Haudutettua kanan sydäntä ja maksaa. Resepti valokuvilla

Haudutettua kananmunaa ja maksaa ei ole vain erinomainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla millä tahansa ruokalajilla, vaan myös vähäkalorisen ja terveellisen ruokavalion perusta. Loppujen lopuksi maksa on korkealaatuisten proteiinien sisällön vuoksi hyödyllinen välttämättömille aminohapoille, välttämättömille vitamiineille, mineraaleille, glykogeenille ja huomattavalle määrälle kollageenia.

Kana sydämet niiden hyödyllisyydessä eivät myöskään jää maksamaan. Tällä sivutuotteella on suuri ravinteiden, aminohappojen, mikroelementtien ja vitamiinien pitoisuus. Samaan aikaan kanan sydämet ja maksa sisältävät lähes mitään rasvaa, mikä tekee niistä suuren apuvälineen liikalihavuuden torjunnassa.

Sama ruokalaji valmistetaan varsin nopeasti, osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi. Valitun keittomenetelmän, so. Sammutus, sydämet ja maksat tulevat erittäin pehmeiksi ja mehukkaiksi. Tuoksuva tuoksu, joka leviää koko keittiössä ruoanlaiton aikana, aiheuttaa ruokahalua jopa niille, jotka eivät ole nälkäisiä. Yleisesti ottaen suosittelen, että valmistelet tämän reseptin ja otatte sukulaisillesi uuden ja maukasta ruokaa.

Tuotteet: 1 kg kanan sydäntä ja maksaa (500 grammaa kutakin tuotetta), yksi sipuli, kaksi valkosipulinkynttä, 3 laakerinlehteä, 4 herneitä maustepippuria, 1 tl ilman humala-auringonkukan maustetta (tai muuta teidän mukaansa) maku), suolaa ja mustapippuria maustettuna, kasvisjalostettua öljyä paistamiseen.

Paistetun kanan sydämen valmistus maksan kanssa

Pese sivutuotteet juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta pannu tai wok kasviöljyyn liesi ja lämpö. Kun olet lähettänyt grilliruokaa korkealla lämmöllä.

Paista niitä noin 5-7 minuuttia ja vähennä lämpöä väliaineeseen, jonka aikana tuotteet peitetään kultaisella kuorella. Seuraavaksi lisätään niihin paahdetut, pestyt ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Paahda sivutuotteet ilman kantaa, joskus sekoittaen. Kun ne ovat keitetyt puoliksi, suola ja pippuri, laita laakerinlehtiä ja maustepippuja.

Kaada vettä pannulle niin, että se ei peitä tuotteita kokonaan, muuten ne eivät pata, mutta kokki. Suuri tulipalo tuo astia kiehuvaksi, vähennä lämpöä pienimpään ja hauduta sen jälkeen, kun kansi on suljettu 30 minuuttia.

Valmistetut haudutetut kananmunat maksan kanssa tarjoillaan kastikkeella millä tahansa sivuseoksella. Ne ovat erityisen maukkaita tattarin, hirssin tai ohran puuron kanssa.

Kananmaksa sydämellä ja kastikkeella (resepti)

Olga Kartunkova, 32 kg: n särkynyt, järkytti yleisöä: "Kaikki rasva paloi normaalisti."

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Suun haju on seurausta loista. He tulevat ulos, jos juo lusikaa.

Resepti Kuvaus:

Kananliha ei ole vain maukas, mutta hyödyllinen tuote. Vähän maukkaita ja terveellisiä ruokia ei kuitenkaan voida valmistaa kanan sivutuotteista, nimittäin maksasta ja sydämistä. Ravintoarvon mukaan ne eivät tuota lihalle mitään, kanan maksan lisäksi sisältää paljon rautaa, ja sydämet ovat runsaasti proteiineja ja vitamiineja. Siksi nämä tuotteet ovat välttämättömiä paitsi päivittäiseen ruokavalioon myös ruokavalioon. Lisäksi nämä tuotteet valmistetaan hyvin nopeasti. On vain muistettava, että kanan sisäelimet ovat hyödyllisimpiä, kun niitä jäähdytetään.

Tämän reseptin avulla kypsennetty maksa sydämineen menee hyvin mihin tahansa ruokalajiin, olipa se perunamuusia, riisiä tai pastaa. Tässä reseptissä tattarina käytetään sivukeittiönä, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta.

Keittämisen vaiheet:


1) Puhdista kanan maksa ja sydämet elokuvista ja aluksista. Jokainen eväste leikataan kahteen osaan.

2) Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä.

3) Kun sipuli on paistettu, lähetä maksa sydämellä. Paista niitä keskilämmöllä useita minuutteja kummallakin puolella.

4) Kun sisäelimet on punoitettu, lähetä porkkanat tällä tavalla. Paista se hieman.

5) Kun porkkana alkaa punastua, suolaa ja pippuria hieman lisätä, lisää vettä niin, että se kattaa tuskin maksan ja sydämet, ja hauduta 15 minuuttia.Jos haluat paksu kastikkeen, voit lisätä siihen teelusikallista jauhoja.

