Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ne, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, ruokavalio 5. taulukko auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on jatkuvaa remissiota, ja sen ylläpitämiseen tarvittavien lääkkeiden määrä laskee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tavoitteena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
  • krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
  • sappikivet;
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

  • Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
  • Elintarvikkeen lämpötila. Et voi syödä hyvin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion käyttökelpoisin lämpötila on kohtalaisen lämmin.
  • Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
  • Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on jätettävä ruokavalioon, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
  • Proteiineja. Kasvi- ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
  • Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
  • Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ​​ruokapöytä №5, on ruokavalio taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä ero on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välillä? Tärkein ero ruokavalion perusnäytön 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät tulisi lämpökäsitellä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on ruoan, joka aiheuttaa suolistossa käymistä, kieltäminen. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mitä voit ja mitä ei (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voit syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä näitä tietoja valmistellessasi viikon valikkoa.

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Ruokavalio Taulukko 5: mitä voi ja ei voi, viikon ja kuukauden valikko

"Taulukko numero 5" - ns. Lempeä terapeuttinen ruokavalio, jonka pääasiallisena tavoitteena on potilaan parantaminen ja palauttaminen leikkauksen jälkeen, ja se on tarkoitettu myös potilaille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden sairaudet.

Sen kehittäjä, tohtori Manuel Isaakovich Pevzner, on luonut koko erilaisen ruokavalion järjestelmän, jossa on yksilöllinen lähestymistapa kullekin potilaalle sairauden ja kuumien kohtien mukaan.

Tämä taulukko rajoittaa rasvapitoisia tuotteita, jotka on valmistettu paistamalla ja jotka sisältävät suuria määriä kolesterolia.

Mutta runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, se tarjoaa keholle kaikki tarvittavat aineet ja kalorit. Lue lisää siitä, mitä sähköjärjestelmä on taulukko 5, ja mitä sitä voidaan käyttää eikä sitä voi käyttää sen aikana - lue alla.

Indikaatiot ruokavalioon

Muista, että ruokavalio "taulukko 5" ei ole määrätty sairauden pahenemisen aikana, ja sitä käytetään kehon maksan ja sappijärjestelmän hellävaraisen hoidon ja palauttamisen yhteydessä.

Useimmiten lääkärit määräävät seuraavissa tapauksissa:

  • Kolekystiitti, sekä krooninen että elpyminen;
  • Kroonisessa hepatiitissa, jossa ei esiinny polttoväliä ja toipumisjakso;
  • Sappikivet;
  • Kun maksakirroosi ja toiminnan puute.

Ominaisuudet ruokavalion ja ravitsemustaulukon numero 5

Tällainen ruokavalio poistaa täysin kylmien ruokien käytön, jonka käsittely ja ruoansulatus vievät paljon enemmän kehon resursseja kuin lämpimät tai kuumat ruokalajit.

Elintarvikkeissa, jotka sisältävät puriinia, kolesterolia, oksaalihappoa, uutteita ja eteerisiä öljyjä, on myös jätettävä ruokavalio, kunnes ne ovat täysin parantuneet. Lisää nestettä, hedelmiä ja kuituja, vähemmän suolaa ja marinadeja.

Älä käytä niitä elintarvikkeita, jotka voivat häiritä suolistoa ja aiheuttaa turvotusta.

Höyry, keitetään tai paista. Aamulla tyhjään vatsaan on suositeltavaa juoda lasillinen lämpimää vettä. 5 ateriaa päivässä, annokset ovat suunnilleen samoja.

Mitä ruokavalion aikana voi ja ei voi?

Luettelo ruokavalion nimittämisessä sallituista ja kielletyistä tuotteista on varsin laaja. Ruokavalio 5 sisältää riittävän määrän hiilihydraatteja ja proteiineja, joten voit pysyä täyteen, samalla kun maksan ja sappiteiden kuormitusta helpotetaan. Tuote-taulukko on esitetty alla:

Sallitut juomat

  • Voit: heikko teetä ilman sokeria, voit sitruunan ja makeutusaineen, liemi lantion ja kamomilla, suolaisia ​​ja ei-happamia kompotteja, mehuja ja hedelmäjuomia, jotka on laimennettu vedellä, hyytelöllä ja hyytelöllä;
  • Et voi: kahvia (jopa heikkoa), sikuria, kaakaota, kuumaa suklaata, ruhoa ja maitoa heraa, vihreää teetä ja laimentamattomia mehuja, kylmiä juomia ja kaasuja sisältävää vettä. Alkoholi, jopa heikko, on täysin poissuljettu.

Hedelmät ja marjat

  • Voit: kypsiä ei-happamia omenoita, raakoja ja leivottuja, marjoja ja hedelmiä kompotista, 1 banaania päivässä, kypsiä granaattiomenia, vesimelonia ja cantaloupea rajoitetussa määrässä (2 ohittaa päivässä), kuivattuja luumuja, kuivattuja aprikooseja ja papaija;
  • On mahdotonta: kaikki hapan ja voimakkaat makeudet ovat hedelmiä ja marjoja, kuten vadelmia, viburnumia, karpaloita, kaki, viinirypäleitä, puolukoita, päivämääriä. Kaikki sitrushedelmät: mandariinit, appelsiinit, greippit sekä kiivi, viinirypäleet ja päivämäärät.

Vihannekset ruokavaliossa

  • Voit: perunoita, porkkanoita, pekingiä ja kukkakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja punajuurta. Salaatit, tomaatti ja paprika pieninä määrinä, kurkut ja avokadot, merilevät ja vihreät pavut, parsakaali ja selleri. Höyrytettyjä vihanneksia on enemmän vitamiineja ja ne imeytyvät paremmin;
  • Et voi: kuuma valkosipuli, pippuri, katkera sipuli, retiisit ja retiisit, parsaa, sieniä ja suolaa, vihreitä sipulia. Kaikki säilöntäaineet ja suolakurkkua eivät kuulu, yrttejä voidaan käyttää vain ruokien koristeluun (persilja, tilli, sikuri, pinaatti, arugula), tomaattipasta. Valkoinen kaali vähimmäismäärässä, mutta ei raaka.

Keitot ruokavalion taulukossa 5

Keitto on päivittäisen ruokalistan perustana, joten näitä suosituksia on noudatettava, jotta lääketieteellisen käytännön edellyttämä hoito ei pahene.

  • Voit: vihannesten kasvissyöjä keitot, rypistyä kerma keitto, hedelmä keitot, meijeri pasta, borss, kaali keitto, herne keitto vähintään palkokasvit, punajuuret keitto;
  • Et voi: keittoja, jotka perustuvat lihaan, sieneen tai kalanliemeen. Pinaatti ja härän siemenet eivät kuitenkaan kuulu mihinkään okroshkaan.

Liha- ja kalaruokia

  • Voit: vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, kaninliha), kana ja kalkkuna ilman ihoa, maidon makkarat, tuoreet merenelävät ja vähärasvaiset kalat eivät ole enempää kuin kolme ateriaa viikossa, sekä kynttilöitä rajoitetusti;
  • On mahdotonta: kaikki makkarat ja liha (kala) säilykkeet, rapu-liha (tai sauvat), savustettu ja suolattu kala, kaviaari missä tahansa muodossa (suolattu tai paistettu), öljyinen kala, naudan kieli, maksa ja munuaiset.

Kashi valikossa

  • Voit: mannasuurimot, kaurapuuro, riisi, hirssi ja tattari puuro, keitetty vedessä pienen määrän maitoa, pilafia kuivattuilla hedelmillä, mysliä (ilman kemiallisia lisäaineita), viljakasvien ja pellavansiemeniä;
  • Et voi: linssejä ja kaikkia palkokasveja, kovia viljoja on rajoitettu minimiin (maissi, helmi-ohra, ohra).

Suositukset lasten ruokavalioon numero 5 pysyvät samoina, mutta kieltää lapsi, jolla on makea kivennäisvesi, leivonnaiset ja makeiset voivat olla vanhemmille hyvin vaikeita.

Hoitavan lääkärin antamia suosituksia on kuitenkin noudatettava missä tahansa iässä. Terveyttä on suojeltava ja vahvistettava varhaislapsuudesta lähtien.

Video artikkelin aiheesta:

Viikoittaiset valikot ja hyödyllisiä vinkkejä

Monet ihmiset uskovat, että oikea ruokavalio auttaa paitsi laihtumista myös terveydelle. Tänään pidetään lääketieteellisen ravitsemusjärjestelmän numero 5, jolla voit hoitaa sappirakon ja maksan. Tietenkin on epätodennäköistä, että nämä sairaudet voidaan täysin parantaa vain ruokavalion avulla, mutta kehitys on täysin mahdollista.

Artikkelissa on mielenkiintoisia valokuvia ja valikoita viikolle.

Ymmärtääksemme, mitkä sairaudet tämä ruokavalio auttaa taistelemaan, luetellaan ne:

  1. Gallstone-tauti;
  2. krooninen tai akuutti hepatiitti sekä kolecistiitti;
  3. maksahäiriöt.

Kuinka paljon sinun pitäisi ottaa ravinteita?

Tämä ruoka voidaan jakaa päiviin, viikkoihin ja kuukausiin.

Ota esimerkiksi päivittäinen ruokavalio:

Ensinnäkin sinun täytyy ottaa 90 grammaa rasvaa päivässä, eikä enempää kuin tämä luku, ja kolmekymmentä prosenttia näistä rasvoista on oltava kasviperäisiä; 80 g sokeria pitäisi olla 400 grammaa. hiilihydraatit; 90 g proteiineja, joissa 60% kasvista; ottaa vähintään litra vettä tai muita alkoholittomia juomia; noin 10 g suolaa; enintään 2 000 kcal: n pitäisi olla kalori.

Lue lisää ravitsemuksesta ruokavalion taulukossa 5

Taulukon valikon 5 määrää ravitsemusterapeutti, esimerkiksi M.I. Pevzner. Tämän henkilön avulla on syntynyt jopa 15 ohjelmaa, jotka voivat parantaa edellä kuvattuja erilaisia ​​sairauksia. Jokaisella ohjelmalla on oma numero ja oma ruokavalio, joka käsittelee vastaavaa tautia.

Kun käytetään ruokavalion numeroa 5, potilas pystyy parantamaan sappiteiden toimintaa, maksan toimivuutta ja sappien erottumista.

Noudata tiukasti sääntöjä

Jos päätät käyttää taulukon valikkoa 5, sinun on noudatettava tiettyjä ravitsemusohjeita. Tätä varten sinun täytyy syödä päivässä noin viisi tai kuusi kertaa, mutta pieninä annoksina, jotka ovat samassa tilavuudessa 24 tuntia.

