Lääketieteellisten taulukkojen ominaisuudet

Ruokavalio numero 1a. Indikaatiot: mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan paheneminen, kroonisen gastriitin paheneminen lisääntyneellä erityksellä, hoidon ensimmäinen vuosikymmen. Akuutissa gastriitissa nälkä annetaan ensimmäisenä päivänä, kun nestettä annetaan parenteraalisesti 2. päivän ruokavalion numero 1 a.

Ominaisuudet: mekaaninen, kemiallinen ja terminen schazhenie. Murtumaton ravinto 2-3 tunnin välein, yöllä lasillinen maitoa.

Ainesosat: maitoa (4-5 lasia), maitoa tai liman keittoa voista, voita (70–80 g päivässä), kermaa, pehmeästi keitettyjä munia (2-3 per päivä) tai höyry-munaa, nestemäistä maidosta puuhoa. jyviä tai raastettua riisiä, liha- tai kalafileetä, marjoja ja hyytelöä, hedelmiä (ei-happamia) ja meijerituotteita, sokeria (50 g päivässä), ruokasuolaa (6-8 g päivässä). Vitamiinit A, B1, 2, C, pantoteenihappo. Raaka vihannes-, marja- ja hedelmämehut (ei-hapan), ruusunmarjanpoisto.

Ruokavalio numero 1b. Käyttöaiheet: peptisen haavan tai hyperacid gastriitin paheneminen, hoidon toinen vuosikymmen. Akuutti gastriitti 3-4. Päivä.

Ominaisuudet ovat ruokavalion numero 1a.

Ainesosat: sama, kun lisätään valkoisia keksejä, raastettuja maidosta valmistettuja, maitoa sisältäviä puuroja, voita, lihaa tai kala-kynttilöitä. Pöydän suola (enintään 10 g päivässä). Vitamiinit ovat samat. Raaka mehut ovat samat, ruusunmarjan keittäminen.

Ruokavalio numero 1. Käyttöaiheet: peptinen haavauma pahenemisvaiheessa ja remissiovaiheessa, hyperakaaninen gastriitti. Kolmannen vuosikymmenen haavauman hoito ja sairaalan jälkeen vielä 3-6 kuukautta.

Ominaisuus: löysä mekaaninen ja kemiallinen säästö. Kuusi ateriaa, yöllä lasillinen maitoa.

Ainesosat: heikko tee maitoa tai kermaa, täysmaito. Raakavihanneksia, marjoja, hedelmiä, kovaa valkoista leipää, valkoisia keksejä, kuivia keksejä, keksejä, voita, tuorejuustoa, kermavaahtoa, kermajuustoa, happamattomia jogurtteja, pehmeästi keitettyjä munia, höyry-omelettia, ei-lihaa ja ei-kala-keittoja, raastettuja viljasta, vihannekset, maito-nuudelit, keitetty liha, pehmeä, vähärasvainen, keitetty kala, valkoinen kastike, herkullinen höyrysaappa, höyryputki, keitetty pehmeä kana, keitetyt pehmeät vähärasvaiset sianliha, vilja, jossa viljaa maidolla ja voita, nuudelit, pastat, höyrypullot viljasta. Vihreät ja soseet perunamuusien muodossa, hienonnettu, keitetty tai paistettu. Kompotti, kerma, lumipallot, hyytelö, hyytelömäinen. Mehut, jotka eivät ole happamia. Liemi lonkat. Suola normaaleina määrinä.

Ruokavalio numero 2. Indikaatiot: krooninen gastriitti, jossa on eritys vajaatoimintaa, krooninen enteriitti ja koliitti pahenemisen jälkeen.

Ominaisuudet: mekaaninen schazheniye yhdessä mahan erityksen kemiallisten stimulanttien kanssa.

Ainesosat: vähärasvaisen lajikkeen liha tai kala (jauheliha, paistettu liha - leikkeleet, lihapullat, liha-kastike), välipalat - vähärasvainen kinkku, ei teräviä juustoja, ei savustettua silliä, mustia kaviaaria, keitettyjä vihanneksia ja hedelmiä, hienonnettuja, raastettuja tai hienoksi raastettuja lomake. Valkoinen leipä varastettu, keksejä, kuiva, keksejä, voita. Maito riippuen yksilöllisestä sietokyvystä. Munat ja munaruoat, jauhot, paitsi voin (ja kuumaa) taikinaa, lihakastiketta, mausteita, teetä, kaakaota, kahvia, kermaa, kefiria, koumissia. Vitamiinit C, B1, 2, PP. Suola normaaleina määrinä. Sitruuna, hapan mehut, jogurtti.

Ruokavalion numero 3. Käyttöaiheet: krooninen ummetus ruoansulatuskanavan alkuperässä, neurogeeninen ummetus.

Ominaisuudet: monipuolinen ruokavalio, jossa on runsaasti tuotteita, jotka parantavat suoliston motorista toimintaa.

Ainesosat: musta ja lääkärin leipä, voi ja kasviöljy, paljon vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä, luumuja, kuivattuja aprikooseja, viikunoita, rusinoita, paistettua lihaa, tattarin puuroa murentavaa, jogurttia, kefiriä (1-2 päivää), munaruokia, hieman suolaisia ​​välipaloja. Jos ummetus on lisääntynyt suoliston moottorilla, kasvikuidun määrä on voimakkaasti rajoitettu (jotkut vihannekset - keitetty ja kypsentämätön raaka).

Ruokavalio 4. Indikaatiot: koliitti, enterokoliitti akuutissa vaiheessa.

Ominaisuudet: kemiallisesti, mekaanisesti ja lämpöä säästävä ruokavalio. Nimitetty useita päiviä.

Ainesosat: valkoinen keksejä, voita (30-40 g päivässä), juustokastiketta, 3 päivän kefiria, mannaa ja riisipuuroa vedessä tai liemessä, limisiä keittoja, liemi, liha, kana ja kala freebies, hyytelö, hyytelö vahva tee sitruunalla, kaakao vedessä, musta kahvi.

Ruokavalio numero 4a. Indikaatiot: koliitti ja enterokoliitti, jossa käymisprosessit ovat hallitsevia.

Ominaisuus: proteiinien ruokavalio.

Ainesosat: sama kuin ruokavaliossa nro 4, mutta se rajoittuu kekseihin ja puuroon, lisää lihaa (lihapullia, höyryleipää) ja raejuustoa.

Ruokavalio 46. Indikaatiot: koliitti ja enterokoliitti ilman voimakasta tulehdusta.

Ominaisuudet: ruokavalioiden seuraava laajennus numero 4 ja 4a.

Ainesosat: Eilinen leipä, pieni hapankerma, pehmeä juusto, vihannesten keitetty keitto, vähärasvaiset keitetyn lihan leikkaukset, paistettu liha-leipä, vähärasvainen kinkku, keitetty kala, hieman puristettu kaviaari tai liotettu silli, vihreät, vihannekset, keitetyt hedelmät ja nuhjuinen muoto.

Ruokavalio 5. Indikaatiot: maksan ja sappiteiden sairaudet akuutin vaiheen ulkopuolella, krooninen haimatulehdus.

Ominaisuudet: sekoitettu pöytä, jossa rajoitetaan eläinrasvoja, uutteita, paistettuja elintarvikkeita ja lipotrooppisia aineita.

Ainesosat: eilinen valkoinen ja musta leipä, puuroa (mieluiten tattari, kaurapuuro), voita (60–70 g päivässä sekä ruoanvalmistukseen käytettävä määrä), raejuustoa, kefiiriä, jogurttia, maitoa, omelettiproteiinia, kasvis keittoja, hedelmät, meijerituotteet, vilja. Lihaa, kalaa, siipikarjaa, vähärasvaisia, keitettyjä. Vihannekset, vihannekset, hedelmät, marjat keitetty ja raaka.

Ruokavalio numero 5a. Indikaatiot: maksan ja sappiteiden sairauksien paheneminen.

Ominaisuudet: sama kuin ruokavalio nro 5, mutta mekaanisesti säästävä, liha-annosten rajoittaminen.

Ainesosat: raastettu puuro, liha suljetaan 2–3 vuorokautta, sitten annetaan raastetussa muodossa, raastettu vihannesleipä, hyytelö, hyytelö, hedelmämehu, hedelmä- ja marjamehut; eilinen valkoinen leipä, voita (30 g), kuivia keksejä.

Ruokavalio numero 6. Käyttöaiheet: kihti.