6) Valmistele sivutarvike, tässä tapauksessa tattari ja tarjoile.

ainesosat:

500 gr. seos kanan maksan ja sydämen, 1 sipuli, 1 porkkana keskimäärin, suola, pippuri, kasviöljy.

Kana sydämet maksassa

Jos haluat kokata illallisen, tutustu kana-sydämen reseptiin maksaan, joka sopii erinomaisesti melkein kaikkiin ruokalajeihin: perunamuusia, erilaisia ​​viljaa, pastaa.

AINESOSAT

  • Chicken Hearts 300 grammaa
  • Kananmaksa 300 grammaa
  • Keula 2 kappaletta
  • Kermavaahtoa 150 grammaa
  • Suola maun mukaan
  • Pippuri maun mukaan
  • Chili makuun
  • Bay leaf 2 kpl
  • Öljy paistamiseen 2 Art. lusikat
  • Muskottipähkinä raastettu Maun mukaan
  • Persilja 2 Art. lusikat

Vaihe 1

1. Ennen kuin keitetyt kananmunat maksat, poista kaikki suonet pois, ota pois ylimääräinen rasva. Huuhtele kaikki juoksevan veden alla. Pyyhi paperipyyhkeellä.

Vaihe 2

2. Ota sipulit. Kuori se pois. Laita veitsi kylmään veteen (jotta ei itke leikkuun aikana), leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Vaihe 3

3. Kuumenna kasviöljy pannulla. Aseta sydämet. Kypsennä 5-7 minuuttia. Sitten laita sipuli puolirenkaat. Paista 5 minuuttia, lisää pieni chilipippuri, leikkaa se etukäteen.

Vaihe 4

4. Laita sitten kanan maksan pannulle. Paista kaikkea yhdessä, kunnes maksa kirkastuu. Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää raastettua muskottipähkinää.

Vaihe 5

5. Yhdistä hapan kerma paahtamalla. Sekoita. Laita muutama laakerinlehti. Peitä kansi. Tee heikko tulipalo ja hauduta 10 minuuttia. Pese ja leikkaa persilja. Laita se muutama minuutti ennen valmiutta.

Vaihe 6

6. Kun astia on valmis, sammuta lämpö ja jätä astia muutaman minuutin ajan kannen alle. Sitten palvella pöydälle lämmön muodossa. Bon appetit!

Miten keittää kana maksan ja sydämen?

Hyvät ystävät, tänään "erittäin maukkaita" esittelee sinulle erittäin maukkaan reseptin. Ruokamme tärkeimmät ainesosat ovat kananmaksa ja sydän. Astia osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, mutta tämän ruokalajin plus on, että se on erittäin terve. Kanan maksa ja sydän lisäävät veren hemoglobiinitasoa ja tyydyttävät kehomme hyödyllisten mineraalien ja vitamiinien avulla. Ja tietenkin se on erittäin maukasta!

ainesosat:

  • kananmaksa - 300 grammaa;
  • kanan sydän - 300 grammaa;
  • keula - 1 pää;
  • tomaatit 200 grammaa;
  • suola, pippuri - maun mukaan;
  • Bulgarian paprika (eri värejä) - 3 kappaletta;
  • laakerinlehti - 2 kappaletta;
  • kasviöljy - paistamiseen;
  • vehreys - koristeluun;

Kana maksa ja sydän vihanneksilla. Vaiheittainen resepti

  1. Huuhtele kanan maksa hyvin ja katso, onko siinä sappirakkoa. Jos et leikkaa niitä, maksan maku katkeaa.
  2. Kana sydämet pestään perusteellisesti, katkaistaan ​​ylimääräinen rasva ja verisuonet.
  3. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
  4. Sipulin täytyy pilkkoa puolirenkaat.
  5. Bulgarian pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan pieniksi paloiksi.
  6. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.
  7. Kuumenna öljy kattilaan.
  8. Levitä sydän ja maksa.
  9. Kypsennä 15 minuuttia, sitten lisää laakerinlehti ja paista, kunnes neste on haihtunut ja kaikki alkaa paistua.
  10. Lisää suola, pippuri.
  11. Laita loput vihannekset. Hauduta 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Älä sulje kansi.
  12. Laita bulgarialainen paprika, sekoita. Paistele enintään 2 minuuttia. Sammuta kaasu.
  13. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetulla vihreällä.

Nyt tiedätte, rakkaat lukijat, kuinka valmistaa herkullisia kananmaksa ja sydäntä. Kokeile myös maistella herkullisinta naudanmaksaa tai todellista kulinaarista mestariteosta - maksa on kuninkaallinen.

"Erittäin maukas" toivottaa teille hyvää ruokahalua!

Kananmaksa ja sydämet: kalorit, edut ja haitat keholle

Kanan maksat ja sydämet ovat ruokavalion ruokia. Suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi niitä voidaan käyttää laihtumiseen. Näitä sivutuotteita suositellaan raskauden aikana raudan läsnäolon vuoksi, mikä estää anemian riskin ja sikiön kehittymiseen tarvittavat vitamiinit. Koska maksassa ja sydämessä on huomattava määrä proteiinia, joka elimistöön helposti imeytyy, ne olisi sisällytettävä aktiiviseen liikuntaan osallistuvien ihmisten ruokavalioon.

