Ateriat tyypin 2 diabetekselle joka päivä

Tyypin 2 diabetes on monimutkainen aineenvaihduntahäiriö, joka perustuu pieneen insuliinivaikutukseen. Normaalisti tämä haiman hormoni alentaa verensokeritasoa.

Insuliini edistää glukoosin diffuusiota soluihin. Kudokset imevät sokerimolekyylejä ja käyttävät sitä energiana. Tyypin 2 diabetes on ensisijaisesti hiilihydraattiaineenvaihdunnan loukkaus. Samanaikaisesti vaikuttaa myös muihin aineenvaihduntaan - lipidiin, proteiiniin, mineraaliin.

Tyypin 2 diabeteksen asianmukainen ravitsemus on hoidon perusta. Jos potilas ei noudata ruokavaliota, niin nykyaikaiset lääkkeet eivät voi varmistaa hoidon onnistumista.

Mikä on glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on elintarvikkeiden kyky aiheuttaa potilaan verensokeritason nousua sen jälkeen, kun se tulee kehoon. Tätä arvoa käytetään insuliiniriippuvaisille diabeetikoille tarkoitettujen valikoiden kokoamisessa. Kaikilla tuotteilla on oma GI. Mitä suurempi tämä luku on, sitä nopeammin verensokeri nousee aterian ottamisen jälkeen.

Glykeeminen indeksi luokitellaan suuriksi (yli 70 yksikköä), keskipitkällä (40–70 yksikköä) ja matalaksi (enintään 40 yksikköä). Diabeteksen kärsivän henkilön ruokavalion tulisi sulkea kokonaan pois elintarvikkeet, joilla on korkea maantieteellinen merkitys, keskiarvotuotteet kulutetaan rajoitetusti. Suurin osa potilaan ruokavaliosta on ruokaa, jossa on alhainen glykeeminen indeksi.

Tuotepöydät jaoteltuna näihin ryhmiin löytyvät tietoportaaleista tai lääketieteellisistä sivustoista. Avulla voit itsenäisesti luoda valikon diabeetikolle.

Ravitsemuksen perussäännöt

Tyypin 2 diabetesta sairastaville annetaan lääketieteellisen ruokavalion taulukko nro 9. Erityisen ruokavalion tarkoituksena on palauttaa heikentyneet hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunta elimistössä.

Ruokavalion tulisi olla tasapainoinen ja täydellinen, monipuolinen eikä tylsä.

  1. Aterioiden välisten taukojen ei pitäisi olla yli 3 tuntia.
  2. Ateriat ovat yleistyneet (6 kertaa päivässä), ja annokset ovat pienempiä.
  3. Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  4. Älä jätä huomiotta aamiaista: se alkaa aineenvaihduntaa koko päivän ajan, ja diabeteksen kanssa se on erittäin tärkeää. Aamiaisen tulisi olla kevyt, mutta runsas.
  5. Voit käyttää välipaloja hedelmä-, marja- tai kasvisekoituksia.
  6. Sinun täytyy vähentää kalorien saantia, varsinkin jos olet ylipainoinen.
  7. Valikossa valittaessa voit valita vähärasvaisia, keitettyjä tai höyrytettyjä tuotteita. Ennen ruoanlaittoa liha on puhdistettava rasvasta, on tarpeen poistaa iho kanasta. Kaikkien kulutettujen elintarvikkeiden on oltava tuoreita.
  8. Ruokavaliossa on oltava riittävä määrä kuitua: se helpottaa hiilihydraattien imeytymistä, vähentää glukoosin imeytymistä ruoansulatuskanavassa, stabiloi glukoosin tasoa verenkierrossa, puhdistaa suolet myrkyllisistä aineista, poistaa turvotusta.
  9. On tarpeen rajoittaa suolan käyttöä ja myös kieltää tupakointi ja alkoholijuomien vastaanotto.
  10. Yksinkertaiset hiilihydraatit korvataan monimutkaisilla, esimerkiksi viljakasveilla: kaurajauho, tattari, maissi jne.
  11. Kun valitset leipää, on parempi asua tummilla leivontyypeillä, se on mahdollista lisäämällä leseitä.
  12. Tietenkin sokeri, hillot, kakut ja leivonnaiset poistetaan valikosta. Sokeri on korvattava analogeilla: ksylitoli, aspartaami, sorbitoli.

Ensinnäkin tyypin 2 diabetesta sairastavien on luovuttava hiilihydraatista, mutta tämä ei ole aivan niin: hiilihydraattituotteiden täydellinen hylkääminen ei ainoastaan ​​auta, vaan myös pahentaa potilaan tilaa. Tästä syystä nopeasti hiilihydraatit (sokeri, makeiset) korvataan hedelmillä, viljoilla.

Mitä ei syödä diabeteksen kanssa

Sääntöjen mukaan ruokavalion tulisi sisältää vähintään glukoosia tai elementtejä, jotka kuormittavat maksa, munuaiset ja haima. Tyypin 2 diabeteksen valikossa et voi sisältää:

  • paistettu, mausteinen, suolaista, mausteista, savustettua ruokaa;
  • pehmeät jauhot, riisi, manna;
  • rasvaiset, vahvat liemet;
  • rasvainen kerma, smetana, juusto, juustot, makea juusto;
  • pullat makeisia ja muita tuotteita, jotka sisältävät paljon helposti sulavia hiilihydraatteja;
  • voita, margariinia, majoneesia, lihaa, ruokaöljyjä;
  • makkarat, makkarat, savustettu kala, makkarat, rasva kala, siipikarja ja liha.

Mitä voit syödä diabeteksen kanssa

Kaikki astiat ovat parempia hautua, keittää, höyryä tai syödä tuoretta. Alla on luettelo tuotteista, jotka sinun on sisällytettävä päivittäiseen taulukkoon:

  • kalkkunan, kanan, kanin, naudanlihan (kaikki vähärasvaiset lajikkeet) liha;
  • marjat, kaki, kiivi ja muut hedelmät (paitsi banaanit, viinirypäleet) kohtuullisina määrinä;
  • maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on 0–1%;
  • vähärasvainen kala;
  • kaikenlaisia ​​viljaa, viljaa, pastaa voidaan syödä maltillisesti;
  • vähärasvainen raejuusto;
  • leseet, täysjyväleipä;
  • kaikki tuoreet vihannekset, tummat lehdet ovat erityisen hyödyllisiä.

Taulukon numero 9

Erityisesti diabeetikoille kehitettyä ruokavaliota 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden sairaalahoidossa ja sitä tulee seurata kotona. Se on kehittänyt Neuvostoliiton tutkijat M. Pevzner.

Diabeetikoille tarkoitettu ruokavalio sisältää päivittäisen saannin:

  • 500 ml fermentoituja maitotuotteita, 200 g vähärasvaisia ​​raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr. kala tai liha;
  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr. hedelmät;
  • 1 kuppi luonnon hedelmämehua;
  • 100-200 gr. rukiin, vehnän kanssa sekoitettuna ruisjauhoa, leseiden leipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmis);
  • 40-60 gr. rasvoja.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Keitot: keitto, kasvis, borss, punajuusto, okroshka-liha ja vihannes, kevyt liha tai kalanliha, sieni-liemi, vihanneksia ja viljaa.
  • Välipalat: vinaigretti, tuoreiden vihannesten kasvisekoitus, vihannesten kaviaari, suolakasteltu silli, lihahyytelö ja kala, äyriäisalaatti voin kanssa, suolaton juusto.
  • Kalat: vähärasvaiset äyriäiset ja kalat (ahven, hauki, turska, saut) keitetyssä, höyryssä, haudutetussa, omassa mehussaan paistettuna.
  • Juomat: kahvi, heikko tee, kivennäisvesi, jossa ei ole kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, ruusunmarja (ilman sokeria).
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöistä valmistetut jälkiruoat, joissa ei ole sokeria, marja, marmeladi ja hilloa ilman sokeria.
  • Munanruoat: proteiinihyytelö, pehmeästi keitettyjä munia, astioissa.

