Haudutettua kanan sydäntä ja maksaa. Resepti valokuvilla

Haudutettua kananmunaa ja maksaa ei ole vain erinomainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla millä tahansa ruokalajilla, vaan myös vähäkalorisen ja terveellisen ruokavalion perusta. Loppujen lopuksi maksa on korkealaatuisten proteiinien sisällön vuoksi hyödyllinen välttämättömille aminohapoille, välttämättömille vitamiineille, mineraaleille, glykogeenille ja huomattavalle määrälle kollageenia.

Kana sydämet niiden hyödyllisyydessä eivät myöskään jää maksamaan. Tällä sivutuotteella on suuri ravinteiden, aminohappojen, mikroelementtien ja vitamiinien pitoisuus. Samaan aikaan kanan sydämet ja maksa sisältävät lähes mitään rasvaa, mikä tekee niistä suuren apuvälineen liikalihavuuden torjunnassa.

Sama ruokalaji valmistetaan varsin nopeasti, osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi. Valitun keittomenetelmän, so. Sammutus, sydämet ja maksat tulevat erittäin pehmeiksi ja mehukkaiksi. Tuoksuva tuoksu, joka leviää koko keittiössä ruoanlaiton aikana, aiheuttaa ruokahalua jopa niille, jotka eivät ole nälkäisiä. Yleisesti ottaen suosittelen, että valmistelet tämän reseptin ja otatte sukulaisillesi uuden ja maukasta ruokaa.

Tuotteet: 1 kg kanan sydäntä ja maksaa (500 grammaa kutakin tuotetta), yksi sipuli, kaksi valkosipulinkynttä, 3 laakerinlehteä, 4 herneitä maustepippuria, 1 tl ilman humala-auringonkukan maustetta (tai muuta teidän mukaansa) maku), suolaa ja mustapippuria maustettuna, kasvisjalostettua öljyä paistamiseen.

Paistetun kanan sydämen valmistus maksan kanssa

Pese sivutuotteet juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta pannu tai wok kasviöljyyn liesi ja lämpö. Kun olet lähettänyt grilliruokaa korkealla lämmöllä.

Paista niitä noin 5-7 minuuttia ja vähennä lämpöä väliaineeseen, jonka aikana tuotteet peitetään kultaisella kuorella. Seuraavaksi lisätään niihin paahdetut, pestyt ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Paahda sivutuotteet ilman kantaa, joskus sekoittaen. Kun ne ovat keitetyt puoliksi, suola ja pippuri, laita laakerinlehtiä ja maustepippuja.

Kaada vettä pannulle niin, että se ei peitä tuotteita kokonaan, muuten ne eivät pata, mutta kokki. Suuri tulipalo tuo astia kiehuvaksi, vähennä lämpöä pienimpään ja hauduta sen jälkeen, kun kansi on suljettu 30 minuuttia.

Valmistetut haudutetut kananmunat maksan kanssa tarjoillaan kastikkeella millä tahansa sivuseoksella. Ne ovat erityisen maukkaita tattarin, hirssin tai ohran puuron kanssa.

Kananmaksa ja sydämet

Nyt kerron teille, miten kypsennetään paistettua kanan maksaa ja suuhun piilottavia sydämiä! Tämä ruokalaji sopii kaikkiin koristeisiin. Maukas, tyydyttävä ja avulias. Yritä, et tule katumaan.

Valmisteen kuvaus:

Reseptini ei ole alkuperäinen. Sydämet ja maksat vain paahtuvat, mutta on olemassa pieniä ruoan salaisuuksia, joiden ansiosta maksa ei ole kuiva ja "kumimainen", ja sydämet jäävät meheviksi sisälle. Tällainen liha-välipala on ihanan soolo-numerolla, ja se täydentää mitä tahansa tandemia - riisiä, perunaa, pastaa tai vihanneksia. Kokeile sitä!

ainesosat:

  • Kananmaksa - 200 grammaa
  • Chicken Hearts - 200 grammaa
  • Suola, pippuri - 1 tl
  • Valkosipulijauhe - 1 tl
  • Sipuli-mäntä - 1 tl
  • Jauhot - 2-3 Art. lusikat
  • Kasviöljy - 2 Art. lusikat

Annokset: 3-5

Miten valmistaa "Paistettua kanan maksaa ja sydäntä"

1
Valmista maksa ja sydämet. Ne on pestävä ja puhdistettava kalvoista ja astioista.

2
Pienessä säiliössä sekoita suolaa, pippuria, valkosipulia ja sipulijauhetta, jauhoja. Pyöritä tässä sekoituslihassa.

3
Paista kananmunat lämmitetyssä paistinpannussa 3-4 minuuttia, lisäämällä kasviöljyä pieninä määrinä tarpeen mukaan.

4
3-4 minuutin kuluttua, kun sydämet alkavat muuttaa väriä, lähetä maksa paistinpannulle ja paista 5-10 minuuttia.

Vihje 1: Miten kypsennä kanan sydän ja maksa

    • • 0,5 kg kananmaksaa;
    • • 0,5 kg kanan sydäntä;
    • • 1 sipuli;
    • • kananliha - 100 ml;
    • • 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
    • • kasviöljy;
    • • laakerinlehti - 1 kpl.
    • suolaa
    • pippuria.

