Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ne, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, ruokavalio 5. taulukko auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on jatkuvaa remissiota, ja sen ylläpitämiseen tarvittavien lääkkeiden määrä laskee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tavoitteena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
  • krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
  • sappikivet;
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

  • Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
  • Elintarvikkeen lämpötila. Et voi syödä hyvin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion käyttökelpoisin lämpötila on kohtalaisen lämmin.
  • Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
  • Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on jätettävä ruokavalioon, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
  • Proteiineja. Kasvi- ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
  • Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
  • Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ​​ruokapöytä №5, on ruokavalio taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä ero on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välillä? Tärkein ero ruokavalion perusnäytön 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät tulisi lämpökäsitellä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on ruoan, joka aiheuttaa suolistossa käymistä, kieltäminen. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mitä voit ja mitä ei (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voit syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä näitä tietoja valmistellessasi viikon valikkoa.

Pevznerin ruokapöytä №5 - mitä voi olla eikä pitäisi olla, taulukko tuotteista ja valikosta

Nopea siirtyminen sivulla

Ruokapöytä numero 5 - yksi yleisimmistä gastroenterologisia sairauksia sairastavista. Minkä tahansa elimen onnistunut hoito vaatii sen funktionaalisen kuormituksen vähentämistä korjaamalla (joskus merkittävää) ruokavaliota.

Säästävän ruokavalion olosuhteissa ruoansulatuskanava palautuu ja vakiintuu ajan myötä, minkä jälkeen potilas tuntee merkittävän helpotuksen.

Siksi sappiteiden, maksan ja haiman sairauksien parantuminen on mahdotonta ilman, että noudatetaan tiukasti lääketieteellistä ruokavaliota MI Pevznerin mukaan, jota kutsutaan taulukoksi 5. Gastroenterologit ja kokeneet ravitsemusterapeutit määrittävät tämän valikon potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • haimatulehdus (reaktiivinen, akuutti, krooninen);
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • hepatiitti (krooninen);
  • maksakirroosi.

Ruokavalion taulukon 5 yleiset ominaisuudet - perussäännöt

  1. Syöminen murto-osia 6 kertaa päivässä.
  2. Täysin tasapainoisen ruokavalion energia-arvo - 2400-2500 kcal.
  3. Elintarvikkeissa valkuaiset ovat vallitsevia (noin 80 grammaa, ja kasvi- ja eläinperäisten proteiinien yhdistelmä on suunnilleen sama).
  4. Lipidien määrä on enintään 80 grammaa, ja kaksi kolmasosaa niistä on eläinperäisiä rasvoja - kalaa, lihaa, voita.
  5. Kehon hiilihydraattien tarve täyttyy vihanneksilla, hedelmillä ja jyvillä, jotka on valittu sallittujen (noin 400 gramman) luettelosta.
  6. Normaali natriumkloridi (suola) pienenee 8-10 grammaan.
  7. Vapaan nesteen päivittäinen määrä (enimmäkseen vesi ilman kaasua) on 8 lasia.

Tämä valikko johtaa maksan, haiman ja hepatobiliaarijärjestelmän kuorman merkittävään vähenemiseen kokonaisuutena, kun taas kehossa on kaikki tarvittavat biologisesti aktiiviset aineet.

Ruokavalio 5-taulukko: tuotteiden taulukko, valikko, mitä voi ja ei pitäisi olla

Kuuluisa Neuvostoliiton tiedemies M.I. Pevzner on kehittänyt erityisen ruokavalion, jota kutsutaan taulukoksi 5, jonka noudattaminen auttaa merkittävästi maksan, sappiteiden, sappirakon ja muiden kehon patologisten tilojen hoidossa. Ruokavaliota 5a määrätään kroonista haimatulehdusta sairastaville potilaille ja hepatiitin pahenemiselle.

Ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämisen ja mahalaukun ja suoliston lämpö-, mekaanisten ja biokemiallisten vaikutusten rajoittamisen lisäksi täydellisen ruokavalion ruokavalio nro 5 luo edellytykset lipidiaineenvaihdunnan, koko sappijärjestelmän ja pääsuodatuselimen, maksan, normalisoimiseksi.

Lääketieteellisestä ruokavaliosta 5

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 tarkoitus on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jolla on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, sappikivutulehdus, krooninen kolecistiitti).

Haiman hoito (akuutti haimatulehdus) alkaa nälästä (1–3 päivästä), jolloin ruokavalioon lisätään asteittain erityisiä kulinaarisia hoitoja varten hyväksyttyjen tuotteiden ruokavalio taulukon 5a mukaisesti. Haiman kuormituksen vähentämiseksi kaikki tuotteet, myös vihannekset ja hedelmät, kulutetaan vain ruoanlaiton ja lämpökäsittelyn jälkeen.

Taulukon 5 perussäännöt

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

  • vesi (vapaa) 1,5 - 2 litraa;
  • suolasuola 6 - 10 grammaa (haimatulehduksen aikana ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
  • hiilihydraatit 300 - 350 grammaa (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
  • rasvat 70 - 75 grammaan (kasvien lipidien normi on 25 grammaa);
  • proteiiniyhdisteet 90 grammaa, joista puolet on eläinproteiineja.

Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee välillä 2100 - 2500 kcal. Ruokien lukumäärä 5: stä 6: een.

Kuka on nimitetty?

Potilaat, joilla on kolecistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Ruokavalio 5 pöytä, mitä voi ja mitä ei voi (tuotteiden taulukko)

Se on kategorisesti vasta-aiheista sisällyttää paistetun ruoan ruokavalioon tuotteita, jotka sisältävät tulenkestäviä rasvoja, korkean tiheyden kolesterolin ja puriinien pitoisuus on suuri.

Liukenevien yhdisteiden tarjonnan rajoittaminen, joka liiallisesti stimuloi mahan mehun erittymistä, vähentää ruoansulatusprosessin kemiallista kuormitusta.

Kaikki astiat keitetään monikerroksisessa tai kaksinkertaisessa kattilassa, keitetään tai paistetaan. Lihaa, erityisesti sitkeää, ja kaikki vihannekset ovat karkean ravintokuitujen lähde.

Kulutetun ruoan lämpötila on myös tärkeä (20 - 60 ° C), ts. Ruoansulatuskanavan ärsyttäviä kuumia tai kylmiä elintarvikkeita ei voida hyväksyä. Fraktioisia osia käytetään toistettavuudella 2,5-3 tunnin välein, jolloin ruoansulatuskanavassa voidaan käsitellä nopeasti tuleva kevyt ruoka.

