Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään hyödyllisiä aineita, vitamiineja, tekevät ruokavaliosta monipuolisen ja rikkaan, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltä, ​​koska jotkut ruokalajit ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se ottaa kananrinta tai kanaa (ei kanaa). Se soveltuu inditokin, kanin, vasikan, naudanlihan, viiriäisen, fasaanien haiman lihaan. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Huuhtele liha vedessä, kiehauta. Vesi valua ja kaada uusi erä. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita kuutioiksi, porkkaniksi, sipuliksi. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pastaa (parempi on suosia nuudelit karkeisiin luokkiin). Maukkaampi keitto toimii, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Keitto on mahdollista valmistaa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esim. Huokoinen tofu). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut suosittelevat sekoittajan keiton keittämistä ruoanvalmistuksen jälkeen voidekeittoon. Korva on sallittu vain kroonisessa haimatulehduksessa remissiossa.

Haimatulehduksessa tavallinen rikas keitto on kielletty. Siksi se olisi valmistettava tällaisella diagnoosilla tiettyjen vaatimusten mukaisesti: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistetaan keitto toiseen liemeen. Kypsennysaika liemi - puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuutin ajan. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaateihin hienonnettuja vihanneksia ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Keitetään keitto vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Akuutissa vaiheessa kaali on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun remissiokaudella.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon haimatulehduksista, joita voidaan käyttää, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle.

Älä unohda, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

  • kummeliturska (300 g);
  • valkoinen leivän massa (120 g);
  • sipuli - 1 kpl;
  • muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha kulkevat lihamyllyn läpi. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehua varten, pienempi puolestaan ​​lihapullia. Pakollinen tila - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokalajia riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita täytettäessä. Persilja jauhetaan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” 1500 ° C: n lämpötilassa 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Pumpkin tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Se on kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi on kypsennetty. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta sekoitetaan jauhelihaan, muotoiltiin lomake. Paistoaika - 25 min. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, 1 perunaa keitetään. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään vähärasvaisella hapanta voiteella. Top salaattia sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kananfileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Pue vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Leikkaa mansikat (100 g) erikseen sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoiden kanssa

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiriä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan pitää tehdä pannukakkujen johdonmukaisuus. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehduksella. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikeaa ravitsemusta voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Kotitekoinen ruokavalio haimatulehduspotilaille

Pankreatiitin ravitsemus on olennainen osa hoitoa. Ja se olisi järjestettävä niin, että jokainen ruokalaji oli ruokavalio. Mutta muodollisesti oikeat ruokalajit eivät joskus tuo iloa - kuluttaja ei pidä makua tai ulkonäköä. Lisäksi julkisissa paikoissa syömisen yhteydessä ei aina ole varmaa, että kaikki ruoanlaitto-reseptit havaitaan, ja haimatulehdukset ovat vakuutettuja ruoansulatuskanavan ongelmista ja jopa haiman komplikaatioista.

Vain yksi tie ulos - niin usein kuin mahdollista kokata omien reseptien mukaan.

Pankreatiitin ravitsemussäännöt

Koska ihmiset elävät perheissä, ei ole erityisen kätevää valmistaa erityisiä aterioita haimatulehduspotilaalle. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruokavalion resepteistä tulee täydellinen osa perhevalikkoa. Tätä varten sinun täytyy oppia, miten valmistaa niitä herkullisia. Jos tämä onnistuu, bonuksena on vähentää riskejä, joita kotitalouksilla on ruoansulatuselinten sairauksien saamiseksi, koska haimatulehduksen ruokavalion reseptit tarjoavat oikean ravinnon.

Alkuperäisten tuotteiden pitäisi olla tuoreita ja ääniä. Jäähdytetään ja sulatetaan ennen keittoa jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.

Aloittelijoiden kotikokkeille esitellään ruokalajeja, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää ruokavalioon haimatulehduksella. Ruoanvalmistuksen mukaan ruoanlaittoa suositellaan välittömästi ennen ateriaa. Mutta useimmiten - se on mahdotonta, etenkin arkisin. Siksi ruokavalion mukaan valmistettujen astioiden pitäminen jääkaapissa on sallittua.

On tärkeää! Jääkaapissa olevat salaatit ja muut kylmät alkupalat pysyvät tuoreina 12 tunnin ajan, ja lämmitettäviä aterioita voidaan säilyttää enintään 2 päivää.

On tärkeää!

Salaatit ja alkupalat

Klassisessa keittiössä nämä ruokalajit on suunniteltu ruokahaluttamaan, stimuloimaan ruoansulatuskanavamehujen tuotantoa yhdistämään useita ruokia yhdessä ateriassa. Haimatulehduksella ei ole välttämätöntä - ruokavalio ei tarjoa suurta määrää ruokaa kerralla. Haittoja pankreatiitille käytetään usein välipalan tärkeimpänä ainesosana päivän aikana: ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti haimatulehduksen, aamiaisen, lounaan ja illallisen lisäksi tarvitaan vielä 2–4 ateriaa. Silloin he käyttävät ns. Välipaloja. Joitakin reseptejä on annettu taulukossa.

perunat - 2 kpl;

tuore kurkku - 1 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

luonnollinen jogurtti - 10 g

keitetään perunoita univormuissa ilman suolaa, viileä, kuori, leikataan kuutioiksi;

keitetään munia, jäähdytetään, erotetaan proteiini, pilkotaan murusiksi;

kuori kurkku, arina;

hienonnetaan sipuli, huuhtele terävyyden poistamiseksi ja viemäri välittömästi;

ainesosat sekoitetaan, maustetaan jogurtilla, vähän suolaa

voit ottaa viiriäisiä, sitten tuotos on 6 - 8 kpl.

Sipulit voidaan korvata vihreällä, se on myös palanut, ja purjoa ei voi paljastaa, vaan vain hienoksi hienonnettuna

sipuli - 0,5 kpl;

maissi otv. - 100 g;

kasviöljy - 10 g

kypsennä mureneva riisi kevyesti suolatulla vedellä, jäähdytä;

jyrkkä proteiini hienonnettu;

kiehauta maissipulloa, jäähdytä liemessä;

Sekoita ainekset, täytä öljyllä, vähän suolaa

tuoreen maissin sijasta voit käyttää säilykkeitä - jos se ei sisällä säilöntäaineita ja lisäaineita - on sellaisia, sinun täytyy lukea tarrat;

puhdistettu auringonkukkaöljy

mannu - 15 g;

voita - 30 g;

vesi - 0,5 kuppia

Sekoita raakamuna ja mannasuurimot perusteellisesti veteen, anna sen turvota;

yhdistää seos lihan kanssa;

voitele lomakkeen reunat;

sekoita uudelleen seos ja laita se muotoon;

höyrytetty

lihan komponentin sijasta voit syöttää juustoa

voita - 8 g;

keitetty squash - 4 -.

paistettu tomaatti - 4 -. t

päätäyte vaihtelee myös: voit käyttää lihaa, kalaa juuston sijaan;

tarjoillaan ilman suolaa

perunat - 3 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

Kuivaa sipulia, purista, hienonnetaan hienoksi;

sekoita tuotteita, kevyesti suolaa;

sen sijaan, että kermaviili voidaan täyttää kasviöljyllä

Kuten näette, jokaisen välipalan resepti sisältää useita ruoanvalmistusmahdollisuuksia. Tämän avulla voit valmistaa keittiöstä peräisin olevia elintarvikkeita eikä hylätä ruokalajia yhden tai toisen ainesosan puuttumisen vuoksi.

Keitto on erittäin hyödyllinen haimatulehdusta sairastaville potilaille. Tämä on pehmeä ruoka, joka ei ärsytä mahan ja suoliston seinämiä, tarjoaa yhden täyden aterian.

Pankreatiitin reseptien valmisteluun on olemassa useita erityispiirteitä:

  • kypsennetty vedessä, rasvaton maito tai laimennettu liemi, eikä koskaan käytä vahvaa liemea;
  • hienonnetut tuotteet keitetään hyvin, kunnes ne ovat pehmeitä;
  • usein keitettyjä keitettyjä keittoja.

Alla olevassa taulukossa on joitakin suosittuja suosittuja keittoja, joita ei ole kielletty haimatulehdukselle.

Onko mahdollista syödä kanaa haimatulehduksella?

Kana, jossa on haimatulehdus, viedään potilaan ruokavalioon 14 päivää aktiivisen hoidon aloittamisesta. Haiman tulehdus vaatii ruoan maltillisuutta, esimerkiksi tässä patologiassa, ei pitäisi syödä kanaa paistetussa muodossa.

Hyödyt ja vahingot

Kananliha sisältää eläinperäisiä proteiineja, mutta ei kuitenkaan rasvaa, jonka avulla voit valmistaa ruokavaliota kanasta. Kananliha on hyvä B-vitamiinien, kalsiumin, fosforin ja raudan lähde.

Kanaruoat ovat hyvin sulavia ja helposti sulavia, joten niitä suositellaan potilaille, joilla on haimatulehdus terapeuttiseen ravitsemukseen. Tämän linnun lihan syöminen lisää kehon vastustuskykyä sairauksiin, palauttaa voiman, joten kana on olennainen osa heikentyneiden potilaiden ruokavaliota.