Vihje 2: Miten kypsennetään kanan sisäelimiä

Vihje 3: Miten kypsennetään kanan kauloja

Vinkki 4: Maksa makkaraa

  • Yksityiskohtainen resepti
  • Vaiheittainen resepti valokuvilla.
  • Kananlihalle:
  • - 500 g suolistoa (sydämet ja vatsa);
  • - 500 g kananfileetä;
  • - 2 sipulia;
  • - 250 g kermavaahtoa;
  • - suola;
  • - jauhettua mustapippuria.
  • Kananmaksa omenoilla:
  • - 800 g kananmaksaa;
  • - 2 omenaa;
  • - 2 sipulia;
  • - 3-4 valkosipulinkynsiä;
  • - 200-250 ml tummaa olutta;
  • - voita;
  • - 2 rkl. l. rakeinen sinappi;
  • - timjami;
  • - suola;
  • - pippuria.
  • Kana kanoille Georgiassa:
  • - 500 g kananlihaa;
  • - 80 g voita;
  • - 2 sipulia;
  • - persilja;
  • - suolaa.
  • Valkosipulikastikkeessa:
  • - 200 g kermavaahtoa tai raskasta kermaa;
  • - 1 pää valkosipulia;
  • - jauhettu pippuri;
  • - suolaa.

Kanarullat, joissa on höyhenet

Puhdista kanan sisäelimet kalvoista, pese ja kiehauta suolatulla vedellä. Sitten jäähdytetään ja hienonnetaan veitsellä, jossa on kuoritut sipulit. Laita saatu massa kananrasvaan tai voihin. Pese kanafilee, kuivaa ja lyö puinen vasara ohuiksi levyiksi. Suola ja pippuri. Laita kullekin filetille ruokalusikallinen keitettyä täytettä kananlihasta sipulilla ja kääntämällä putkiksi, muodosta rullia. Laita ne tulenkestävään muotoon tai leivinlevyyn, kaada kermavaahtoa ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 20 minuutin ajan. Tarjoile valmiita kananrullia vihreillä ja lehtisalaattilla.

Kananmaksa omenoilla

Pese, kuivaa ja viipaloi kanan maksoja pieninä paloina. Sitten paista voita 7 minuuttia matalalla lämmöllä. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Pese omenat ja leikkaa kuutioiksi ja kuoritut sipulit - ohuet puolirenkaat. Hienennä valkosipulinkynnet veitsellä tai läpäise puristin. Sitten paista voissa, kunnes valmistetut ainesosat ovat ruskistuneet: sipulit, valkosipuli ja omenat. Sen jälkeen yhdistä ne maksaan, laita ne lämpöä kestävään leivinastiaan, täytä tummaa olutta sekoitettuna sinappiin ja aseta uuniin. Paista 7-10 minuuttia. Sitten jätä vielä 10 minuuttia uuniin.

Georgian kanan vatsa

Leikkaa kanan vatsa pitkittäin, poista sisältö kalvolla ja pese ne hyvin perusteellisesti. Sitten kaada kylmää vettä ja kiehauta. Hävitä valmiit vatsaa siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Lajittele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Näin valmistetut paistetut vatsaat kasviöljyssä yhdessä hienoksi hienonnettujen sipulien kanssa. Ennen tarjoilua ruokalaji keitetään valkosipulikastikkeella ja ripottele hienonnettua persiljaa.

Kuori valkosipuli, laita se kiehuvaan veteen ja kypsennä kuumalla 30-45 minuuttia. Ota sitten valkosipuli pois vedestä, kuivaa ja siirrä kulhoon. Lisää kermavaahtoa tai raskasta kermaa, suolaa ja jauhettua pippuria. Kiehuta seosta kuumana 10 minuutin ajan, sitten kostuta sekoittimella.

Kananmaksa sydämellä ja kastikkeella (resepti)

Olga Kartunkova, 32 kg: n särkynyt, järkytti yleisöä: "Kaikki rasva paloi normaalisti."

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Suun haju on seurausta loista. He tulevat ulos, jos juo lusikaa.

Resepti Kuvaus:

Kananliha ei ole vain maukas, mutta hyödyllinen tuote. Vähän maukkaita ja terveellisiä ruokia ei kuitenkaan voida valmistaa kanan sivutuotteista, nimittäin maksasta ja sydämistä. Ravintoarvon mukaan ne eivät tuota lihalle mitään, kanan maksan lisäksi sisältää paljon rautaa, ja sydämet ovat runsaasti proteiineja ja vitamiineja. Siksi nämä tuotteet ovat välttämättömiä paitsi päivittäiseen ruokavalioon myös ruokavalioon. Lisäksi nämä tuotteet valmistetaan hyvin nopeasti. On vain muistettava, että kanan sisäelimet ovat hyödyllisimpiä, kun niitä jäähdytetään.

Tämän reseptin avulla kypsennetty maksa sydämineen menee hyvin mihin tahansa ruokalajiin, olipa se perunamuusia, riisiä tai pastaa. Tässä reseptissä tattarina käytetään sivukeittiönä, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta.

Keittämisen vaiheet:


1) Puhdista kanan maksa ja sydämet elokuvista ja aluksista. Jokainen eväste leikataan kahteen osaan.

2) Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä.

3) Kun sipuli on paistettu, lähetä maksa sydämellä. Paista niitä keskilämmöllä useita minuutteja kummallakin puolella.