  • Juomat ja jälkiruoat: hyytelöt ja tuoreet hedelmäkompotit kuivatuista hedelmistä (vain makea), vihannesmehut ilman suolaa ja mausteita, heikko tee rasvatonta maitoa, hunajaa, hilloa (rajoitettu), marmeladia, karkkia, vaahtokarkkeja, mousseja ja hyytelöä.
  • Leipä: päivittäin tai kuivattu vehnä.
  • Vihanneksen keitot.
  • Rasvattomia maitotuotteita.
  • Lihan keitetty puuro: riisi, tattari, vehnä, kaurapuuro.
  • Ruokavalio.
  • Vähärasvainen kala.
  • Muut kuin kielletyt kulinaariset jalostetut ja soseutetut vihannekset, esimerkiksi tärkkelys, rajoitetut.
  • Munat (enintään 1 kpl. Päivässä höyry-omeletti tai keitetty pehmeä kiehuvuus).
  • Rasvat: kasviöljy, suolaton voita (lisää vain valmiita, hieman jäähdytettyjä sivukaloja ja kuumia ruokia).
  • Paistetut makeat hedelmät (omena, päärynä), makeat kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut).
  • alkoholijuomat, musta kahvi, virvoitusjuomat ja sooda, energiajuomat, liemet, kvassit,
  • hapan kuumia ruokia (keitto, suolakurkku, vihreä borss),
  • papu vihannekset, sienet
  • ohra, hirssi ja maissinrakeet
  • rasvainen liha ja sianliha, rasva kala (lohi, makrilli, lohi, sardiini, stellate-sturgeon) ja kaviaari
  • mausteinen ja hapan vihanneksia ja yrttejä (kaali, purjo, pinaatti, sorre),
  • kulinaarinen, lampaanliha, sianliha, naudanliha, margariini
  • Alatuotteet, säilykkeet, suolatut, marinoituja, savustettuja, paistettuja, mausteisia, mausteisia ruokia
  • kovasti keitettyjä munia
  • tuoreet leivät, ruskea leipä ja keksejä
  • pikaruokaa
  • jäätelöä, rasvaisia ​​maitotuotteita
  • suklaa, leivonnaiset, leivonnaiset, leivonnaiset
  • kaakaopavut
  • majoneesi, ketsuppi ja kaikki muut kastikkeet.

Taulukko osoittaa, mitä voidaan ja joita ei voi käyttää ruokavalion taulukon 5 kanssa (täydellinen luettelo).

Näyte-ruokavalion taulukko numero 5

Ruokavalion 5 pöydän valikko on varsin rikas ja monipuolinen. Anna esimerkki päivittäisestä valikosta niille potilaille, joille on annettu tämä voimajärjestelmä.

  • Aamiainen: kaurapuuro (2 ruokalusikallista kuivattua hiutaleita), jossa on ½ tl voita, vesihöyryöljyä, ruusunmarjajuoma.
  • Välipala: söpö porkkana.
  • Lounas: riisikeitto, jossa on soseutettuja vihanneksia, keitettyä kalkkunanfileetä (enintään 100 grammaa), raastettuja juurikkaita, kuivia luumuja ja päärynöitä.
  • Lounas: vähärasvainen raejuusto (100 g), paistettu omena.
  • Päivällinen: höyrytetty kummeliturskanfilee (90 g), parsakaali- tai kesäkurpitsa, hiekkaranta tai hedelmätee.
  • Illallinen myöhään: bifidokofir.

Ravitsemus täyttää täysin kehon fysiologiset tarpeet sekä energiassa että biologisesti aktiivisissa aineissa. Valmisteen taulukko 5 pankreatiitista viikossa kootaan annettujen suositusten mukaisesti.

Lapsille ja aikuisille potilaille annettava ruokavalio sallii ei vain normalisoida haiman, maksan, sappirakon, sappiteiden biologista toimintaa ja palauttaa ruoansulatuselinten optimaalisen toiminnan, vaan myös laihtua. Potilaiden arvioiden mukaan ruokavaliosta nro 5 - laihtuminen tapahtuu harmonisesti, sujuvasti ja pysyvästi.

Merkittävä lipidirajoitus on hyödyllinen kaikille ihmisille, jotka tarvitsevat pitämään ruoansulatuskanavan elimet. Pysyäkseen tähän valikkoon pitkään, voit päästä eroon kivusta ja epämukavuudesta oikeassa hypochondriumissa sekä parantaa ja puhdistaa koko kehon.

Ruokavalion taulukko numero 5

Yli 15 ruokavaliota, jotka ovat osoittautuneet tehokkaiksi eri sairauksien monimutkaisessa hoidossa, on kehittänyt ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner. Yksi näistä ruokavalioista on taulukon numero 5. Terapeuttinen ravitsemus on tarkoitettu maksan, sappisysteemin sairauksiin ja ruokavalio sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalion määrää lääkäri useimmissa tapauksissa. Jos henkilö tietää varmasti hänen sairautensa, Pevsnerin ruokapöytä 5a voidaan käynnistää itsenäisesti. Tärkeä seikka on, että ruokavalio numero 5 on hoidon osa, ja asianmukaisella yhdistelmällä huumeiden kanssa on itsestään selvää. Tietoja siitä, mitkä ovat ruokien reseptit joka päivä ruokavalion 5 kanssa ja mitä tuotteita saa syödä, ja jotka ovat päinvastoin kiellettyjä, lue alla.

Ruokavalion tarkoitus

Ruokavalion 5 mukainen lääketieteellinen ravitsemus tähtää maksan ja sappirakon sekä sen kanavien kuormituksen vähentämiseen. Tämä tavoite saavutetaan syöttämällä terveellistä ruokaa, joka on keitetty oikein.

Koska elimet eivät ole ylikuormitettuja, ne toimivat paremmin ja suorittavat tehtävänsä täysin.

Vähennä suoliston kuormitusta ja vatsa auttaa taulukon ruokavalioon numero 1, joka on suunniteltu vähentämään ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista.

Merkinnät

Ruokavaliota numero 5 määrää lääkäri useille sairauksille:

  • hepatiitti (akuutti ja krooninen);
  • krooninen kolecistiitti;
  • maksan vajaatoiminta maksakirroosilla;
  • sappikivitauti;
  • gastriitti;
  • koliitti;
  • haimatulehdus;
  • toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Myös ruokavalio-taulukkoa 5 käytetään gastrointestinaalisen traktin erilaisiin sairauksiin, jotka ovat kroonisia. Tällaista terapeuttista ruokavaliota on määrätty myös tapauksissa, joissa ei ole selvää suolen patologiaa.

Verisuonten ja sydämen ongelmiin suositellaan 10-vuotista ruokavaliota.

Virrankulutus

Ateriat, joissa on ruokavalio nro 5 koko päivän ajan, pitäisi olla pieninä annoksina, jotta vatsassa ei tunne raskautta ja täyteyttä.