Seuraavat aineet ovat sivutuotteen koostumuksessa:

BU: n suhde 100 grammaan tuotteesta:

Näiden sivutuotteiden kaloripitoisuus riippuu valmistusmenetelmästä:

Sivutuotteiden hyöty ihmisten terveydelle johtuu siitä, että niiden maltillinen kulutus elintarvikkeissa auttaa:

  • normalisoi veren hemoglobiinitasot;
  • ehkäistä pahanlaatuisten kasvainten ja anemian kehittymistä;
  • parantaa muistia, näköä ja kilpirauhasen toimintaa;
  • vahvistaa hampaita ja luita;
  • palauttaa lihaskudoksen.

Kanan sydämen ja maksan tulee olla potilaan ruokavaliossa leikkauksen jälkeisen elpymisjakson tai vakavan vamman aikana.

Syöminen näistä eläimenosista on hyödyllistä raskaana oleville, imettäville naisille ja ruokavaliossa oleville ihmisille, sillä niillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

Ei ole suositeltavaa käyttää kanan sydäntä ja maksaa useammin 3 kertaa viikossa. Imetyksen ja painon alenemisen aikana näiden eläinten on oltava enintään 2 kertaa viikossa.

Tuoreet sisäelimet, joilla on kohtalainen käyttö, eivät vahingoita ihmisten terveyttä. Poikkeukset ovat joitakin vasta-aiheita.

Ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon näitä sivutuotteita seuraaviin sairauksiin:

  • mahahaava;
  • kohonnut kolesteroli;
  • munuaissairaus.

Ei ole suositeltavaa käyttää kananmaksaa ja sydäntä ja vanhuudessa.

Ennen kuin käytät näitä sivutuotteita ruokavalioon, ota yhteyttä asiantuntijaan.

Varastetun maksan tai sydämen kuluttaminen voi aiheuttaa ripulia tai vakavaa ruokamyrkytystä.

Maksan laatu näkyy sen ulkonäöllä. Tuore osa on tummanruskea ja sileä pinta. Se ei osoita verihyytymiä ja verisuonia. Viallinen tuote, joka on jäädytetty, on oranssi tai ruskea. Stale-kanan maksassa ei ole tämän sivutuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Maksa jäätyi

Toinen erottuva ominaisuus on vanhentunut maksa on katkera maku. Jos se havaittiin, tällaisen tuotteen käyttöä suositellaan kieltäytymään.

Sydämet olisi myös ostettava jäähdytetyiksi, jäädyttämättömiksi. Niiden tulee olla tummanpunaisia ​​tai ruskeita, kiiltävä pinta.

Vihje 1: Miten kypsennä kanan sydän ja maksa

    • • 0,5 kg kananmaksaa;
    • • 0,5 kg kanan sydäntä;
    • • 1 sipuli;
    • • kananliha - 100 ml;
    • • 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
    • • kasviöljy;
    • • laakerinlehti - 1 kpl.
    • suolaa
    • pippuria.

Vihje 2: Miten kypsennetään kanan sisäelimiä

Vihje 3: Miten kypsennetään kanan kauloja

Vinkki 4: Maksa makkaraa

  • Yksityiskohtainen resepti
  • Vaiheittainen resepti valokuvilla.
  • Kananlihalle:
  • - 500 g suolistoa (sydämet ja vatsa);
  • - 500 g kananfileetä;
  • - 2 sipulia;
  • - 250 g kermavaahtoa;
  • - suola;
  • - jauhettua mustapippuria.
  • Kananmaksa omenoilla:
  • - 800 g kananmaksaa;
  • - 2 omenaa;
  • - 2 sipulia;
  • - 3-4 valkosipulinkynsiä;
  • - 200-250 ml tummaa olutta;
  • - voita;
  • - 2 rkl. l. rakeinen sinappi;
  • - timjami;
  • - suola;
  • - pippuria.
  • Kana kanoille Georgiassa:
  • - 500 g kananlihaa;
  • - 80 g voita;
  • - 2 sipulia;
  • - persilja;
  • - suolaa.
  • Valkosipulikastikkeessa:
  • - 200 g kermavaahtoa tai raskasta kermaa;
  • - 1 pää valkosipulia;
  • - jauhettu pippuri;
  • - suolaa.

Kanarullat, joissa on höyhenet

Puhdista kanan sisäelimet kalvoista, pese ja kiehauta suolatulla vedellä. Sitten jäähdytetään ja hienonnetaan veitsellä, jossa on kuoritut sipulit. Laita saatu massa kananrasvaan tai voihin. Pese kanafilee, kuivaa ja lyö puinen vasara ohuiksi levyiksi. Suola ja pippuri. Laita kullekin filetille ruokalusikallinen keitettyä täytettä kananlihasta sipulilla ja kääntämällä putkiksi, muodosta rullia. Laita ne tulenkestävään muotoon tai leivinlevyyn, kaada kermavaahtoa ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 20 minuutin ajan. Tarjoile valmiita kananrullia vihreillä ja lehtisalaattilla.

