Jäätelö Ilmainen jäätelö

Jälleen kerran päätin jakaa kanssasi erinomaisen reseptin kotitekoista jäätelöä ilman jäätelöä.

Tiedän, että olen törmännyt sinuun loputtomalla jäätelölläni, mutta tämä on kesäni, jona tänä vuonna olin: vetämällä jatkuvasti jäätelöä ja jatkuvasti tekemällä sitä ja syömällä sitä jatkuvasti... Minkä puolen et katso, mutta kaikki on mukavampaa kuin kaikki piirakat uunissa 40 asteen lämpöä.

Mutta nykyinen jäätelö ei ole sama kuin kaikki. Tämä jäätelö on ehdottomasti MINUN TÄRKEITÄ MINUN VALMISTETTU MINUN kotona tänä vuonna.

Tällä kertaa annamme persikka-kermaista jäätelöä vaniljalla. Tässä jäätelön persikoiden sijaan PLUM, APRICOTS tai NECTARINES näyttävät hyviltä. No, tai mitä sinulla on kädessäsi.

Jäätelöä saadaan erittäin kevyeksi, maukkaaksi ja tuskin havaittavaksi hapaksi. Epäilemättä teollisuuden jäätelön joukossa et löydä tätä. Se kannattaa ehdottomasti ruoanlaittoa. Ja mitä enemmän, sitä parempi. Ja sitten mieheni paheksui tänään: "Missä on minun jäätelöä?!"

Ja vielä yksi hyvä uutinen: tästä jäätelöstä sinä ja edelliseltä vuodelta ei tarvita jäätelökoneita eikä muita erikoislaitteita.

Jäätelö Ilmainen jäätelö

ainesosat:

  • maito - 250 ml
  • sokeri - 150 gr.
  • vanilja - 1 pod tai 1 nippu vaniljaa
  • Munankeltuaiset - 2 kpl.
  • persikat (vain sellu) - 450 gr.
  • 1 sitruunamehu
  • rasvapitoisuus vähintään 30%, kylmä - 250 ml

valmistus:

  1. Pienessä kattilassa sekoitetaan maito, puolet määritellystä sokerimäärästä (75 g). Vanilja tai vanilja. Jos käytämme luonnollista vaniljaa, leikkaa podi puoliksi ja kaada siemenet veitsellä. Lisää siemenet podiin maidon kanssa. Keskitä kuumuudessa maitoa kiehuvaksi ja poista lämpö heti, kun se alkaa nousta.
  2. Sitten voittaa sekoittimen munankeltuaisilla jäljellä olevalla 75 grammalla. sokeria ennen rehevän valkoisen kerman muodostumista. Jatkaessamme voittaa hieman kuumaa maitoa, kunnes se on tasainen.
  3. Aseta säiliö maito-muna-massaan vesihauteeseen, sekoittaen aika ajoin huolellisesti kerma ja puinen lusikka. Kun kerma alkaa paksua ja pysyy ohuena kerroksena lusikan takana, poista säiliö lämmöstä ja aseta se suurempaan kulhoon jäävedellä ja jäällä.
  4. Kun kerma jäähtyy käyttäen sekoitinta, jauhaa kuoritut kuoritut kuoritut sitruunamehut kuorineen. Laita molemmat kulhot (yksi kerma ja yksi persikoilla) jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.
  5. Kun kerma ja persikka on täysin jäähdytetty, sekoita molemmat massat ja kylmä kerma. Laita tämä seos muoviseen leveään astiaan ja sekoita haarukalla 30 minuutin välein 3 tunnin ajan.

15−30 minuuttia ennen tarjoilua, poista valmis jäätelö pakastimesta sulamaan hieman.

JA MUISTA! Tärkein menestystekijä kotitekoista jäätelön valmistuksessa ilman jäätelökoneita on huolellinen ja säännöllinen sekoittaminen pakastusvaiheessa. Mitä useammin sekoitat jäätelöä, sitä parempi se on sen rakenne, eikä vain pakastettu makea jää.

Kotitekoinen resepti: jäätelöä ilman jäätelöä

Lähes jokaisessa kodissa jäätelö on suosikki herkku, koska ihmiset - iästä, sukupuolesta, kansallisuudesta riippumatta - eivät ole välinpitämättömiä tästä viileästä, tarjoilevasta jälkiruoasta. Miksi äkkiä ajattelitte, miten jäätelöä ostetaan sen sijaan, että voit tehdä jäätelöä ilman jäätelökoneita?

Nykyaikainen elintarviketeollisuus tarjoaa monia makuja, koostumuksia, muotoja ja värejä jäätelön, jonka vuoksi voit jopa sekoittaa lähelle myymälän ikkunaa. Yksikään supermarket ei kuitenkaan myy "samaa", joka on lapsuudesta lähtien. Tämän makeuden maku säilyi vain muistissa eikä osta sitä rahaksi. Mutta on täysin mahdollista luoda omia käsiäsi uudelleen.

Vaikka keittiössä ei ole niin muodikasta erikoisvarustusta. On käynyt ilmi, että voit saada suuren jäätelön ilman jäätelökoneita, riittää pakastin ja virittää kulinaarisen ihme!

Miten tehdä kotitekoista jäätelöä ilman jäätelöä

Itse asiassa kodinkoneet eivät aina olleet olemassa, ja maailmankuulun jäätelön historia on yli vuosisadan. Lisäksi modernin jälkiruoan analogia tarjoillaan antiikin Kiinassa 2000 vuotta eKr. Joten on mahdollista tehdä ilman progressiivisia keittiövälineitä. Palkkana ponnistuksistamme saamme tuotteen, joka on erottuva paitsi miellyttävä maku, myös luonnolliset ainesosat, yksinomainen koostumus ja tekijän esitys.

Jotta "makea kylmä" voitaisiin luoda kotona, kokin taitoja ei ole tarpeen. Erinomaiset tulokset saadaan myös ensimmäisellä kokeellisella valmistelulla, jos noudatat joitakin sääntöjä.

Mestariteoksen suunnittelussa kannattaa varastoida aikaa - vähintään 3 tuntia. Mutta tärkeimmän seoksen valmistamisen jälkeen tarvitset vain satunnaista osallistumista välipalan syntymiseen, joten tämä prosessi voidaan yhdistää muihin kulinaarisiin nautintoihin.

Mikä on paras resepti jäätelöä varten ilman jäätelöä?

Tuotteet: pakollinen ja ei

Tärkein edellytys komponenttien valinnalle - niiden kiistaton tuoreus ja turvallisuus. Useimmat ruoanlaitto-ohjeet eivät sisällä ainesosien lämpökäsittelyä, joten varastot tulisi tehdä vain vahvistetussa paikassa.

Jäätelön perustana on kerma, eikä mikään. Tarvitsemme todella rasvaa maitotuotetta, 30% ja enemmän. Ihanteellinen - kotitekoinen kerma, juuri kerätty. Ole varovainen täällä: jos jätät tuoreimman kerma jääkaapissa yön yli, he voivat kääntyä möhkäleiksi, jotka ovat samanlaisia ​​kuin raejuusto ja jotka eivät ole erityisen sopivia jälkiruokaan. Toisin sanoen he ostivat tuotteita tutulta ryömältä - ja välittömästi työpinnan taakse. Jos käytät rasvaa 10–15%, saat riskin fiaskosta, koska ne eivät yksinkertaisesti ryösty.

Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelöä sisältää myös munia tai keltuaisia. On olemassa muunnelmia ilman munia, mutta tällainen herkku ei ole enää klassinen. Usein käytetään maitoa ja jopa tiivistettyä maitoa. On voita, tärkkelystä, jauhoja, vettä. Sokeri on pakollinen.

On tärkeää! Jäätelöseos on valmistettava jäähdytetyistä tuotteista. Samat matalan lämpötilan komponentit takaavat massan tasaisen sekoittumisen ja nopean jäätymisen.

Sorbeteihin kuuluvat aina hedelmät, marjat, tuoreet mehut tai tavalliset mehut.

Jäätelöä kotona ilman jäätelökoneita: lisäaineita ja täyteaineita

Tietenkin lisäkomponentit tekevät jälkiruoan mausta rikkaammaksi ja rikkaammaksi. Pari tippaa aromaattista alkoholia tai erikoisuutetta tekee erityistä huomion, joka ei näy edes tuoreiden hedelmien läsnäollessa. Myymälöiden makut ovat kuitenkin huomattavasti huonompia kuin luonnolliset: esimerkiksi vanilja-pod antaa paljon miellyttävämpää hajua kuin vanilliinillä.

Neuvoston. Nämä ainesosat lisätään parhaiten loppupäässä jäähdytetyssä seoksessa.

Joissakin jäätelön tyypeissä kotona ilman jäätelökoneita resepti ehdottaa vaniljakastiketta. Se viedään jäähdytetyn aineen suurimpaan osaan. Kerma on ikääntynyt entistä paremmin, jätä se jääkaappiin 8-10 tunnin ajaksi, ja vasta sitten lisätään seokseen.

Sokeritut hedelmät, suklaa, pähkinät murskataan, jäähdytetään ja sekoitetaan sitten lähes jäädytetyn jäätelön kanssa ja sekoitetaan perusteellisesti. Mutta juuri kynnetyt marjat keskeytetään sekoittimessa ja lisätään kermaiseen muna-cocktailiin yhdessä valmistelun ensimmäisistä vaiheista. Muuten, eri hedelmien mehun avulla voit saavuttaa mielenkiintoisen, kirkkaan värin valmiista tuotteesta.