Lisäksi ravitsemusaikataulun tulisi olla sama joka päivä, muuten jos sääntöjä ei noudateta, ruokavalio epäonnistuu ja terveys voi huonontua välittömästi. Näissä säännöissä on suuri plussa - on sallittua syödä sekä kylmiä että kuumia ruokia.

Vaikka se olisi liian kuuma tai erittäin jäinen. Ruoka, jossa on karkeaa kuitua tai jopa karkeaa ruokaa, on kielletty tässä ruokavaliossa, joten yritä jauhaa elintarvikkeita sopivilla laitteilla.

Yhden päivän ruokavalion lisäksi voit käyttää ruokavalion numeroa 5 päivässä esimerkiksi viikossa. Seuraavaksi kuvataan sitä, ja jos haluat säilyttää ruokavalion, älä unohda sitä.

Käytä erilaisia ​​tietolähteitä

Reseptit kaikkiin ruokiin, jotka löytyvät Internetistä ja käyttävät niitä muutaman viikon ajan, tai koko ruokavalion aikana. Voit myös toistaa tämän ravitsemusaikataulun koko ruokavaliossa.

Ruokavalio miehille

Tietenkin joillekin potilaille, varsinkin yksinäisille miehille, on vaikea valmistaa tällaisia ​​ruokia kotona, joten jos sinulla on vaikeuksia, voit helposti tilata ruokalajin ravintolasta tai ruokalasta tai verkkokaupasta. Onneksi nykyaikaiset tekniikat mahdollistavat tämän.

Valintasi

Arvioitu aikataulu, jonka olet jo nähnyt. Lisäksi voit kuulla lääkärisi, ravitsemusterapeutin, joka tekee muutoksia aikatauluun, tekee oman tai vahvistaa meidän.

Maukas ruokavalio taulukko 5

Annamme esimerkiksi valikon maanantaina. Kun heräät, tee kaurapuuro. Biting pala ruisleipää. Hieman myöhemmin syödä tuoretta päärynä. Riisi, jossa on kalanlihaa, sopii illalliselle ja pestään kompotilla.

Hieman enemmän maitoa (ei välttämättä rasvaa) leivän kanssa. Myöhemmin illalla vinaigretti, jossa on keitetty muna, sopii hyvin ruokavalioon. Lopussa lasi jogurtti. Periaatteessa voit itse säätää valikkosi.

Kokeile ruokia, yhdistää vihanneksia ja hedelmiä. Tee kesällä enemmän salaatteja. Juo kompotit, vihreät teet, mehut, kefiiri. Mitä sinä olet enemmän.

Ota yhteys lääkäriin

Lääkkeiden lisäksi lääkäri määrää kiellettyjä ja sallittuja tuotteita, joihin voit luottaa lääkemääräyksiin.

Hyväksyttyjä tuotteita sisältävät astiat auttavat toipumaan nopeammin kuin lääkitystä käytettäessä. Lisäksi tämän hoidon avulla voit palauttaa ruoansulatuskanavan ja poistaa vatsan kipua.

Kaikkien oireiden häviämisen lisäksi paino normalisoidaan asianmukaisen ravinnon avulla. Muuten, kun käytät ruokavalion numero 5, se parantaa terveyttä ja tuntuu voimakkuuden noususta.

Sen, joka kerran kärsi maksan sairauksista, pitäisi tietää, että kun olet käynyt läpi koko hoidon, sinun ei pitäisi käyttää kiellettyjä elintarvikkeita.
Ja niinpä lääketieteellisessä taulukossa 5 on sekä etuja että haittoja.

Mutta päätät, käytetäänkö ruokavaliota hoidon muodossa vai ei.

Itsehoito voi olla terveydelle vaarallista.

Videon arvostelut ja arvostelut

Suositukset ravitsemuksesta №5

Tämä ruokavalio eroaa muista erilaisista ruokavalioista, koska se on terapeuttista. Ottaen ruokaa tällä järjestelmällä on lievä hellävarainen vaikutus kehoon erilaisissa maksasairauksissa. Tällainen ruokavalio määrätään myös leikkauksen jälkeen elpymisjakson aikana. Oikein valitulla ruokavalion taulukolla 5 on mahdollista lievittää sairaiden tilaa ja estää taudin toistuminen.

Indikaatiot terapeuttisesta ruokavaliosta, jota kutsutaan nimellä "5 Stol": akuutti ja krooninen hepatiitti, kolecistiitti, kolelitiaasi, maksasairaus. Tämän ruokavalion ansiosta ruoansulatuskanavan kuormitus vähenee, liialliset vaikutukset mahaan ja suolistoon ovat vähäiset, ja maksa alkaa toimia normaalisti.

Ruokavalion aikana hiilihydraattien ja proteiinien kulutus jää normaaliin määrään, rasvan kulutus on vähäistä. Lääketieteellisessä ruokavaliossa ei oteta huomioon elintarvikkeita, jotka aiheuttavat liiallista sappituotantoa ja elintarvikkeita, joissa on paljon kolesterolia. Kun lääketieteellinen ravitsemus on suositeltavaa syödä paljon elintarvikkeita, joissa on kuitua. Kuitu auttaa ruoansulatuskanavan työtä, vähentää ummetuksen ja kehon myrkytyksen riskiä. Ruokavalion tarkkailun jälkeen sinun täytyy usein juoda paljon nestettä, mieluiten yksinkertaista vettä.

Viidennen taulukon kuvaus

Kun ruokavalio numero 5, sinun täytyy laskea kaloreita ja hallita kalorien saantiin ja kemiallisiin yhdisteisiin liittyvää päivittäistä verokantaa:

  • Rasvat - enintään 90 g, 1/3 niistä pitäisi olla kasvirasvoja;
  • Hiilihydraatit - enintään 400 g, niiden sokeri - enintään 80 g;
  • Proteiinit - enintään 90 g, 60% niistä on oltava eläinproteiineja.

On suositeltavaa juoda runsaasti nesteitä, vähintään 2 litraa päivässä. Päivittäinen suolan saanti on sallittua 10 grammaan asti. Kalorien kokonaismäärä päivässä on 2 000–2 500 kcal.

Jotta ruokavalio olisi tehokkaampi, lääkärit suosittelevat, että noudatat seuraavia syömisen sääntöjä:

  • Fraktioiset ateriat ovat usein 5-6 kertaa päivässä. Annosten määrän tulisi olla pieni ja suunnilleen sama tilavuus kussakin ateriassa.
  • Päivittäinen tarve noudattaa samaa ravitsemusaikataulua.
  • Kypsennettyä ruokaa tulisi kuluttaa lämpimänä, on kiellettyä syödä liian kylmää ja kuumaa ruokaa.
  • Paistetut elintarvikkeet ovat kiellettyjä, ruoanlaitto, paistaminen, höyrytys on sallittua keittämisen aikana.
  • Suosittelemme, että lihan ja vihannesten, joilla on korkea kuitu, asuinrakennustyyppejä käytetään murskatussa nuhjuisessa muodossa. Karkeaa ruokaa on kielletty.

Luettelo tuotteista viidennen taulukon ruokavaliossa

Kun ruokavalio "5 pöytä" sinun täytyy tietää, mitä voit ja ei voi syödä ruoasta. Tätä terapeuttista ruokavaliota varten ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet taulukon, jossa luetellaan sallitut ja kielletyt elintarvikkeet, se helpottaa potilaiden päivittäisen ruokavalion laatimista.

Seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja:

  • tärkkelyspitoiset vihannekset, salaatti, avokado, paprika, kurkku, selleri, parsakaali;
  • kaikentyyppiset viljat, paitsi hirssipuuro;
  • riisi;
  • hedelmät: hapan omenat, granaattiomenat, banaanit;
  • vesimeloni, meloni;
  • luumut, kuivatut aprikoosit;
  • vihannesten keitot, jotka on keitetty toisella liemellä, maito keitot, nuudelit keitot, punajuuret keitto;
  • vähärasvainen liha, jossa ei ole jänteitä: vähärasvainen naudanliha, kana, kani.
  • pilaf liha, kaali rullina, keitetyt makkarat;
  • vähärasvainen kala, äyriäiset - kalmari ja katkarapu;
  • vähärasvaiset maitotuotteet (enintään 5%);
  • leipomotuotteet: kuivattu "eilinen" leipä, keksejä kuivatut keksejä, paistettuja kakkuja, keksejä, leseitä, leipää;
  • heikosti haudutettu tee, jossa on sitruunaa, marja mehua, hedelmämehua, hyytelöä, yrttiteetä; Mehu laimennetaan edullisesti vedellä.

Päivittäiseen valikkoon on suositeltavaa sisällyttää yksi keltuainen ja valkoinen (omeletti tai keitetty).

Makea on joskus sallittu syödä pienissä rajoitetuissa määrissä: marmeladia, vaahtokarkkia, karkkia ilman suklaata, mousseja, hyytelöä, makeisia, hilloa ja hunajaa.

  • munakoisot, retiisit, nauriset, parsa, kampasimpukat, valkosipuli, valkoinen kaali, persilja, sorre, pinaatti, sienet;
  • palkokasvit, ohra ja maissihiekat, linssit;
  • lähes kaikki raaka hedelmät ja marjat, sitruuna;
  • pähkinät, inkivääri;
  • liha, kala, sieni-keitto, vihreä keitto, okroshka;
  • rasvainen liha ja kala, maksa, munuaiset;
  • sushi, punainen ja musta kaviaari, rapukepit;
  • rasvaiset maitotuotteet, suolatut juustot;
  • erilaisia ​​mausteisia mausteita, majoneesia, ketsupia, kastikkeita;
  • vahva musta tee, vihreä tee, musta kahvi, kaakao, alkoholi, virvoitusjuomat, kvass, laimentamattomat mehut;
  • suklaa, jäätelö;
  • tuore pehmeä leipä, musta leipä, täysjyväleipä, paistetut piirakat, leivonnaiset, tuoreet leivonnaiset.

On välttämätöntä välttää säilykkeitä ja marinaattia, mausteisia ruokia. Kielletyt paistetut elintarvikkeet. On syytä syödä niin usein, ettei nälän tunne ole.

Viides ruokavalio vaatii potilasta noudattamaan kurinalaisuutta ja olemaan vastuussa valittaessa elintarvikkeita päivittäiseen ruokavalioon. Mutta sairaan ihmisen täydellinen toipuminen riippuu terapeuttisen ruokavalion oikeasta noudattamisesta.