Valikko tyypin 2 diabetekselle viikon ajan

Suosittelemme, että tutustut esimerkilliseen ruokavalioon tyypin 2 diabetekselle viikon ajan.

  • Aamiainen. Osa juustojuustoa, jossa on marjoja, kuppi kahvia.
  • Alittaa. Hedelmämehu, keksejä.
  • Lounasta. Sipulikeitto, höyrytetyt kananmarjat, osa kasvisalaattia, leipää, kuppi kuivattuja hedelmäkompotteja.
  • Korkea teetä Omena.
  • Illallinen. Höyhenet, kaali, kuppi teetä.
  • Ennen sänkyä - jogurtti.
  • Aamiainen. Osa hirssi puuroa hedelmiä, kuppi teetä.
  • Alittaa. Hedelmäsalaatti
  • Lounasta. Selleri keitto, ohran puuroa sipulilla ja vihanneksilla, leipää, teetä.
  • Korkea teetä Kotimainen juusto sitruunalla.
  • Illallinen. Perunapihvi, tomaattisalaatti, pala keitettyä kalaa, leipää, kuppi kompottia.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä.
  • Aamiainen. Kaksi pehmeästi keitettyä munaa, teetä maitoa.
  • Alittaa. Muutama marja.
  • Lounasta. Tuore kaali-kaali-keitto, perunalastut, kasvisalaatti, leipä, lasillinen kompottia.
  • Korkea teetä Kotimainen juusto karpaloita.
  • Illallinen. Höyrytetty kalafilee, osa kasvisalaattia, leipää, teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen jogurttia.
  • Aamiainen. Proteiinimeletti, täysjyväleipä, kahvi.
  • Alittaa. Lasillinen omenamehua, keksejä.
  • Lounasta. Tomaattikeitto, kanafilee vihanneksilla, leipä, kupillinen teetä sitruunalla.
  • Korkea teetä Viipale leipää ja juustomassaa.
  • Illallinen. Porkkanajuomat kreikkalaisella jogurtilla, leipää, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen sänkyä - lasillinen maitoa.
  • Aamiainen. Höyrytettyjä juustokakkuja rusinoita, teetä ja maitoa.
  • Alittaa. Muutama aprikoosi.
  • Lounasta. Osa kasvisruokaa, paistettu kalafilee vihreillä, pieni leipä, lasi liemi lantion.
  • Korkea teetä Osa hedelmäsalaattia.
  • Illallinen. Haudutettua kaalia, sieniä, leipää, kupin teetä.
  • Bedtime - jogurtti ilman lisäaineita.
  • Aamiainen. Osa juustoa, omenoita, kuppi vihreää teetä.
  • Alittaa. Karpalomehu, krakkausaine.
  • Lounasta. Papukeitto, kala-vuoka, kaali-salaatti, leipä, kuivatut hedelmät kompotti.
  • Korkea teetä Voileipä ruokavaliojuustolla, teetä.
  • Illallinen. Vihannesten haude, siivu tumma leipä, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen sänkyä - kuppi maitoa.
  • Aamiainen. Osa kaurahiutaleista, lasillinen porkkanamehua.
  • Alittaa. Kaksi paistettua omenaa.
  • Lounasta. Osa herne-keittoa, vinaigrettiä, muutama tumma leipä, kuppi vihreää teetä.
  • Korkea teetä Porkkana salaatti luumuilla.
  • Illallinen. Tattari, sienet, kurkku, leipä, lasillinen kivennäisvettä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - kuppi kefiriä.

Tyypin 2 diabeteksessa henkilö voi johtaa normaaliin elämään tekemällä joitakin muutoksia ruokavalioonsa.

1 valikkovaihtoehto viikolle

Viikon valikko huolimatta monien ihmisten ruokavalion polun skeptisyydestä, voi olla hyvin maukasta ja monipuolista, tärkeintä on, että ruoka ei ole elämän tärkeysjärjestys, koska se ei vain elää.

  • Aamu alkaa maidon kaurahiutaleella (200 g), siivun leipää ja lasillista makeuttamatonta mustaa teetä.
  • Ennen lounasta, välipala omena ja juo lasillinen teetä ilman sokeria.
  • Lounasaikaan riittää, että syödä ruokalajiketta, joka on keitetyt lihapullasta, salaattia, paprikaa ja omenoita (100 g), viipaletta täysjyväleipää ja juomista puolukkojuomaa sokerin korvikkeella.
  • Dine laiska dumplings (100 g) ja suolainen keittäminen luonnonvaraisten ruusu.
  • He ruokailevat kaali- ja lihapaloja (200 g), joissa on yksi keitetty muna, ruisleipä ja yrttiteetä ilman makeutusaineita.
  • Juuri ennen nukkumaanmenoa juo lasillinen ryazhenkaa.
  • Aamulla syö annos ohran puuroa (250 g) lisäämällä voita (5 g), ruisleipää ja teetä sokerin korvikkeella.
  • Sitten juo lasillista kompottia (mutta ei makeita kuivattuja hedelmiä).
  • He ruokailevat vihanneskeittoja, tuoreita kasvisalaattia - kurkkuja tai tomaatteja (100 g), paistettua kalaa (70 g), ruisleipää ja suolaisia ​​teetä.
  • Lounaalla - haudutettua munakoisoa (150 g), teetä ilman sokeria.
  • Illallisella, kypsennetty kaali schnitzel (200 g), pala vehnä leipää jauhoja 2 lajikkeita, makeuttamaton karpalo mors.
  • Toisessa illallisessa - jogurtti (kotitekoinen tai ostettu, mutta ilman täyteaineita).
  • Aamiainen, jossa on juustoa (150 g), lisätään hieman kuivattuja aprikooseja ja luumuja, tattari puuroa (100 g), leipää leipää, leseitä ja teetä ilman sokeria.
  • Lounaalle riittää juoda kotitekoinen hyytelö ilman sokeria.
  • He syövät kananlihapalaa, jossa on vihreitä, haudutettua kaalia vähärasvaisella lihalla (100 g), täysjyväleipää ja pestään kivennäisvedellä ilman kaasua.
  • Lounas välipala omena.
  • He syövät kukkakaalia (200 g), lihahöyryjä (100 g), ruisleipää ja mustaherukkaa (ilman sokeria).
  • Yö - kefiri.
  • Vihannesalaatin aamiainen, kananpaloja (150 g), leipä, leseet ja siivu juustoa, yrttiteetä.
  • Toisessa aamiaisessa - greippi.
  • Lounaalla syötetään kalan keittoa, vihannesten hautua (150 g), täysjyväleipää, kuivattujen hedelmien kompottia (mutta ei makeaa, kuten kuivattuja aprikooseja, omenoita ja päärynöitä).
  • Keskipäivän hedelmäsalaatti (150 g) ja teetä ilman sokeria.
  • Illalliselle, kalakakut (100 g), yksi muna, ruisleipä, makea tee (makeutusaineella).
  • Lasillinen rasvatonta maitoa.
  • Aamiaisen valmistamiseksi valmistetaan proteiiniaseetti (150 g), ruisleipä, jossa on 2 viipaletta juustoa, kahvijuomaa (sikuri) makeutusaineella.
  • Lounaaksi - haudutettuja vihanneksia (150 g).
  • Illallisia varten ne tarjoavat vermicelli-keittoa (ne käyttävät täysjyväistä spagettia), vihannesten kaviaaria (100 g), liha-gulaskia (70 g), ruisleipää ja vihreää teetä ilman sokeria.
  • Lounaalla salaatti sallituista tuoreista vihanneksista (100 g) ja makeuttamaton tee.
  • He syövät kurpitsan puuroa (100 g) ilman riisiä, tuoretta kaalia (100 g), puolukasta (lisättynä sokerin korvikkeella).
  • Ennen nukkumaanmenoa - ryazhenka.
  • Aamu-ateria alkaa salaattia tuoretta porkkanaa ja valkoista kaalia (100 g), keitettyä kalaa (150 g), ruisleipää ja maustettua teetä.
  • Lounaalle - omena- ja hedelmäkompotti ilman sokeria.
  • He syövät vihannesten borssia, haudutettuja vihanneksia (100 g) keitetyn kanan viipaleilla (70 g), täysjyväleipää ja makeaa teetä (lisää makeutusainetta).
  • Välipalassa syödä yksi oranssi.
  • He ruokailevat raejuustoa (150 g) ja makeuttamatonta teetä.
  • Yöllä, juo kefiiri.
  • Sunnuntai-aamiainen koostuu maapähkinä-salaattia omenalla (100 g), raejuustoa (150 g), keksejä (50 g), makeuttamatonta vihreää teetä.
  • Yksi kupillinen kissel sokerin korvikkeessa riittää toiselle aamiaiselle.
  • Lounaalle - papukeitto, häränohra kanan kanssa (150 g), karpalomehu ja sokerin korvike.
  • Iltapäivällä tarjoillaan hedelmäsalaattia, maustettu luonnollisella jogurtilla (150 g) ja makeuttamattomalla teellä.
  • Illalliselle - ohran puuroa (200 g), munakoisokaviaaria (100 g), ruisleipää, makeaa teetä (makeutusaineella).
  • Toisessa illallisessa - jogurtti (ei makea).

