät. 75 g tuoretta kurkkua, 30 g retiisi, 20 g vihreää salaattia, 20 g kermaviiliä (tai 10 ml kasviöljyä), 15 g vihreää sipulia, 5 g persilja vihreää, 5 g tilliä, viinietikkaa, sokeria.

Pese kurkut ja retiisit. Salaatit ja vihannekset lajitellaan ja huuhdellaan runsaalla kylmällä vedellä. Valmistetut vihannekset - kurkut, retiisit, salaatit ja sipulit, sitten sekoita kaikki. Mausta hapanta kermaa, sokeria, suolaa, viinietikkaa. Salaatin pukeutumisen sijaan voit käyttää kasviöljyä. Laita ruokalaji salaattikulhoon kukkulalle, ripottele silputtuilla tilkkuilla, koristele persiljaperhojen kanssa.

Salaatinkastike. 30 g perunaa, 20 g punajuurta, 20 g porkkanaa, 20 g tuoretta kaalia, 20 g säilöttyjä herneitä, 25 g omena, 20 g suolakurkkua (tai tuoretta), 5 g persiljaa, 1/2 muna, 10 ml kasviöljyä, 1 ml munaa, 10 ml kasviöljyä, 3 g sokeria, 20 g kermavaahtoa.

Keitetään perunoita, porkkanoita ja punajuuria, viileä, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori omenat ja kurkut ja poista ytimet omenoista ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Pese tuore kaali kylmässä vedessä ja leikkaa. Laita kaikki vihannekset kulhoon, lisää herneitä, suolaa, sokeria, kasviöljyä ja sekoita hyvin. Vinaigrette laitetaan salaatin kulhoon. Koristele keitetyt munan viipaleet ja sitruunaviipaleet, ripottele silputtuja vihreitä. Voin sijaan ruoka voidaan täyttää hapankermalla tai ei-mausteisella majoneesilla. Kontraindikaatioiden puuttuessa on sallittua lisätä sipulia, suolakurkkua, marinoituja sieniä sekä karpaloita ja hapankaalia vinigrettiin.

Paistettua maksaa sipulilla. 120 g maksaa, 8 g vehnäjauhoa, 15 g voita, 40 g sipulia, 5 g persiljaa.

Maksa on leikattava keskikokoisiksi paloiksi, jauhaa ja paista voissa. Sipuli hienonnetaan, kaada kiehuvaa vettä, kuivaa, paista ja sekoita maksaan. Ripottele hienojakoisilla vihreillä ja tarjoile.

Paistettu tattari puuroa maitoa. 50 g tattaria, 80 ml vettä, 150 ml maitoa, 10 g sokeria, 10 g voita.

Sekoita maito ja vesi, keitetään yhdessä säiliössä ja kaadetaan valmiiksi keitettyihin jyviin (tai tattarijauhoon), jotka hierotaan hyvin hiusseulan läpi. Lisää sokeria, voi ja sekoita hyvin. Astia voidaan tarjoilla pöydässä.

Punainen borss 300 ml lihapalaa, 65 g kaalia, 40 g perunaa, 60 g punajuurta, 15 g porkkanaa, 15 g sipulia, 10 g persiljajuurta, 30 g tomaatteja, 5 g jauhoja, 12 g paistettua voita, sokeria, 15 g paistettua voita, sokeria, 15 g kermavaahtoa, sokeria, 15 g kermavaahtoa, sokeria, 15 g kermavaahtoa, sokeria, 15 g hapanvoita, sitruunahappo maun mukaan.

Punajuuret leikataan olkeiksi, laitetaan pieneen kattilaan, kaadetaan muutamia lusikoita liemiä ja hauduta (kannen alla), kunnes pehmeä. Porkkanat, persiljajuuret ja sipuli myös leikataan nauhoiksi ja ripotellaan voita, lisäämällä hienonnettuja tomaatteja. Laita keitetty kaali kiehuvaan liemeen ja anna sen kiehua. Lisää sitten punajuuret, ruskeat vihannekset ja keitä 10 minuuttia. Kuiva jauho, jauhaa voita ja laimenna liemellä. Lisää borssikastikkeeseen, suolaan, sokeriin ja sitruunahappoon. Kun annat ruokaa, laita levyihin viipaletta lihaa, kermavaahtoa ja yrttejä.

Kalafileet paistettu. 100 g ahven- tai haukifileetä, 20 g valkeaa leipää, 25 ml maitoa, 15 g sulatettua voita, 12 g valkoisia keksejä, 5 g voita.

Selaa kalaa kahdesti lihamyllyllä yhdessä maidossa liotetun leivän kanssa. Lisää sitten pehmennetty voita ja lyödä täytettä hyvin. Leikkaa sen jälkeen märkät kädet, leikkaa patties, rullaa ne pieniin korppujauhoihin ja paista. Tarjoile pöydässä, juottamalla öljyllä, ruokalajilla tai kasvisalaatilla.

Gulassi. 150 g naudanfileetä, 15 g voita, 5 g jauhoja, 30 g sipulia, 10 g tomaattia, 1 g valkosipulia, 1 laakerinlehti, 5 g tilliä ja persiljaa.

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, paista, laita paksuiseen seinään (mieluiten kattilaan), kaada kiehuvaa vettä tai liemi puoli puoleen, sulje kansi ja hauduta 30 minuuttia. Levitä jauhoja hieman, laimenna liemellä ja kaada kastike lihaan. Lisää silputtua sipulia, maustettuna tomaatin, laakerinlehdellä ja hauduta, kunnes liha on pehmeää. Muutama minuutti ennen kuin olet valmis ottamaan hienojakoista valkosipulia. Goulash tarjoillaan puoli-ruokalaji, parempi vihannes. Koristeluun ripottele hienoksi hienonnettuja vihreitä.

Tuoretta juustoa. 150 g raejuustoa, 15 g mannasuuria, 1 muna, 20 g sokeria, 5 g kermavaahtoa, 5 g voita, vanilliinia.

Seulan läpi hierotaan juustoa ja sekoitetaan munan, mannasuurimon, sokerin, vaniljan kanssa. Sitten vaivaa hyvin. Laita paljon rasvattuun muotoon tai leivinlevyyn, kaada päälle ohut kerma hapanta kermaa ja paista kullanruskeaksi. Tarjoile hapan kanssa.

Omena-sitruuna-juoma. 150 g omenaa, 1/2 sitruunaa, 10 g sokeria, 120 ml vettä.

Omenat, kuorinta ja ytimen poistaminen, sitten raastavat ne. Purista mehua perunamuusista ja sitruunasta. Puhdista, purista ja sitruunan kuori kaada kuumaa vettä, kiehauta ja jäähdytä sitten. Liemi ja molemmat mehutyypit sekoitetaan ja lisätään sokeria.

Kirjan mukaan A. Sinelnikova "Ruokavalio. Kulinaariset reseptit terveydelle.

Ruokavalio 15 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), valikko

Ruokavaliota 15 määrätään potilaille, jotka eivät tarvitse erityistä ruokavaliota, sekä niille, jotka eivät enää tarvitse tiukkaa ruokavaliota taudin palauttamisen aikana. Tämä on siirtymäkauden ruokavalio, joka auttaa sopeuttamaan kehon sujuvasti normaaliin ruokavalioon.