Astian esillepanoa varten käytä täyteaineita, hedelmiä, mintunlehtiä.

Jäätelökone kotona - se on helppoa!

Koska jokaisella meistä on tilalla pakastin. Jäätelön jähmettämiseen tarvitaan lämpötila -15-17 astetta, joka ei ole ongelma nykyaikaisissa jääkaapissa. Kun tällainen lämpötila on altistunut, primaarinen massa muuttuu pehmeäksi jäätelöksi, mutta on epätodennäköistä hyväksyä johdonmukaisuus, jota käytimme aiemmin myymälässä. Tosiasia on, että teollisuustuotannossa lämpötilaa käytetään jopa -60 astetta, minkä vuoksi jälkiruoka muuttuu kiveksi.

Jäätelökoneen työ ei koske ainoastaan ​​jäähdytystä, vaan myös massan säännöllistä sekoittamista - jopa jäädyttämiseksi. Voimme myös suorittaa siipikarjan tehtävän: meidän on sekoitettava perusteellisesti 20–40 minuutin välein, sitten lähetettävä se takaisin kylmään.

Mielenkiintoista! Puoliautomaattinen jäätelökone, vaikka kokki itse, vaatii paljon enemmän aikaa ja huomiota. Työn valmistelemiseksi hän tarvitsee 8–18 tuntia. Automaattinen jäätelönvalmistaja on paljon nopeampi, se tulee toimintatilaan 10-15 minuutin kuluttua käynnistyksestä, mutta monien korkea hinta ei ole edullinen. Näiden tosiseikkojen valossa jäätelö kotona ilman jäätelökoneita on erinomainen valinta!

Yksinkertainen resepti vaniljajäätelölle

Varastossa puoli litraa raskasta kermaa, 200 grammaa tiivistettyä maitoa, vanilliinia, lisäaineita makuun.

Vatkaa kerma kermaan, kaada tiivistetty maito, ripottele vaniljasokeria. Laitamme pakastimeen 2-2,5 tuntia, älä unohda sekoittaa.

Jäätelön kääntämiseksi popsikiksi 50%: n jäädytetty massa kaadetaan muotteihin, asetamme tikkuja ja jäädytetään ne kokonaan. Seuraavaksi valmistetaan 100 g suklaata ja sama määrä voita. Laita osia lasiin ja lähetä se takaisin pakastimeen, joka on peitetty pergamentilla.

Kotitekoinen jäätelö resepti ilman jäätelöä numero 2

Tarvitsemme: lasin raskasta kermaa ja hieman enemmän lasia - 18%, 100 grammaa sokeria, hyppysellistä suolaa, vanilliinia ja 3 ruokalusikallista kaakaota.

Kaakaojauhe liuotetaan pieneen määrään nestemäistä kermaa. Loput 18% lämpöä, lisää sokeria. Kun hiekka on täysin sulanut, kaada, kiehauta. Lisää vanilliinia jäähdytettyyn massaan, sekoita se. Vatkaa rasvainen kerma suolalla ja lisää seokseen. Me jäädytämme.

Video-opetusohjelma ”Jäätelön tekeminen ilman jäätelökoneita”

Sivustollamme voit myös oppia tekemään jäätelöä jäätelökoneen avulla.

Miten tehdä jäätelöä kotona 4 reseptejä ilman jäätelöä. Kermainen popsicle, creme brulee, Neuvostoliiton jäätelö ja suklaajäätelö kermasta.

Herkullisimmat ja yksinkertaisemmat kotitekoiset kerma- ja meijerituotteet jäätelön valmistuksessa. Ja myös ilman eri guarkummeja, natriumbentsoaatteja, sakeuttimia ja emulgointiaineita. Yllätys ja ilo perheellesi herkullisella luonnollisella jäätelöllä.

Ja hinta, 100 grammaa erittäin maukasta, ilman haitallisia epäpuhtauksia, jäätelö maksaa noin 30 ruplaa. Ja tämä on se, mitä laskimme kalleimmaksi kermajäätelöksi. Ja jäätelöä, jonka maku on jäätelöä Neuvostoliiton aikoina, maksaa 70 ruplaa kilolta!

Täydellinen kotitekoista jäätelöä tiivistetystä maidosta ja tiivistetystä maidosta! Eskimo kepillä

Ensimmäinen resepti on helpoin 2 ainesosasta. Jos pidät vaniljan makuista, lisää vanilja- tai vaniljasokeria. Jos haluat tehdä popsicle, varastoida kertakäyttöiset kupit ja puiset syömäpuikot. Tai "tee" tikkuja itse, sillä sinun täytyy katkaista kertakäyttöisten haarukoiden tai lusikoiden kahva.

Ja jos et halua popsicleia, aseta valmis jäätelö säilytysastiaan pakastimeen.

  • Kerma 33% rasvasta ja yli 300 ml
  • Tiivistetty maito - 200 gr. (tavallisessa tinaa 400 grammaa). Jos et pidä makeasta, ota sitten tiivistetty maito vähemmän. Kokeile kypsennysprosessia.
  • Vanillin (valinnainen)

Jos haluat, jos haluat tehdä popsicle:

  • Suklaa ilman täyttöä - 90 grammaa
  • 4 kertakäyttöistä paperikuppia tai erikoismuotteja, joissa on jäätelöä

Kerma on parempi jäähtyä, sitten on parempi piiskaa. Ja ensin piiskaamalla alhaisilla kierrosluvuilla paksuuntumisen jälkeen, lisäämällä niitä. Beat - 2-3 minuuttia valon huippuihin.

Kaada vähitellen tiivistetyn maidon ja vaniljasokerin massaan. Sekoita uudelleen, kunnes sileä.

Neuvoston. Älä laita paljon tiivistettyä maitoa, se on erittäin makea. Ja tämä jäätelö maistuu hämmästyttävältä, mutta paljon kaloreita.

Sulje ruokakalvo ja laita pakastimeen 40 minuuttia.

Jos et halua tehdä popsicleia suklaassa, aseta jäätelö vain astiaan. Aseta jääkaappiin 45 minuutiksi, sekoita ja tee 3 kertaa. Viimeisen kerran jätä pakastimeen 3-5 tuntia.

Ja me vielä jään. Tätä varten sulatamme suklaa, joka on jaettu paloiksi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Kaada sulanut suklaa lasiin. Me keula ja kiertää se, jakelemalla suklaa kupin seinille.

Käännä sitten kuppi ja ravista pois ylimääräinen suklaa. Lasin seinillä tulisi olla ohut kerros.

Poista suklaapäällysteiset kupit pakastimessa 10 minuutin ajan.

Laitimme jäätelöä kuppeihin, saamme kiinni tikkuja

ja poista pakastimessa 4-8 tuntia.

Saamme jäätelöä, ja meidän on poistettava lasi popsicleista. Mitä me teemme

Tässä on kaunis, maukas ja terve popsicle, jonka saamme tuotokselle.

Tämä on helpoin resepti jäätelölle. Mutta kaikki kaupassa olevat eivät voi ostaa kermaa. Miten tehdä kerma itse.

Kerma rasvapitoista maitoa ja voita. Talousarvio, luonnollinen eikä erottele kaupasta

Tämä on yksinkertainen ja nopea resepti, jolla voit saada maitoa ja voita tarvitsemaasi rasvaa.

  • Ota öljy, jonka rasvapitoisuus on vähintään 72%
  • Maito - rasvaa

Ja nyt maidon ja voin suhde, riippuen halutusta rasvapitoisuudesta kerma:

  1. Jos tarvitset kerma 33%, sinun täytyy ottaa: 200 ml maitoa ja 200 grammaa voita
  2. Kerma 20-25%. Maito - 200 ml ja 130 grammaa öljyä
  3. Kerma 10-15%. Maito - 200 ml, öljy - 60 grammaa

Ruoanvalmistus kerma on hyvin yksinkertainen. Laita voita maitoon. Kuumenna, kunnes se sulaa. Ja heti poistetaan liesi. Älä anna kiehua!

Jäämättä jäämättä, massa on kermattava sekoittajaan 7-10 minuutin ajan. Näin voin tulee yhdeksi maidon kanssa.

Kaada kerma purkkiin ja anna jäähtyä 6-10 tuntia jääkaapissa.

Kun saavutat ne, pinnalle voi muodostua palasia. Sekoita ne.

Tämä kerma on täydellisesti kermavaahtoa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä muuten kerma erottuu voin ja kirnupiimun murto-osiin!

Ja tämä on video-resepti miten kermaa maitoa ja voita

ICE CREAM - BROOL - nopea resepti laiskalle

Tämä kotitekoinen creme brulee-resepti on nopea ja yksinkertainen. Ja mielestäni kaikkein herkullinen!

Sinun täytyy ottaa vain 3 ainesosaa:

  • Tiivistetty maito - 200 grammaa (perinteisessä 400 gramman tölkissä)
  • Maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 200 ml
  • Kerma 33% rasvapitoisuudesta - 400 grammaa (jäähtyä 2 tuntia)
  • Vaniljasokeri - hyppysellinen

Jäähdytä kulho ja vatkaa 10-15 minuuttia pakastimessa.

Keitetty kondensoitu maito laitetaan kulhoon, lisää vanilja makuun. Kaada maitoa ja sekoita, lisää hieman maitoa. Sinun pitäisi olla jotain siirappia. Ja siellä ei ole tarvetta kaataa koko maitoa, muuten jääkiteet näkyvät jäädytyksen aikana ylimääräisen nesteen vuoksi.