Hyödyllinen liha voi olla vain terveelliseen ruokaan kasvatettu siipikarja ilman kemiallisia lisäaineita. Supermarketissa ostettu broileri tekee enemmän haittaa kuin hyötyä. Tämä tuote sisältää antibiootteja ja hormoneja, jotka ruokkivat kanoja niiden nopean kasvun, painonnousun ja infektioita vastaan. Erityisen suuri huumeiden pitoisuus jaloissa. Tämän seurauksena kasvaa suuri terveellinen kana, mutta ihmiselle haitallinen liha.

Viljeltyjen kanojen lihaa ei pidä syödä sairastuneille haimatulehdukselle, lapsille ja vanhuksille. Keittämisen aikana tai paistamisen aikana kemikaalien lisäaineet eivät häviydy. Sinun pitäisi kokata ruokaa kotimaisista kanoista, mutta sinun on oltava varovainen: on olemassa vaara, että lintu on sairastunut salmonelloosiin. On parempi ostaa tällainen tuote luotettavalta myyjältä.

Käyttöominaisuudet

Kanan ruokavalion tulisi välttämättä näkyä potilaan ruokapöydässä haimatulehduksen akuutin vaiheen päätyttyä.

Käytä ensin jauhelihaa; tätä varten tuoretta kananlihaa kulkee kaksi kertaa lihamyllyllä. Ne täyttävät täydellisesti nälän ja eivät rasita haiman kanssa valmistettuja ruokia:

Voit valmistaa jauhelihaa keitetystä kananlihasta ja käyttää sitä lisäaineena vihannesten keittoihin, perunamuusiin, viljan puuroon.

Akuutissa muodossa

Haimatulehduksen akuutissa muodossa potilaalle suositellaan terapeuttista paastoa ensimmäisten 2-3 päivän aikana. Ruoansulatuskanava, erityisesti haima, tarvitsee täydellistä lepoa tällä hetkellä. Ravitsemuksen tauko on tarpeen ruoansulatusentsyymien normaalin tuotannon palauttamiseksi ja metabolisten häiriöiden poistamiseksi.

Kroonisessa vaiheessa

Valtion vakauttamisen ja haimatulehduksen siirtymisen krooniseen vaiheeseen, joka tapahtuu noin 2 kuukautta akuutin prosessin vähentämisen jälkeen, kanaa voidaan syödä paitsi jauhelihan muodossa. Ruokavaliossa lisätään paloina (goulash) haudutettua siipikarjaa, keitetään tai uunissa. Kanalle on hyvä palvella keitettyjä tai höyrytettyjä vihanneksia, puuroa.

Kun taudin paheneminen

Kuten akuutin haimatulehduksen yhteydessä, eikä kroonisten sairauksien pahenemisessa ole suositeltavaa pääruoat ja kanan keitot.

Rasva ja tiheä siipikarjanliha voivat haitata haiman työtä ja pahentaa kehon tilaa ja vahvistaa sen tulehdusprosessia. Mahahapon aktiivinen tuotanto johtaa pahoinvointiin ja kipuun. Liha voidaan lisätä valikkoon aikaisintaan kuukauden kuluttua pahenemisesta ja kananliemestä - kuusi kuukautta myöhemmin.

holetsistopankreatit

Kolecystopancreatitis-hoidon ensimmäisinä päivinä on suositeltavaa pidättäytyä syömästä, minkä jälkeen potilas siirretään kevyisiin kasvis keittoihin. 3-4 viikon kuluttua voit alkaa syödä vähän vähän keitettyä vähärasvaisia ​​osia kanaa ja höyrytettyjä vihanneksia. On parempi ottaa ruoanlaittoon nuoren kanan ruho.

Kana reseptit haimatulehdukseen

Ennen kuin keität kanaa, poista iho ja poista rasva.

salaatit

Hienosti hienonnettu keitetty kananrinta parantaa kasvisalaattien tuoksua ja makua, maustettuna kasviöljyllä, vähärasvaisella kermalla tai hapanta kermaa.

Kanasalaatille tarvitaan:

  • puolet kananrinta;
  • 2 munaa;
  • 1 perunan mukula;
  • 1 porkkana;
  • pala juustoa, jonka koko on matchbox.

Kypsennä vihanneksia ja munia ja hienonnetaan juustoa. Aseta kaikki ainesosat salaatti- kulhoon. Top vihreällä.

Leivotaan kurpitsaa

Kurpitsaan paistettu kana on alkuperäinen, hyödyllinen ja kaunis ruokalaji, joka monipuolistaa pankreatiitin potilaan ruokavalion.

  1. Huuhtele lasillinen riisiä ja täytä vilja 2 tunnin ajan vedellä.
  2. Kaada riisi 2 litraan kiehuvaa vettä ja kypsennä 15 minuuttia, sitten valuta vesi.
  3. Valmista suuri pyöreä kurpitsa.
  4. 5 cm: n etäisyydellä vihannesten leikkauksesta pyöreä reikä; voi tehdä sen reunasta hammastetuksi.
  5. Poista kärki ja poista ruokalusikallinen siemeniä joidenkin massan kanssa. Kurpitsan seinien paksuuden tulisi olla noin 1,5 cm.
  6. Viipaloidut purjo renkaat (1 kpl.) Fry 1 minuutti kasviöljyssä.
  7. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja leikkaa ne nauhoiksi.
  8. Sekoita se riisin ja sipulien kanssa.
  9. Leikkaa kanan ruho osiin.
  10. Aloita kurpitsa ensin riisillä, sipulilla ja kuivatuilla aprikooseilla, sitten kanalla.
  11. Peitä reikä leikatun kärjen avulla ja laita kurpitsa kuumaan (+ 180 ° C) uuniin 2 tunniksi.
  12. Kun annat vihanneksia, laita valmis vihannes suurelle maljalle ja leikkaa se pystysuuntaisiksi viipaleiksi.

kohokas

Leikkaa muna 1 jauhettuun kanafileeseen, jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, kaada 2/3 kuppia maitoa ja sekoita huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria veitsen kärkeen. Siirrä massa rasvattuun muotoon ja paista uunissa + 160 ° C: ssa noin 25-30 minuuttia.

Haimatulehduksen potilaan ruokavalio voi täydentää heikkojen kananliemen perusteella valmistettua vermicelli-keittoa. Tämä ensimmäinen ruokalaji valmistetaan nopeasti ja se on hyvä ruokavalion ravinnoksi ruoansulatuskanavan sairauksiin.

  • 1 kananrinta;
  • 2 perunaa;
  • 1 porkkana;
  • 1 sipuli;
  • ½ kupin vermikelliä;
  • 1 tl voita;
  • suolaa, vihreitä - makuun.

Keitetään kanan keittoa nuudelilla:

  1. Pese kananrinta.
  2. Laita se kattilaan, peitä se kylmällä vedellä ja laita se tuleen.
  3. Kiehumisen jälkeen poista liha, poista vaahto ja leikkaa palasiksi.
  4. Laita kanaa toiseen pannuun, kaada puhdas kylmä vesi (3 l) takaisin ja kiehauta korkean lämmön yli.
  5. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää suolaa.
  6. Kun poistat vaahdon, kypsennä kanaa 20 minuuttia.
  7. Kuori vihannekset.
  8. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää liemi, kiehauta 10 minuuttia kiehumispisteestä.
  9. Hienonnut sipulit ja porkkanat paistavat voissa 5-6 minuuttia.
  10. Siirrä liemelle saatu paista paikoilleen ja lisää vermicelli.
  11. Kiehauta 5 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​peitä pannu pyyhkeellä ja anna keiton seisoa vielä puoli tuntia.
  12. Kun annat, lisää levyihin hienonnettu persilja tai tilli.

lihahyytelö

Jos käytät kanan lihahyytyä vähärasvaisena lihana, käytä vain fileoita.

Valmistele kanan lisäksi seuraavia tuotteita:

  • 1 pussi ruokaöljyä;
  • 2 sipulia;
  • 3 laakerinlehteä;
  • 4-5 valkosipulinkynsiä;
  • suolaa, pippuria ja herneitä.

Miten keittää kanan hyytelöä:

  1. Pese kanafilee kattilassa kylmällä vedellä ja kiehauta.
  2. Kuten keitto keitto, tee toissijainen liemi. Voit tehdä tämän poistamalla liha, pese se ja laita se toiseen kulhoon kylmällä vedellä.
  3. Kypsennä kanaa siihen pisteeseen, jossa se alkaa hajota (noin 1-2 tuntia).
  4. 10 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä lisätään suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja sipulia puoliksi.
  5. Gelatiini liukenee kuppiin kylmällä vedellä ja kaada liemeen.
  6. Kiehauta, sammuta lämpö.
  7. Lihan jäähdyttämisen jälkeen poista liha siitä ja leikkaa se paloiksi.
  8. Murskaa valkosipuli ja levitä se valmisteisiin ruukkuihin.
  9. Laita kana, kaada liemi. Jokaisessa pannussa voi lisätä oksa persiljaa.
  10. Aspiinin jäähdyttämisen jälkeen se laitetaan jääkaapiin jäädyttämään yön yli.

Valmistettu lihahyytelö potilaan, jolla on haimatulehdus, tulisi syödä ilman sinappia ja piparjuuria.

Miten kypsennä kananrinta pankreatiitilla

Voiko kanan vatsa, sydän, liha olla haima?

Monta vuotta kamppailee menestyksekkäästi gastriitin ja haavaumien kanssa?