Voit kokeilla, muuttaa viikonpäiviä ja ruokia paikoissa.

Diabeteksen tyypin 2 reseptit

Diabeetikoille tarkoitetut reseptit sisältävät terveellisiä elintarvikkeita, jotka on valmistettu vähäkalorisista elintarvikkeista ruoanlaittoon, hauduttamiseen tai paahtamiseen.

Avokado-ruokavalio Coffee Ice Cream

  • 2 appelsiinia; 2 avokadoa; 2 rkl. lusikat hunajaa;
  • Art. lusikka kaakaopapuja;
  • 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Arinaa, raasta 2 appelsiinikuoria ja purista mehu. Sekoita sekoittimessa appelsiinimehu avokadon, hunajan, kaakaojauheen massaan. Aseta saatu massa lasisäiliöön. Laita päälle kakaopapuja. Laita pakastimeen, puoli tuntia myöhemmin jäätelö on valmis.

Kasvis borssi

  • 2-3 perunaa;
  • kaali;
  • 1 selleri varsi;
  • 1-2 sipulia;
  • vihreät sipulit - muutama varsi;
  • 1 rkl. hienonnetut tomaatit;
  • valkosipuli maun mukaan;
  • 1 rkl. lusikkajauhoja.
  • Sipulit, selleri ja kaali ohuella leikkauksella.
  • Hieman paahdetaan niitä syvän paistinpannussa kasviöljyssä.
  • Leikattuja tomaatteja lisätään kasviperäiseen kiehuvaan seokseen ja jätetään hauduttamaan.
  • Lisätään vähän vettä ja hautua keskilämmöllä.
  • Aseta tällä hetkellä kuppiin vettä (2 litraa). Vesi suolataan ja kiehuu.
  • Kun vesi kiehuu, kuori perunat ja leikkaa se kuutioiksi.
  • Heti kun vesi alkaa kiehua, perunat kastetaan pannulle.
  • Kasviseoksessa, joka on haudutettu pannulla, lisää jauhot ja laita vahva tulipalo.
  • Lopuksi lisää siellä hienonnettuja vihreitä ja valkosipulia.
  • Sitten laita kaikki haudutetut vihannekset kattilaan, pippaa ne makuun, laita laakerinlehti ja sammuta heti tulipalo.

Haudutetut vihannekset

  • Bulgarian pippuri 2 kpl; Sipulit 1 pää;
  • 1 squash; 1 munakoiso; Pieni kaali-kaali;
  • 2 tomaattia; Kasvinviljelyliha 500 ml.

Kaikki komponentit on leikattava kuutioiksi, laitettava kattilaan, kaada liemi ja laitettava uuniin. On välttämätöntä keittää 40 minuuttia. 160 astetta.

Säilöjuusto omenoilla

Astian koostumus sisältää:

Ruoan valmistamiseksi tarvitaan 500 g raejuustoa. Tuote on vaivattava hyvin, läpäistävä seulan läpi homogeenisen konsistenssin saamiseksi. Tuloksena olevaan massaan lisätään 2 munaa ja raastettuja omenoita, sekoitetaan huolellisesti. Massa on muotoiltu, paistetaan 15-20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Lihasta ja kaaliista valmistetut

  • kanaa tai naudanlihaa - 500 g;
  • valkoinen kaali;
  • 1 pieni porkkana;
  • 2 sipulia;
  • suola;
  • 2 munaa;
  • 2-3 Art. lusikat jauhoja;
  • vehnäleseet (jotkut).
  • Liha on keitetty, vihannekset puhdistetaan.
  • Kaikki jauhetaan lihamyllyllä tai yhdistämällä.
  • Jauhoon lisätään suolaa, munia ja jauhoja.
  • Siirry välittömästi leikkeleiden muodostumiseen, kunnes kaali ei anna mehua.
  • Sämpylät rullataan leseissä ja paistetaan hitaalla tulella pannulla. Kaali tulee paahtaa sisälle eikä palaa ulkopuolelle.

Yritä käyttää vähemmän leseitä ja porkkanoita ruoan yleisen glykeemisen indeksin vähentämiseksi.

Bean Soup

  • kasvisliemi 2 l;
  • papu;
  • vihreät;
  • 2kpl perunaa

Tuo liemi kiehuvaksi, lisää hienojakoista sipulia, perunaa, keitetään 15 minuuttia; lisää papuja, 5 minuuttia kiehumisen jälkeen, sammuta lämpö, ​​lisää vihreitä.

Makeutusaineet: Stevia

Stevia - täydentää monivuotisen kasvin Stevian lehtiä, joka korvaa sokeria ja joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidia - ainetta, joka antaa lehdille ja varret makean makun, joka on 20 kertaa tavallista enemmän sokeria. Voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaittoon. Stevian uskotaan myötävaikuttavan haiman palautumiseen ja auttaa tuottamaan omaa insuliiniaan vaikuttamatta verensokeria.

WHO: n asiantuntijat ovat virallisesti hyväksyneet makeutusaineeksi vuonna 2004. Päivittäinen saanti on enintään 2,4 mg / kg (enintään 1 rkl päivässä). Jos täydennystä käytetään väärin, voi kehittyä myrkyllisiä vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauheena, nestemäisinä uutteina ja tiivistetyinä siirappina.

Valikko tyypin 2 diabeetikoille viikossa resepteillä

Tyypin 2 diabeteksen hoidon tärkein edellytys on verensokeritason alentaminen. Ruokavalion reseptien ja asianmukaisesti suunnitellun valikon avulla jokaiselle päivälle tyypin 2 diabeetikoille voit pitää sokerin arvot normaalina ilman muita hoitomenetelmiä.

  • Klassisen ruokavalion 9 pöytä Pevznerin mukaan on yleisin haiman endokriinisten häiriöiden ravitsemusvaihtoehto. Taulukko 9 on vähäkalorinen ruokavalio, jossa on vähimmäispitoisuus proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.
  • Vähärasvaisen ruokavalion tarkoituksena on vähentää hitaiden hiilihydraattien määrää ja poistaa nopeasti hiilihydraatteja ruokavaliosta riittävästi proteiinia ja rasvaa.
  • Keto Diet - Syöminen runsaasti rasvaa ja proteiinia. Koska ruokavaliossa ei ole hiilihydraatteja, saavutetaan normaali glykemian taso.

