Jäätelö ilman kermaa

Ei ole mikään salaisuus, että herkullinen jäätelö on kermainen, vaikka keität sen itse keittiössä tavallisista, kohtuuhintaisista tuotteista. Mutta nykyään yhä useammat ihmiset kallistuvat kohti "kevyempää" jälkiruokaa käyttämättä kermaa reseptissä. Kylmän jälkiruoan ruokavalio saadaan käyttämällä maitoa tai hedelmämehua kotitekoista jäätelöä käyttäen.

Huolimatta siitä, että yleisimmät tuotteet ovat jäätelön jälkiruoan koostumuksessa, sen kotiruokaa tarvitaan tarkasti reseptien ja suositellun valmistusteknologian noudattamisessa, jolla on useita "hienovaraisia" hetkiä. Teknologian noudattamatta jättäminen voi johtaa jäätelön makuun ja tekstuurin vääristymiseen.

Yksi kohokohdista on oikea valinta jäätelön sakeuttimelle. Jäätelön valmistuksessa kotona käytetään pääasiassa tuoreiden munien keltaisia, jauhoja ja tärkkelystä (peruna). Muussa tapauksessa jäätelö sulaa nopeasti, sillä on epämiellyttävä maku karkealla koostumuksella.

Helpoin tapa tehdä herkullinen "oikea" kotitekoinen jäätelö olisi käyttää laitevalmistaja - jäätelönvalmistajaa. Sen avulla voit helposti jäädyttää kerma, joka myöhemmin muuttuu herkulliseksi jälkiruoaksi, sekoita ja samanaikaisesti hajottaa syntyneet kiteet, kyllästää seoksen ilman kanssa jatkuvalla lyönnillä. Jäätelökoneen yhden tunnin käytön jälkeen pehmeä tuote tulisi siirtää valittuihin kapasiteettimuotoihin ja laittaa pakastimeen “kovettamiseksi”.

Jäätelökoneessa voidaan valmistaa seuraavia reseptejä siitä huolimatta, että on ehdotettu mahdollisuutta tehdä jälkiruoka ilman tätä hämmästyttävää laitetta.

Yksinkertainen resepti jäätelöä varten ilman kermaa

Tarvittavat ainesosat:

  • maito - 600 ml;
  • rakeinen sokeri - 150 g;
  • keltuaiset tuoreista suurista kananmunista - 6 kpl;
  • vaniljajauhe - 15 g

Koskemattoman jäätelön jälkiruoka: vaiheittainen valmistelu:

  1. Sekoitinastiassa yhdistetään hieman jäähdytettyjä keltuaisia ​​raakakana-munia ja sokeria hiekassa. Sekoitin tai tehosekoitin, jossa on erityinen suutin "vispilä" voittaa ne "vaahdoksi".
  2. Siirrä kermavaahtotukit kattilaan, jossa on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite. Lisää maitoa vaniljajauheella ja anna kiehua hitaalla tulella, unohtamatta sekoittua koko ajan käyttäen ”käsihiekkaa”. Seoksen tulee paksua.
  3. Jäähdytä saatu massa, kaada se muotteihin, sulje tiiviisti suljettavat kannet ja laita pakastimeen 4 tunniksi. Tämän jälkeen jäätelöä voi syödä.

Jauhon kotitekoinen jäätelö

  • rasvainen maito (3,2%) - 600 ml (300 g 2 kupillista);
  • jauhot - 35 g;
  • jauhettu sokeri - 100 g;
  • keltuaiset tuoreista suurista kananmunista - 3 kpl;
  • vaniljajauhe - 10 g

Jäätelön valmistusalgoritmi:

  1. Lisää jauhoja yhteen lasista lämpimällä maidolla ja sekoita huolellisesti. Jauhot tulisi imeä maitoon, ja seoksen tulee olla sileä ja luuton.
  2. Toisessa lasissa maitoa liuotetaan sokeripitoisuus.
  3. Pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite, yhdistetään kaikki maito: makea ja liuenneet jauhot. Anna sen kiehua nopeasti ja kääntäen lämpöä hitaaksi, kypsennä tunti.
  4. Laita kermavaahtoa tuoreista suurista kananmunista ja vaniljajauheesta pannulla maidon seokseen. Sekoita ja kypsennä pari minuuttia. Poista lämmöstä ja jäähdytä.
  5. Laita jäähdytetty vaniljakastike säiliön muotoon tiukalla kannella. Tiiviste, poista astia jäätelöllä pakastimessa 5 tai 6 tuntia.
  6. Määritetyn ajan jälkeen voit syödä herkullista pehmeää jäätelöä ja nauttia.

Kahvi / suklaajäätelö maidolla, mutta ei kermaa

Ei ole mikään salaisuus, että kahvi / suklaajäätelö-jälkiruoka on suosituinta kotiruokaa. Erityisesti usein käytetty resepti sen juhlavaihtoehtoon.

Luettelo ainesosista, joissa on suuri osa (varastossa):

  • vähärasvainen maito - 700 ml;
  • esivalmistettu juoma - kahvi / kaakao (ilman maitoa) - 250 ml;
  • keltuaiset tuoreista suurista kananmunista - 6 kpl;
  • jauhettu sokeri - 100 g

Vaiheittainen reseptin suorittaminen:

  1. Tuoreiden suurten kananmunien keltuaiset lonkeroivat varovasti jäänsokerilla käyttäen sekoitinta, jossa on erityinen suutin. Beat, kunnes vaahto tulee näkyviin.
  2. Pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite, yhdistetään maito ja esivalmistettu juoma - kahvia / kaakaota (ilman maitoa). Laita tuleen erittäin pieni voima. Keitä, poista tulesta.
  3. Kuumassa maitoseoksessa kaada ohut kermavaahtoa makea keltuainen. Estämiseksi.
  4. Tuloksena oleva massa tulee palauttaa hitaan voiman tuleen ja kokata, sekoittamalla jatkuvasti neljännes tunti. Tässä tapauksessa et voi antaa hänen kiehua!
  5. Tuloksena saatu homogeeninen sakeutettu seos jäähdytetään ja kaadetaan valmistettuihin muotteihin, joissa on tiiviit kannet.
  6. Laita pakastimeen 6 tuntia, jonka jälkeen voit syödä jälkiruoka.

Halutessasi voit tehdä kahvia / suklaajäätelöä kotona käyttämällä pienen määrän korkealaatuista likööriä, jolla on samanlainen maku. Lisätään likööriä (75 g) ja sekoitetaan puolivalmiissa kerma ennen jäätelön lähettämistä pakastimeen.

Jäätelön tekeminen kotona (12 helppoa reseptiä)

Olen aina miettinyt, miten jäätelöä tehdään kotona. Mutta hän pelkäsi vain kääntää tuotteita, koska siellä on niin paljon erilaisia ​​reseptejä, mutta sinun täytyy valita onnistunein. Mutta nyt, kun olen tullut äidiksi, aloin ajatella sitä vakavasti.

Myymälät myyvät monia tuotteita koostumuksessa erittäin pitkällä ainesosaluettelolla. Kaikki eivät ole turvallisia. Vaikeimmista, vauvanruokassa on erilaisia ​​lisäaineita. Siksi monet äidit alkoivat yrittää korvata ostetun ruoan kotianalogeilla.

Minä kuulun tähän enemmistöön. Olen jo pitkään valmistanut itse juustoa, makkaraa ja makeisia. Kevään saapuessa lapsi alkoi kysyä jäätelöä. Ja en halua ostaa jotain, jolla on käsittämätön koostumus ja kasvirasvat.

Siksi niille, jotka ovat kiinnostuneita tästä aiheesta, otin 12 reseptiä eri pohjalta, jotta voisit löytää sen, jota pidät parhaana.

Maitojäätelö kotona

Ennen kuin alamme ymmärtää maitojäätelön valmistusprosessia, haluan antaa joitakin vinkkejä, joita on noudatettava.

  1. Jos sinulla on suuri sulatussäiliö, herkku kovenee pidempään. On parempi ottaa osia.
  2. Suuressa säiliössä massa säilyttää enemmän ilmaa ja siksi voit tuntea jääkiteitä valmiissa tuotteessa. Siksi se on otettava pois ja sekoitettava 30 minuutin välein (ensimmäinen 1,5 tuntia).
  3. Pienille lomakkeille tämä ei ole tarpeen.
  4. Vain kylmät proteiinit ja kerma ovat hyvin lyötyjä. Ja on parempi tehdä se jäähdytetyissä astioissa.

No, nyt päästään alas ruoanlaittoon.

Kaikki reseptit, joita teemme käsin, ilman jäätelökoneen käyttöä. Kaukana jokaisesta emännästä hän ottaa paikan kunnolla. Uskon, että tämäntyyppiset keittiövälineet eivät ole lainkaan pakollisia ja teemme ilman sitä.

  • 250 ml maitoa
  • 25 g voita
  • 1 munankeltuainen
  • 0,5 kupillista sokeria

Kuumenna maito, kaada voita siihen ja sekoita, kiehauta.

Punta sokeri ja keltuainen, kunnes sileä. Ja lisää siihen maitoa. Meidän pitäisi saada nestemäisen hapan kerma.

Tämä seos kaadetaan ohueseen virtaan kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta ja poista lämpö.

Laitamme kylmään veteen ja jatkamme sekoittumista. Odotamme, että massa jäähtyy.

Nyt vuotaa muotit ja lähetä pakastimeen.