Kananmaksa omenoilla

Pese, kuivaa ja viipaloi kanan maksoja pieninä paloina. Sitten paista voita 7 minuuttia matalalla lämmöllä. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Pese omenat ja leikkaa kuutioiksi ja kuoritut sipulit - ohuet puolirenkaat. Hienennä valkosipulinkynnet veitsellä tai läpäise puristin. Sitten paista voissa, kunnes valmistetut ainesosat ovat ruskistuneet: sipulit, valkosipuli ja omenat. Sen jälkeen yhdistä ne maksaan, laita ne lämpöä kestävään leivinastiaan, täytä tummaa olutta sekoitettuna sinappiin ja aseta uuniin. Paista 7-10 minuuttia. Sitten jätä vielä 10 minuuttia uuniin.

Georgian kanan vatsa

Leikkaa kanan vatsa pitkittäin, poista sisältö kalvolla ja pese ne hyvin perusteellisesti. Sitten kaada kylmää vettä ja kiehauta. Hävitä valmiit vatsaa siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Lajittele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Näin valmistetut paistetut vatsaat kasviöljyssä yhdessä hienoksi hienonnettujen sipulien kanssa. Ennen tarjoilua ruokalaji keitetään valkosipulikastikkeella ja ripottele hienonnettua persiljaa.

Kuori valkosipuli, laita se kiehuvaan veteen ja kypsennä kuumalla 30-45 minuuttia. Ota sitten valkosipuli pois vedestä, kuivaa ja siirrä kulhoon. Lisää kermavaahtoa tai raskasta kermaa, suolaa ja jauhettua pippuria. Kiehuta seosta kuumana 10 minuutin ajan, sitten kostuta sekoittimella.

Kana maksan kanssa kotitekoisia sydämiä

Rakastan maksan eri ruoanlaittoon. Tällä kertaa päätin tehdä sen äitini kokkien tapaan. Erittäin maukas! No, aromi on poikkeuksellinen, kun se on valmis! :)

Kanan maksan ainesosat kotitekoisten sydämien kanssa:

  • Kananmaksa - 800 g
  • Sipuli - 2 kpl
  • Porkkanat - 1 kpl
  • Hapukerma - 200 g
  • Musta pippuri (herneet) - 8 - 10 kpl
  • Bay-lehti
  • Vehnäjauho / Jauhot - 2 rkl. l.
  • tilli
  • Kana sydämet

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset: 4

Resepti "Kana maksan kotitekoiset sydämet":

Tilaa Cook-ryhmä Contactissa ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity ryhmäämme Odnoklassnikiin ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Muut reseptivaihtoehdot

Naudanliha stroganoff

  • 247
  • 1702
  • 452393

Kermassa haudutettu naudan maksa

  • 167
  • 1245
  • 216551

Paistettua maksaa ranskaksi

  • 76
  • 911
  • 124635

Naudanmaksa "Borsky" -kastikkeella

  • 49
  • 777
  • 104981

Tarjoa maksan sinappi kerma kastiketta

  • 61
  • 607
  • 34968

Kana maksan kermakastikkeessa

  • 69
  • 456
  • 108900

Maksa vihanneksilla maidossa

  • 66
  • 407
  • 31059

Kananmaksa "5 minuuttia"

  • 67
  • 403
  • 19752

Maksa "Oma suosikkivaihtoehto."

  • 79
  • 381
  • 131307

Kana maksan kermassa

  • 44
  • 337
  • 447830

Makea haudutettu kermassa

  • 51
  • 282
  • 162588

Kananmuna hunajalla "Golden Dream"

  • 80
  • 263
  • 34244

Brasilian maksa

  • 40
  • 238
  • 20217

Maksa "Tarjouskilpailu"

  • 14
  • 223
  • 14574

Makea vihannesten kanssa

  • 22
  • 221
  • 11771

Maksa taikinan taikassa

  • 72
  • 211
  • 15723

Tuoksuva kananmaksa sienillä

  • 58
  • 196
  • 31432

Haudutettua maksaa kermassa paprikalla

  • 14
  • 170
  • 16577

Maksa "Kuten puutarhassa"

  • 65
  • 166
  • 34597

Kana maksan kanssa kotitekoisia sydämiä

  • 44
  • 164
  • 213226

Naudanliha stroganoff

  • 21
  • 160
  • 24606

Maksa stroganoffissa

  • 35
  • 152
  • 37302

Maksa kermassa

  • 75
  • 146
  • 23515

Sianliha maksa porkkanassa

  • 34
  • 142
  • 97206

Tarjoa kana maksan kanssa kermaviili

  • 5
  • 139
  • 1167

Hunaja maksa

  • 57
  • 129
  • 11725

Maksa Stew

  • 62
  • 122
  • 111229

Makea haudutettu kermassa

  • 15
  • 117
  • 3489

Kananmaksa "Fantasia".