Paras vaihtoehto toisen tyypin diabeettiselle on alhainen hiilihydraattiruokavalio, koska vähän hiilihydraattien syöminen mahdollistaa verensokerin merkittävän ja pysyvän vähenemisen.

Ruokavalio-säännöt


Jos haluat luoda viikon valikon, sinun on noudatettava seuraavia periaatteita, jotka mahdollistavat haiman toiminnan normalisoinnin ja lihavuuden vähentämisen:

  • Hiilihydraattien kokonaismäärä, jota voidaan käyttää tyypin 2 diabeetikoilla, on ehdottomasti yksilöllinen ja on noin 100-300 g päivässä. Rajoitukset olisi otettava käyttöön vähitellen keskittymällä hyvinvointiin ja elintarvikevalintoihin, koska hiilihydraattien jyrkkä hylkääminen johtaa haitallisten tuotteiden ylikuumenemiseen.
  • Toisen tyyppisen diabeteksen tapauksessa on suositeltavaa kuluttaa 500–600 g raakoja vihanneksia päivässä ja lämpökäsiteltyjä ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.
  • Hedelmät ja marjat kulutetaan vähimmäismäärässä (100-150 g päivässä). Voit lisätä päivittäistä hedelmää 200-250 g: aan, jos aterian jälkeen sokeria ei ole lisätty jyrkästi.
  • Ruokavalioon kuuluvat durumvehnän vilja- ja leipomotuotteet 100-150 g päivässä. Samaan aikaan on tärkeää hallita kehon vastetta viljoihin glukometrillä, koska jopa kokonaiset viljat voivat merkittävästi lisätä glukoosipitoisuutta veressä huolimatta siitä, että ne ovat hitaita hiilihydraatteja.
  • Päivittäisessä valikossa on oltava riittävä määrä proteiinia (1 g proteiinia 1 kg: n painosta).
  • Laadukkaat kasvis- ja eläinrasvat (edellyttäen, että ne kuluttavat hiilihydraatteja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi) estävät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, vähentävät "huonon" kolesterolin määrää veressä ja lisäävät myös "hyvän" kolesterolin tasoa.

Valikosta luodessasi sinun on noudatettava myös seuraavia ruokavalion organisointia koskevia suosituksia:

  • ruokavalion tulisi koostua kolmesta pääaterästä ja 1-2 välipalasta 2,5-3 tunnin välein;
  • Pääaterian pitäisi koostua suuresta osasta vihanneksia, 150-200 grammaa lihaa tai muita proteiiniruokia sekä terveellisiä rasvoja kasviöljyn tai korkealaatuisen juuston muodossa;
  • 15–20 grammaa pähkinöitä tai siemeniä sallitaan välipalana;
  • teetä, kahvia ja yrttiteitä saa milloin tahansa.

Luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista (taulukko)

Tyypin 2 diabeetikoiden on poistettava ruokavaliosta makeat hedelmät ja marjat sekä astiat, joihin on lisätty sokeria ja fruktoosia.

Tärkkelystä sisältävät diabeteksen tuotteet kulutetaan rajoitetusti, koska tärkkelyksellä on kyky aiheuttaa verensokerin lisääntymistä.

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Ruokavalio 9 tyypin 2 diabeteksessa

Diabetes mellitus on salakavalaista tautia, jonka läsnäolo voi johtaa aivohalvaukseen, sydänkohtaukseen ja muihin sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Mutta juuri terapeuttisen ruokavalion oikea-aikainen hoito ja soveltaminen auttaa taistelemaan tautia vastaan ​​ja johtamaan normaaliin elämään.

Diabetes mellitus on patologia, joka perustuu hiilihydraattiaineenvaihdunnan rikkomiseen ihmiskehossa ja glukoosipitoisuuden lisääntymiseen veressä. Diabeteksen tyypit ovat kaksi, riippuen insuliinin glukoosin alentavan hormonin tuotannosta haima:

  • insuliiniriippuvainen tyyppi 1 (glukoosin kasvu liittyy riittämättömään määrään insuliinia);
  • insuliinista riippumaton tyyppi 2 (glukoosin käytön häiriöt soluilla normaaleilla insuliinitasoilla).

Diabeteksen hoidon tyypistä riippumatta erityisten ruokavalion suositusten noudattaminen on avainasemassa.

Tyypin 2 diabeteksen syyt

  • Makeisten lisääntyneen glukoosin kulutuksen väärinkäyttö, joka on osa makeisia, jauhotuotteita, aiheuttaa veren insuliinitason pitkittyneen nousun ja herkkyyden sille kaikissa kehon soluissa.
  • Ikä - yli 40-vuotiailla tyypin 2 diabeteksen kehittymisen todennäköisyys on suurempi.
  • Perinnöllisyys - solujen alttius insuliiniresistenssin kehittymiselle on peritty vanhemmilta lapsille. Jos tällaisissa tapauksissa ei noudateta ruokavalion suosituksia, hiilihydraattiaineenvaihdunnan patologian kehittyminen voi tapahtua jopa 40 vuotta.
  • Täydellisyys - rasvakudoksen lisääntynyt määrä kehossa vähentää solujen herkkyyttä insuliinille.

Riippumatta syystä aiheutuvasta provosoivasta tekijästä, toisen tyypin diabeteksen ruokavalio on keskeinen tapahtuma solun insuliinin herkkyyden palauttamiseksi.

Tehosäännöt

Toisen tyypin diabeteksen asianmukainen ravitsemus sisältää tällaisten perussääntöjen täytäntöönpanon:

  • Ensimmäinen ja tärkein sääntö on ruokavalion sääntöjen ja lääkärisi tiukka noudattaminen.
  • Usein (3-5 kertaa päivässä) murto-aterioita pieninä annoksina.
  • Kehon painon korjaus - sinun täytyy yrittää vähentää sitä, koska painon ja solun herkkyyden välillä insuliiniin on suora yhteys.
  • Niin paljon kuin mahdollista poistaa rasvaisten elintarvikkeiden saanti, koska rasvat, jotka tulevat verestä suolesta, pahentavat hiilihydraattien käyttöä kehon solujen avulla.
  • Yksilöllinen ruokavalion valinta henkilön iän, sukupuolen ja liikunnan mukaan.
  • Ohjaa hiilihydraattimäärän määrää. Helpoin tapa on laskea leipäyksiköt (XE). Jokainen elintarvike sisältää tietyn määrän leipää, 1 XE lisää verensokeria 2 mmol / l.

Tärkeää tietää! 1 Leipoyksikkö (1 XE) on mitta elintarvikkeiden hiilihydraattien määrän laskemiseksi. 1 XE = 10-12 grammaa. hiilihydraatti tai 25 g. leipää. Yhdellä aterialla sinun täytyy syödä enintään 6 XE ja päivittäinen määrä aikuiselle, jolla on normaali paino - 20-22 leipää.

Ruokavalio numero 9 diabeteksen kanssa

Valinnan helpottamiseksi ravitsemusterapeutit ja endokrinologit ovat kehittäneet ruokavalion tyypin 2 diabetekselle nro 9. Se sisältää 3 elintarvikeryhmää:

  • Sallittu ruoka - ne voidaan ottaa ilman rajoituksia. Ne eivät edistä verensokerin ja insuliinitason nousua veressä (proteiinit ja kasvis hiilihydraatit kuidun muodossa).
  • Rajoitetut elintarvikkeet - niitä ei saa kieltää, mutta on välttämätöntä valvoa tiukasti niiden saannin määrää kehossa (rasvat).
  • Kielletyt elintarvikkeet - tällaisten tuotteiden sisällyttämistä ruokavalioon ei suositella, koska ne lisäävät merkittävästi glukoosin ja insuliinin määrää veressä (helposti sulavat puhdistetut hiilihydraatit).