Ominaisuudet: kalorien, proteiinien (enintään 1 g per 1 kg paino), suolan (enintään 6-8 g), puriinien sisältävien elintarvikkeiden (maksat, munuaiset, aivot, kilohailit, paahdettu liha, liha- ja kala keitot, hapanpoisto) rajoittaminen, pinaatti, sienet, palkokasvit). Juo runsaasti vettä. Vitamiinimehut.

Ainesosat: sama kuin ruokavalion numero 5.

Ruokavalion numero 7. Indikaatiot: munuaissairaus ilman munuaisten vajaatoimintaa.

Ominaisuudet: suolan rajoittaminen 1-4 g: aan päivässä painon, diureesin, turvotuksen läsnäolon mukaan. Proteiini, mutta 70-80 g päivässä.

Ainesosat: heikko tee, maito, kerma, hedelmämehut, suolaton leipä, munat ja munaruoat harvoin, vihannesten ja hedelmien keitot, liha, kala, siipikarja keitetty (voi seurata broiling), jauhot, vihannekset, vihannekset, marjat, hedelmät (kielletyt retiisit, selleri, pinaatti).

Ruokavalio numero 7a. Käyttöaiheet: akuutti ja krooninen nefriitti akuutissa vaiheessa (sisältää 25 g proteiinia, joka on ehdottomasti suolaton).

Ruokavalio 76. 50 g proteiinia, siirtymä ruokavaliosta 7a ruokavalioon numero 7.

Ruokavalion numero 8. Käyttöaiheet: lihavuus.

Ominaisuus: kaloreiden jyrkkä rajoittaminen. Jauhojen, makeiden ruokien, hiilihydraattien rajoittaminen 150-200 g päivässä, rasvat alarajan alapuolella. Rajoittaa nestettä ja suolaa. Yksilöllinen ruokavalio, riippuen sydän- ja verisuonijärjestelmän tilasta ja muista metabolisista häiriöistä.

Ainesosat: musta leipä, meijerituotteet (rajoitettu kermaviili). Rasvan kokonaismäärä päivässä sekä ruoanlaitto on 70 g. Lihaa, kalaa, siipikarjan vähärasvaisia ​​lajikkeita. Vihannekset, vihannekset, hedelmät, marjat suurina määrinä, 1-2 kovasti keitettyä munaa (ilman vasta-aiheita).

Ruokavalion numero 9. Käyttöaiheet: diabetes.

Ominaisuudet: hiilihydraattien kohtuullinen rajoitus, keskimäärin noin 300 g (insuliinihoidon tapauksessa hiilihydraatteja on enemmän). Proteiini 100 g, rasva 70-80 g, vitamiinit A, B1,C, riboflaviini, nikotiinihappo. Ruokavalion rakentaminen on yksilöllistä riippuen korvauksen tasosta.

Ainesosat: liha, kala, siipikarja, eläin- ja kasviöljy, munat, juusto, vihannekset ja yrtit, hedelmät ja marjat (suolaiset lajikkeet).

Ruokavalion numero 10. Käyttöaiheet: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet korvausta vaarantamatta. Kun dekompensointi on läsnä, se vastaa ruokavaliosta 5a suolan annosta erikseen.

Ominaisuudet: kalorien, eläinrasvojen ja muiden kolesterolilähteiden rajoittaminen, nesteen kohtuullinen rajoitus ja merkittävä suolan rajoittaminen.

Ainesosat: meijerituotteet (rajoitetusti kermassa), valkoinen ja musta leipä, vilja-, vihannes-, meijeri-, vilja- ja hedelmä keitot. Lihaa, kalaa, siipikarjaa, vähärasvaisia, keitettyjä. Vihannekset, vihannekset, hedelmät ja marjat. Voi (50-60 g päivässä), kasviöljy suositellaan (enintään 50 g päivässä). Sydäninfarktilla: ensimmäisten 1-2 päivän aikana hedelmä- ja marjamehut, joissa on sokeria tai dogrose-liemi, 2-3 päivän päivästä pieniä annoksia höyrypulloja, lihapullia, frikadeliä, proteiinimutettia, raejuustoa, hedelmähyytelöä (proteiiniruokia), valkoisia keksejä. 7–10 päivän kuluttua lisätään kasvispyrettä, lihaa, kalaa, siipikarjaa keitettyyn muotoon, 1/2 levyä vihanneskeittoa. 3-4 viikon kuluttua he siirtyvät vähitellen ruokavalioon nro 10. Taudin alkamisesta lähtien ummetuksen estämiseksi on annettu 100 g rypäleitä.

Ruokavalion numero 11. Käyttöaiheet: krooniset heikentävät infektiot (tuberkuloosi), anemia.

Ominaisuudet: tehostettu ravitsemus, ehkä täydellisempi, kaloreita jopa 4000 kaloria, korkea proteiinipitoisuus, mineraalisuolat, elektrolyytit, A-, B-vitamiinit1, 2, C, D, foolihappo. Tuberkuloosin ja muiden kroonisten infektioiden komplikaatioilla (esim. Tuberkuloosinen nielutulehdus, ileotiflit, pleuriitti, keuhkojen sydänsairaus) tehdään ruokavalioon mukautuksia.

Ainesosat: erilaisia ​​tuotteita. Mekaanisen ja kemiallisen hajoamisen aste sairauden ominaispiirteistä riippuen.

Ruokavalio 12. Indikaatiot: hermoston sairaudet.

Ominaisuudet: monipuolinen ruokavalio, mutta lihan keittojen rajoittaminen. Kuumien mausteiden, vahvan teen, kahvin, alkoholin poissulkeminen. B-vitamiinit1, 2, askorbiinihappo.

Ainesosat: erilaisia ​​tuotteita. Ruokavalion luominen hermoston sairauden luonteen mukaan.

Ruokavalion numero 13. Käyttöaiheet: akuutit infektiot.

Ominaisuudet: runsaasti nestettä (hedelmämehuja, karpalomehua), mineraalisuoloja, vitamiineja. Mekaanisesti säästävä ruokavalio, murto-osa.

Ainesosat: vitamiinimehut, ruusunmarjan infuusio, tee, kahvi, maito, kefiiri, jogurtti. Puhdistetut keitot vihanneksista, viljasta, liemestä. Liha, kala, kana lihapullina tai höyrysaapina. Pehmeästi keitettyjä munia, munakokkelia, paisutettua puuroa, raejuustoa, hyytelöä, hyytelöä, mousseja.

Ruokavalion numero 14. Käyttöaiheet: virtsatulehdus.

Ominaisuudet: runsaasti nestettä (vitamiinimehua), suolaa ja niitä suoloja, jotka ovat rajoitettuja, riippuen fosfaturian, oksalurian tai virtsahapon diateesin läsnäolosta. Vitamiinit A, B1, C ja PP.

Rakenne: fosfaturia-lihan ruokavaliossa. Vihannestuotteista saatiin palkokasvit ja puolukat. Kun oksalurian rajoitetut tuotteet sisältävät runsaasti oksaalihappoa (herneitä, papuja, persiljaa, punajuurta, suolaa, pinaattia, tomaatteja, viiniä, suklaata, kaakaota). Niiden tuotteiden käyttö, jotka edistävät oksaalihapon erottumista (kvitteni, cornel, omenat, päärynät). Kun virtsahapon diateesivalikko vastaa ruokavalion numeroa 6).

Ruokavalion numero 15. Käyttöaiheet: melkein terveitä, toipumisia ennen sairaalasta poistumista.

Ominaisuus: järkevä ravitsemus.

Ainesosat: täydellinen, mahdollisesti monipuolisempi ruokavalio.

Paastoajat

1. Maito. 100 g maitoa 2 tunnin välein. Yöllä päivittäin 100 g 20-prosenttista glukoosiliuosta + 100 g hedelmä- tai marjamehua.

Indikaatiot: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet dekompensoimalla.

2. Jauhupäivä. 5 kertaa päivässä, 100 g raejuustoa. Sokeri 150 g päivässä

Merkinnät ovat samat.

3. Vesimeloni-päivä. 1,5 kg vesimeloni-sellua ilman päiväkuitua. Indikaatiot: sydän- ja munuaissairaudet.

4. Poista kaliumin päivä kuivatuista aprikooseista 5 kertaa päivässä, 100 g kuivana. kevyesti kastellut aprikoosit (kuivatut aprikoosit).

Indikaatiot: sydänlihaksen sairaudet dekompensointivaiheessa.

5. Apple-päivä. 1,5 kg raakaa omenaa 5-6 vastaanotolle.

Indikaatiot: lihavuus, kihti, verenpaine, niveltulehdus, nefriitti. Akuutti ja krooninen koliitti, jossa on ripuli, 1-2 peräkkäistä päivää määrätään peräkkäin (1,5 kg raastettuja omenoita, 300 g 2-3 tunnin välein).