  • 80
  • 102
  • 8639

Maksa Lvivissä

  • 60
  • 100
  • 12838

Gravy maksan koristeeksi

  • 35
  • 90
  • 147320

Kananmaksa

  • 46
  • 88
  • 9088

Maksa stroganoffissa

  • 20
  • 88
  • 32750

Naudan maksa

  • 13
  • 87
  • 44635

Naudan maksa maksassa

  • 20
  • 76
  • 68695

Kananmaksa valkoisessa kastikkeessa

  • 1
  • 75
  • 12061

Juicy kana maksa 10 minuutissa

  • 22
  • 73
  • 14211

"Makea kermassa"

  • 9
  • 65
  • 58809

Maksa kermakastikkeessa

  • 31
  • 65
  • 86304

Naudan maksa maksassa

  • 15
  • 64
  • 35418

Maksa "Veal Delight"

  • 37
  • 62
  • 8915

Maksa "Noble"

  • 21
  • 60
  • 6923

"Kuiva" maksa sipulilla

  • 54
  • 53
  • 13350

Tarjoa kanan maksan riisiä ja vihanneksia

  • 30
  • 35
  • 13525

Hot "Snowy Liver"

  • 18
  • 32
  • 8750

Maksa viinissä

  • 41
  • 31
  • 15753

Kananmaksa, paprika

  • 1
  • 30
  • 6946

Naudan maksa

  • 4
  • 10
  • 23752

Samanlaisia ​​reseptejä

Chicken hearts "Kansojen ystävyys"

  • 4
  • 68
  • 2105

Hot "Snowy Liver"

  • 19
  • 34
  • 8983

Cornishin maksahaava

  • 28
  • 144
  • 2567

Tomaattien kanssa haudutettuja kanan kauloja

  • 34
  • 138
  • 26754

"Sydämen salaisuudet"

  • 51
  • 152
  • 12218

Paistettua kanan maksaa

  • 13
  • 88
  • 6410

Maksa myloramilla oluen taikina

  • 50
  • 563
  • 46184

Kaali, jossa on kananmunat Lanasta

  • 56
  • 183
  • 16067

Kana sydämet alkuperäisessä kastikkeessa

  • 93
  • 558
  • 4495

Kokeile ruoanlaittoa yhdessä

Country Wedding Salad

  • 1182
  • 9973
  • 796708

Joulujuhlat

  • 112
  • 522
  • 6773

Hiekkakakku kakku vadelmilla

  • 134
  • 327
  • 8942

Kommentit ja arviot

21. joulukuuta 2018 mihail161rus #

29. huhtikuuta 2018 lusiya3310 #

15. kesäkuuta 2017 LlenaOlesa #

15. joulukuuta 2016 shokoladka 99ya #

22. marraskuuta 2016 akterlev #

14.3.2016 Ei nimeä

3. joulukuuta 2015 melina1979 #

23. syyskuuta 2013 Vsezanyanyo #

15. elokuuta 2013 SYLPHIDE #

8. elokuuta 2012 Murlyka #

22. toukokuuta 2012 Nata-siili #

1. helmikuuta 2011 nikol-oksana #

8. joulukuuta 2012 Ninelia_mn #

10. tammikuuta 2010 Shaffran #

20. joulukuuta 2009 Katim #

20. joulukuuta 2009 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

20. joulukuuta 2009 Katim #

11. elokuuta 2009 BELYAKOV #

25. marraskuuta 2008 zzelenaya #

25. marraskuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

31. lokakuuta 2008 Hyvää #

31. lokakuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

1. marraskuuta 2008 Hyvää #

3. elokuuta 2008 C-veta poistettu #

3. elokuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

11. kesäkuuta 2008 Alefniunia #

11. kesäkuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

Jätä kommentti tai resepti

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit kirjautua sivustoon rekisteröimättä ja syöttämättä salasanaa tililläsi seuraavilla sivustoilla:

Jos et ole tyytyväinen uuteen suunnitteluun - kirjoita kommenttisi niin, että voimme korjata sen.

Kirjaudu sisään ilman rekisteröitymistä

Voit kirjautua tähän sivustoon.
nimesi alle.

Kananmaksa ja sydän

Kuori sipulit, pese ja leikkaa ne hyvin hienoksi. Leikkaa pestyt kananmaksa ja kuorittu omena viipaleiksi, sekoita ja paista voissa.

Haluttaessa voit keittää muita sisäelimiä, joissa on sipulia alhaisella lämmöllä, jotta maustetta saataisiin runsaammin.

Jos käytät kanan kammiota, huuhtele ne hyvin perusteellisesti ennen käyttöä ja kypsennä vähintään tunnin ajan.

Sen jälkeen on vain muutama kerta ohitettu paistettu maksa omenalla ja keitettyinä eläimenosilla lihanjauhimella.

Kuumenna ja vatkaa voi. Laita se sitten tuloksena olevaan tahnaan, sekoita ja odota, kunnes massa jäähtyy.