Hyväksyttyjä elintarvikkeita ovat:

  • Ruisleipä, vehnä, joka on toisen asteen jauhoja ja leseitä.
  • Lihaa ja sen ruokia - vasikanliha, naudanliha, kana, kani.
  • Sienet, mutta vain keiton muodossa.
  • Kalat - etusija annetaan vähärasvaisille kaloille.
  • Vaahdot - tattari, kaurapuuro, vehnä, ohra tai ohrauho.
  • Rasvatonta maitoa tai maitotuotteita - raejuusto, kefiiri, jogurtti.
  • Enintään 2 munanvalkoista päivässä. Syödä keltuaiset pois!
  • Vihannekset - munakoiso, kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurpitsa. Voit kokata haudut, keitot, paista uunissa tai grilli, mutta sinun pitäisi yrittää syödä enemmän ruokia raakoja vihanneksia. Perunat ovat myös sallittuja ruokavalion valikossa nro 9, mutta vain elimistöön toimitettavien hiilihydraattien määrän valvonnassa (leivän yksikköinä laskettuna).
  • Makeuttamattomat marjat ja hedelmät - kirsikat, herukat, omenat, greippi, oranssi (ilman allergioita).
  • Kompottia makeuttamattomista hedelmälajeista, joihin ei ole lisätty sokeria.
  • Tee (mieluiten vihreä) sekä hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria.
  • Maito ja juusto, jossa on suuri prosenttiosuus rasvaa, voita, kovaa suolattua juustoa.
  • Rasvaa lihaa ja ruokia niistä - sianlihaa, karitsaa, ankkaa.
  • Manna, valkoinen riisi.
  • Suolattu tai savustettu kala.

Kiellettyä syödä elintarvikkeita ovat:

  • Leivonnaiset valmistetaan korkealaatuisesta jauhosta, muffinsseista, piirakoista ja kekseistä.
  • Makeiset - karkkia, suklaata.
  • Tiivistetty maito ja jäätelö.
  • Makeat marjat ja hedelmät - banaanit, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet, mansikat, mansikat ja päärynät.
  • Hedelmiä ja marjoja.
  • Kompotit ja mehut, joihin on lisätty sokeria, limonadia ja soodaa sokerisiirapilla.
  • Kahvi ja alkoholijuomat.

Ruokavalion 2 tyyppi - valikko

Diabeteksen tyypin 2 ravitsemus olisi suoritettava viikon esimerkillisessä ruokavaliossa, joka on esitetty taulukossa:

Valikko viikolle tyypin 2 diabeteksen kanssa

Diabetes mellitus on yleinen endokrinologinen sairaus, jossa pääasiassa hiilihydraattien aineenvaihdunta on häiriintynyt. Tämän taudin seuraukset voivat olla traagisia, jos et aloita hoitoa ajoissa ja sivuuttaa diabeteksen erityisvalikosta.

Tärkein rooli tämän taudin hoidossa on ravitsemus. Tällä hetkellä diabetes mellitus viittaa kroonisiin sairauksiin, mutta asianmukaisesti valitun ruokavalion avulla sen tuhoavat vaikutukset kehoon voivat olla minimaalisia.

Toisen tyypin diabetes vaatii valikon yksilöllisen valinnan, joten jos olet tunnistanut taudin, ota yhteyttä lääkäriin. Alla oleva diabetesvalikko on ohjeellinen.

Tyypin 2 diabeteksen valikon perusperiaatteet:

  1. On välttämätöntä sulkea pois tai jyrkästi vähentää yksinkertaisten hiilihydraattien määrää ruokavaliossa - sokeria, hunajaa, hilloa, suklaata, kakkuja, keksejä, marmeladia, mannasuuria ja riisiäuhoja. Vain harvoin voit käyttää näitä tuotteita. Myös nämä tuotteet voivat olla välttämättömiä hypoglykemisen tilan helpottamiseksi.
  2. Potilaiden ruokavaliossa tulisi olla pääasiassa monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, lähteitä - viljan tai leseen leipää, viljaa, vihanneksia, hedelmiä ja marjoja.

Kaikki hedelmät ja vihannekset on jaettu kolmeen ryhmään:

Ryhmä 1 on tuotteita, jotka sisältävät enintään 5 g hiilihydraatteja 100 grammaa tuotetta kohti. Tähän ryhmään kuuluvat: kurkut, tomaatit, valkoiset kaali ja kukkakaali, kesäkurpitsa, munakoisot, salaatti, suolaliuos, pinaatti, raparperi, retiisit, sienet, kurpitsa, karpalot, sitruunat, astiat, omenat ja hapan luumut. Näitä tuotteita voidaan kuluttaa jopa 600–800 g päivässä.

Toisen ryhmän tuotteet sisältävät 5 - 10 g hiilihydraatteja 100 grammaa kohden. Tähän ryhmään kuuluvat: porkkanat, sokerijuurikkaat, sipulit, kurpitsa, selleri, paprikat, pavut, mandariinit, appelsiinit, greippit, aprikoosit, kirsikkaumut, vesimeloni, meloni, päärynä, persikat, puolukat, mansikat, vadelmat, herukat, mustikat, makeat omenat ja luumut. Niitä tulisi käyttää enintään 200 g päivässä.

Ja lopuksi 3 ryhmä. Nämä ovat tuotteita, jotka sisältävät yli 10 g hiilihydraatteja 100 grammaa kohden: perunat, vihreät herneet, bataatit, ananakset, banaanit, granaattiomenat, kirsikat, viikunat, päivämäärät, kaki, kirsikat, viinirypäleet, rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut. Niiden käyttöä diabeteksen valikossa ei suositella, tai se on erittäin harvinaista. Perunat ovat sallittuja 200-300 g päivässä ottaen huomioon hiilihydraattien kokonaismäärän.

  1. On tarpeen rikastuttaa ruokavaliota ravintokuitujen avulla. He pystyvät vähentämään verensokeritasoa ja pitämään sen optimaalisella tasolla. Ruoat, joissa on runsaasti ravintokuitua, sisältävät hedelmiä, vihanneksia ja viljaa.
  2. On toivottavaa vähentää eläinrasvoja ruokavaliossa ja sulkea pois sellaiset tuotteet, kuten sianliha, lammas, hanhi, ankat, maksa, sydän. Käytä munankeltuaisia ​​enintään 3-4 kertaa viikossa.
  3. Toisen tyypin diabeteksen valikossa proteiinien tulisi olla riittävästi. Heidän lähteensä ovat: juusto ja muut maitotuotteet, naudanliha, valkoinen siipikarjanliha, kala, munanvalkuaiset.
  4. Ruokavalion tulisi sisältää kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet. Tätä varten ruoka on monipuolinen ja täydellinen.
  5. Ruoanvalmistusmenetelmiä voidaan käyttää mihin tahansa, mieluummin ruoanlaittoon, hauduttamiseen, paistamiseen. Ei ole tarpeen valmistaa ruokia leivonnassa.
  6. Ruokavalion tulisi olla murto-osa, 4-6 kertaa päivässä.
  7. Insuliinia saaneille potilaille hiilihydraattien kirjanpito lasketaan leipäyksiköillä. On tärkeää, että hiilihydraattien määrä on päivittäin par.

Tämä valikko sopii paremmin potilaille, joilla on diabetes mellitus tyyppi 2, ensimmäisen diabetesta sairastavien potilaiden on kontrolloitava selvästi verensokeritasoa, syömien hiilihydraattien määrää ja valittava näiden tietojen perusteella tietysti insuliiniannos hoidettavan lääkärin valvonnassa.

maanantai

Ravitsemusterapeutti Kommentti:

Ota keitto leipää tai leseitä leivän leipää varten.

On erittäin tärkeää, että diabeetikko ei tunne rajoituksia ruokavaliossaan, joten voit seurata lääkärin suosituksia mukavasti. Resepti Osso Buko pystyy monipuolistamaan ruokavaliota.