6. Sokeri-päivä. 5 lasillista kuumaa teetä lisäämällä 30-40 g sokeria kussakin lasissa.

Käyttöaiheet: maksan ja munuaisten tauti akuutissa vaiheessa.

Testaa Pevzner-diagnoosi-ruokavalio koliitille (nimetty pas 2-3 päivää). Musta leipä, vihannekset, perunat, maito, liha, voita.

Indikaatiot: suoliston funktionaalisen kyvyn määrittäminen koliitilla (ripulilla tai ummetuksella), liukenemattomien aineiden määritys ulosteissa.

Parantavaa ruokavaliota A: sta Z: hen: Pevznerin numerointitaulukot ja uusi vakio ruokavaliojärjestelmä

Dietologia harjoittaa vähäkalorista ruokavaliota, jonka tarkoituksena on laihduttaa ja muodostaa kaunis kuva. Sitä vastoin ruokavaliohoito on vastuussa potilaan ravitsemuksesta, joka on osa hoidon kulkua ja edistää hänen nopeaa elpymistä. Tällöin diagnoosin mukaan määrätään erilaisia ​​terapeuttisia ruokavalioita.

Mikä se on

Terapeuttinen (lääketieteellinen) ruokavalio on ruokavalio, joka koostuu yksittäisestä taudista, ottaen huomioon rikkomukset (funktionaaliset, metaboliset, patologiset, entsyymit), joita se aiheuttaa elimistössä. Useimmiten se on yksi terapeuttisen kurssin tärkeimmistä osista. Sen tavoitteena on luoda suotuisa tausta huumeiden ja menettelyjen käyttöön, tehostaa niiden vaikutusta sekä tarjota kaikkea mahdollista apua. Joskus se on määrätty ennaltaehkäisyyn kroonisten patologioiden pahenemisen estämiseksi tai viivästyttämiseksi.

Manuel Isaakovich Pevzner (1872-1952) kehitti erilaisia ​​sairauksien hoitoon tarkoitettuja perustarpeita jo vuonna 1929. Tämä on tunnettu terapeutti, professori, Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemuslaitoksen järjestäjä, joka oli Neuvostoliiton ruokavalion ja gastroenterologian alkuperää. Hän kehitti 15 ruokavalion järjestelmää, jota kutsuttiin "lääkinnällisiksi taulukoiksi", luokittelemalla ne sairauksien pääryhmien mukaan. Hänen kuolemansa jälkeen heidät täydennettiin jatkuvasti, korjattiin, kirjeen alaryhmät ilmestyivät tarkemmin diagnoosien määrittelyllä.

Vuonna 2003 lääketieteellisen avun ja sanatorion ja lomahuoneiston organisaatio- ja kehittämisosasto antoi metodologisia suosituksia ”Lääketieteellisen ravinnon organisointi lääketieteellisissä laitoksissa”. Tämä on virallinen asiakirja, josta on tullut merkittävä läpimurto ja uusi vallankumouksellinen sana ruokavalioon. Vanha Pevznerin voimajärjestelmä oli lähes poistettu, vaikka se muodosti perustan uudelle standardille. Hänen mukaansa 15 numeroitua hoitotaulukkoa jaettiin vain 5 ryhmään.

Historiallisten sivujen kautta. 1900-luvun puolivälin asiakirjat (kuulusteluprotokollat) on säilytetty, väittäen, että Pevzner teki kokeita hoitokeskuksensa ihmisille. Jotkut jopa kutsuivat häntä tappajalääkäriksi.

tehtävät

Asianmukaisesti määrätty terapeuttinen ruokavalio suorittaa seuraavat toiminnot:

  • on osa pääterapiaa;
  • korvaa muut lääkkeet, jotka ovat osoittautuneet tehottomiksi taudin hoidossa;
  • luo suotuisan taustan muiden määrättyjen terapeuttisten aineiden tehokkuudelle;
  • parantaa potilaan tilaa;
  • edistää hänen nopeaa elpymistä;
  • on kylpylähoidon perusta;
  • toimii ehkäisevänä toimenpiteenä;
  • viivästyttää kroonisten sairauksien pahenemista;
  • estää uusiutumisen;
  • luo positiivisen tuloksen hoitokurssista.

Nykyään lääkärit pitävät terapeuttisia ruokavalioita välttämättömänä osana mitään sairauden hoitoa vaarattomalta ARVI: sta elimistön vakaviin systeemisiin häiriöihin.

Pevzner Taulukot

Pevznerin mukaan kaikki lääketieteellinen ruokavalio on jaettu numerolla (nro 1-15). Luokittelu perustuu potilaiden antamiin diagnooseihin. Lääkärit määräävät kaikki taulukot perusteellisen lääkärintarkastuksen ja hyväksytyn diagnoosin jälkeen. Jos esität ne kaavamaisesti ja yleisesti, luettelo näyttää tältä:

  • 0 - leikkauksen jälkeinen kuntoutusaika;
  • 1 (alaluokat a, b) - haavauma;
  • 2 - gastriitti, enteriitti, koliitti, enterokoliitti;
  • 3 - ummetus;
  • 4 (alaluokat a, b, c) - suolistosairaudet, ripuli;
  • 5 (alaluokka a) - maksan ja sappirakon patologiat;
  • 6 - kihti, kivet virtsarakossa;
  • 7 (alaluokat a, b) - munuaisongelmat;
  • 8 - ylipaino;
  • 9 - hyperglykemia, diabetes;
  • 10 - CVD;
  • 11 - tuberkuloosi;
  • 12 - CNS-patologia;
  • 13 - infektiot;
  • 14 - munuaiskivet;
  • 15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota.

Pevznerin ruokavaliohoitojärjestelmä, jossa on jo määritellyt diagnoosit ja ruokavalion kuvaus, esitetään yksityiskohtaisemmin taulukossa:

Sen olisi välittömästi tehtävä varauma siihen, että lähes jokaisen taulukon alla on useita kirjekuorikategorioita. Ne eivät ole aina aakkosjärjestyksessä. Esimerkiksi lääkäreiden joukossa on ruokavalio nro 4e, joka on määrätty enteriitille; 6e - akuutti kihti-isku; 7p - hemodialyysin monimutkainen hyperurikemia, 10 g - oireinen hypertensio jne.

Lähes jokaisessa diagnoosissa on oma ravitsemusjärjestelmä, jolla on terapeuttinen vaikutus.

Huomaa. Lääketieteellisten työpöytien yksityiskohtainen kuvaus klassisessa mielessä löytyy M. I. Pevznerin perustutkimuksesta ”Kliinisen ravitsemuksen perusteet”. Se ei ole menettänyt merkitystään tähän päivään, tämä kirja on jatkuva myyntijohtaja, ja se painetaan säännöllisesti uudelleen.

Vakio-ruokavalion järjestelmä kliinisessä ravinnossa

Koska Pevznerin mukaan terapeuttisen ruokavalion tyypit olivat vanhentuneita ja ne olivat liian laajoja yksittäisten diagnoosien kirjeiden alaryhmien vuoksi, päätettiin yleistää ne. Uuden luokituksen perustana ei ole sairaus, vaan elintarvikkeiden tyyppi.

Vuonna 2003 hyväksytty ja vuonna 2005 hyväksytty nimikkeistö on nimeltään "Standard-ruokavalion järjestelmä". Asiantuntijoiden mukaan sen käyttö sanatorioissa, lomakohteissa ja sairaaloissa mahdollistaa yksilöllisen lähestymistavan jokaiselle potilaalle. Pevznerin mukaan aikaisemmin käytetyt taulukon numerot suuntautuivat vain tiukasti merkittyjen sairauksien hoitoon ottamatta huomioon henkilökohtaista sairaushistoriaa.

Uudessa nimikkeistössä ei ollut pelkästään lääketieteellisen ravinnon perusruokavaliota, vaan myös yksityiskohtainen kuvaus niiden kemiallisesta koostumuksesta (elintärkeiden ravintoaineiden prosenttiosuus ruokavaliossa) ja päivittäiset kalorit sekä metodologiset suositukset kussakin yksittäistapauksessa.