4) Kun sisäelimet on punoitettu, lähetä porkkanat tällä tavalla. Paista se hieman.

5) Kun porkkana alkaa punastua, suolaa ja pippuria hieman lisätä, lisää vettä niin, että se kattaa tuskin maksan ja sydämet, ja hauduta 15 minuuttia.Jos haluat paksu kastikkeen, voit lisätä siihen teelusikallista jauhoja.

6) Valmistele sivutarvike, tässä tapauksessa tattari ja tarjoile.

ainesosat:

500 gr. seos kanan maksan ja sydämen, 1 sipuli, 1 porkkana keskimäärin, suola, pippuri, kasviöljy.

Kana sydämet maksassa

Jos haluat kokata illallisen, tutustu kana-sydämen reseptiin maksaan, joka sopii erinomaisesti melkein kaikkiin ruokalajeihin: perunamuusia, erilaisia ​​viljaa, pastaa.

AINESOSAT

  • Chicken Hearts 300 grammaa
  • Kananmaksa 300 grammaa
  • Keula 2 kappaletta
  • Kermavaahtoa 150 grammaa
  • Suola maun mukaan
  • Pippuri maun mukaan
  • Chili makuun
  • Bay leaf 2 kpl
  • Öljy paistamiseen 2 Art. lusikat
  • Muskottipähkinä raastettu Maun mukaan
  • Persilja 2 Art. lusikat

Vaihe 1

1. Ennen kuin keitetyt kananmunat maksat, poista kaikki suonet pois, ota pois ylimääräinen rasva. Huuhtele kaikki juoksevan veden alla. Pyyhi paperipyyhkeellä.

Vaihe 2

2. Ota sipulit. Kuori se pois. Laita veitsi kylmään veteen (jotta ei itke leikkuun aikana), leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Vaihe 3

3. Kuumenna kasviöljy pannulla. Aseta sydämet. Kypsennä 5-7 minuuttia. Sitten laita sipuli puolirenkaat. Paista 5 minuuttia, lisää pieni chilipippuri, leikkaa se etukäteen.

Vaihe 4

4. Laita sitten kanan maksan pannulle. Paista kaikkea yhdessä, kunnes maksa kirkastuu. Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää raastettua muskottipähkinää.

Vaihe 5

5. Yhdistä hapan kerma paahtamalla. Sekoita. Laita muutama laakerinlehti. Peitä kansi. Tee heikko tulipalo ja hauduta 10 minuuttia. Pese ja leikkaa persilja. Laita se muutama minuutti ennen valmiutta.

Vaihe 6

6. Kun astia on valmis, sammuta lämpö ja jätä astia muutaman minuutin ajan kannen alle. Sitten palvella pöydälle lämmön muodossa. Bon appetit!

Kananmaksa ja sydämet: kalorit, edut ja haitat keholle

Kanan maksat ja sydämet ovat ruokavalion ruokia. Suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi niitä voidaan käyttää laihtumiseen. Näitä sivutuotteita suositellaan raskauden aikana raudan läsnäolon vuoksi, mikä estää anemian riskin ja sikiön kehittymiseen tarvittavat vitamiinit. Koska maksassa ja sydämessä on huomattava määrä proteiinia, joka elimistöön helposti imeytyy, ne olisi sisällytettävä aktiiviseen liikuntaan osallistuvien ihmisten ruokavalioon.

Seuraavat aineet ovat sivutuotteen koostumuksessa:

BU: n suhde 100 grammaan tuotteesta:

Näiden sivutuotteiden kaloripitoisuus riippuu valmistusmenetelmästä:

Sivutuotteiden hyöty ihmisten terveydelle johtuu siitä, että niiden maltillinen kulutus elintarvikkeissa auttaa:

  • normalisoi veren hemoglobiinitasot;
  • ehkäistä pahanlaatuisten kasvainten ja anemian kehittymistä;
  • parantaa muistia, näköä ja kilpirauhasen toimintaa;
  • vahvistaa hampaita ja luita;
  • palauttaa lihaskudoksen.

Kanan sydämen ja maksan tulee olla potilaan ruokavaliossa leikkauksen jälkeisen elpymisjakson tai vakavan vamman aikana.

Syöminen näistä eläimenosista on hyödyllistä raskaana oleville, imettäville naisille ja ruokavaliossa oleville ihmisille, sillä niillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

Ei ole suositeltavaa käyttää kanan sydäntä ja maksaa useammin 3 kertaa viikossa. Imetyksen ja painon alenemisen aikana näiden eläinten on oltava enintään 2 kertaa viikossa.

Tuoreet sisäelimet, joilla on kohtalainen käyttö, eivät vahingoita ihmisten terveyttä. Poikkeukset ovat joitakin vasta-aiheita.

Ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon näitä sivutuotteita seuraaviin sairauksiin:

  • mahahaava;
  • kohonnut kolesteroli;
  • munuaissairaus.

Ei ole suositeltavaa käyttää kananmaksaa ja sydäntä ja vanhuudessa.

Ennen kuin käytät näitä sivutuotteita ruokavalioon, ota yhteyttä asiantuntijaan.

Varastetun maksan tai sydämen kuluttaminen voi aiheuttaa ripulia tai vakavaa ruokamyrkytystä.