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säästävän ruokavalion olosuhteissa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien parantuminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • hepatiitti (krooninen);
  • maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

  1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
  2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo - 2400-2500 kcal.
  3. Elintarvikkeissa valkuaiset ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
  4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
  5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
  6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
  7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

Ruokavalio numero 5

Ruokavalio numero 5 on hyvin tiedossa kaikille, joilla on ollut vähintään kerran elämässä maksavaivoja. Tällainen ruokavalio merkitsee paistetun, rasvaisen ja suolaisen ruoan täydellistä hylkäämistä, ja sen sijaan on suositeltavaa käyttää keitettyjä tai paistettuja elintarvikkeita. Yleisimpiä merkkejä tällaisesta ruokavaliosta ovat kolesystiitti, hepatiitti, kirroosi ja sappikivitauti. Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo 5 pöydässä on riittävän suuri, mutta et kuitenkaan tunne nälkää. Mitä voit ja et voi tehdä ruokavalion 5 kanssa - lue seuraava artikkeli.

Ruokavalion periaatteet 5

Ruokavalion tavoitteena on vähentää maksan ja sappisysteemin kuormitusta terveellisen ruoan nauttimisen vuoksi.

Ruokavalion 5 perusperiaatteet:

  • Riittävä sisältö hiilihydraatti- ja proteiinivalmisteiden valikossa.
  • Leikkaa rasvoja sisältävät elintarvikkeet.
  • Elintarvikkeiden lämpökäsittelyn sallitut menetelmät - ruoanlaitto ja leivonta. Paistepalat voivat olla hyvin harvinaisia.
  • Vain tuotteet, joissa on paljon kuitua, on puhdistettava. Jos liha on jäykkä, se on leikattava pieniksi paloiksi.
  • Ruuan paistaminen on ehdottomasti kiellettyä.
  • Et voi syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät puriineja ja oksaalihappoa.
  • Et voi sisällyttää ruokalajeja, jotka lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Nämä ovat karkeaa kuitua sisältäviä tuotteita, uuttoaineita, jotka käynnistävät ruoansulatus- mehujen valmistuksen.
  • Suolan määrä ruokavaliossa olisi rajoitettava.
  • Syö ruokaa vähintään 4-5 kertaa päivässä. Osien tulisi olla pieniä.
  • Muista juoda vettä tyhjään vatsaan.

"Taulukko numero 5": ruokavalio ja päivittäinen annos

Yksi tärkeimmistä ruokavalion periaatteista - murto-osa. ”Paras tapa torjua sappin pysähtymistä on usein aterioita... 3–4 tunnin välein”, kirjoitti M. I. Pevzner. Energia-arvon osalta taulukko 5 on täysimittainen ruokavalio (2500–2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus, paitsi puriinien, typpiuutteiden ja kolesterolin, oksaalihapon, eteeristen öljyjen sisältämät elintarvikkeet. paistamisen aikana muodostuneet rasvaoksidointituotteet.

Elintarvikkeiden proteiinien määrän tulisi vastata fysiologista normaa: 1 g per 1 kg ihanteellista painoa, josta 50-55% pitäisi olla eläinproteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltu rasvamäärä - 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, vihanneksia - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää A-, K-, arakidonihappoa.

Mutta tulenkestävien rasvojen (lampaan-, sian-, naudanlihaa) määrä olisi rajoitettava: ne on vaikea sulattaa, sisältävät runsaasti kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat vaikuttaa kolesterolikivien muodostumiseen ja rasva maksan kehittymiseen.

Mitä tulee hiilihydraattien määrään ruokavaliossa potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden sairaus, sitä on tarkistettu useita kertoja. ”Taulukko 5” -ruokavalio sisälsi aluksi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g on yksinkertaista. Myöhemmin hiilihydraattien määrää vähennettiin yksinkertaisen kustannuksella (vain 300-330 g, yksinkertainen - 30-40 g).

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolecistiitti;
  • kolecistiitti toipumisen aikana;
  • maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
  • sappikivitauti;
  • akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
  • Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolistosairautta ei ole.

Mitä voit syödä ruokavaliossa 5?

Päivittäinen annos sisältää ruokaa, joka täyttää määrätyn kalori- ja kemiallisen koostumuksen:

  • Enintään 80 g proteiineja. Näistä puolet proteiineista on oltava kasviperäisiä ja puolet eläinperäisiä.
  • Enintään 90 g rasvaa. Lisäksi kasvirasvan osuuden pitäisi olla noin 30 prosenttia.
  • Enintään 400 g hiilihydraatteja.
  • Vähintään 1,5 litraa vettä voi olla enemmän.
  • Enintään 2800 kcal. Kilokalorien määrän selvittämiseksi tarvitaan yksilöllinen laskenta.
  • Enintään 10 g suolaa.

Jotta maksa toimisi täydellisesti, on mahdollista ottaa hepatoprotektorit, kuten Essentiale Forte tai Karsil, ruokavalion aikana.

Elintarvikkeet, joita voidaan syödä ruokavalion aikana 5:

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta mukaan, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolecistiitti;
  • kolecistiitti toipumisen aikana;
  • maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
  • sappikivitauti;
  • akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
  • Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolistosairautta ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoite on kemiallisesti ajella maksan hyvä terveellinen ravitsemus ja kehon sappijärjestelmän normaalit toiminnot (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

  • normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
  • rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
  • Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla: ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain kuituja sisältäviä vihanneksia. Jauhettua lihaa suositellaan lihan hienoksi leikkaamiseksi. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
  • kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
  • tuotteet, joissa on runsaasti aineita, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
  • ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
  • kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

  • oravia - jopa 80 g. (Joista 50% on eläinperäisiä);
  • rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
  • hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
  • neste 1,5 - 2 litraa;
  • kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
  • Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi, jos taulukko nro 5 on määrätty, hepatoprotektorien saanti on suositeltavaa (esim. Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, joita ei voi käyttää ruokavaliossa

juomat

  • Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
  • Dogrose-liemi;
  • Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
  • Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
  • hyytelöä
  • Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolittain makea;
  • Morse ja Kissel (ei hapan);
  • Haudutettu kamomilla;
  • Stevian ote, stevian lehdet.
  • kahvi;
  • kaakaota;
  • Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
  • Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien matala alkoholi);
  • Suklaa ja kahvi;
  • Vihreä tee, knotweed-ruoho;
  • hera;
  • sikuri;
  • hibiscus;
  • Tuoreet ja puristetut mehut;
  • Johanneksenleipäpuu.

keitot

  • Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
  • Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
  • Hedelmien keitot;
  • Meijerit keitto pastalla;
  • Borssi (ilman liemestä);
  • Keitto kasvissyöjä;
  • Punajuuri;
  • Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
  • Ohran keitto.
  • Lihasta, kalasta ja sienistä keitetyt liemet sekä palkokasveihin, suolaan tai pinaatiin perustuvat liemet;
  • Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Groats

  • Hiero puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty vedessä tai puoliksi maidolla;
  • Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, vanukkaita puoliksi, juustoa, nuudelit, raejuusto;
  • Pilaf kuivattuilla hedelmillä;
  • Musliit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
  • Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirssi puuroa;
  • Pellavansiemenet;
  • Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
  • Pearl-ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
  • Linssit.

pasta

  • Vähärasvainen liitä
  • Rasvaiset pastat;
  • Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
  • Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

  • Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (hampurilaiset, soufflé, perunamuusit, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha);
  • Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
  • Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
  • Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloja tai lihapullia, kala-suffeleja tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
  • Tuoreet osterit;
  • Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
  • Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja alkupalveluna kuin pääruoana;
  • Hedelmät tai kananpähkinät (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen eikä välttämättä paistettu;
  • Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
  • Keitetty tai höyrytetty kananrinta.
  • Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
  • Sianlihan rasva on rajallinen, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
  • Kalasäilykkeet
  • Suolattu ja savustettu kala
  • Kalan rasva-lajikkeet (lohta, taimen, karppi, ankeriaa, sampi, hamppu, beluga, monni jne.);
  • Caviar-rakeinen (punainen, musta)
  • sushi;
  • Naudanliha;
  • Crab-tikkuja.

leipä

  • Bran leipä;
  • Ruisleipä;
  • keksejä;
  • Vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhoista kuivattiin tai eilinen leivonnaiset, keksejä;
  • Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
  • Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
  • Kuiva keksi;
  • Viipaletta (keksejä) vehnää;
  • Leipä (ilman säilöntäaineita);
  • Leikkaa pois
  • Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
  • Paistetut munkit;
  • Tuore leipä;
  • pannukakut;
  • Paistettuja piirakoita;
  • Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

  • Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei teräviä ja hyvin rajoitettuja määriä);
  • Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, suffeleja ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
  • Fetajuusto - rasvapitoisuus;
  • Jogurtti (ilman säilöntäaineita).
  • Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
  • Rasvaiset maitotuotteet;
  • Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
  • Hera.

vihannekset

  • Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
  • Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maun salaatit) rajoitetusti;
  • Bulgarialainen pippuri (rajoitetusti);
  • avokado;
  • Merikala;
  • kurkut;
  • Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
  • Vihreät pavut - palkat voidaan höyryttää tai paistaa;
  • Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).
  • Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
  • Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
  • Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
  • Tomaattipasta;
  • Valkoinen kaali raakana (ruoanlaittoon lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

  • Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raastetut raakat, paistettu;
  • Enintään 1 banaani päivässä;
  • Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

  • Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;
  • Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;
  • Meloni, papaija, ananas (salaatteina hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);
  • Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).
  • Ruokavalio numero 5: taulukko tuotteista, valikoista, ruokavalion periaatteista

    Ruokavalio 5 -taulukko - tämä on yksi Dr. M. I. Pevznerin luomista kliinisen ravinnon erikoismenetelmistä. Se on hyvä ihmisille, jotka kärsivät maksasta, sappirakon ja sappiteiden patologioista.

    Tämä ruokavalio ei merkitse rajoituksia kilokaloreissa, mutta vähentää huomattavasti rasvaa ja "huonoa" kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden läsnäoloa valikossa. Mutta on sallittua syödä paljon vihanneksia ja makeita paistettuja tai keitettyjä hedelmiä. Kategorinen kielto on tällainen keino ruoanlaittoon, kuten paistaminen pannulla tai paistettuna.

    Artikkelin sisältö:

    Ruokavalion periaatteet 5

    Ruokavalion tavoitteena on vähentää maksan ja sappisysteemin kuormitusta terveellisen ruoan nauttimisen vuoksi.