Aterioiden määrä koko päivän - 4-6. Päivän aikana kulutettavien elintarvikkeiden kokonaismassa ei ole enempää kuin 3 kg.

Jos astiassa on suuria paloja, ne on jauhettava ja hienonnettava kovaa lihaa. Aterioiden tulee olla lämpimiä, ei kuumia tai kylmiä. Heti heräämisen jälkeen sinun täytyy juoda puhdasta vettä tyhjään vatsaan. Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen rasvaton kefiiri, kivennäisvesi tai yrttiteetä.

Ruokavaliosta on suljettava pois elintarvikkeet, jotka sisältävät rasvoja, puriineja, oksaalihappoa. Älä syö elintarvikkeita, jotka aiheuttavat vahvaa kaasun muodostumista suolistossa. Sinun täytyy myös minimoida suolan saanti.

Energian arvo ja ruokavalion kemiallinen koostumus

Taulukon 5 terapeuttisen ravinnon kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus päivässä sisältää seuraavat normit:

  • proteiinit - enintään 80 g (55% - eläinperäisiä, 45% - kasvis);
  • rasvat - enintään 80 g (30% - kasvis, 70% - eläinperäisiä);
  • hiilihydraatit - enintään 350-400 g (70–80 g sokeria);
  • suola - enintään 10 g.

Maksan normaaliin toimintaan voidaan määrätä hepatoprotektorit (Kars, Essentiale forte jne.)

Päivittäinen kalorimäärä ei saa ylittää 2800 kcal. Ruoansulatuskanavan sairauksien akuutissa muodossa määrätään ruokapöytä 4, joka koostuu 1700 kcal päivässä.

Ruokavalion ja ruoanvalmistustekniikan kesto

Taulukko 5 on monimutkaisen hoidon komponentti, jonka lääkäri määrää jokaiselle potilaalle sairauden tyypistä, sen kulun monimutkaisuudesta ja monista muista tekijöistä.

Niinpä ruoan kesto taulukossa 5 on se, mitä lääkäri sanoo. Joissakin tapauksissa tämä ruokavalio näkyy koko elämän ajan.

Taulukko 5 jättää kategorisesti pois paistetun ruoan tyypistä riippumatta. Voit valmistaa erilaisia ​​ruokia keittämällä, hauduttamalla, paistamalla ja höyryttämällä.

Luettelo sallituista tuotteista

Taulukko 5a ruokavalio: mitä voi ja ei voi syödä? Taulukossa 5 esitetään tiettyjen elintarvikkeiden kulutus, mukaan lukien:

  • Vähärasvainen liha (kana, naudanliha, kieli, kinkku).
  • Kalojen vähärasvaiset lajikkeet (turska, kummeliturska, lahna, hauki).
  • Maitotuotteet, hedelmät ja vihannekset keittoineen.
  • Maito, kefiiri, pehmeä juusto, juusto ja siitä valmistetut ruokalajit (juustokakut, souffles, paistinpannu, laiska nyytit).
  • Puuroa ja pastaa, joka on keitetty vedessä tai vedessä maidolla (1: 1).
  • Valkoinen ja musta leipä, kuivia keksejä, keksejä, keksejä.
  • Keitettyjä kananmunia (1 per päivä), munakokkelia.
  • Raakoja ja keitettyjä vihanneksia, vihreitä.
  • Jam ei-hapan marjoja ja hedelmiä, sokeria, marmeladia, vaahtokarkkia, hunajaa, vaahtokarkkia.
  • Ei-happamia hedelmiä ja marjoja raakana, keitettyinä, paistettuna.
  • Loose tee, dogrose-liemi, kahvi, maito, tuoreet mehut (hedelmä- ja vihannes).
  • Hedelmät, marjat, maitokastikkeet.
  • Voi (voi, kasvis), kun se lisätään valmiiseen astiaan.
  • Tilli, persilja, kaneli, laakerinlehti, vanilja, neilikka.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Ruokavalio maksan 5 ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien osalta kieltää:

  • Kaikki alkoholijuomat;
  • Mausteinen, savustettu, paistettu ruoka;
  • Retiisit, sipulit, valkosipuli, suolaliuos, pinaatti, nauris, sienet, palkokasvit;
  • Kaikenlaiset muffinssit, erityisesti tuoreet;
  • Suklaa, kaakao, jäätelö;
  • Hiilihapotetut juomat, juuri puristetut ja ostetut mehut, ruho, vihreä tee, sikuri, maitohappo;
  • Etikka, mausteet;
  • Okroshka, rikas kalanliha tai liha;
  • Makkarat, säilyke ja kalat;
  • Öljyinen kala ja liha;
  • Musta ja punainen kaviaari;
  • sushi;
  • Maito ja maitotuotteet, joissa on runsaasti rasvaa;
  • Marinoituja vihanneksia;
  • pähkinät;
  • Majoneesi, ketsuppi, sinappi, piparjuuri;
  • Kaikki säilykkeet;
  • Rasvaiset jälkiruoat.

Myös ruokavalion numero 5 sisältää suolan kulutuksen pakollisen rajoituksen. Joten päivässä voit syödä enintään 10 g, lisäämällä ruokia.

Arvioitu viikko

Ruokapöytä numero 5 on tasapainoinen. Ruokavalion arkipäivän aterioita voidaan vaihdella. Tämän ruokavalion avulla elin saa kaikki tarvitsemansa vitamiinit ja kivennäisaineet, kun taas taudin heikentämä elinten kuormitus on vähäinen.

Ruokavalio 5 -valikko viikolle voi olla jotain tällaista:

Päivä 1

Aamiainen: tattari-riisi-pannukakkuja, hilloa, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: paistettu omena tai banaani.

Lounas: kasvis keitto riisin, ohran puuron, kalapallojen (haudutetun) kanssa.

Lounaan ja illallisen välillä: hedelmähyytelö (ostovaihtoehdot eivät sovi).

Illallinen: tattari puuroa, kananleipää (höyry).

Päivä 2

Aamiainen: munakokkelia, kaurapuuroa, yrttiteetä.

Aamiaisen ja lounaan välissä: paistettu omena voi olla raejuustolla.

Lounas: tattari vihannes keitto, keitetty kananfilee, riisipuuro, uzvar.

Lounaan ja illallisen välillä: liemi lonkat tai yrttiteetä.

Illallinen: keitetyt perunat, keitetty tai höyrytetty kala, kasvisalaatti.

Päivä 3

Aamiainen: juustoa, kahvia ja maitoa (heikko).

Aamiainen ja lounas: banaani.

Lounas: borss ilman lihaa, höyrysahat (naudanlihasta tai kanasta), pasta.