Instituutin johtaja: ”Tulet hämmästymään siitä, kuinka helppoa on hoitaa gastriitti ja haavaumat yksinkertaisesti ottamalla se joka päivä.

Haiman tulehdus vaatii hyvänlaatuisen ruokavalion noudattamista. Taudin akuutissa jaksossa on parempi luopua ruoasta ja nälkää useita päiviä. Mutta elpymisen vaiheessa elimistö tarvitsee voimaa toipua. Liha on energian ja proteiinin lähde, sinun täytyy syöttää se ruokavalioon. Mutta ei mitään, mutta vain vähärasvaisia ​​lajikkeita, jotka imeytyvät helposti ja hyvin. Ihanteellinen ja edullinen vaihtoehto - kana.

Gastriitin ja haavaumien hoitoon lukijat ovat menestyksekkäästi käyttäneet Monastea Teaa. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...

Ilman kanan ihoa voi syödä sydämen ja kanan vatsaan haimatulehdusta. Nämä tuotteet tarjoavat elpyvän potilaan keholle välttämättömiä hivenaineita, estävät raudan vajaatoiminnan heikkenemistä ja kehittymistä. Mutta edellyttäen, että astiat valmistetaan oikein ruokavalion vaatimusten mukaisesti.

Miten lintu on hyödyllinen haimasairauksiin?

Kanan haimatulehdus on yksi parhaista vaihtoehdoista ravitsevaa, hyvin sulavaa lounasta tai illallista varten. Kana on yksi vähärasvaisimmista lihoista, eli rinta, ei jalkoja iholla. Haimatulehdusta sairastavalla potilaalla ruokalajit ovat miellyttävä valikoima hoitovalikossa, proteiinilähteenä, A-vitamiinina ja B-ryhmänä, kalsium-, kalium-, seleeni- ja rauta-aineena. Mutta terveellisiä, ruokavalion ominaisuuksia kana menetetään, jos se on väärin kypsennetty.

Pancreatitis-potilaan pöydälle voi tulla lintu jo toisella viikolla pahenemisen jälkeen. Liha on suositeltavaa jauhaa. Höyrypulloja ja lihapullia on valmistettu jauhelihasta, jauhettuihin keittoihin lisätään kierrettyä keitettyä lihaa, valmistetaan suffeleja ja paistinpannuja.

Remissiovaiheessa kanaa haudutetaan ja paistetaan, on sallittua käyttää osia palasia, ei jauhelihan muodossa. Hyvinvoinnin ansiosta grillattua kanaa.

Muista harkita seuraavia kohtia:

  • Potilaiden, joilla on haimatulehdus, on valittava toisen luokan ruhot - laiha, keskikokoinen ja laiha.
  • Kanan tulee olla jäähdytetty tai tuore, ei pakastettu.
  • Ennen ruoanlaittoa puolivalmiita tuotteita on upotettava muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen keinotekoisesti kasvatettujen broilerien lihassa esiintyvien haitallisten aineiden poistamiseksi.
  • Varmista, että poistat ihon - sitä ei voi murskata, vaikka täytettäisiinkin.
  • Kanaa ei ole marinoitu eikä paistettu.

Kuuluisa kananliha, jota pidetään perinteisenä parannuskeinona ja korjaavana aineena, on kielletty haimatulehduksella, kuten muilla liha-, kala- tai sieniliemeillä. Keitot keitetään vedessä, keitetty liha lisätään valmiin astiaan erikseen.

Kanan sisäelimet

Chicken hearts - suosittu tuote ruoanlaitossa monissa maailman maissa. Ne ovat maukkaita ja helposti saatavilla, rakenne on puhdasta lihaskudosta. Tämä on hyvin proteiinin lähde, jota ilman ruokavalio, jossa on haimatulehdus, ei ole täydellinen.

Mutta lihaskuitujen suuren tiheyden vuoksi sydäntä ei suositella taudin akuutissa vaiheessa: ruoansulatuskanavan elimet eivät yksinkertaisesti pysty selviytymään niistä. Kanan sisäelimet ovat hyväksyttävissä potilaan ruokavalioon vakaan remission vaiheen aikana tai kun tauti tulee krooniseksi.

  • Osta olisi jäähdytettävä, tuoreita.
  • Ennen ruoanlaittoa, sydämet ja vatsat pestään ja liotetaan kylmässä vedessä.
  • Sisäosia ei voida peittää ja ripotella mausteilla. Ennen kiehumista ne poistetaan kalvoista ja leikataan pois rasvasta ja leikataan sitten.

Tärkeää: kuten kananliha, eläimenosat on kypsennettävä kaikkein lempeimmällä tavalla. Ihannetapauksessa keitetään 2-3 tuntia, sitten jauhetaan lihamyllyssä. Herkullisia ruokia varten on tasapainoisia reseptejä, he miellyttävät korjaavaa potilasta ja tuovat hyötyä, ei haittaa.

Miten kokata lintu

Kana-ateriat, joissa on haimatulehdus, on valmistettava kaikkein lempeimmällä tavalla ilman kuumia kastikkeita ja mausteita. Liha, jauhettu tai pala, keitetään ja paistetaan uunissa.

kohokas

Herkullisia ja terveellisiä ruokalajeja - kananlihaa leanfileestä.

  1. 300 g kananfileetä, huuhtele ja irrota kalvot, leikkaa viipaleiksi.
  2. Liota vedellä laimennettua maitoa kahteen osaan vanhentunutta leipää.
  3. Aseta 50 g kovaa juustoa tehosekoittimeen ja hakkaa.
  4. Lisää liha, leikkaa uudelleen.
  5. Esittele muna ja puristettu leipä ja piiskaa sekoittajaan. Tuloksen tulisi olla homogeeninen, pörröinen massa.
  6. Kanan taikina siirretään kasviöljyllä rasvattuihin muotti- muotteihin, laitetaan leivinpaperia kylmällä vedellä ja lähetetään uuniin 30-40 minuutin ajan. Jos kypsennät soufflea suuressa muodossa, ruoan valmistaminen kestää 45-50 minuuttia.
  7. Haluttaessa raakaa massaa lisätään keitettyyn keitettyyn kiviä, porkkanaa, herneitä, kukkakaalia ja kesäkurpitsaa.

Vinkki: jos potilas on epävakaa, kananpoikasia valmistetaan ilman maitoa ja munia, joissa on kasteltu leipää vedessä.

Haudutetut vatsa

Todistettu, maukas ja turvallinen resepti kanan vatsaan ruoanlaittoon potilailla, joilla on haimatulehdus:

  1. Huuhtele 300 g kananpurkeita kylmällä vedellä, kaada sitten kiehuvaa vettä ja palaa kylmään veteen, jotta kalvot poistetaan.
  2. Valmistetut eläimenosat leikataan palasiksi, laitetaan kattilaan, kaadetaan pieni määrä suolattua vettä ja laitetaan tuleen.
  3. Hauduta vatsaa laakerinlehdillä ja kuivilla tilliä ja persiljaa 1,5 tuntia, jos potilaan tila on vakaa, ilman valituksia ja pahenemista, voit lisätä puolet hienonnetusta sipulista. Sammuttamisen aikana on lisättävä vettä, jos se kiehuu.
  4. Puolentoista tunnin kuluttua vatsa on täynnä kahta ruokalusikallista vähärasvaisen hapan kermaa, joka on lyöty lusikalla jauhoja.
  5. Astia keitetään hitaalla tulella vielä puoli tuntia kannen alla sekoittaen. Tarjoa vatsaa keitettyä riisiä tai perunamuusia veteen viipalolla voita.

Chicken Hearts salaatti

Alkuperäinen salaatti valmistetaan sydämistä, jotka eivät vahingoita haimatulehduksia:

  1. 300 g sivutuotteita pestään hyvin kylmässä juoksevassa vedessä, katkaistaan ​​rasva ja poistetaan suonet.
  2. Laita valmistetut sivutuotteet kiehuvaan veteen. Se voidaan suolata ja lisätä pieni laakerinlehti.
  3. Sydämet keitetään 2 tuntia, ja tällä hetkellä 2 perunaa ja porkkanaa ja pari munaa keitetään erikseen.
  4. Jäähdytetyt tuotteet puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
  5. Sydämen leikatut renkaat.
  6. Sekoita ainekset ja maustaa vähärasvaisella hapankermalla tai jogurtilla. Jos potilaalla ei ole turvotusta, koliikkaa ja pahoinvointia, salaatti suolataan ja koristeltu tuoreella persiljalla.
  7. Vaihtoehtoisesti astiaan lisätään keitettyjä punajuurta, kukkakaalia, parsan pavut ovat harvoin sallittuja, ja herneitä 1-2 ruokalusikallista.

Kehon täysi hoitaminen helposti sulavaa proteiinia haimatulehduksen yhteydessä on yksi onnistuneen hoidon periaatteista. Valkoinen liha ilman ihoa, kanan sydäntä ja vatsaa - hyvä vaihtoehto ruokavalioon. Tarjolla olevista rintojen ja hartioiden valmistelusta valmistetaan paljon ensimmäistä ja toista kurssia, ravitsevaa ja maukasta, myös lempeän ruokavalion avulla.