    Ruokavalion 5 perusperiaatteet:

    Riittävä sisältö hiilihydraatti- ja proteiinivalmisteiden valikossa.

    Leikkaa rasvoja sisältävät elintarvikkeet.

    Elintarvikkeiden lämpökäsittelyn sallitut menetelmät - ruoanlaitto ja leivonta. Paistepalat voivat olla hyvin harvinaisia.

    Vain tuotteet, joissa on paljon kuitua, on puhdistettava. Jos liha on jäykkä, se on leikattava pieniksi paloiksi.

    Ruuan paistaminen on ehdottomasti kiellettyä.

    Et voi syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät puriineja ja oksaalihappoa.

    Et voi sisällyttää ruokalajeja, jotka lisäävät kaasun muodostumista suolistossa. Nämä ovat karkeaa kuitua sisältäviä tuotteita, uuttoaineita, jotka käynnistävät ruoansulatus- mehujen valmistuksen.

    Suolan määrä ruokavaliossa olisi rajoitettava.

    Syö ruokaa vähintään 4-5 kertaa päivässä. Osien tulisi olla pieniä.

    Muista juoda vettä tyhjään vatsaan.

    todistus

    Ruokavalio 5 -pöytä on lääketieteellinen voimalaitos, joten sillä on tiettyjä merkintöjä:

    Hepatiitti akuutissa vaiheessa ja kroonisessa muodossa.

    Haiman tulehdus (haimatulehdus).

    Kirurginen interventio sappirakon poistamiseksi.

    Mitä voit syödä ruokavaliossa 5?

    Päivittäinen annos sisältää ruokaa, joka täyttää määrätyn kalori- ja kemiallisen koostumuksen:

    Enintään 80 g proteiineja. Näistä puolet proteiineista on oltava kasviperäisiä ja puolet eläinperäisiä.

    Enintään 90 g rasvaa. Lisäksi kasvirasvan osuuden pitäisi olla noin 30 prosenttia.

    Enintään 400 g hiilihydraatteja.

    Vähintään 1,5 litraa vettä voi olla enemmän.

    Enintään 2800 kcal. Kilokalorien määrän selvittämiseksi tarvitaan yksilöllinen laskenta.

    Enintään 10 g suolaa.

    Jotta maksa toimisi täydellisesti, on mahdollista ottaa hepatoprotektorit, kuten Essentiale Forte tai Karsil, ruokavalion aikana.

    Elintarvikkeet, joita voidaan syödä ruokavalion aikana 5:

    Musta tee sitruunalla tai maidolla. Tea voidaan makeuttaa, mutta hieman. Sokerin lisäksi ksylitolia voidaan lisätä teekseen.

    Ruusunmarja keittämisen muodossa.

    Jos henkilö on hyvin siedetty mehuja, niin he voivat myös juoda, mutta aiemmin laimentaa vedellä.

    Haalistunut kompottti kuivatuista hedelmistä ja tuoreista hedelmistä.

    Kisselit ja hedelmäjuomat, joissa on vähän lisättyä sokeria.

    Keitot (pääruoan annos)

    Vihanneksen keitot, joihin on lisätty perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa.

    Vilja keitot tattarilla, mannasuurilla, riisillä. Voit valmistaa nuudeli keittoa.

    Keitto: 10 g kermavaahtoa tai 5 g voita.

    Maitokeitot makaronivalmisteella.

    Borss on vähärasvainen liemi.

    Keitto herneillä (papu on lisättävä hieman).

    Keitä ohraa.

    Viskoosi ja puristettu puuro, tattari, kaurapuuro, riisi. Kypsennä puuroa veteen tai maitoon (maito on 50% laimennettu vedellä).

    Viljakasvit: paistinpannuja, kukintoja, puddingsia. Ruokalajeihin voi lisätä raejuustoa ja marinoita.

    Pilaf kuivattuilla hedelmillä.

    Musiilit, jotka eivät sisällä kiellettyjä lisäaineita.

    Voit lisätä liitetiedostossa sallittuja tuotteita luetteloon.

    Liha ja lihatuotteet, kalat

    Vasikanliha, kani, naudanliha ilman rasvaa. Linnun on oltava ihoton: kanan ja kalkkunan sallitaan. Liha on höyrytetty, keitetty, pilkottu, hienonnettu (lihapullojen, perunamuusien, kynttilöiden, sofferin valmistukseen). Jos liha on pehmeä, se voidaan keittää yhdessä kappaleessa.

    Pieninä määrinä voidaan syödä maidon makkaroita.

    Vähärasvaiset kalat: kummeliturska, pollock, ahven, tonnikala ja turska. Kala voidaan keittää, paistaa (esilämmitetty). Lihapulloja, kynttilöitä ja soufflea voidaan valmistaa kalafileistä. Kala sisältää valikossa enintään 3 kertaa 7 päivän aikana.

    Pieni määrä sallii sisällyttää valikkoon kalmari, katkarapu.

    Sallittu syömään lohta, mutta vain välipalana.

    Katkarapuja kanan ja vasikan jauhelihalla. Ainoa tapa tehdä pyöryköitä on ruoanlaitto.

    Keitetty ja paistettu hevosen liha.

    Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

    Leipä leseistä tai ruisjauhoista.

    Kuivattu leipä ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista.

    Evästeet: galetny ja makeuttamaton kuiva.

    Leipä, jossa ei ole keinotekoisia lisäaineita.

    Fermentoidut maitotuotteet, maito ja siihen perustuvat tuotteet.

    Ei-teräviä juustoja pieninä määrinä.

    Kefiiri, jogurttijuusto, maito, tuotteiden rasvapitoisuus ei saisi ylittää 2%. Suurin päivittäinen tilavuus on 200 ml

    Vuodesta juustoa voit kokki laiska nyytit, paista juustokakkuja, paistinpannuja ja vanukkaita.

    Fetajuustoa pieninä määrinä.

    Jogurtit, jotka eivät sisällä keinotekoisia lisäaineita.

    Perunat, kukkakaali ja Pekingin kaali, kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, punajuuret. Nämä vihannekset voidaan keittää ja paistaa, mutta niitä käytetään vain maaperässä.

    Pieninä määrinä valikkoon voi sisältyä erilaisia ​​salaatteja, esimerkiksi jäävuoria, maissia, romanoa.

    Pieninä annoksina voidaan syödä bulgarialaista paprikaa.

    Tomaatit pieninä määrinä. Jos tauti on akuutissa vaiheessa, ne poistetaan valikosta.

    Höyrytettyjä tai paistettuja vihreitä papuja.

    Parsakaali ja selleri keitetyssä tai höyryssä.

    Pehmeät makeat omenat. Voit syödä niitä raakana, leipoa, jauhaa.

    Banaani, mutta enintään 1 kpl. päivässä.

    Kompotit kuivatuista hedelmistä ja hedelmistä.

    Mousse ja hyytelö, johon on lisätty sokeria.

    Pieninä määrinä voit lisätä valikkoon kranaatteja. Potilaat, joilla on hemokromatoosin granaattiomena, ovat kiellettyjä syödä.

    Kaksi kappaletta vesimelonia päivässä.

    Kuivattu meloni ja papaija, kuivatut aprikoosit. Nämä hedelmät lisätään salaatteihin pieninä määrinä. Puhtaassa muodossaan heillä on kiellettyä syödä.

    Puree hedelmistä, jotka ovat sallittuja taulukon numeroon 5.

    Enintään 30 grammaa voita päivässä.

    Puhdistettu kasviöljy (enintään 15 g päivässä). Öljyä käytetään salaattikastikkeena.

    Pieninä määrinä voit syödä oliiviöljyä.

    Munista voit valmistaa omlettia, keitä ne. Et voi käyttää yli 2 viiriäistä päivässä ja enintään puolet kanan keltuaisista astioissa.

    Kasvi-salaatit, joissa on kasviöljykastiketta.

    Caviar alkaen kesäkurpitsa.

    Liotettu suolainen silli.

    Ensisijaiset kalat esikiehumisen jälkeen.

    Keitetty liha mereneläviä salaatteja.

    Vinaigretti, johon on lisätty sallittuja vihanneksia.

    Hapankaali, joka on esipesty suolasta.

    Maustevalmisteet ja kastikkeet

    Gravy hedelmistä lisäämällä jauhoja. Se ei ole paistettu etukäteen.

    Maito, kasvis ja kermakastike.

    Enintään 10 g suolaa päivässä.

    Tilli ja persilja.

    Vanilliini ja kaneli.

    Pieninä määrinä voit lisätä astioihin soijakastiketta.

    Keitetyt ja paistetut hedelmät ja marjat. Tärkein ehto: niiden ei pitäisi olla hapan.

    Kompotti kuivatuista hedelmistä, kuivatut hedelmät tuoreessa muodossa, mutta pieninä määrinä.

    Jelly, hyytelö, mousse.

    Makeiset, jotka eivät sisällä kaakaota ja suklaata.

    Jam, joka on parasta lisätä teetä tai tehdä siitä mehua. Jam ei saa olla liian makea tai hapan.

    Pieninä määrinä sokeria voidaan kuluttaa.

    Hedelmät, perunat, kaali tai marjat. Taikina keitetään vedellä ja jauhot, jotka on hieman suolattu.

    Yksi piparkakku päivässä. Suklaatuotteet ovat kiellettyjä.

    Turkin ilo ja nugat, joissa ei ole pähkinöitä.

    Pehmeä karamelli, ilman siemeniä, seesamin ja pähkinöitä.

    Keksi, mutta enintään yksi purema päivässä.

    Mitä ei voi syödä ruokavaliossa numero 5?

    Kaikki juomat kaasulla, kylmiä juomia.

    Kaikki alkoholijuomat, jopa vähäisessä määrin.

    Vihreä tee, knotweed-ruoho, stevia-lehdet.

    Juuri puristetut mehut, teolliset mehut.

    Pinaatin keitto

    Keitot palkokasveilla.

    Rajoitetuissa määrissä on mahdollista syödä puuroauhoa, maissia, ohraa.

    Pasta, jossa on rasvaisia ​​kastikkeita.

    Pasta lisäämällä tuotteita kielletystä luettelosta.

    Pasta mausteisella tomaattikastikkeella.

    Kalat, liha, lihatuotteet

    Kieli, maksa, munuaiset.

    Säilykkeet ja kalat.

    Kaikki eläin- ja ruokaöljyt.

    Savustettu ja suolattu kala.

    Kalan rasvajärjestelmät: taimen, lohi, monni, härkä, karppi jne.