Beat jäähdytetty kerma ensin pienellä nopeudella, heti kun vaahto ilmestyi, nopeutta tulisi lisätä.

Beat kunnes se on tukeva. Mutta ole varovainen, älä tappaa ennen öljyn ja heran muodostumista!

Sekoita maito ja tiivistetty maito samalle nokkeleen tasaiseksi. Ja aloita vähitellen lisäämällä maitokondensoitua seosta kermaan. Mutta ei kaikki, mutta pieninä annoksina.

Heti kun kerma-seos tulee ohuemmaksi ja hieman lämpimämmäksi, kaadetaan kulhoon jäljellä oleva maitoseos.

Sekoita kunnes hellävarainen, ilmava massa creme brulee -väristä tulee näkyviin.

Laita creme brulee -jäätelö astiaan ja jätä pakastimeen 6-8 tuntia.

Oletko odottanut? Ja nyt siirrytään suolistoon ja syö terveydelle. Mmmm, mikä yummy se on!

Creme brulee -jäätelö - nopea resepti. Videon vastaanotto

  • Kermajäätelö osoittautuu erittäin maukkaaksi. Mutta ei halpaa nykypäivän vaikeina aikoina, koska 1 litra 30%: n kerma maksaa noin 450 ruplaa. Siksi ehdotan talousarvion reseptiä mahtavaa herkullista jäätelöä. Arvioitu hinta - 70 ruplaa / 1 kg herkullista herkkua. Mutta täällä on tarpeellista puuttua hieman.

Neuvostoliiton jäätelö 70 ruplaa kilogrammaa kohti.

Itse asiassa tämä Neuvostoliiton jäätelö on valmistettu maidosta ja munista.

Tässä ovat tuotteet, joita tarvitset:

  • Maito (rasvapitoisuus vähintään 2,5%) - 0,5 litraa
  • Vesi - puolikerroksinen lasi (120 ml)
  • Kananmunat - 2 kpl
  • Vanilliini - 2 grammaa
  • Sitruunahappo - puoli tl
  • Rakeistettu sokeri - 300 grammaa
  • Voi - 50 grammaa (pehmeä, joten otamme sen pois jääkaapista etukäteen)
  • Tärkkelys (mikä tahansa, mutta parempi maissi) - 1 rkl

400 ml maitoa laitetaan mukana toimitetulle polttimelle. Se ei saa viedä kiehumaan, vaan ensimmäisiin kuplia.

Tällä välin tee kerma. Miksi ottaa munat ja erottaa valkoiset keltuaiset. Luultavasti tiedät, että munat tulisi ottaa jääkaapista tai laittaa ne noin 20 minuutiksi, sitten proteiini erotetaan paremmin keltuaisesta. Mukava erottelu voidaan tehdä esimerkiksi suppilon avulla.

Sekoita munankeltuaiset 100 gramman hiekkaa (5 täyttä ruokalusikallista kukkulalla)

Kaada maidonjäämät sinne, sekoita huolellisesti kuohuviinillä ja lisää 1 rkl tärkkelystä ja vispilä uudelleen. Tärkkelys lisää tiheyttä eikä salli jäätelön kiteytymistä.

Kiehuvaa maitoa kaadetaan vähitellen seokseen sekoittaen. Ja laittoi takaisin tuleen. Uunissa jatkamme sitä jatkuvasti, kunnes ensimmäiset kiehumisen merkit tulevat näkyviin. Samalla massan pitäisi paksua hieman.

Kaada toiseen kulhoon. Ja heti kun se jäähtyy, peittää kalvolla jääkaapissa.

Kun seos jäähtyy jäljellä olevaan hiekkaan, kaadetaan puoli lasillista vettä, joka on puristettu sitruunahappoa. Sitruunahappo niin, ettei hiekka kitey. Sijoitamme tuleen. Se on siirappi makeutta varten.

Ja alkaa voittaa valkoiset, lisäämällä siihen jäljellä oleva sitruunahappo. Valkuaismassan tulisi pysyä kulhossa sen jälkeen kun se on käännetty. Se toimii niin hyvin sitruunahappoproteiinien kiillottamisessa. Jos sitruunahappoa ei ole, voit lisätä nipistettyä suolaa.

Nyt kaada proteiinimassalle jo keitettyä siirappia, jonka jätimme uuniin. Kaada asteittain, suora kuuma ja jatka voittamista.

Jatkamme lyöntiä noin 5 minuutin ajan, kunnes muodostuu hyvin paksu proteiinikriisi. Laita sitten jääkaappi.

Öljy ja vanilja piiskaavat noin 2 minuuttia.

Jatkaamme pientä vähitellen kermavaahtoa, eli sitä keltuaisen massaa, jonka teimme alussa. Kun kaikki kerma sekoitetaan voin kanssa, laita se jääkaappiin.

Kun molemmat seokset jäähdytetään hyvin. Ota kerma munankeltuaisia ​​ja alkaa lisätä hieman. Sekoita hyvin varovasti. Jotta ei häiritä lyötyjen proteiinien rakennetta.

Nyt sinun täytyy siirtää jäätelö säilytysastiassa ja laittaa pakastimeen 2-3 tuntia. Älä kosketa sitä ja sekoita sitä puolen tunnin välein, se ei muuttuu jääksi. Hanki, määritä ja nauti!

Suklaajäätelöä kermasta ja maidosta.

  • Maito (mikä tahansa, mutta parempi ottaa rasvaa) - 250 ml
  • Hapukerma (rasvapitoisuus 25-30 prosenttia) - 350 gr
  • Hiekka sokeri - 100 grammaa
  • Tärkkelys (mikä tahansa, mutta on parempi ottaa maissia) - 2 tl kukkulalla
  • Kaakaojauhe - 2 tl kukkulalla
  • Suklaa - 50 grammaa

Ensin kypsennä suklaa-vanukas jäätelöä varten. (Muuten, jos et halua lisätä suklaata, vanukasta tässä tapauksessa, sinun täytyy valmistaa vaniljaa ja lisätä sitten valkoinen suklaa). Paksulla pohjalla olevalla kulholla, kuten kattilalla, sinun täytyy kaataa: sokeri, kaakao ja tärkkelys. Kaada kaikki maito ja viikset, jotta sekoitatte perusteellisesti.

Palaa tuleen sakeuttamalla jatkuvasti sekoittaen. Signaali sammuttaa on puhallus ja kupliminen.

Välittömästi levyn sammuttamisen jälkeen sinun on lisättävä hienoksi rikkoutunut suklaa ja sekoitettava se huolellisesti. Peitä kiinnityskalvolla niin, että se koskettaa vanukan pintaa. Muuten jääkaapissa, jossa se on poistettava jäähdytyksen jälkeen, se muodostaa tarpeettoman kuoren.

Ja jotta vanukas jäähtyy nopeammin, laita se kylmässä vedessä olevaan altaaseen ja heitä sinne jää.

Kun vanukas on täysin kylmä, lisää siihen jäähdytettyä kermavaahtoa ja lyönnä sekoitinta noin 5 minuuttia. Tässä on mitä tuotetta saat.

Laita suklaajäätelö säilytysastioihin tai muovikuppeihin. Voit laittaa puisia kuppeja tikkuja saadakseen popsiclein.

Puhdista pakastimessa 3-4 tuntia. Ja älä unohda peittää ruoan kalvoa tai kalvoa niin, että pakastimen haju ei imeydy.

Oikean ajan jälkeen kastele lasi kuumaan veteen ja poista jäätelö sauvasta. Kääri jokainen popsicle varastoon folioon.

Tämä on video resepti suklaajäätelöä kermasta.

Joten vain voit tehdä herkullisia kotitekoista jäätelöä. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja vain ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että se ei ole. Kokeile sitä ja et enää halua ostaa jäätelöä myymälässä.

Jäätelö Ilmainen jäätelö

Kotitekoinen jäätelö voidaan helposti valmistaa kotona ja ilman jäätelökoneita. Riittää, jos sinulla on erityinen silikonimuotti.

AINESOSAT

  • Munat 2 kpl
  • Sokeri 90 grammaa
  • Maito 350 millilitraa
  • Kerma 20 tai 30% 200 ml
  • Vanillin 1 Pinch

Vaihe 1

1. Valmistele tuotteita jäätelölle. Keitä maitoa etukäteen. Anna jäähtyä hieman.

Vaihe 2

2. Kaada maito kätevään polttamattomaan pottiin ja aseta se hitaaseen tuleen, et voi tuoda sitä kiehuvaksi.

Vaihe 3

3. Beat munat sokerilla.

Vaihe 4

4. Kaada valmistettuun massaan hyppysellinen vanilliinia.

Vaihe 5

5. Kuumassa maidossa ohut virta kaada munasekoitus. Sekoita jatkuvasti ja kypsennä kunnes se on paksu, älä anna kiehua, muuten munat voivat hyytyä.

Vaihe 6

6. Poista lämmöstä, kaada kerma. Sekoita.

Vaihe 7

7. Kaada jäätelöä muotteihin ja aseta pakastimeen useita tunteja.

Miten tehdä jäätelöä kotona: reseptejä ilman jäätelöä

Lapsiperheessä kysymys siitä, miten jäätelöä kotiin tehdään ilman jäätelökoneita, ei menetä koskaan merkitystä. Olemme valinneet parhaat reseptit kylmälle herkulle, mutta ensin on järkevää oppia kotitekoista jäätelöä.