Maksan laatu näkyy sen ulkonäöllä. Tuore osa on tummanruskea ja sileä pinta. Se ei osoita verihyytymiä ja verisuonia. Viallinen tuote, joka on jäädytetty, on oranssi tai ruskea. Stale-kanan maksassa ei ole tämän sivutuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Maksa jäätyi

Toinen erottuva ominaisuus on vanhentunut maksa on katkera maku. Jos se havaittiin, tällaisen tuotteen käyttöä suositellaan kieltäytymään.

Sydämet olisi myös ostettava jäähdytetyiksi, jäädyttämättömiksi. Niiden tulee olla tummanpunaisia ​​tai ruskeita, kiiltävä pinta.

Kana maksan kanssa kotitekoisia sydämiä

Rakastan maksan eri ruoanlaittoon. Tällä kertaa päätin tehdä sen äitini kokkien tapaan. Erittäin maukas! No, aromi on poikkeuksellinen, kun se on valmis! :)

Kanan maksan ainesosat kotitekoisten sydämien kanssa:

  • Kananmaksa - 800 g
  • Sipuli - 2 kpl
  • Porkkanat - 1 kpl
  • Hapukerma - 200 g
  • Musta pippuri (herneet) - 8 - 10 kpl
  • Bay-lehti
  • Vehnäjauho / Jauhot - 2 rkl. l.
  • tilli
  • Kana sydämet

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset: 4

Resepti "Kana maksan kotitekoiset sydämet":

Tilaa Cook-ryhmä Contactissa ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity ryhmäämme Odnoklassnikiin ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Muut reseptivaihtoehdot

Maksa "Tenderness"

  • 270
  • 2430
  • 274074

Naudanliha stroganoff

  • 247
  • 1702
  • 452393

Kermassa haudutettu naudan maksa

  • 167
  • 1245
  • 216551

Paistettua maksaa ranskaksi

  • 76
  • 911
  • 124635

Naudanmaksa "Borsky" -kastikkeella

  • 49
  • 777
  • 104981

Tarjoa maksan sinappi kerma kastiketta

  • 61
  • 607
  • 34968

Kana maksan kermakastikkeessa

  • 69
  • 456
  • 108900

Maksa vihanneksilla maidossa

  • 66
  • 407
  • 31059

Kananmaksa "5 minuuttia"

  • 67
  • 403
  • 19752

Maksa "Oma suosikkivaihtoehto."

  • 79
  • 381
  • 131307

Kana maksan kermassa

  • 44
  • 337
  • 447830

Makea haudutettu kermassa

  • 51
  • 282
  • 162588

Kananmuna hunajalla "Golden Dream"

  • 80
  • 263
  • 34244

Brasilian maksa

  • 40
  • 238
  • 20217

Maksa "Tarjouskilpailu"

  • 14
  • 223
  • 14574

Makea vihannesten kanssa

  • 22
  • 221
  • 11771

Maksa taikinan taikassa

  • 72
  • 211
  • 15723

Tuoksuva kananmaksa sienillä

  • 58
  • 196
  • 31432

Haudutettua maksaa kermassa paprikalla

  • 14
  • 170
  • 16577

Maksa "Kuten puutarhassa"

  • 65
  • 166
  • 34597

Naudanliha stroganoff

  • 21
  • 160
  • 24606

Maksa stroganoffissa

  • 35
  • 152
  • 37302

Maksa kermassa

  • 75
  • 146
  • 23515

Sianliha maksa porkkanassa

  • 34
  • 142
  • 97206

Tarjoa kana maksan kanssa kermaviili

  • 5
  • 139
  • 1167

Hunaja maksa

  • 57
  • 129
  • 11725

Maksa Stew

  • 62
  • 122
  • 111229

Makea haudutettu kermassa

  • 15
  • 117
  • 3489

Kananmaksa "Fantasia".

  • 80
  • 102
  • 8639

Maksa Lvivissä

  • 60
  • 100
  • 12838

Gravy maksan koristeeksi

  • 35
  • 90
  • 147320

Kananmaksa

  • 46
  • 88
  • 9088

Maksa stroganoffissa

  • 20
  • 88
  • 32750

Naudan maksa

  • 13
  • 87
  • 44635

Naudan maksa maksassa

  • 20
  • 76
  • 68695

Kananmaksa valkoisessa kastikkeessa

  • 1
  • 75
  • 12061

Juicy kana maksa 10 minuutissa

  • 22
  • 73
  • 14211

Maksa kermakastikkeessa

  • 31
  • 65
  • 86304

"Makea kermassa"

  • 9
  • 65
  • 58809

Naudan maksa maksassa

  • 15
  • 64
  • 35418

Maksa "Veal Delight"

  • 37
  • 62
  • 8915

Maksa "Noble"

  • 21
  • 60
  • 6923

"Kuiva" maksa sipulilla

  • 54
  • 53
  • 13350

Tarjoa kanan maksan riisiä ja vihanneksia

  • 30
  • 35
  • 13525

Hot "Snowy Liver"

  • 18
  • 32
  • 8750

Maksa viinissä

  • 41
  • 31
  • 15753

Kananmaksa, paprika

  • 1
  • 30
  • 6946

Naudan maksa

  • 4
  • 10
  • 23752

Samanlaisia ​​reseptejä

Ananasmaku

  • 12
  • 39
  • 5664

Perunan paistinpannu kanan sydämillä ja sienillä

  • 27
  • 155
  • 10221

Tarjoa kanan maksan pannukakkuja

  • 19
  • 132
  • 4671

Kana sydäntä vartaassa karpalo marinadi

  • 22
  • 71
  • 1808

Maksa myloramilla oluen taikina

  • 50
  • 564
  • 46184

Chicken Hearts "Suosikki"

