Ruokapöytä numero 5 - mitä se ei voi? Yksityiskohtainen kuvaus

Ruokapöytä numero 5 on suunniteltu erityisesti niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan, maksan ja sappirakon ja muiden sairauksien sairauksista. Kun noudatat ruokavalion taulukkoa 5, voit helposti päästä eroon tuskallisista oireista, parantaa tilannettasi ja saada aikaan hyviä tuloksia hoidossa.

Ruokavalion 5 perusperiaatteet

Ruokavalion 5 tärkein ominaisuus on huomattava rajoitus tiettyjen elintarvikkeiden ja ruokien nauttimiseen sekä suositukset tiettyjen elintarvikkeiden käyttöön.

Syöminen on suoritettava pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä. Ateriat ruokavalioon numero 5 valmistetaan pääasiassa keittämällä tai paahtamalla. Sammutus tai höyrystäminen on myös mahdollista. Kaikki astiat suositellaan jauhamaan ja jauhamaan mahdollisimman paljon. Ruokavalio merkitsee 1600 kcal: n päivittäistä kalorimäärää, mikä mahdollistaa pitkään tämän ruokavalion noudattamisen.

Alla olevassa taulukossa voit tutustua sellaisten tuotteiden luetteloon, joita ei voi kuluttaa, samoin kuin tuotteita, jotka voivat ja joita suositellaan käytettäväksi.

Ruokavalio-taulukko numero 5 - taulukko siitä, mikä on mahdollista ja mikä ei ole

  • tuore leipä, pizza, piirakat, pannukakut, pannukakut;
  • Voi kakkuja;
  • savustettu liha, kaviaari;
  • rasvainen kala ja liha (lammas, hanhi, sianliha), laardi;
  • paistetut munat, kiehuneet;
  • rasvaiset liemet, vihreät keitot, okroshka;
  • suolakurkkua;
  • säilykkeet;
  • tuoreet hedelmät ja marjat;
  • vihreät;
  • jälkiruoat - jäätelö, suklaa;
  • vilja - hirssi, helmi-ohra, maissi;
  • alkoholia, vahvaa kahvijuomaa, viinirypälemehua.
  • varastettu leipä (eilen tai siemeniä);
  • suolaiset leivonnaiset, juusto, omenat;
  • Soufflé, vanukas, vuoka (laiha);
  • keitetty kala;
  • siipikarjanliha;
  • höyrytettyjä munia;
  • vihannesten liemet;
  • meijeri- ja kasvis keitot;
  • hapan hapankaali;
  • viljakasvit ja soseet lapsille;
  • vähärasvainen ”hyytelö”, hapan juusto, vähärasvaiset juustot, jogurtit;
  • omenat ja banaanit 1 kpl. päivässä;
  • vihannekset (paitsi tomaatit);
  • hunaja, kuivatut hedelmät;
  • puuroa - riisiä, kaurajauhoa;
  • vesi, dogrose-infuusio, luonnolliset mehut, hyytelö, tee.

Ruokavalio 5 pöytä - suositellaan syömään vihanneksia

Ruokavalio 5 lapsille

Nykyaikaiset lapset kärsivät yhä enemmän ruoansulatuskanavan, vatsan ja maksan sairauksista, joten heille määrätään myös ruokapöydän numero 5. Lasten ruokavalio sopii parhaiten lapsen huonompaan kehoon, ja sillä on joitakin suosituksia lasten aterioita valmistettaessa:

  1. Lihasruokien sijaan liha-ruoka on sallittua purkkeissa, mutta perusteellisesti jauhettu ja homogenoitu.
  2. Pois täysin ruokavalion allergeeneista tai ei-sulavista elintarvikkeista.
  3. Tuotteita ja keitettyjä ruokia on vaihdeltava, jotta vauvan keholle saadaan mahdollisimman paljon vitamiinia.
  4. Valikko on valmisteltava pieninä annoksina.
  5. Taulukko 5: n tehotila sisältää 5-6 ateriaa päivässä lapsille.
  6. Kaikki astiat (erityisesti raskaat) on jauhettava huolellisesti ja siten luotava homogeeninen massa.

Ruokavalio numero 5 -valikko - viikon ajan

Ruokavalikon taulukko 5 on täysin tasapainoinen ja suunniteltu siten, että se ei vahingoita kehoa vahingoittamattomien tuotteiden kulutuksen (poistamiseksi kokonaan) aiheuttamatta. Tässä tapauksessa ruokavalio on suunniteltu siten, että keho kuluttaa tarvittavat vitamiinit, proteiinit ja hivenaineet.

On suositeltavaa, että kaikki valikon osat ovat pieniä, keittoja keitetään niin paljon kuin mahdollista, jauhetaan kiinteää ruokaa tai jauhaa.
Ruokavalio numero 5 ja kehittynyt valikko jokaiselle päivälle merkitsevät lämmitettyjen ruokien syömistä, juomista rauhoittavaa ruusun lonkan keittämistä tai yön teetä.

Joka päivä on ikävä käyttää ruusunmarjan infuusiota tai lääkettä, terveyttä parantavaa vettä kalsiumilla, magnesiumilla jne. Ruokavalio viikossa ruokavalion numero 5:

maanantai

Z: ”Kaurapuuro”, keitetyt maidossa, luumut, kuivatut aprikoosit tai rusinat + yrttiteetä;
A: Kevyt keitto vihannesten liemessä + kanan hauta + hedelmäkompotti kuivatuilla hedelmillä;
P: liemi ruusunmarjoja ja vähäkalorisia keksejä;
W: Raakaperunat + höyrytetyt kalafileet + vihreä tee.

tiistai

Z: Höyrytetty nopea omeletti + tee yrtteillä;
A: Vähärasvaiset punajuuret, vihannesten kaali-rullat + hyytelö;
P: Paistettua omenakastiketta + ruokavalio-kaurapuuroja;
W: Höyrytetty tattari puuroa + naudanlihaa (kypsennä 2-2,5 tuntia) + ruusunmarjanliha.

keskiviikko

Z: Paistin + teetä;
A: Tattari keitto vihannesten kanssa + höyrylihapullat + kompotti;
P: Kevyt salaatti ilman majoneesia;
U: Plov + kefiiri.

torstai

B: keitetty muna + omenakastike + yrttiteetä;
A: Keitetty kalkkuna + jauhetut herneet + hapan hapankaali + mehu;
P: 1 rkl. kefiiri 1% + leipä;
U: Paistettu tattari puuroa + varastettu leipä + hyytelö.

perjantai

Z: maidon keitto spagettilla + kasviperäiset keitetyt;
A: Lean keitto perunoilla + keitetty kala + hyytelö;
P: Slaw porkkanat ja omenakuutiot;
W: Raakaperunat + vähärasvainen siipikarjanliha + kefiiri.

lauantai

G: hapan voide, täytetty kermalla (1%) + pehmeästi keitetty muna + kompotti;
A: Tuoreiden vihannesten keitto + laiha höyrytetty vihje + ruusunmarjan liemi;
P: mehu kekseillä;
U: Maitoa ja riisiä sisältävä puuro + voita sisältävä leipä, vähärasvainen juusto.

sunnuntai

D: Lazy vähärasvainen nyytit + teetä;
A: Vihannesten liemi keitto + nuudeli ja lihamylly + marjat;
P: Yksi banaani;
U: Manna-puuroa maitoa + teetä yrtteillä.