Sinun täytyy odottaa kello 3. Ja sitten on aika ottaa hoitoon ja kohdella itseäsi.

Kotitekoinen herkku kerma ja tiivistetty maito

Kermainen jäätelö on herkempi kuin meijeri. Sekä tiivistetystä maidosta se saa kermaisen maun. Osoittautuu todella herkulliseksi. Mutta myös melko kalori!

Ja itse resepti on uskomaton.

  • 0,5 litraa kermaa (33%)
  • 1 tölkin tiivistettyä maitoa

Tiivistetyn maidon on valittava oikea. Säiliöissä ja etiketissä olevalla merkinnällä on merkintä ”tehty GOSTin mukaan”.

Jäähdytetty kerma on kermavaahtoa. Kytke sekoitin päälle ensin pienellä nopeudella ja lisää se sitten vähitellen. Pyrimme saamaan vakaat huiput. Tällöin massa tulee ilmavaksi ja paksuksi.

Kaadetaan vähitellen tiivistettyä maitoa ja jatka voittamista. Se kestää noin 5 minuuttia.

Siirrä astiat pakastamiseen ja poista pakastimesta 3 tunnin ajaksi.

Yksinkertainen resepti, miten jäätelöä voidaan valmistaa ilman kermaa

Hän löysi epätavallisen reseptin ilman kermaa ja maitoa. Rehellisesti, hyvin epätavallinen. Mutta se osoittautuu melko hyväksi.

Olin hämmentynyt siitä, että kasviöljy otetaan. Mutta jos valitset ei maustettu, et tunne sen makua.

Mansikan sijaan voit ottaa hedelmiä ja marjoja.

  • Munat - 3 kpl
  • Mansikka - 350 gr
  • Kasviöljy (ei hajua) - 50 g
  • Sokeri - 4 rkl. (jossa dia)
  • Erota valkoiset keltuaiset.

Keltarullissa asetetaan kaksi rkl. sokeria ja kaada kasviöljyä. Beat tämä massa nopeudella noin 4 minuuttia.

Hio mansikat tehosekoittimessa perunamuusien tilaan.

Nyt molemmat massat sekoitetaan ja lyötetään vielä 1 minuutti.

Nyt meidän täytyy piiskaa oravia. On tärkeää! Proteiinien tulisi olla kylmiä.

Astioissa ja korolla ei pitäisi olla vettä. Täysin kuivat instrumentit, muuten oravat eivät ryöstele.

Lisää ruokalusikallinen sokeria ja jatka vielä 1 minuutin ajan. Sitten heille sijoitamme marjaseoksen ja sekoitetaan.

Valmista kupit ja muodot ja täytä ne valmiilla sekoituksilla.

Se voi olla melko vaikeaa saada hoitoa muotista. Siksi saamme sen pois pakastimesta.

Se, jonka me panimme kuppeihin sekunniksi kuumassa vedessä, ja se hyppää melkein sinulle levyllä.

Jos muotit ovat pieniä, niin joka puolen tunnin välein, jotta ne saadaan ja sekoitetaan, se ei ole tarpeen. Ja jos se on suuri, on välttämätöntä, ettei jääkiteitä muodostu.

Jäätelö ilman munia 5 minuutissa

Useimmat reseptit valmistuvat nopeasti. Mutta joskus sinun täytyy piiskaa oravia tai kermaa. Ja se vie jonkin aikaa.

Jos olet kiire tai et halua sotkea. Se on sinulle erittäin nopea vaihtoehto, jossa sekoitetaan yhteen kerma ja maito ja jätämme lyömättä.

  • lasillinen sokeria
  • 500 ml maitoa
  • 500 ml kermaa
  • vanilliini

Kaada kerma ja maito pannulle. Kaada sokeria ja vaniljaa.

Kytke keskimmäinen tulipalo päälle. Sekoita jatkuvasti, kuumenna, mutta älä anna kiehua. Massa paksunee hieman ja poistamme sen liesi.

Sitten jäähdytetään ja poistetaan yöksi pakastimessa.

Se on kaikki. Koko prosessi kesti enintään viisi minuuttia.

Miten helposti ja nopeasti valmistaa herkku hedelmiä

Niille, jotka eivät tarvitse ylimääräisiä kaloreita sokerista ja kerma, ehdotan hedelmäjäätä.

Voit käyttää hedelmämehua, hedelmäpaloja tai massaa.

  • Appelsiinimehu - 50 ml
  • Kirsikkamehu - 50 ml
  • Persikka Puree - 50 ml
  • Muoviset kupit
  • Ovet tai hammastikkuja
  • folio

Peach sekoitin mash. Voit ostaa valmisruokaa vauvanruoan osastolta. Teemme jäätä askel askeleelta.

Tarvitsemme jokaisen kerroksen jäädyttämiseksi. Joten saamme hyvin kauniita kerroksia ja tuntea jokaisen täyteaineen maun.

Kaada appelsiinimehua kuppeihin ja laita ne pakastimeen 1,5 tuntia.

Jätä jäljellä olevat ja perunamuusit jääkaappiin jäähtymään.

Ota sitten muotit pois pakastimesta ja laita se toisen tyyppisellä mehulla.

Ota folio ja leikkaa siitä kolme kappaletta. Mikä on suurempi kuin muottimme ympärysmitta. Laitamme siihen hammastikkunan keskelle ja peitämme kupit. Jäähdytetään jälleen 1,5 tunnin ajan.

Sitten saamme, poista folio ja laita persikkapyrettä äärimmäiseksi kerrokseksi. Poista pakastus uudelleen.

Kermainen jäätelö sitruunalla

Ehdotan myös, että päästä pois standardeista ja luo sitruunajäätelöä. Se ei ole niin kiihkeä kuin tavallisesti ja sillä on kevyt happamuus ja sitrushedelmien aromi.

  • 3 keltuaiset
  • 120 g sokeria
  • kuori ja mehu 1 suuresta sitruunasta
  • 350 g raskasta kermaa (30%)

Minun sitruunani ja poista ne kuoresta hienolla raastajalla.

Kastikkeessa lisätään kuori, sokeri, keltuaiset ja sitruunamehu.

Kiehuta tätä massaa keskipitkällä lämmöllä jatkuvasti sekoittamalla. Saat kerman johdonmukaisuuden. Poista sitten kattilaan lämmöstä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Erittäin kylmä kerma piiskaa pehmeisiin huipuihin ja yhdistää jäähdytettyyn sitruunaseokseen.

On tärkeää lisätä kylmä massa, jos syötät lämpimään tai kuumaan, kerma vain kuoritaan.

Sekoita molemmat massat, kaada muotteihin, jos jäätelöä ei ole ja jäähdytä.

Jääkiteiden muodostumisen estämiseksi massa on otettava useita kertoja pakastimesta ja
sekoita hitaasti vispilällä.

Resepti hapan kanssa ja tiivistetty maito

Kermavaahto on paljon rasvaisempi ja tiheämpi kuin maito, joten sen koostumus sisältää vähemmän vesimolekyylejä. Joten jäädyttäessään se ei anna jääkiteitä. Tämän jäätelön maku on paljon herkempi ja rikkaampi.

  • 400 g rasvaa kermasta 20%
  • ½ tölkkiä tiivistettyä maitoa
  • Kaikki lisäaineet (jäädytetyt marjat, raastettu suklaa, hienonnetut pähkinät tai kaakao)

Levitä kermavaahtoa ja tiivistettyä maitoa tavalliseen kulhoon.

Me hieromme tai leikataan suklaata, jonka me kaadamme nestemäisiin ainesosiin. Sekoitetaan koko massa niin, että lastut jaetaan tasaisesti massan mukaan.

Ja kaada muotit tai muovikupit.

Jotta saat kätevän ja herkullisen, aseta kertakäyttöiset lusikat keskelle.

Nopea hoito jogurtista

Helpoin ja nopein tapa tehdä jäätelöä on käyttää elävää, ostettua jogurttia. Ei ole edes tarpeen sekoittaa mihinkään. On erittäin maukkaita, jos otat tuotteen hedelmäkappaleilla.

  • ota purkki jogurttia
  • tai kertakäyttöinen lusikka

Suljetussa purkissa jogurttia. Leikkaa reikä ylempään kalvoon.

Missä laitamme lusikkaamme.

Ja poista jäädytys. Kolmen tunnin kuluttua otamme purkit pois, laita ne lämpimään veteen, jotta hoito pääsee nopeasti ulos.

Ja poista alkuun etiketti.

Käyttökelpoinen makeus raejuustosta

Luonnollisesti, raejuuston jäätelöä, emme löydä myymälän hyllyiltä, ​​mutta ilolla valmistamme sen kotona. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät syö raejuustoa, mutta ymmärtää, että tämä tuote on erittäin hyödyllinen keholle.

Valmiissa herkkussa maustetta ei tunneta, ja elin tuo etuja.

  • 150 g pehmeää juustoa
  • 200 ml maitoa
  • 2 munaa
  • vanilliini
  • sokeri

Erota keltuaiset proteiineista.

Yolksissa lisätään sokeria ja vaniljaa ja jauhetaan.

Seuraavaksi kaada maitoa. Alamme kokata, kunnes tämä massa paksuu. Sekoita jatkuvasti, ettei mitään palanut.

Proteiinit jäähtyvät jääkaapissa ja voittavat, kunnes ne kestävät.

Esittelemme heille juustoa. Sekoita ja kaada munasekoitus.