Miten kokata kotitekoista jäätelöä

Modernit pakastimet pystyvät tarjoamaan alle 15 asteen lämpötilan, joka on tarpeen jäätelön valmistamiseksi, jotta voit valmistaa sitä kotona ilman jäätelökoneita. Riittää, jos sinulla on muotteja tai ainakin muoviastia, ostat tuotteita, valitset reseptin ja teet seuraavat suositukset:

  1. Jäätelön rasvaisemmat komponentit ovat maukkaampia, mutta myös jäätelö tapahtuu.
  2. Tuotteiden täytyy olla tuoreita ja laadukkaita, tämä koskee maitoa ja marjoja, joissa on hedelmiä ja suklaata.
  3. Siirappi ja muut ainesosat lisätään ensimmäisen vaiheen jäätelöön, tuoreisiin hedelmäkappaleisiin, sokeroituihin hedelmiin, makuihin - viimeisessä vaiheessa, kun jälkiruoka on jo jäähtynyt pakastimessa.
  4. Jotta vältyt jääpalat, voit pudottaa vähän alkoholia, kuten viinaa. Tämä auttaa antamaan jälkiruoalle miellyttävän aromin.
  5. Voita jäätelö sekoittimella tai vispilällä, tehosekoitin stratifoi sen.
  6. Jäätelönjäähdytys, keitetty kotona ilman jäätelöä, sinun on vähitellen: ensin, noin tunnin vain jääkaapissa, sitten useita tunteja pakastimessa.
  7. Jäätelöä on sekoitettava vähintään kerran tunnissa, ainakin jos se on valmistettu riittävän suuressa astiassa.

Tietäen näitä sääntöjä ja tarkkailemalla niitä, olet yksinkertaisesti tuomittu tekemään herkullista jäätelöä minkä tahansa alla olevan reseptin mukaan.

Kotitekoinen jäätelö ("English cream")

  • munankeltuaiset (raaka) - 2-3 kananmunasta,
  • sokeri - puolikuppi
  • maito (vähintään 3,2% rasvaa) - 400 ml,
  • kerma (vähintään 20% rasvaa) - 200 ml,
  • vanilliini - veitsen kärjessä,
  • mansikat, banaanit, suklaa, siirappi, likööri - tahdolla ja mielivaltaisina määrinä.
  1. Valmistele tarvittavat tuotteet. Kiehuta maitoa välittömästi. Marjat ja hedelmät, jos päätät käyttää niitä, pese ja leikkaa, hajota suklaata. Erota keltuaiset valkoisista.
  2. Kuumenna maito (mieluiten vesihauteessa).
  3. Voita keltuaiset sokerin kanssa.
  4. Jatka maitoa lämmittämällä seos ohuessa virtauksessa, keitetään kunnes se on paksua.
  5. Kaada kerma ja sekoita sekoitin.
  6. Samassa vaiheessa voit siirtyä siirappiin.
  7. Kaada muotteihin, laitetaan jääkaappiin.
  8. Tunnin kuluttua siirry pakastimeen.
  9. Puolen tunnin kuluttua anna jäljellä olevat ainesosat, sekoita, palaa pakastimeen.
  10. 3-4 tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Tätä reseptiä voidaan pitää klassisena. Kotitekoinen jäätelö voidaan kuitenkin keittää ilman munia.

Jäätelö ilman munia

  • kerma (33 prosentista) - 0,25 l;
  • Valittu maito (3,2% rasvasta) - 0,3 l;
  • kuiva maito - 30-40 g;
  • sokeri - 80-100 g;
  • vaniljasokeri - 5 g;
  • tärkkelys (edullisesti maissista) - 10 g.
  1. Liuota tärkkelys 50 ml: lla nestemäistä maitoa.
  2. Sokeri, murskataan kahvimyllyssä jauheena, mukaan lukien vanilja, sekoitetaan maitojauheen kanssa ja laimennetaan jäljellä oleva maito.
  3. Kuumenna maitoseosta, sekoita laimennettuun tärkkelykseen. Heti kun seos sakeutuu, poista kuumuudesta rasitus. Jäähdytä huoneenlämpötilaan vielä puolen tunnin ajan, jäähdytä.
  4. Vatkaa kermaa kunnes pehmeät huiput näkyvät. Sekoita pääseosta pystysuorassa liikkeessä.
  5. Laita astiaan, lähetä jääkaappiin. Sekoita voimakkaasti 15 minuutin välein.
  6. Siirry pakastimeen. Sekoita kolme tuntia tunnissa. Sekoita kahdesti tunnin välein.
  7. Levitä paperikuppeihin, odota muutama tunti.

Jäätelö, joka on rakastettu lapsuudesta lähtien, on valmis käytettäväksi. Jos onnistut saamaan puupaloja - syötä niitä: hanki kuvaamaton ilo.

Jäätelö

Jäätelö kotona

  • kerma 500 ml,
  • tiivistetty maito - 200 ml,
  • kerma-likööri - 50 ml.
  1. Sekoita kaikki, laitetaan pakastimeen.
  2. Tunnin kuluttua levitettiin säiliöille.
  3. Jatka jäähtyä pakastimessa 6 tuntia.

Jos sinulla on vähän aikaa valmistaa kotitekoista jäätelöä, käytä reseptiä. Se on yksinkertainen ja mahdollistaa nopeat tulokset.

Kotitekoinen oranssi jäätelö

  • rasvainen raejuusto (18%) - 0,2 kg;
  • tiivistetty maito - 100-150 ml;
  • rasvainen kerma (33%) - 150 ml;
  • sokeri - 60 g;
  • voita - 30 g;
  • vesi - 40 ml;
  • oranssi - 1 kpl;
  • valkoviini (makea, puolimakea) - 20 ml;
  • vaniljasokeri - 5 g.
  1. Oranssi, hiero kuori, purista mehu pois.
  2. Sekoita sokeri veden kanssa, kuumenna, kunnes se liukenee.
  3. Lisää mehua, kuori. Odota, kunnes se kiehuu.
  4. Kaada viini. Sekoita. Poista välittömästi lämmöstä. Anna jäähtyä.
  5. Vatkaa juustoa tiivistetyllä maidolla. Vatkaa kerma erikseen. Yhdistä, viskaa yhteen.
  6. Jääkaapissa tunnin ajan, sitten jääkaapissa samaan aikaan. 20–30 minuutin välein voittaa sekoitin tai vispilä.
  7. Laita jäätelöä jäätelökulhoihin tai kuppeihin ja kaada appelsiinisiirappi jokaisen kerroksen päälle.

Jätä pakastimeen vielä 8-12 tuntia, jonka jälkeen voit maistella jäähdytys jälkiruokaa, jota et löydä yhtään analogia myymälässä.

Creme Brulee

  • viril-kerma - puoli litraa;
  • keitetty tiivistetty maito - 0,2 l;
  • jauhot - ruokalusikallinen;
  • vanilliini - veitsen kärjessä;
  • keltuaiset - kana-munien parista;
  • maitoa - 150 ml.
  1. Sekoita kulhoon 80 ml kermaa, keltuaisia, jauhoja, vanilliinia, keitettyä tiivistettyä maitoa. Jauhaa, jotta saadaan homogeeninen koostumus.
  2. Lämmitä maito, laita makea seos siihen, vispilä, vispilä, kypsennä kerma paksuudeksi.
  3. Poista lämmöstä, anna jäähtyä.
  4. Vatkaa jäljellä oleva kerma, liitä keitetty kerma (aina jo jäähdytetty).
  5. Jatka ensin jäähtyä jääkaapissa, sitten pakastimessa, sekoittaen ensin 2-3 kertaa tunnissa, myöhemmin 1 kerran tunnissa.

Jos pidät "Creme Brulee" -jäätelöstä, arvostat varmasti mahdollisuutta valmistaa sitä kotona.

Suklaajäätelö

  • kerma 30% -e - 300 ml,
  • kaakao - kolme suurta lusikaa,
  • sokeri - 3 suurta lusikaa,
  • suola, vanilja - hyppysellinen.
  1. Siirrä 100 ml sokeria ja kaakaota sisältävää kermaa.
  2. Jäähdytä jääkaapissa.
  3. Sekoita kaikki ja lyödä paksu.
  4. Aseta pakastimeen useita tunteja, sekoittaen ajoittain.

Tämä suklaamestarien arvostama tämä kylmän herkun resepti on varmasti arvostettu.

Mansikkajäätelö

  • tuoreet mansikat - puoli kiloa
  • Jogurtti - 250 g,
  • sokeri - puolikuppi
  • Vodka - 2 tl.
  • sitruunamehu - tl.
  1. Hioa pestyt ja kuivatut marjat hienoksi.
  2. Ripottele se sokerilla, peitä se vodkalla, sekoita, jätä lautasen alle pari tuntia.
  3. Kaada sitruunamehua mansikoihin, lisää jogurtti, sekoita uudelleen.
  4. Hio kaikki sekoittimella tai kannalla seulan läpi.
  5. Jäähdytä tunnin ajan jääkaapissa.
  6. Sekoita ja aseta pakastimeen.
  7. Tunnin kuluttua sekoita uudelleen ja jätä pakastimeen, kunnes se jähmettyy.