Kananmaksa on suositeltavaa tarjoilla kylmänä kasvisalaatilla.

Kanan sisäelimet currykastikkeella

Näihin tarkoituksiin sopivat sydämet tai maksat.

Miten keittää kanan sisäelimiä curryn avulla:

Huuhtele maksan tai kanan sydämet (voit käyttää molempia) kylmässä vedessä ja leikata pieniksi paloiksi.

Kuori, pese ja noppaa sipulit. Ota sitten suuri riittävän paistinpannu ja lämmitä siinä oleva öljy.

Paista maksassa sydämet ja sipulit 2-3 minuuttia. Tee suuri tulipalo. Kaada hyppysellinen curry, peitä pannulla kansi ja hauduta hiljaisella lämmöllä.

Aseta tärkkelys erilliseen astiaan ja peitä se kylmällä vedellä. Sekoita huolellisesti. Lisää kerma seokseen ja kuumenna matalalla lämmöllä.

Älä unohda jatkuvasti sekoittua, muuten tärkkelys voi polttaa. 10 minuutin kuluttua laita hapankerma kattilaan ja sekoita kaikki uudelleen.

Jatka lämmittämään vielä 7-8 minuuttia, mutta älä tuo kastiketta kiehumaan. Kaada kastike pannulla, jossa on sisäelimiä.

Pippuri, suola ja keitä vielä 15 minuuttia, kun kansi on suljettu.

Kana maksan ja sydämen: ruoanlaitto reseptit

Kana on melkein suosituin liha pöytiimme. Kaikki sopii hänelle: hinta, ruoanvalmistusmenetelmien valikoima, ruokavalio, saatavuus. Mutta useammin ihmiset ostavat ruhon tai sen osan, unohtamatta tai tietämättä, kuinka maukkaita kanan maksa ja sydämet ovat. Reseptejä, joihin sub- stacy on herkku, eivät kuitenkaan ole kaikille tuttuja. Haluamme täyttää tämän puutteen kulinaarisessa tietämyksessä.

Ruukkuillallinen

Heti kun kana maksaa ja sydän on valmis! Reseptit ovat jokaiseen makuun ja taitotasoon. Helpoin tapa käyttää ruukkuja. Sivutuotteet pestään, karkeat ”putket” leikataan pois sydämistä, maksa tarkistetaan sappeen ja haluttaessa leikkaamalla. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, sekoitetaan lihan komponentin kanssa, ja "salaatti" on runsaasti täytetty hapankermalla (majoneesi, mutta maku on karkeampi). Runko pippuroidaan ja suolataan, laitetaan ruukuiksi ja peitetään puoli tuntia uunissa.

Ruukutetut reseptit, joissa on kananmunat ja maksat, antavat mielikuvitukselle vapauden. Potin sisältöä voidaan täydentää perunoilla, sienillä tai kausivihanneksilla - munakoisoilla, kukkakaali, kesäkurpitsa. Kaikki riippuu mielikuvitustasi ja maistasi.

kebab

Jos sinulla on sydän, kana maksa, ruoanlaitto-reseptit voivat antaa hyvin eksoottisen ja hyvin herkullisen tuloksen. Sivutuotteita voidaan esimerkiksi yhdistää vuorotellen pitkiä puisia vartaita varten ja paahtaa sulatetulla voilla pölyttävälle ristikkoon. Vain suolaa ja pippuria "kebabit" tulisi valmistaa. Sitä pitäisi syödä suoraan vartaasta, joka on kermavaahdolla tuoretta tai suolattua.

Kananmaksa ja sydämen resepti chilikastikkeella

Tällä kertaa kypsennämme sivutuotteet terävämmän ja tuoksuvamman. Aluksi suuret sipulit leikataan pienimpien kuutioiden sijaan. Se on paistettava, kunnes kulta. Sitten osaa syötetään pannulle ja paahdetaan kymmenen minuutin ajan sekoittaen. Seuraava vaihe on veden infuusio ja sammuttaminen kannen alle neljännes tunnin ajan. Nyt voit suolaa ja pippuria (pippuria käytetään pippurissa) ja kymmenen minuuttia myöhemmin - kaada chilikastiketta. Kolme minuuttia myöhemmin pannu lähtee uunista. Tarjoillaan tätä yummy, ripotellaan hienonnettua vihreää sipulia.

Pyyhkäisi pois yllätys

Ne, jotka haluavat kananmaksaa ja sydämen reseptejä, ovat hallinneet erilaisia. Mutta suosituin on hapanpoisto kermassa. Valmistetaan ja leikataan kilogramma sivutuotteiden sekoitusta, ja sydämet murenevat hieman pienemmiksi - niillä on tiheämpi rakenne, niin että saman kokoiset palat kuin maksa kypsyvät pidempään. Kolme keskikokoista sipulia leikataan, yleensä puolikissa, mutta myös neliöiden avulla. Leikkaus on paahdettu, kunnes haluttu rusketus tapahtuu, minkä jälkeen sipuliin kaadetaan sydäntä maksassa. Sinun tulisi säilyttää ruoanvalmistus osassa, kunnes muodostuu miellyttävä kuori (älä unohda sekoittaa!). Sitten kaadetaan lasillinen vettä, astia suolataan, maustetaan ja jätetään hauduttamaan kymmenen minuuttia. Viimeinen kosketus on hapan kerros, jonka tilavuus on kolmasosa. On tarpeen ottaa se rasvaksi, vähintään 20 prosenttia. Toinen kolmen minuutin ikääntyminen tulella - ja voit ruokkia perhettä kärsimättömällä ulkoasulla.