    Musta ja punainen kaviaari.

    Pöly- ja leivonnaiset.

    Paistettuja munkkeja.

    Keksejä leivonnaisista.

    Meijerituotteet ja maitotuotteet

    Rasvaiset maitotuotteet.

    Kerma, ryazhenka, raejuusto, maito, jonka rasvapitoisuus on suurempi kuin 6%.

    Kaikki sienet, maissi, pinaatti, raparperi, sorre, retiisi, retiisit, munakoiso, parsa.

    Valkosipuli, vihreä sipuli.

    Paprikat lämpökäsittelyn jälkeen.

    Säilykevihannekset, myös vihreät vihannekset.

    Karkea, hapan, mausteinen salaatti ja yrtit, mukaan lukien sikuri, pinaatti, persilja, arugula, friisi ja muut. Vaikka näitä komponentteja voidaan käyttää myös salaattien koristeeksi tai ruoan makuun. Mutta niiden määrän pitäisi olla minimaalinen.

    Raaka valkoinen kaali. Lämpökäsittelyn jälkeen kaali voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä.

    Raaka-muodossa lähes kaikki marjat ja hedelmät, jopa makeat, ovat kiellettyjä. Et voi syödä viikunoita, vadelmia, puolukoita, viinirypäleitä, karpaloita, appelsiineja, kiiviä, päivämääriä, tangerineja, päärynöitä, meloneja, kaki, kurpitsansiemeniä jne.

    Puhdistamaton öljy.

    Naudanliha, lampaan- ja sianliha.

    Kaikki ruokaöljyt.

    Makkarat ja savustetut lihat.

    Rasvaisia ​​ja mausteisia välipaloja.

    Oliivit ja oliivit.

    Kaikki tuotteet, jotka on säilytetty.

    Kastikkeet ja mausteet

    Ketsuppi ja majoneesi.

    Kaikki suklaata sisältävät makeiset.

    Leivonnaiset kerma.

    Miesli-baarit.

    Makeiset ja seesami.

    Valikkotaulukko numero 5 viikossa

    Esitetty valikko on erilainen siinä mielessä, että ammattilaiset laativat sen, joten se on mahdollisimman tasapainoinen. Keho saa kaikki tarvitsemansa vitamiinit ja kivennäisaineet, mutta ilman tauteja sairastuneille elimille.

    Sitä pitäisi syödä pieninä annoksina, keitot ovat hyvin keitetyt. Jos käytetään kovaa lihaa, se on ensin leikattava pieniksi paloiksi.

    Ateriat eivät saa olla liian kuumia tai liian kylmiä, ne on annettava lämpöä. Illalla, ennen yön lepoa, voit juoda lasillisen kefiriä, jossa on 1% rasvaa tai liemi lantion. Myös kasviperäiset teet ja lääkkeiden kivennäisvesi ovat sallittuja.

    Ensimmäinen ruoka

    Tärkeimmät ateriat

    Viimeinen ateria

    Kaurapuuro, kuivattuja hedelmiä, musta tee.

    Kasvissuppi, uunissa paistettu kana, kuivattu hedelmäkompotti.

    Liemen lonkat, evästeet.

    Raakaperunat, jauhettu kalafilee, höyrytetty, tee.

    Omlettihöyry tomaattia, makeuttamatonta teetä.

    Täytetyt kaali-kasvis borss, hyytelö.

    Omenakukka, kaurapuuro.

    Tattari naudanlihalla, dogrose-liemi.

    Riisiruoka, teetä.

    Kasvissuppi tattarilla, höyrypulloja, kompotti.

    Vihannesten salaatti.

    Pilaf lihan kanssa, kefiri.

    Pehmeästi keitetty muna, omenasos, yrttiteetä.

    Keitetty kalkkunanliha, herneen sose, hapankaali, persikka mehu.

    Kuivattu sieni kakku, vähärasvainen kefiiri.

    Tattari voita, leipää ja voita ja juustoa, hyytelöä.

    Maidonkastike keitto, teetä maitoa.

    Peruna-keitto, keitetty kala, hyytelö.

    Porkkanat ja omenat salaatissa.

    Raakaperunat, liha, kefiiri.

    Vähärasvainen raejuusto, smetanaa, pehmeästi keitettyä munaa, kompottia,

    Vihannes keitto pastalla, höyrytettyjä pattija, ruusunmarjan liemi.

    Hedelmämehu ja keksit.

    Riisipuuroa maitoon, voita, leipää ja voita, juustoa.

    Lazy dumplings, hapan kerma, tee.

    Vihannesleike, nuudelit lihalla, kissel.

    Mannasta maitoa, yrttiteetä.

    Mielenkiintoisia reseptejä

    Viidennen taulukon reseptejä voidaan käyttää paitsi niille, jotka kärsivät maksan tai sappirakon sairaudesta, myös niille, jotka haluavat monipuolistaa ruokalistaan ​​herkullisia ja terveellisiä ruokia. Aamiaisen, lounaan ja illallisen aikana on monia mielenkiintoisia keinoja ruoanlaittoon, joten ruokailun aikana voit syödä maukkaita ja monipuolisia.

    Kesäkurpitsa-kasvis keitto

    Valmistele keitto tarvitset seuraavaa ruokakauppaa:

    Perunat - 0,3 kg.

    Kasviöljy - 3 rkl. l.

    Litra vettä ja porkkanamehua.

    Sukkia ja porkkanaa kuoritaan, leikataan pieniksi viipaleiksi ja haudutetaan kasviöljyssä. Perunat leikataan kuutioiksi ja keitetään, siihen lisätään porkkanaa ja kesäkurpitsaa, suolataan ja keitetään. Ennen tarjoilua keitetään porkkanamehu keittoon.

    Sekoitettu kasvis keitto resepti

    Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ruokasarjat:

    Kasvinviljely - 0,3 l.

    Perunat - 2 mukulaa.

    Kasviöljy - 2 rkl. l.

    Dice-perunat ja kesäkurpitsa, porkkanat ja haudut. Tomaatti on myös raastettu, jotta siitä tulee ruoka. Liemi keitetään, keitetään vihanneksia siihen asti, kunnes se on täysin kypsennetty. Ruoanvalmistuksen lopussa kaada tomaattipyrettä, joka sisältää yhden tuoreen tomaatin ja kasviöljyn keittoon. Keitetään vielä 5 minuuttia.

    Ruoan valmisteluun tarvitaan seuraavat tuotteet:

    Tuore kaali - 70 g.

    Perunat - 3 kpl.

    Tomaattipyrettä pienestä yhdestä tomaatista

    Kasviöljy - 3 rkl. l.

    Kasvisliha - 0,25 l.

    Punajuuret raastetaan, kaikki muut kasvikset leikataan nauhoiksi. Punajuuret ja porkkanat ja lisätään liemeen, joka sisältää jo perunoita ja kaalia. Valmistuksen lopussa borsšsiin lisätään tomaattipyrettä ja sokeria. Muutaman minuutin kuluttua liemi sammutetaan ja annetaan tunkeutua. Ennen tarjoilua lisää kermavaahtoa levylle.

    Steam omeletti

    Koska paistettuja munia ei voi syödä ruokavalion 5 pöydän aikana, ne voidaan valmistaa muulla tavalla. Loistava ratkaisu on höyry-munakas. Ensimmäisinä päivinä leikkauksen jälkeen voit syödä vain munan valkoista tai viiriäismunia. Kun varhainen kuntoutusjakso on ohi, on mahdollista syödä 1 keltuainen päivässä.

    Jos haluat valmistaa höyry-omlettia, sinun täytyy erottaa keltuainen proteiinista ja piiskaa jälkimmäinen. Sitten proteiiniin lisätään suolaa ja maitoa. Tuloksena oleva seos asetetaan kaksoiskattilaan 20 minuutin ajan. Ennen tarjoilua ruokalajin voi koristaa vihreillä.

    Kaali rullina lihaa ja riisiä

    Täytetyt kaali on ruokalaji, joka saa syödä ruokailupöydän 5 noudattamisen aikana, mutta sinun täytyy kokata ne oikein.

    Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:

    Vähärasvainen liha - 100 g.

    Kaali lehtiä - 130 g.

    Kermavaahtoa - 2 rkl. l.

    Kasviöljy - 2 rkl. l.

    Liha on kierretty lihamyllyssä, kaali lehtiä keitetään. Riisi kaada kiehuvaa vettä ja vaadi 20 minuuttia, jonka jälkeen vesi valutetaan. Liha yhdistetään riisin, kasviöljyn ja vihreiden kanssa. Tuloksena oleva täyteaine levisi kaali-lehtiä ja kääri ne, ja muodostaa kirjekuoret. Levitä lehdet kattilaan, kaada vettä ja hauduta kunnes se on tehty.

    Nuudeli ja liha

    Seuraavia tuotteita tarvitaan ruoanlaittoon:

    Proteiiniset yhden kananmunat.

    Voi - 10 g.

    Nuudelit keitetään, liha keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää kasviöljy munaan, sekoita se lihan kanssa ja lisää siihen nuudelit. Pannu on höyrytetty.

    Kurkku-vanukas

    Jotta tämä herkullinen jälkiruoka, tarvitset seuraavat tuotteet:

    Voi - 5 g.

    Mansikka - 10 g.

    Proteiinia yksi muna.

    Sokeri - 2 tl.

    Säilytä juustoa, sitten voittaa tehosekoittimella. Syötä proteiinin ja sokerin juustomassaan ja laita sitten leivinastia. Astia joko paistetaan uunissa tai keitetään vesihauteessa.

    Riisikassi

    Jotta voit tehdä paistinpannun, tarvitset seuraavat tuotteet:

    Maito - 2 lasia.

    Maito sekoitetaan veteen yhtä suurina ja keitetään tässä nesteessä. Tuoretta juustoa, munia, sokeria, omenoita leikataan kuutioiksi.

    Yhdistä kaikki osat toisiinsa, vaivaa ja levitä leivinastiaan. Yksi muna sekoitetaan hapan kanssa ja kaadetaan sen päälle. Astia puhdistetaan uunissa 20 minuuttia (lämpötila - 200 astetta).

    Berry Kissel

    Morse tarvitsee juoda lämmön muodossa. Sen valmisteluun tarvitaan erilaisia ​​marjoja: kirsikoita, vadelmia, mansikoita, mustikoita jne. 2 litraa vettä ota 2 rkl. l. tärkkelys, 4 rkl. l. sokeri.