Mansikan sijasta voit käyttää muita marjoja, hedelmiä. Herkullista jäätelöä saadaan banaanista, avokadosta. On tärkeää syödä sitä 48 tunnin kuluessa ruoanlaiton jälkeen, koska kotitekoinen jäätelö valmistetaan ilman säilöntäaineita.

Jäätelön tekeminen ilman jäätelöä kotona

Jäätelö on yleismaailmallinen tuote, jota kaikenikäiset ihmiset rakastavat. Valtava valikoima tätä "herkullista" voi tulla maistamaan vaativinta kuluttajaa. Kylmän jälkiruoan merkittävä etu on mahdollisuus kypsentää sitä kotona, josta keskustellaan alla. Myös kotitekoisen jäätelön reseptejä pidetään ilman jäätelöä.

Keittämisen periaatteet

Kylmä jälkiruoka ilman jäätelöä kotona edellyttää tiettyjen subjektiivisten periaatteiden noudattamista:

Tärkein

Jälkiruoka on sekoitettava huolellisesti useita kertoja koko pakastusprosessin aikana.

Tuotteen valinta

Jäätelön makuominaisuudet määräytyvät sen sisältämien ainesosien laadun mukaan. Tästä syystä on tärkeää ostaa tuoreimmat tuotteet.

Suklaa-aineen ainesosien on oltava korkealaatuisia, makuja - luonnollisia.

kalorit

Valitettavasti useimpien tämän jälkiruokan maku ja rakenne määräytyvät rasvapitoisuuden perusteella. Jos käytät vähärasvaisia ​​tuotteita, jää jää sisältävä pakastettu massa.

Laihdutus

Ne, jotka ovat jo sopeutuneet valmistamaan korkean kalorimäärän jäätelöä, voivat oppia syömään vähäkalorisia reseptejä. Ne eivät kuitenkaan ole niin maukkaita kuin rasva.

Makujen lisääminen

Makuja lisätään viimeiseksi jäätelön jäähdytyksen jälkeen.

vaniljakastike

Kylmän vaniljakastikkeen läsnä ollessa jälkiruoka jäätelöä ei pitäisi heti asettaa pakastimeen. Ensinnäkin se vaatii esijäähdytystä jääkaapissa kermaisen rakenteen luomiseksi.

Lisätään hedelmiä, suklaata, pähkinöitä

Niiden lisäämisen on tapahduttava jo pakastetussa tuotteessa.

Jään ulkonäkö

Kotiolosuhteet viittaavat jääkiteiden esiintymiseen. Tämän prosessin välttämiseksi lisätään alkoholia, jota voi edustaa hedelmäjuomat.

Keittämisen ominaisuudet

Kotona kypsennetyllä jäätelöllä on omat ominaisuutensa:

  1. Joissakin jäätelövalikoissa ei ole valkoista sokeria. Se korvataan luonnollisella hunajalla tai ruskealla sokerilla. Myös näissä resepteissä on suositeltavaa käyttää luonnonmukaista maidon maitoa ja kermaa myymälän analogien sijaan.
  2. Kun noudatat erilaisia ​​jäätelö reseptejä kotona, luodaan turvallinen tuote, joka poistaa säilöntäaineiden, erilaisten korvaavien aineiden, keinotekoisten makujen esiintymisen.
  3. Ihanteellisesti täydentää jäätelön makuelämystä:
    • pähkinät;
    • suklaa;
    • rusinat;
    • hillo;
    • jauhettu kahvi.
  4. Kotitekoista jäätelöä ei saa säilyttää pakastimessa pitkään. On muistettava, että se valmistettiin ilman säilöntäaineita, mikä merkitsee sen nopeaa heikkenemistä. Tästä syystä on suositeltavaa syödä jälkiruoka pari päivää.
  5. Herkullinen jäätelö sulatetaan, joten ennen käyttöä se on jäähdytettävä huoneenlämpötilassa.

"English cream"

Kotimainen jäätelö ei ole valmis ilman englantilaisen kerma-reseptin reseptiä. Se on minkä tahansa jäätelön klassinen perusta.

Kerman resepti on seuraava:

  • sokeri 100 gramman määrässä, joka on sekoitettu maitoon litran määrässä;
  • maitoa kuumennetaan, kunnes sokeri on liuennut;
  • käännä munankeltuaiset 5 kappaletta, johon maitoa vähitellen kaadetaan;
  • sekoitetaan huolellisesti sekoitettuna, sitten haihtuu alhaisen lämmön yli, kunnes se on paksu;
  • paksuuntumisen jälkeen kerma jätetään jäähtymään, minkä jälkeen se on jäähdytettävä.

Vihje: "On tärkeää varmistaa, että kerma ei kiehua, muuten massa on liian paksu ja maku pilaa."

Jäätelön resepti

On olemassa yleinen resepti jäätelön valmistamiseksi ilman jäätelökoneita kotona, josta voit tehdä monia kylmiä jälkiruokia.

Vinkki: "Keitettyä jälkiruokaa tulisi kuluttaa mahdollisimman nopeasti, koska sillä on pieni säilyvyys."

RECIPES: Kotitekoinen jäätelö, jossa on 3 ainesosaa (ilman jäätelökoneita)

Kuten voit jo nähdä otsikosta, resepti on alkeellinen, ja siinä on vain kolme komponenttia: tiivistetty maito, pikakahvi (jos haluat saada kahvinjäätelöä pistorasiassa) ja ruoskukerma, eli ne, joiden rasvapitoisuus on 33%. Ja voidakseni päätyä haluttuun kermajäätelöön, mutta ei yksinkertaiseen maitoon, kerron teille yhden pienen maagisen elämän hakkeroinnin.

Leijonan osuus kotitekoisista jäätelöpakasteista, joita olen nähnyt Runetin avoimissa tiloissa ennen kuin se näytti yksinkertaiselta: maito, vanilja, sokeri, sekoita, pakastimessa - ja se on niin! Magic, eikö?

Tietysti jokainen, joka on jopa hieman tuttu nesteissä esiintyvistä fysikaalisista prosesseista, on selvää, että tuotos on yksinkertainen maidon kertymä halutun kermajäätelön sijaan. Jälkimmäisen valmistamiseksi tarvitaan säännöllistä sekoittamista, mikä estää kiinteän kidehilan muodostumisen. Voit saavuttaa halutun tekstuurin joko jäätelökoneen avulla tai todella maagisen reseptin avulla, josta haluan puhua lisää.

Jäätelön salaisuus

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, jäähdytä kermahuuhtelulaite, vedä sekoitin ja säiliö, johon voit voittaa. Niinpä prosessi menee nopeammin ja yksinkertaisemmaksi, koska jäähdytetyt rasvamolekyylit kermasta ovat paljon halukkaampia sanomaan hyvästymään ympäröivään kuoreen yhteen sulautumaan, ympäröivät ilmakuplat, joita kyllästät emulsion kanssa samalla kun lyöntiä.

Valmistele kaikki mitä tarvitset, sekoita ensin kerma tiivistettyyn maitoon...

... ja lisää sitten pikakahvi. Kahvia voidaan tietysti korvata muilla lisäaineilla, kuten vaniljalla, ruokalusikalla suosikki likööriäsi tai pari tippaa ruoka-aromaattisia esansseja.

Siirry nyt pelaajan. Kerman ruoskaaminen käsin on kiittämätön tehtävä, joten jos sinulla ei ole Hulkin tehoa, mutta on sekoittimen, ota se ja ota se käyttöön keskinopeudella.

Kun kerma alkaa paksua, nopeutta voidaan nostaa maksimiin, mutta ole varovainen, ettet voita voita. Lopullinen sakeus on täsmälleen sama kuin sulatetun jäätelön: nestemäinen, mutta ilma kyllästynyt kerma.

Kun työ on tehty, jää jäätelön pohja vain jääkaappiin sopivaan muotoon ja peitä kalvolla.

Aseta astia pakastimeen 6-12 tuntia.

Tuloksena on kermainen jäätelö, joka ei ole johdonmukaisempi kuin ostettu vastine.

Jäätelöä ilman jäätelöä ja sekoittamatta

Hei rakkaat kokit! Haluan jakaa kanssasi yhden perheestämme, suosituimmista jäätelö-resepteistä! Sen ero toisten kanssa on se, että se on erittäin kermainen ja mega-yksinkertainen, ja siinä on herkkä mansikoiden tuoksu, ja karamelloitujen marjojen palat antavat epätavallisen ulkoasun ja erikoisen maun. Tämä jäätelö voidaan keittää kirsikoilla, persikoilla, aprikooseilla, nektarineilla, omenoilla.

Ainesosat "Jäätelö ilman jäätelöä ja sekoittamatta":

  • Mansikat (käytin kaivokseni (jäädytetty), myös tuoreet, mutta tämä ei ole vielä kausi.) - 250 g
  • Voi - 40 g
  • Sokeri (otin hieman enemmän, ostin joitakin makeuttamattomia () - 80 g
  • Kerma (33% kerma, erittäin kylmä) - 450 ml
  • Tiivistetty maito (otan vain kaikki leivonnaiset ja jälkiruoat vain tähän, se on erittäin maukasta, kuten lapsuudessa!) - 250 g

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Resepti "Jäätelö ilman jäätelöä ja ilman sekoitusta":

Koska minulla on jäädytettyjä mansikoita, sulata se hieman, leikkaa se 4-6 kappaleeseen.
Sitten voi ja sokeri mitata asteikolla.
Aseta öljy paistinpannulle, jossa on tarttumaton päällyste, ja sulattaa ei kovin korkeassa lämpötilassa!
Lisää kaikki mansikat ja sekoita huolellisesti kunkin marjan peittämiseksi!
Lisää sokeria ja hautua, sekoittaen jatkuvasti 10-15 minuuttia!
POISTA TULIPALTA JA SAA TÄYDELLINEN JÄÄHDYTYS!