Reseptit maukkaita ja terveitä gastriittiruokia varten

Gastriitti - modernisuuden vitsaus, joka vaikuttaa yhä useampiin ihmisiin. Tämän taudin hoito riippuu pitkälti oikeasta ruokavaliosta, joka määräytyy gastriitin muodosta riippuen.

Gastriitti, jonka erittyminen on vähentynyt

Ennen kuin harkitsemme gastriitin reseptejä, on tarpeen ymmärtää tämän taudin luonne. Kun mahanesteessä on alhainen erittymistoiminto, joka on tarpeen ruoan hajottamiseksi, ei ole riittävästi suolahappoa. Tämän seurauksena ruoka tarvitsee paljon enemmän aikaa sulattaa tai joutua huonosti käsiteltyihin suolistoon. Tämäntyyppisen gastriitin avulla ruoka voi aiheuttaa usein vaivaa röyhtäilyyn, ulostukseen ja pahoinvointiin.

Epämiellyttävien ilmiöiden ilmenemisen vähentämiseksi voit käyttää tehokasta ruokavaliota. Erityistä huomiota oikeaan ravitsemukseen tarvitaan ensimmäisen kuukauden kuluttua taudin diagnosoinnista. Harkitse sitä, että heikentynyt ruoansulatusjärjestelmä vaatii ruokaa, joka imeytyy helposti eikä vahingoita mahan limakalvoa.

Ravitsemuksen periaatteet gastriitin aikana

Leipä on kaiken pää, suosittu sanonta jatkuu. Jos sinulla on diagnoosi gastriitista lääkärisi perusteella, hävitä tuore leipä, mieluummin hieman kuivattu. Viljojen valikoimasta kannattaa valita tattari, kaurapuuro ja riisi. Valitse liharuokia, jotka on kypsennetty laiha kanaa tai naudanlihaa käyttäen. Sama sääntö koskee kaloja, valtava valikoima reseptejä auttaa herkullisen turskan tai pollokin valmistamisessa.

Meijerikuppia saa käyttää siinä tapauksessa, että niiden pohjalta on tullut rasvaton maito. Käyttäen käymismaitotuotteita gastriittisen ruokavalion valmistukseen, käytä kovaa juustoa ja vähärasvaisesta raejuustoa.

Voimakkaan teen rakastajat joutuvat luopumaan, mieluummin kvassista, kefiristä, mehusta ja koumissista. On huomattava, että koumissilla on käyttökelpoisten ominaisuuksien ja ominaisuuksien massa ja sitä voidaan käyttää itsenäisenä lääkkeenä.

Hedelmäsalaatteihin voi sisältyä mansikoita, vadelmia, mansikoita, mustaherukoita. Kuitenkin hedelmäsoseet tuoreista tuoreista hedelmistä jäävät eniten hyödyllisiksi.

Gastriitin keitot voidaan keittää kasvis-, liha- ja kalanliemien perusteella. Jos paheneminen ei häiritse sinua, kohtele itseäsi vihanneksista ja lihasta keitosta. Tähän luokkaan sisältyvä poikkeus on kaali, joka sisältää suuren määrän karkeita kuituja.

Herkullisia ruokavalion reseptejä gastriittiin

Voit tehdä kurpitsan vanukasta:

  • 200 g kuoritun kurpitsaa
  • 20 g mannaa
  • 20 g sokeria
  • 20 g voita
  • 3 g suolaa

Poista kurpitsan paloista ja kuori ne. Yhdistä syntynyt kurpitsa massa maidon ja pienen määrän voin kanssa, laita astiat tuleen ja hauduta kunnes kypsytetään. Lisää omenat ja sokeri ja anna hautua, kunnes ne ovat herkullisia. Seuraavaksi lisätään hyvin sekoitettu manna, keitä 10 minuuttia.

Jäähdyttämisen jälkeen munankeltuaiset erotetaan ja yhdistetään haudutetun kurpitsa-omenamassan kanssa. Lisätään valkoisia, sekoitettu sekoittimella paksuun vaahtoon, ja sekoita. Voitele ruoanlaitto, laita vanukas ja kypsennä.

Naudanliha on riisin kanssa yksi ruokia, jotka mahdollistavat kattavan lähestymistavan ruokavalion kysymykseen gastriitin aikana. Voit valmistaa kaksi annosta:

  • 200 g vähärasvainen naudanliha
  • 30 grammaa riisiä
  • 30 grammaa vehnäleipää
  • 10 g voita

Naudanliha puhdistetaan elokuvista ja jänteistä ja jauhetaan kahdesti. Poista eilinen leipä, poista kuori ja liota murskaa veteen tai maitoon. Sekoita puristettu leipä jauhelihalla ja lisää hieman suolaa. Kiehauta riisiä valmiiksi, mausta voilla.

Laita jauheliha kakkuiksi 1 cm: n paksuiseksi, jokaisen kakun keskelle. Jos haluat tehdä soikean muotoisen zrazamin, liitä kakun reunat. Lihapullojen ruoanlaitto tapahtuu höyrylaatikon verkkoon tunnin ajan.

Ruoanruoka voi olla hyödyllinen, mutta myös maukas, todisteena tästä - vihannesten kalalehdet. Voit valmistaa ruokia, joita tarvitset:

  • 400 g vähärasvaisia ​​kalafileitä
  • 2 munaa
  • 4 leipää
  • 200 g maitoa
  • 100 g jauhoja
  • 2 kurkkua
  • 2 porkkanaa
  • 100 g kasviöljyä
  • suolaa
  • valkoinen paprika.

Leikkaa valitut kalafileet lihamyllyllä tasaiseksi. Yhdistä jauhettu kala leipää, joka on aiemmin kastettu maitoon ja sekoita hyvin. Suolaa hakatut munat ja lisää kalan massa. Muodostettiin leikkeleitä jauhoja ja höyrytettiin neljännes tunnissa kummallakin puolella. Porkkanat, viipaloidut raidat ja kurkut ympyrän muodossa koristavat lautasen.

Ruokavalioon gastriittia sairastavien potilaiden tulee sisältää erilaisia ​​keittoja. Pureen keitot eivät ole vain hyödyllisiä, vaan niillä on myös rakenne, joka ei voi vahingoittaa mahan limakalvoa. Jotta tämä keitto tarvitsisi:

  • 500 g kukkakaalia
  • 2 rkl. voi
  • 1 kuppi rasvaton maito
  • 1 kuppi kasvi- tai kananlientä
  • suolaa
  • muskottipähkinä.

Jaa kukkakaali kukintoihin ja laita hauta. Saatuaan täydellisen valmiuden kukinnot murskataan tehosekoittimella, lisätään kuumaa maitoa ja liemiä pieninä annoksina. Samanlainen resepti on parsakaali-kerma keittoja. Ruokavalio keitto on löytänyt ravinnon, lisää pieni määrä perunamuusia.

Porkkanoita sisältävät salaatit ovat erittäin hyödyllisiä gastriitin salaatteja. Kuori 4 keskisuuria porkkanoita ja leikkaa viipaleiksi. Sulata 150 g voita ja lisää 1,5 ruokalusikallista sokeria. Paista porkkanaa vähän, tuo se puoliksi keitetyksi, lisää 150 g omenamehua ja hauduta edelleen hitaasti. Ennen tarjoilua, koristele persiljaa. Nämä salaatit voivat korvata tavalliset jälkiruoat.

Gastriitti lisääntyneellä erityksellä

Potilaiden, joiden gastriitti on korkea happamuus, päätehtävänä on vähentää mahahapon aktiivisuutta. Valitsemalla ruokien reseptejä, heitä ne, jotka sisältävät karkean kuituaineksen sisältäviä ainesosia, kuten karkkia, retiinejä, naurisia, leseiden leipää ja karheaa lihaa. Lisäksi ruokavalion resepteihin ei saa sisältyä voimakkaita mahalaukun erittymisen taudinaiheuttajia: sitrushedelmät, vahvat liemet ja valkoiset kaali. Syömisen optimaalinen lämpötila on alueella 15 - 60 ° C.

Liharuokien valmistuksessa sulje pois karitsan, ankka ja hanhi, mieluummin vähärasvainen kani ja kana. Hyvät ja jokikalat, runsaasti omega-3: ta, omega-6: ta. Rapu ja katkarapu, pinaatti ja kesäkurpitsa, tomaatit ja vihreät herneet, parsa ja punajuuret, vihreät salaatit, tilli ja persilja mahdollistavat todella terveellisten, maukkaiden ja herkullisten ruokien valmistamisen.

Porkkanat ja omenasalaatit ovat yksinkertaisimpia ratkaisuja, jotka täyttävät kehon vitamiineilla. 140 grammaa omenaa ja 160 grammaa porkkanaa, raastaa, sekoita, kunnes sileä ja kausi 50 gramman hapan kanssa ja pieni määrä sokeria.

Ruoka gastriitin pitäisi olla hauskaa, kuten suosikki elintarvikkeita. Voit valmistaa tuoksuvaa ohra keittoa, jota tarvitset:

  • 100 g ohrajauhoja
  • 30 g porkkanaa
  • 20 g sipulia
  • 15 g persiljajuurta
  • 15 g voita
  • 440 g liemi
  • 500 g vettä

Kuori vihannekset ja hienonnetaan. Laita kiehuva liemi ja kiehauta 30 minuuttia, sitten kantaa sideharsoa. Pesty ohra hiekka täyttää kiehuvalla vedellä ja kypsennä 2 tuntia, kunnes kiehuu. Yhdistä liman liemi ja liemi, lisää pieni määrä suolaa ja voita.