On tärkeää muistaa, että ruoansulatuskanavan taulukon 15 tauteja käytetään poikkeustapauksissa ja vain lääkärin ohjeiden mukaisesti. Periaatteessa tätä luokkaa sairauksiin käytetään sopivampaa ruokavaliota elpymisen ja palauttamisen yhteydessä.

Ominaisuudet ruokapöytä numero 15

Ruokapöytä 15 on lähes rajaton ruokavalio, valikko on terveellistä ja terveellistä ruokaa. Kalori saavuttaa 2500-2600 kaloria, joten tätä ruokavaliota ei voi juuri kutsua ruokavalioon.

Ruokavalion tärkein tarkoitus on parantaa kehoa. Valikko tulee täyttää runsaalla vitamiineilla, kivennäisaineilla, normaaleilla määrillä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Tätä varten sinun on täytettävä ruokavalio, jossa on runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, ja käytä vähintään niitä tuotteita ja reseptejä, jotka eivät täysin vastaa terveellistä ruokavaliota.

Ravitsemustaulukko 15: pieni määrä ruokaa (250-300 grammaa kerrallaan) 2-3 tunnin kuluessa. Tätä menetelmää suositellaan kaikille terapeuttisille ruokavalioille, koska se on terveellisin tila, joka hyödyttää nopeaa aineenvaihduntaa, hyvää ruoansulatuskanavan työtä ja kaikkien kehon järjestelmien luomista.

Mieluummin kotitekoisia ruokia. Myymäläkastikkeet, majoneesi, ketsuppi, mausteinen mauste on parempi jättää pois. Ruoka, jossa koostumuksessa on suuri määrä kemiallisia lisäaineita, koskee rajoituksia: siruja, keksejä, hiilihapposokeria sisältäviä juomia, limonadeja, pikaruokaravintoloita.

Sinun täytyy juoda vähintään 1,5 litraa vettä päivässä. On sopivinta juoda tämä määrä tasaisesti koko päivän, mieluiten 8.00-16.00.

Suolan määrä ruokavaliossa on myös säännelty. On tarpeen käyttää enintään 12 grammaa suolaa. Jotta tämä määrä voitaisiin arvioida asianmukaisesti ruokavaliossa, yritä suolaa jo valmistettuja aterioita annoksittain. Jos valikko on paljon kasvisalaattia, niin se on helppo tehdä.

Ruokavalio-taulukko 15 - mitä se ei voi (taulukko)

Ruokavalio-ohjeet mahdollistavat, että voit valmistaa tavallisten reseptien mukaan joitakin poikkeuksia ja muutoksia. Tämän vuoksi valikon kokoaminen ei aiheuta merkittäviä ongelmia. Oikean ruokavalion tuotteiden selventämiseksi käytä taulukkoa, jota voit ja jota ei voi syödä pöydän numerossa 15.

Ominaisuudet ruoanlaitto lääketieteellisen taulukon 15

Ruokapöytä numero 15 on eniten samanlainen kuin tavanomainen ruokavaliota sisältävä ruoka, johon liittyy joitakin varauksia. Ensinnäkin se koskee paistettuja elintarvikkeita. Koska paistettu liha ja paistetut tuotteet eivät kulje itseään paljon, ne eivät ole tervetulleita paitsi ruokavalioon, vaan myös yleensä sellaisen henkilön valikkoon, joka haluaa olla terve. Siksi yritä välttää paistettua viitta, kala, älä paista makkaraa jne.

Keittämismenetelmissä pidetään mieluummin hauduttamista, höyryttämistä, kiehumista. Tietenkin voit lisätä ruokavalioon ja paistettuja pannukakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja, mutta tämän ei pitäisi olla joka päivä. Paistamisen osalta kypsennä kaikenlaisia ​​vihannesten ja lihan, vihannesten ja kalojen yhdistelmiä. Nämä ovat maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia, jotka on helppo valmistaa.

Valikko viikolle

Valmistellessasi hoito-ohjelman valikkoa, pidä etusijalla suuria määriä vihanneksia ja hedelmiä raaka-tilassa. Niin, että ruoka on hyvin pilkottu, älä ylikyppy, rakenna ruokavalio fraktionaalisen ravinnon periaatteella.

  • Aamiainen: puuroa maitoa, teetä kekseillä.
  • Välipala: hedelmäsalaattia omenoista, banaaneista, pähkinöistä ja pellavansiemenistä.
  • Lounas: tomaattikeitto, kana-hauta, kaali ja kesäkurpitsa.
  • Välipala: omeletti höyrytetty, tuore vihannessaala.
  • Illallinen: juustoa marjojen kanssa, kefiiri.

Jos ruokavalio perustuu noin tähän valikkoon, ruoansulatuskanavan kuormitus on minimaalinen, ja elin säästää resursseja itsensä parantamiseen. Jotta ruokavalio vaihtelisi joka päivä, vaihda standardiruokien ainesosat, vaihda ne aina 3-4 päivän välein. Esimerkiksi aamiaisvaihtoehdot: kaurapuuro maidolla / vedellä, tattari maidolla / vedellä, hirssi maidolla / vedellä jne. Jos monipuolistat näitä vaihtoehtoja myös lukuisilla hedelmillä, aamiaista ei toisteta 7–10 päivän välein.

Tällä periaatteella voit luoda monipuolisen, ravitsevan ja terveellisen valikon, joka on täynnä vitamiineja ja ravinteita. Tällaisen ruokavalion avulla ruokavalio nro 15 hyödyttää regeneroituvaa organismia.

Ruoat reseptejä

Tattari puuroa munia ja yrttejä

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen, mutta maukas ja terveellinen, varmasti kätevä laajentaa taulukon 15 valikkoa. Koska tattari puuroa ja keitettyjä munia sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita, resepti on hyödyllinen useimmille ihmisille, jotka haluavat säilyttää terveytensä ja jopa laihtua liikalihavuuden aikana.

Ainesosat: tattari (0,5 kuppia), 2 munaa, tilliä, vihreitä sipulia, voita (30 g) ja auringonkukkaöljyä.

Valmistus. Cook tattari. Tätä varten huuhtele se, kaada lasillinen vettä ja aseta se tuleen. Kun puuroa alkaa kiehua, pienennä lämpöä ja kypsennä puuroa kannen alle, kunnes keitetään (25-30 min.). Kypsennä keitetyt munat, kun puuroa kiehuu. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen ja kypsennä, kunnes se on valmis 10 minuuttia.
Kun puuro on valmis, sammuta lämpö ja lisää voita tattarille. Leikkaa munat kuutioksi, sipuliksi ja tilliä. Tarjoile tattia munalla ja vihreillä.

Näitä yksinkertaisia ​​viljajyviä voidaan keittää joka päivä korvaamalla tärkein ainesosa ja lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia. Esimerkiksi riisi - tomaatit - sienet - vihreät; pavut - keitetyt juurikkaat - tuore kurkku.