Ruokavalion taulukon 5 reseptit

Ateriat ja ateriat viikon ajan tämän ruokavalion mukaan tulisi olla murto-osa, ts. 5-6 kertaa päivässä, mikä ei häiritse aineenvaihduntaa eikä anna keholle kokemusta nälästä.

Käyttämällä ehdotettujen tuotteiden luetteloa ja päivittäistä ruokavaliota voit yhdistää mielikuvituksen ja luoda paljon alkuperäisiä, herkullisia ruokia. Ruokavalio 5 pöytä ja ruokalajeja, herkullisia reseptejä omalla kädellään viidennen pöydän osalta poistavat yksitoikkoisuuden. On tärkeää tietää, miten oikein keittää, noudattaen ehdotettuja reseptejä. Joten, selvitetään muutamia reseptejä ruokavalioon numero 5.

Vihannesleipä leipää ja voita, ruokavalion resepti, taulukko 5

Klassinen kerma keitto on hyvä korvike eliitti kerma keittoa.

  • 1 l vettä;
  • 150 g vehnäleipää (stale);
  • 2-3 perunaa;
  • 1 keltuainen;
  • 0,5 rkl. maito;
  • 2 rkl. l. kasviöljy;
  • 2-3 tomaattia;
  • suolaa.

Kuori tomaatit ja perunat, kypsennä valmiiksi, lisää leipää astiaan, kunnes se on täysin kypsennetty (5 minuuttia). Edellisten teosten tulos sekoittuu tehosekoittimeen. Tuloksena oleva sose tuo kiehumaan, lisää hyppysellistä suolaa, kaada maitoa, joka on kermavaahtoa. Ennen käyttöä lisätään hieman öljyä. Vain muutamassa minuutissa voit valmistaa herkullista ja ravitsevaa ruokasupulia.

Ruokavalio punajuuri omin käsin

Yksi parhaista ruokavalioon suositelluista keitoista on punajuuri.

  • 350 g keitetyt tuoreet (jäädytetyt) juurikkaat;
  • 70-100 g punajuuria;
  • 100 g korvinsä;
  • vihreät sipulit (1/2 nippu);
  • 1 muna;
  • 15 g vähärasvainen kermaviili;
  • nippu vihreitä.

Jotta kypsennä punajuuret, sinun täytyy leikata ohuiksi jo kypsennettyjä juurikkaita, leikata ohuiksi viipaleiksi kornikkeleilla ja vihreillä. Vihannekset yhdistyvät sokerijuurikkaaseen, jossa se on keitetty, ja suolaa kaikkea. Tuloksena olevaan keittoon ennen syömistä lisätään 2 munaa, kaada hapanta kermaa makuun ja hienonnettuja vihreitä.

Höyrytettyjä pattija 5 ruokavalioon

Pehmeät höyrytetyt ruokapatjat tekevät kilpailusta klassisen liharuokan pöydässä.

  • 300 g vähärasvaisia ​​lintuja (kanaa, mahdollisesti naudanlihaa);
  • 50 grammaa riisiä;
  • 30 g voita.

Valitusta lihasta erotetaan rasva, leikkaa jänteet, hienonnetaan tai kierretään lihamyllyssä. Siivilöi roskat pois, huuhtele riisi ja liota 20 minuuttia, keitä viskoosi puuroa. Yhdistä liha ja riisi, upota kädet massaan ja muodosta leikkeleitä. Kokkaa kaksoiskattilassa kaksoiskattilan valmistajan suositusten mukaisesti. Ennen tarjoilua koristele hienojakoisilla vihreillä.

Haudutettuja munakoisoja hapankastiketta

  • sininen 5 kpl;
  • 5 rkl. l. voita;
  • 1 rkl. hapan kerma (1% rasvaa).

Ruoanlaitto on melko yksinkertaista, sinun täytyy kuoria munakoisot, leikata viipaleiksi. Laita hienonnettu sininen pannulle, lisää voita ja 2 rkl. vettä, hauduta kannen alla.

Kani souffle kotona taulukon numero 5

  • 200 g kanin lihaa;
  • 30 g voita;
  • 7 g jauhoja;
  • 80-100 ml maitoa;
  • puoli muna.

Valmistele runko: päästä eroon rasvasta, leikkaa jänteitä, kypsennä hitaasti, noin 1 tunti. Valmistele ruoanlaitto aikana kastike: voitele yhdessä maito, voi ja jauhot. Voita saatu liha tehosekoittimella ja lisää maidokastiketta. Höyry ja maustaa vihannespyrettä.

Klassinen resepti raejuustopulloille

  • 300 g vähärasvaista juustoa;
  • 30 grammaa mannasuuria;
  • 70 ml maitoa;
  • 30 grammaa ruokavaliojuustoa;
  • 1 muna;
  • 20 g voita;
  • 70 g vähärasvainen kermaviili.

Yhdistä ja sekoita yksi muna ja vähärasvainen raejuusto, lisää hienojakoista juustoa. Liota mannasuuria etukäteen ja lisää massajuustoa ja munia. Sekoita seos hyvin ja lisää hitaasti proteiinia hitaasti. Ennen voitele muotoa voilla ja laita vanukkaan päälle, ripottele päälle hienonnettua juustoa, paista uunissa kunnes se on tehty. Lisää kermavaahtoa ja hilloa ennen syömistä.

Herkkä keitto perunoiden ja kanan ruokavalio taulukon numero 5

Perunapähkinä ja kanaa on ruokavalio ja runsas ruokalaji, joka ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Lajikkeella voit korvata joitakin komponentteja, lisätä vihanneksia jne.

  • 200 g kananfileetä;
  • 2-3 perunaa;
  • porkkanat;
  • sipuli;
  • suola maun mukaan.

Ruoanlaitto on yksinkertaista ja yksinkertaista, ei vie paljon aikaa. Tätä varten sinun täytyy kuoriutua ja hakata kanafilee hienoksi. Keitä kana kunnes se on tehty. Tällä hetkellä kuori perunat, porkkanat ja sipulit, leikataan kuutioiksi tai noppaa. Keitä kaikki vihannekset ja lisää niihin keitettyjä kananpaloja. Sekoita tuloksena oleva valikoima tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen. Keitto on valmis!

Herkullinen laiha ruokavalio

Huolimatta siitä, että klassinen pilaf on rasvainen ja rikas lautas, mutta korvaa joitakin ainesosia, pilaf voi olla maukas ja rasvaton. Se voi syödä turvallisesti aikuista ja lasta.