Sitten otamme hyvin kylmää kermavaahtoa, eli 33%.
Aloitamme ensin sekoittimen alhaisilla kierrosluvuilla, sitten lisäämme kierrosnopeutta ja ruoskaamme SOFT, BET SUSTAIN PEAKS!
Lisää sitten tiivistetty maito ja sekoita varovasti kerma lastalla!
Lisää nyt täysin jäähdytetyt mansikat ja sekoita se varovasti kermaan!

He sekoittivat kaiken, panivat sen tasaiselle, melko kapealle säiliölle, kiristivät sen läpinäkyvällä, kiinnittyvällä kalvolla ja lähettävät sen pakastimeen 6-8 tunnin ajan.
Bon appetit ystäväni!
Toivon, että rakastat sitä!

Tilaa Cook-ryhmä Contactissa ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity ryhmäämme Odnoklassnikiin ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Muut reseptivaihtoehdot

Upea jäätelö

  • 494
  • 5302
  • 363735

Jäätelöä ilman jäätelöä ja sekoittamatta

  • 84
  • 2720
  • 40794

Jäätelö "ei ole parempaa"

  • 117
  • 1036
  • 57596

Kermainen jäätelö

  • 121
  • 980
  • 85854

Jäätelö "Linnunmaito"

  • 117
  • 934
  • 52272

Marjajäätelö

  • 90
  • 730
  • 21500

Samanlaisia ​​reseptejä

Leivottu omenan sorbet-jäätelö

  • 30
  • 254
  • 2505

Jäätelön luumu ja kerma

  • 37
  • 119
  • 3175

Banaanijäätelö ruskeaa sokeria

  • 31
  • 140
  • 7842

Juuston jäätelö persikalla

  • 71
  • 828
  • 12040

Blueberry Jogurt Sorbet

  • 49
  • 88
  • 1472

Mega Dessert

  • 25
  • 21
  • 4426

Kotitekoinen oranssi jäätelö

  • 26
  • 150
  • 9742

Jäätelö "Miracle"

  • 111
  • 1217
  • 31454

Kotitekoinen jäätelö

  • 8
  • 289
  • 2616

Kuvat "Jäätelö ilman jäätelöä ja ilman sekoitusta" keitetystä (3)

Kommentit ja arviot

21. kesäkuuta 2018 Irina nym-nym #

22. kesäkuuta 2018 Valeria1507 # (reseptin tekijä)

9. kesäkuuta 2018 Maniga #

10. kesäkuuta 2018 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

2. huhtikuuta 2018 Aljnair #

12. huhtikuuta 2018 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

17. huhtikuuta 2018 Aljnair #

9. kesäkuuta 2018 Aljnair #

2. elokuuta 2017 Natalia63 #

2. elokuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

3. elokuuta 2017 Natalia63 #

20. heinäkuuta 2017 plasmidi-2016 #

21. heinäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

19. heinäkuuta 2017 TV Elena #

21. heinäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

14. heinäkuuta 2017 milovar luck #

16. heinäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

9. heinäkuuta 2017 Mudrik #

10. heinäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

28. kesäkuuta 2017 Mudrik #

28. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

18. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

20. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

20. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

16. kesäkuuta 2017 Nyawa25 #

16. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

13. kesäkuuta 2017 Mudrik #

13. kesäkuuta 2017 Mudrik #

15. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

13. kesäkuuta 2017 Marina Indus #

13. kesäkuuta 2017 Maarishka #

12. kesäkuuta 2017 Anna Bear #

10. kesäkuuta 2017 YNatalka #

10. kesäkuuta 2017 weta-k #

10. kesäkuuta 2017 YNatalka #

10. kesäkuuta 2017 weta-k #

10. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

10. kesäkuuta 2017 YNatalka #

11. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

12. kesäkuuta 2017 ira242 #

9. kesäkuuta 2017 VMaklaud #

Kiitos, ette ole nähneet tällaisia ​​kommentteja pitkään aikaan!

Mikä on resepti - teen samaa. Kerma, tiivistetty maito makeille, banaani makuun. Kokeiltu mansikoita, mutta ylimitoitettu - se osoittautui suoraksi jääksi. En koskaan häiritse vielä jäädytysprosessia. Mutta tässä tapauksessa jäätelö on vankka! Ja tämän reseptin (perustavanlaatuiset) erot eivät nähneet. Maukas, mutta kiinteä. Ehkä kaikki on tarpeen sekoittaa. Ja voi lisätä ainesosia löysyyteen.

9. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

Kiitos, ette ole nähneet tällaisia ​​kommentteja pitkään aikaan!

Mikä on resepti - teen samaa. Kerma, tiivistetty maito makeille, banaani makuun. Kokeiltu mansikoita, mutta ylimitoitettu - se osoittautui suoraksi jääksi. En koskaan häiritse vielä jäädytysprosessia. Mutta tässä tapauksessa jäätelö on vankka! Ja tämän reseptin (perustavanlaatuiset) erot eivät nähneet. Maukas, mutta kiinteä. Ehkä kaikki on tarpeen sekoittaa. Ja voi lisätä ainesosia löysyyteen. Hyvää päivää, tämä jäätelö ei ole vankka, muutaman minuutin kuluttua pakastimesta, voit jo turvallisesti sijoittaa lusikalla, ainekset ovat kaikkien saatavilla, jotka laimentavat sanoituksia, yrittävät tehdä. Vain tiukasti reseptin mukaan ja olet onnellinen

9. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

12. kesäkuuta 2017 sveta yps #

9. kesäkuuta 2017 Rinavil #

9. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

8. kesäkuuta 2017 bobrishka #

8. kesäkuuta 2017 Valeria1507 # (reseptin kirjoittaja)

Jätä kommentti tai resepti

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit kirjautua sivustoon rekisteröimättä ja syöttämättä salasanaa tililläsi seuraavilla sivustoilla:

Jos et ole tyytyväinen uuteen suunnitteluun - kirjoita kommenttisi niin, että voimme korjata sen.

Kirjaudu sisään ilman rekisteröitymistä

Voit kirjautua tähän sivustoon.
nimesi alle.

Kotitekoinen jäätelön resepti ilman jäätelökoneita

Jäätelö Ilmainen jäätelö

Jälleen kerran päätin jakaa kanssasi erinomaisen reseptin kotitekoista jäätelöä ilman jäätelöä.

Tiedän, että olen törmännyt sinuun loputtomalla jäätelölläni, mutta tämä on kesäni, jona tänä vuonna olin: vetämällä jatkuvasti jäätelöä ja jatkuvasti tekemällä sitä ja syömällä sitä jatkuvasti... Minkä puolen et katso, mutta kaikki on mukavampaa kuin kaikki piirakat uunissa 40 asteen lämpöä.

Mutta nykyinen jäätelö ei ole sama kuin kaikki. Tämä jäätelö on ehdottomasti MINUN TÄRKEITÄ MINUN VALMISTETTU MINUN kotona tänä vuonna.

Tällä kertaa annamme persikka-kermaista jäätelöä vaniljalla. Tässä jäätelön persikoiden sijaan PLUM, APRICOTS tai NECTARINES näyttävät hyviltä. No, tai mitä sinulla on kädessäsi.

Jäätelöä saadaan erittäin kevyeksi, maukkaaksi ja tuskin havaittavaksi hapaksi. Epäilemättä teollisuuden jäätelön joukossa et löydä tätä. Se kannattaa ehdottomasti ruoanlaittoa. Ja mitä enemmän, sitä parempi. Ja sitten mieheni paheksui tänään: "Missä on minun jäätelöä?!"

Ja vielä yksi hyvä uutinen: tästä jäätelöstä sinä ja edelliseltä vuodelta ei tarvita jäätelökoneita eikä muita erikoislaitteita.

Jäätelö Ilmainen jäätelö

  • maito - 250 ml
  • sokeri - 150 gr.
  • vanilja - 1 pod tai 1 nippu vaniljaa
  • Munankeltuaiset - 2 kpl.
  • persikat (vain sellu) - 450 gr.
  • 1 sitruunamehu
  • rasvapitoisuus vähintään 30%, kylmä - 250 ml
  1. Pienessä kattilassa sekoitetaan maito, puolet määritellystä sokerimäärästä (75 g). Vanilja tai vanilja. Jos käytämme luonnollista vaniljaa, leikkaa podi puoliksi ja kaada siemenet veitsellä. Lisää siemenet podiin maidon kanssa. Keskitä kuumuudessa maitoa kiehuvaksi ja poista lämpö heti, kun se alkaa nousta.
  2. Sitten voittaa sekoittimen munankeltuaisilla jäljellä olevalla 75 grammalla. sokeria ennen rehevän valkoisen kerman muodostumista. Jatkaessamme voittaa hieman kuumaa maitoa, kunnes se on tasainen.
  3. Aseta säiliö maito-muna-massaan vesihauteeseen, sekoittaen aika ajoin huolellisesti kerma ja puinen lusikka. Kun kerma alkaa paksua ja pysyy ohuena kerroksena lusikan takana, poista säiliö lämmöstä ja aseta se suurempaan kulhoon jäävedellä ja jäällä.
  4. Kun kerma jäähtyy käyttäen sekoitinta, jauhaa kuoritut kuoritut kuoritut sitruunamehut kuorineen. Laita molemmat kulhot (yksi kerma ja yksi persikoilla) jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.
  5. Kun kerma ja persikka on täysin jäähdytetty, sekoita molemmat massat ja kylmä kerma. Laita tämä seos muoviseen leveään astiaan ja sekoita haarukalla 30 minuutin välein 3 tunnin ajan.