Gastriitin ja haavaumien hoitoon lukijat ovat menestyksekkäästi käyttäneet Monastea Teaa. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...

Liharuokien valmistukseen gastriittia varten valitse vähärasvainen liha. Naudanlihaa varten tarvitset:

  • 220 grammaa naudanlihaa
  • 50 g maitoa
  • 12 g jauhoja
  • ½ muna
  • 10 g voita

Keitä lihaa ja jauhaa. Naudanlihassa lisätään bechamel-kastike, keltuainen, voi, sekoita, kunnes se on tasainen. Beat valkoiset ja lisää tuloksena olevaan täytteeseen, levitä muotoa öljyllä, siirrä massa siihen ja keitä vesihauteessa.

Onko mahdollista syödä kanaa haimatulehduksella

Haiman tulehdus on melko vakava sairaus, joka vaatii ruokaa ja erityisesti lihaa valikoivasti: esimerkiksi on erittäin kiellettyä käyttää sianlihaa tai karitsaa tämän patologian läsnä ollessa, mutta mitä ravitsemusterapeutit sanovat kananpankitiitista, on melko mielenkiintoinen kysymys. Lihanliha on loppujen lopuksi yleisin kaikkien muiden lajikkeiden joukossa, sillä sen valmisteluun ei ole tarvetta odottaa yli puoli tuntia, ja siinä on paljon erilaisia ​​ruokia: voit aina keksiä jotain uutta ja miellyttää sukulaisten ja ystävien kulinaarisia mestariteoksia. Tämä tuote on hyödyllinen tai haitallinen, ja on syytä kieltäytyä - kaikki nämä ovat pakollista peittoa vaativia kohteita.

Voinko syödä kanaa haimatulehduksella?

Lääketieteen haimatulehdusta kutsutaan haiman tulehdusprosessiksi, jossa kehon toiminnallista toimintaa on rikottu. Haima on ruoansulatusjärjestelmän elin, joka vastaa elintarvikkeiden hajottamiseen tarvittavien entsyymien tuottamisesta. Joka kerta, kun tämän erityksen määrä vaihtelee elintarvikekerroksen koostumuksesta riippuen: hyvin, sulavat tuotteet eivät vaadi intensiivistä haiman työtä, mutta raskaat rasvaiset ja paistetut elintarvikkeet vaativat päinvastoin runsaasti entsyymejä, ja siksi elin on ylikuormitettu, jolloin ruumis on ylikuormitettu. täysi teho. Tämä mekanismi muodosti perustan ruokavalion tarpeelle, jossa elintarvikkeet, jotka voisivat aiheuttaa hyökkäystä, eivät kuulu potilaan ruokavalioon.

Lihan kulutus voi vaikuttaa suuresti vahingoittuneen haiman kudoksen palauttamiseen, koska tämä tuote sisältää suuren määrän eläinproteiinia, joka on olennaisesti rakennusaine. Lisäksi liha on täynnä kaikkia tarvittavia aminohappoja, rautaa, fosforia, kaliumia sekä vitamiineja A, D, E, B12. Kaikki tämän tuotteen lajikkeet eivät kuitenkaan ole yhtä hyödyllisiä haimatulehduksille, ja tämä tekijä on otettava huomioon. Tosiasia on, että jotkut lajit ovat hyvin rasvaisia, ja niissä olevien uuttavien aineiden pitoisuus stimuloi haiman entsyymien tuotantoa niin paljon kuin mahdollista, mikä on erittäin epätoivottavaa heikentyneelle elimelle. Tällainen liha on sianliha, lammas, ankka ja hanhi. Näiden lajikkeiden tuotteet ovat kiellettyjä haiman tulehdukselle, vaikka ruokalajin valmistusmenetelmä ei ole paahtaminen.

Kananliha, kalkkunanliha, kaninliha, vasikanliha ja naudanliha ovat pankreatiitin sallittua lihaa, jossa kananliha on erityinen paikka. Kaikki nämä tyypit voidaan perustellusti kutsua ruokavalioon. Näiden vähärasvaisia ​​lajikkeita käyttäen valmistetut ateriat eivät ärsytä ruoansulatuskanavan elimiä eivätkä ylikuormita haimaa. Samalla ne vaikuttavat kuitenkin myönteisesti kehoon ja vaikuttavat merkittävästi paranemisprosessiin.

Kananliha tuodaan potilaan ruokavalioon pian pahenemisjakson päätyttyä. Tämän tuotteen herkät kuidut hajoavat helposti ja imeytyvät myös hyvin, minkä vuoksi ruoansulatuskanavan sairauksiin - paitsi haimatulehdukseen - ravitsemusterapeutit ja gastroenterologit suosittelevat voimakkaasti kanaruokia. Tämän linnun lihan säännöllinen kulutus edistää voiman palauttamista ja immuunijärjestelmän vahvistamista. Erityisen tärkeää on kanan sisällyttäminen ruokavalioon haiman tai jonkin muun elimen leikkauksen jälkeen.

Kananlihan hyödyt ja haitat

Kanaalin ainutlaatuinen koostumus tuo tuotteen ensimmäiseen asemaan kaikkien ravitsemuslihojen joukossa. Se sisältää monia proteiinia sisältäviä aminohappoja (noin 92%) eikä siinä ole käytännössä rasvaa, kolesterolia ja hiilihydraatteja.

Tuotteeseen sisältyvien vitamiinien ja kivennäisaineiden luettelo on varsin laaja. Se sisältää:

  • Vitamiinit: A, E, C, PP, B1, B2, B3, B5, B6, B9;
  • Mineraalit: kalium, natrium, magnesium, rikki, kalsium, rauta, sinkki, kloori, fosfori.

Yksi kananlihan eduista on sen vähäkalorinen pitoisuus: esimerkiksi fileessa on noin 113 kcal, kinkkuissa - 180 kcal, pienessä ruhossa kokonaisuudessaan - noin 190 kcal.

Ei jokainen kana ole yhtä hyödyllinen: siipikarjatilalla kasvatettu lintu sisältää usein antibiootteja ja hormoneja, joita se säännöllisesti toimittaa painon lisäämiseksi ja suojelemiseksi erilaisilta infektioilta. Siksi tällainen liha ei todennäköisesti ole hyödyllinen sairaan ja heikentyneen henkilön, mutta myös terveiden ihmisten kannalta. Kotitekoisella kanalla on kuitenkin vain positiivisia ominaisuuksia, minkä vuoksi haluttu terapeuttinen vaikutus saavutetaan.

Puhumme tuotteen seuraavista ominaisuuksista:

  • Koskemattomuuden vahvistaminen;
  • Metabolian normalisointi;
  • toipuminen;
  • Verenkierron ja veren muodostumisen parantaminen;
  • Stressin ja masennuksen lievittäminen;
  • Luiden ja lihasten vahvistaminen;
  • Parempi visio.

Erityisen käyttökelpoinen on tämän lihan käyttö ruoansulatuskanavan liikalihavuuden ja mahahaavan sairauksien, verenpaineen ja hermoston ylikuormituksen, anemian ja kihtin, aivohalvauksen ja sepelvaltimotauti. Haiman tulehduksen tapauksessa kana ei ole yhtä tärkeä: elimen vaurioituneet kudokset tarvitsevat regenerointia, mikä on välttämätöntä normaalin aktiivisuuden ja haiman työkyvyn nopeaa palauttamista varten.

On kuitenkin mahdotonta tehdä ilman lusikaa tervaa, koska joissakin tapauksissa kana voi olla terveydelle haitallista. Esimerkiksi ei pidä syödä ihoa (ennen kuin syöminen on poistettava ja yksinkertaisesti heitettävä pois) sekä grillattua kanaa, savustettua tai paistettua lihaa, koska tällaisen lämpökäsittelyn aikana vapautuu myrkyllisiä aineita, jotka voivat pahentaa taudin kulkua. Lisäksi tällaisia ​​raskaita astioita on vaikea sulattaa, sillä haiman hajottaminen on välttämätöntä tuottaa liian suuria määriä entsyymejä.

Toinen tärkeä asia on asianmukainen valmistelu. Se ei ole ainoastaan ​​lihan jalostusmenetelmä, vaan myös sille annettu aika. Kypsentämätön tai riittämättömästi paistettu liha voi aiheuttaa patogeenisten mikro-organismien lisääntymistä paksusuolessa, joka puolestaan ​​toimii usein ruoansulatuskanavan sairauksien myrkytyksen tai pahenemisen lähteenä. Esimerkiksi, jos kana oli sairas salmonellalla, sen lihan jalostus heikentää tartunnan riskiä ajoittain.

Ja lopuksi viimeinen sääntö, jota on ohjattava, on käyttää vain siipikarjaa, koska varasto sisältää usein paljon haitallisia komponentteja - olemme jo puhuneet tästä hieman korkeammasta.

Käyttöominaisuudet

Tämän tuotteen käyttöä koskevia sääntöjä on useita. Pankreatiittia sairastavien tulisi tutustua niihin ja tulevaisuudessa seurata kutakin kohdetta - tämä auttaa välttämään epämiellyttäviä seurauksia toisen hyökkäyksen muodossa.