    Ennen ruoanlaittoa marjat pestään perusteellisesti, luut poistetaan niistä, ne kaadetaan vedellä ja kiehuvat. Sitten puskuriin lisätään ennalta laimennettua tärkkelystä ja keitetään, kunnes juoma on paksu.

    Slimy-keitto kaurahiutaleella

    Keitetään keitto, kaurapuuro on pestävä hyvin ja keitettävä, sitten rasittaa, mutta rumpua ei saa pestä. Kiristetty liemi toi jälleen kiehumaan ja lisää siihen hieman suolaa. Lopputuotteessa ei saa olla viljahiukkasia, ja sen koostumus on samanlainen kuin kerma.

    Kerma keitto kukkakaalia, krutoneja ja riisiä

    Voit valmistaa kerma keittoa, keittää kukkakaali ja perunat, siirtää ne läpi seulan, kun erottaa useita pieniä kukintoja kaali.

    Keitetään riisiä vähintään tunnin ajan, sitten jauhetaan ja yhdistetään perunamuusia ja kaalia käyttäen. Täytä keitto valkoisella kastikkeella, lisää voita, leivitä sen päälle ja koristele kaali kukkia. Kun taudin akuutti aika on ohi, vihanneksia ei voi hioa, vaan silputaan.

    Kaali keitto

    Valmistele keitto, sinun on hienonnettava perunat, porkkanat, persiljajuuri ja sipulit. Kaikki vihannekset, paitsi perunat, ovat sallittuja vedessä, johon on lisätty vähän öljyä.

    Vettä keitetään erikseen, siihen lisätään perunoita, ja tuloksena saatua kasvisekoitetta keitetään tunnin ajan. Savoy-kaali lisätään 5 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä. Yhdessä hänen kanssaan tomaatit ilman kuoria. Keitto suolataan ja kiehuu. Ennen tarjoilua voit laittaa levylle muutaman palan keitettyä vähärasvaisen lihan.

    Mustakitaturska vihanneksilla

    Perunat keitetään, kunnes puoliksi keitetyt, kesäkurpitsa, porkkanat ja sipulit leikataan. Levitä leivontaan kaikki vihannekset ja lisää niille vihreitä herneitä. Top-vihannekset peitetään valkoturskauksella. Paista uunissa, kunnes kalaan ilmestyy kuori.

    Taulukon numero 5A

    Käyttöaiheet:

    Akuutti primäärinen kolesystiitti tai kroonisen sairauden paheneminen.

    Akuutti primaarinen hepatiitti tai kroonisen sairauden paheneminen.

    Sappikivitauti pahenee.

    Ominainen ruokavalio. Ruokavalio on tasapainoinen. Se sisältää rasvojen rajoittamisen kohtuullisissa rajoissa, suolan vähentämisen. On välttämätöntä kieltäytyä tuotteista, jotka ärsyttävät mekaanisesti tai kemiallisesti ruoansulatuselinten seinät.

    Pöydällä ei pitäisi olla ruokia, jotka voivat lisätä kaasun muodostumista suolistossa, tai edistää sappin erottumista ja mahalaukuntuotannon tuotantoa. Ruokavalion aikana sinun täytyy luopua ruoasta, joka lataa maksan. Siksi orgaanisia happoja, uuttoaineita, eteerisiä öljyjä sisältäviä tuotteita, kolesterolia, puriineja pidetään haitallisina. Paistetut elintarvikkeet sekä tuotteet, joissa rasvat eivät ole täysin jakautuneet, on kielletty.

    Ruoanvalmistusmenetelmät kiehuvat kiehuvaan tai höyrystykseen. Joskus on mahdollista sisällyttää paistettuja ruokia valikkoon, mutta niillä ei pitäisi olla kovaa kuoria.

    Tuotteet on puhdistettava tai hienonnettava. Vaahdot keitetään perusteellisesti pehmeästi. Sinun pitäisi syödä vähintään 5 kertaa päivässä, syömällä pieniä aterioita.

    Kemiallinen koostumus ja energia-arvo. Rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien määrä, joita suositellaan ruokailun aikana 5A:

    Hiilihydraatit - enintään 350 g.

    Proteiinit - enintään 90 g.

    Rasvat - enintään 80 g (jos dyspepsiassa esiintyy voimakkaita oireita, rasvan raja on 5 g / vrk).

    Suurin sallittu kilokalorien lukumäärä päivässä on 2500 kcal.

    Näyte-valikko viikon ruokavalioon 5A

    Tärkeimmät ateriat

    Viimeinen ateria

    Keitetty riisi, voilla maitoa.

    Keitetyn lihan muodossa souffle.

    Nuudelit, juustoa ja voita.

    Kivennäisvesi. Kefiiri ennen yön lepoa.

    Lihapihvi maidokastikkeella.

    Salaatti omenoita ja porkkanoita.

    Kissel perustuu sallittuihin marjoihin.

    Lasillinen kefiriä ennen nukkumaanmenoa.

    Puuroa maitoon. Tuoretta juustoa hapan kanssa.

    Kompotti kuivatuista hedelmistä.

    Höyrytettyjä kalakakkuja. Tarjoile hampurilaisia ​​tarvitsemaan maitokastiketta.

    Kefiiri ennen yön lepoa.

    Pasta voilla.

    Dumplings laiska hapanta.

    1 banaani ja 1 raastettu pehmeä omena.

    Maidon riisipuuro voilla.

    Kefiri ennen nukkumaanmenoa.

    Tattari puuroa voin kanssa.

    Borssi hapan kanssa.

    Tuore kasvisalaatti.

    Kefiiri ennen yön lepoa.

    Juustopakkaus hapan kanssa.

    Tea heikko panimo.

    Keitto viljojen ja vihannesten kanssa.

    Nuudelit ja leikkeleet maitokastikkeessa.

    Juustokakkuja hapan kanssa.

    Taulukko №5

    Ruokavalion taulukko 5B on esitetty seuraavissa sairauksissa:

    Akuutti hepatiitti.

    Maksakirroosi kohtalaisen elimen vajaatoiminnan taustalla.

    Gastriitti, mahahaava taustalla kolecistiitti ja hepatiitti.

    Ominainen ruokavalio. Ruokapöydän numero 5B ei ole fysiologisesti täydellinen, sillä ei ole riittävästi ravintoaineita ja energia-arvoa ihmisen päivittäisen tarpeen täyttämiseksi.

    Se perustuu ruokavalion periaatteisiin 5, mutta sen hiilihydraatit ja rasvat ovat vielä enemmän leikattuja. Ateriat keitetään yksinomaan höyrytettyinä lisäämättä suolaa. Kaikki tuotteet pyyhitään.

    Syöminen ruokavaliossa 5B on tarpeen 3 tunnin välein pieninä annoksina. Tämä ruokavalio toteutetaan yksinomaan sairaaloissa ja enintään 6 päivää. Sitten potilaalle määrätään 5A: n ruokavalio.

    5B-ruokavalion taustalla on C-vitamiinin puutos, joten potilaalle on määrättävä ruusunmarjan keittäminen.

    Ruokavalio 5B sisältää seuraavan päivän käytön rasvan, proteiinien ja hiilihydraattien määrästä:

    Enintään 80 g proteiinia, jossa on 45 g proteiinia, on oltava eläinperäisiä.

    Enintään 40 g rasvaa.

    Enintään 250 g hiilihydraatteja.

    Päivän aikana voit kuluttaa enintään 1600 kcal.

    Kulutetun nesteen määrä ateriasta riippumatta - vähintään 2 litraa.

    Suola valikosta poistetaan kokonaan.

    Aterioiden lämpötilan on oltava 20-55 astetta.

    Näytevalikko 5B-ruokavalioon

    Ruokavalion numero 5B voi näyttää seuraavalta:

    Aamiainen №1: manna, munanvalkuainen munakas, tee.

    Aamiainen №2: kasvisruoka, kompotti.

    Pääaterio: keitto riisin kanssa, vähärasvainen soufflé, paistettu omena.

    Välipala: hedelmähyytelö, teetä maitoa.

    Viimeinen ateria: kalanlihaa, kompottia.

    Ennen sänkyä voit juoda lasillisen hyytelöä.

    Taulukon numero 5P (1)

    Ruokapöydän numero 5P näkyy seuraavissa sairauksissa:

    Krooninen haimatulehdus, taudin remissio;

    Tarvetta normalisoida haima, sappirakko;

    Vatsan, suoliston, maksan toimintojen palauttaminen sairauden jälkeen.

    Ominainen ruokavalio. Ruokavalion tärkein tavoite on haimatulehduksen aiheuttaman kivun vähentäminen. Valikko on suunniteltu siten, että se poistaa kuorman sappirakosta ja haimasta, ei ärsytä suoliston limakalvoa.

    Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, rasvapitoisuus on hieman rajoitettu.

    Ateriat höyrytetään tai keitetään. Tuotteiden on oltava jauhettuja ja puolijohdettuja.

    Potilaan tulee juoda vähintään 6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Ruokavalio suositellaan pakotetun nälkälakon jälkeen.

    Ruokavalioon liittyy seuraavaa päivittäistä rasvaa, proteiineja ja hiilihydraatteja:

    Enintään 90 g proteiineja ja 45 g niistä on oltava eläinperäisiä.

    Enintään 80 g rasvaa, jossa 1/3 osa laskee kasviperäisistä rasvoista.

    Enintään 350 grammaa hiilihydraatteja päivässä.

    Vähintään 2100 kcal päivässä, enintään 2500 kcal.

    Vesi, aterioista riippumatta, täytyy juoda vähintään 1500 ml

    Suola on enintään 10 g.

    A-vitamiini - 0,3 mg, beetakaroteeni 10 mg, B2-vitamiini - 2 mg, B1-vitamiini - 1,3 mg, B3-vitamiini - 6 mg, C-vitamiini - 150 mg.

    Hivenaineet: rauta - 30 mg.

    Makroelementit: kalsium - 0,8 g, natrium - 3 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,3 g.

    Astioiden lämpötila-alue: 20-50 astetta.

    Näyte-valikko ruokavalion päivänä 5P (1)

    Yhden päivän valikko saattaa näyttää tältä:

    Aamiainen №1: Höyrytetty omeletti, viskoosinen ja paisutettu kaurapuuro vedellä, teetä.

    Aamiainen numero 2: hedelmähyytelö ja tee.

    Pääruokailu: limainen riisikeitto kasvisliemellä, kana-dumplings, marjakuitu.

    Välipala: höyrytetty höyrytetty juusto, liemi lonkat.

    Viimeinen ateria: kala souffle, vihannesten sose, kompotti.