Lounaan ja illallisen välillä: lasillinen kefiiri.

Illallinen: kananpannu, paistetut vihannekset.

Päivä 4

Aamiainen: juustokakkuja, leivotaan kermalla, kahvia (heikko) ja maitoa.

Aamiainen ja lounas: hedelmät.

Lounas: kasvis borscht ilman lihaa, tattari puuroa, vinaigrette.

Lounaan ja illallisen välillä: vanukas.

Illallinen: kalakakut (höyrytettyjä), perunamuusia, paistettuja vihanneksia.

Päivä 5

Aamiainen: vuoka, omena ja kurpitsa, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: dogrose-liemi.

Lounas: kala keitto ohralla, kaurahiutaleella, kana- tai kalkkunapihoilla (höyrytetty).

Lounaan ja illallisen välillä: soufflé.

Illallinen: tattari puuroa, vasikanliha, vihannekset, kasvisalaatti.

Päivä 6

Aamiainen: maito keitto, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: hedelmäsalaattia.

Lounas: keitto, pastaa ja perunaa, vihannestarjoa kanan kanssa.

Lounaan ja illallisen välillä: marmeladi.

Illallinen: kaaliarullat, vihannekset.

Päivä 7

Aamiainen: keitetty kananmuna, kaurapuuro maidolla, yrttiteetä.

Aamiainen ja lounas: hyytelö tai paistettu omena.

Lounas: kurpitsa keitto, squash-höyrypulloja, riisipuuroa.

Lounaan ja illallisen välillä: makea hedelmä.

Illallinen: kukkakaali, kana-lihapullat, kasvisalaatti.

Joitakin reseptejä

Ehdotettuja reseptejä voidaan käyttää osana taulukkoa 5 ruoansulatuskanavan eri sairauksiin ja päivittäiseen valikkoon. Niitä on helppo valmistaa eikä niitä tarvita eksoottisia tuotteita. Älä pelkää ruokavaliota, jos lääkäri on määrännyt sen vähentämään elinten kuormitusta. Ruokavalion 5 koostumuksessa viikon ajan erilaiset reseptit tarjoavat terveellisen ja maukkaimman valikon.

Kasvissyöjä

  • 70 g valkoista kaalia;
  • 1 keskikokoinen juurikas;
  • 3-4 keskipitkää perunaa;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 3 rkl. l. kasviöljyt;
  • 2 rkl. lusikat tomaattipasta;
  • 250 ml vihanneslientä;
  • 1 tl sokeri;
  • 10 g kermavaahtoa.

Vihannekset, kuoritut ja leikattuina nauhoiksi, paitsi punajuuret. Raastaa se. Paistaa porkkanat ja punajuuret, lisää sitten keitettyyn vihannesliemeen, missä kaali ja kuutioitua perunaa. Kun kaikki on keitetty, lisää sokeria ja tomaattipasta. Kiehauta vielä 2-3 minuuttia, sammuta ja anna seistä. Tarjoile hapan kerma, joka laitetaan kullekin levylle.

Vihanneksen keitto

  • 300 ml vihanneslientä;
  • 2 suurta perunaa;
  • 1 tomaatti;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 20 g säilykkeitä (et voi lisätä);
  • 30 g kesäkurpitsaa;
  • 2 rkl. l. kasviöljy.

Kuori kesäkurpitsaa, perunaa ja porkkanaa. Raasta porkkanoita ja noppakartuja ja kesäkurpitsaa. Tuo liemi kiehuvaksi ja keitetään vihannekset, kunnes keitetään. Raastaa tomaattia perunamuusia. Lisää kasviksiin. Lisää myös siellä kasviöljyä. Kun olet lisännyt kaikki ainesosat keittämään vielä 5 minuuttia.

Vihannesleipä kesäkurpitsaa

Jos haluat tehdä tällaisen keiton, tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 300 gr. perunat,
  • 150 g kesäkurpitsaa;
  • 50 g porkkanaa;
  • porkkanamehu;
  • 3 rkl. lusikoita kasviöljyä.

Ensin sinun täytyy puhdistaa porkkanat ja kesäkurpitsa, sitten leikata ne kuutioiksi. Kaada kaikki kattilaan ja lisää voita, hautua. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja kiehauta. Kun perunat ovat valmiita, lisää porkkanoita ja kesäkurpitsaa, suolaa. Odota, kunnes seos kiehuu, ja poista se lämmöstä. Lisää porkkanamehu ja tarjoile.

Höyrytetty omeletti

On suositeltavaa valmistaa ruokalaji yhdestä proteiinista tai ottaa viiriäisen munia. Ensinnäkin sinun täytyy erottaa keltuainen ja piiskaa proteiini, lisätä vähitellen maitoa ja suolaa. Sekoita seos kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuuttia. Voit lisätä vihreitä.

Kaali-rullat

  • 100 grammaa vähärasvaisen lihan;
  • 130 g valkoista kaalia;
  • 15 grammaa riisiä;
  • 2 rkl. l. kasviöljy;
  • 2 rkl. l. hapankerma;
  • vihreät.

Tee jauheliha. Keitetään kaali lehtiä. Kaada kiehuvaa vettä riisin päälle ja anna seistä 20 minuuttia, tyhjennä vesi. Yhdistä liha, riisi, yrtit, kasviöljy. Levitä jauheliha kaali-arkkeihin ja kääri, jotta kirjekuoret saadaan. Taita kaikki täytetyt kaali kattilaan paksulla pohjalla, lisää vettä ja hauduta kunnes se on valmis.

Riisikeitto kukkakaalia ja krutoneja

  • 2-3 keskipitkää perunaa;
  • 50 g kukkakaalia;
  • 50 grammaa riisiä;
  • 10 g voita;
  • krutonkeja.

Kuori perunoita, keitetään kukkakaalia. Läpäise seula. Jätä muutamia kauniita kaali kukkia koristeluun. Kypsennä riisiä tunnin ajan, jauhaa, lisää kaalia ja perunoita. Lisää voita, krutoneja, koristele kaali-kukinto.

Kala kasviksilla

Ruoanlaittoon sinun on otettava:

  • 200 gr. valkoturska tai kummeliturska;
  • 2-3 suurta perunaa;
  • 1 pieni squash;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 keskikokoinen sipuli;
  • vihreät herneet (valinnainen).

Leikkaa kuoritut ja hienonnetut vihannekset leivinastiaan ja kalafilee päälle. Paista kunnes kullanruskea.

Riisikassi

  • 200 g raejuustoa;
  • 1 rkl. riisi;
  • 3 munaa;
  • 3 omenaa;
  • 2 rkl. maito;
  • 2 rkl. l. sokeri;
  • 2 rkl. l. hapankerma;
  • rusinat (valinnainen);
  • vettä.