Sienikakku

Käänny toiseen mielenkiintoiseen tapaan keittää kana maksan ja sydämen. Paistamisen reseptit ovat myös hyvin houkuttelevia ja huomionne. Jäljempänä kuvataan sekä silmä että vatsa.

Ensinnäkin valmistetaan juustot. Jos käytät vatsaa, ne on liotettava kuumaan veteen puolen tunnin ajan. Maksa on vain palanut. Sienet, joiden suhde on 1: 1, on kypsennetty puoliksi keitetyksi ja leikataan levyiksi tai viipaleiksi. Sydämi- ja maksakappaleita paistetaan nopeasti syvässä rasvassa, sitten samppanjauhoja kaadetaan ja paistaminen kestää vielä 3-4 minuuttia. Sitten tuotteet kaadetaan puoli lasillisella liemellä (kana näyttää harmonisemmalta), jossa sokeria, vodkaa (lusikassa), mononatriumglutamaattia (neljäsosa), pippuria ja suolaa sekoitetaan. Toisen minuutin kuluttua lisättiin lusikallinen tärkkelystä, joka oli laimennettu pieneen määrään kylmää vettä. Kun kastike sakeutuu, pannu voidaan poistaa lämmöstä.

Gut Casserole

Kuten muidenkin lihavalmisteiden tavoin, uuni soveltuu hyvin kananmunan ja sydämen maukkaan ruoanlaittoon. Hostessien reseptit ovat hyvin erilaisia. Pidimme eniten vaihtoehtoa - se on kaikkein epätavallinen ja antaa yllättävän maukkaan ruokalajin poistumisessa.

Maksan ja sydämen lisäksi voit lisätä seteleitä, niskoja ja siipiä muutokseen. Kokonaismassaan tulisi olla noin puoli kiloa sivutuotteita. Kaikki "osat" lisätään pannulle, pieni määrä (150 grammaa) hyvää suolaisia ​​sianlihaa, kaksi keskipitkän porkkanaa, persiljajuurta ja kuorittu sipuli lisätään niihin. Kaikki tämä täytetään vedellä ja haudutetaan, kunnes sisäelimet ovat valmiita. Kun ne keitetään ja jäähdytetään, lihan massa puretaan. Kaikki kiinteät komponentit pyöritetään lihamyllyllä sekä liotetut ja kuoritut sillifileet. Massa on hyvin vaivattu, maustettu pippurilla ja suolalla, täydennettynä lasillisella röyhelöillä ja kahdella munalla. Jos se tuntuu liian kuivalta ja kiinteältä, voit lisätä pienen liemen, jossa kaikki on keitetty. Se on edelleen laittaa rasvattuun muotoon, ripotella raastetulla juustolla ja laittaa uuniin 15-20 minuuttia. Ruokailu on erittäin maukasta syödä perunamuusien ja krutonien kanssa. Ja kaada paistinpapu kermakastikkeella.

Epätavalliset leikkeleet

Kun viitataan kanan maksaan ja sydämeen, reseptit koskevat useimmiten kokonaisia ​​tai viipaloituja sivutuotteita. Mutta jotkut ihmiset eivät hyväksy niiden ulkonäköä ja välttävät siten ruoanlaittoa. Tässä tilanteessa hieno tapa - paista pilkkuja. Vähitellen prosessi näyttää tältä.

  1. Kilogramma sydän- ja maksaseosta pestään ja puhdistetaan. Karkeat paikat katkaistaan; maksan herkkyys ja poista mahdollinen katkeruus puoli tuntia täynnä maitoa. Tämän menettelyn sydämet eivät kuitenkaan vahingoita ja lisää niitä pehmeyteen. Sen jälkeen sivutuote tulisi säilyttää siivilässä pitkään kaiken nesteen dekantoimiseksi.
  2. Kaksi sipulinpäätä ajetaan lihamyllyllä.
  3. Sydän ja maksa kulkevat saman vaiheen läpi, mutta erillisessä kulhossa.
  4. Kolme perunaa ja yksi porkkanaa hienoksi hierotaan.
  5. Kaikki korjatut tuotteet on kytketty. Kaksi munaa ajetaan täällä, mausteita ja suolaa. Massa on hyvin sekoitettu.
  6. Viimeinen jauhot kaadetaan, noin puolet leikatusta lasista. Se on lisättävä vähitellen sekoittamalla ja seuraamalla johdonmukaisuutta. Massan tulisi kääntyä paksu taikina.