  • 400-500 grammaa vähärasvaisen naudanlihan;
  • 500 grammaa esiliotettua riisiä;
  • 2 porkkanaa;
  • sipuli;
  • suola maun mukaan.

Valittu liha, jopa laiha, on keitettävä, muuttamalla vettä useita kertoja. Tämä auttaa tekemään siitä erittäin pehmeän, lähes murenevan ja pehmeän. Jokaisen ruoanlaiton (noin 2-3 kertaa) tulisi kiehua. Jos valitaan kanaa, tällaista keittoa ei tarvita. Kun liha on kiehuvaa, valmistele vihannekset: kuori porkkanat ja raasta ne, noppaa sipulit. Odota, kunnes liha on jäähtynyt ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Yhdistä suuri pata-liha ja vihannekset ja hauduta tuloksena oleva lautasen alhaiselle kuumuudelle. Keitetty pilaf-suola. Sen jälkeen lisätään perusteellisesti pesty ja esiliotettu riisi. Täytä kato vedellä ja kypsennä matalalla lämmöllä. Sekoita säännöllisesti.

Ravintolisät, rullat, taulukon numero 5

Herkullinen herkkä kaali rullina, varmasti valittaa paitsi aikuisille myös lapsille.

Tätä varten tarvitset:

  • kaali;
  • 2 porkkanaa;
  • 2 tomaattia;
  • sipuli;
  • kovasti keitetty muna;
  • 1 rkl. riisi;
  • vihannesten keittäminen;
  • suolaa.

Kiehuta koko kaali pää kokonaan, kunnes lehdet ovat pehmeitä. Sen jälkeen erotetaan huolellisesti kukin terälehti. Kiehauta riisiä erikseen, kunnes keitetään. Leikkaa muna hienoksi, pilko sipuli, raasta kuorittuja porkkanoita karkeaan raastimeen. Raastetaan tomaatti raastimeen ja haudutetaan kaikki pannulla olevat lajit. Sekoita riisi munien ja vihannesten kanssa, haudutettu etukäteen, kääri koko seos varovasti kaali lehtiä. Aseta kaikki kaali-rullat varovasti, kaada vihannekset ja hauduta kunnes keitetään. Ennen tarjoilua ja käyttöä koristele hienojakoisilla vihreillä ja vähärasvaisella hapolla.

Noodle ja Meat Pie

  • 500 g sianlihaa;
  • 3 sipulia;
  • 500 g mitä tahansa nuudelia;
  • 1 pippuri;
  • 5 munaa;
  • 100 g ruokavaliojuustoa;
  • maito (1% rasvaa);
  • vihreät;
  • mausteet.

Leikkaa sianliha, hienonnetaan sipuli ja leikkaa se läpi. Kaikki komponentit yhdistyvät, hauduta kunnes kypsennetään matalalla lämmöllä. Viipaloi bulgarialaista paprikaa, keitä nuudelit, raasta vähärasvainen juusto hienolla raastimella. Spagetti ja pippuri, jotka on asetettu muotoon, öljytetty, laitetaan toinen kerros jauhelihaa ja sipulia, ripotellaan kolmannen kerroksen juustoa. Sen jälkeen valmistetaan munasekoitus kaatamista varten: lyö muna, maito ja kaada valettu pylväs muottiin. Laita saatu kakku uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Valmis astia voidaan poistaa kultaisen kuoren muodostuessa.

Lazy nyytit

Ruokavalio numero viisi tarjoaa kaikille rakastaa laiskoja, jotka lapset ja aikuiset arvostavat.

  • 500 gr. raejuusto;
  • 2 rkl. l. sokeri;
  • 1 muna;
  • 200 g jauhoja;
  • suolaa.

Sekoita vähärasvainen raejuusto ja raakamuna, lisää suolaa ja sekoita kaikki perusteellisesti. Kaada sokeria ja jauhoja, sekoita kaikki kunnes taikina on tasainen. Seos, joka ei tartu käsiin, sekoittuu melko ohueksi taikinaksi ja pyöri makkaraa. Leikkaa tuloksena oleva pala renkaiksi. Pula kädet öljyyn ja käännä haluttu muoto. Kiehauta valmiita nyytit 2-3 minuuttia, keitetyt kynttilät, jotka kelluvat veden pintaan, ovat valmiuden kriteeri. Jos saat paljon, ne voidaan jäädyttää tulevaisuuteen. Joten vain puolessa tunnissa voit luoda maukasta, ruokavalioista ruokaa.

Mökinjuusto ja riisipellari

Lääketieteellinen ruokavalio tarjoaa herkullisen makean paistinpähkinän riisistä ja raejuustosta, joka on täydellinen ruokalajina, sekä herkkä jälkiruoka.

  • 1 rkl. riisi;
  • 300 g raejuustoa;
  • 3 munaa;
  • 3 omenaa;
  • rusinat;
  • 2 rkl. sokeri;
  • 2 rkl. maito;
  • 1 rkl. kerma.

Sekoita yhteen vesi ja maito, ja keitetään riisi tässä seoksessa, kunnes keitetään. Tällä hetkellä vähärasvainen maissinjuusto jauhe, se tekee siitä tarjouksen. Jauhaa sokeria munilla. Huuhtele, kuori ja leikkaa omenat viipaleiksi. Lisää juustoa, kourallinen rusinoita, omenoita ja jauhettuja munia jäähdytettyyn riisiin. Laita saatu massa esivoiteelliseen muotoon, kaada munaan ja kermaan, paista noin 30 minuuttia 180 astetta.

Resepti liemi lonkat - täydellinen ruokavalio juoma

Lihan lonkat ruokavaliossa 5 ovat luonteenomaisia ​​paranemisominaisuuksilla, lisäksi se on tonic ja rauhoittava juoma.

Keittämiseen tarvitaan:

Liemi valmistetaan yksinkertaisesti, on vain tarpeen valita oikeat mittasuhteet, ruusunmarjat viedään veteen osissa 1:10. Ruusunmarja on hyvin keskittynyt, joten vettä tarvitaan yli 10 kertaa kuin marjat. Ennen kuin teet juoman, sinun täytyy huolellisesti hakata villi ruusu. Tämä vähentää merkittävästi keittämisen infuusion aikaa. Kaada dogroosi veteen ja lisää seos kiehuvaksi, poista infuusio lämmöstä, peitä tiiviisti kannella ja jätä jonkin aikaa niin, että se infuusiota (noin 10-12 tuntia). Voit lisätä tarvittaessa kourallisen sokeria.

Kaikki reseptillä tarjotut ruoat on helppo valmistaa eikä vaadi vakavia kuluja. Ruokavalio on suunniteltu tekemään pöydästä maukasta ja ravitsevaa.

Terapeuttisten ominaisuuksien lisäksi ruokavalio mahdollistaa puhtaan ihon, hyvän ruoansulatuksen, elinvoimaisuuden ja kehon yleisen terveyden. Kehon tonisten ominaisuuksien lisäksi ruokavalion valikko 5 puhdistaa maksan, mahdollistaa erinomaisen muodon.