Kukkakaali ja parsakaali

Jotta ruokavalio olisi tehokas ja maukas, kokeile ruokia. Pannut sopivat hyvin terapeuttiseen ravitsemukseen, koska vihanneksia, viljaa ja jopa makeisia on monia reseptejä, esimerkiksi juustoa. Mitkä ovat hyviä paistinpannuja? Ensinnäkin astioissa on enemmän ravinteita kuin muilla valmistusmenetelmillä. Toiseksi se on herkullinen. Kolmanneksi ne on helppo valmistaa.

Ainesosat: kukkakaali (300 gr.), Parsakaali (200 gr.), Munat (3 kpl), maito (1 kuppi), vähärasvainen juusto (50-60 gr.) Sipulit, porkkanat, suola, oliiviöljy.

Valmistus. Keitetään parsakaalia ja värillistä kaputia (4-5 minuuttia). Paista sipulit ja porkkanat oliiviöljyssä. Beat munat pienellä, suolalla. Voitele leivontakuppi voilla, laita vihannekset siihen, kaada seokseen maitoa ja munia. Ripottele raastetulla juustolla. Kypsennysaika - 40-45 minuuttia 180 astetta.

Mitä hyviä ovat tällaiset herkut? Ensinnäkin se, että he voivat lisätä vihanneksia. Tämä monipuolistaa taulukon 15 terveellistä valikkoa. Squash, kaikenlaisia ​​kaali-, porkkana-, porkkana-, kurpitsa-, vihreitä papuja, herneitä ja maissia - kaikki nämä tuotteet voidaan sekoittaa monenlaisiin yhdistelmiin.

Tällaiset yksinkertaisia ​​ainesosia sisältävät yksinkertaiset ruokalajit voivat olla ruokavalion perustana. Juuri tämä on terapeuttisen ravinnon tavoite: tehdä siitä mahdollisimman yksinkertainen, hyödyllinen ja maukas. Yhdessä murto-ravinnon kanssa se parantaa kehoa ja parantaa ruoansulatuskanavan työtä.

Ruokavalio numero 15: terveiden ihmisten valikko

Lääketieteellinen ruokavalio numero 15 johtuu potilailla, joiden sairaus ei liity ruoansulatuskanavaan. Ne eivät vaadi erityistä virransyöttöjärjestelmää, joka rajoittaisi tietyn luokan tuotteita. Tämän ruokavalion pitäisi tarjota hyvää ravintoa. Sitä käytetään usein lääketieteellisissä laitoksissa. Pragmaattisen ruokavalion tulisi antaa terveydelle kaikki tarvittavat elementit. Tol 15 -ruokavaliolla alla olevan viikon valikko merkitsee kaikkien sääntöjen tiukkaa noudattamista.

Ruokavalio nro 15 ei edellytä tiukkoja vaatimuksia elintarvikkeiden teknologiselle käsittelylle. Erilaisia ​​ruokia ja tuotteita on hyvin laaja. Rajoitukset liittyvät mausteiseen ruokaan ja pitkään kehoon hajotettuun.

säännöt

  1. Aterioiden määrä päivässä voi vaihdella 3: sta 6: een.
  2. Tärkein muuttuu kulutetun ruoan määräksi. Kaloripitoisuus tulisi jakaa tällä tavalla: aamiainen vastaa 20% kalorien päivittäisestä kokonaisannoksesta, lounas on 10%, lounas - 35%, 10% annetaan välipalalle, illallinen vastaa aamiaista - 20%, ennen nukkumaanmenoa - 5% kaloreista.
  3. Tuotteissa on oltava optimaalinen rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien suhde (1: 1: 4). Elintarvikevalinnat ovat sallittuja elintarvikeasetusten mukaan.
  4. Mikä on suositeltavaa kieltäytyä, kun noudatetaan ruokavalion numeroa 15, niin se on peräisin rasvattomasta lihasta (siipikarjanliha mukaan luettuna), eläinrasvoista, joita on vaikea sulaa ja mausteita, kuten pippuria ja sinappia.
  5. Ihmisille, joilla on ensimmäisen ja toisen asteen hypertensio, on erityinen ruokavalio nro 15. Sitä havaitaan suolan rajoituksella (päivittäinen määrä on 5-7 grammaa). Ruoka on hieman suolattu ruoan kanssa ja ruoanlaiton aikana he tekevät sitä ilman.

Sallitut tuotteet

Ruokavalio 15 pevzneralle mahdollistaa seuraavien tuotteiden käytön:

  1. Leipomotuotteista - vehnä- tai ruisleipää, se on mahdollista leseiden, kuivattujen hedelmien, leivonnaisten kanssa.
  2. Ei-kiellettyjä keittoja ovat: keitto, borss, punajuurikeitto, okroshka, suolakurkku, meijeri-, vihannekset, kala- tai lihapullat, pastaa.
  3. Kaikki liha- ja kalaruoat ovat sallittuja. Voit yhdistää ne viljan, vihannesten, pastan kanssa.
  4. On suositeltavaa syödä enemmän kalaa ja äyriäisiä.
  5. Maidosta voit tehdä mitä tahansa, antaa etusijalle fermentoidut maitotuotteet.
  6. Kananmunia voi kuluttaa enintään 3 kappaletta päivässä.
  7. Syö enemmän vihanneksia.
  8. Syö enemmän makeaa ja hapan hedelmää marjoilla.
  9. Rasvoja voidaan käyttää voina tai kasviöljynä.
  10. Kaikenlaiset kastikkeet ovat sallittuja, mutta varo kaloreita.

Ruokavalio 15: valikko joka päivä

Alla on kolme päivän valikkovaihtoehtoa päivälle, voit luoda päivittäisen annoksesi joka päivä itse, sallittujen ruokapöydän tuotteiden numeron 15 perusteella.

Ensimmäinen valikkovaihtoehto:

  1. Aamiainen - kaurapuuro maidolla, keitetty muna, pieni pala juustoa, vehnäleipää ja kahvia maitoon.
  2. Ennen lounasta - omena, keksejä ja teetä.
  3. Lounas - punajuurikeitto, keitetty kananliemessä, riisipuuro, kasvisalaatti, ruisleipä, kompotti, joka on keitetty kuivatuista hedelmistä ja kekseistä.
  4. Ennen illallista - lasillinen kaakaota ja oranssi.
  5. Illallinen - kalan muhennos, vihannesten haudut, vehnäleipä, tee sitruunalla.

Toinen valikkovaihtoehto:

  1. Aamu-ateria - raejuustoa, porkkana salaattia, leseitä, hilloa ja teetä.
  2. Ennen illallista - oranssi ja viinirypäleet.
  3. Lounasateria - keitetyt perunat, paistettu kala, ruisleipä, vinaigretti, omenamehu.
  4. Tea time - paistetut omenat.
  5. Illallinen - keitetty kana, tattari, kasvisalaatti, kefiri.

Ruokavalio-taulukko 15 valikkoa viikossa

Esimerkki viikoittaisesta ruokavaliosta viidentenätoista ruokavaliosta.

Ensimmäinen päivä:

  • Aamulla - tattari voita, maitoa, juustoa ja kupillista kahvia lisäämällä maitoa.
  • Lounaalla - keitto, jossa on riisiä, höyrytettyjä vihanneksia ja lihaa. Karpalo Kissel.
  • Illalla - pastaa laivastoon.
  • Toinen illallinen - lasillinen kefiiri.