Paista pannukakkuja kuten pannukakkuja: jauheliha asetetaan lusikalla hyvin lämmitetyssä voissa. Syö minkä tahansa ruokalajin tai vain vihannesten kanssa.

Alkuruoka "Heidän erinomaisuutensa"

Täydellistä tätä ruokalajia ei voi kutsua. Mutta koulun (instituutti, toimisto) apulaisena tai "jarruina" - ihanteellisena. Välipalojen valmistuksessa paistettuja ja hienoksi hienonnettuja juustoja paistetaan hienonnetulla sipulilla. Kun kuori alkaa muodostua, sydämet suolaantuvat ja limataan. Erillisesti keitetyt kaksi munaa. Niiden täytyy pilkkoa ja kaada pannulle. Samalla se lisätään lusikkaan: raastettu juusto, majoneesi tai kermaviili, tomaattipasta tai ketsuppi. Viiden minuutin ajan pohjan tulisi seisoa liesi, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Sitten massa siirretään muotoon (tai pieniä muotteja, jos haluat saada annostellun välipalan), kaadetaan munalla, kermavaahtoa rasvaisella hapolla ja runsaasti raastetulla juustolla. Suunnittelu piiloutuu uuniin, kunnes se tarttuu kuorelle. Astia maistuu hyvin kylmältä ja kuumalta.

Ruoanlaitto hidas liesi

Kaikki eivät halua kokata kanan maksaa ja sydäntä liesi. Reseptit hitaassa liesiessa auttavat nykyaikaisia ​​kotiäidit käyttämään suosikkiyksikköä näihin tarkoituksiin. Ja saat sen mukaan herkullisen, runsaan ja herkullisen illallisen. Hieroaa suuren porkkanan; kun kansi on auki, pieni määrä voita, sitä paistetaan paistamis- tai paistotilassa (tila riippuu monikanavaisen mallista). Kun porkkisirut tulevat pehmeiksi, silputtu sipuli täyttää sen - ja prosessi jatkuu, kunnes neliöt tulevat läpinäkyviksi. Se kestää enintään viisi minuuttia. Seuraavaksi kaadetaan samppanjankuutioita (500 grammaa, jos valmistetaan kiloa sisäelimiä). Tila ei muutu vielä kymmenen minuuttia. Seuraavaksi kaada kaksi monikerroksista pestyä tattarea, kaada neljä vesisäiliötä, valitse ”Croup” -muoto; ajastin on 40 minuuttia. Signaalin jälkeen puuroa sienellä jätetään kymmenen minuuttia lämmitykseen, ja vasta sitten se siirretään pannulle. Englannin puntaa maksan ja sydämen leivontatilassa viiden minuutin ajan. Sitten kulhon sisältö on pukeutunut majoneesiin, johon on lisätty valkosipulia ja sekoitettu mauste. Tila kytkeytyy sammuttamiseen, ajastin asetetaan samaan 40 minuuttiin. Voit soittaa puheluun perheenjäseniä pöydälle.

Jos et ole vielä saanut kananmaksaa ja sydäntäsi valikossa, valokuvien reseptit vakuuttavat sinut varmasti kokeilemasta niitä!

Paistettua kananmaksa sydämellä

Vaiheittainen resepti paistetun kanan maksan valmistamiseksi sydämen kanssa

  • 1 Valmistele maksa sydämellä, sipulilla, valkosipulilla, yrtteillä ja kasviöljyllä
  • 2 Pese maksa ja sydämet, poista kalvo maksasta ja poista ylimääräinen rasva sydämestä. Maksan leikkaus ei ole liian pieni. Levitimme kasviöljyllä kuumennetulle pannulle ja paista 20 minuuttia
  • 3 Leikkaa valkosipuli hienoksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja sitten 2 osaan
  • 4 Lisää sipuli valkosipulilla, suola ja paista 7-8 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti. Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia
  • 5 Paistettua kananmunaa sydämen kanssa on valmis. Voit ripotella yrttejä. Se kulkee hyvin perunamuusia tai vihanneksia sisältävän sivukannun kanssa.

Miesten näiden tuotteiden yhdistelmä on yksi rakastetuimmista. Astia ei näytä vain ruokahalua, vaan se on myös erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Maksassa on kaksi pääasiallista etua: ensinnäkin tuotteen alhaiset kustannukset sekä valmistuksen helppous, ja toiseksi maksa on erittäin hyödyllinen. Osa maksasta sisältää vain päivittäisen tai jopa kuukausittaisen vitamiiniannoksen, mutta on myös erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, ja se on myös hyvä sydänkohtauksen ehkäisy.

Sianliha - pehmein ja pehmein liha. Tämän vuoksi uunissa keitetyt porsaanpihvit ovat erittäin mehukkaita. Lihan keitto ei ole lainkaan vaikeaa.

Kana osoittautuu hyvin ruusuiseksi sienien ja sipulien aromilla. Voit kokeilla tätä reseptiä, koska paistettua kanaa yhdistetään ihanteellisesti paitsi perunoiden lisäksi myös eri vihannesten kanssa.