15−30 minuuttia ennen tarjoilua, poista valmis jäätelö pakastimesta sulamaan hieman.

JA MUISTA! Tärkein menestystekijä kotitekoista jäätelön valmistuksessa ilman jäätelökoneita on huolellinen ja säännöllinen sekoittaminen pakastusvaiheessa. Mitä useammin sekoitat jäätelöä, sitä parempi se on sen rakenne, eikä vain pakastettu makea jää.

Miten tehdä jäätelöä kotona: reseptejä ilman jäätelöä

Lapsiperheessä kysymys siitä, miten jäätelöä kotiin tehdään ilman jäätelökoneita, ei menetä koskaan merkitystä. Olemme valinneet parhaat reseptit kylmälle herkulle, mutta ensin on järkevää oppia kotitekoista jäätelöä.

Miten kokata kotitekoista jäätelöä

Modernit pakastimet pystyvät tarjoamaan alle 15 asteen lämpötilan, joka on tarpeen jäätelön valmistamiseksi, jotta voit valmistaa sitä kotona ilman jäätelökoneita. Riittää, jos sinulla on muotteja tai ainakin muoviastia, ostat tuotteita, valitset reseptin ja teet seuraavat suositukset:

  1. Jäätelön rasvaisemmat komponentit ovat maukkaampia, mutta myös jäätelö voi olla.
  2. Tuotteiden täytyy olla tuoreita ja laadukkaita, tämä koskee maitoa ja marjoja, joissa on hedelmiä ja suklaata.
  3. Siirappi ja muut ainesosat lisätään ensimmäisen vaiheen jäätelöön, tuoreisiin hedelmäkappaleisiin, sokeroituihin hedelmiin, makuihin - viimeisessä vaiheessa, kun jälkiruoka on jo jäähtynyt pakastimessa.
  4. Jotta vältyt jääpalat, voit pudottaa vähän alkoholia, kuten viinaa. Tämä auttaa antamaan jälkiruoalle miellyttävän aromin.
  5. Jäätelönjäähdytys, keitetty kotona ilman jäätelöä, sinun on vähitellen: ensin, noin tunnin vain jääkaapissa, sitten useita tunteja pakastimessa.
  6. Jäätelöä on sekoitettava vähintään kerran tunnissa, ainakin jos se on valmistettu riittävän suuressa astiassa.

Tietäen näitä sääntöjä ja tarkkailemalla niitä, olet yksinkertaisesti tuomittu tekemään herkullista jäätelöä minkä tahansa alla olevan reseptin mukaan.

Kotitekoinen jäätelö ("English cream")

  • munankeltuaiset (raaka) - 2-3 kananmunasta,
  • sokeri - puolikuppi
  • maito (vähintään 3,2% rasvaa) - 400 ml,
  • kerma (vähintään 20% rasvaa) - 200 ml,
  • vanilliini - veitsen kärjessä,
  • mansikat, banaanit, suklaa, siirappi, likööri - tahdolla ja mielivaltaisina määrinä.
  1. Valmistele tarvittavat tuotteet. Kiehuta maitoa välittömästi. Marjat ja hedelmät, jos päätät käyttää niitä, pese ja leikkaa, hajota suklaata. Erota keltuaiset valkoisista.

    Jäätelö

    Jäätelö kotona

    • kerma 500 ml,
    • tiivistetty maito - 200 ml,
    • kerma-likööri - 50 ml.
    1. Sekoita kaikki, laitetaan pakastimeen.
    2. Tunnin kuluttua levitettiin säiliöille.
    3. Jäähdytetään pakastimessa 6 tuntia.

    Suklaajäätelö

    • kerma 30% -e - 300 ml,
    • kaakao - kolme suurta lusikaa,
    • sokeri - 3 suurta lusikaa,
    • suola, vanilja - hyppysellinen.
    1. Siirrä 100 ml sokeria ja kaakaota sisältävää kermaa.
    2. Jäähdytä jääkaapissa.
    3. Sekoita kaikki ja lyödä paksu.
    4. Aseta pakastimeen useita tunteja, sekoittaen ajoittain.

    Mansikkajäätelö

    • tuoreet mansikat - puoli kiloa
    • Jogurtti - 250 g,
    • sokeri - puolikuppi
    • Vodka - 2 tl.
    • sitruunamehu - tl.
    1. Hioa pestyt ja kuivatut marjat hienoksi.
    2. Ripottele se sokerilla, peitä se vodkalla, sekoita, jätä lautasen alle pari tuntia.
    3. Kaada sitruunamehua mansikoihin, lisää jogurtti, sekoita uudelleen.
    4. Hio kaikki sekoittimella tai kannalla seulan läpi.
    5. Jäähdytä tunnin ajan jääkaapissa.
    6. Sekoita ja aseta pakastimeen.
    7. Tunnin kuluttua sekoita uudelleen ja jätä pakastimeen, kunnes se jähmettyy.

    Mansikan sijasta voit käyttää muita marjoja, hedelmiä. Herkullista jäätelöä saadaan banaanista, avokadosta. On tärkeää syödä sitä 48 tunnin kuluessa ruoanlaiton jälkeen, koska kotitekoinen jäätelö valmistetaan ilman säilöntäaineita.

    Ice Cream Free Ice Cream - resepti

    Herkullisia, virkistäviä ja terveellisiä jäätelöjä voidaan helposti valmistaa kotona ja ilman jäätelöä resepteistämme. Riittää vain kätevän silikonimuotin tai jopa muovisäiliön. Tällainen jälkiruoka tulee perheesi suosikkiherkkoon, ja lapset ovat iloisia siitä.

    Resepti kotitekoista jäätelöä ilman jäätelöä

    Ennen kuin aloitat kotitekoista jäätelöä ilman jäätelökoneita, valmistele muotit: pese ne ja kuivaa pyyhkeellä. Kaada maito kulhoon, lähetä keskilämmölle ja kiehauta. Voita munat erikseen sokerilla, heitä hyppysellinen vanilliinia ja ruiskuta seos varovasti hieman jäähdytettyyn maitoon. Sekoita sisältöä vispilällä ja sekoittaen kiehauta massa kunnes se on paksu, mutta älä keitä. Seuraavaksi poista astiat liesi, kaada ohut kerma ja sekoita. Laitimme jäätelön silikonimuottiin ja laitamme pakastimeen muutaman tunnin.

    Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelökoneita

    • mansikka - 235 g;
    • Kiivi - 235 g;
    • omenamehu - 105 ml;
    • mintunlehdet - 5 kpl;
    • valkoinen sokerijauhe - 55 g;
    • sokeri - 20 g;
    • luonnollinen jogurtti - 120 ml.

    Jäätelön valmistamiseksi kotona ilman jäätelökoneita kaada omenamehu kattilaan ja lähetä astiat tuleen. Lämmitämme sen hieman, heitämme sokerin ja liuotamme sen. Kun olemme jakaneet nesteen kahteen yhtä suureen osaan. Sekoita erikseen jogurtti jauhetta ja lisää murskattuja mintunlehtiä. Pese mansikat, repiä lehdet pois, kuivaa ne, sekoita sekoittajaan soseen tilaan ja sekoita mehuun. Kuori kiivi, jauhaa ja laimenna omenasiirapilla. Ota nyt jäätelämuotit ja täytä 1/3 kiivipastaa. Poistamme säiliöt 40 minuutin ajan pakastimessa, ja sitten ilmoitamme makeista jogurttia. Jälleen, lähetämme aihiot kylmään ja 40 minuutin kuluttua asetetaan mansikka- kerros, aseta tikkuja ja jätä pari tuntia pakastimeen, kunnes se kovettuu.

    Jäätelön resepti kotona ilman jäätelökoneita

    Vesi kiehuu, heittää sokeria ja liuota se sekoittaen. Keitä siirappia 3 minuutin ajan ja sitten jäähtyä ja lisää rommi vaniljalla. Paksu jogurtti sekoitetaan sekoittimella, jossa on aikaisemmin sekoitettu massa. Persikat, kuoritut, poistavat luut ja jauhavat massan sekoittimella. Kaada sitruunamehu hedelmäsoseen, sekoita ja lisää jogurttimassaa. Käännä hoito kuiskaamalla ja siirrä se sitten astiaan, sulje kansi ja poista 20 minuuttia pakastimessa. Sitten saamme taas voittaa ja lähettää jäätelöä vielä 20 minuuttia kylmässä. Toistamme menettelyn 5 kertaa ja sitten tarjoillaan jälkiruoka pöydälle.

    Resepti kotitekoista jäätelöä maidolla ilman jäätelöä

    • tumma tumma suklaa - 105 g;
    • tuore kirsikka - 105 g;
    • raakamuna - 2 kpl;
    • sokeri - 185 g;
    • rasvainen kerma - 405 ml;
    • maitoa - 215 ml.