Toinen päivä:

  • Aamulla - sulanut juusto (40 grammaa), kaurapuuro maidolla, kahvi.
  • Lounaalla - keitto, jossa on vihanneksia liha-liemessä, pilkkoa, marjojen hyytelöä.
  • Illalliselle - paistettua kalaa ja perunamuusia.
  • Toinen illallinen - lasillinen kefiiri.

Kolmas päivä:

  • Aamulla - makkaraa "Varenka", pastaa, kahvia (voit maidolla).
  • Lounaalle - keittoa lihapullasta, perunoita ja papuja. Riisi ja liha. Lasillinen kompottia.
  • Illalliselle - ohra ja jauhelihat.
  • Toinen illallinen - lasillinen kefiiri.

Neljäs päivä

  • Aamulla - vehnäjauho maidolla, raejuustolla, maidolla, kahvilla.
  • Lounaalla - suolakeitto keitto, liha, pensasöljy.
  • Illalliselle - tattari ja paistettu kala.
  • Toinen illallinen - lasillinen kefiiri.

Viides päivä

  • Aamulla - keitettyjä perunoita ja silliä. Kuppi teetä.
  • Lounaalla - keitto, viipaleita pilkulla. Karpalo Kissel.
  • Illalliselle - herkullinen vilja.
  • Toinen illallinen - lasillinen kefiiri.

Kuudes päivä

  • Aamulla - makkaraa "Varenka", kaurapuuroa maitoa, kupin kahvia.
  • Lounaalle - keitto, herneitä, perunoita ja lihaa.
  • Illalliselle - Maidonkastike keitto.
  • Toinen illallinen - lasillinen kefiiri.

Seitsemäs päivä

  • Aamulla - sulanut juusto, mannasuurike maidolla, kuppi kahvia.
  • Lounaalle - vihannesten keitto, johon on lisätty papuja. Perunoita, joissa on paistettua kalaa.
  • Illalliselle - ohra ja jauheliha.
  • Toinen illallinen - lasillinen kefiiri.

Ruokavalio 15 pöytä: mitä voi ja ei voi olla, valikko Pevznerin mukaan

Ruokavalio 15 -taulukko - viimeisin ruokajärjestelmä Neuvostoliiton tiedemiehen Manuel Pevznerin ruokavalion ryhmässä. Sitä käytetään elpymisen aikana, kun terapeuttisten ruokavalioiden tarve jo häviää. Ruokavalio auttaa siirtymään normaaliin ruokavalioon, palauttaa voiman ja kadonneen energian. Taulukko 15 voidaan käyttää ilman ruoansulatuskanavan sairauksia.

Taulukon numeron 15 ominaisuudet

Ruokavalio 15 Pevznerin mukaan kehitetään ottaen huomioon organismin fysiologiset tarpeet Tämä on terveellinen ja terveellinen ruoka, joka auttaa kehoa vähitellen tottua tavalliseen ruokaan ja palaamaan normaaliin ruokavalioon terapeuttisen ruokavalion jälkeen.

Ruokavalion taulukon 15 perusperiaatteet:

  • fysiologisesti täydellinen ja tasapainoinen ravitsemus;
  • etusijalle asetetaan kotitekoinen ruoka, joka on valmistettu tuoreista ja laadukkaista tuotteista;
  • normaali juominen (suositellaan käytettäväksi 8 lasillista vettä päivässä);
  • syö hedelmiä ja vihanneksia vähintään 2 kertaa päivässä;
  • suolan päivittäinen määrä - enintään 12 g;
  • kaikki keittomenetelmät ovat sallittuja;
  • poistetaan mausteisten elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden käyttö, joita on vaikea sulattaa;
  • on suositeltavaa ottaa vitamiineja;
  • Ruokavalio on suunniteltu 3-6 viikkoa.

Kun määrätty ruokavalio numero 15

Ruokavalio numero 15 on määritetty elpymisaikana sammumisen jälkeen. Ruokavaliosta käytetään sujuvaa siirtymistä normaaliin ravitsemukseen terapeuttisten ruokavalioiden jälkeen. Taulukon 15 merkinnät ovat myös erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityistä terapeuttista ruokavaliota.

Terapeuttisen ruokavalion 15 nimittäminen on mahdollista tartuntatautien siirron jälkeen leikkauksen jälkeen, depressiota ja neuroosia seuraavan elpymisjakson jälkeen. On hyödyllistä käyttää taulukkoa 15 potilaiden, jotka eivät tarvitse tiukkoja ruokarajoituksia, hoidon aikana. Ruokavalio sopii kroonisten sairauksien remissiokaudelle.

Samanlainen ruokavalio sopii myös niille, jotka menettivät ylimääräisiä kiloja. Jos noudatat ruokavalion sääntöjä, voit pitää kehosi hyvässä kunnossa ja olla huolissaan siitä, että sinun täytyy laihtua uudelleen.

Ruokavalion käytön vasta-aiheet ovat ruoansulatuskanavan sairaudet (GIT).

Ruokavalion taulukon 15 päätarkoitus

Terapeuttisen ruokavalion 15 päätavoite on palauttaa keho, palauttaa kadonneen energian, voiman ja elinvoiman. Sairauden jälkeisessä elpymisjaksossa ruokavalio antaa keholle tarvittavan määrän vitamiineja ja ravinteita. Taulukko 15 auttaa myös pitämään painon painon alenemisen jälkeen.

Ruokavalio pyrkii:

  • elpyminen tehokkuutta;
  • lisätä koskemattomuutta;
  • puhdistaa myrkkyjä ja kuonoja;
  • sisäisten elinten ja järjestelmien rikkomusten poistaminen;
  • aineenvaihdunnan normalisointi;
  • suoliston ja ruoansulatuskanavan parantaminen;
  • mukautuminen normaaliin ruokavalioon.

Ruokavalion pääpiirteet №15

Ruokavalion numero 15 vastaa terveellistä ruokavaliota. Kalorien saanti on 2900 kcal päivässä. Kemiallinen koostumus sisältää:

  • 90 g proteiineja (45% kasvis);
  • 100 g rasvaa (30% kasvista);
  • 400 g hiilihydraatteja.

Tehotilan ominaisuudet:

  • syödä 4-5 kertaa päivässä;
  • syödä ruokaa pieninä annoksina (250-300 g);
  • syödä säännöllisesti 2-3 tunnin kuluttua, samaan aikaan;
  • viimeinen ateria - viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
  • on parempi kokata ruokia juuri ennen tarjoilua;
  • rajoittaa kemiallisia lisäaineita, pikaruokaa, mukavuuksia sisältävien tuotteiden käyttöä;
  • juoda vähintään 1,5-2 litraa vettä.

Tuotteiden ruokavalio taulukko 15

Ruokintataulukolla 15 ei ole tiukkoja rajoituksia. Kiellon alla on haitallista, liian mausteista, mausteista, savustettua ja ruoansulatussa ruokaa. On myös suositeltavaa rajoittaa paistettujen ruokien ja makkaroiden määrää.

Sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden taulukko auttaa luomaan ruokavalion:

Näytevalikko

Kunkin päivän valikkoa suositellaan sisällyttämään enemmän vihanneksia ja hedelmiä raakamuodossaan. Paistettujen elintarvikkeiden määrä on parempi rajoittaa. Ruokavalion monipuolistamiseksi voit korvata tavallisten ruokien ainesosat, vaihtaa ruokaa ja käyttää uusia reseptejä. Ruuansulatuksen parantamiseksi on sallittua juoda lasillinen kefiriä ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalion taulukon numero 15

Laajan sallittujen tuotteiden luettelon vuoksi viikon ruokalista voi vaihdella suurella määrällä ruokia. Esimerkiksi lounaan aikana voit valmistaa yksinkertaisen ja terveellisen ruokalajin - tattarin puuroa, jossa on munia ja yrttejä. Tätä varten sinun on otettava:

  • puoli kupillista tattaria;
  • kaksi munaa;
  • 30 g voita;
  • nippu tilliä ja vihreitä sipulia.

Tattari pestään perusteellisesti, kaadetaan lasillinen vettä ja laitetaan liesi keittämään. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja jatka keittämistä kannen alle, kunnes keitetään (se kestää 25-30 minuuttia). Samalla kiehauta vettä, laita munat ja keitetään 10 minuuttia. Lisää voihin ja suolaan valmiin puuron maku. Kovia keitettyjä munia leikataan kuutioiksi. Leikkaa vihreät sipulit ja tilli. Tattari tarjoillaan munien ja yrttien kanssa.

Voit valmistaa hirssi puuroa ja juustoa:

  • hirssi - 200 g;
  • maito - 350 ml;
  • sokeri - 1 rkl. l.;
  • raejuusto - 200;
  • suola maun mukaan.

Hirssi pestään perusteellisesti kylmässä ja kuumassa vedessä. Tämän jälkeen vilja kaadetaan vedellä suhteessa 1: 2,5 ja keitetään 7 minuuttia. Vettä valutetaan, maitoa, voita ja sokeria lisätään puuhun ja keitetään vielä kolme minuuttia. Samalla hiero mökki perusteellisesti seulan läpi. Valmis juustomassa lisätään puuroon. Sekoita suola ja sekoita hyvin. Puuroa, jossa on juustoa, laitetaan mikroaaltouuniin ja keitetään 3 minuuttia käyttäen 50%: n tehoa.

Illalliseksi voit valmistaa parsakaalia ja kukkakaalia. Tämä resepti sisältää tällaisia ​​ainesosia:

  • parsakaali - 200 g;
  • kukkakaali - 300 g;
  • munat - 3 kpl;
  • vähärasvainen juusto - 50-60 g;
  • maito - 1 kuppi;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • sipulit - 1 kpl;
  • suola maun mukaan.

Kukkakaalia ja parsakaalia keitetään 4-5 minuuttia. Porkkanat sipulilla paistetaan oliiviöljyssä. Beat munat maidolla ja suolalla. Ota leivinastia ja voitele öljyllä. Vihannekset sijoitetaan siihen, ne kaadetaan maitotuotteella, jossa on maitoa, ja ripotellaan raastetulla juustolla. Astia paistetaan 40-45 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.

Asiantuntijoiden ja potilaiden arviot ruokavaliosta 15

Lääketieteellinen ruokavalio numero 15 on vakiinnuttanut itsensä hyödylliseksi ja tasapainoiseksi ravitsemusjärjestelmäksi, joka takaa potilaan nopean elpymisen ja kehon suorituskyvyn palauttamisen. Potilaat osoittavat, että ruokavalio on helposti siedettävissä, palauttaa kehon nopeasti aiempien sairauksien jälkeen eikä lisää painoa.

Jotkut arviot osoittavat, että ruokavalion numero 15 onnistui vähentämään painoa. Samaan aikaan rajoitetaan paistetun, roskaruuan ja makeisten käyttöön. Asiantuntijoiden mukaan ruokavalio 15 parantaa nopeasti ruoansulatusta, parantaa yleistä terveyttä ja nopeuttaa merkittävästi paranemisprosessia.

Ruokavaliota numero 15 nimitetään toipumisaikana sairauden jälkeen. Sitä käytetään siirtymään terapeuttisista ruokavalioista normaaliin ravitsemukseen. Ruokavalio ei sisällä tiukkoja rajoituksia. Kiellon alla on haitallinen, raskas ruoka, jota elimistö on vaikea sulattaa.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Kaikista eduista huolimatta järjestelmällä on haittoja:

  • elimen odottamaton reaktio tavanomaisten tuotteiden puuttumiseen valikossa;
  • allergiset reaktiot ja henkilökohtainen suvaitsemattomuus;
  • lääkkeiden yhteensopimattomuus yksittäisten tuotteiden kanssa.

Jos tautiin liittyy hermoston häiriö, sulje pois tuotteet, joilla on stimuloiva ja stimuloiva vaikutus - kahvi, vahva tee, mausteet ja mausteet.

Hypertensiossa suolan saanti on rajoitettu 4-6 g: iin, ruoka tulisi suolata välittömästi ennen käyttöä (valmistettu ilman suolaa). Kun ruoansulatuskanavan limakalvon tulehdus ei sisällä tuotteita, joilla on traumaattinen vaikutus ruoansulatuskanavaan (tuoreet karkeat hedelmät ja vihannekset, vaikeasti keitettävä vilja).

Lue lisää Pevznerin ravitsemuksesta alla olevassa videossa.

Lääketieteellinen ruokavalio numero 15

Viidentoista ruokavalio on tasapainoinen, terve ja täysimittainen ruokavalio. Ruokavalio kuuluu useaan terapeuttiseen ravitsemusjärjestelmään, jonka Neuvostoliiton tiedemies Manuel Pevzner on kehittänyt. Yksinkertaisten sääntöjen ja vaatimusten avulla tämä tekniikka nopeuttaa toipumista sairauksien jälkeen, parantaa immuniteettia aikuisilla ja lapsilla ja normalisoi painoa. Säännöllisesti suositellaan jopa terveille ihmisille ruoansulatuskanavan, maksan, munuaisten ja sydämen sairauksien ehkäisyä.

Hoito-ohjelman soveltaminen

Ruokavalio numero 15 tai taulukko 15, jonka Pevzner on laatinut potilaille kuntoutuksen ja toipumisen aikana. Tämän tekniikan lisäksi tiedemies on tehnyt neljätoista muuta tiukempaa ruokavaliota. Kukin niistä on suunniteltu ylläpitämään tietyn taudin kärsivän potilaan terveyttä. Taulukkoa 15 käytetään ennen siirtymistä normaaliin ruokaan, kun elintarvikkeissa on tiukat rajoitukset.

Tämä ruokavalio näkyy lomakohteissa, sairaaloissa ja niille, jotka eivät tarvitse erityistä valikkoa. Tasapainoinen ja ravitseva ruokavalio korvaa hyödyllisten komponenttien puuttumisen, lievittää ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän aiheuttamaa stressiä.

Ruokavalion 15 avulla ehkäistään erilaisia ​​sairauksia. Oikea ruokavalio vahvistaa ja parantaa immuniteettia, parantaa virusten ja sienien vastustuskykyä, joten keho on paremmin vastoin tauteja aiheuttavia organismeja.