Tämä massa kaadetaan muotteihin ja jäädytetään.

Koko prosessi on myös nopea ja mutkaton.

Banaanin jälkiruoka ilman sokeria

Tämä vaihtoehto koskee myös hedelmäjäätelöä. Mutta banaani itse on erittäin tuoksuva ja tiheä, joten on parempi olla sekoittamatta sitä muiden marjojen kanssa. Päätin erottaa tämän reseptin erikseen.

Me korvamme sokerin hunajalla, mutta voit poistaa kaiken ylimääräisen makeuden koostumuksesta. Jätä vain kaksi ainesosaa.

  • 1 lusikka hunajaa
  • 2 hyvin kypsiä banaaneja
  • 1 rkl. maitoa

Kuori banaani ja leikkaa se paloiksi. Peitä kiinni kalvolla ja jäädytä ne. Joten banaani on helpompi jauhaa eikä se muuttuu mustaksi vuorovaikutuksessa ilman kanssa.

Laita kappaleet tehosekoittimeen ja lisää lusikallinen hunajaa. Se voidaan korvata päivämäärillä.

Vie ainesosat homogeeniseksi massaksi.

Taita osia ja laita uudelleen.

Jäätelö, jossa maistuu Neuvostoliiton jäätelöä kotona

Ja niille, joilla on nostalgiaa Neuvostoliiton aikoina, ehdotan jäätelön valmistamista Neuvostoliiton jäätelön makuun. Nimittäin maku, jonka muistat lapsuudesta.

  • maito 3,2 - 430 g
  • kerma 33-36% - 360 g
  • sokeri - 140 g
  • vaniljasokeri - 15 g
  • kuiva maito - 50 g
  • tärkkelys (mikä tahansa) - 20 g

Täytä tärkkelys 100 ml: lla maitoa. Sekoita niin, etteivät palat pysy.

Yhdistä maitojauhe, sokeri, vaniljasokeri. Lisää kaksi rkl. maitoa ja sekoitetaan huolellisesti.

Sitten kaada loput maito. Laita tulipalo ja kiehauta.

Kaada tärkkelys ja sekoita, kunnes se on paksua keskilämmössä.

Kaada massa kulhoon ja jäähdytä se kylmässä vedessä.

Kylmä kerma jäähdytetyssä säiliössä pyöri kunnes se pysyy vakaana.

Sekoita ne jäähdytetyn maitoseoksen kanssa.

Siirrämme jäätelön säiliöön.

Ja jäädytä 3 tuntia.

Julia Vysotskin vihreä tee

Tässä ihanassa isännässä on monia herkullisia reseptejä. Mukaan lukien hän kokeilee ja luo erilaisia ​​tämän herkun tyyppejä. Pidin vihreän teen reseptistä, jota kuvataan videossa.

Mielestäni valmis herkku on epärealistisesti maukasta.

Katso kuinka monta vaihtoehtoa sinulle! Loppujen lopuksi voit ottaa kaiken reseptin perustaksi. Valmistele massa ja kaada se eri astioihin. Ja jokaisessa laitoksessa on erilaisia ​​lisäaineita: vanilja, minttu, kaakao, marjat jne.

Ja voit tehdä eri tyyppisiä jäätelöä kerrallaan. Lisäksi se ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen, ilman kemiallisia epäpuhtauksia ja käsittämätöntä säilöntäaineita.

Kermainen kotitekoinen jäätelö

Haluatko miellyttää itsellesi ja rakkaillesi herkullisen jälkiruoan kanssa, mutta en tiedä mitä kokata? Win-win on yksinkertainen resepti kotitekoista jäätelöä ilman kermaa, että kaikki haluavat.

AINESOSAT

  • Maito 500 millilitraa
  • Egg 4 Pieces
  • Sokeri maun mukaan
  • Vaniljauute Maku
  • Suklaa tai muut lisäaineet Maun mukaan

Vaihe 1

1. Beat munat kattilassa.

Vaihe 2

Vaihe 3

3. Lisää sokeria. Kotitekoisen jäätelön ilman sokerin kerma-reseptissä käytetty määrä voi vaihdella maun mukaan.

Vaihe 4

4. Taivuta seos tasaiseksi ja sytytä tuleen. Lämmitä jatkuvasti sekoittaen ja poista sitten tulipalo ja jäähdytä.

Vaihe 5

5. Perinteinen kotitekoista jäätelöä ilman kermaista reseptiä käytetään vaniljauutetta, mutta jos haluat, voit lisätä esimerkiksi marjoja tai pähkinöitä.

Vaihe 6

6. Lähetetään massa muovisäiliöön, jäädytetään noin 2-4 tuntia (aika riippuu lämpötilasta), ajoittain lyömällä massa ja rikkomalla jääkiteet. Kun jäätelö on hyvin jäätynyt, se voidaan laittaa ulos astiasta levylle.

Vaihe 7

7. Ja kaada suosikki täytteesi tai suklaasi. Tässä muodossa jäätelöä voidaan tarjoilla.

Jäätelö ilman kermaa maidossa kotona: reseptit

Kesällä ja muissa lämpimissä vuodenaikoina haluat usein hemmotella itseäsi jotain maukasta ja virkistävää. Näiden parametrien mukaan maidosta valmistettu jäätelö, joka on kypsennetty ilman kermaa kotona, sopii parhaiten. Ja vaiheittaiset reseptit, joissa on valokuvia, auttavat sinua tekemään tästä jälkiruoasta todella herkullisen.

Klassinen jäätelö

Klassinen jäätelö kotona

Kaikki tietävät klassisen jäätelön herkän maun. Suosittelemme, että luodaan sama yummy itse!

ainesosat:

  • voita - 50 g;
  • maito - 0,5 l;
  • Munankeltuaiset - 3 kpl;
  • tärkkelys - 0,5 tl;
  • sokeri - 1 rkl.

valmistus:

  1. Kaada maito pannulle, lisää voita huoneenlämpötilassa. Jos haluat valmistaa jälkiruoka mahdollisimman nopeasti, sulattaa voin vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin. Laita voita ja maitoa hitaaseen tuleen ja kiehauta. Heti kun maito alkaa nousta, poista se lämmöstä.
  2. Sekoita tärkkelys, munankeltuaiset ja sokeri nyt erillisessä astiassa. Välittömästi tuo massa homogeenisuuteen ei toimi, joten sekoita seos ensin vispilällä niin paljon kuin mahdollista, ja lisää sitten hieman kuumaa maitoa. Nyt muna-sokeriseoksen pitäisi saada yhtenäinen nestemäisen hapan kerma.
  3. On aika siirtyä uudelleen liesi. Kastiketta, jossa on maitoa, kaada munankeltuaiset, jauhetaan sokerilla, tärkkelyksellä ja maidolla. Tuo massan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
  4. Heti kun maito kiehuu, poista seos lämmöstä ja jäähdytä se. Tämä voidaan tehdä kylmällä vedellä. Kun maito on jäähtynyt, valmistele jäätelämuotteja tai muita astioita jäädyttämistä varten.
  5. Mielenkiintoisin askel, jonka päätteeksi valmistat jäätelöä. Kaada jäähdytetty seos valmistettuun astiaan ja lähetä pakastimeen, kunnes se jähmettyy. Jos jäädytät jälkiruoka syvään astiaan, muutaman tunnin välein, ota se pois pakastimesta ja sekoita se. Tämä auttaa välttämään jään muodostumista.

Kahvijäätelö

Jos olet kyllästynyt tavallisesta jäätelöstä ja haluat saada uusia makuaistia, suosittelemme, että valmistat kahvijäätelöä. Tämän jäätelön rikas maku ei jätä välinpitämättömiä gourmet-tuotteita!

ainesosat:

  • jauhettu kahvi - 2 tl;
  • maito - 1 l;
  • vesi - 1 rkl;
  • sokeri - 4 rkl. l.
  • Munankeltuaiset - 4 kpl.

valmistus:

  1. Aloita tekemällä kahvia. Heti on huomattava, että sinun on otettava korkealaatuista kahvia, instant ei sovi. Tätä reseptiä varten kahvia on kypsennettävä, täytettävä vedellä ja kiehuttava. Kun juoma on jäähtynyt, kiristä se seulan läpi.
  2. Keltan keltuaiset. Ne, kuten edellisessä reseptissä, on jauhettava sokerilla. Mutta koska tässä reseptissä ainesosien suhde on pienempi, niiden jauhaminen keskenään ei ole niin ongelmallista.
  3. Sekoita kahvia, maitoa ja munia erillisessä kattilassa sokerilla. Kypsennä tulevaa jäätelöä matalalla lämmöllä, sekoittaen ajoittain. Kun huomaat, että seos alkoi sakeutua, poista jälkiruoka liesi. Tämä prosessi tapahtuu yleensä ennen kiehumista.
  4. Lisäksi kaikki standardimenetelmän mukaisesti: jäähdytä jäätelö, kaada muotteihin ja lähetä pakastimeen yön yli.