  1. Ensinnäkin lihan pitäisi olla tuore. Laadukkaan tuotteen selkeät merkit ovat sen vaaleanpunainen väri, samoin kuin hapan tai hapan haju. Hyvällä lihalla ei saa olla muottia tai limaa, lisäksi on otettava huomioon kananlihan joustavuus: kun painat sitä sormella, fossa-muodot, jotka välittömästi tasoitetaan. Jos sinulla on sulatettu kananliha ja jostain syystä et ole valmistanut mitään siitä, muista, että 36 tunnin säilytyksen jälkeen jääkaapissa tuotetta ei enää voi käyttää: varmasti patogeenisten mikro-organismien lisääntymisprosessi on alkanut.
  2. On tärkeää käyttää vain siipikarjanlihaa - tämä takaa, että tuotteella ei ole haitallisia komponentteja (hormonit, antibiootit jne.).
  3. Keittämismenetelmällä on suuri rooli. Haiman tulehduksessa on kiellettyä syödä paahdettua lihaa, eikä sammutusmenetelmää suositella. Lämpökäsittelyn aikana kasviöljy, jolle tuote on paistettu, säteilee myrkyllisiä aineita, jotka voivat vahingoittaa kehoa. Lisäksi paistettu ja öljykastettu ruoka on rasvainen ja raskas, se ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoja ja tekee haiman liian intensiiviseksi. Siksi ainoat hyväksyttävät menetelmät tämän taudin valmistamiseksi ovat keittäminen, paistaminen tai höyrytys.
  4. Kananlihaa ja muita tuotteita ei saa käyttää väärin. 150-200 g - tämän tuotteen suurin sallittu päiväannos. Ruoansulatuskanavan sairaudet eivät ole yhteensopivia ja ylikuumenemista yleensä, ja siksi annosten tulisi olla pieniä ja usein aterioita.

On myös syytä muistaa, että ennen kuin syötte minkäänlaista ruokaa lihaa, sen pitäisi jäähtyä vähän: liian kuuma ruoka on haitallista ruoansulatuskanavan elimille.

Kanan vatsa ja sydämet haimatulehdukseen

Ruokaa, mukaan lukien kanaa, valmistetut astiat eivät sovi kaikille. Kuitenkin sen arvokkaan koostumuksen ja vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi nämä lihakappaleet ansaitsevat arvokkaan paikan sekä terveen ihmisen että haimatulehduksen kärsivien ihmisten ruokavaliossa. Muuten, suolen vitamiinit ovat paljon enemmän kuin tavanomaisessa lihassellassa, ja tällä ominaisuudella voi olla suuri rooli kehon elpymisessä.

Vakaan remissiovaiheen alkaessa, jos potilaalla ei ole sellaisia ​​oireita kuin kipu, pahoinvointi ja oksentelu, voidaan ruokavalioon asteittain tuoda kanan vatsaa. Niitä ei voida käyttää akuutissa haimatulehduksessa, koska näille osille on ominaista melko tiheä rakenne, jota ei myöskään voi pitkittyneen kiehumisen jälkeen hävittää. Ennen valmistuksen aloittamista mahalaukut on huuhdeltava huolellisesti sekä puhdistettava kalvosta ja rasvasta. Vasta sitten ne voidaan sijoittaa astiaan vedellä ja keittää muutaman tunnin ajan. Tämän prosessin päätyttyä sivutuote johdetaan lihamyllyn läpi ja lisätään sitten erilaisiin astioihin.

Kana sydämet ovat erityisen hyödyllisiä. Niillä ei ole haitallisten myrkkyjen kerääntymistä, mutta samalla ne ovat kyllästettyjä puhtaalla proteiinilla ja raudalla. Lisäksi kanan sydän sisältää suuren määrän kuparia, joka on välttämätön henkilölle keskushermoston normaaliin toimintaan ja normaalin verikoostumuksen ylläpitämiseen. Magnesiumin korkea pitoisuus tässä tuotteessa takaa astioiden terveen tilan ja optimaalisen verenpaineen tason. Sisällytä kanan sydämet ruokavalioon voi olla vain 3 kuukautta hyökkäyksen jälkeen. Aivan kuten vatsaan, ennen kuin keität nämä osat on pestävä hyvin juoksevan veden alla, puhdistettava ja sitten keitettävä. Se kestää yleensä vähintään 2,5-3 tuntia.

On kiellettyä keittää tai paahdaa kananmunia, ei ole suositeltavaa sekoittaa niitä eri mausteiden, mausteiden tai valkosipulin kanssa - kaikki nämä keittomenetelmät eivät ole hyväksyttäviä haimatulehdukselle.

Kanafilee haimatulehduksella

Kananfileen käyttö on erityisen tärkeää niille, joilla ei ole runsaasti vapaa-aikaa. Tämä lihaosa ei vaadi liian paljon aikaa sen valmistamiseen, sitä ei tarvitse erottaa luuteista ja leikata pois laskimot, jotka eivät yksinkertaisesti ole siellä. Lisäksi se on yleinen, koska sen ansiosta voit tehdä erilaisia ​​ruokia. Se voi olla vain keitettyä lihaa, keittoa tai lihahyytelöä. Myös kanafileestä saat hienon aterian, jos siipikarjanliha leikataan hienoksi ja yhdistetään vihannesten kanssa. Monet kulinaariset mahdollisuudet tarjoavat kanan jauhelihaa fileista ja muista lihaosista: voit valmistaa siitä lihapullia, höyryleipää, lihapullia, nyyttejä, hienonnettuja kaali-rullia.

Tällaisten ruokien hyöty heikentyneelle organismille säilyy vain, jos liha on kypsennetty oikein. On syytä muistaa, että paahtaminen tai hauduttaminen kasviöljyn ja eri mausteiden avulla ei suojaa taudin ei-toivottuja ilmentymiä vastaan, vaikka kyseessä olisi vähärasvaisen lihan käyttö.

Miten valita kanan varastosta?

Kauppapaikan takana oleva siipikarjanliha ei tarkoita, että tuote on korkealaatuista ja tuoretta - tämä olisi otettava huomioon ostettaessa. On usein tapauksia, joissa tuote varastoidaan väärin, minkä seurauksena liha huononee ja patogeenit alkavat lisääntyä. Luonnollisesti kukaan ei näe niitä paljaalla silmällä, mutta joidenkin periaatteiden tunteminen auttaa suojelemaan heitä ostamasta mätätuotetta ja sitä seuraavaa myrkytystä. Tällaisen lihan syöminen on vaarallista kaikille ihmisille, varsinkin kun kyseessä on haiman tulehdus.

Niinpä, kun runko valitaan, sen on ohjattava seuraavia sääntöjä:

  • Pakkauksessa, jossa kananliha sijaitsee, on välttämättä oltava läpinäkyvä: tämä on ainoa tapa arvioida kanan ulkonäköä;
  • Laukku ei saa vuotaa: runsaasti veren ja lihan neste ei ole hyvä merkki;
  • Verihyytymiä tai lihan sinertävä sävy on osoitus sen pysyvyydestä; Tavallisesti tuotteen väri on yhtenäinen ja vaaleanpunainen, ja vahva punoitus ja mustelmat ovat selvää näyttöä siitä, että lintu oli sairas ja kuollut luonnollisen kuoleman;
  • Lihan osien lima, tahmea ja etenkin muotin jäljet ​​- turmeltuneen tuotteen varmin merkki;
  • Joustavuus on toinen korkealaatuisen kanan kriteeri: lihaa painettaessa sormesta tuleva hampa tulee heti hävitä, eikä se saa jäädä sen pinnalle;
  • Haju ei ole yhtä tärkeä: sen pitäisi olla luonnollinen ja lievä, eikä se saa olla myrkyllistä, hapan tai täysin lääkinnällistä;
  • On parasta valita vähemmän kuin 1,5 kg painava ruho: liian suurta lintua kasvatettiin varmasti hormonivalmisteissa, joita se otti siipikarjatilaan nopeutetun kasvun ja nopean painonnousun aikaansaamiseksi;
  • Ihannetapauksessa säilyvyysaika ei saisi ylittää 7 päivää, muuten olet vaarassa ostaa mätä lihaa tai ”täytettyä” haitallisilla lisäaineilla;
  • Paistetun kanan vaihtoehtoa ei pidä harkita: useimmiten häikäilemättömät myyjät peittävät vanhentuneen pilaantuneen tavaran;
  • Älä osta jäädytettyä lihaa, joten et voi arvostaa sen väriä tai hajua tai muuta.

Ainoa asia, jonka voit odottaa, kun ostat kananlihaa myymälässä, on se, että sitä on testattu eri sairauksien ja erityisesti salmonelloosin suhteen. Kun ostat tämän tuotteen, niin sinulla ei ole tällaista takuuta, joten on parasta ottaa ruhoja henkilöiltä, ​​joita tiedät tai tarkista erityisissä paikoissa - monilla markkinoilla on tällainen mahdollisuus.

Ja lopuksi muutamia sääntöjä lihan varastoinnista. Muista, että ostettu raakakana voidaan säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän ajan, joten jos vaihdat mielesi kokata jotain siitä, lähetä tuote pakastimeen mahdollisimman pian. Älä laita raakaa lihaa ruoanvalmistuksen aikana valmiiden tuotteiden tai puhtaan astian lähelle, ja kaikki keittiötarvikkeet, joita käytettiin lihakauppaan (veitsi, kartonki jne.), Kädet mukaan lukien, on huuhdeltava huolellisesti juoksevan veden alla saippualla.