Kalorien saanti on normaalia, joten hoitotaulukko voidaan määrätä ihmisille, jotka ovat alttiita ylensyönnille ja painon nousulle. Tämän tekniikan ansiosta massa vähenee tasaisesti ilman, että hyödyllisistä komponenteista häviää ja paastoaa.

Lisäksi ruokavalio 15 on määrätty stressin kärsimyksen jälkeen masennustilojen, neurosien aikana. Suositeltujen tuotteiden luettelo sisältää nimiä, jotka eivät ärsytä keskushermostoa ja vahvistavat hermostoa magnesiumin, foolihapon ja tiamiinin vuoksi.

Hoito-ohjelman säännöt

Hoito-ohjelman periaatteet on suunniteltu palauttamaan potilas sairauden ja leikkauksen jälkeen. Ruokavalion tarkoituksena on elvyttää köyhdytettyä organismia ja täydentää tarvittavien elintarvikekomponenttien tarjontaa. Tämän tekniikan ruokavalio koostuu luonnonkuiduista, jotka sisältävät runsaasti kuituja, vitamiineja, hyödyllisiä suoloja, aminohappoja.

Ensinnäkin sinun täytyy tasapainottaa ravitsemus. Jopa 400 g hitaita hiilihydraatteja, 90 g lipidejä ja 100 g proteiineja on tarkoitus kuluttaa päivässä. Jos ruokavaliota käytetään ylipainon taustalla, vähennä rasvaa (lipidejä) ja hiilihydraatteja hieman. Kalorien saannin pitäisi olla noin 2500 kcal.

Ruoka-annos on rakennettava siten, että päivässä on 4-5 ateriaa. Aamiaisen ja lounaan pitäisi olla ravitsevinta ja tyydyttävää, sinun pitäisi syödä jopa 35% päivittäisestä hinnasta lounaaksi ja jättää vain 15% päivälliselle. Viimeinen ateria tulisi tapahtua viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. On suositeltavaa, että ruokien keskimääräinen tilavuus, yhden aterian optimaalinen määrä sopii kahteen kämmeniin.

Tavanomainen suolan määrä on vähennettävä 15 grammaan päivässä, on suositeltavaa suolaa ruokaa, ei ruoanlaiton aikana, mutta jo valmiina aterioina. Mausteista suositellaan, että etusija ei ole kovin mausteinen, jotta hermostoa ei herätä. Kauppakastikkeista ja synteettisistä mausteista on luovuttava.

Jotta puhdistat ylimääräisen suolan, pysähtyneen nesteen, vapaat radikaalit, toksiinit, sinun täytyy juoda tarpeeksi vettä. Keskimääräinen hinta sisältää 1,5 litraa päivässä. Jos ruokavaliota käytetään munuaissairauden tai sydän- ja verisuonijärjestelmän kärsimyksen jälkeen, lääkärin tulee määrittää suolan ja veden määrä.

Voit sammuttaa janosi vain puhtaalla vedellä. Hiilihapotetuista juomista voitiin käyttää kivennäisvettä säännöllisesti terveillä mineraaleilla. Pakatut mehut, makeat juomat, energia olisi suljettava pois.

On tärkeää syödä vain tuoretta ruokaa. On parasta, jos ruoka on kypsennetty ennen ateriaa. Ruuan lämmittäminen on sallittua vain kerran, vaikka se olisi jääkaapissa.

Vahvistaaksesi immuunijärjestelmää, voit seurata ruokavaliota ottamalla vitamiinikomplekseja, panimohiivaa, kasviperäisiä viitteitä. Levitä ravintolisät mieluiten vasta lääkärin hyväksynnän jälkeen.

Ruokavalion tuotteet

Ruokavalion organisoinnissa tulisi olla vain luonnollisia ainesosia. On välttämätöntä kieltää kaikki synteettiset elintarvikkeet, aromiaineet, väriaineet, pikaruokaa. Muista kerran tai kahdesti päivässä syödä kasvisruokia, hedelmiä, yrttejä, marjoja. Lihan ja kalatuotteiden on valittava vähärasvaisia ​​lajeja ja lajikkeita, ne olisi kulutettava ilman ihoa, fassiota, jänteitä.

Suosittele sisällyttämään elintarvikkeisiin:

  1. Leseet, kaurapuuro, ruisleipä. Valkoista leipää voidaan käyttää, mutta pieninä määrinä. On parempi käyttää eilen leivonnaisia, kuivia evästeitä, keksejä, piparkakkuja, kuivattua leipää, paahtoleipää.
  2. Vähärasvainen liha ja muut eläimenosat. Suositeltava liha on kani, kalkkuna, kanaa, puhdasta naudanlihaa ja vasikanlihaa. Sikaruokaa voidaan käyttää kaksi tai kolme kertaa viikossa.
  3. Vähärasvainen kala ja äyriäiset. Kaikentyyppiset nilviäiset, joki- ja merikalat ovat sopivia. On tärkeää valita nämä tuotteet huolellisesti ja välttää pilaantuneita ainesosia, kaloja saastuneista säiliöistä, säilykkeitä, joissa on vaurioitunut pakkaus.
  4. Vihannekset ja vihannekset. Ne voidaan syödä raakana salaattien tai palojen muodossa, lämpökäsiteltyinä. Vihreitä tulisi käyttää tuoreina ja tiheillä lehdillä.
  5. Hedelmät ja marjat. Niitä suositellaan kulutettavaksi ennen lounasta, ja päivän toisella puoliskolla jätetään vihanneksia ja proteiiniruokia. On parempi valita makean ja hapan lajikkeet ja lajit: päärynät, viinirypäleet, omenat, vadelmat, herukat. Marjoja ja hedelmiä voi syödä kokonaan tai valmistaa juomia ja jälkiruokia.
  6. Puuroa ja pastaa. Kaikenlaiset viljat ovat sallittuja. Pasta ja palkokasvit voidaan syöttää ruokavalioon jopa 3 kertaa viikossa.
  7. Meijerituotteet. On parempi valita ei-rasvaisia ​​elintarvikkeita, ei makuja ja väriaineita. Voit käyttää raejuustoa, kovaa pehmeää juustoa, käymistuotteita. Täysmaidon määrää on vähennettävä, se saa juoda enintään lasia päivässä, voit lisätä sen aterioihin tai juomiin.
  8. Kasviöljyt. Kaikenlaiset kylmäpuristetut öljyt ovat sopivia: pellava, oliivi, auringonkukka, seesami. Salaattikastikkeisiin voi lisätä sitrushedelmämehua, omenasiiderin etikkaa. Sivukeitteihin saa käyttää pienen määrän voita.
  9. Paahdetut pähkinät, siemenet.
  10. Luonnolliset jälkiruoat. Vain kotitekoisia makeisia on sallittu: hyytelö, hyytelö, melassi, nougat, marmeladi, leivonnaiset, marenki, marenki. Sallittu enintään 20 g mustaa suklaata. Puhdas sokeri on rajoitettu 2 tl päivässä.
  11. Terveet juomat. Ostetun mehun sijaan sinun on käytettävä kotitekoisia hedelmämehuja tai hedelmämehua, joskus on hyödyllistä valmistaa ruusunmarjan teetä, kamomillaa, lehmää, karhunvatukkaa. Sallittu yhden annoksen kahvia maitoa tai kermaa käyttäen, on parempi siirtyä kofeiinitoniin.