Vakio ruokavaliojärjestelmä

Taulukon huomautukset:

1 I taulukon vaihtoehto nro 5p - haimatulehdus;
2 4e - enteriitin kanssa;
3 4ag - jos gluteenia ei voida rinnastaa;
4 taulukon nro 5p variantti - kuntoutusjakson aikana pankreatiitin pahenemisen jälkeen tai sen kroonisen kulun aikana;
5 7b - kroonisten munuaisten patologioiden, nefroottisen oireyhtymän kanssa;
6 8a - vakava lihavuus;
7 8o - heikentynyt aineenvaihdunta, joka on tärkein syy lihavuuteen;
8 9a - insuliinista riippumattoman diabeteksen, jota ylipaino vaikeuttaa;
9 10s - CVD: llä, jonka määrää ylipaino.

Tärkeimpien terapeuttisten ruokavalioiden ominaisuudet

Oleelliset ravintoaineet ja kalorit

Lyhyt kuvaus lääketieteellisen ravinnon ruokavalioista uusien standardien mukaan mahdollistaa navigoinnin tässä järjestelmässä.

  • BJU: n tasapainoinen ja korjattu sisältö;
  • vitamiini- ja kivennäisvahvistukset;
  • kasvikuidun pakollinen läsnäolo;
  • suolan, monien esterien, kuumien mausteiden, mausteiden ja mausteiden, hapan vihreiden, savustetun ruoan rajoittaminen;
  • keittomenetelmät: kiehuminen, höyrytys, paistaminen;
  • siellä on vain lämpimässä muodossa;
  • vesi - enintään 2 litraa päivässä;
  • ravitsemus - murto-osa.
  • kaikkien tarvittavien ravintoaineiden tasapaino;
  • limakalvon ja ruoansulatuskanavan reseptorien kemiallisten ja mekaanisten ärsykkeiden minimointi;
  • kielletyt elintarvikkeet: mausteinen ja hapan, mausteet, mausteet ja välipalat;
  • suolanrajoitus;
  • keittomenetelmät: ruoanlaitto, höyrytys;
  • siellä on vain lämpimässä muodossa;
  • vesi - enintään 2 litraa päivässä;
  • ravitsemus - murto-osa.
  • valkuaisruokien valta;
  • rasvojen määrän ja hitaiden hiilihydraattien vastaavuus päivittäiseen normaan;
  • nopeiden hiilihydraattien ja suolan minimointi, ruoansulatuskanavan ja sappirakon kemialliset ja mekaaniset ärsytysaineet;
  • keittomenetelmät: kiehuminen, höyrytys, haudutus, paistaminen;
  • siellä on vain lämpimässä muodossa;
  • vesi - enintään 2 litraa päivässä;
  • ravitsemus - murto-osa.
  • vähimmäisvalkuaisruoka;
  • suolanrajoitus;
  • kielletty: alkoholijuomat, suolakurkkua, suolakurkkua, kofeiinia sisältävät tuotteet;
  • ruokavalion perusteella: palmuuhut, perunamuusit, proteiiniton suolaton (ruokavalio) leipä, mousse;
  • vitamiinien ja kivennäisaineiden pakollinen saanti;
  • keittomenetelmät: ruoanlaitto, höyrytys;
  • vesi - enintään 1 l päivässä;
  • ravitsemus - murto-osa.
  • päivittäiset kaloripitoisuudet;
  • nopeasti hiilihydraatit ovat kiellettyjä;
  • suolan ja eläinrasvojen minimointi;
  • ruokavalion perusteella: kasvirasvat, kuitu;
  • keittomenetelmät: ruoanlaitto, höyrytys;
  • vesi - jopa 1,5 litraa päivässä;
  • ravitsemus - murto-osa.

Terapeuttinen ruokavalio on olennainen osa lähes kaikkien sairauksien terapeuttista kulkua. Asianmukainen ravitsemus, joka lasketaan tietyn kehon palauttamisen perusteella, mahdollistaa nopean työn tekemisen, sillä se aloittaa kehon tarvittavissa prosesseissa. Tämä johtaa nopeaan elpymiseen ja kuntoutusjakson lyhenemiseen.

Ekologin käsikirja

Planeetan terveys on käsissäsi!

Lääkkeiden ruokavalio, jossa on numerot ja kuvaus

Kaikki ruokavalion numerot ja niiden koostumus

Käyttöaiheet: ensimmäiset päivät mahan ja suoliston toiminnan jälkeen (nimitetty enintään 3 päiväksi).

Ominaisuudet: kemiallinen, mekaaninen schazheniye. Ateria on 2 tunnin välein (8–22 tuntia). Ruoka annetaan nestemäisenä ja hyytelömäisenä.

Tuotevalikoima ja astiat: tee, jossa on sokeria (10 g), hedelmä- ja marjahyytelöt, hyytelö, omenakompotti (ilman omenaa), ruusunmarjanliha sokerilla; 10 g voita lisätään riisivettä ja heikkolaatuista lientä.

Indikaatiot: mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan terävä paheneminen hoidon 5-7 päivän aikana; kroonisen gastriitin voimakas paheneminen hoidon ensimmäisinä päivinä; akuutti gastriitti 1–4 päivän hoidon aikana, polttaa ruokatorvi.

Ominaisuudet: mahalaukun ja pohjukaissuolen mekaaninen, kemiallinen ja terminen schazhenie-limakalvo; kaikki ruoka nestemäisessä tai puoliliuoksessa.

Ateria 6-7 kertaa päivässä, ruokavalion massa - noin 2,5 kg, suola - jopa 8 g.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: keitot, maito ja limakalvot viljasta ja vehnäleseet voilla, raastetut vihannekset (porkkanat, punajuuret) ja keitetty vähärasvainen liha tai kala, mannapitoinen keitto.

Soufflé keitetystä vähärasvaisesta lihasta ja kalasta. Nestemäinen puuro, maitopohjainen. Keitetyt munat, höyry omeletti. Koko maito. Tuorejuustosta valmistettu Souffle. Liemi lonkat, heikko tee. Voin tai oliiviöljyä lisätään astiaan.

Ei sisällä: kasvikuitua, liemiä, sieniä, leipää ja leipomotuotteita, maitohappotuotteita, mausteita, välipaloja, kahvia, kaakaota.

Indikaatiot: mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan paheneminen, 10-20 päivän sairaus; akuutti gastriitti, 2-3 päivää.

Ominaisuus: maltillisempi (verrattuna ruokavalioon 1 a) mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvon mekaaninen, kemiallinen ja terminen säästäminen; kaikki ruoka puoliliuoksessa ja soseessa.

Syö 6-7 kertaa päivässä, ruokavalion paino jopa 2,5 - 3 kg, suola 8-10 gr.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: ruokalajit ja ruokavalion tuotteet 1 a, sekä valkoiset, ohuet viipaloidut ja rikkoutumattomat leivänmurut - 75-100 gr., 1-2 kertaa päivässä liha- tai kala-pyöryköitä tai lihapullia, maitojauhoa ja riisistä valmistettuja maitokeittoja ohra ja helmi-ohra, perunamainen vihannesten sose, hyytelö, hyytelö makean lajikkeen marjoista ja hedelmistä, mehut, sekoitettu puoleen vedellä ja sokerilla, sokeri, hunaja.

Indikaatiot: mahahaavan sairauden paheneminen, remissiovaihe; krooninen gastriitti, jossa on säilynyt ja lisääntynyt erittyminen pahenemisen aikana.

Ominaisuudet: kohtalainen mekaaninen ja kemiallinen schazhenie-limakalvo mahassa ja pohjukaissuolessa; ruoka keitetty ja pääasiassa nuhjuinen.

Ateria 5-6 kertaa päivässä, ruokavalion massa - noin 3 kg, suola - jopa 8-10.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: valkoinen leipä ja harmaa eilen, valkoinen keksejä, sienikakku. Maitoliemet raastetuista ja hyvin keitetyistä viljoista, joihin on lisätty puhdastettuja vihanneksia (paitsi kaali).

Höyrykepit (liha, kala), kanaa ja kalaa, keitettyä tai höyryä, vihannespyrettä, puuroa ja vanukkaita, keitettyjä tai höyryjä; pehmeästi keitettyjä munia tai höyry-omlettia. Makeat marjat ja hedelmät, niistä valmistetut mehut, sokeri, hunaja, hillo, paistetut omenat, hyytelö, mousse, hyytelö.

Täysmaito, kerma, tuore hapankerma, tuore vähärasvainen raejuusto. Teetä ja kaakaota heikko, teetä maitoa, kermaa. Liemi lonkat, Voi, suolaton. Kasviksen puhdistettu öljy astioissa.

Rajoitukset: karkea kasvikuitu, liemet.

Ei kuulu: mausteet, vahva kahvi, sienet, kovat keitetyt munat.