Sekoita vesi ja maito suhteessa 1: 1, lisää riisiä ja keitetään kunnes keitetään. Jauheliha jauhatetaan seulan läpi. Beat munat sokerilla. Yhdistä kaikki ainesosat ja sekoita huolellisesti. Laita massa paistamiseen tarkoitettuun astiaan ja kaada 1 muna hapan kanssa. Paista 200 ° C: ssa 20 minuuttia.

Lihatäyte Vermicellin kanssa

  • 80 grammaa naudanlihaa tai kanaa;
  • 80 g pastaa;
  • 1 kananmunanvalkuainen;
  • 10 g voita.

Keitä pasta ja liha, kunnes keitetään. Leikkaa liha mahdollisimman pieneksi. Lisää muna ja kasviöljy lihaan ja sitten nuudelit. Sinun täytyy valmistaa kattilaa, kunnes höyrytetään.

Juustokakku

Tämä jälkiruoka on uskomattoman maukasta, ja se valmistetaan tällaisista tuotteista:

  • 120 g raejuustoa;
  • 60 g maitoa;
  • 10 g mannasuuria;
  • 5 g voita;
  • 1 kananmunaproteiini;
  • 2 tl. sokeri.

Manku kaada kiehuvaa vettä. Jauhetaan juustoa seulan läpi niin, ettei siinä ole paloja. Beat sekoitin, lisätä proteiinia sokeria ja laita kaikki ainekset leivontaan. Voit keittää uunissa tai vesihauteessa.

Kissel

Voit valmistaa maukasta juomaa:

  • 2 litraa vettä;
  • 2 rkl. l. tärkkelys;
  • 4 rkl. l. sokeri;
  • ei-happamat marjat.

Huuhtele marjat, poista luut, lisää vettä ja keitä. Liuotetaan tärkkelys ja lisätään kiehuvaan nesteeseen, sekoitetaan paksu.

Taulukossa 5 ei palauteta sairaita elimiä, tämä ravitsemusperiaate pyritään poistamaan syitä, jotka aiheuttavat sairauksien pahenemista, ja nopeuttaa elpymistä. Ruokavalio ei sulje pois lääkehoitoa, se on tärkeä osa monimutkaista hoitoa. On tärkeää ymmärtää, että kaikki rajoitukset, joita ruokavalio nro 5 luo, ovat vain terveydelle, mutta sen noudattaminen ei ole vaikeaa.

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän laatija on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja maha-suolikanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.

Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt

Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia tämän ruokavalion tarjoamia sääntöjä:

  • Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  • Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
  • Kaikki elintarvikkeita, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on jauhettava.
  • Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
  • Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
  • Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
  • Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.

Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio numero 5

Tällaisista rajoituksista huolimatta valikko joka päivä ruokavaliosta numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Tällaisen ruokavalion puitteissa on melko paljon sallittuja tuotteita:

  • Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko vaativa tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusien tai souffleiden muodossa. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
  • Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurahiutaleet, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia ​​viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
  • Meijerituotteet. Jos ruokavalion päätavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. Säilöjuustopurkkien tai juustokakkujen käyttö on sallittua.
  • Hedelmät ja marjat. Nämä tuotteet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät tarvitsevat hämärtyä.
  • Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
  • Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
  • Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsan viipaleiden tai kurpitsan käyttöä. Voit kokata keitettyjä perunoita kukkakaali, pilkko porkkanoita punajuurilla.
  • Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
  • Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:

  • Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
  • Tuore leipä, pullat.
  • Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
  • Paistettua, karkeaa lihaa.
  • Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
  • Mausteiset ja suolaiset juustot.
  • Rasvainen raejuusto.
  • Astiat munista, paitsi omlettia.
  • Sienet ja palkokasvit.
  • Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
  • Mureneva puuroa.
  • Suklaa ja jäätelö.
  • Suolaisuus ja marinaatit.
  • Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
  • Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5

Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka sisältää tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

  • Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
  • Vähärasvainen raejuusto;
  • Keitettyyn vihannesten keitto, keitetty liha, keitetty porkkanaa, haudutettu hedelmä;
  • Tea on heikko hunajan kanssa;
  • Pasta juustolla, vielä vettä;
  • Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
  • Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, raaka-porkkanan salaatti, kahvi, maito, ei vahva;
  • omena;
  • Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty laiha kala;
  • Dogrose-liemi;
  • Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Vähärasvainen raejuusto + kaksi ruokalusikallista hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
  • Leivottu Apple;
  • Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
  • Tuore mehu;
  • Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
  • Dumplings ovat laiskoja;
  • Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
  • 2-3 pehmeää hedelmää;
  • Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
  • Apple (paistettu);
  • Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
  • Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
  • Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
  • Porkkana sose, omenamehu;
  • Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
  • Kissel (1 kuppi);
  • Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
  • Apple (paistettu);
  • Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
  • Dogrose-liemi;
  • Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).

Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia elintarvikkeita valtuutetuista tuotteista, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukon 5” ruokavalio. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia ruoanlaittoon.

Ruokavalionperuna keitto

  • Perunat - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Riisi - 120 g;
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • Parsakaali - 60 g;
  • Suolaa.

Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (huuhtele) ja aseta liesi. Porkkanat on raastettava ja levitettävä samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin sammut, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihaa

  • Naudanliha - 150 g;
  • Maito - 50 ml;
  • Kermakko - 25 g;
  • Voi - 5 g;
  • Luumut - 15 g.

Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luumuista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen astioiden valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa

Porkkanajuustokakut

  • Porkkanat - 2 kpl;
  • Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
  • Jauhot - 50 g;
  • Mannasuurimot - 1 tl;
  • Voi - 1 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Muna - 1 kpl.

Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamuna, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.

Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole taudin aiheuttama ihmelääke, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Kun noudatat kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä, voit nopeasti saavuttaa pahenemisen poistamisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja hyvinvoinnin paraneminen.

Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

  • Kiellettyjen elintarvikkeiden käyttö on ehdottomasti mahdotonta. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
  • On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua ruokavalion vaikutuksista maksaan.
  • Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
  • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
  • Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
  • Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tällaisessa lempeässä tilassa sisäelimet on helpompi käsitellä ruokaa.
  • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhemainen ruokinta on jaettava pieniin annoksiin.
  • Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.

Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyellä aikavälillä saavuttamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida vain sisäelinten työtä, vaan myös laihtua.

Ruokavalio Taulukko 5: mitä voi ja ei voi, viikon ja kuukauden valikko

"Taulukko numero 5" - ns. Lempeä terapeuttinen ruokavalio, jonka pääasiallisena tavoitteena on potilaan parantaminen ja palauttaminen leikkauksen jälkeen, ja se on tarkoitettu myös potilaille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden sairaudet.