Ruokavalion suosittelemien tuotteiden ja ruokien laaja valikoima on helppo suunnitella. Kaikilla luonnollisilla ainesosilla on jonkin verran hyötyä, joten niiden sallitaan palauttaa elinvoimaa. Liiallinen juominen yhdessä asianmukaisen ravinnon kanssa auttaa puhdistamaan kehon nopeasti ja eroon vaivoista.

Kielletyt tuotteet

Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo ruokavalioon numero 15 ei ole niin suuri. Ei sisällä ainoastaan ​​haitallisia komponentteja, synteettisiä ainesosia, keskushermostoon herättäviä tuotteita. Näitä ovat: musta kahvi, vahva vihreä tee, rasvaiset liemet ja sivutarhat, mausteinen, liian suolaista ja hapan.

Jotta voisit ylikuormittaa vatsaa, sinun täytyy päästä eroon raskaista eläinrasvoista: rasvaa, rasvaa, savustettua lihaa, naudanlihaa ja karitsan rasvaa. Vähärasvainen liha on parempi keittää tai paistaa, keitä pari. Fried - tarve minimoida.

Jotta suljetaan pois myrkylliset vaikutukset kehoon, sinun pitäisi luopua kokonaan ostetuista krutoneista, välipaloista, siruista, maapähkinöistä ja lisäaineista. Sokerijuomat, pakatut mehut, kvass, pikakahvi eivät kuulu.

Ruokavalion keston ajaksi sinun täytyy luopua myymäläkastikkeista ja kuumista mausteista. Näitä ovat sinappi, ketsuppi, majoneesi, piparjuuri, tabasco, kurkuma, anis jne. On myös kiellettyä käyttää transrasvoja, joista yleisimpiä ovat margariini. Elintarvikkeita, jotka sisältävät vaarallisia ruokaöljyjä ja lisäaineita, tulisi välttää.

Ruokavalion pakollinen vaatimus on alkoholijuomien hylkääminen. Alkoholin myrkylliset ja tuhoavat vaikutukset voivat täysin neutraloida ruokavalion edulliset vaikutukset.

Terveys-valikko

On erittäin tärkeää, että ruoka vaihteli. Laaja luettelo sallituista tuotteista antaa sinulle mahdollisuuden näyttää mielikuvitusta ruoanlaitossa. Toipuminen sairaudesta ja leikkauksesta on nopeampaa, jos ruokavaliossa on väkevöityjä ainesosia, kasvikuitua ja proteiinia. Esimerkki tällaisesta valikosta viikolla voidaan ottaa lääketieteellisistä sivustoista tai säveltää itse.

maanantai

Aamiainen: ohran puuroa, kurpitsaa, teetä ja maitoa.

Lounas: keitto, jossa on linssit ja kani, rukiin paahtoleipä, kompotti.

Illallinen: haudutettuja Bryssel-ituja, höyryleipää, keittäminen linden.

tiistai

Aamiainen: maitoa, mansikkaa, tuoretta aprikoosia, teetä.

Lounas: kasvissyöjä borss, tattari keitetyt sienet, leipä.

Turvallinen, paistettu päärynä.

Illallinen: täytetyt kalat, salaattia ja kurkkua, kompottia.

keskiviikko

Aamiainen: pannukakkuja hunajalla, heikko musta tee.

Lounas: herne-keitto, leivän muruset, liha.

Lounas: kompotti ja kuivausrumpu.

Illallinen: kana hapanta kermassa, squash-kaviaari, ruusunmarjan tee.

torstai

Aamiainen: ometti, jossa tomaatit, paahtoleipä leseesta, kahvi ja maito.

Lounas: liemi, jossa on nuudelit ja vasikanliha, hirssi puuro kuivattuilla aprikooseilla.

Lounas: omenamehu, paahtamattomia pähkinöitä.

Illallinen: täytetyt paprikat, hieman hapan kerma, kamomilla teetä.

perjantai

Aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

Lounas: punajuusto, riisi, vihannekset, kauraleipä.

Illallinen: perunamuusia ja lihapullia, tuoreiden vihannesten salaatti.

lauantai

Aamiainen: ohran puuroa omenalla, leipää ja juustoa, teetä.

Lounas: keitto, lihapullia ja vihanneksia, haudutettu kaali.

Lounas: kompotti, siemen keksejä.

Illallinen: keitetty riisi, kala vihanneksilla, tuore päärynä ja omenat.

sunnuntai

Aamiainen: pehmeästi keitettyjä munia, tuoreita kasvisalaattia vihreillä, paahtoleipää, teetä.

Lounas: sieni-kerma-keitto, höyrysahat ja tattari, leipä.

Lounas: lasillinen jogurttia.

Illallinen: vasikanliha, haudutettu parsapapuilla, hyytelö.

Reseptin ja valmistusmenetelmän mukaan ruokavaliot eroavat hieman tavallisista. Niiden arviot, jotka joutuivat noudattamaan tätä tekniikkaa kotona, totesivat sen noudattamisen helpon. Tällaista ruokavalion valikkoa voidaan helposti soveltaa kaikkiin perheenjäseniin sairauksien ja toipumisen ehkäisemiseksi.

Taulukko 15 lapsille ei eroa aikuisruokasta. Kasvava elin tarvitsee kuluttaa enemmän kasviperäisiä elintarvikkeita ja maitotuotteita. On tärkeää varmistaa, että lapsi syö kaikki tarvittavat osat: kala, liha, vilja. Ei ole pakko pakottaa häntä syömään koko annosta, pieni määrä riittää. Jos vauva ei pidä puuroa, voit tehdä niistä makeita ja peittää lihaa ja kalaa mielenkiintoisena rehuna.

Ruokavalio 15g

Taulukko 15g - hyponatrinen ruokavalio. Sitä käytetään potilaille, joilla on hypertensio vaiheissa I ja IIA. Tässä tapauksessa kaikki ruokavalion ja ruokaluettelon säännöt pysyvät samoina kuin nro 15, mutta suolan (natriumkloridin) määrä pienenee. Lisäksi on suositeltavaa hylätä säilykkeet, suolatut juustot, makkarat, kalamarja, suolatut kalat.

Kaikki ruokalajit eivät ole suolattua ruoanlaiton aikana, leivän ja muiden leivonnaisen tulisi olla suolattomia. Suolan optimaalinen määrä verenpaineessa tällaisissa vaiheissa - enintään 7 grammaa. Potilas saa natriumkloridin määrän käsissään ja suolaa ruokaa tarpeen mukaan.

Terapeuttisten ruokavalioiden tulokset

Taulukko 15 nimitetään koko elpymisjaksolle, jos sitä edeltää sairaus. Ruokavalion hyödylliset tulokset voivat olla havaittavissa 3 viikon kuluttua tällaisesta ruokavaliosta.

Ruokavalion aikana potilaat palauttavat täysin ruoansulatusfunktion, mikä vähentää keskushermoston, maksan ja munuaisten kuormitusta. Siirtyminen normaaliin ravitsemukseen on asteittaista. Tällaisen positiivisen vaikutuksen seurauksena aikaisempien sairauksien oireet ja vaikutukset kulkevat, on helpompi nousta aamulla, paine ja paino vakiintuvat.