Indikaatiot: krooninen gastriitti, jossa on eritys vajaatoimintaa, akuutti gastriitti, enteriitti, koliitti toipumisjakson aikana (siirtymänä tasapainoiseen ruokavalioon).

Ominaisuus: ruokavalio mekaanisesti säästää, mutta edistää mahan erityksen lisääntymistä.

Ruoka keitetty, paistettu, paistettu ilman leipää. Pöydän suola 15 grammaan. Per päivä.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: eilinen leipä, vähärasvaiset krutonit, 1-2 kertaa viikossa laiha paistettu piirakka.

Keitot viljasta ja vihanneksista liha- ja kalaliemellä. Vähärasvainen naudanliha, keitetty kana, hauta, höyry, paistettu, paistettu ilman leipää ja hyytelöä. Kala, ei-rasvainen, palasina tai hienonnettuna, keitetty, höyry, lihahyytelö. Silli kastettu hienonnettuna. Vihannekset: perunat (rajoitettu), punajuuret, keitetyt porkkanat, haudutetut, paistetut; tomaatit ovat raakoja. Kompotit, hyytelöt, hyytelöt, kypsien tuoreiden ja kuivien hedelmien ja marjojen (paitsi melonit ja aprikoosit), hedelmä- ja vihannesmehujen, paistettujen omenoiden, marmeladin, sokerin.

Koko maito, jolla on hyvä siirrettävyys. Kefiiri, raikas ja paistettu tuorejuusto; pehmeä raastettu juusto; hapan kerma - astioissa. Kastikkeet liha, kala, hapankerma ja vihannesten liemi.

Bay leaf, kaneli, vanilliini. Tee, kahvi, kaakao vedellä ja maidolla. Voi ja auringonkukkaöljy. Keitetyt munat, paistettu omeletti.

Ei sisällä: papuja ja sieniä.

Indikaatiot: krooniset sairaudet, joissa vallitsee ummetus, lievä pahenemisvaihe ja remissio.

Ominaisuudet: kasviperäisten kuitujen sisältävien elintarvikkeiden ruokavalion kasvu ja tuotteet, jotka parantavat suoliston motorista toimintaa.

Pöydän suola 12-15 g päivässä.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: vehnäleipä karkeista jauhoista, musta leipä ja hyvä sietokyky. Keitot vähärasvaisella liemellä tai vihannesten liemellä vihanneksilla. Liha ja kala keitetty, paistettu, joskus hienonnettu. Vihannekset (erityisesti lehtipuu) ja hedelmät ovat raakoja suurina määrinä (luumut, viikunat), makeat astiat, kompotit, mehut. Puurot murentuvat (tattari, ohra).

Juusto ja juustokakut, yhden päivän kefiiri. Kovia keitettyjä munia. Voin ja oliiviöljyä lisätään astioihin.

Ei sisällä: nauris, retiisi, valkosipuli, sienet.

Käyttöaiheet: akuutti enterokoliitti, kroonisen koliitin paheneminen, runsas ripuli ja voimakkaat dyspeptiset oireet.

Ominaisuus: ruokavalio, kemiallisesti, mekaanisesti ja lämpöä säästävästä suolistosta.

Ateria 5-6 kertaa päivässä. Kaikki astiat ovat höyrytettyjä, puristettuja. Pöytäsuola 8-10 g. Ruokavalion kesto on 5-7 päivää.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: keksejä valkoisesta leipää. Lihakset, liha, rasvattoman lihan liemi, liemi viljasta, jossa on munanhiutaleita, mannasuuria, raastettua riisiä. Liha on laiha ja hienonnettu keitettyyn tai höyryyn.

Lintu ja kala, vähärasvainen hienonnettu, keitetty tai höyry. Puuroa ja vanukkaita raastetuista jyvistä vedessä tai rasvattomalla liemellä. Mehut hedelmistä ja marjoista, liemi lonkat, mustikat. Tee, kaakao vedellä, hyytelö, hyytelö. Munat (hyvällä siirrettävyydellä) - enintään 2 kpl. päivässä (keitetty tai höyrysaapeli) Voi 40-50 g

Rajoitettu: sokeri 40 grammaan, kerma.

Ei sisällä maitoa, kasvikuitua, mausteita, välipaloja, suolakurkkua, savustettuja elintarvikkeita, palkokasveja.

Käyttöaiheet: akuutti hepatiitti ja kolecistiitti, elpymisaika; krooninen hepatiitti ja kolecistiitti, maksakirroosi.

Ominaisuus: maksimi schazhenie-maksa.

Eläinrasvojen ja uutteiden rajoittaminen. Lisääntynyt hiilihydraattipitoisuus. Ruoka ei ole murskattu. Paistaminen ei ole sallittua. Ateria 5-6 kertaa päivässä, ruokavalion paino 3,3-3,5 kg, suola 8-10 g

Tuotevalikoima ja ruokalajit: vehnäleipä ja ruis eilen.

Keitot vihanneksista, viljasta, pastaa vihannesliemestä, meijeristä tai hedelmistä. Lihan ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt, keitetyt; liotettu silli. Vihannekset ja vihannekset raaka (salaatit, vinaigrettes), hapan kaali. Hedelmät ja marjat, paitsi hyvin hapan. Sokeri - jopa 100 g, hilloa, hunajaa. Maito, hapanmaito, acidophilus, kefiiri, juusto. Munaruoat ja hyvä siedettävyys - ometti 2-3 kertaa viikossa.

Ei sisällä: sieniä, pinaattia, suolaa, sitruunaa, mausteita, kaakaota.

Indikaatiot: sappirakon akuutti maksasairaus ja siihen liittyvät vatsa-, suolistosairaudet; akuutti ja krooninen haimatulehdus, akuutti vaihe.

Ominaisuudet: sama kuin ruokavaliossa nro 5, mutta mahan ja suoliston limakalvon mekaanisella ja kemiallisella vaikutuksella (ruoka annetaan potilaalle pääasiassa kuluneessa muodossa).

Tuotevalikoima ja astiat: kuivattu vehnäleipä.

Vihannesten, viljakasvien, vihannesten, vihannesten liemen limakalvojen keitto, liha. Keitetyt vähärasvaiset kalat, höyrykuiva. Vihannekset keitetty, höyrytetty. Puuroa, erityisesti tattaria, kasteltu veteen tai lisäämällä maitoa. Muna - vain astioissa. Sokeri, hunaja, hyytelöt, hyytelöt, makeiden hedelmien ja marjojen kompotit. Maito - vain astioissa, maitohappotuotteissa ja tuoreessa raejuustossa. Tee ei ole vahva.

Makeat hedelmä- ja marjamehut. Voi ja kasviöljy - vain astioissa.

Ei sisällä: välipaloja, mausteita, naurisia, retiinejä, suolaa, kaalia, pinaattia, kaakaota.

Indikaatiot: akuutti nefriitti, toipumisaika; krooninen nefriitti, jossa on pieniä muutoksia virtsan sedimentissä.

Ominaisuudet: schazhenie-munuaiset. Suolan rajoittaminen (3-5 g potilaan käsiä kohti), neste (800-1000 ml), uutteet, mausteinen mauste.

Tuotevalikoima ja astiat: valkoinen leipä ja leseet, joissa ei ole suolaa (3-5 g potilaan käsiä kohden), nesteitä (800-1000 ml), lihaa ja siipikarjaa (rasvaisia ​​lajikkeita), jotka on keitetty kappaleena, hienonnettu ja paistettu, paistettu keiton jälkeen.

Kala, vähärasvainen pala, hienonnettu, puristettu, keitetty ja hieman paahdettua keittämisen jälkeen. Vihannekset luonnollisessa, keitetyssä ja paistetussa muodossa, vinaigrettit, salaatit (ilman suolaa). Vilja ja makaronivalmisteet viljana, vanukas, krupenikov.

Muna - yksi päivä. Hedelmät ja marjat missä tahansa muodossa (erityisesti kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit), sokeri, hunaja, hillo. Maito ja maitotuotteet, raejuusto. Kastike on valkoista, vihannes- ja hedelmäkastiketta. Voi ja kasviöljy.

Rajoitettu: kerma ja hapankerma.

Käyttöaiheet: akuutti nefriitti, kroonisen nefriitin paheneminen ja merkittävät muutokset virtsan sedimentissä.

Ominaisuus: nesteen (600–800 ml) ja suolan tiukka rajoittaminen (1-2 g potilaan kättä kohti); kaikki astiat höyrytetään, keitetään tai höyryä.

Tuotevalikoima ja ruokalaji: sama kuin ruokavalion 7, mutta lihan ja kalan raja on 50 g päivässä.