Miten luodaan valikko joka päivä ruokavalion aikana "Taulukko numero 5"?

Sen perusteella, mitä tuotteita valmistetaan, ruokavalion numero 5. Mitkä ovat kliinisen ravinnon tehtävät, esimerkki ruokavaliosta ja muutamia reseptejä.

Ihmiset, joilla on sappirakon ja maksan patologioita, reagoivat yksittäisiin elintarvikkeisiin, joissa on kipua. Vapauta ruoansulatuskanava, lievittää tulehdusta vähentämällä eritystoimintoja auttaa erikoisruokavaliota: "Taulukko numero 5." Viikon ruokalista on kehittänyt ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner ja lääkäri määrää.

Indikaatiot ja tärkeimmät vivahteet

Maksaongelmat, sappirakon lasku, akuutti ja krooninen tulehdus - syy ruokavalion säätämiseen. Taulukon tavoitteet:

  • palauttaa sappien ulosvirtaus;
  • parantaa elinten toimintaa;
  • poista sappikanavan kouristukset.

"Ruokavalio 5" -viikon valikko rajoittaa päivittäisen ruokavalion koostumusta. Kun kaloripitoisuus on 2800 kcal, tulisi kuluttaa enintään 90 g proteiineja ja rasvoja, ja hiilihydraatteja - 400 g: n sisällä - samanaikaisesti 60% on eläinperäisiä proteiinivalmisteita, 40% kasvirasvoja. On suositeltavaa, että sokeria ja suolaa ei ylitetä - 80 ja 10 g.

Viidennen taulukon valikko ei sisällä paistettua. Ruoka on keitetty, höyrytetty ja paistettu. Tila - hoidon perusta:

  • älä ylikuormita, käytä samaa osaa;
  • kiinni aikataulusta;
  • karkea kuitupitoinen ruoka;
  • juoda enintään kaksi litraa nestettä;
  • Vältä liian kylmää ja kuumaa ruokaa ja juomaa.

Hoitotaulukon säännöt

Näytevalikon ruokavalio numero 5 kootaan sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloista. Terapeuttisen ravinnon tehtävänä on kyllästää kehoa käyttökelpoisilla aineilla:

  • Punajuuret, tomaatit, punaiset kaali, sipulit, porkkanat, paprikat ja kurkut hienonnettuna.
  • Koristele mannasuurimon, tattarin, riisin ja kaurapuuron muodossa. Voit valmistaa keittoja toisessa tai kolmannessa liemessä.
  • Jälkiruoille, valitse omenat, banaanit, granaattiomenat ja kuivatut hedelmät (lasketaan sokereina) sekä makeat marjat.
  • Kanafileestä, vähärasvaisesta naudanlihasta, kalkkunasta ja kaneesta peräisin oleva proteiinialus. Maidon makkarat ovat sallittuja, mutta on parempi tehdä ne kotona. Sallittu: kummeliturska, hauki, turska, katkarapu ja kalmari.
  • Vähärasvaisia ​​maitotuotteita käytetään välipaloina ja pääruokien valmistukseen, vähärasvaisen hapan kerma salaatteihin.
  • Päivää kohden sallitaan yksi kokonainen muna ja proteiinin omelets.
  • Valitse ruis ja vehnäleipä, leivonnaiset ilman muffinia.
  • Juo heikot teet, jotka on laimennettu vedellä, hedelmämehut, marjajuomat ja hedelmäjuomat.
  • Käytä ruoanlaittoon vihanneksia ja voita.

Poista kaikki, mikä provosoi sappeen vapautumista - terapeuttisen ruokavalion 5. perusperiaate. Jokaisen päivän valikossa pitäisi olla riittävästi kuituja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Traumaattiset limakalvot ja mahalaukun ja sappituotteiden tuotanto ovat kiellettyjä:

  • Retiisi, retiisi, valkosipuli ja vihreät sipulit, pinaatti ja suolaliemi, kaali tuoreet ja käynyt, peitatut vihannekset ovat karkeaa ruokaa.
  • Raskaan kuidun lähteet, kasviproteiinit: sienet, palkokasvit, hirssi, ohra ja ohra puuroa, maissi.
  • Vihannekset ja vihannekset sekä viinirypäleet, aprikoosit, luumut - kaikki, mikä saa aikaan käymisen ja ilmavaivat.
  • Rasvainen liha ja kala, tiivistetyt liemet mistä tahansa tuotteesta.
  • Kotitekoinen maito, smetana, kerma, ryazhenka rasvaa.
  • Karkeat mausteet ja kastikkeet, ketsupit ja mausteet.
  • Vahvat teet ja kahvi, alkoholi ja sooda.
  • Suklaa, evästeet, karkkia. Vain hunaja, vaahtokarkki ja marmeladi ovat sallittuja.

Kieltojen luettelossa toistetaan oikean ravitsemuksen periaatteet, lukuun ottamatta kuituja sisältävien vihannesten kieltämistä.

Valikko, jossa on reseptejä

Sinun täytyy pysyä pöydässä niin kauan kuin se katoaa. Viiden viikon ruokavalio on määrätty, mutta termiä voidaan vähentää. Luettelo tuotteista mahdollistaa ruokavalion vaihtelun.

aamiainen:

  • limainen keitto kaurapuuroa tai puuroa, juustoa tai munaa, ruisleipää ja voita;
  • mannasuurimehu hillolla tai mansikoilla, lasi rasvatonta maitoa;
  • raejuustoa, marjoja tai rusinoita, mannasuuressa;
  • juustokakut, joissa on kuivattuja aprikooseja mannasuuressa tai tattarissa, ja juustoa;
  • proteiinihappoa, tomaattia ja juurikkaalla juurikkaan salaattia;
  • maidon kaurapuuro ja marjoja;
  • vähärasvainen raejuusto banaanilla ja siivu vehnäleipää ja juustoa.

lounas:

  • riisin liman keitto perunoiden ja zrazin höyrytettyjen kalojen kanssa;
  • riisikeitto kananmunalla ja jauhelihalla, tomaatti;
  • tattarikeitto ja siivu vähän rasvaa keitettyä naudanlihaa, kurkkua ja punaista kaali-salaattia (arinaa);
  • uunissa paistettu filee ja kurpitsa puuro riisin kanssa;
  • keitto kesäkurpitsa, höyrytetty kala;
  • punajuurikeitto, tattari;
  • tomaatti- ja kurkkisalaatit, perunamuusit, kala-pihvit.

illalliset:

  • kananmunan paistinpannu munilla ja vihanneksilla;
  • haudutettu kaali ja naudanliha, jossa omenat kefirin alla uunissa;
  • omena-kurpitsa-salaatti, kala keitto riisin kanssa;
  • kovasti keitetty muna, vinaigretti, kefiiri, jossa on kuivattuja aprikooseja;
  • perunamuusia ja kala, paistettu vähärasvaisessa hapanta kerma;
  • laiska kaali rullat ja kaali, keitetty punajuuri ja luumu salaatti;
  • salaatti keitettyä kaalia, munaa ja kalamaria (katkarapuja), riisipuuroa.

välipalat:

  • hedelmäpyrettä ja proteiiniaseeli;
  • paistettu omena hunajalla;
  • juusto, omena- ja porkkana- poseella;
  • riisipullo;
  • leipä keitetyllä kalalla ja kurkulla;
  • kefiiri banaanilla.