  • 6
  • 168
  • 2420

Kana-vatsa, jossa on kermainen puolukka kastike

  • 44
  • 74
  • 2618

Kapsella haudutettu maksa

  • 12
  • 33
  • 7267

Kananmaksa kuvioissa 1 ja 2 esitetyllä tavalla

  • 38
  • 390
  • 3963

Kokeile ruoanlaittoa yhdessä

Kaali-salaatti porkkanoita ja maissia

  • 174
  • 2200
  • 21437

Jerky kuivausrummussa

  • 72
  • 519
  • 75678

Jelly-jälkiruoka "Zebra"

  • 103
  • 1347
  • 38619

Kommentit ja arviot

21. joulukuuta 2018 mihail161rus #

29. huhtikuuta 2018 lusiya3310 #

15. kesäkuuta 2017 LlenaOlesa #

15. joulukuuta 2016 shokoladka 99ya #

22. marraskuuta 2016 akterlev #

36 kuukautta sitten No Name #

3. joulukuuta 2015 melina1979 #

23. syyskuuta 2013 Vsezanyanyo #

15. elokuuta 2013 SYLPHIDE #

8. elokuuta 2012 Murlyka #

22. toukokuuta 2012 Nata-siili #

1. helmikuuta 2011 nikol-oksana #

8. joulukuuta 2012 Ninelia_mn #

10. tammikuuta 2010 Shaffran #

20. joulukuuta 2009 Katim #

20. joulukuuta 2009 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

20. joulukuuta 2009 Katim #

11. elokuuta 2009 BELYAKOV #

25. marraskuuta 2008 zzelenaya #

25. marraskuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

31. lokakuuta 2008 Hyvää #

31. lokakuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

1. marraskuuta 2008 Hyvää #

3. elokuuta 2008 C-veta poistettu #

3. elokuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

11. kesäkuuta 2008 Alefniunia #

11. kesäkuuta 2008 Erittäin vastustamaton # (reseptin kirjoittaja)

Jätä kommentti tai resepti

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit kirjautua sivustoon rekisteröimättä ja syöttämättä salasanaa tililläsi seuraavilla sivustoilla:

Jos et ole tyytyväinen uuteen suunnitteluun - kirjoita kommenttisi niin, että voimme korjata sen.

Kirjaudu sisään ilman rekisteröitymistä

Voit kirjautua tähän sivustoon.
nimesi alle.

Kana maksan ja sydämen resepti

Kana-sydämet ja maksan kerma

Kana-sydämet ja maksat kermassa - tämä on perheemme suosituin ruokalaji. Tiedätte, että koska se osoittautuu maukkaaksi, mutta myös erittäin hyödyllinen (mielestäni ei ole tarpeen puhua maksan eduista), valmistan sitä melko usein. Periaatteessa ei ole mitään vaikea valmistella, joten haluaisin suostutella sinut ottamaan tämän reseptin muistiin ja kokeilemaan sitä mahdollisimman pian. Uskokaa minua, te tulette miellyttävästi yllättymään, ja ehkä kana sydämet ja maksa hapan kerma ovat suosikkisi.

Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta, sinun pitäisi käyttää kotikanojen sydäntä ja maksaa. Siksi, jos sinulla on todistettu paikka, jossa ostat kaiken kotitekoisen, mene sitten ostoksille. Jos tällaista paikkaa ei ole, ostakaa eläimenosia tavallisessa ruokakaupassa, ota vain tuoreita, jäädyttämättömiä.

[Toisella] Kana sydämet ja maksa hapanta ja vihanneksia Matala carb resepti

Hyvä päivä kaikille! Kana-maksa ja hapanta voidetta haudutetut sydämet ovat hyvin herkkä ruokalaji, ja ne valmistavat hyvin nopeasti. Eilen menin myymälään ja ajattelin, että olisikin valmis valmistautumaan päivälliselle, koska kouluvuoden alussa oli aika tuhoisa. Menen lihaosastoon tulin kylmiin ja raikkaisiin kanan sydämiin ja maksaan ja muistin, että kerran olin maistanut ruokalajin näistä tuotteista. Päätin yrittää yhdistää liiketoimintaa mielihyvällä: perhe on täynnä ja blogissa uusi artikkeli.

Jos joku on koskaan kokeillut kananmaksaa, he eivät katso enää naudanlihaa ja sianlihaa. Tämä on erityisen tärkeää useimmille lapsille, jotka eivät varhaisesta iästä lähtien kannusta maksaa missään muodossa. Lapseni eivät pidä naudanmaksaa, ja ruokalaji, jonka ehdotan valmistelemaan tänään, maksettiin makeasta sielusta. Ja kaikki siksi, että maksan kanalla ei ole käytännössä mitään erityistä makua, niin pehmeää, että se kirjaimellisesti sulaa suussa ja ei haista lainkaan ruoanvalmistusprosessin aikana. Lisäksi koostumus käytännössä ei eroa lehmän tai sian maksasta. Huolimatta siitä, että sydän on voimakas lihaksikas elin, kanan sydän on melko pehmeä ja hieman kevyt, mutta ei kumimainen.