    Jos haluat tehdä kotitekoista jäätelöä ilman jäätelökoneita, pese kirsikat, poista luut, laita marjat kulhoon ja laita ne jääkaappiin. Suuresti raastaa suklaata. Beat munat muutaman minuutin ajan sekoittimella, kunnes näkyviin tulee vaalea vaahto. Laitetta ei saa kytkeä pois, vaan kaada sokeria ja maitoa. Kaada saatu massa astiaan ja laita se pakastimeen. Kahden tunnin kuluttua sekoitetaan huolellisesti, lisätään kirsikka, suklaa ja pakastetaan jälkiruoka kokonaan.

    Jäätelön tekeminen ilman jäätelöä kotona

    Jäätelö on yleismaailmallinen tuote, jota kaikenikäiset ihmiset rakastavat. Valtava valikoima tätä "herkullista" voi tulla maistamaan vaativinta kuluttajaa. Kylmän jälkiruoan merkittävä etu on mahdollisuus kypsentää sitä kotona, josta keskustellaan alla. Myös kotitekoisen jäätelön reseptejä pidetään ilman jäätelöä.

    Keittämisen periaatteet

    Kylmä jälkiruoka ilman jäätelöä kotona edellyttää tiettyjen subjektiivisten periaatteiden noudattamista:

    Tärkein

    Jälkiruoka on sekoitettava huolellisesti useita kertoja koko pakastusprosessin aikana.

    Tuotteen valinta

    Jäätelön makuominaisuudet määräytyvät sen sisältämien ainesosien laadun mukaan. Tästä syystä on tärkeää ostaa tuoreimmat tuotteet.

    Suklaa-aineen ainesosien on oltava korkealaatuisia, makuja - luonnollisia.

    kalorit

    Valitettavasti useimpien tämän jälkiruokan maku ja rakenne määräytyvät rasvapitoisuuden perusteella. Jos käytät vähärasvaisia ​​tuotteita, jää jää sisältävä pakastettu massa.

    Laihdutus

    Ne, jotka ovat jo sopeutuneet valmistamaan korkean kalorimäärän jäätelöä, voivat oppia syömään vähäkalorisia reseptejä. Ne eivät kuitenkaan ole niin maukkaita kuin rasva.

    Makujen lisääminen

    Makuja lisätään viimeiseksi jäätelön jäähdytyksen jälkeen.

    vaniljakastike

    Kylmän vaniljakastikkeen läsnä ollessa jälkiruoka jäätelöä ei pitäisi heti asettaa pakastimeen. Ensinnäkin se vaatii esijäähdytystä jääkaapissa kermaisen rakenteen luomiseksi.

    Lisätään hedelmiä, suklaata, pähkinöitä

    Niiden lisäämisen on tapahduttava jo pakastetussa tuotteessa.

    Jään ulkonäkö

    Kotiolosuhteet viittaavat jääkiteiden esiintymiseen. Tämän prosessin välttämiseksi lisätään alkoholia, jota voi edustaa hedelmäjuomat.

    Keittämisen ominaisuudet

    Kotona kypsennetyllä jäätelöllä on omat ominaisuutensa:

    1. Joissakin jäätelövalikoissa ei ole valkoista sokeria. Se korvataan luonnollisella hunajalla tai ruskealla sokerilla. Myös näissä resepteissä on suositeltavaa käyttää luonnonmukaista maidon maitoa ja kermaa myymälän analogien sijaan.
    2. Kun noudatat erilaisia ​​jäätelö reseptejä kotona, luodaan turvallinen tuote, joka poistaa säilöntäaineiden, erilaisten korvaavien aineiden, keinotekoisten makujen esiintymisen.
    3. Ihanteellisesti täydentää jäätelön makuelämystä:
      • pähkinät;
      • suklaa;
      • rusinat;
      • hillo;
      • jauhettu kahvi.
    4. Kotitekoista jäätelöä ei saa säilyttää pakastimessa pitkään. On muistettava, että se valmistettiin ilman säilöntäaineita, mikä merkitsee sen nopeaa heikkenemistä. Tästä syystä on suositeltavaa syödä jälkiruoka pari päivää.
    5. Herkullinen jäätelö sulatetaan, joten ennen käyttöä se on jäähdytettävä huoneenlämpötilassa.

    "English cream"

    Kotimainen jäätelö ei ole valmis ilman englantilaisen kerma-reseptin reseptiä. Se on minkä tahansa jäätelön klassinen perusta.

    Kerman resepti on seuraava:

    • sokeri 100 gramman määrässä, joka on sekoitettu maitoon litran määrässä;
    • maitoa kuumennetaan, kunnes sokeri on liuennut;
    • käännä munankeltuaiset 5 kappaletta, johon maitoa vähitellen kaadetaan;
    • sekoitetaan huolellisesti sekoitettuna, sitten haihtuu alhaisen lämmön yli, kunnes se on paksu;
    • paksuuntumisen jälkeen kerma jätetään jäähtymään, minkä jälkeen se on jäähdytettävä.

    Vihje: "On tärkeää varmistaa, että kerma ei kiehua, muuten massa on liian paksu ja maku pilaa."

    Jäätelön resepti

    On olemassa yleinen resepti jäätelön valmistamiseksi ilman jäätelökoneita kotona, josta voit tehdä monia kylmiä jälkiruokia.

    Vinkki: "Keitettyä jälkiruokaa tulisi kuluttaa mahdollisimman nopeasti, koska sillä on pieni säilyvyys."

    ainesosat:

    • 450 grammaa tuoreita mansikoita;
    • 130 grammaa sokeria;
    • 2 tl vodkaa (valinnainen);
    • 240 grammaa jogurttia;
    • tl sitruunamehua.

    valmistus:

    • mansikat leikataan pieniksi paloiksi;
    • marjaan lisätään vodkaa ja sokeria;
    • massa sekoitetaan perusteellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut;
    • mansikka-koostumus, joka on peitetty kalvolla ja jätetty muutaman tunnin ajaksi, jonka aikana massaa on ajoittain sekoitettava;
    • mansikka-massaan lisätään sitruunamehua ja jogurttia;
    • kaikki sekoittuu;
    • saatu seos dekantoidaan seulan avulla, minkä jälkeen se jäähdytetään jääkaapissa;
    • jonkin ajan kuluttua mansikka-jogurtti sijoitetaan pakastimeen 45 minuutin ajan;
    • tietyn ajan tapauksessa seosta sekoitetaan;
    • muutaman tunnin kuluttua jäätelö on valmis syömään.

    RECIPES: Kotitekoinen jäätelö, jossa on 3 ainesosaa (ilman jäätelökoneita)

    Kuten voit jo nähdä otsikosta, resepti on alkeellinen, ja siinä on vain kolme komponenttia: tiivistetty maito, pikakahvi (jos haluat saada kahvinjäätelöä pistorasiassa) ja ruoskukerma, eli ne, joiden rasvapitoisuus on 33%. Ja voidakseni päätyä haluttuun kermajäätelöön, mutta ei yksinkertaiseen maitoon, kerron teille yhden pienen maagisen elämän hakkeroinnin.

    Leijonan osuus kotitekoisista jäätelöpakasteista, joita olen nähnyt Runetin avoimissa tiloissa ennen kuin se näytti yksinkertaiselta: maito, vanilja, sokeri, sekoita, pakastimessa - ja se on niin! Magic, eikö?

    Tietysti jokainen, joka on jopa hieman tuttu nesteissä esiintyvistä fysikaalisista prosesseista, on selvää, että tuotos on yksinkertainen maidon kertymä halutun kermajäätelön sijaan. Jälkimmäisen valmistamiseksi tarvitaan säännöllistä sekoittamista, mikä estää kiinteän kidehilan muodostumisen. Voit saavuttaa halutun tekstuurin joko jäätelökoneen avulla tai todella maagisen reseptin avulla, josta haluan puhua lisää.

    Jäätelön salaisuus

    Ennen kuin aloitat ruoanlaitto, jäähdytä kermahuuhtelulaite, vedä sekoitin ja säiliö, johon voit voittaa. Niinpä prosessi menee nopeammin ja yksinkertaisemmaksi, koska jäähdytetyt rasvamolekyylit kermasta ovat paljon halukkaampia sanomaan hyvästymään ympäröivään kuoreen yhteen sulautumaan, ympäröivät ilmakuplat, joita kyllästät emulsion kanssa samalla kun lyöntiä.

    Valmistele kaikki mitä tarvitset, sekoita ensin kerma tiivistettyyn maitoon...

    ... ja lisää sitten pikakahvi. Kahvia voidaan tietysti korvata muilla lisäaineilla, kuten vaniljalla, ruokalusikalla suosikki likööriäsi tai pari tippaa ruoka-aromaattisia esansseja.

    Siirry nyt pelaajan. Kerman ruoskaaminen käsin on kiittämätön tehtävä, joten jos sinulla ei ole Hulkin tehoa, mutta on sekoittimen, ota se ja ota se käyttöön keskinopeudella.

    Kun kerma alkaa paksua, nopeutta voidaan nostaa maksimiin, mutta ole varovainen, ettet voita voita. Lopullinen sakeus on täsmälleen sama kuin sulatetun jäätelön: nestemäinen, mutta ilma kyllästynyt kerma.

    Kun työ on tehty, jää jäätelön pohja vain jääkaappiin sopivaan muotoon ja peitä kalvolla.

    Aseta astia pakastimeen 6-12 tuntia.

    Tuloksena on kermainen jäätelö, joka ei ole johdonmukaisempi kuin ostettu vastine.