Kotona ruokavalion numero 5 voi piristää terveellisiin vihanneksiin ja proteiineihin perustuvia reseptejä:

  • Punajuurikala, jossa on kala, valmistetaan kevyellä filee-liemellä, johon on lisätty hienoksi leikattuja punajuurta, porkkanaa ja sipulia. Perunat antavat sille kylläisyyttä. Tarjoillaan vähärasvaisen hapan kanssa.
  • Turkissa jauhetun lihapullin, joka on sekoitettu muna- ja suolahapon kanssa, haudutetaan hienonnetulla sipulilla ja porkkanalla.
  • Täytetyt kalmarit on täytetty keitettyyn riisiin, joka on täytetty hienoksi porkkanalla, sipulilla ja paprikalla. Voit valmistaa uunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa.
  • Kananteriini valmistetaan sekoittamalla fileet, munat, maito ja 2 ruokalusikallista kaurapuuroa sekoittajaan. Leikkaa punainen paprika ja sekoita seokseen. Laita muotoon, ripotellaan leipävihalla, paista uunissa.
  • Poached munat keitetään sinappiöljyllä voideltuun pakkaukseen. Voit syödä juustoa ja leipää.

Työläisten ruokalista on melko helppo valmistaa paistinpannuista, liharuokista ja vanukkaista, kefirista ja salaatista. Järjestelmän noudattaminen edellyttää, että hänellä on käsivarret, mutta terveys - enemmän laiskuutta.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 tärkein plus on, että se opettaa oikeaa ravintoa. Tapana välttää rasvaisia ​​ja paistettuja, kuumia ja suolakurkkoja auttaa välttämään kolesystiitin ja haimatulehduksen pahenemista.

Päivittäiset valikot ja ruokavalion taustat 5

Ruokavalio numero 5, jonka on kehittänyt suuri lääkäri M.I., Pevzner, on erinomainen tapa parantaa terveydentilaa sappitaudin ja maksan sairauksia sairastaville. Tällainen ruokavalio auttaa myös lihavuuden torjunnassa ja sen täytäntöönpanon aikana on suositeltavaa rajoittaa rasvan saantia tai minimoida ne. On huomattava, että tämä voimajärjestelmä on varsin mukava, ja jos suhtaudut vastuullisesti ruokavalion valmisteluun, et tunne, että syöminen on rajoitettua. Taulukon 5 viikoittainen valikko löytyy seuraavasta artikkelista.

Ruokavalio numero 5 - kuvaus ja yleiset periaatteet

Ruokavalio numero 5 on yksi viidentoista tärkeimmistä terapeuttisista ruokavalioista, tai jos niitä kutsutaan joskus - taulukoiksi, jotka määrätään sappirakon, maksan, sappiteiden sairauksiin. Sen tarkoituksena on tarjota potilaalle hyvää ravintoa, mikä edistää maksan normalisoitumista, parantaa sappien eritystä, kun taas säästyy maksan omaehtoisesti. Kun ruokavalio havaitaan, glykogeeni kerääntyy maksassa, rasva- ja kolesteroli-aineenvaihdunta purkautuu, sappierityksen stimulointi ja koko ruoansulatuskanavan normaali aktiivisuus stimuloidaan.

Taulukon 5 käyttöaiheet ovat elpymisjaksot akuutin hepatiitin ja kolesystiitin jälkeen, ilman pahenemista - koliytymä, krooninen kolecistiitti ja hepatiitti, maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa) sekä krooninen gastriitti (ilman teräviä loukkauksia), krooninen koliitti (krooninen koliitti). ummetus), leikkauksen jälkeinen jakso sappirakon poiston jälkeen.

Ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavaliosta ei sisältynyt elintarvikkeita, jotka sisältävät oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion arvioitu päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal. Jos teet tasapainoisen valikon, syöminen ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - viisi tai kuusi kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei kulje. Tuotteet eivät vaadi perusteellista jauhamista. Poikkeus koskee vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua ja karheaa lihaa - ne ovat kuluneet. Erittäin kylmät astiat ovat vasta-aiheisia.

Ruokapöytä numero 5 MI Pevzner

Monet ihmiset, jotka kuulevat sanan ruokavalio, on heti määritelmänsä mukaan erityisesti suunniteltu ruoka lihavuuden torjumiseksi. Mutta melko usein ruokavalion syy ei ole vain vähäpätöinen laihtuminen, vaan tarve muuttaa ruokavaliota terveyden parantamiseksi sairauden tai jopa täydellisen elpymisen aikana.

Toisaalta vakavan sairauden aikana useimmat lääkärit määrittävät vain tietyn elimen, jota sairastaa vakava sairaus. Tällaisissa tapauksissa ei valitettavasti kiinnitetä riittävästi huomiota koko organismiin yhtenäisenä järjestelmänä.

Mutta on jo kauan tiedetty, että henkilön elämäntapa vaikuttaa ihmisten terveyden tilaan, ja tämä ei ole vain huonojen tapojen, vaan myös ravitsemuksen läsnäolo. Ja vain kahdennenkymmenennen vuosisadan 20-luvulla, M. I. Pevzner kehitti potilaiden hoitoon ruokavaliohoitoa, joka kussakin tapauksessa voi ehkäistä mahdollisia komplikaatioita tai relapseja ja parantaa yleensä henkilöä.

Lääketieteellinen ruoka Pevznerin mukaan

Tieteellisen ruokavalion terapian perustajana Pevzner esitteli terveystiloja sanatorioissa koko Neuvostoliitossa. Hän ja hänen tiiminsä tutkivat aktiivisesti ruokavalion vaikutusta ihmiskehoon ja sen reaktioon.

Tutkimuksen aikana kehitettiin yli 15 taulukkoa, jotka sisälsivät anti-inflammatorisia sekä ravitsemusjärjestelmiä sydämen, ruoansulatuskanavan, maksan, tuberkuloosin, verenpaineen, reuman ja metabolisten häiriöiden hoitoon.

Kullekin sairaudelle valittiin tietty tuotevalikoima, elintarvikkeiden jalostustekniikka, perusruokien tiheyden ja massan suunnittelu. On tärkeää, että tällaisia ​​Pevznerin ruokavalioita voidaan seurata kotona eikä vain hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja poliklinikoissa.