Sen kehittäjä, tohtori Manuel Isaakovich Pevzner, on luonut koko erilaisen ruokavalion järjestelmän, jossa on yksilöllinen lähestymistapa kullekin potilaalle sairauden ja kuumien kohtien mukaan.

Tämä taulukko rajoittaa rasvapitoisia tuotteita, jotka on valmistettu paistamalla ja jotka sisältävät suuria määriä kolesterolia.

Mutta runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, se tarjoaa keholle kaikki tarvittavat aineet ja kalorit. Lue lisää siitä, mitä sähköjärjestelmä on taulukko 5, ja mitä sitä voidaan käyttää eikä sitä voi käyttää sen aikana - lue alla.

Indikaatiot ruokavalioon

Muista, että ruokavalio "taulukko 5" ei ole määrätty sairauden pahenemisen aikana, ja sitä käytetään kehon maksan ja sappijärjestelmän hellävaraisen hoidon ja palauttamisen yhteydessä.

Useimmiten lääkärit määräävät seuraavissa tapauksissa:

  • Kolekystiitti, sekä krooninen että elpyminen;
  • Kroonisessa hepatiitissa, jossa ei esiinny polttoväliä ja toipumisjakso;
  • Sappikivet;
  • Kun maksakirroosi ja toiminnan puute.

Ominaisuudet ruokavalion ja ravitsemustaulukon numero 5

Tällainen ruokavalio poistaa täysin kylmien ruokien käytön, jonka käsittely ja ruoansulatus vievät paljon enemmän kehon resursseja kuin lämpimät tai kuumat ruokalajit.

Elintarvikkeissa, jotka sisältävät puriinia, kolesterolia, oksaalihappoa, uutteita ja eteerisiä öljyjä, on myös jätettävä ruokavalio, kunnes ne ovat täysin parantuneet. Lisää nestettä, hedelmiä ja kuituja, vähemmän suolaa ja marinadeja.

Älä käytä niitä elintarvikkeita, jotka voivat häiritä suolistoa ja aiheuttaa turvotusta.

Höyry, keitetään tai paista. Aamulla tyhjään vatsaan on suositeltavaa juoda lasillinen lämpimää vettä. 5 ateriaa päivässä, annokset ovat suunnilleen samoja.

Mitä ruokavalion aikana voi ja ei voi?

Luettelo ruokavalion nimittämisessä sallituista ja kielletyistä tuotteista on varsin laaja. Ruokavalio 5 sisältää riittävän määrän hiilihydraatteja ja proteiineja, joten voit pysyä täyteen, samalla kun maksan ja sappiteiden kuormitusta helpotetaan. Tuote-taulukko on esitetty alla:

Sallitut juomat

  • Voit: heikko teetä ilman sokeria, voit sitruunan ja makeutusaineen, liemi lantion ja kamomilla, suolaisia ​​ja ei-happamia kompotteja, mehuja ja hedelmäjuomia, jotka on laimennettu vedellä, hyytelöllä ja hyytelöllä;
  • Et voi: kahvia (jopa heikkoa), sikuria, kaakaota, kuumaa suklaata, ruhoa ja maitoa heraa, vihreää teetä ja laimentamattomia mehuja, kylmiä juomia ja kaasuja sisältävää vettä. Alkoholi, jopa heikko, on täysin poissuljettu.

Hedelmät ja marjat

  • Voit: kypsiä ei-happamia omenoita, raakoja ja leivottuja, marjoja ja hedelmiä kompotista, 1 banaania päivässä, kypsiä granaattiomenia, vesimelonia ja cantaloupea rajoitetussa määrässä (2 ohittaa päivässä), kuivattuja luumuja, kuivattuja aprikooseja ja papaija;
  • On mahdotonta: kaikki hapan ja voimakkaat makeudet ovat hedelmiä ja marjoja, kuten vadelmia, viburnumia, karpaloita, kaki, viinirypäleitä, puolukoita, päivämääriä. Kaikki sitrushedelmät: mandariinit, appelsiinit, greippit sekä kiivi, viinirypäleet ja päivämäärät.

Vihannekset ruokavaliossa

  • Voit: perunoita, porkkanoita, pekingiä ja kukkakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa ja punajuurta. Salaatit, tomaatti ja paprika pieninä määrinä, kurkut ja avokadot, merilevät ja vihreät pavut, parsakaali ja selleri. Höyrytettyjä vihanneksia on enemmän vitamiineja ja ne imeytyvät paremmin;
  • Et voi: kuuma valkosipuli, pippuri, katkera sipuli, retiisit ja retiisit, parsaa, sieniä ja suolaa, vihreitä sipulia. Kaikki säilöntäaineet ja suolakurkkua eivät kuulu, yrttejä voidaan käyttää vain ruokien koristeluun (persilja, tilli, sikuri, pinaatti, arugula), tomaattipasta. Valkoinen kaali vähimmäismäärässä, mutta ei raaka.

Keitot ruokavalion taulukossa 5

Keitto on päivittäisen ruokalistan perustana, joten näitä suosituksia on noudatettava, jotta lääketieteellisen käytännön edellyttämä hoito ei pahene.

  • Voit: vihannesten kasvissyöjä keitot, rypistyä kerma keitto, hedelmä keitot, meijeri pasta, borss, kaali keitto, herne keitto vähintään palkokasvit, punajuuret keitto;
  • Et voi: keittoja, jotka perustuvat lihaan, sieneen tai kalanliemeen. Pinaatti ja härän siemenet eivät kuitenkaan kuulu mihinkään okroshkaan.

Liha- ja kalaruokia

  • Voit: vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, kaninliha), kana ja kalkkuna ilman ihoa, maidon makkarat, tuoreet merenelävät ja vähärasvaiset kalat eivät ole enempää kuin kolme ateriaa viikossa, sekä kynttilöitä rajoitetusti;
  • On mahdotonta: kaikki makkarat ja liha (kala) säilykkeet, rapu-liha (tai sauvat), savustettu ja suolattu kala, kaviaari missä tahansa muodossa (suolattu tai paistettu), öljyinen kala, naudan kieli, maksa ja munuaiset.

Kashi valikossa

  • Voit: mannasuurimot, kaurapuuro, riisi, hirssi ja tattari puuro, keitetty vedessä pienen määrän maitoa, pilafia kuivattuilla hedelmillä, mysliä (ilman kemiallisia lisäaineita), viljakasvien ja pellavansiemeniä;
  • Et voi: linssejä ja kaikkia palkokasveja, kovia viljoja on rajoitettu minimiin (maissi, helmi-ohra, ohra).

Suositukset lasten ruokavalioon numero 5 pysyvät samoina, mutta kieltää lapsi, jolla on makea kivennäisvesi, leivonnaiset ja makeiset voivat olla vanhemmille hyvin vaikeita.