Oikea ravinto parantaa fyysistä terveyttä. Arviot huomioivat, että tällaisten toimenpiteiden aikana muistia ja huomion keskittymistä parannetaan, jaksottaiset painumat kulkevat ja työkyky paranee.

Käytä säännöllisesti 15-vuotista ruokavaliota kaikille, myös nuorille ja vanhuksille. Jotta vältettäisiin usein vaivoja, paino-ongelmia ja mielialan vaihteluja, on parasta pysyä tämäntyyppisessä ruokassa aina.

Ruokapöydän numero 15

MI Pevzner kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista ruoansulatuskanavan sairauksista. Jokaisen näistä ruokavalioista pyritään parantamaan potilaan fyysistä ja emotionaalista tilaa. Ruokavalio 15 Pevzner - on hyvä ravitsemus. Useimmiten taulukko 15 on tarkoitettu toipuville ja terveille ihmisille hyvinvoinnin ylläpitämiseksi. Se merkitsee lempeää ja tasapainoista ruokavaliota.

Yleiset ruokavalion taulukot 15

Ruokavalion taulukon 15 valikko on suunniteltu kolme tai kuusi viikkoa. Useimmiten tämä ruokavalio auttaa ihmisiä palauttamaan kehon pitkäaikaisen sairauden tai leikkauksen jälkeen. Toisinaan lääkärin perusravintoon lisätään vitamiineja tai kivennäisaineita, kasviperäisiä infuusioita ja ravintolisiä. Kaikki tämä on tarpeen kehon parantamiseksi.

Ruokavalio 15 viittaa 4-5 ateriaan päivässä, jolloin kaloripitoisuus on 2750–2900 päivässä. Valikko on yleensä noin 400 g hiilihydraatteja, 100 g proteiineja ja noin 90 g rasvaa.

Ottaen huomioon, että ruokavalio ei ole liian tiukka, sekä lapset että raskaana olevat naiset voivat seurata sitä. Tässä tapauksessa raskaana olevien naisten taulukossa 15 on useita yleisiä suosituksia:

  • 35% energia-arvosta oli lounas, 15% illalliselle. Loput 50% jakautuu tasaisesti aamiais-, lounas- ja iltapäiväteetien kesken;
  • Hedelmät, vihannekset, salaatit ja marjat - on käytettävä vähintään kaksi kertaa päivässä;
  • Iltaisin ateriat tai syöminen jotain ennen nukkumaanmenoa ei ole toivottavaa. Viimeisen aterian (illallisen) pitäisi olla enintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
  • Kotitekoisia tuotteita, kuten raejuustoa, maitoa tai kermaa, käytetään parhaiten ruoanlaittoon. Tosiasia on, että se sisältää enemmän kuin tarvittava rasvamäärä;
  • Tuotteita ei suositella suolaa. Suolan päiväraha henkilöä kohti on enintään 15 g;
  • On suositeltavaa seurata juomasääntöä - sinun täytyy juoda noin 8 lasillista puhdasta vettä päivässä (kaikkien muiden nesteiden lisäksi);
  • On parasta kokata juuri ennen syömistä. Pidä kypsennettyjä ruokia useita päiviä ei kannata, he menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan;
  • Ole tarkkaavainen siihen, mitä syöt. Myöhästynyt tai varastettu ruoka johtaa usein taudin paluuseen tai voi aiheuttaa huonoa terveyttä.

Käyttöaiheet

Tärkein ruokavalion taulukon 15 käyttö on elpymisaika. Se voi olla joko elpyminen leikkauksen tai vakavien tartuntatautien jälkeen tai remissio neuroosin tai masennuksen jälkeen.

Elvytys on elimistön immuunijärjestelmän tärkein aika. Siksi ruokavalio-taulukossa 15 on mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja ja antioksidantteja. Sekä erilaisia ​​biologisesti aktiivisia aineita.

Haimatulehduksen akuutissa jaksossa ruokavalio 5p suositellaan haiman ja suoliston toiminnan normalisoimiseksi.

Mitä ruokavaliossa voi käyttää

Syömisen ruokavalion aikana:

  • Vihannekset, salaatit, vihreät, marjat (myös jäädytetyt, kuivatut ja lämpökäsittelyn jälkeen);
  • Vilja, makaroni (pieninä määrinä);
  • Leipomotuotteet, joiden tuotantoaika on enintään yksi päivä;
  • Liha, kala ja siipikarja;
  • Maito, juusto, smetanaa, vähärasvaisia ​​juustoja, käymismaitoja;
  • Munat - kana, viiriäinen, hanhi (enintään 2 kpl päivässä);
  • Makeiset - hyytelö, moussit, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, hunajaa, tummaa suklaata (enintään 20 g päivässä);
  • Applen siideri-etikka, kermaiset ja miedot kastikkeet (mieluiten kotitekoiset ja salaatinkastikkeeksi) sekä voita ja kasviöljyä;
  • Paahdetut siemenet ja pähkinät;
  • Yrtti- ja hedelmätee, dogrose-liemi, marjakompotit, hiilihapoton kivennäisvesi, heikko kahvi ja sikuri.

Mitä ei voi ruokkia taulukossa 15?

Taulukko 15 on helppo seurata ruokavalio. Tärkein vasta-aihe on liian makea, liian suolainen, savustettu, mausteinen tai runsaasti haitallisia elintarvikkeita ja aromiaineita.

Lisäksi on suositeltavaa vähentää tai jättää pois rasvaisen lihan kulutuksesta - karitsasta, sianlihasta, selästä. Lintujen iho on poistettava.

Elvytysjakson aikana sinun tulee myös pidättäytyä grillatuista lihoista ja kebabeista. Lisäksi on hyödyllistä sulkea pois majoneesi, ketsuppi ja muut salaattikastikkeet, paitsi luonnolliset. Sekä margariini että sen johdannaiset, ruokaöljyt.

Ruokavalioon liittyy pikaruokien, mukavuusruokien, energiajuomien, sirujen tai keksejä sisältävien ruokien poissulkeminen sekä muut tuotteet, joissa on runsaasti natriumglutamaattia.

Miten kokata?

Käytännössä ainoa ruoanlaittoon liittyvä rajoitus liittyy paistettuun ruokaan, koska sen sisältämä kolesteroli- ja transrasvojen määrä voi aiheuttaa vakavia ongelmia sydämen ja verisuonien suhteen. Siksi jokaisen, joka haluaa olla terveellinen (ei välttämättä dieettipöytä numero 15), on, jos ei sulje pois, minimoimaan paistettujen elintarvikkeiden kulutus.

Ruoanvalmistusmenetelmät voivat olla monia: hautua, kiehua, prosessi höyryllä. Useimmiten on parasta käyttää vihanneksia, lihaa ja kalaa yhdistelmänä. Näitä on varsin helppo valmistaa reseptejä, jotka on lisäksi helppo valmistaa. Ruokavalio mahdollistaa myös pannukakkujen, juustokakkujen ja vastaavien tuotteiden ruoanlaiton, mutta älä käytä sitä väärin!