Jäätelö suklaalla ja tiivistetyllä maidolla

Suklaajäätelö tiivistetyllä maidolla

Tämä uskomattoman herkullinen maidonjäätelö voidaan helposti valmistaa kotona ilman kermaa, ja se seuraa selvästi valokuvan reseptiä. Tämän seurauksena saat jälkiruoan, joka sulaa suussa!

ainesosat:

  • tiivistetty maito tölkissä - 1 kpl;
  • maito - 200 ml;
  • tumma suklaa - 50 g;
  • karkea suola.

valmistus:

  1. Tämän ruokalajin hienostuneisuudesta huolimatta se on erittäin helppo valmistaa, varsinkin jos sinulla on sekoitin. Lisää maito ja keitetty maitotiiviste määritetyn keittiöyksikön kulhoon tai tavalliseen kulhoon, jolloin muutama ruokalusikallinen tiivistettyä maitoa on koristeltu valmis jälkiruoka. Ainesosat sekoittuvat hyvin keskenään sekoittimella tai vispilällä. Sinun pitäisi olla paksu karamellimassa.
  2. Jäätelön valmistuksen päävaihe on ohi. Maidon seos on edelleen kaadettava muotoon ja lähetettävä pakastimeen, kunnes se jähmettyy. Ota jäätelö säännöllisesti pois ja sekoita se.
  3. Kun jälkiruoka kovettuu, valmistele koristeet. Leikkaa suklaa pieniksi lastuiksi tai raastaa se suurelle raastajalle. Jatkokehitykselle on kaksi vaihtoehtoa. Voit lisätä suklaata jäädytettyyn jäätelöön ja lähettää se sekoittamalla sen takaisin pakastimeen tai lisäämällä suklaan loppupäähän.
  4. Ripottele loput useat ruokalusikalliset tiivistettyä maitoa suolalla.
  5. Järjestä jäädytetty jäätelö annostelluissa maljakoissa, laita kondensoitu maito suolalle. Jälkiruoka on valmis!

Mansikkajäätelö

Jäätelö tiivistetyllä maidolla

Tämän jäätelön kirkas mansikka-maku on mitä tarvitset kuumana kesäpäivänä. Voit käyttää tuoreina mansikoina, jotka ovat runsaasti tällä kaudella ja jäädytetty. Voit myös nauttia lapsista tämän jälkiruoka.

ainesosat:

  • mansikat - 400 g;
  • sokeri - 10 rkl. l.;
  • maito - 800 ml;
  • munankeltuaiset - 6 kpl;
  • vanilliinia - maun mukaan.

valmistus:

  1. Ensinnäkin, osallistu yhteen herkullisista ainesosista - mansikoista. Huuhtele se juoksevan veden alla ja hävitä oksat, jos sellaisia ​​on. Laita marjat sekoittimeen ja leikkaa ne puoleen sokeriin. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti haarukalla.
  2. Kun olet valmis mansikoilla, pidä se jäähtynyt jääkaapissa ja anna itsellesi maitoa. Se on sekoitettava munankeltuaisiin ja jäljellä olevaan sokeriin. Jos haluat, voit lisätä hieman vaniljasokeria. Kaada seos kattilaan ja laita pieni lämpö.
  3. Maitoa ei tarvitse kiehua, vain lämmitä se, kunnes näkyviin tulee vaalea vaahto. Jäähdytä maito huoneenlämpötilaan ja aseta pakastimeen.
  4. Heti kun maidon seos keltuaisilla alkaa paksua, poista se ja lisää mansikoita. Sekoita perusteellisesti uudelleen. On suotavaa tehdä tämä sekoittimella.
  5. Tämän jälkeen lähetä jäätelö uudelleen pakastimeen. Ota se joka tunti, lyö se ja laita se takaisin pakastimeen. Kun jäätelö on täysin jäädytetty, se voidaan syödä.

Jäätelökoneessa jäätelöä ilman munia

Jäätelö keitetty jäätelö

Kaikki aiemmat jäätelön reseptit perustuivat muniin ja maitoon. Nyt kutsumme sinut tekemään saman jäätelön maidosta, mutta ilman munia. Tässä tapauksessa jäätelön maku ei kärsi.

ainesosat:

  • rasvainen maito - 1 l;
  • kuiva maito - 12 rkl. l.;
  • sokeri (tavallinen tai sokeriruoko) - 10 rkl. l.;
  • raejuusto - 12 rkl. l.;
  • vanilliinia - maun mukaan;
  • Stevia - tahdolla.

valmistus:

  1. Jotta tämä jäätelö saadaan maidosta ilman kermaa kotona, noudata selkeästi reseptiä, jossa on vain muutamia kohteita. Sekoita kaikki ainekset, mutta varmista ensin, että käytät korkealaatuista raejuustoa. Sen ei pitäisi olla juustotuote, ei juustomassa, vaan juusto.
  2. Ainesosat, kuten raejuusto ja täysrasvainen maito, on jäähdytettävä etukäteen. Jos et ole tehnyt niin, laita valmis seos jäätelöön jääkaapissa useita tunteja.
  3. Nyt tuli jäätelökoneen vuoro. Käytä sitä tuotteen ohjeiden mukaisesti. Jos haluat kokeilla ja monipuolistaa tuttua jäätelöä, lisää seos jäätelökoneeseen lisäämällä siihen lasillinen hienonnettuja marjoja tai hedelmiä ja sekoita hyvin.

Banaanijäätelö

Banaanijäätelö kotona

Ehkä tämä on yksi herkullisimmista ja yksinkertaisimmista jäätelön resepteistä. Myös ainesosat hänelle tarvitsevat vähimmäismäärän.

ainesosat:

  • banaanit - 3 kpl;
  • maito - 250 ml;
  • sokeri - 50 g;
  • sokeripitoisuus - makuun;
  • alkoholijuomaa - pyynnöstä;
  • sitruunamehu

valmistus:

  1. Tämän jälkiruoan perustana ovat banaanit, ne ovat ensimmäinen asia. Ne on puhdistettava ja leikattava palasiksi astiaan. Säilytä suljettu säiliö banaaneilla jääkaapissa 8 tuntia. Hedelmät on jäädytettävä.
  2. Ilman banaaneja sulaa, laita ne tehosekoittimeen, peitä maitoa. Lisää sokeria, jauhettua sokeria ja mehua puoli sitruunaa. Murskaa kaikki ainekset tehosekoittimella, laita tuleva jäätelö erityisiin muotteihin ja lähetä pakastimeen, kunnes se kovettuu.
  3. Ennen tarjoilua jäätelöä voidaan kaataa pienellä määrällä alkoholia, mutta vain jos et aio antaa sitä lapsille. Bon appetit!

Nämä olivat yksinkertaisia ​​ja maukkaita maitojäätelön reseptejä, jotka säästävät sinut kuumana päivänä. Cook ja iloita itseäsi ja rakkaasi!

Cream-Free Kotitekoinen jäätelö: Reseptit

Jäätelöä rakastetaan aina ja milloin tahansa. Sitä ei tarvitse ostaa, jälkiruoka on helppo valmistaa. Kotitekoinen jäätelö on syy hemmotella perhettäsi herkällä ja maukkaalla herkulla ilman lisäaineita ja väriaineita.

Miten tehdä jäätelöä maidosta

Jäätelö kotona on erilainen: hedelmällä, hillolla, suklaalla, kastikkeella. Tärkeintä - ruoanlaittoon käyttämällä tuoreita luonnontuotteita. Maidon vaihtoehtoa pidetään kevyimpänä, koska sen rasvapitoisuus on 3,5%.

Jäätelön valmistamiseksi ota seuraavat tuotteet:

  • maito - 3 t.;
  • munat - 3 kpl;
  • sokeri - 1 rkl;
  • Vanillin - 1 pakkaus.

Kotitekoinen herkku ei jää jääkaappiin. Jäätelö sopii hyvin erilaisiin lisäaineisiin ja täydentää muita jälkiruokia.

Tässä on jäätelön resepti:

  1. Erota valkoiset keltuaiset.
  2. Kaada sokeri erilliseen astiaan, lisää siihen keltuaiset. Hio ne valkoiseksi, kaada vanilliiniin.
  3. Lisää hitaasti maitoa liuottamaan sokerikiteitä.
  4. Lähetä säiliö tulipaloon. Lisää loput maidosta sekoittaen sisältöä.
  5. Kun massa alkaa sakeutua, poista kuumuudesta ja kantaa seulan läpi.
  6. Kaada maitoseos lomakkeisiin tai jäätelökulhoihin. Laita pakastimeen.

Jäätelöön tuli hellävarainen ja huokoinen, joka puolen tunnin välein, ota lomake ja sekoita sisältö. Muuten seos kovettuu ja muuttuu kiinteäksi.

Tarjoile jälkiruoka marjoilla, pähkinöillä, täytteillä. Herkku menee hyvin pannukakuihin ja muihin leivonnaisiin.

Jäätelö: resepti ilman sokeria

Jälkiruoat, joissa ei ole sokeria, sopivat ruokavaliolle tai diabetekselle. Diabeetikoilla on harvoin makea herkkuja, joten fruktoosipohjainen jäätelö osoittautuu turvalliseksi ja maukkaaksi.

Jäätelön reseptit ovat erilaisia. Jotta valmistettaisiin jälkiruoka ilman sokeria, valmistele seuraavat osat:

  • maito - 500 ml;
  • fruktoosi - 50 g;
  • munankeltuainen - 3 kpl;
  • voita - 1 rkl. l.;
  • hedelmiä.

Päätimme tehdä terveen jäätelön? Kotitekoinen herkku valmistetaan askel askeleelta. Noudata ohjeita:

  1. Voittaa keltuaiset valkoiseksi massaksi.
  2. Lisää maitoa ja pehmennettyä voita. Sekoita.
  3. Kuumenna sisältö vesihauteessa 10 minuuttia. Lisää fruktoosia.
  4. Kun massa tulee homogeeniseksi, hajota se muoteiksi.