Jälkiruoassa oleva sokeri lisää tarpeen mukaan ja poistaa sen kokonaan. Olen hyvin vaikuttunut reseptistä, joka koskee leivottuja omenoita ja juustoa, koska se on todellinen ruokavalion resepti, ja toiseksi se on edelleen jälkiruoka.

Vihannestyynyille kaloille voit käyttää vain papuja, jos parsoja ei ole. Vaaleanpunainen lohi on runsaasti rasvahappoja, mukaan lukien Omega-3. Ne pystyvät normalisoimaan lipiditasapainoa ja vähentämään kohonneita kolesteroleja. Tämä on erityisen tärkeää diabeteksen yhteydessä.

Mitä voit syödä diabeteksen tyypin 2: viikon valikon kanssa

Ravitsemustaulukko diabetekselle: ruokavalio, ruoka

Mitä elintarvikkeita ei voi syödä tyypin 2 diabeteksessa? Miten tehdä valikko joka päivä diabeteksen, epäilyn tai liikalihavuuden kanssa? Tietoja ravitsemuksesta diabeteksen toisen tyypin, joka on tärkeä osa hoitoa, sanoo endokrinologi Olga Demicheva kirjasta "On aika parantaa oikein".

Toisin kuin ensimmäisen tyypin diabetes (SD1), kirkkaan debyytin, johon liittyy janoa, runsaasti virtsaamista, painonpudotusta, toisen tyypin diabeteksen vakavaa heikkoutta (SD2), ei yleensä tapahdu. Yleensä tauti on lähes oireeton useiden vuosien ajan, joten yli puolet maailman diabeetikoista ei ole tietoinen sairaudestaan. Ja he eivät selvitä siitä ennen kuin ensimmäiset komplikaatiot näkyvät tai kunnes veren korkea glukoosipitoisuus havaitaan sattumalta.

Huolellisesti tutkittujen potilaiden, joilla on äskettäin diagnosoitu diabetes, voi selvittää, että viime kuukausina (vuosina) he ovat huomanneet nopean väsymyksen, lihasvoiman jonkin verran vähenemisen, taipumuksen virtsata yöllä; lisäksi naisilla voi olla kutinahaaraa ja miehiä - erektiohäiriöitä. Mutta kaikki nämä oireet eivät useinkaan ole potilaan syytä ottaa yhteyttä lääkäriin.

Diabetes mellituksen diagnoosin kriteerit veren glukoosin analyysin mukaan eivät poikkea diabetesta sairastavista, mutta yli 40-vuotiaiden, sisäisen lihavuuden, huonon diabeteksen oireiden ja normaalien (ja joskus kohtalaisen kohonneiden) insuliinitasojen läsnäolo voi erottaa diabeteksen luotettavasti diabeteksesta.

Tärkeintä - älä nälkää! Ravitsemus tyypin 2 diabetekselle

Potilaan tyypin 2 diabeteksen ruokavalion tulisi varmistaa ruumiinpainon normalisointi, ei aiheuta hyper- ja hypoglykemiaa, vähentää ateroskleroosin ja valtimoverenpaineen riskiä.

Aterioiden tulisi olla usein, murto-osia, pieninä annoksina (yleensä 3 pääateriaa ja 2–3 välituotetta), joiden päivittäinen kaloripitoisuus on noin 1500 kcal. Viimeinen ateria suoritetaan 40–60 minuuttia ennen yön nukkumista.

Ravinnon perustana ovat monimutkaiset hiilihydraatit, joilla on alhainen glykeeminen indeksi (GI), ts. hitaasti kasvava verensokeritaso; niiden pitäisi olla enintään 50–60% ravintoarvosta.

Useimmilla makeistuotteilla, sokerimaisilla juomilla, muffinsseilla, pienillä jyvillä on korkea GI; ne olisi suljettava pois tai vähennettävä minimiin. Alhaisella GI: llä on täysjyvätuotteita, vihanneksia, hedelmällisiä ravintokuituja.

Rasvan kokonaismäärä ei saa ylittää 30% kaloreista, tyydyttyneistä rasvoista - 10%. Tyydyttyneitä rasvoja on helppo erottaa tyydyttymättömistä rasvoista: tyydyttymättömillä rasvoilla on nestepitoisuus huoneenlämpötilassa, ja tyydyttyneet rasvat ovat kiinteitä, ne voidaan leikata veitsellä ja levittää leipää.

Jokaisen aterian tulisi sisältää riittävä määrä proteiinia glykemian stabiloimiseksi ja kylläisyyden varmistamiseksi. Vähintään 2 kertaa viikossa on suositeltavaa syödä kalaa. Vihannesten ja hedelmien tulisi olla ruokavaliossa vähintään 5 kertaa päivässä. Makeat hedelmät (viinirypäleet, viikunat, banaanit, päivämäärät, melonit) olisi rajoitettava.

Älä liioi ruokaa. Yritä varmistaa, että suolan määrä ei ylitä 5 grammaa päivässä (1 tl).

Alkoholi, joka on "tyhjien kalorien" lähde, ruokahalua stimuloiva aine, glykeeminen destabilisaattori, olisi suljettava ruokavaliosta tai vähennettävä minimiin. Jos alkoholia ei voida luopua, on suositeltavaa käyttää kuivaa punaviiniä. Yritä rajoittaa alkoholia yhden annoksen päivässä naisille tai kahdelle miehille (1 annos = 360 ml olutta = 150 ml viiniä = 45 ml alkoholia).

Antioksidanttien (vitamiinit E, C, karoteeni) käyttöä ei suositella, koska niiden käyttöä ei ole tällä hetkellä olemassa, mutta pitkäaikaisia ​​haittavaikutuksia on olemassa.

On suositeltavaa pitää ruokapäiväkirja, jossa he kirjoittavat, mitä ja missä määrin, milloin ja miksi se oli syönyt ja juonut.

Tupakointi on tärkeää lopettaa kardiovaskulaaristen ja onkologisten komplikaatioiden riskin vähentämiseksi.

On syytä huomata, että 2-3 viikon kuluttua tupakoinnin lopettamisesta on palautettu haju-reseptorien toiminta, joka on osittain tukahdutettu tupakoitsijoissa. Tämän seurauksena ruokahalun lisääntyminen on mahdollista elintarvikkeiden makujen "parannuksen" vuoksi. Tämä seikka vaatii erityistä itsekontrollia ylikuumenemisen poistamiseksi.

Tämä on suunnilleen mitä "voimapyramidi" näyttää SD2: ssa.

Viikkovalikko tyypin 2 diabetekselle

On suositeltavaa sulkea pois yksinkertaiset hiilihydraatit ruokavaliosta: sokeri (mukaan lukien fruktoosi), makeiset (kakut, makeiset, makeat pullat, piparkakut, jäätelö, evästeet), hunaja, hillo, hedelmämehut jne. Kaikki nämä tuotteet lisäävät merkittävästi tasoa verensokeri ja myötävaikuttaa liikalihavuuden kehittymiseen. Lisäksi ateroskleroosiriskin pienentämiseksi, joka etenee nopeasti T2DM: ssä, on suositeltavaa sulkea pois eläinrasvat: rasvainen liha, rasva, voita, kermaviili, rasvainen raejuusto, juusto jne.

Kasviperäisten rasvojen ja rasvaisen kalan käyttöä olisi vähennettävä: vaikka ne eivät lisää ateroskleroosin riskiä, ​​ne edistävät liikalihavuuden etenemistä. Diabetes mellituksen yhteydessä lihavuus on vakava ongelma, joka vaikeuttaa taudin kulkua. Jos tarvitset lisää ravitsemukseen liittyviä suosituksia, esimerkiksi munuaisten vajaatoimintaa tai kihtiä enemmän, hoitavan lääkärin on kerrottava näistä seikoista.