Kananmaksa ja sydän hapanta voidetta

Yleensä päätetään! Haudutetun kanan sydämen ja maksan valmistaminen hapankermossa ja niiden tarjoaminen vihanneksia varten. Alla näet vaiheittaiset kuvat, joissa on kommentteja. Kypsennin 4 hengelle, joista kaksi on pieniä lapsia. Saatat tarvita lisää lähdetuotteita. Reseptin lopussa kerron teille, miten lasketaan hiilihydraatteja diabetesta sairastavalle henkilölle insuliinilla. Tarvitsemme siis:

  • 500 g kanan sydäntä
  • 500 g kanan maksaa
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 3 rkl. lusikat, joissa on tuoreimman hapan kerma, jonka löydät (tänään minulla on 30% hapankermaa)
  • 2-3 ruokalusikallista puhdistettua oliiviöljyä
  • suola (käytän vaaleanpunaa himalajaa)
  • muutama laakerinlehti
  • pippuri
  • voit lisätä timjami tai basilika, mutta minulla ei ollut niitä tuolloin

Vihannesteen koristeeksi (suljissa olevien hiilihydraattien määrä):

  • 300 g tuoreita tai jäädytettyjä parsakaaleja (15 g hiilihydraatteja)
  • 100 g purjoa (5,5 g hiilihydraatteja)
  • 50 g keskimääräinen porkkana (3,5 g hiilihydraatteja)
  • 100 g tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä papuja (3,5 g hiilihydraatteja)
  • 20 g voita
  • Suola, mausteet maun mukaan

Maksa ja sydämet kypsennän paistinpannulla, jossa on korkea puoli, ja vihanneksia pannulla, jossa on tarttumaton pinnoite. Ensinnäkin leikkaa maksa pienemmiksi paloiksi ja leikkaa sydän vain pituussuunnassa. Kuumenna pannu oliiviöljyllä ja kaada siihen maksa ja sydän. Sitten leikataan sipulirenkaita. Tiedän, että laakeri laitetaan ruoanlaittoon, mutta mieluummin alussa, joten laakerinlehden maku paljastuu täysin. Ahven ja suolan määrä on muutama minuutti ennen ruoanlaittoa.

Maksa ja sydämet antavat mehua, tämä on noin 10 minuuttia, voimme purkaa parsakaali kukkia, kuori porkkanat ja leikata ne yhdessä purjoilla kuutioiksi ja puolirenkaiksi. Jos käytät jäädytettyä ruokaa, niin pakkauksissa oleva ruoka on jo murskattu, joten sinun täytyy päästä pois pakastimesta juuri ennen ruoanlaittoa ja heittää pakastamaton muoto kuumaan wokiin.

Miksi otin parsakaalia? Koska luulen, että tämä kaali on kaikkein hyödyllisintä kaikentyyppisistä kaaliista, ja ehkä yksi kaikkein käyttökelpoisimmista kaikista jauhetuista vihanneksista. Jotenkin kerron teille lisää tästä vihanneksesta, suosittelen tilata päivityksiä, jotta et menetä.

Hyvin, meidän sivutuotteet kuumenivat ja antoivat mehua, nyt voit laittaa hapan kerma, sekoita sitä niin, että hapan kerma liukenee tasaisesti ja jätä hautua vielä 15 minuuttia. Älä kiirehtiä heti aloittaa ruoanlaitto vihannesten ruokalaji, koska wok-pannussa hän kokki hyvin nopeasti. Siksi on mahdollista, että 10 minuuttia voi miehittää jotain hyödyllistä tai hyödytöntä))

Aloita ruoanlaitto vihannekset 10 minuuttia ennen ruokalajia. Ajatuksena on palvella vihanneksia heti, kun ne ovat valmiita, koska jos ne vielä hautuvat kannen alla, odottavat maksaa ja sydäntä, maku voi pilata ja kaikki, koska temppu on pitää vihannekset vähän. Niiden tulee olla vakaita ja hieman rapeita. Luulen, että enemmän alkuperäistä makua ja vitamiineja on enemmän.

Vähähiilinen jälkiruoka:

"Kokosanka" evästeet

Joten oikeaan aikaan lämmitämme wokin lämpötilasta, joka on hieman keskimääräistä korkeampi, mutta ei korkeintaan. Laitoin numeron 7 9: stä levylle. Me heitämme voita ja parsakaalia, jolloin voin sulaa sekoittaen parsakaalia. Sulje wok-kansi kirjaimellisesti 2-3 minuutin ajan ja anna parsakaali.

Sitten heitetään loput vihannekset, pippuri, suola ja sulje kansi vielä 5 minuuttia, sekoittaen ajoittain niin, ettei palaa. Sekoittamalla vihanneksia, laita yrttejä, pippuria ja suolaa valmistelevat sydämet ja maksat ja keitämme 5 minuuttia kannen alla.

Tarkista hampaan valmius. Vihannekset eivät saa olla raakoja, mutta ei keitetyt pehmeitä. Ihannetapauksessa parsakaali ei saisi menettää kaunista vihreää väriä, vaan sen pitäisi muuttua vielä kirkkaammaksi. Jos parsakaali on vaalea, se tarkoittaa, että olet sulanut sen. Astia ja täytä, jos ei riitä, ja pidä pari minuuttia uunissa, jos vihannekset ovat kosteat. Vihannesten kypsentämiseen kuluu enintään 10 minuuttia.