Jäähdytä seos ja laitetaan kammioon. Sekoita herkku säännöllisesti kyllästääkseen sen hapen kanssa ja luo kevyt rakenne. Tarjoile suosikkilisäsi kanssa.

Miten tehdä jäätelöä kotona jogurtista

Tee jäätelöä kotona luonnollisen jogurtin avulla. Tällainen herkku kestää vähän aikaa, mutta se tuo monia etuja. Tarvitset seuraavat tuotteet:

  • paksu luonnollinen jogurtti - 600 g;
  • nestemäinen hunaja - 100 g

Herkkä jogurtti makaa hyvin vadelmilla, mansikoilla, mintulla. Sokerin ja muiden lisäaineiden puuttuessa voit imeä jäätelöä kaikille poikkeuksetta.

Miten tehdä jäätelöä kotona:

  1. Sekoita jogurtti hunajaan. Jos lisäät marjoja, poista ne perunamuusiin.
  2. Seosta seos sekoittajaan kolme minuuttia.
  3. Peitä kulho jogurtilla ja lähetä kylmään 1 tunti.
  4. Ota jälkiruoka pois ja kuiskaa uudelleen sekoittimella.
  5. Toista vaiheet kolme kertaa. Tuloksena on tasainen ja yhtenäinen koostumus.

Levitä herkut jäätelökulhoille, koristele mintunlehdillä ja marjojen paloilla. Osana vain luonnollisia tuotteita, niin turvallisesti tarjota jälkiruoka aikuisille ja lapsille.

Jäätelö kotona on maukasta eikä vaikeaa. Tämä ainutlaatuinen herkku tarjoillaan erikseen ja yhdistyy erinomaisesti muihin jälkiruokiin. Yllätys vieraille hyödyllinen jäätelö.

Kuinka tehdä jäätelöä ilman kermanvalmistusta kotona

Kuinka usein ostamme lapsillemme ja rakkaimmillemme, tämä pakastettu kermainen jälkiruoka vohvelikartiossa, kupissa tai popsicleissa kepillä? Hyvin usein, eikö olekin, ja loppujen lopuksi, kotona, monet ovat jo saaneet ammattimaisesti jäätelöä, mutta vain harvat osaavat tehdä kermaa ilman kermaa. Kaikki tietävät, että kerma on melko kalorinen tuote, ja hän on sokerialan yritys, joka antaa tärkeimmän energian "painon" kylmälle herkulle.

No, valmistellaan tänään herkullinen jälkiruoka kaikkien aikojen ja kansojen valossa, nimittäin ilman kerma-painolastia. Mutta se ei ole kaikki. Erityisesti maitoa nauttiville lakto-kasvissyöjille, jotka eivät hyväksy munia, valmistimme myös muutamia mielenkiintoisia vaiheittaisia ​​reseptejä jäätelön valmistamiseksi ilman proteiineja ja keltuaisia. Tee nyt varaus heti, tänään aihe on omistettu yksinomaan jäätelölle, eikä hedelmille ja erilaisille hedelmämarjuille.

Kuten tiedämme klassisesta jäätelön reseptistä, kermavaahto antaa tälle jälkiruoalle kevyyden ja tiheyden, ja jos jäätelön resepti ei tarjoa tätä ainesosaa, tärkkelystä käytetään yleensä ainesosien sakeuttamiseen. Mutta tämä perunajauhe ei ole kaikkien koostumuksessa tervetullut, koska kehon on vaikea sulattaa. Siksi tehdään ilman sitä ja luomme kotona omin käsin kätevin ja paras jälkiruoka.

Jäätelöä maidosta ilman tärkkelystä ja kermaa

ainekset

  • Lehmänmaito 6% - 0,4 l + -
  • Valkoinen rakeinen sokeri - 220 g + -
  • Tuoreet munankeltuaiset - 4 kpl. + -
  • Crystal vanilja - veitsen kärjellä + -

Miten tehdä kotitekoista jäätelöä ilman kermaa

  1. Munankeltuaiset sekoitetaan sokerin kanssa syvässä kulhossa ja tehosekoittimessa, jossa on suutin, vispilä vatkaa, kunnes se on pehmeä.
  2. Seuraavaksi kaada maito tuloksena olevaan massaan ja laita koko seos tulenkestävään säiliöön pienellä tulella. Kaada vanilja ja keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksua.

Sen jälkeen jäähdytetään syntynyt koostumus ja kaadetaan lomakkeisiin, jotka sitten lähetetään pakastimeen muutaman tunnin ajan jäädyttämiseksi.

Suklaajäätelö ilman kermaa

Maidon jäätelön nopein ja helpoin resepti sisältää kaikkien komponenttien sekoittamisen niiden rinnakkaiseen jäähdytykseen jäätelökoneessa. Itse asiassa, mitä on helpompi kaataa koneeseen, joka on pakastimen ja sekoittimen hybridi, sekoitus jälkiruoka, ja puolen tunnin kuluessa nauttia erittäin maukkaasta jäätelöstä, ilmava ja pehmeä, kuin pilvi.

Kun tällainen kone on kotona, voit tehdä täysin kaikenlaisia ​​makuja ja lisäaineita sisältävän jäätelön. No, tänään teemme suklaan jälkiruoka ilman kermaa.

ainekset

  • Paistettu maito - 0,5 l;
  • Kananmunat - 2 kpl;
  • Hiekka-sokeri - 2 rkl L.
  • Karkea suklaa - 50 g;
  • Vesi - 20 ml;
  • Jauhettu sokeri - 20 g;

Miten tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa

  1. Jäätelön makeuttamiseksi meidän täytyy ensin kokata siirappi sokerista ja vedestä. Kiehauta siirappi korkean lämmön yli ja jatkuvasti sekoittaen viskoosiseen konsistenssiin.
  2. Erillisessä kulhossa, jossa on sekoitin, voittaa munanvalkuaiset vakaaksi vaahtoksi ja siirrä ne nopeasti kiehuvaan siirappiin. Me sekoitamme kaiken.
  3. Keittäminen suklaakastikkeessa. Tumma suklaa hajotetaan pieniksi paloiksi, laitetaan emalipannulle, täytetään maidolla ja sulatetaan matalalla lämmöllä. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada suklaamaitoa.
  4. Nyt meidän on sekoitettava keltuaiset jauhemaisella sokerilla pehmeään vaahtoon sekoittimella, ja kaatamalla kukin suklaa jäänne vähitellen juomahtaan.
  5. Nyt saatu suklaa-muna-seos asetetaan palamaan ja matalassa lämpötilassa ja säännöllisesti sekoittaen koostumusta paksuuteen.
  6. Kun koostumus sakeutuu, jäähdytä se huoneenlämpötilaan ja siirrä se sitten yhdessä proteiinimassan kanssa jäätelökoneeseen.
  7. 30-40 minuutissa jäätelö on valmis.
sisältöön ↑

Kotitekoinen kerma ilman munia

Voit valmistaa perinteistä jäätelöä vain kolmesta osasta. Tämän reseptin aika vaatii hyvin vähän. Kuitenkin ilman kermaa ei ole tarpeeksi, mutta ilman munia.

ainekset

  • Kerma 35% rasvaa - ½ l;
  • Jauhosokeri - 150 g;
  • Vaniljasokeri - 5 g;

Miten tehdä jäätelöä ilman munia

  1. Ennen kermaamista kannattaa pitää pari tuntia jääkaapissa, jotta ne paremmaksi ja kestävät paremmin.
  2. Joten kaada kerma syvään astiaan ja aloita lyömällä sekoittimella pienimmällä nopeudella.
  3. Lisätään asteittain vaniljasokeria sekoitettuun sokeripitoiseen sokeriin kerma-massaan.
  4. Sinun ei tarvitse voittaa kermaa liian kauan, jotta ne eivät muutu voiksi. Paksu, pehmeä, ilmava ja kestävä massa - tätä me tarvitsemme.
  5. Valmis koostumus asetetaan säiliöihin, suljetaan tiiviisti kansiin ja laitetaan pakastimeen 4 tunniksi.
sisältöön ↑

Jäätelö ilman munia ja kermaa

Keskustelemalla tänään mahdollisuudesta tehdä kotitekoista jäätelöä ilman tärkeitä ainesosia, tätä reseptiä voidaan turvallisesti kutsua päivän sankariksi, koska siitä puuttuu kerma, munat ja jopa tärkkelys. Mutta samaan aikaan tämä alkuperäinen banaanijäätelö on kaikkein hyödyllisin ja ehkä kaikkein vähäkalorinen kaikista edellisistä.

ainekset

  • Luonnollinen jogurtti - 300 ml;
  • Kypsiä banaaneja - 3 kpl;
  • Tiivistetty maito - 2/3 st.
  • Jauhemassa - 150 g;

Miten tehdä jäätelöä ilman kermaa ja munia

  1. Panostamme juustomassan, jogurtin, banaanin ja tiivistetyn maidon, joka on jaettu banaanin viipaleiksi, sekoitinastiaan ja piiskaa kaikki osat tasaisuuteen ja painon nousuun 1,5-2 kertaa suurimmalla nopeudella.
  2. Valmis koostumus jaetaan osittain, peitetään tyhjiökalvolla ja laitetaan pakastimeen pari tuntia.