Ruokavalio-taulukko 5

Pevznerin ruokavaliota on seurattava kivun tilan vähentämiseksi tai maksan ja sappiteiden parantamiseksi. Tämän taulukon ruokavalio on varsin hyvänlaatuinen - terve ja täynnä. Se palauttaa maksan, sappiteiden, positiivisen vaikutuksen sappien eritykseen. Ruokavalion perustana ovat pääasiassa proteiinien ja hiilihydraattien käyttö, ja rasvan määrä on jonkin verran rajoitettu. Oksaalihappoa, kolesterolia, eteerisiä öljyjä ja typpeä sisältävien tuotteiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä.

Sairaudet, joille Pevsnerin ruokintataulukko 5 on tarkoitettu parantamaan, ovat kolesystiitti, maksakirroosi ja hepatiitti. Tällaisissa tapauksissa sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • Samojen pienten annosten kuluttaminen tiukasti viisi kertaa päivässä;
  • Ei saa syödä hyvin kylmää ja kuumaa ruokaa;
  • Ruoanlaitto paistamalla, höyryttämällä ja höyryttämällä;
  • Tuotteet, joissa on karkea kuitu, raitoja on jauhettava ja jauhettava.

Päivän aikana Pevsnerin ruokavalio suosittelee syömään enintään kaksi litraa nestettä ja 10 grammaa suolaa aterian yhteydessä. Kalorien keskiarvo on jopa 2800 kaloria. Ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde on 90: 90: 400 grammaa. Yli puolet proteiineista on eläinperäisiä ja kolmasosa rasvoista on kasvis.

Pevznerin ruokavalio 5 on positiivinen vihanneksille, kuten perunoille, kurkkuille ja tomaateille, porkkanoille ja punajuurille, paprikoille ja puna-kaalia. Kaura, riisi, tattari ja mannasuurimurut sekä pastat on kypsennettävä viljasta. Kaikkien näiden tuotteiden kanssa on tarpeen valmistaa keittoja kasvi- tai voita.

On hyödyllistä syödä makea marjoja, banaaneja ja omenoita, mansikoita, kaikkia kuivattuja hedelmiä. Liha on parempi valita vähärasvainen kani, naudanliha, kanafilee. Seafood - katkarapu, kalmari, turska ja kummeliturska ovat tervetulleita. Päivänä voit syödä vain yhtä keitettyä keltuista ja tehdä omeletit proteiineista.

Ruokavalion työpöytä numero 5: Tuotteet

Ruokavalion numero 5 on tarkoitettu maksan toiminnan parantamiseen, joten valikon tekeminen on noudatettava oikean tasapainoisen ravitsemuksen sääntöjä. Mutta on olemassa ominaisuus - kulutetun rasvan määrä vähennetään minimiin, kuten ruokavaliossa Maggi 4 viikkoa. Viimeksi mainitulla vaihtoehdolla pyritään vähentämään painoa ja sitä ei sovelleta lääketieteelliseen. Älä myöskään sekoita tätä ruokavaliota numeroon 9, joka on määrätty diabetekselle.

Ravintolavalikon tuotteiden luettelo Taulukko 5 otsikon "voi" alla sisältää seuraavat nimet:

  • musta tee;
  • vähärasvaiset liemet;
  • hedelmien ja vihannesten keitot;
  • vilja;
  • vähärasvainen liha;
  • maidon makkarat;
  • vehnäleipä;
  • leseet;
  • vähärasvainen kermaviili;
  • jogurtti;
  • kaali;
  • avokado;
  • paprika, kurkut, tomaatit;
  • omena, meloni, luumut;
  • kompottia kuivatuista hedelmistä.

Kun syötät taulukon 5 ruokavalioon, seuraavat tuotteet tulisi jättää valikosta:

  • kahvi, sikuri, hiilihapotetut juomat;
  • lihapullat;
  • mausteiset ja tomaattikastikkeet;
  • sushi, rapukepit, savustettu kala;
  • leivonnaiset ja leivonnaiset, tuore leipä;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • inkivääri;
  • hapan hedelmät;
  • majoneesi, ketsuppi, etikka;
  • tiivistetty maito, hematogeeni;
  • auringonkukansiemenet.

Valikko viikolle

Edellä mainituista tuotteista voit tehdä runsaan valikon.

Ruokavalikoiman numero 5 - viikon valikko:

maanantai

  • Aamiainen: tattari puuroa, juuri puristettua appelsiinimehua;
  • Lounas: höyrytetty kananrinta ja kuppi lämpimää teetä ilman sokeria;
  • Illallinen: mansikka-, banaani- ja kiivisalaatti vähärasvaisella raejuustolla.

tiistai

  • paahtoleipää omenamehulla ja kuppi heikkoa teetä sitruunalla;
  • perunamuusia, keitetyt kani, lasi 1% kefiiri;
  • parsakaali keitto ja kuppi makeuttamatonta mustaa teetä sitruunalla.

keskiviikko

  • omlettia tomaattien ja lasillisen omenamehun kanssa;
  • vihannesten hauta (kesäkurpitsa, tomaatit, sipulit, persilja, munakoiso, perunat) juomakompotti kuivatuista hedelmistä;
  • mehujuustoa ja 2 paistettua omenaa kanelilla.
  • hedelmäsalaatti, vähärasvainen raejuusto, lämmin kaakao;
  • Omeletti, jossa on vihreitä, höyrytettyjä ja vähärasvaisia ​​jogurtteja;
  • kurkkisalaattia, tomaattia ja höyrytettyjä kalkkikastikkeita.

perjantai

  • riisi vihanneksilla (vihreät herneet, sipulit, porkkanat) ja kamomilla teetä;
  • grillattua kanaa ja parsaa, omena kompottia;
  • kurpitsan sose, heikko musta tee.

lauantai

  • raejuustoa ja appelsiinimehua;
  • squashpyrettä, jossa on keitettyä kalaa (kummeliturskaa tai pollokkia) ja lasillista kompottia;
  • hauduta vihanneksia lasillisella rasvaa kefirillä.

sunnuntai

  • höyrytetty omeletti ja appelsiinimehu;
  • selleri-keitto kalafileillä ja kuivattujen hedelmien kompotilla;
  • hedelmäsalaatti ja jogurtti.

Kun ruokavalio on määrätty, taulukon numero 5

Ruokavalikko Valikko 5 on osoitettu maksan stabiloimiseksi. Eli jos sinulla on kipua ja raskautta oikealla puolella, on aika rajoittaa valtaa.

Akuutti hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivien kaikissa vaiheissa on määrätty tiukka valikko. Tavoitteena on puhdistaa myrkkyjä, toksiineja ja "ylimääräisiä" kaloreita.

Sappirakon poistamisen jälkeen

Sappirakon poistamisen jälkeen valikossa suositellaan murto-aterioita, lukuun ottamatta rasvaisia, savustettuja ja mausteisia elintarvikkeita.