Syöminen kanaa taudin eri vaiheissa

Kananlihan tulee olla olennainen osa ruokavaliota, kuten haimatulehdus. Ainoa edellytys, jota on noudatettava, on oikea valmistusmenetelmä, joka merkitsee tuotteen paistamisen tai sen tukahduttamisen poissulkemista. Ensimmäisen vaiheen jälkeen kaikki oireet häviävät, joten broilerin hienonnuksen perusteella valmistetut liharuoat ovat ihanteellinen vaihtoehto. Lihapullat, höyrysahat, lihapullat, leikkeleet, sofferit ja paistinpannut ovat kaikkia niitä ruokia, jotka eivät vain miellyttäisi, vaan myös vaikuttavat positiivisesti ja antavat kehon lujuuden ja kyllästävät sen käyttökelpoisilla aineilla. Kun lepoaika on luotu, valikkoa voidaan laajentaa lisäämällä hyytelöityyn kanaaniin, keittoon heikossa liemessä, salaatteja tai paistettua kanaa.

Akuutissa muodossa

Muutaman ensimmäisen päivän aikana hyökkäyksen jälkeen potilaalla ei ole sallittua syödä mitään: vain juominen on sallittua, ja se voi olla joko tavallista keitettyä vettä tai kamomillaa. Tällainen pakotetun nälänhätä-tarve on varmistaa muu haima. Aluksi heikentynyt ja epäonnistunut elin ei voi toimia normaalisti. Sen kudosten voimakas turvotus on tärkein sappiteiden supistumisen syy ja niiden erittymisen vaihe. Ruoka, joka on nautittu, jopa ruokavalio, vaatii pakollisen entsyymien tuotannon sen hajottamiseen, mikä johtaa kuormitukseen haima, joka ei enää pysty selviytymään päivittäisistä tehtävistään. Tässä suhteessa ei kanaa eikä muuta potilaan ruokaa ole sallittu.

Kroonisessa vaiheessa

2-3 päivän kuluttua, jonka aikana keholla on aikaa ainakin palauttaa sen toiminnallisuus, potilas voi alkaa syödä. Ensimmäisessä vaiheessa sallitaan vain helposti sulavat tuotteet, jotka eivät kykene ylikuormitamaan haimatta ja siten aiheuttamaan sen heikkenemistä. Kananliha - tämä on tuote, joka sisältyy ruokavalioon. Alkuvaiheessa sitä voidaan kuitenkin kuluttaa vain maaperässä - puhumme siitä jauhettua lihaa ja siitä valmistettuja ruokia. Lisäksi soufflea ja vuoka ovat tervetulleita - näillä ruokalajeilla on melko herkkä rakenne. Ei kykene vahingoittamaan ruoansulatuskanavaa. Lisäksi useiden kuukausien jälkeen, jolloin potilaan tila muuttuu jatkuvasti hyväksi, ja ruoansulatuskanavan elimien mekaanisen puhdistuksen tarve häviää itsestään, on sallittua syödä kananlihaa viipaleina. Valikko sisältää keittoa, jossa on viipaletta lihaa, paistettua kanaa, goulashia, salaattia hienonnettua kananlihaa käyttäen, lihahyytelöä.

Kun taudin paheneminen

Taudin pahenemisen aika ilmenee tietyin vaikeuksin. Akuutin vaiheen lisäksi sille on ominaista vakava vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja yleinen huonovointisuus. Siksi on erittäin tärkeää varmistaa kaksipäiväinen paasto, jonka aikana heikentynyt haima palauttaa voimansa vähän. Sen jälkeen ruoan käyttöönotto tapahtuu samankaltaisella tavalla: pidättäytyminen syömästä useita päiviä - helposti sulavan ruoan asteittainen sisällyttäminen - valikon laajentaminen usean kuukauden kuluttua.

Heikentyneen ajanjakson lopussa, joka yleensä kestää enintään 2-3 päivää, potilas saa syödä kananlihasta valmistettuja ruokia. Samaan aikaan jauheliha on vietävä kaksi kertaa lihamyllyllä - se antaa halutun tuotteen herkemmän tekstuurin. Jauheliha voidaan valmistaa myös keitetystä lihasta: se on erinomainen lisä viljan puuroon, perunamuusiin tai vihannesten keittoihin.

Pääsääntö, jota tulisi ohjata, ei ole syödä, osa lihasta ei saa ylittää sallittua määrää (150-200 g), ja siitä valmistettuja ruokia on annettava vain lämpimässä muodossa.

Chicken meat with cholecystopancreatitis

Haiman tulehdus tapahtuu usein yhdessä kolecistiitin kanssa. Tämän taudin mukaan ymmärtää sappirakon tulehduksellinen prosessi, jolla on tarttuva luonne: virus, bakteeri, loinen. Mukana patologinen kipu vatsassa, pahoinvointi ja oksentelu, löysät ulosteet. Toisin sanoen kliinisessä kuvassa on monia samankaltaisuuksia haimatulehduksen kanssa.

Sekä haiman tulehdus että kolecistiitti edellyttävät ruokavalion noudattamista sen kaikissa vaiheissa. Joten akuutin vaiheen ensimmäisinä päivinä potilaan tarvitsee paastota: tässä vaiheessa on kiellettyä syödä ruokaa, myös kanaa. Remissiokauden alkaessa vähärasvaisia ​​elintarvikkeita tuodaan vähitellen ruokavalioon: vihannesten ja viljan keitot, fermentoidut maitotuotteet, perunamuusit, limaiset viljat, vanhentuneet leivät ja ei-voita keksejä, mutta dieettilihalle annetaan erityinen paikka, jossa kana on ylpeä paikka. Se sisältyy ruokavalioon kivun lievittämisen jälkeen. Kananliha on elimistön elpymisen kannalta välttämätöntä, koska tämä tuote sisältää suuren määrän eläinproteiinia, joka on kudos- ja solurakenteiden rakennusmateriaali. Ensinnäkin kanan tulee olla jauhettu ja hienonnettu, on suositeltavaa valmistaa jauhelihaa: tämä ruoka ei ole kuiva, joten se ei voi vahingoittaa ruoansulatuskanavaa. Muutaman kuukauden kuluttua hauduttaminen ja paistaminen on sallittua, hienonnetun ruoan tarve häviää vähitellen, joten valikko voi turvallisesti sisältää keitettyjä kanan viipaleita tai keittoa, gulashia, kanasalaattia ja tätä lihaa haudutettuja vihanneksia.

Kananlihaksen kana-lihan päivittäinen annos on enintään 150-200 g. Sallittujen rajojen ylittäminen ei ole tarpeen: käytä kanaa suurina määrinä tai ylikuormittaa, koska väärä toiminta voi vaikuttaa terveyteen ja aiheuttaa toisen hyökkäyksen.

Kana reseptit haimatulehdukseen

Erilaisia ​​erilaisia ​​ruokia, jotka käyttävät tällaista ruokavaliota, kuten kananlihaa, tekevät potilaan ruokavaliosta niin harmaan ja tylsä, mutta päinvastoin erittäin houkuttelevaa. On olemassa runsaasti reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa paitsi herkullisia myös terveellisiä ruokia. Se on sellaisessa ruoassa, että henkilö, jolla on heikosti toimiva haima tarvitsee.

Harkitse suosituimpia reseptejä.

Uunin paistettua kanaa

Tällaisen ruokalajin valmistamiseksi, joka sopii jopa juhla-pöydälle, tarvitset: kananlihaa (voit käyttää sekä pientä ruhoa että sen yksittäisiä osia), 20-30 g hapanväristä, suolaa, vihreitä koristeluun.

Ensinnäkin kanan on oltava perattu, leikattava kalvot ja pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla. Kaada kermavaahtoa erilliseen astiaan, suolaa, hiero runko seoksella. Leivonta vaatii kalvoa tai erityistä holkkia. Jos kanaa keitetään hihassa, liha on sijoitettava siihen, minkä jälkeen polyeteeni on sidottu kahteen puoleen, mutta ei lujasti. Hihan puuttuessa voit käyttää kalvoa: leikkaa tämä paperiarkki ja peitä liha siihen. Muodossa sallitaan kaada pieni määrä vettä. Tällaisen lautasen valmistamiseen kuluu yleensä vähintään tunti. Jotta kana voi tulla mehukkaaksi, on suositeltavaa saavuttaa säännöllisesti ja voitele sitä hapankermakastikkeella. Ruokavalion valmius tarkistetaan hammastikulla: jos mehu ei vuotaa lävistettäessä, voit saada sen. Juuston lopussa kanan voi ripotella yrtteillä.

Chicken Baked in Pumpkin

Samalla tekniikalla voit paistaa kanaa kurpitsan kanssa. Vihannesten lisäys on erinomainen lisä, joka ei ainoastaan ​​lisää erityistä makua lautaselle, vaan tekee siitä myös hyödyllisen.

ainesosat:

  • Riisi - 250 g;
  • Kuivatut aprikoosit - 100 g;
  • Pieni kurpitsa (noin 1 kg);
  • Oliiviöljy;
  • Suolaa.