Ruokavalio tyypin 2 diabetekselle - valikko viikolle ja reseptit diabeetikoille

Potilailla, joilla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes, tarvitaan erityinen ruokavalio. Ruokavalion avulla voit saavuttaa päätavoitteen - tuoda veren glukoosin taso normaalille tasolle. Noudattaen kaikkia suosituksia potilas helpottaa omaa terveyttään ja välttää taudin mahdollisia komplikaatioita.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalion olemus

Tyypin 2 diabetesta sairastavat potilaat ovat suositeltava lääketieteellinen ruokapöytä numerolla 9. Se merkitsee hiilihydraattien saannin vähenemistä, mutta ei lainkaan. "Yksinkertaiset" hiilihydraatit (sokeri, makeiset, leipä jne.) Olisi korvattava "monimutkaisilla" (hedelmät, viljaa sisältävät tuotteet).

Ruokavalio on tehtävä siten, että elin on saanut kaikki tarvittavat aineet kokonaisuudessaan. Aterioiden tulisi olla mahdollisimman erilaisia, mutta samalla hyödyllisiä.

Seuraavassa on joitakin sääntöjä, joita on noudatettava tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla:

  • sinun täytyy syödä ruokaa pieninä annoksina, mutta useammin (noin 6 kertaa päivässä). Aterioiden välinen aika ei saisi ylittää 3 tuntia;
  • Älä salli nälän tunteita. Syödä tuoreita hedelmiä tai vihanneksia (esimerkiksi porkkanoita) välipalana;
  • aamiaisen tulisi olla kevyt ja ravitseva;
  • kiinni kalorien ruokavaliosta. Vältä runsaasti rasvaa sisältäviä elintarvikkeita, varsinkin jos olet ylipainoinen;
  • vähentää ruokavalion suolapitoisuutta;
  • useammin syö elintarvikkeita, jotka sisältävät kuitua. Sillä on edullinen vaikutus suolistoon, sillä on puhdistusvaikutus;
  • juoda vähintään 1,5 litraa vettä päivässä;
  • älä ylikuormita;
  • Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua tuntemaan olosi mahdollisimman mukavaksi ja ylläpitämään terveyttäsi asianmukaisella tasolla.

Viikon valikkovalikko

maanantai

Aamiainen: Kaurapuuro, leseiden leipä, tuore porkkana.
Snack: Leivottu omena tai kourallinen kuivattuja omenoita.
Lounas: herne-keitto, musta leipä, vinigretti, vihreä tee.
Lounas: Kevyt salaatti luumuja ja porkkanoita.
Illallinen: Tattari puuro, jossa on samppanjat, kurkku, 2 leseen leipää, lasillinen kivennäisvettä.
Bedtime: Kefir.

tiistai

Aamiainen: Kaali-salaatti, höyrytetty kala, leseiden leipä, makeuttamaton tee tai makeutusaine.
Välipala: haudutetut vihannekset, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: Borssi, jossa on vähärasvainen liha, kasvisalaatti, leipä, tee.
Lounas: Juustohapot, vihreä tee.
Illallinen: Lihapullat, vasikanliha, riisi, leipä.
Bedtime: Ryazhenka.

keskiviikko

Aamiainen: Juustotahvi, raastettu omena porkkanalla, tee.
Snack: Greippi.
Lounas: Valkoinen kaali-keitto, keitetty kananrinta, musta leipä, kuivattujen hedelmien kompotti.
Lounas: Juusto, jossa on vähärasvainen luonnollinen jogurtti, teetä.
Illallinen: Vihannesten haude, paistettu kala, dogrose-liemi.
Bedtime: Kefir.

torstai

Aamiainen: Keitetyt juurikkaat, riisipuuro, kuivattujen hedelmien kompotti.
Snack: Kiwi.
Lounas: Vihannesten keitto, kanan jalka ilman ihoa, teetä leivän kanssa.
Tee-aika: Apple, tee.
Illallinen: Pehmeästi keitetty muna, laiska kaali rullina, ruusunmarjan keittäminen.
Bedtime: Maito.

perjantai

Aamiainen: Hirssi puuroa, leipää, teetä.
Snack: Makeuttamaton mehu.
Lounas: Kala keitto, kasvis kaali salaattia, leipää, teetä.
Lounas: Hedelmäsalaattia omenoista, greippiä.
Illallinen: Pearl-ohran puuroa, squash-kaviaaria, leseen leipää, juoma sitruunamehulla, makeutusaine.

lauantai

Aamiainen: tattari puuroa, pala juustoa, teetä.
Snack: Apple.
Lounas: Bean-keitto, kana-pilaf, kompotti.
Lounas: Juusto.
Illallinen: Haudutetut munakoisot, keitetyt vasikanliha, karpalo mehu.
Bedtime: Kefir.

sunnuntai

Aamiainen: Maissi puuroa kurpitsaa, teetä.
Snack: Kuivatut aprikoosit.
Lounas: maidon sukukeitto keitto, riisi, leipä, kuivatut aprikoosit kompotti, rusinat.
Lounas: Kaki ja greippi, jossa on sitruunamehua.
Illallinen: Höyrytetty lihan patty, haudutettua kesäkurpitsaa, jossa on munakoisoa ja porkkanaa, mustaa leipää, teetä makeutusaineella.
Bedtime: Ryazhenka.

Ruokavalion reseptit

Säilöjuusto ilman jauhoja ja mannasuuria

  • 250 grammaa raejuustoa (ei rasvaa, muuten vuoka ei ole muodoltaan)
  • 70 ml lehmän tai vuohen maitoa
  • 2 munaa
  • sitruunan kuori
  • vanilja

1. Juusto, jossa on keltuaisia, raastettua sitruunan kuorta, maitoa, vaniljaa. Sekoita sekoitin tai tavallinen haarukka.
2. Proteiini (edullisesti jäähdytetty), sekoitetaan sekoittimella, kunnes se on jäähdytetty vaahtoon, sen jälkeen kun on lisätty vähän suolaa.
3. Sekoita oravat varovasti massaan. Laita seos muotoon, hieman öljytty.
4. Paista puolen tunnin ajan 160 astetta.

Herne keitto

  • 3,5 litraa vettä
  • 220 g kuivia herneitä
  • 1 sipulilamppu
  • 2 suurta perunaa
  • 1 porkkana keskimäärin
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • nippu persiljaa, tilliä
  • suolaa

1. Laita herneet, jotka on kastettu muutama tunti kattilaan, lisää vettä, laitetaan liesi.
2. Leikkaa sipuli, valkosipuli. Raasta porkkanoita keskivärjättimellä. Leikkaa perunat kuutioiksi.
3. Kun herneet on kypsennetty puoliksi (noin 17 minuuttia keittämisen jälkeen), lisää vihannekset pannulle. Kiehauta vielä 20 minuuttia.
4. Kun keitto keitetään, lisää siihen hienonnettuja vihreitä, peitä kansi, sammuta lämpö. Anna keitto imeytyä vielä pari tuntia.
Herneen keittoa varten voit valmistaa keksejä täysjyväleipää. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ne kuivassa paistinpannussa. Kun tarjoat keittoa, ripottele sitä saaduilla krutoneilla tai tarjoile niitä erikseen.

Turkki Meatloaf

  • 350 g kalkkunanfileetä
  • suuri sipulilamppu
  • 210 g kukkakaalia
  • 160 ml tomaattimehua
  • nippu vihreitä sipulia
  • suola, pippuri

1. Hioa fileet lihamyllyssä. Lisää sipuli (hienonnettu), mausteet.
2. Voitele leivinpannu kevyesti. Laita siellä puolivalmiita jauhelihaa.
3. Kukkakaali, joka on jaettu pieniin silmuihin, laitettu muotoon jauhelihaa.
4. Levitä toinen puoli jauhelihasta kukkakaali-kerroksen päälle. Paina käsiäsi niin, että tela säilyttää muotonsa.
5. Täytä tela tomaattimehulla. Hio vihreät sipulit, ripottele päälle.
6. Paista 40 minuuttia 210 astetta.