Vihannekset vain keitetty ja silputtu. Hedelmät ovat raakoja ja keitetyt vain vatsaan.

Ominaisuus: ruokavalion energia-arvon rajoittaminen, pääasiassa hiilihydraattien ja rasvojen vuoksi.

Lisää proteiinin määrää. Suolan rajoittaminen 3-5 g: aan, neste - 1 l: lle, uutteet, mausteet ja mausteet. Kasvikuitujen kasvu. Ateriat ovat 5-6 kertaa päivässä.

Tuotevalikoima ja astiat: musta leipä (100-150 g). Keitot, liha, kala, kasvissyöjä (polterelki). Liha ja kala vähärasvainen, keitetty pala.

Tattari puuroa murenee. Vihannekset kaikissa muodoissa (erityisesti kaali) kasviöljyllä. Perunat ovat rajalliset. Hedelmät ja marjat raakana ja niistä valmistetut mehut, mukaan lukien makeat: viinirypäleet, viikunat, päivämäärät. Voi ja smetana on rajoitettu: maito ja maitotuotteet ovat rasvattomia, raejuusto on rasvaton.

Lääkevalmisteen taulukot 1-15

Kompotti, tee, kahvi ksylitolilla.

Ei sisällä: aromiaineita.

Käyttöaiheet: diabetes.

Ominaisuudet: puhdistettujen hiilihydraattien rajoittaminen tai täydellinen poistaminen, kolesterolipitoisten tuotteiden rajoittaminen.

Päivittäisen energia-arvon yksilöllinen valinta. Paistettua keitettyä ruokaa. Paistettua ruokaa on rajoitettu.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: musta ruisleipä, proteiinilese, vehnän täysjyvä (enintään 300 g päivässä). Keitot kasvisliemessä. Lihan ja kalan vähärasvaiset lajikkeet.

Kashi: tattari, kaurapuuro, ohra, vehnä; pavut; munat - enintään 1 ½ kpl. päivässä (rajoitetut keltuaiset).

Maitohappotuotteet, raejuusto. Hedelmät ja vihannekset suurina määrinä.

Vain: porkkanat, juurikkaat, vihreät herneet, perunat, riisi.

Ei sisällä: suolaisia ​​ja marinoituja ruokia, mannasuuria ja pastaa, viikunoita, rusinoita, banaaneja, päivämääriä.

Indikaatiot: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ilman verenkiertohäiriön oireita.

Ominaisuudet: eläinrasvojen, kolesterolipitoisten tuotteiden, pöytäsuolan (5 g potilaan kättä) rajoittaminen.

Ateria 5-6 kertaa päivässä. Ruoka keitetty tai paistettu.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: täysjyvä harmaa leipä, keksejä, vähärasvaisia ​​evästeitä, karkeita leipää.

Keitot (poltarelki) kasvissyöjä, vilja, maitotuotteet, hedelmät; porsas, punajuuri; vähärasvaisen lihan liemi - 1 kerran viikossa.

Lihaa, keitettyä ja paistettua muotoa siipikarjanlihaa, paahtamisen jälkeen paistaminen on sallittua. Kala ei ole rasvainen, liotettu silli - kerran viikossa.

Proteiininen munakas Kasviperäiset vinaigrettesit ja salaatit (lukuun ottamatta lehtisalaattia, salaattia ja sieniä) kasviöljyllä. Kaurapuuro ja tattari puuroa, vanukkaita, paistinpannuja.

Maitohappotuotteet, maito, juusto, vähärasvainen juusto. Hedelmät, marjat, hedelmämehut. Rasvaa ruoanlaittoon ja syömiseen - 50 g, puolet niistä on kasvis. Huono tee ja kahvi. Sokeri - jopa 40 g päivässä.

Ei sisällä: rasvaisia ​​ruokia lihasta, kalasta, leivonnaisista, aivoista, maksasta, munuaisista, kaviaarista, alkoholista, kaakaosta, suklaasta, pavuista.

Indikaatiot: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, joilla on selvät verenkiertohäiriön oireet.

Ominaisuus: suolan ja vapaan nesteen voimakas rajoitus.

Keskeistä hermostoa herättävien ravintoaineiden ja juomien poissulkeminen, sydämen toiminta ja ärsyttävät munuaiset. Ruoka valmistetaan ilman suolaa. Antaa ruokaa hämärässä muodossa.

Tuotevalikoima ja ruokalaji: sama kuin ruokavalion numero 10, mutta liha ja kala on rajoitettu 50 grammaan päivässä, vain keitetyssä muodossa, vihannekset - vain keitetty ja silputtu.

Hedelmät ovat raakoja ja keitettyjä - vain naarmuissa muodossa.

Ei sisällä: keittoja, mausteisia ja suolaisia ​​ruokia, vahvaa teetä ja kahvia, rasvaisia ​​ja jauhoja.

Indikaatiot: tuberkuloosi ilman suoliston toiminnan häiriöitä ja ilman komplikaatioita, yleinen sammuminen.

Ominaisuudet: täysi ja monipuolinen ruokavalio ravinnon lisäämiseksi (lisääntynyt energia-arvo), jossa on runsaasti korkealaatuisia proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja suoloja, erityisesti kalsiumia.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: erilaisia ​​tuotteita ja ruokia.

Kalsiumsuoloja sisältävät elintarvikkeet: maito, juusto, kirnupiimä, viikunat. Ainakin puolet proteiineista - lihasta, kalasta, juustosta, maidosta ja munista.

Ei sisällä: ankkoja ja hanhia.

Käyttöaiheet: akuutit tartuntataudit (kuumeinen tila).

Ominaisuus: monipuolinen, pääasiassa nestemäinen ruoka, jossa on rajoitettu karkea kasvikuitu, maito, välipalat ja mausteet.

Syö 8 kertaa päivässä pieninä annoksina.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: valkoinen leipä ja keksejä, liha-liemi, liha keitto limakalvolla.

Lihapihvi. Pehmeät keitetyt munat ja munakokkelit. Kashi murssi. Hedelmät, marjat, vihannesmehut, hedelmäjuomat, hyytelö. Voita.

Käyttöaiheet: kaikki sairaudet, jos ei ole viitteitä erityisruokavaliota varten.

Ominaisuudet: fysiologisesti täydellinen ruokavalio, jossa on kaksinkertainen määrä vitamiineja ja lukuun ottamatta rasvaisia ​​liharuokia.

Syö 4-5 kertaa päivässä.

Tuotevalikoima ja astiat: valkoinen leipä ja ruis. Keitot ovat erilaisia. Liha vaihtelee (lukuun ottamatta rasvaisia ​​lajikkeita). Kaikki kalat. Vilja-, pasta-, palkokasvit. Munia ja ruokia niistä. Vihannekset ja hedelmät ovat erilaisia. Maito ja maitotuotteet. Kastikkeet ja mausteet ovat erilaisia ​​(pippuri ja sinappi - erityisistä syistä).

Välipala säilytetään kohtuullisina määrinä. Tee, kahvi, hedelmä- ja marjamehut, kvass. Voi luonnollisessa muodossaan ja vihannesten salaatteihin ja vinaigretteihin.

Lääketieteellinen ravitsemus on osa monien sairauksien monimutkaista hoitoa. Asianmukainen ravitsemushoito voi merkittävästi helpottaa taudin kulkua, ehkäistä mahdollisia pahenemisia ja joissakin tapauksissa edistää täydellistä parannusta tai pidempiä remissioja.

Normaalin elämän ylläpitämiseksi tarvitaan ruokaa. Elintarvikkeista keho vastaanottaa solujen rakentamiseen tarvittavat aineet tarvittavien elintärkeiden prosessien virralle kehossa. Lääketieteellinen ravitsemus perustuu hyvän ravitsemuksen periaatteisiin, ja sen on oltava tasapainoinen ja täydellinen kehon ravitsemukselliset tarpeet.

Kliinisen ravinnon tyyppi riippuu erityisestä taudista. Lääketieteellinen ravitsemus on jaettu "taulukoihin" tai ruokavalioihin, joilla on oma numero.

Jokainen ruokavalio on määrätty ottaen huomioon taudin ja pyrkii tavoitteisiinsa esimerkiksi vähentämään ruokavaliossa olevia hiilihydraatteja, stimuloimaan suolistoa, olemaan rasittamatta maksaa jne.

Nimitetty ensimmäisinä päivinä leikkauksen jälkeen vatsaelimissä tai puolitietoisessa tilassa.

Nimitetty yleensä 2-3 päivää numeron 0 jälkeen.