Hoitavan lääkärin antamia suosituksia on kuitenkin noudatettava missä tahansa iässä. Terveyttä on suojeltava ja vahvistettava varhaislapsuudesta lähtien.

Video artikkelin aiheesta:

Viikoittaiset valikot ja hyödyllisiä vinkkejä

Monet ihmiset uskovat, että oikea ruokavalio auttaa paitsi laihtumista myös terveydelle. Tänään pidetään lääketieteellisen ravitsemusjärjestelmän numero 5, jolla voit hoitaa sappirakon ja maksan. Tietenkin on epätodennäköistä, että nämä sairaudet voidaan täysin parantaa vain ruokavalion avulla, mutta kehitys on täysin mahdollista.

Artikkelissa on mielenkiintoisia valokuvia ja valikoita viikolle.

Ymmärtääksemme, mitkä sairaudet tämä ruokavalio auttaa taistelemaan, luetellaan ne:

  1. Gallstone-tauti;
  2. krooninen tai akuutti hepatiitti sekä kolecistiitti;
  3. maksahäiriöt.

Kuinka paljon sinun pitäisi ottaa ravinteita?

Tämä ruoka voidaan jakaa päiviin, viikkoihin ja kuukausiin.

Ota esimerkiksi päivittäinen ruokavalio:

Ensinnäkin sinun täytyy ottaa 90 grammaa rasvaa päivässä, eikä enempää kuin tämä luku, ja kolmekymmentä prosenttia näistä rasvoista on oltava kasviperäisiä; 80 g sokeria pitäisi olla 400 grammaa. hiilihydraatit; 90 g proteiineja, joissa 60% kasvista; ottaa vähintään litra vettä tai muita alkoholittomia juomia; noin 10 g suolaa; enintään 2 000 kcal: n pitäisi olla kalori.

Lue lisää ravitsemuksesta ruokavalion taulukossa 5

Taulukon valikon 5 määrää ravitsemusterapeutti, esimerkiksi M.I. Pevzner. Tämän henkilön avulla on syntynyt jopa 15 ohjelmaa, jotka voivat parantaa edellä kuvattuja erilaisia ​​sairauksia. Jokaisella ohjelmalla on oma numero ja oma ruokavalio, joka käsittelee vastaavaa tautia.

Kun käytetään ruokavalion numeroa 5, potilas pystyy parantamaan sappiteiden toimintaa, maksan toimivuutta ja sappien erottumista.

Noudata tiukasti sääntöjä

Jos päätät käyttää taulukon valikkoa 5, sinun on noudatettava tiettyjä ravitsemusohjeita. Tätä varten sinun täytyy syödä päivässä noin viisi tai kuusi kertaa, mutta pieninä annoksina, jotka ovat samassa tilavuudessa 24 tuntia.

Lisäksi ravitsemusaikataulun tulisi olla sama joka päivä, muuten jos sääntöjä ei noudateta, ruokavalio epäonnistuu ja terveys voi huonontua välittömästi. Näissä säännöissä on suuri plussa - on sallittua syödä sekä kylmiä että kuumia ruokia.

Vaikka se olisi liian kuuma tai erittäin jäinen. Ruoka, jossa on karkeaa kuitua tai jopa karkeaa ruokaa, on kielletty tässä ruokavaliossa, joten yritä jauhaa elintarvikkeita sopivilla laitteilla.

Yhden päivän ruokavalion lisäksi voit käyttää ruokavalion numeroa 5 päivässä esimerkiksi viikossa. Seuraavaksi kuvataan sitä, ja jos haluat säilyttää ruokavalion, älä unohda sitä.

Käytä erilaisia ​​tietolähteitä

Reseptit kaikkiin ruokiin, jotka löytyvät Internetistä ja käyttävät niitä muutaman viikon ajan, tai koko ruokavalion aikana. Voit myös toistaa tämän ravitsemusaikataulun koko ruokavaliossa.

Ruokavalio miehille

Tietenkin joillekin potilaille, varsinkin yksinäisille miehille, on vaikea valmistaa tällaisia ​​ruokia kotona, joten jos sinulla on vaikeuksia, voit helposti tilata ruokalajin ravintolasta tai ruokalasta tai verkkokaupasta. Onneksi nykyaikaiset tekniikat mahdollistavat tämän.

Valintasi

Arvioitu aikataulu, jonka olet jo nähnyt. Lisäksi voit kuulla lääkärisi, ravitsemusterapeutin, joka tekee muutoksia aikatauluun, tekee oman tai vahvistaa meidän.

Maukas ruokavalio taulukko 5

Annamme esimerkiksi valikon maanantaina. Kun heräät, tee kaurapuuro. Biting pala ruisleipää. Hieman myöhemmin syödä tuoretta päärynä. Riisi, jossa on kalanlihaa, sopii illalliselle ja pestään kompotilla.

Hieman enemmän maitoa (ei välttämättä rasvaa) leivän kanssa. Myöhemmin illalla vinaigretti, jossa on keitetty muna, sopii hyvin ruokavalioon. Lopussa lasi jogurtti. Periaatteessa voit itse säätää valikkosi.

Kokeile ruokia, yhdistää vihanneksia ja hedelmiä. Tee kesällä enemmän salaatteja. Juo kompotit, vihreät teet, mehut, kefiiri. Mitä sinä olet enemmän.

Ota yhteys lääkäriin

Lääkkeiden lisäksi lääkäri määrää kiellettyjä ja sallittuja tuotteita, joihin voit luottaa lääkemääräyksiin.

Hyväksyttyjä tuotteita sisältävät astiat auttavat toipumaan nopeammin kuin lääkitystä käytettäessä. Lisäksi tämän hoidon avulla voit palauttaa ruoansulatuskanavan ja poistaa vatsan kipua.

Kaikkien oireiden häviämisen lisäksi paino normalisoidaan asianmukaisen ravinnon avulla. Muuten, kun käytät ruokavalion numero 5, se parantaa terveyttä ja tuntuu voimakkuuden noususta.

Sen, joka kerran kärsi maksan sairauksista, pitäisi tietää, että kun olet käynyt läpi koko hoidon, sinun ei pitäisi käyttää kiellettyjä elintarvikkeita.
Ja niinpä lääketieteellisessä taulukossa 5 on sekä etuja että haittoja.

Mutta päätät, käytetäänkö ruokavaliota hoidon muodossa vai ei.

Itsehoito voi olla terveydelle vaarallista.