Yhden päivän valikko ruokavalion aikana Taulukon numero 5 näyttää tältä:

  • Aamiainen: perunamuusia ja lasillinen rasvaton kefiiri;
  • Lounas: tattarikeitto hapan kanssa ja lihapullia, lasillinen rasvaton kefiiri;
  • Illallinen: Kaali-salaatti, jossa on lasillinen appelsiinimehua.

Kun hepatiitti

Hepatiitin yhteydessä on ehdottomasti noudatettava tiukan ruokavalion valikkoa Taulukko numero 5, jotta tauti ei edisty.

Näytevalikko:

  • Aamiainen: puuroa vedessä ja porkkanamehua;
  • Illallinen: kurpitsa keitto, höyrytettyjä kananleikkeleitä ja kuppi teetä hunajalla;
  • Illallinen: hedelmäsalaatti ja vähärasvainen jogurtti.

Ruokavalio joka päivä

Puhutaanpa enemmän ruokavaliosta päivällä. Tämä ruokavalio 5, valikko joka päivä, joka sisältää erilaisia ​​tuotteita, antaa sinulle mahdollisuuden nopeasti laihtua. Aamiaiseksi ensimmäisenä päivänä voit ottaa maidosta valmistetun tattarin. Toinen ateria on pähkinäpasta ja raejuustoa. Voit juoda lämpimää teetä tai maitoa.

Lounas - kasvis keitto. Illallinen - vähärasvainen kala keitettyjen perunoiden kanssa. Toinen päivä Raakaperunat ja siipikarjanliha ovat erinomainen aamiainen. Toisen aamiaisen jälkeen voit valita kaurapuuroa maidolla. Lounas - borssi ja naudanliha riisin kera. Illallisella liemi lonkat ja kaurapuuro. Kolmannen päivän ruokavalio on täysin sopusoinnussa ruokavalion seuraavan päivän ruokavalion kanssa. Neljäs päivä

Aamiaiseksi voimme suositella juustokakkuja, joissa on kermavaahtoa tai laiha puuroa. Ruokailu voi olla soseesuppia ja pieni pala keitettyä lihaa. Pese kaikki hedelmäkompotit. Illalliselle mahtava vaihtoehto on kala perunoilla ja kermakastike. Viidennen päivän ruokavalio on täysin yhdenmukainen ruokavalion seuraavan päivän kanssa.

Tämän ruokavalion perustana on kalorien rajoitus. Kalorien enimmäismäärä päivässä on 2500 Kcal. Tämä rajoittaa savustettujen tuotteiden, rasvaisen ruoan, lihapalojen, kastikkeiden, palkokasvien, makeisten ja muiden kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta.

Ruokavalio-taulukon 5 valikko joka päivä rajoittaa paistettujen elintarvikkeiden saantia ja suosittelee asteittain siirtymistä keitettyyn ja höyrytettyyn ruokaan. On suositeltavaa vähentää annoksen kokoa, mutta samalla syödä niin usein kuin mahdollista. Päivänä pitäisi olla viisi - kuusi ateriaa. Hiilihappopitoisten juomien ja alkoholin saantiin sovelletaan tiukkoja rajoituksia. Ruoka on otettava lämpöä. Ei pakastettuja elintarvikkeita tai liian kuumaa ruokaa. Ja yritä syödä vähemmän ennen nukkumaanmenoa.

Esimerkkivalikko haimatulehduksesta ja kolecistiitista

Ruokavalion vaikutukset Taulukko 5 on tehokkain niissä sairauksissa, kuten haimatulehdus ja kolecistiitti.

Edellä mainitut sairaudet ovat samanlaisia ​​oireissa, joten sallittujen tuotteiden luettelo on samanlainen:

kasvis keitto;

  • vilja;
  • keitetyt ja paistetut vihannekset;
  • lämpökäsitellyt hedelmät.
  • Luettelo tuotteista, joita ei voida käyttää valikossa:

    • alkoholi;
    • makeat leivonnaiset ja muffinssit;
    • lihapullat;
    • savustettu liha ja kuumakastikkeet.

    Päivän ruokavalio ruokavaliossa Taulukko numero 5, jossa on haimatulehdus ja kolecistiitti:

    • Aamiainen: tattari kananlihapullilla;
    • Lounas: kasvis-hautua ja lasillista hedelmäkompotia;
    • Illallinen: 2 paistettua omenaa ja raejuustoa.

    Ruokavalion reseptit 5

    Ravitsemuksellinen peruna keitto

    ainesosat:

    1. perunat - 2 kpl.
    2. riisi - 100 gr.
    3. sipuli - 1 kpl. (Pieni)
    4. porkkanat - 1 kpl.
    5. Parsakaali - 50 gr.
    6. suola maun mukaan.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kuori ja noppaa perunat, laitetaan 2 litran kattilaan kylmällä vedellä.
    2. Lisää sama riisi, hienonnettu sipuli ja sytytä tuleen.
    3. Hiero porkkanat hienolla raastajalla ja lähetä ne keittoon parsakaali kukkien kanssa.
    4. Keitetään keitto alhaisen lämmön alla, kunnes keitetyt vihannekset ja riisi, suola ennen sammuttamista, ja lisää vihreitä ja 1 tl levylle ennen tarjoilua. kasviöljy.

    Juustokakkuja porkkanalla

    raejuusto 9% - 150 gr.

  • porkkanat - 50 gr.
  • voi - 20 g.
  • manna - 5 grammaa,
  • muna - 1 kpl.
  • sokeri - 20 gr.
  • vehnäjauho - 30 gr.
  • hyppysellinen suolaa
  • Valmistusmenetelmä:

    1. Hiero porkkanaa hienolla raastimella, anna sen mennä veteen lisäämällä voita noin 20 minuuttia, sitten kaada mannasuuria, kokki, sekoittaen.
    2. Jäähdytä saatu massa ja lisää juustoa muna, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista.
    3. Muodostamme juustokakkuja ja leivotaan niitä jäljellä olevaan jauhoon, paista molemmin puolin voita ja sitten valmiin uuniin.

    Borsch (ruokavalio numero 5)

    • Luettu:
    • Luokka: Vihannekset
    • Nimitys: Lounaalle, ruokavalio
    • Tärkeimmät ainesosat: Perunat, Punajuuret, Valkoinen kaali, Porkkanat

    Kaukasian lihapullia

    ainesosat:

    1. naudanliha - 150 gr.
    2. maito - 2 rkl. l.,
    3. kuivatut aprikoosit tai luumut - 10 gr.
    4. voi - 1 tl
    5. muna - 1 kpl.
    6. kermaviili - 20 gr.
    7. suolaa.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kuori liha jänteistä ja rasvasta kahdesti ja siirrä se lihamyllyllä.
    2. Aprikoosi tai luumu pripuschem veteen ja vapautetaan luista, leikataan ohuiksi nuudeleiksi.
    3. Lisää jauhettuun lihaan, suolaan ja sekoita jauhettua maitoa, voita, munia, kuivattua aprikoosia tai luumuja
    4. Tuloksena olevan massan jakaminen palloihin, paista kunnes se on tehty, kaada kermavaahtoa ja lämpöä.