Kotitekoinen jäätelö on epäilemättä maukkaampaa ja terveellisempää kuin tehdasvalmiste. Ja kun onnistut huomaamaan resepteistämme ja ilman kermaa, ja jopa ilman munia, voimme tehdä todellisen jäätelön laajalla alueella. Lisää tuoreita hedelmiä, murskattuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja marmeladia, erilaisia ​​siirappeja ja lukuisia aromaattisia lisäaineita, ja sitten joka päivä voitte ilahduttaa rakkaasi uudella jälkiruoalla.

Jäätelön tekeminen kotona ilman kermaa ja vaniljaa maidosta ja munista

Kotitekoinen jäätelö on hyvä, koska tuotteet, joista se on valmistettu, tunnetaan tarkasti. Lisäksi voit säästää paljon, varsinkin jos pidät juhlallisuudesta tässä kylmässä jälkiruokassa perheessä.

Jäätelön perusresepti sisältää munia, vaniljaa, rasvaa (vähintään 30%) ja sokeria. Niille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota tai valmistavat jäätelöä lapsille, voit yrittää tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa ja vaniljaa.

Nopea artikkelin navigointi

Maito perustuu

Maitopohjaisen jäätelön maku muistuttaa vaniljakastiketta.

  • 2-2,5 kuppia maitoa;
  • 4 munankeltuaista;
  • 1 kuppi sokeria.
  • Maito tulisi kiehua, jäähtyä;
  • Munankeltuaiset hierovat huolellisesti sokeria;
  • Sekoita jatkuvasti sekoittaen lämpimän maidon kermavaahtoon ja laita sitten pieni tulipalo;
  • Pieneen konsentraatioon ei saa unohtaa sekoittua, sitten jäähdyttää se;
  • Kun seos saavuttaa huoneenlämpötilan, peitä ja aseta pakastimeen 1-2 tuntia;
  • 35-40 minuutin välein sinun täytyy avata astiat jäätelöllä ja sekoittaa massaa - tämä auttaa välttämään jään muodostumista;
  • Kun jäätelö on melkein saavuttanut tavallisen paksuutensa, laita se muotoon ja palauta se pakastimeen;
  • Jälkeen 2-3 tuntia jäätelö on valmis.

Voit palvella sitä makean siirapin, hillon, paahdettujen pähkinöiden kanssa kuivassa paistinpannussa tai raastetussa (tai sulatetussa) suklaassa.

Jäätelöpohjainen jäätelö

Jälkiruoka jäätelön muodossa on juustotuotteiden perusteella täydellinen lapsille.

  • 1 tölkki keitettyä maitoa;
  • 400 g raejuustoa;
  • 0,5 kuppia maitoa.
  • Ensin on pyyhittävä juustoa siivilän läpi;
  • Sitten sekoita se tiivistetyllä maidolla tehosekoittimessa (sinun täytyy voittaa se tarpeeksi kauan - niin sitten juuston maku on huomaamaton);
  • Lisää sitten maitoa ja lyödä uudelleen;
  • Järjestä seos muotoon ja lähetä se pakastimeen;
  • 3-4 tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Täydellisen luottamuksen saamiseksi tuotteiden laatuun on parempi tehdä itse tiivistetty maito:

  • 3 litraa erittäin tuoretta maitoa, joka on sekoitettu 1 litran seulotun sokerin kanssa;
  • Tuo seos kiehuvaksi ja kypsennä 3-4 tuntia matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

sorbetti

Sorbet on ruokavalion ja vitamiinirikkain kylmä jälkiruoka. Jotta popsicles tarvitset:

  • Sekoita jäädytetyt kirsikat luonnollisen jogurtin kanssa (tätä varten otetaan yhtä suuret osuudet marjoista ja jogurtista);
  • Mausteena oleva sokeri lisätään seokseen ja sekoitetaan sekoittimeen, kunnes se on tasainen.

Omenat, appelsiinit, banaanit, aprikoosit, herukat, karviaiset, mansikat, persikat ja greippit yhdistyvät parhaiten maitoon. Voit valmistaa sorbetin seuraavasti:

  • Kuori hedelmät siemenistä ja kuori, sitten pilko;
  • Marjat päästä eroon hännistä;
  • jäätyä;
  • Jäädytetyt hedelmät tai marjat, lyövät maidolla suhteessa 2: 1 siihen saakka, kunnes saat homogeenisen seoksen;
  • Sokeri on lisättävä sen jälkeen, kun sorbetti on osittain valmis. Sokerin määrä riippuu ruokavalion makusta ja vakavuudesta.

Ruoanlaitto jokin ehdotettu kotitekoista jäätelöä kestää enintään 15-20 minuuttia ja tämä jälkiruoka on monta kertaa käyttökelpoisempi kuin kaupassa ostettu.

Jaa tämä artikkeli ystävien kanssa yhteiskunnassa. verkot:

Jäätelön resepti ilman kermaa kotona

Jäätelön tekeminen kotona ilman kermaa ja vaniljaa maidosta ja munista

Kotitekoinen jäätelö on hyvä, koska tuotteet, joista se on valmistettu, tunnetaan tarkasti. Lisäksi voit säästää paljon, varsinkin jos pidät juhlallisuudesta tässä kylmässä jälkiruokassa perheessä.

Jäätelön perusresepti sisältää munia, vaniljaa, rasvaa (vähintään 30%) ja sokeria. Niille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota tai valmistavat jäätelöä lapsille, voit yrittää tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa ja vaniljaa.

Nopea artikkelin navigointi

Maito perustuu

Maitopohjaisen jäätelön maku muistuttaa vaniljakastiketta.

  • Maito tulisi kiehua, jäähtyä;
  • Munankeltuaiset hierovat huolellisesti sokeria;
  • Sekoita jatkuvasti sekoittaen lämpimän maidon kermavaahtoon ja laita sitten pieni tulipalo;
  • Pieneen konsentraatioon ei saa unohtaa sekoittua, sitten jäähdyttää se;
  • Kun seos saavuttaa huoneenlämpötilan, peitä ja aseta pakastimeen 1-2 tuntia;
  • 35-40 minuutin välein sinun täytyy avata astiat jäätelöllä ja sekoittaa massaa - tämä auttaa välttämään jään muodostumista;
  • Kun jäätelö on melkein saavuttanut tavallisen paksuutensa, laita se muotoon ja palauta se pakastimeen;
  • Jälkeen 2-3 tuntia jäätelö on valmis.

Voit palvella sitä makean siirapin, hillon, paahdettujen pähkinöiden kanssa kuivassa paistinpannussa tai raastetussa (tai sulatetussa) suklaassa.

Jäätelöpohjainen jäätelö

Jälkiruoka jäätelön muodossa on juustotuotteiden perusteella täydellinen lapsille.

  • Ensin on pyyhittävä juustoa siivilän läpi;
  • Sitten sekoita se tiivistetyllä maidolla tehosekoittimessa (sinun täytyy voittaa se tarpeeksi kauan - niin sitten juuston maku on huomaamaton);
  • Lisää sitten maitoa ja lyödä uudelleen;
  • Järjestä seos muotoon ja lähetä se pakastimeen;
  • 3-4 tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Täydellisen luottamuksen saamiseksi tuotteiden laatuun on parempi tehdä itse tiivistetty maito:

  • 3 litraa erittäin tuoretta maitoa, joka on sekoitettu 1 litran seulotun sokerin kanssa;
  • Tuo seos kiehuvaksi ja kypsennä 3-4 tuntia matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

sorbetti

Sorbet on ruokavalion ja vitamiinirikkain kylmä jälkiruoka. Jotta popsicles tarvitset:

  • Sekoita jäädytetyt kirsikat luonnollisen jogurtin kanssa (tätä varten otetaan yhtä suuret osuudet marjoista ja jogurtista);
  • Mausteena oleva sokeri lisätään seokseen ja sekoitetaan sekoittimeen, kunnes se on tasainen.

Omenat, appelsiinit, banaanit, aprikoosit, herukat, karviaiset, mansikat, persikat ja greippit yhdistyvät parhaiten maitoon. Voit valmistaa sorbetin seuraavasti:

  • Kuori hedelmät siemenistä ja kuori, sitten pilko;
  • Marjat päästä eroon hännistä;
  • jäätyä;
  • Jäädytetyt hedelmät tai marjat, lyövät maidolla suhteessa 2: 1 siihen saakka, kunnes saat homogeenisen seoksen;
  • Sokeri on lisättävä sen jälkeen, kun sorbetti on osittain valmis. Sokerin määrä riippuu ruokavalion makusta ja vakavuudesta.

Ruoanlaitto jokin ehdotettu kotitekoista jäätelöä kestää enintään 15-20 minuuttia ja tämä jälkiruoka on monta kertaa käyttökelpoisempi kuin kaupassa ostettu.

Herkullisen jäätelön valmistus kotona.

Kesä on aika pitkiä kävelylenkkejä, lämpimiä iltoja ja kylmintä jälkiruokaa maailmassa - huolimattomien lasten, rakastavien pariskuntien ja väsyneiden toimistotyöntekijöiden suosikki herkku.

Tehtaan makeiset ovat hyviä kaikille, mutta epäilyttävä koostumus ja loputtomat stabilisaattorit, makut, värit viittaavat siihen, miksi ei ota käyttöön jäätelön valmistusta kotona? Uskokaa minua, se ei ole lainkaan vaikeaa, mutta hyvin hauskaa, maukasta mahdotonta, ja mikä tärkeintä, hyödyllistä!