Vyprashivaem ja pese liha samalla tavalla kuin edellä mainittu järjestelmä. Otamme kurpitsaa varten: puhdistamme sen, ja sitten leikataan ylhäältä pois, poistamalla kaikki siemenet. Tuloksena tulisi olla potin täyttöä varten. Laita riisi pohjaan ja hienoksi leikattua kanaa päälle. Laita liha ruokalusikallista oliiviöljyä, lähetä kurpitsa uuniin 2 tuntia. Astia on valmistettava + 160-170 ° C: n lämpötilassa.

quenelle

Nämä lihavalmisteet muistuttavat makuista ja ulkonäöltään lihapullia tai höyrysahattuja, mutta niillä on olennaiset erot. Ensinnäkin, neliöt muodostetaan pallomaisiksi, ja toiseksi, niiden valmistuksessa käytetään vain jauhoja, roskakoruja ei tarvita purkamiseen. Lisäksi quenellit tarjoillaan kastikkeessa, jossa ne on kypsennetty.

Tarvitsemme siis:

  • 300 g jauhelihaa;
  • 100 ml maitoa;
  • muna;
  • Pari viipaleita kovaa leipää.
  • Jauhettuun kanaan lisätään raakamuna, suola ja liotettu leipä. Sekoita hyvin, muodosta liha-pallot ja aseta ne höyrytysastiaan. Säiliö voidaan rasvata pienellä määrällä voita. Aseta ajastin 30 minuutiksi, sen jälkeen, kun määrätty aika on astia valmis.

Höyrysahat

Steam patties on myös keitetyt. Tätä varten tarvitset: 500 g jauhelihaa, yksi muna, pieni sipuli ja vihreät (valinnainen), muutama viipale kovaa leipää, suola, röyhelö.

Yhdistä jauheliha raakamuna, hienonnettu sipuli ja hienonnetut vihreät, lisää suolaa ja sekoita sitten huolellisesti. Erillisessä levyssä liota leipä ja liitä se sitten lihaseokseen, sekoita uudelleen. Leikkaa leikkeleitä, ripottele niitä röyhelöillä. Seuraava vaihe on valmistaa höyrylaiva työhön. Tätä varten laitteen kulhon tulisi olla puoliksi täytetty vedellä, ja sen päälle on asennettava erityinen jalusta, joka on tarkoitettu tuotteiden asettamiseen. Siirrä leikkurit päälle ja aseta ajastin 30 minuutiksi.

Jos talossa ei ole kaksoiskattilaa tai hidasta liesi, laite voidaan korvata tavallisella kattilalla ja siivilällä. Ruoanvalmistustekniikka on sama: vesi kaadetaan säiliöön, ja siivilä, joka on voideltu voilla, asetetaan päälle, hampurilaiset sijoitetaan siihen. Yleensä puoli tuntia riittää heille valmiiksi.

kohokas

Tämä astia osoittautuu erittäin herkäksi, se voidaan lisätä potilaan ruokavalioon yhden tai kahden viikon kuluttua hyökkäyksestä. Se valmistetaan yksinkertaisesti. Kananrinta kulkee lihamyllyn läpi kahdesti, raakamuna munataan jauhettuun lihaan, lisätään suolaa ja 150 ml rasvatonta maitoa. Sekoittimen avulla massa lyötetään ja siirretään sitten erikoismuotoihin (metalli tai silikoni). Paista savuketta uunissa 200 ° C: ssa puolen tunnin ajan.

Chicken Cream Soup

Vaaditut tuotteet:

  • Pieni osa keitettyä kanaa (250-300 g);
  • 150 ml maitoa;
  • Lasillinen vihanneslientä;
  • 5-7 g voita.

Tämä on hyvä vaihtoehto perinteiselle keitolle, ja lisäksi tällainen lautasen valmistus tapahtuu vihannesten liemessä hyvin nopeasti. Liemessä, joka on keitetty perunoista, porkkanoista ja sipulista, sinun on lisättävä viipaletta lihaa ja vihreitä. Odotettuaan sen jäähtyvän 60 ° C: seen, syötämme keitettyä maitoa ja voita pienessä virrassa. Yhteenvetona voidaan todeta, että seos on sekoitettava sekoittajaan, kunnes se on yhtenäinen.

lihapullia

Voit lisätä ensimmäisen ruokalajin ja tehdä siitä vieläkin tyydyttävämmän lihapullilla. Nämä lihapallot ovat höyrytettyjä. Heille tarvitaan:

  • 500 g kananfileetä;
  • Pieni sipuli;
  • 10 g voita;
  • muna;
  • Suola, vihreät.

Teemme hienonnusta fileeista: ohita liha lihamyllyllä. Leikkaa sipuli ja vihannekset omalla avullaan, minkä jälkeen on tarpeen yhdistää kierretty kana. Ottaen munan massaan ja lisäämällä siihen voita, vaivaa täytettä hyvin ja muodosta sitten pähkinän kokoisia palloja. Lihapullojen ruoanlaittoa tulisi höyryttää noin 15 minuuttia.

Suklaa jauheliha

Jos et tiedä mitä voi keittää kesäkurpitsaan haimatulehdukseen, liitä ne kanan kanssa: tämä yhdistelmä on erinomainen vaihtoehto, joka lisää valikoiman valikkoon. 100 g keitettyä riisiä sekoitetaan 500 g jauhettua kanaa ja pieni määrä vihreitä. Muotin alareunassa, voidetulla voilla, laita viipaloidut kesäkurpitsa, seuraava kerros - jauheliha ja riisi. Astian lopussa kaada hapan kerma (100 g riittää) ja laita uuniin tai hitaaseen liesi 30 minuuttiin.

lihahyytelö

Tarvittavat tuotteet:

  • Kanafilee;
  • 2 pientä sipulia;
  • Säkki ruoka-gelatiinia - 1 kpl;
  • 3 laakerinlehteä;
  • Suolaa.

Kun filee on pesty juoksevan veden alla, laita se kattilaan, kaada vettä ja aseta se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, kaada ensimmäinen liemi ja kaada liha toisen kerran uuteen veteen. Keitä liha pitkään, kunnes se alkaa hajota. Noin puoli tuntia ennen valmiutta tulisi lisätä suolaa ja laakerinlehtiä, 10 minuuttia - sipulia, leikattu palasiksi. Seuraavaksi tehdään gelatiini. Levitä se kuppiin kylmällä vedellä, kaada se liemeen, odota kiehumista ja katkaise se sitten. Kun liemi on jäähtynyt, on tarpeen saada siitä kananpaloja ja jauhaa ne. Valmistetuissa levyissä on tarpeen sijoittaa liha, ja päälle - kaada se liemellä. Vihreät ovat sallittuja: se voi olla sekä persilja että tilli. Tällaisen lautasen käyttöä on mahdollista aloittaa vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt vähän, ja sitten jää jääkaapissa, kunnes muodostuu jäädytetty koostumus.

Kanasalaatti

Liha-salaatti ei vaadi paljon aikaa. Se valmistetaan hyvin nopeasti, ja tuloksena on melko maukasta ja lisäksi terveellistä ruokaa. Kanafileetä, 3 perunaa, 3 kappaletta porkkanaa ja 2 munaa on keitettävä. Kun tuotteet on jäähtynyt, ne on leikattava pieniksi kuutioiksi, suolataan ja sekoitettava hyvin. On ehdottomasti kielletty ruokalaji majoneesilla haimatulehdukseen, joten on parasta käyttää erityistä salaattikastiketta tai äärimmäisissä tapauksissa hapankermaa.

Kehon tarjoaminen helposti sulavaa proteiinia haiman tulehdusta varten on yksi onnistuneen hoidon komponenteista ja elimen mahdollisimman varhaisesta elpymisestä. Kananliha on vähärasvainen ruokavalio, jonka massa on tärkeitä ja olennaisia ​​aineita. Sen asianmukaisella valmistelulla on mahdollista saada mahdollisimman suuri hyöty keholle, mikä vaikuttaa positiivisesti sekä potilaan hyvinvointiin että vaurioituneen elimen tilaan.

Arviot

Hyvät lukijat, mielipiteesi on meille erittäin tärkeä, joten kuulemme mielellämme, että kanissa on pankreatiitti, ja se on hyödyllinen myös muille sivuston käyttäjille.

Xenia

On käynyt ilmi, että pankreatiitin ruokavalion hyöty ei ole vain se, että oikean ravitsemuksen noudattaminen ei vahingoita kehoa, mutta myös sellaisen vähärasvaisen ruoan kanssa, että et painoa, mutta minulle tyttö on erittäin tärkeä. Aikaisemmin, vaikka olin mukana urheilussa, en kyennyt laihtumaan millään tavalla, mutta sairauden diagnosoinnin ja sen jälkeen ruokavalioon siirtymisen jälkeen kaikki muuttui: ylimääräiset kilot menivät vähitellen pois, mutta uudet eivät koskaan saaneet. Tämä on hienoa!

Alexander

Yleensä kaiken lihan lajista pidän eniten kanaa. Sianliha on liian rasvaa, naudanlihalla on erityinen maku ja haju, lisäksi se on kova. Kani liha ja kalkkuna - ei halpa ilo, mutta kananliha on vain: täyttää kaikki minun vaatimukset ja mieltymykset. Viikko hyökkäysten jälkeen aloitan aina kananpoikalla - ehkä tämä on minun suosikkiruokani. Ja sitten aloitan lisää uusia ruokia, ja periaatteessa tämä järjestelmä toimii tehokkaasti: kipu ei palaa, ja remissiokaudet tulevat yhä enemmän.