Miten lasketaan hiilihydraatteja helposti?

Haluan muistuttaa teitä siitä, että vihannekset lämpökäsittelyn jälkeen lisäävät niiden glykeemista indeksiä, ja siksi ne on otettava huomioon ruoan insuliiniannoksen laskemisessa. Artikkelin alussa ilmoitin, kuinka paljon otin ja kuinka monta hiilihydraattia ne sisälsivät. Ennen ruoanlaittoa sinun täytyy punnita tyhjä wok-pannu ja kirjoittaa tämä arvo muistiin. Seuraavaksi keitä, kuten edellä mainittiin. Kypsennysprosessin aikana sinun on laskettava, kuinka monta hiilihydraattia sinulla on, summaamalla kaikki.

Näin saat selville, kuinka paljon XE: tä tai hiilihydraatteja on koko palvelussa. Kun vihannekset ovat valmiita, sinun on välittömästi punnittava pannu koko sisällön kanssa ja vähennettävä tyhjän astian paino vastaanotetusta määrästä. Joten saat valmis astian kokonaispainon, jossa tiedät jo hiilihydraattien määrän.

Vain itsellesi lasketaan. Tätä varten säästät niin paljon kuin aiot syödä vihanneksia ja punnita. Ja lopuksi luo osuus:

vihannesten kokonaispaino - niin paljon g hiilihydraatteja tai XE: tä

vihannesten paino levylläsi - Xg hiilihydraatteja tai XE

Seuraava on yksinkertainen matematiikka. Nyt tiedät, kuinka paljon hiilihydraatteja saat vihanneksista. Joskus jätämme laskelmat huomiotta, koska mielestämme hiilihydraatteja on vähän. Todellisuudessa emme kuitenkaan saa odotettuja sokereita, koska tämä pieni määrä hiilihydraatteja osallistuu veren glukoosipitoisuuden nostamiseen.

Jos et tiedä, kuinka laskea insuliinin annos ruokaa varten, lue artikkeli “Kuinka valita lyhyen insuliinin annos?”.

Tarjoile molempia ruokia juuri keitettyjä ja kuumia. Jos kypsennät etukäteen ja kuumennat uudelleen, se on aivan erilainen. Ripottele hienojakoisilla vihreillä ennen tarjoilua ja nauttia aterianne!

Kerro meille, miten sinusta tuntuu tällaisista sivutuotteista ja kuinka usein niitä valmistetaan. Suosittelen myös kokeilemalla matala-carb-jälkiruoka Panna Cotta. Jos pidät reseptistä, pyydän teitä napsauttamaan sosiaalisen verkoston painikkeita jakamaan sen ystäviesi kanssa. Minulla on kaikki.

Lämmin ja huolellinen, endokrinologi Dilyara Lebedeva

Kananmaksa sydämen kanssa kermakastikkeessa

Erittäin maukas ja runsas ruokalaji, jossa on yksinkertaisia ​​ainesosia! Minulle se on kuin taikasauva, kun sinun täytyy kokata illallinen nopeasti, mieheni vain rakastaa häntä! Suosittelen, että tarjoilee mitään pastaa, joten kaikkein maukkain! Tai perunamuusikoilla) kun valmistat makaronia, sinulla on aikaa kokata herkullinen lisäys!

Ainesosat resepti kananmaksa sydämen kanssa kermakastiketta

  • 300 g kanan maksaa
  • 200-300 g kanan sydäntä
  • 2 suurta sipulia
  • 200 g kermavaahtoa (15-20%)
  • Suola, pippuri, kuivattu majoraani tai basilika
  • Kasviöljy - 2. l.

Miten kypsennä kananmaksa sydämen kanssa kermavaahtoa, vaiheittainen resepti valokuvilla

Jos ei ole kana-sydäntä, voit ottaa 0,5 kg kananmaksaa.

Maksa leikataan suuriksi paloiksi, ja sydämet katkaistaan ​​ylimääräisestä rasvasta. Kaada kasviöljy pannulle, odota, kunnes se on lämmin, laita sitten kananliha ja hauduta keskilämmöllä suljetun kannen alla 3-4 minuuttia sekoittaen pari kertaa, kunnes väri muuttuu.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Lisää sipulit maksaan sydämellä, sekoita ja hauduta kannella vielä 10 minuutin ajan, samalla sekoittaen useita kertoja. Keula tulee läpinäkyväksi ja pehmeäksi. Maksa mehu on lähes ei.

Lisää kermavaahtoa ja kuivattuja yrttejä, suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin! Peitä ja hauduta vielä 3–5 minuuttia. Aluksi kastike voi tuntua nestemäiseltä, mutta kun se jäähtyy, se paksuu hieman.

Voit palvella sivukalustolla, jos haluat, ripotellaan tuoreella persiljalla! Näin valmistettu maksa on erittäin herkkä, tuoksuva eikä lainkaan kuiva. Bon appetit!

Paistettua kananmaksa sydämellä

  • 1 Valmistele maksa sydämellä, sipulilla, valkosipulilla, yrtteillä ja kasviöljyllä
  • 2 Pese maksa ja sydämet, poista kalvo maksasta ja poista ylimääräinen rasva sydämestä. Maksan leikkaus ei ole liian pieni. Levitimme kasviöljyllä kuumennetulle pannulle ja paista 20 minuuttia
  • 3 Leikkaa valkosipuli hienoksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja sitten 2 osaan
  • 4 Lisää sipuli valkosipulilla, suola ja paista 7-8 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti. Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia
  • 5 Paistettua kananmunaa sydämen kanssa on valmis. Voit ripotella yrttejä. Se kulkee hyvin perunamuusia tai vihanneksia sisältävän sivukannun kanssa.