Lajikkeet: jäätelöstä sorbetiin

Koko planeetalla on vaikea löytää henkilöä, joka ei halua jäätelöä - herkkujen hyödyt ja haitat ovat myös mielenkiintoisia kaikille. Luonnollinen maito sisältää monia vitamiineja ja maagista kalsiumia, jotka vahvistavat luita, lihaksia ja palautusenergiaa.

Kerma, vanilja, jäätelö ja popsicle - Neuvostoliiton aikoina maitotuotteiden joukossa ei ollut erityistä vaihtelua, mutta nyt kioskien hyllyt ovat kirjaimellisesti täynnä makeaa.

Mutta on olemassa useita pääasiallisia herkkuja:

  • Meijeri (enintään 6% rasvaa);
  • Kerma (8-10% rasvasta);
  • Jäätelöjäätelö (vähintään 15% rasvaa);
  • Hedelmät tai sorbetti (jäädytetty mehu tai marjojen ja hedelmien massa).

Tänään kaikki nämä klassiset tyypit puristetaan yhdellä epäilyttävällä tuotteella, joka perustuu maitojauheeseen ja vihannesten (myös palmu) öljyihin. Kun ostat suosikki jälkiruoka myymälässä, kannattaa ehdottomasti katsoa koostumusta: luonnollista maitoa ja voita tulee ensin. Tämä tuote on hieman kalliimpi kuin sen luonnollinen meijeri, mutta kaikki vitamiinit säilyvät siinä, ja se on hyvin, erittäin maukasta.

Ja miten maitojauhe ja palmuöljy saavat todellisen maun Neuvostoliiton kerma?

Miten tehdä kotitekoista jäätelöä - klassinen resepti

Herkullisen jäätelön ruoanlaitto on todellinen taide, luovuus, johon todellakin liittyy koko perhe. Kotona voit laittaa jälkiruokaan uskomattomimpia lisäaineita: hedelmiä, marjoja, suklaata, keksejä, hunajaa, likööriä, kanelia ja jopa tuoksuvaa basilikaa!

Ja klassisen jäätelön innokkaille kannattajille esittelemme tämän jäätelön reseptin kotona - maidossa ja voissa.

Ainesosat: 1 l maitoa (2,5%), 100 g voita, 2 kupillista rakeista sokeria, tl perunatärkkelystä, 5 tuoretta munankeltuaista.

Maito kaadetaan kattilaan, on voita ja kytke keskimmäinen tulipalo päälle. Kun maidon pohja on kiehuvaa, valmistamme nopeasti makean seoksen: sekoita sokeri tärkkelykseen, lisää keltuaiset ja hiero sitä perusteellisesti - mieluiten kellertäväksi sävyiseksi.

Kun maitoon ilmestyy kuplia, kaada tärkkelyksen munasokki varovasti ja odota kunnes nestemäinen makeus kiehuu. Laita pannu välittömästi astiaan kylmää vettä ja sekoita, kunnes se on hieman haaleaa. Laite jäähdytetty välipala kauneimpiin muotteihin - ja pakastimeen!

Lisää kotitekoisia reseptejä

Miten tehdä jäätelöä kotona ja mikä tärkeintä - mitä? Sinulla voi olla paljon vaihtoehtoja - ilman kermaa ja kermaa, suklaata, vaniljaa... Ja voit myös ottaa peruskokoonpanon ja laittaa pähkinöitä, tuoreita hedelmiä, ripotella kookospähkinä tai suklaalla - kaiken kaikkiaan mitä rakastat!

Suklaajäätelö

Ainesosat: 3 tuoretta keltuaisia, 300 ml maitoa, 3 pöytää. lusikat jauhettua sokeria, 200 g katkeraa suklaata, 150 ml raskasta kermaa.

Laita maito tuleen, voittaa samalla keltuaiset perusteellisesti jauheella. Kun neste alkaa vain kiehua, kaada se välittömästi makeaan seokseen, suodatetaan toiseen kattilaan ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes hoito alkaa paksua. Kun viileä, kaada sulanut suklaa, kerma, jäähdytä hieman - ja voit jäätyä!

Vaniljajäätelöä

Ainesosat: puoli litraa maitoa (ei rasvaa!), 50 grammaa sokeria, pussi vaniljasokeria (10 grammaa), 25 grammaa tärkkelystä, keltuainen.

Mittaamme 375 ml maitoa, lisätään hieman yli puolet sokerista ja keitetään hieman. Lisää tärkkelystä jäljelle jääneeseen maitoon, kypsennä, kunnes tuleva jälkiruoka alkaa paksua. Poistamme uunista, nukaamme vaniljapussin ja odota, kunnes jäähtyä. Sitten hiero keltuainen jäljellä olevan sokerin kermaiseen varjossa, sekoita makeaan maitoon ja kaada muotteihin.

Miten tehdä sorbet kotona?

Sorbet (tai yksinkertaisesti popsicles) on täydellinen jälkiruoka: kirkas, mehukas ja kevyt.

Voit tehdä tällaisen maukkaan hoidon hedelmistä ja marjoista, mutta kuumina kesäkuukausina herkullinen sorbet on luonnollisesti mansikka.

Ainesosat: 450 grammaa tuoreita mansikoita, 110 grammaa sokeria, jälkiruokalusikka sitruunaa ja appelsiinimehua, 4 taulukkoa. lusikat vettä.

Valmistele ensin emäs: sokerisiirappi. Sekoita vesi ja sokeri, aseta liesi, sekoita, kunnes sokeri liukenee, ja keitetään 4-5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun siirappi on jäähtynyt, jauhaa marja tehosekoittimella, sekoita mansikkajuustoa siirapin kanssa - ja pakastimeen, jäähdytä annoksittain.

Mansikat ovat kausiluonteisia nautintoja, mutta entä talvella ja keväällä, kun haluat myös kylmiä asioita? Valmistele omenajäätelöä sitruunalla.

Ainesosat: 1 kg mehukasta makeaa omenaa, kolmen sitruunan mehu, puolitoista lasillista juomasokeria, vaniljaa ja kanelia makuun.

Omenat ovat puhtaat, hienoksi leikatut, kaadetaan kiehuvaa vettä ja jätetään jäähtymään kannen alle. Kun hedelmä on jäähtynyt, hiero ne hienoon raastimeen tai tehosekoittimeen, lisää sitruunamehua, hieman kylmää keitettyä vettä ja makeaa jauhetta. Sekoita ja lähetä pakastimeen.

Helpoin resepti

Jos luulet, että kotitekoinen jäätelö on välttämätön seisoo liesi ja tylsä ​​keltuaiset sokerin kanssa, olet syvästi erehtynyt. Kun kulinaarisia käyttömahdollisuuksia ei ole, ja pienet makeat hampaat pyytävät jäätelöä, voit tehdä nopeasti kylmän kerma-jälkiruoan tiivistetylle maidolle.

Herkkua varten ei tarvita mitään - 100 grammaa korkealaatuista tiivistettyä maitoa ja 300 ml runsaasti kermaa (33%).

Aloita voidella kerma sekoittimella, lisää vähitellen tiivistettyä maitoa, kunnes massa muuttuu pehmeäksi ja erittäin paksuksi. Siirrämme välipalaa osissa tai suuressa astiassa ja piilotamme ne pakastimessa 5-6 tuntia kärsimättömiltä lapsilta.

Neuvoja: pehmentää rasvaa, lisää tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita, mansikoita, leikattuja päärynöitä, persikoita tai kiiviä, ripottele kanelia tai kaakaota - maku on unohtumaton!

Kotitekoinen jälkiruoka kotona ei ole lainkaan fiktio, vaan tilaisuus houkutella koko perheen kulinaarisia kokeita ja saada allekirjoituksesi "jäädytetty" resepti. Ja tällainen herkku on ehdottoman luonnollinen ja hyödyllinen kaikenikäisille makealle hampaalle!

Valmisteli artikkelin Nadezhda Zhukovan "Terveysreseptit" -sivustolle.

Kermainen kotitekoinen jäätelö

Jäätelöä rakastavat ja haluavat kaikki pienistä suuriin. Tämä herkullinen jälkiruoka on erityisesti kysyntää kesälämmössä. Mutta joskus, mitä kotimaiset valmistajat tarjoavat meille, ei ole kaukana terveydelle varsinkaan lapsille. Siksi kotitekoista jäätelöä ilman kermaa luonnollisista tuotteista on hyvä idea!

Onko jopa mahdollista tehdä jäätelöä ilman kermaa? Miksi ei? Se on jopa mahdollista! Tehdään kotitekoista jäätelöä jogurtista. Hänen lämmönsä on yleensä oh-erittäin paljon!

Kypsennysaika yhteensä - 12 tuntia ja 15 minuuttia

Aktiivinen kypsennysaika - 15 minuuttia

Kaloreita 100 grammaa kohti - 155 kcal

Annosten määrä - 600 grammaa

Miten tehdä kotitekoista jäätelöä ilman kermaa

Hapanmaito - 0,5 l

Sokeri - 250 g (jauhettu sokeri)

Joten, tärkein asia, että sinulla oli varastossa jogurtti. Ihannetapauksessa se olisi puristettava kotitekoisesta maidosta, mutta kotitekoisen maidon puuttuessa voit tietenkin käyttää varastotuotteita.

Hapenmaito on erittäin hyödyllinen tuote. Jos käytät sitä jatkuvasti, parannetaan aineenvaihduntaa, parannetaan ruoansulatusta ja vahvistetaan hermostoa. Siksi jäätelö jogurtista, vain täydellinen!