Määritä 3-4 päivää numeron 0-a jälkeen.

Laajentaa ravitsemusta edellisen ruokavalion jälkeen.

Nimitetty peptisen haavan ja gastriitin pahenemiseen.

Se on määrätty krooniseen gastriittiin, jossa on eritys vajaatoimintaa.

Ruoan pitäisi olla mekaanisesti lempeä, mutta sen pitäisi auttaa lisäämään mahan eritystä.

Sitä määrätään kroonisille suolistosairauksille, joilla on vallitsevaa ummetusta. Ruokavalio lisää elintarvikkeita, joissa on runsaasti kuitua, ja parantaa suoliston motorista toimintaa.

Sitä määrätään akuutille enterokoliittille tai kroonisen enterokoliitin pahenemiselle vakavien ripulien ja dyspeptisten suolistosairauksien kanssa.

Se on määrätty hepatiitille, kolesystiitille, maksakirroosille.

Ruokavalio saavuttaa maksan suurimman säästämisen.

Se on määrätty virtsatulehdukselle kivien, kierron, muiden lihaa ja kalaa rajoittavien sairauksien muodostumisen vuoksi.

Se on määrätty munuaissairauksiin.

Terapeuttinen ruokavalio

Ruokavalio rajoittaa suolaa (1-5. Päivässä) ja nestettä.

Se on määrätty lihavuudelle.

Se on määrätty diabetekselle. Ruokavalio rajoittaa hiilihydraatteja ja kolesterolia.

Se on määrätty sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Ruokavalio rajoittaa kolesterolia, eläinrasvoja, suolaa.

Se on määrätty erilaisille sairauksille, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota.

Ruokavalio on suosituksia, järjestelmää ja ruokavaliota, jotka ovat hyödyllisiä tietylle henkilölle (ihmisryhmälle), jotka on valittu ja koottu dietologian avulla kertyneen tiedon perusteella.

Healing taulukot. Lääketieteellinen ruokavalio

Parannuspöydät ovat ruokavalion annoksia, jotka on valmistettu tiettyihin sairauksiin ja jotka auttavat kestämään akuuttia vaihetta vähäisellä epämukavuudella ja palautumalla aktiiviseen elämään. Terapeuttisen ravinnon määrittelyä varten käytetään yhtenäistä numerointijärjestelmää sekä sairaaloissa että lääketieteellisen ennaltaehkäisyn ja sairaalahoidon laitoksissa.

Syyt ruokavalion muuttamiseen

Kliinisessä ravinnossa muutokset ovat mahdollisia (lääkärin säätämä) useista syistä.

  • Sairauksien joukko.
  • Lääkkeet, joiden tehokkuus riippuu ruoan saannista.
  • Elintarvikkeiden yksittäisten tuotteiden suvaitsemattomuus (allergia tai entsyymien puute).
  • Ylipaino, taustalla olevan sairauden raskauttavana tekijänä.

Mitä sairauksia määrätään hoitotaulukoissa?

Lääketieteellinen ruokavalio ei ole vain suositeltujen tuotteiden joukko, vaan myös selkeästi määritelty keittotekniikka, ruokailutila ja sen lämpötila.

  • Taulukko numero 1, jossa on vaihtoehdot (a, b) - mahahaava (vatsa ja pohjukaissuoli).
  • Nro 2 - krooninen ja akuutti gastriitti ja enterokoliitti.
  • Nro 3 - ummetus.
  • Nro 4 vaihtoehdoilla (a, b, c) - suolistosairaudet, joihin liittyy ripuli.
  • Nro 5, jossa vaihtoehdot (a) - sappirakon ja maksan sairaudet.
  • Nro 6 - niveltulehduksen sairaudet ja kivien muodostuminen virtsahapposuoloista.
  • Nro 7, jossa vaihtoehdot (a, b) - munuaissairaus (akuutti ja krooninen) - nefriitti, pyelonefriitti, glomerulonefriitti.
  • Nro 8 - ylipaino, on saavuttanut liikalihavuuden vaiheen.
  • Nro 9 - diabetes.
  • № 10 - verenkiertoelimistön sairaudet verenkiertohäiriöillä.
  • Nro 11 - tuberkuloosi (voidaan määrätä raudan vajaatoiminnalle).
  • Nro 12 - säätelee hermoston tilaa.
  • № 13 - ARVI.
  • Nro 14 - nimitetty oksolaatti-munuaiskivillä, joilla on taipumus purkautua.
  • Nro 15 - kaikki muut sairaudet, joilla ei ole erityisiä ruokavalion vaatimuksia.

Lääketieteellisten taulukkojen ominaisuudet

Täydellinen ruokavalio, joka rajoittaa mahan limakalvon "raskaita" tuotteita ja ärsyttäviä aineita (mausteinen, hapan, savustettu).

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Proteiinit, rasvat, hiilihydraatit - 100-100-420 g.

"Eilinen" leipä ja leivonnaiset, peseytetty laiha, meijeri, vilja (riisi, tattari, kaurapuuro), ruokavalio (kalat), siipikarja, maitotuotteet, joissa on alhainen happamuus, höyryvihannekset (kukkakaali, perunat, porkkanat, punajuuret), paistetut marjat ja hedelmät.

Täydellinen ruokavalio, joka stimuloi mahan eritystä.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

BFJ-100-100-420 g.

"Eilinen" leipä ja leivonnaiset, peseytetty laiha, meijeri, vilja (riisi, tattari, kaurapuuro) keitot, ruokavalio (kalat), siipikarja, maitotuotteet, höyryvihannekset (kukkakaali, perunat, porkkanat, punajuuret), marjat ja hedelmät ilman karkeita siemeniä.

Täydellinen ruokavalio, johon sisältyy tuotteita, jotka stimuloivat suolistoa. Ei sisällä tuotteita, jotka edistävät suolistossa esiintyvien hajaantumisprosessien esiintymistä.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Täysjyvävehnäleipä, vähärasvaiset keitot, kana, kalkkuna, vähärasvainen liha (kala), ei-akuutit fermentoidut maitotuotteet, maitotuotteet (tattari, hirssi, ohra) vilja, raaka ja keitetyt vihannekset, hedelmät ja kuivatut hedelmät, leseet, hedelmät ”tuoreet”.

Vähäkalorinen ruokavalio (rasvan ja hiilihydraattien määrän vähentäminen), jyrkästi lukuun ottamatta tuotteita, jotka aiheuttavat suoliston mekaanista, termistä ja kemiallista ärsytystä.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Saippuat, vähärasvaiset keitot, liman vilja (riisi, mannasuurimot) liemet, ruokahöyryliha (kala), siipikarja, hapanpurka, juustokastike (riisi, kaurapuuro, tattari), hedelmähyytelö, ruusunmarjat, kuivatut mustikat.

Täydellinen ruokavalio, jossa on runsaasti pektiinirikkaita elintarvikkeita ja kuitua, ja se estää tulenkestäviä rasvoja.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Kuivattu leipä, vähärasvaiset keitot, vähärasvainen liha, kala ja siipikarja, käynyt maito vähärasvaisia ​​tuotteita, vilja, vihannes- ja hedelmäseokset, vaahtokarkki, hunaja.

Vähentynyt kaloripitoisuus (rasvojen ja proteiinien väheneminen), vapaan nesteen ja emäksisten elintarvikkeiden määrän lisääntyminen.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Leipä leseineen, vähärasvaisilla ja maitotuotekeitteillä, keitetyllä vähärasvaisella lihalla, kalalla ja siipikarjalla, maitohappotuotteet, viljat (kohtalaisesti), hedelmä- ja vihannesseokset.

Kemiallisen tasapainon kaikkien kolmen komponentin rajoittaminen on normaalialueella. Suolaton ruokavalio. Vapaan nesteen vähentäminen litraan.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Leipä, vähärasvaiset kasvis keitot, ruokavalio liha, siipikarja ja kala, maitotuotteet, vihannekset, hedelmät missä tahansa muodossa, popsicles.

Kaloripitoisuuden vähentäminen, koska "nopea" hiilihydraatit, osittain rasvaiset, eivät sisällä ruokavaliossa normaalia proteiinia. Rajoitukset - suola, vapaa neste, ruokahalua lisäävät elintarvikkeet.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

BFJ-110-80-150 g.

Leseet ja ruisleipä (150 g), vihannesten, vähärasvaiset keitot (2 s. Viikko voit keitellä lihaa (kalaa) liemestä), vähärasvainen liha (kala), siipikarja, äyriäiset, maitotuotteet, joissa on vähärasvainen, hedelmät ja vihannekset sekoittaa raakaa.