    Lonkat ja luut ja keksejä.

    Taulukon numero 5P (2)

    Käyttöaiheet. Tämä ruokavalio on suositeltavaa noudattaa potilaita, jotka kärsivät akuutista haimatulehduksesta sukupuuttoon tai kun paheneminen ei ole liian voimakas. Ehkä hänen nimityksensä potilaille, joilla on krooninen haiman tulehdus.

    Ominainen ruokavalio. Ruokavalion päätarkoitus on estää taudin toistuminen. Sen tavoitteena on myös normalisoida aineenvaihdunta.

    Ruokavalion aikana henkilön tulisi kuluttaa enemmän proteiinipitoisia elintarvikkeita, mutta hieman rajoittaa nopeita hiilihydraatteja ja suolaa.

    Valikkoon ei ole mahdollista sisällyttää tuotteita, jotka sisältävät uuttavia aineita, ja ruokia, joissa on runsaasti karkeaa kuitua.

    Lämpökäsittelyn pääasiallinen menetelmä on höyry. Voit myös keittää, keittää ja paistaa. Jos tällainen tarve on, astiat tulee puhdistaa.

    Ruoka kulutetaan vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.

    Pidä pöydän 5P (2) tarpeessa 8-12 viikkoa. Jos potilas alkaa tuntea pahempaa, tämä taulukko peruutetaan ja palautetaan siihen, joka edeltää sitä.

    5P (2) -tuotteen alla olevien tuotteiden päivittäinen energia-arvo ja kemiallinen koostumus ovat seuraavat:

    Proteiinien määrän ei pitäisi olla yli 120 g, ja puolet niistä olisi oltava eläinperäisiä.

    Hiilihydraattien määrä ei saa ylittää 90 g, ja 1/3 osasta putoaa kasvirasvoihin.

    Hiilihydraattien määrä on enintään 350, ja yli 40 g tätä määrää ei voi käyttää päivässä.

    Veden täytyy juoda vähintään 1,5 litraa päivässä.

    Suolan rajoittaminen - enintään 8 g päivässä.

    Vitamiinit: A-vitamiini - 0,4 mg, beetakaroteeni - 13 mg, B2-vitamiini - 2,6 mg, B1-vitamiini - 1,3 mg, B3-vitamiini - 17 mg, C-vitamiini - 250 mg.

    Makroelementit: natrium - 4 g, kalsium - 1,3 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,9 g.

    Hivenaineet: rauta - 35 g.

    Elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla 15-60 astetta.

    Näyte-valikko ruokavalion päivänä 5P (2)

    Voit navigoida, kun valitaan seuraava ruokavalio:

    Aamiainen №1: höyrytetty vanukas, juustoa, puuroa ja teetä.

    Aamiainen # 2: keitetty kieli, tee ja keksejä.

    Lounas: keitto riisin kanssa vihannesten liemessä, naudanliha stroganoff, kasvisosee, kompotti.

    Välipala: sallittu kala, hyytelö.

    Viimeinen ateria: raejuusto, kana nyytit, dogrose-liemi.

    Ennen nukkumaanmenoa voit juoda kefiriä.

    Taulukko № 5GA

    Käyttöaiheet. Taulukko nro 5GA perustuu ruokavalion taulukon nro 5 valikkoon. On kuitenkin joitakin eroja.

    Esimerkiksi valikosta on poistettava tuotteita, kuten:

    Kalat ja äyriäiset;

    Hapankaali ja kaikki suolakurkkua;

    Hasselpähkinät ja maapähkinät;

    Auringonkukansiemenet ja seesami;

    Mansikat, vadelma-viinirypäleet;

    Persikat, aprikoosit, granaattiomenat;

    Manna, hirssi;

    Kemiallisia lisäaineita sisältävät hedelmäjuomat;

    Suklaa, kakut, vaahtokarkki, vaahtokarkkeja.

    Tällaiset kiellot johtuvat siitä, että ruokavalio on allerginen.

    Ominainen ruokavalio. Hypoallergeeninen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden poistaa myrkkyjä kehosta, mikä auttaa vähentämään allergioiden oireita. Henkilö alkaa tuntea paljon paremmin, alkaen ensimmäisestä päivästä, jolloin siirrytään taulukon numeroon 5GA. Voit saavuttaa maksimaalisia tuloksia työskentelemällä allergologin kanssa.

    Valikon päivittäinen kemiallinen koostumus ja energia-arvo näyttävät tältä:

    Proteiinit: enintään 90 g päivässä, 45 g proteiinia pitäisi olla eläinperäisiä.

    Enintään 80 grammaa rasvaa päivässä, jossa 1/3 osa on kasvirasvaa.

    Enintään 350 grammaa hiilihydraattiruokaa, jossa vain 40 grammaa annetaan yksinkertaisille hiilihydraateille.

    Maksimimäärä nestettä päivässä on 2 litraa, mutta vähintään 1,5 litraa.

    Sallitaan enintään 10 g suolaa päivässä.

    Vitamiinit: A-vitamiini - 0,5 mg, beetakaroteeni - 10 mg, B2-vitamiini - 4 mg, B1-vitamiini - 4 mg, B3-vitamiini - 20 mg, C-vitamiini - 200 mg.

    Natrium - 4 g, kalsium - 1,2 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,6 g.

    Astioiden lämpötila vaihtelee pöydälle 15–60 astetta.

    Näyte-valikko viikon ruokavalioon 5GA

    Ensimmäinen ateria

    Tärkeimmät ateriat

    Viimeinen ateria

    Kaurapuuro, tee, makeat leivonnaiset hedelmät

    Keitto, kaali, keitetty sianliha, suitsut omenoista.

    Puuroa, riisiä, höyrytettyä leipää, vähärasvainen kefiiri.

    Leipä juustolla, jogurtti, tee.

    Keitto vihanneksilla, kompottti ja kuivatut hedelmät.

    Keitetyt perunan mukulat, naudanlihaa sisältävä gulash, päärynä.

    Puuro, omena, tee.

    Keitto vihanneksia ja lihaa, kompottia.

    Keitetty kala, omena, tee.

    Galette-evästeet, salaattia, raastettua makeaa omenaa (tai banaania), jogurtti.

    Borssit ilman lihaa, pihviä, haudutettua hedelmää.

    Tattari sianlihaa, haudutettuja vihanneksia, teetä.

    Hirssi puuroa, teetä.

    Vihanneksen keitto naudanlihaa, salaattia, raastettua makeaa omenaa (tai 1 banaani), kefiiri.

    Riisi, jossa on gulaskia, hyytelöä.

    Leipä, kanaa, 1 banaani, tee.

    Keitto lihalla, banaani, kompotti.

    Pasta kaali-salaattia ja vihreitä, kefiiri.

    Tuoretta juustoa, teetä.

    Keitto, vihannekset, höyrytetyt patties, kuivatut hedelmät.

    Tattari puuroa, leikkeleitä, päärynä, jogurtti.

    Taulukon numero 5SC

    Käyttöaiheet. Tämän ruokavalion avulla voit maksimoida ruoansulatuskanavan työn, vähentää sapen purkautumisen määrää. Siksi se on määrätty kroonisen gastriitin pahenemiselle, jossa on postkolystysteemian oireyhtymä, johon liittyy duodeniitti.

    Ominainen ruokavalio. Ruokavalion tarkoituksena on vähentää sapen tuotantoa. Siksi valikko on suunniteltu siten, että se vapauttaa kuormitusta kaikilta ruoansulatuselimiltä ja erityisesti maksalta. Potilaat, jotka noudattavat tätä ruokavaliota, pystyvät normalisoimaan lipidien aineenvaihduntaa, vähentämään painoa.

    Ruokavalion nro 5SC ei kuitenkaan voida kutsua täydelliseksi, koska se asettaa rajoituksia rasvoille ja hiilihydraateille. Lisäksi päivittäinen kaloripitoisuus vähenee, mutta kohtalaisesti.

    Valikkoon ei saa sisältyä kaivosaineita, karkeaa kuitua, kasvirasvoja sisältäviä tuotteita.

    Tärkein lämpökäsittelymenetelmä on höyrytys ja kiehuminen. Keitetyt astiat pyyhitään.

    Kerran viikossa viettää paasto päivää.

    Päivänä pitäisi olla vähintään viisi lähestymistä pöydälle, ja annokset eivät saisi olla suuria.

    Taulukon №5SCH päivittäinen kemiallinen koostumus ja energia-arvo on seuraava:

    Rasvat - enintään 60 g.

    Proteiinit - enintään 90 g.

    Hiilihydraatit - enintään 300 g.

    Päivässä voi olla enintään 2200 kcal.

    Veden tulisi juoda vähintään 1,5 litraa.

    Suolan enimmäismäärä on 6 g.

    Vitamiinit: A-vitamiini - 0,3 mg, beetakaroteeni - 7 mg, C-vitamiini - 100 mg, B2-vitamiini - 1,5 mg, B1-vitamiini - 1 mg, E3-vitamiini - 13 mg.

    Näyte-valikko ruokavalion päivänä 5SC

    Valikosta laadittaessa voit keskittyä seuraavaan vaihtoehtoon:

    Aamiainen №1: raejuustopakkaus hedelmäpohjaisella kastikkeella, lihapullalla, kompotilla.

    Aamiainen numero 2: hedelmämousse, liemi lonkat.

    Pääruokailu: keitto, vihanneksia ja soseutettua kaurapuuroa, lihapullia, kalafileet, perunamuusit ja mehu.

    Lounas: ruskea ja hyytelö.

    Viimeinen ateria: keitetty kanaa, sokerilla haudutettua kesäkurpitsaa, mehua.

    Bedtime: dogrose-liemi.

    Taulukon numero 5 Ж tai 5Л / Ж

    Käyttöaiheet. Ruokavalio auttaa normalisoimaan sappisuolen verenkiertoa ja vahvistamaan sen erottamisprosessia. Siksi ruokavalio nro 5ZH on tarkoitettu potilaille, joilla on sappirakko maksassa ja sappirakossa, ihmisille, joilla on sappirakon hypotensio, ja potilaille tämän elimen poistamisen jälkeen.

    Ominainen ruokavalio. 5J-ruokavalion päämääränä on normalisoida sappikierron kehossa. Sen avulla on mahdollista normalisoida rasvan aineenvaihdunta.

    Tämä ruokavalio on fyysisesti täydellinen, se sisältää normaalia määrää proteiinia ja hiilihydraatteja. Lisäksi rasvan osuus jopa hieman kasvoi.