Kurpitsa puuroa

  • 600 g kurpitsaa
  • 200 ml maitoa
  • sokerin korvike
  • ¾ kupin vehnäjauhoa
  • kaneli
  • useita pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Kiehauta 16 minuuttia.
2. Tyhjennä vesi. Lisää vehnäjauhoa, maitoa, makeutusainetta. Kypsennä, kunnes olet valmis.
3. Jäähdytä hieman ja tarjoile, ripottele kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.

Kasvis-vitamiinisalaatti

  • 320 g härkäkaali
  • 3 keskikokoista kurkkua
  • 1 valkosipulin kynsi
  • joukko tuoreita vihreitä
  • oliiviöljyä tai pellavansiemenöljyä
  • suolaa

1. Kohlrabi-pesu, arina. Kurkut leikataan pitkiksi nauhoiksi.
2. Leikkaa valkosipuli veitsellä. Pestyt vihreät hienonnetaan myös hienoksi.
3. Kaikki sekoitetaan, lisätään suolaa, huuhtele öljyllä.
Diabeettinen sieni-keitto

  • 320 g perunaa
  • 130 g sieniä (mieluiten valkoinen)
  • 140 g porkkanaa
  • 45 g persiljajuurta
  • 45 g sipulia
  • 1 tomaatti
  • 2 rkl. l. kerma
  • nippu vihreitä (persilja, tilli)

1. Pese sienet huolellisesti ja kuivaa. Erota korkki jaloista. Sormukset renkaiksi, korkit - kuutiot. Paista sianrasvassa noin puolen tunnin ajan.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkana-raastettu. Persiljajuuri, pilko sipuli veitsellä.
3. Laita valmistetut vihannekset, paistetut sienet 3,5 litraan kiehuvaa vettä. Kiehauta 25 minuuttia.
4. 10 minuuttia ennen kuin valmius lisää keitetty tomaatti keittoon.
5. Kun keitto on valmis, lisää hienonnettu tilli, persilja. Anna sen hautua 15 minuuttia. Tarjoile hapan kanssa.

Leivottu makrilli

  • 1 makrilli
  • 1 pieni sitruuna
  • suola, mausteet

1. Huuhtele filee, ripottele suolalla, suosikki mausteita. Jätä 10 minuuttia.
2. Kuori sitruuna, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Jokainen ympyrä leikataan edelleen puoleen.
3. Kalojen leikkaaminen kalafileissä. Aseta jokainen leikkaus sitruunan siivu.
4. Sulje kala kalvoon, paista uunissa 200 astetta 20 minuuttia. Voit valmistaa tätä kalaa ja grillata - tässä tapauksessa kalvoa ei tarvita. Kypsennysaika on sama - 20 minuuttia.

Vihannekset haudutetaan hapankastiketta

  • 400 g kesäkurpitsaa ja kukkakaalia
  • 1 kupillinen kermavaahtoa
  • 3 rkl. l. ruisjauhoja
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 keskimääräinen tomaatti
  • 1 rkl. l. ketsuppi
  • 1 rkl. l. voi
  • suola, mausteet

1. Zucchini kaada kiehuvaa vettä, katkaise kuori. Leikkaa kuutioiksi.
2. Kukkakaali on jaettu kukintoihin. Lähetä haudutettua kesäkurpitsaa kypsennettynä.
3. Tällä hetkellä kuumentaa kuiva paistinpannu, lisää siihen ruisjauhoja. Pidä matalaa lämpöä muutaman minuutin ajan. Lisää voita. Sekoita, kuumenna vielä 2 minuuttia. Siellä pitäisi olla ruddy sävy.
4. Lisää tähän rasvaan kermaviili, mausteet, suola, ketsuppi. Hanki kastike.
5. Lisätään hienonnettu tomaatti- ja valkosipulinkynnet puristamaan kastikkeen läpi. 4 minuutin kuluttua laitetaan pannulle keitetyt kesäkurpitsa ja kaali.
6. Hauduta kaikki yhdessä 5 minuuttia.

Juhla-kasvisalaatti

  • 90 g parsaa
  • 90 g vihreitä herneitä
  • 90 g kukkakaalia
  • 1 keskikokoinen omena
  • 1 kypsä tomaatti
  • 8-10 salaatinlehteä, vihreää
  • sitruunamehu
  • oliiviöljyä
  • suolaa

1. Kaali ja pavut keitetään kunnes keitetään.
2. Leikkaa tomaatti ohuiksi renkaiksi. Omenat - olki. Ripottele omena heti sitruunamehulla siten, että se säilyttää värinsä.
3. Laita salaatti ympyröihin lautasen sivuilta keskelle. Aseta ensin levyn pohja salaatinlehdillä. Laita tomaattirenkaat levyn sivuille. Edelleen kohti keskustaa - papuja, kukkakaalia. Herneet sijoitetaan keskelle. Laita omena olki sen päälle, ripottele hienonnettua tuoretta vihreää.
4. Salaatti olisi annettava oliiviöljyn kastikkeeseen sitruunamehulla ja suolalla.

Apple-Blueberry Pie

  • 1 kg vihreitä omenoita
  • 170 g mustikoita
  • 1 kuppi murskattuja rukiinpuristimia
  • stevia tinktuura
  • 1 tl voi
  • kaneli

1. Sen sijaan sokerin sijasta käytetään tätä stevia-tinktuuria. Sen valmisteluun tarvitaan 3 pussia steviaa, jotka tulee avata ja kaataa kiehuvaa vettä. Sitten vaadita puoli tuntia.
2. Sekoita murskattuja keksejä kanelilla.
3. Kuori omenoita, leikkaa kuutioiksi, kaada stevia tinktuura. Jätä vielä puoli tuntia.
4. Lisää mustikoita omenoihin, sekoita.
5. Ota leivinastia, öljy kevyesti pohjaan. Laita 1/3 keksejä kanelilla. Sitten - kerros omenoita mustikoita (1/2 kokonaismäärästä). Sitten keksejä jälleen, ja taas omena-mustikka seos. Viimeinen kerros - keksejä. On parempi painaa kutakin kerrosta lusikalla niin, että kakku säilyttää muotonsa.
6. Paista jälkiruoka 190 asteessa 70 minuuttia.

Mutterirulla

  • 3 munaa
  • 140 g hienonnettua hasselpähkinää
  • ksylitolia maun mukaan
  • 65 ml kermaa
  • 1 keskikokoinen sitruuna

1. Erota valkoiset munankeltuaisista. Voitele valkoiset stabiiliksi vaahtoksi. Lisää keltuaiset hitaasti.
2. Munan massaan lisätään ½ pähkinöiden kokonaismäärästä, ksylitolia.
3. Aseta seos rasvatulle leivinlehdelle.
4. Paista 180 astetta, kunnes keitetään. Voit tarkistaa valmiuden ottelun avulla - sen on pysyttävä kuivana.
5. Irrota valmis mutterikerros veitsellä, laita se pöydälle.
6. Tee täyte. Kermavaahtoa, lisää silputtua kuorittua sitruunaa, ksylitolia, pähkinöiden toista puolta.
7. Voitele mutterikerros täyttämällä. Pyöritä rullaa. Paina, jäähdytä.
8. Leikkaa viipaleiksi ennen tarjoilua. Syö samana päivänä, jotta kerma ei saanut aikaa hapan.

Diabeteksen ruokavalio on tärkeä osa terveyden ylläpitämistä. Samalla maistepaletti ei menetä, koska diabeteksen kanssa on täysin mahdollista syödä täysin. Ensimmäistä, toista, jälkiruokaa ja juhlaa varten on tarjolla paljon reseptejä, jotka ovat sallittuja tyypin 2 diabeetikoille. Käytä niitä, ja hyvinvointi ja mieliala ovat kauniita.