Miesten näiden tuotteiden yhdistelmä on yksi rakastetuimmista. Astia ei näytä vain ruokahalua, vaan se on myös erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Maksassa on kaksi pääasiallista etua: ensinnäkin tuotteen alhaiset kustannukset sekä valmistuksen helppous, ja toiseksi maksa on erittäin hyödyllinen. Osa maksasta sisältää vain päivittäisen tai jopa kuukausittaisen vitamiiniannoksen, mutta on myös erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, ja se on myös hyvä sydänkohtauksen ehkäisy.

Sianliha - pehmein ja pehmein liha. Tämän vuoksi uunissa keitetyt porsaanpihvit ovat erittäin mehukkaita. Lihan keitto ei ole lainkaan vaikeaa.

Kana osoittautuu hyvin ruusuiseksi sienien ja sipulien aromilla. Voit kokeilla tätä reseptiä, koska paistettua kanaa yhdistetään ihanteellisesti paitsi perunoiden lisäksi myös eri vihannesten kanssa.

Paistettua kananmaksa sydämellä

Vaiheittainen resepti paistetun kanan maksan valmistamiseksi sydämen kanssa

  • 1 Valmistele maksa sydämellä, sipulilla, valkosipulilla, yrtteillä ja kasviöljyllä
  • 2 Pese maksa ja sydämet, poista kalvo maksasta ja poista ylimääräinen rasva sydämestä. Maksan leikkaus ei ole liian pieni. Levitimme kasviöljyllä kuumennetulle pannulle ja paista 20 minuuttia
  • 3 Leikkaa valkosipuli hienoksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja sitten 2 osaan
  • 4 Lisää sipuli valkosipulilla, suola ja paista 7-8 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti. Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia
  • 5 Paistettua kananmunaa sydämen kanssa on valmis. Voit ripotella yrttejä. Se kulkee hyvin perunamuusia tai vihanneksia sisältävän sivukannun kanssa.

Miesten näiden tuotteiden yhdistelmä on yksi rakastetuimmista. Astia ei näytä vain ruokahalua, vaan se on myös erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Maksassa on kaksi pääasiallista etua: ensinnäkin tuotteen alhaiset kustannukset sekä valmistuksen helppous, ja toiseksi maksa on erittäin hyödyllinen. Osa maksasta sisältää vain päivittäisen tai jopa kuukausittaisen vitamiiniannoksen, mutta on myös erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, ja se on myös hyvä sydänkohtauksen ehkäisy.

Sianliha - pehmein ja pehmein liha. Tämän vuoksi uunissa keitetyt porsaanpihvit ovat erittäin mehukkaita. Lihan keitto ei ole lainkaan vaikeaa.

Kana osoittautuu hyvin ruusuiseksi sienien ja sipulien aromilla. Voit kokeilla tätä reseptiä, koska paistettua kanaa yhdistetään ihanteellisesti paitsi perunoiden lisäksi myös eri vihannesten kanssa.

Kana maksan kanssa kotitekoisia sydämiä

Sydämellä maksat voidaan keittää eri tavoin: paista leivonnassa, haudutetaan kerma- tai kermakastikkeessa, paista uunissa. Yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista on pannulla vihannesten kanssa haudutettu maksa. Astia valmistetaan yksinkertaisesti, osoittautuu ravitsevaksi, kastikkeella, ja mikä tärkeintä, maksa ei pääse kuivumaan, maksa pysyy mehukas, pehmeä ja pehmeä. Kotitekoinen maksa sydämen kanssa sopii erinomaisesti kaikkiin ruokalajeihin, ja astia on erityisen hyvä viljan ja perunamuusien kanssa.

ainekset

  • kananmaksa - 400 g
  • kanan sydämet - 200 g
  • sipulit - 2 kpl.
  • porkkanat - 1 kpl.
  • kasviöljy - 50 ml
  • suola - 1 tl.
  • jauhettua mustapippuria - 1 sirua.
  • jauhettu muskottipähkinä - 1 pelimerkki.
  • vesi - 2 rkl.

valmistelu

1. Pese juustot kylmässä vedessä, erota maksa sydämestä, leikkaa suuret maksan palat kahteen osaan.

2. Kuoresta puhdistetut sipulit, leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja ripottele kevyesti kuumennetulle kasviöljylle.

3. Leikkaa kuoritut porkkanat renkaiksi ja paista 2-3 minuuttia sipulilla.

4. Lisää kana sydämet vihanneksiin, jotka on paahdettu, kunnes ne ovat valmiina, jatka paistamista 2-3 minuuttia.

5. Lähetä maksa pantiin, lisää suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää, paista 5 minuuttia keskilämmöllä, sekoittaen varovasti lastalla.

6. Täytä kaikki kuumalla vedellä niin, että neste peittää koko astian sisällön. Kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä sitten pannulla kansi ja hauduta maksa sydämellä 25 minuuttia.

Ruokaa tarjoillaan kuumana, täydennettynä hienonnetuilla vihreillä.