    Valikkoon tulisi sisältyä tuotteita, jotka sisältävät korkealaatuisia proteiineja ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

    Paistaminen on ehdottomasti kiellettyä, astiat voidaan keittää, paistaa, höyryttää. Tuotteita ei tarvitse pyyhkiä.

    Sinun pitäisi syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.

    Ruokavalion 5Zh päivittäinen energia-arvo ja kemiallinen koostumus ovat seuraavat:

    Enintään 90 g proteiineja.

    Enintään 120 g rasvaa ja kasvirasvaa tässä massassa tulisi olla 50 g.

    Enintään 350 grammaa hiilihydraatteja, joista yksinkertaiset hiilihydraatit eivät saa ylittää 40 grammaa.

    Kalori per päivä ei saa olla yli 3100 kcal.

    Vesi päivässä sinun täytyy juoda vähintään 1,5 litraa.

    Suurin sallittu suolan määrä päivässä on 6 g.

    Vitamiinit: A-vitamiini - 0,3 mg, beetakaroteeni - 10 mg, B1-vitamiini - 1,7 mg, B2-vitamiini - 2,5 mg, B3-vitamiini - 19 mg, C-vitamiini - 200 mg.

    Natrium - 3,5 g, kalsium - 4,5 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfori - 1,6 g.

    Elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla 15-65 astetta.

    Näytevalikko ruokavalion 5ZH päivä

    Valikosta laadittaessa voit keskittyä seuraavaan vaihtoehtoon:

    Aamiainen №1: manna, voita, keitettyä pehmeää munaa, kahvia.

    Aamiainen numero 2: tee ja marjat.

    Pääaterio: riisin vilja keitto, kasvisalaatti, kasviöljykastiketta, mehua.

    Lounas: luonnonvaraisten ruusujen ja raejuuston keittäminen.

    Viimeinen ateria: keitetty liha, kurpitsanpoisto, tee.

    Päivä voidaan valmistaa lasillisella kefirillä.

    Taulukon numero 5R

    Käyttöaiheet. Tämä ruokavalio on määrätty polkumyynnin oireyhtymälle, mahalaukun resektion ja peptisen haavan taustalla.

    Ominainen ruokavalio. Ruokavalio on tarkoitettu potilaille, jotka ovat tehneet vatsaan leikkauksen. Sen avulla voit nopeasti toipua vähentämällä mahahapon tuotantoa, jolloin suolet ja vatsa eivät altistu kemialliselle ja mekaaniselle ärsytykselle.

    Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen. Tässä tapauksessa potilas syö enemmän proteiinituotteita, mutta se on rajoitettu hiilihydraattiruokaan. Lisäksi yksinkertaiset hiilihydraatit valikosta poistetaan kokonaan, ja monimutkaiset hiilihydraatit minimoidaan.

    Ateriat voidaan keittää, höyryttää. Elintarvikkeita ei kuluteta liian kuumana tai liian kylmänä.

    Sinun täytyy syödä vähintään 7 kertaa päivässä, mutta pieninä annoksina. Kerran kerrallaan tulee juoda enintään 200 ml nestettä puolen tunnin kuluttua aterian jälkeen. He eivät juo vettä aterian aikana.

    Ruokavalion päivittäinen energia-arvo ja ruokien kemiallinen koostumus jakautuvat seuraavasti:

    Enintään 120 grammaa proteiinia päivässä.

    Enintään 90 grammaa rasvaa päivässä.

    Enintään 400 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Lisäksi yksinkertaisten hiilihydraattien tulisi olla 20-30 g.

    Suurin päivittäinen kaloripitoisuus on 2800 kcal.

    Nesteiden tulisi juoda 1500 ml

    Suolan enimmäismäärä on 8 g.

    Astiat on annettava lämpötila-alueella 20-55 astetta.

    Näytteenruokavalikko 5P

    5P-ruokavaliossa on kolme valikkovaihtoehtoa:

    Kaikki astiat hierotaan.

    Lihavalmisteet murskataan, ja sivukalusteet voidaan jättää viskoosiksi.

    Astioita ei hankaa. Tämä vaihtoehto on mahdollista, jos potilas tuntuu hyvältä jo pitkään.

    Esimerkinomainen valikko ei ole pyyhitty vaihtoehtoja kotikäyttöön voi näyttää seuraavalta:

    Aamiainen №1: keitetty liha, raastetut tuoreet porkkanat ja oliiviöljyn kastike, teetä.

    Aamiainen numero 2: tattari puuroa mureneva, liemi lonkat.

    Aamiainen №3: höyrytettyjä lihapullia, makea omena tuore.

    Tärkein ateria: keitetty liha, minestrone-keitto, kompotti.

    Lounas: raejuusto ja hedelmähyytelö.

    Viimeinen ateria: omeletti kananmunien proteiinista, höyrytetty, keitetty kala.

    Ennen nukkumaanmenoa sinun täytyy juoda lasillinen kefiriä ja syödä muutama keksejä.

    Taulukko nro 5 lapsille

    Lapset useammin kuin aikuiset kärsivät sappirakenteen häiriöistä, mutta samanaikaisesti sappirakon ja sappikanavien tulehdus on harvinaisempaa. Tällaiset näennäisesti merkityksettömät ongelmat voivat kuitenkin aiheuttaa vakavia toimintahäiriöitä maksassa ja haimassa. Siksi lapset nimitetään myös taulukon numeroksi 5.

    Lasten ruokavalion ruokavalio ei ole paljon erilainen kuin aikuisten ruokalista. Ateriat ovat myös keitettyjä ja höyrytettyjä. Mitä useammin ruoka tulee ruoansulatuskanavaan, sitä paremmin sappijärjestelmä toimii. Siksi ruoan pitäisi olla usein, mutta pieninä annoksina. No, jos lapsella on ruokavalio, josta sinun ei pitäisi lähteä.

    On tärkeää, että valikko täyttää lapsen kehon tarpeet iän mukaan. Esimerkiksi viiden vuoden ikäisille on annettava proteiineja, jotka ovat helposti sulavia. Ensinnäkin puhumme maidosta, kalasta, munista, mutta sillä edellytyksellä, että ei ole allergista reaktiota. Rasva rajoittuu sfinktereiden toimintahäiriöön taustalla, joka lisää niiden sävyä (jopa 0,5 g painokiloa kohti). Painopiste olisi asetettava kasvirasvoille, ja tulenkestävät rasvat valikosta on poistettava. Jos lapsella on hypomotorinen dyskinesia, kasvisrasvan päivittäinen saanti kasvaa 1,2 grammaan painokiloa kohti.

    Esimerkkivalikko lapselle ruokavaliossa 5:

    Ensimmäinen ateria

    Omeletit höyrytettyä maitoa, tattarin puuroa, johon on lisätty kasviöljyä, teetä ja maitoa.

    Riisipullo, paistettu omena.

    Tärkeimmät ateriat

    Keitto, vihanneksia ja kermavaahtoa.

    Chicken Souffle

    Tuoretta juustoa.

    Viimeinen ateria

    Kala maitokastikkeen alla.

    Pöydän numeron 5 edut ja haitat

    Ruokavalio on tasapainoinen, rajoitukset on helppo kuljettaa.

    Voit säätää maksan ja sappirakon.

    Se on erinomainen sairauden uusiutumisen ehkäisy.

    Jotkut ruokalajit edellyttävät monimutkaista ja pitkää ruoanvalmistusprosessia.

    Ruokavalion on noudatettava pitkään.

    Ravitsemusterapeuttien suositukset

    Ruokavalio 5 -taulukko ei ole tarkoitettu palauttamaan sairaita elimiä, vaan poistamaan syyt, jotka aiheuttavat taudin pahenemista. Sen avulla paranemista voidaan nopeuttaa.

    Itsenäisesti määrätä ruokavalio ei voi olla. Hänen pitäisi suositella lääkärille. Ruokavalion aikana potilas tarvitsee rinnakkaislääkitystä.

    Leipää tulisi syödä vain kuivattuna. Tuoreet leivonnaiset valikosta on poistettava.

    Tämän ruokavalion avulla on mahdotonta laihtua, se on määrätty maksan ja sappirakon sairauksiin eikä lihavuuteen.

    Ruokavalion avulla voit nopeasti toipua, poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, eliminoida nivelkipu.

    Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä osa ruoansulatuskanavan elinten sairauksien hoidossa, joten sinun pitäisi kärsiä rajoituksista omassa terveydessänne.

    Palaute ja tulokset

    Potilaita kutsutaan usein ruokavaliota varten maksan ruokavalioon, koska se on suunniteltu ratkaisemaan tämän elimen toimintaan liittyviä ongelmia. Tämän sähköjärjestelmän arviot ovat vain positiivisia. Sen avulla voit päästä eroon monista ongelmista: poistaa ummetusta ja röyhtäilyä, vähentää suolistossa esiintyvää ilmavaivaa, poistaa vakavuus ja kipu oikealla puolella. Potilaat kutsuvat ruokavalion ainoana haittapuolena, että jotkut astiat on kypsennettävä liian kauan.

    ”Olen aina määrittänyt tämän ruokavalion, kun menen sairaalaan kolecystiitin pahenemisessa. Sitten 3 kuukautta pysyn siinä kotona. Tänä aikana tila paranee merkittävästi: suussa oleva katkeruuden maku katoaa, röyhtäily katoaa, se tulee hyvin mahalaukuksi. Tätä ruokavaliota ei voida enää pitää kiinni, koska on liian vaikea valmistaa itseäsi erikseen ja perheelle erikseen. Se vie paljon aikaa.

    ”Taulukon numero 5 on minun pysyvä ruokavalio, kun olen leikattu sappirakosta. Minusta tuntuu hyvältä, ylipaino on mennyt. Ruokavaliosta poistaminen on hyvin harvinaista, periaatteessa noudatan kaikkia sääntöjä. Sen avulla voit pysyä terveenä. Mutta ruoanlaitto vain itselleni on melko ongelmallista.

    ”Minulla on kolecistiitti ja haimatulehdus. Siksi lääkäri määrää minulle saman ruokavalion, mutta runsaasti proteiinia. Kun suussa esiintyy katkera maku, seuraan tarkasti ruokavalioani. Kun se paranee, poista rajoitukset vähitellen. Kypsennän pari, kaikki perheenjäseneni nauttivat syömästä kanssani. ”

    Artikkelin tekijä: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologi, endokrinologi

    koulutus: Diplomi RSMU heille. N. I. Pirogov, erikoislääketiede (2004). Asuinpaikka Moskovan lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, diplomi endokrinologiassa (2006).