    Ruokavalio numero 5 - vinkkejä

    Yleensä ruokavalio määrää lääkäri rinnakkain pääasiallisen hoidon - lääkityksen ja fysioterapian kanssa. Jos noudatat tätä virtalähdejärjestelmää pitkään, on mahdollista poistaa paheneminen, saavuttaa vakaan remissiotilan, ts. kaikkien taudin oireiden häviäminen sekä ruoansulatuselinten toiminnan määrittäminen niiden tilan normalisoimiseksi.

    Seuraavat ruokavalion # 5 havaitsevat myös positiiviset sivuvaikutukset, joita kehon yhteydessä esiintyy - paino normalisoidaan (ylimääräiset kilot ovat kadonneet), energinen kohouma ja yleinen hyvinvointi tuntuvat. Tietäen tarkasta diagnoosista voit seurata ruokavaliota itse, ilman lääkärin kuulemista.

    Maksan sairauksia, sappia muodostavia ja erittäviä elimiä sairastavat, vaikka he lopettaisivat ruokavalion ja jatkoivat säännöllistä ruokavaliota, on erittäin tärkeää, ettei kiellettyjä elintarvikkeita, erityisesti rasvaisia, savustettuja, mausteisia elintarvikkeita, voimakkaita alkoholijuomia, käytetä väärin tai minimoida. Muussa tapauksessa maksan ja sappia tuottavien elinten kuormitus, joka voi aiheuttaa taudin pahenemista ja hoito alkaa aloittaa uudelleen.

    Arvostelut ruokavaliosta Pevzner

    Vitalina Markovna: ”50-vuotiaana olen jo kärsinyt monia sairauksia, jotka liittyivät pääasiassa ruoansulatuskanavan työhön, ja siksi tiedän ensin, kuinka tärkeää on syödä oikein ja tasapainoisesti, eikä tukkia suolistoa kuonalla ja tyhjillä hiilihydraateilla. Pyrin käyttämään ruoanvalmistuksessa keitettyjä tai höyrytettyjä hedelmiä ja vihanneksia, teen hampurilaisia ​​vähärasvaisesta lihasta, en syö leipomo-ja konditoriatuotteita, juon jopa 2 litraa nestettä missä tahansa muodossa päivässä. Tunnen hienoa, ja toivon vilpittömästi teitä!

    Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

    Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän laatija on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja maha-suolikanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.

    Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt

    Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia tämän ruokavalion tarjoamia sääntöjä:

    • Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
    • Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
    • Kaikki elintarvikkeita, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on jauhettava.
    • Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
    • Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
    • Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
    • Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.

    Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

    Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio numero 5

    Tällaisista rajoituksista huolimatta valikko joka päivä ruokavaliosta numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Tällaisen ruokavalion puitteissa on melko paljon sallittuja tuotteita:

    • Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko vaativa tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusien tai souffleiden muodossa. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
    • Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurahiutaleet, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia ​​viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
    • Meijerituotteet. Jos ruokavalion päätavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. Säilöjuustopurkkien tai juustokakkujen käyttö on sallittua.
    • Hedelmät ja marjat. Nämä tuotteet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät tarvitsevat hämärtyä.
    • Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
    • Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
    • Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsan viipaleiden tai kurpitsan käyttöä. Voit kokata keitettyjä perunoita kukkakaali, pilkko porkkanoita punajuurilla.
    • Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
    • Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.

    Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

    Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:

    • Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
    • Tuore leipä, pullat.
    • Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
    • Paistettua, karkeaa lihaa.
    • Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
    • Mausteiset ja suolaiset juustot.
    • Rasvainen raejuusto.
    • Astiat munista, paitsi omlettia.
    • Sienet ja palkokasvit.
    • Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
    • Mureneva puuroa.
    • Suklaa ja jäätelö.
    • Suolaisuus ja marinaatit.
    • Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
    • Mausteet ja välipalat.

    Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5

    Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka sisältää tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

    • Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
    • Vähärasvainen raejuusto;
    • Keitettyyn vihannesten keitto, keitetty liha, keitetty porkkanaa, haudutettu hedelmä;
    • Tea on heikko hunajan kanssa;
    • Pasta juustolla, vielä vettä;
    • Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
    • Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, raaka-porkkanan salaatti, kahvi, maito, ei vahva;
    • omena;
    • Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty laiha kala;
    • Dogrose-liemi;
    • Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
    • Lasillinen kefiiri.
    • Vähärasvainen raejuusto + kaksi ruokalusikallista hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
    • Leivottu Apple;
    • Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
    • Tuore mehu;
    • Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
    • Lasillinen kefiiri.
    • Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
    • Dumplings ovat laiskoja;
    • Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
    • 2-3 pehmeää hedelmää;
    • Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
    • Kefir (1 kuppi).
    • Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
    • Apple (paistettu);
    • Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
    • Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
    • Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
    • Kefir (1 kuppi).
    • Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
    • Porkkana sose, omenamehu;
    • Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
    • Kissel (1 kuppi);
    • Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
    • Kefir (1 kuppi).
    • Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
    • Apple (paistettu);
    • Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
    • Dogrose-liemi;
    • Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
    • Kefir (1 kuppi).

    Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.

    Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

    Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia elintarvikkeita valtuutetuista tuotteista, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukon 5” ruokavalio. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia ruoanlaittoon.

    Ruokavalionperuna keitto

    • Perunat - 2 kpl;
    • Porkkanat - 1 kpl;
    • Riisi - 120 g;
    • Sipuli - 1 kpl.;
    • Parsakaali - 60 g;
    • Suolaa.

    Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (huuhtele) ja aseta liesi. Porkkanat on raastettava ja levitettävä samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin sammut, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

    Naudanlihaa

    • Naudanliha - 150 g;
    • Maito - 50 ml;
    • Kermakko - 25 g;
    • Voi - 5 g;
    • Luumut - 15 g.

    Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luumuista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen astioiden valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa

    Porkkanajuustokakut

    • Porkkanat - 2 kpl;
    • Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
    • Jauhot - 50 g;
    • Mannasuurimot - 1 tl;
    • Voi - 1 rkl. l.;
    • Sokeri - 1 rkl. l.;
    • Muna - 1 kpl.

    Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamuna, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.

    Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta

    Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole taudin aiheuttama ihmelääke, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

    Kun noudatat kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä, voit nopeasti saavuttaa pahenemisen poistamisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

    Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja hyvinvoinnin paraneminen.

    Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

    • Kiellettyjen elintarvikkeiden käyttö on ehdottomasti mahdotonta. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
    • On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua ruokavalion vaikutuksista maksaan.
    • Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
    • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
    • Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
    • Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tällaisessa lempeässä tilassa sisäelimet on helpompi käsitellä ruokaa.
    • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhemainen ruokinta on jaettava pieniin annoksiin.
    • Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.

    Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyellä aikavälillä saavuttamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida vain sisäelinten työtä, vaan myös laihtua.