Videon arvostelut ja arvostelut

Suositukset ravitsemuksesta №5

Tämä ruokavalio eroaa muista erilaisista ruokavalioista, koska se on terapeuttista. Ottaen ruokaa tällä järjestelmällä on lievä hellävarainen vaikutus kehoon erilaisissa maksasairauksissa. Tällainen ruokavalio määrätään myös leikkauksen jälkeen elpymisjakson aikana. Oikein valitulla ruokavalion taulukolla 5 on mahdollista lievittää sairaiden tilaa ja estää taudin toistuminen.

Indikaatiot terapeuttisesta ruokavaliosta, jota kutsutaan nimellä "5 Stol": akuutti ja krooninen hepatiitti, kolecistiitti, kolelitiaasi, maksasairaus. Tämän ruokavalion ansiosta ruoansulatuskanavan kuormitus vähenee, liialliset vaikutukset mahaan ja suolistoon ovat vähäiset, ja maksa alkaa toimia normaalisti.

Ruokavalion aikana hiilihydraattien ja proteiinien kulutus jää normaaliin määrään, rasvan kulutus on vähäistä. Lääketieteellisessä ruokavaliossa ei oteta huomioon elintarvikkeita, jotka aiheuttavat liiallista sappituotantoa ja elintarvikkeita, joissa on paljon kolesterolia. Kun lääketieteellinen ravitsemus on suositeltavaa syödä paljon elintarvikkeita, joissa on kuitua. Kuitu auttaa ruoansulatuskanavan työtä, vähentää ummetuksen ja kehon myrkytyksen riskiä. Ruokavalion tarkkailun jälkeen sinun täytyy usein juoda paljon nestettä, mieluiten yksinkertaista vettä.

Viidennen taulukon kuvaus

Kun ruokavalio numero 5, sinun täytyy laskea kaloreita ja hallita kalorien saantiin ja kemiallisiin yhdisteisiin liittyvää päivittäistä verokantaa:

  • Rasvat - enintään 90 g, 1/3 niistä pitäisi olla kasvirasvoja;
  • Hiilihydraatit - enintään 400 g, niiden sokeri - enintään 80 g;
  • Proteiinit - enintään 90 g, 60% niistä on oltava eläinproteiineja.

On suositeltavaa juoda runsaasti nesteitä, vähintään 2 litraa päivässä. Päivittäinen suolan saanti on sallittua 10 grammaan asti. Kalorien kokonaismäärä päivässä on 2 000–2 500 kcal.

Jotta ruokavalio olisi tehokkaampi, lääkärit suosittelevat, että noudatat seuraavia syömisen sääntöjä:

  • Fraktioiset ateriat ovat usein 5-6 kertaa päivässä. Annosten määrän tulisi olla pieni ja suunnilleen sama tilavuus kussakin ateriassa.
  • Päivittäinen tarve noudattaa samaa ravitsemusaikataulua.
  • Kypsennettyä ruokaa tulisi kuluttaa lämpimänä, on kiellettyä syödä liian kylmää ja kuumaa ruokaa.
  • Paistetut elintarvikkeet ovat kiellettyjä, ruoanlaitto, paistaminen, höyrytys on sallittua keittämisen aikana.
  • Suosittelemme, että lihan ja vihannesten, joilla on korkea kuitu, asuinrakennustyyppejä käytetään murskatussa nuhjuisessa muodossa. Karkeaa ruokaa on kielletty.

Luettelo tuotteista viidennen taulukon ruokavaliossa

Kun ruokavalio "5 pöytä" sinun täytyy tietää, mitä voit ja ei voi syödä ruoasta. Tätä terapeuttista ruokavaliota varten ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet taulukon, jossa luetellaan sallitut ja kielletyt elintarvikkeet, se helpottaa potilaiden päivittäisen ruokavalion laatimista.

Seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja:

  • tärkkelyspitoiset vihannekset, salaatti, avokado, paprika, kurkku, selleri, parsakaali;
  • kaikentyyppiset viljat, paitsi hirssipuuro;
  • riisi;
  • hedelmät: hapan omenat, granaattiomenat, banaanit;
  • vesimeloni, meloni;
  • luumut, kuivatut aprikoosit;
  • vihannesten keitot, jotka on keitetty toisella liemellä, maito keitot, nuudelit keitot, punajuuret keitto;
  • vähärasvainen liha, jossa ei ole jänteitä: vähärasvainen naudanliha, kana, kani.
  • pilaf liha, kaali rullina, keitetyt makkarat;
  • vähärasvainen kala, äyriäiset - kalmari ja katkarapu;
  • vähärasvaiset maitotuotteet (enintään 5%);
  • leipomotuotteet: kuivattu "eilinen" leipä, keksejä kuivatut keksejä, paistettuja kakkuja, keksejä, leseitä, leipää;
  • heikosti haudutettu tee, jossa on sitruunaa, marja mehua, hedelmämehua, hyytelöä, yrttiteetä; Mehu laimennetaan edullisesti vedellä.

Päivittäiseen valikkoon on suositeltavaa sisällyttää yksi keltuainen ja valkoinen (omeletti tai keitetty).

Makea on joskus sallittu syödä pienissä rajoitetuissa määrissä: marmeladia, vaahtokarkkia, karkkia ilman suklaata, mousseja, hyytelöä, makeisia, hilloa ja hunajaa.

  • munakoisot, retiisit, nauriset, parsa, kampasimpukat, valkosipuli, valkoinen kaali, persilja, sorre, pinaatti, sienet;
  • palkokasvit, ohra ja maissihiekat, linssit;
  • lähes kaikki raaka hedelmät ja marjat, sitruuna;
  • pähkinät, inkivääri;
  • liha, kala, sieni-keitto, vihreä keitto, okroshka;
  • rasvainen liha ja kala, maksa, munuaiset;
  • sushi, punainen ja musta kaviaari, rapukepit;
  • rasvaiset maitotuotteet, suolatut juustot;
  • erilaisia ​​mausteisia mausteita, majoneesia, ketsupia, kastikkeita;
  • vahva musta tee, vihreä tee, musta kahvi, kaakao, alkoholi, virvoitusjuomat, kvass, laimentamattomat mehut;
  • suklaa, jäätelö;
  • tuore pehmeä leipä, musta leipä, täysjyväleipä, paistetut piirakat, leivonnaiset, tuoreet leivonnaiset.

On välttämätöntä välttää säilykkeitä ja marinaattia, mausteisia ruokia. Kielletyt paistetut elintarvikkeet. On syytä syödä niin usein, ettei nälän tunne ole.

Viides ruokavalio vaatii potilasta noudattamaan kurinalaisuutta ja olemaan vastuussa valittaessa elintarvikkeita päivittäiseen ruokavalioon. Mutta sairaan ihmisen täydellinen toipuminen riippuu terapeuttisen ruokavalion oikeasta noudattamisesta.