Vähäkalorinen sokerin ja "nopeasti" hiilihydraattien ruokavaliosta johtuva poissulkeminen (analogien korvaaminen).

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

BFJ-100-80 (30% kasvi) -350 g.

Rukista valmistettu leipä, vehnäjauho leseineen, kasvis- tai vähärasvaiset liemet ja keitot, viljat, palkokasvit, vähärasvainen liha (kala), siipikarja, hapanmaitopohjaiset tuotteet, hedelmät ja marjat, joissa on hapan makea maku.

Rasvojen, hiilihydraattien, suolan, tuotteiden, jännittävien hermo- ja verisuonijärjestelmien rajoittaminen.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Kuiva leipä, vähärasvaiset keitot, siipikarja, liha (kala), maitotuotteet, joissa on vähärasvainen, vilja, pasta, paistetut vihannekset, hedelmät, hillot, hunaja.

Lisääntynyt kaloripitoisuus - maidon proteiinien (60%), vitamiini- ja mineraalikomponentin lisäys.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

BFJ-130-120-450 g.

Kaikkien tuotteiden käyttö sallitaan rasvahappoja ja kermamakeisia lukuun ottamatta.

Hoitotaulukko numero 12 (harvoin käytetty)

Monipuolinen ruokavalio, joka ei sisällä hermostoa herättäviä tuotteita (mausteinen, paistettu liha, savustettu, vahva ja alkoholi).

Vähäkalorinen rasvojen ja hiilihydraattien väheneminen, vitamiinikomponentin parantuminen.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

Paistetut keitot, kuivatut vehnäleivät, viljalihat, riisi, mannasuurimot, tattaroitetut puurot, vähärasvaiset kalan (lihan) lajikkeet, siipikarja, hapanmaidosta valmistetut tuotteet, porkkanat, perunat, kukkakaali, kukkakaali, hilloa, hunajaa, vitamiineja, ruusunmarjoja.

Täydellinen ruokavalio, joka ei sisällä kalsiumpitoisia ja emäksisiä elintarvikkeita.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

BFJ-90-100-400 g.

Kaikenlaisia ​​leipää ja leivonnaisia, erilaisia ​​keittoja (liha, vilja, kala), lihaa (kalaa), viljaa, kurpitsaa, herneitä, sieniä, hapanmarjoja ja omenoita, hunajaa, sokeria.

Täydellinen ruokavalio, lukuun ottamatta mausteista ja "raskasta" ruokaa.

Kemiallinen tasapaino ja kalorien määrä päivässä

BFJ - 95-105-400 g.

Voit syödä kaikkea paitsi rasvaista lihaa (siipikarjaa), pippuria, sinappia ja tulenkestäviä eläinrasvoja sisältäviä tuotteita.

Kussakin kuvatuissa annoksissa esiintyvällä "vapaalla nesteellä" (vähintään 1,5 litraa) tarkoitetaan paitsi vettä ja juomia (teetä, kahvia), myös maitoa, keittoja, mehuja ja hyytelöä. Vitamiini-mineraali ”nälkääntyminen” täydentää niitä sisältävillä valmisteilla, hedelmillä ”tuoreilla mehuilla” ja viitteillä.

Lyhyt kuvaus tärkeimmistä terapeuttisista ruokavalioista (taulukot)

kirjallisuus

1. Bolshakov A.M. Ohjeita yleiseen hygieniaan liittyviin laboratorio-luokkiin. - M.: Medicine, 2004.

2. Bolshakov A.M., Novikova I.M. Yleinen hygienia. - M.: Medicine, 2002.

3. Gabovich RD, Poznansky S. S., Shakhbazyan G.Kh. Hygienia. Painos 3., pererabot. ja lisää. - Kiova: lukio, 1984.

4. Hygienia: oppikirja. Painos Toinen, Pererab. ja lisää. / Ed. Acad. RAMS G.I. Rumyantsev. - M: GEOTAR-MED, 2001. - 608 s.

5. Hygieniastandardit ”Saasteaineiden suurimmat sallitut pitoisuudet (MPC: t) asuinalueiden ympäröivässä ilmassa” GN 2.1.6.695-98. - M., 1998.

6. Luonnollisten, keinotekoisten ja offset-valaisten asuin- ja julkisten rakennusten hygieniavaatimukset: SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1278-03. - M.: Venäjän federaation terveysministeriön liittovaltion keskus Gossanepidnadzorille, 2003.

7. Hygieniavaatimukset hajautetun vesihuollon veden laadulle. Lähteiden saniteettiturva: SanPiN 2.1.4.1175-02. - M., 2002.

8. Teollisuustilojen mikroilmaston hygieniavaatimukset: SanPiN 2.2.4.548-96. - M., 1996.

9. Hygieeniset vaatimukset asuinalueiden ilmakehän laadun varmistamiseksi: SanPiN 2.1.6.1032-01. - M., 2001.

10. Gorlova O.E., Bolshakov A.M., Kicha D.I. Työterveys kemian- ja lääketeollisuuden yrityksissä: Opetusmenetelmä. korvaus. - M.: RUDN-yliopiston kustantamo, 2001. - 39 s.

11. Gorlova O.E., Kudasheva V.A., Gurova A.I., Drozhzhina N.A. Ohjeita yleiseen hygieniaan liittyviin laboratorio-luokkiin. Osa 1. Elintarvikehygienia: oppikirja. korvaus. - M.: RUDN-yliopiston kustantamo, 1999. - 126 s.

12. Gurova A.I., Gorlova O.E. Yleistä hygieniaa käsittelevä työpaja: Oppikirja. korvaus. - M.: Izd-vo UDN, 1991. - 177 s.

13. Apteekkijärjestöjen (apteekkien) saniteettijärjestelmän ohjeistus. Hyväksytty Venäjän federaation terveysministeriön määräyksellä nro 309, 10.21.1997.

14. Vesihuollon lähteiden ja juomaveden putkien terveydensuojelualueet: SanPiN 2.1.4.1110-02. - M., 2002.

15. Kicha D.I., Gurova A.I., Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. Työterveys ja ammattitautien ehkäisy valituilla toimialoilla: Proc. korvaus. - M.: RUDN-yliopiston kustantamo, 1999. - 95 s.

16. Kicha D.I., Gorlov O.E. Apteekkien ulkoasun, varusteiden, saniteettiparannusten ja toimintatapojen hygieniavaatimukset: Opetusmenetelmä. korvaus. - M.: RUDN-yliopiston kustantamo, 2002. - 35 s.

17. Kicha D.I., Moshkova L.V., Fomina A.V. Työterveyden ja -turvallisuuden perusteet apteekissa: käsikirja. - M.: RUDN: n kustantamo, 2004. - 108 p.

18. Pivovarov Yu.P. Ihmisen hygienia ja ekologia: Luentojen kurssi. - M., 1999. - 475 s.

19. Juomavesi. Hygieniavaatimukset keskitetyn juomavesijärjestelmän laadulle. Laadunvalvonta: SanPiN 2.1.4.1074-01. - M., 2001.

20. Suuntaviivat R 22.755-99 "Työolosuhteiden arviointia ja luokittelua koskevat hygieniavaatimukset vaarallisuuden ja työympäristön tekijöiden, työprosessin vakavuuden ja intensiteetin mukaan". - M., 1999.

21. Teollisuusstandardi OST 91500.05.0005-2002 ”Lääkkeiden tukkukaupan säännöt. Tärkeimmät säännökset. Hyväksytty Venäjän federaation terveysministeriön määräyksellä nro 80, 15.5.2002, sellaisena kuin se on muutettuna. Venäjän federaation terveysministeriön 21.3.2003 nro 122 määräykset, 28. maaliskuuta 2003 nro 130.

22. Teollisuusstandardi OST 91500.05.0007-2003 ”Säännöt lääkkeiden jakamisesta apteekkijärjestöissä. Tärkeimmät säännökset. Hyväksytty Venäjän federaation terveysministeriön N 80 määräyksellä 04.03.2003, punainen. 03.09.2005.

23. Fyysiset tekijät ympäristön hygieeninen arviointi ja ohjaus: opas. - 2 tonnissa - M: Medicine, 1999.

194.48.155.252 © studopedia.ru ei ole lähetettyjen materiaalien tekijä. Mutta tarjoaa mahdollisuuden vapaaseen käyttöön. Onko tekijänoikeusrikkomusta? Kirjoita meille | Ota yhteyttä.

Poista adBlock käytöstä!
ja päivitä sivu (F5)
erittäin tarpeellinen