Ensinnäkin yhdistetään fermentoitu maitotuote sokerin kanssa ja lypsykää, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut.

Seuraavaksi parannamme meijeriosastomme makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Voit poistaa sokerisen makeuden lisäämällä sitruunan, joka antaa miellyttävän hapan ja parantaa merkittävästi jäätelön makua.

Ensinnäkin, hienon raastimen avulla, poista kuori ja purista sitruunamehu.

Sitruunan maku toimitetaan maidon massaan ja käynnistetään jälleen sekoitin.

Itse asiassa tämä on paikka, jossa toiminta päättyy. Kaada tuleva jäätelö astiaan ja laita se pakastimeen -18 astetta.

Muista, että tässä versiossa jäätelö on sekoitettava pakollisesti, muuten saatat saada suuren osan jäädytetystä jogurtista. Älä siis ole laiskoja ja sekoita jäätelöä 30-40 minuutin välein. Tämä menettely on toistettava vähintään 3-4 kertaa, sitten voit jäädä jäädyttämään yön yli.

Ja seuraavana päivänä löydät aivan herkullisen, henkeäsalpaavan maukkaan jäätelön, jossa ei ole jogurtti-kermaa, jossa suurin ja hyöty ja maku!

Miten tehdä jäätelöä kotona reseptiä ilman kermaa

Kerma on olennainen osa klassista jäätelöä, jossa jäätelö osoittautuu erityisen herkäksi ja ilmavaksi. Mutta kaukana aina, halutun rasvapitoisuuden kerma on saatavilla, ja haluat miellyttää perheellesi herkullisia kotitekoisia jälkiruokia. Onneksi jäätelö ei ole ainoa vaihtoehto jäätelölle, joten voit tehdä ilman kermaa kotitekoisia kylmiä jälkiruokia valmistettaessa.

Jäätelön sijaan voit aina tehdä meijerijäätelöä, jäätelöä jogurtista tai juustoa, hedelmäjäätä tai sorbettia, jäätelöä tiivistetyllä maidolla jne. Ja jos todella haluat tehdä vain jäätelöä, kokeile rasvaisen kerma-aseman sijaan maidon seosta ja öljy - tulos ei ole huonompi.

Kypsennä kotitekoista jäätelöä ilman kermaa jäätelökoneessa, jos se on, tai vain pakastimessa. Muista, että herkkä tekstuurijäätelö, kun pakastamista vaaditaan sekoittamaan säännöllisesti, joten jos kypsennät sitä ilman jäätelökoneita, varmista, että pääset pakastimesta noin tunnin välein ja vispilä sekoittimella.

Maitojäätelöä kotona ilman kermaa

Valmistellaksesi tarvitset:

Kaada maito pannulle, lisää voita. Laita pieni tulipalo ja kiehauta.

Kun meijeriseos kuumenee, sekoita sokeri ja tärkkelys ja lisää sitten keltuaiset. Levitä massa tasaiseksi.

Lisätään pieni määrä keitettyä maitoseosta keltuaisiin, sokeriin ja tärkkelykseen ja sekoitetaan huolellisesti. Tuloksena olevan massan tulisi olla nestemäisen hapan kerma.

Kaada massa ohueksi virraksi kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Anna seoksen kiehua ja poistaa lämmöstä. Aseta säiliö tulevaan jäätelöön kattilaan tai altaaseen kylmällä vedellä ja jatka sekoitusta, kunnes massa on lämmin.

Jätä jäätelömassan jäähtyä ja aseta sitten pakastimeen tai käytä jäätelökoneita.

Kermainen kotitekoinen jäätelö jogurtilla ja raejuustolla

Valmistellaksesi tarvitset:

  • luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 300 ml
  • banaanit - 3 kpl.
  • tiivistetty maito - 150 ml
  • raejuusto - 150 g

Älä anna jäätelöä tavallisessa mielessä, mutta tämän kylmän jälkiruoan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Lisäksi hoidon valmistelu on erittäin yksinkertaista.

Banaanit leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Yhdistä kulhonsekoittimessa jogurtti, tiivistetty maito ja raejuusto. Beat kunnes sileä. Jäädytä pakastimeen tai käytä jäätelökoneita.

Tarjoile halutessasi erilaisia ​​täytteitä, esimerkiksi hedelmisiirappia, karamelli- tai suklaakastiketta.

Jäätelö ilman jäätelöä kotona "Hedelmäjää"

Valmistellaksesi tarvitset:

Hedelmäjää valmistetaan hyvin helposti ja nopeasti, lähes kaikki lähellä olevat marjat ja hedelmät sopivat sille. Voit esimerkiksi ottaa mansikoita, vadelmia, kirsikoita (siemenettömiä), aprikooseja, persikoita, herukat, karhunvatukat.

Sokerista ja pieni määrä kiehuvaa siirappia. Hioa valmistetut marjat homogeenisiksi sekoittimessa (jos haluat päästä eroon ihosta tai pienistä luista, pyyhi seos lisäksi hienon seulan läpi). Lisää sitruunamehua ja jäähdytettyä siirappia. Sekoita.

Pakkaa hedelmien jäätä massaan. Kun jäätelö tarttuu, aseta kiinni kullekin muotoon. Sen jälkeen jätä jäätelö pakastimeen, kunnes se jäätyy.

Muuten, jos sekoitat säännöllisesti massan perusteellisesti pakastuksen aikana, saat hedelmä- ja marjajäätelön sorbetin hellävaraisemmaksi.

Kotitekoinen jäätelö ilman maitojäätelöä

Valmistellaksesi tarvitset:

  • maitoa - 750 ml
  • kuiva maito - 90 g
  • sokeri - 140 g
  • tärkkelys - 20 g
  • vanilliini - veitsen kärjessä

Maitojää on maidon jäätelön "laiska" versio. Sinun ei tarvitse valmistaa keltuaisia ​​tai sekoita jäätelöä pakastettaessa.

Sekoita sokeri maitojauheeseen, lisää vähitellen säännöllistä maitoa. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään maitoa. Maito, jossa on maitojauhetta ja sokeria, kiehuu ja lisää sitten valmistettu tärkkelys.

Kiehuta seosta sekoittaen 2-3 minuuttia ja poista sitten lämmöstä. Jäähdytetään, suodatetaan, lisätään vanilliinia maustamiseen. Kaada muotteihin ja jäädytä. Työnnä sauvat kussakin palvelussa halutessasi jäätymisen aikana.

Kermanvärinen jäätelö kotona kahvilla

Valmistellaksesi tarvitset:

Herkulliset ja herkät kotitekoista jäätelöä vetoavat kahvin jälkiruokien faneille. Jäätelön maistamiseksi maitoa oli pehmeämpää kahvia.

Erota 250 ml maidon kokonaismäärästä ja keitä se sokerilla. Jäljellä olevasta maidosta ota pieni osa tärkkelyksen laimentamiseen (noin 1-2 ruokalusikallista) ja käytä loput maitoa kahvin valmistukseen.

Lisätään laimennettua tärkkelystä maitoon sokerin kanssa ja sitten lisätään seos, johon on lyöty munia ja jäähdytettyä rasittua kahvia. Sekoita seos huolellisesti. Pakastetaan jäätelökoneessa tai pakastimessa.

kerma jäätelöä resepti kotona

Maidon ja erityisesti kerma on tiedossa olevan erittäin kaloriperäisiä elintarvikkeita. Kyllä, kotitekoinen jäätelö käsillä, käyttäen kermaa ja maitoa reseptin mukaan, on herkullinen jäätelö. Mutta ei eniten hyötyä terveydelle. Varsinkin, jos noudatat hahmosi tai pidät ruokavalion ruokavaliossa. Mutta silti, kuinka joskus haluat miellyttää itseäsi tämän parhaan ja herkullisen jälkiruokan kanssa lapsille ja aikuisille.

Siksi kirjoitan tämän artikkelin niille ihmisille, jotka haluavat syödä kotona valmistettua jäätelöä henkilökohtaisesti. Mutta samalla he huolehtivat terveydestään, ravitsemuksestaan, aineenvaihdunnastaan ​​ja kehon muodosta. Tämä artikkeli sisältää vain omia käsiisi valmistettuja kotitekoista jäätelöä koskevia reseptejä, joissa (tuotteita ja ainesosia) ei ole mukana. Ainoa poikkeus on rasvaton maito, mutta kerma on erittäin rasvainen ja kalori.

Jäätelön reseptejä ilman kermaa ja maitoa

Enimmäkseen jälkiruoat eivät käytä resepteissään meijeri- ja kerma-tuotteita, se on hedelmiä, meijerituotteita, joissa on erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä. Esimerkiksi kun tällaisen jäätelön pää koostumus koostuu pääasiassa banaaneista ja mansikoista, pähkinöistä ja marjoista. Jälkiruoan tekeminen kotona ei ole vaikeaa, jos keittiössäsi on sekoitin tai tehosekoitin. Mutta parhaiten tietenkin on jäätelökone. Mutta kaikilla ei ole sitä, joten reseptit eivät ole monimutkaisia.

Mitä käyttää, jos et voi maitoa ja kerma? Esimerkiksi resepteissä, jotka edellyttävät maitoa tuotteiden koostumuksessa, se voidaan korvata vähärasvaisella, ei rasvattomalla, vähäkalorisella maitolla. Kermaa ei tarvitse vaihtaa mihinkään, verkko on täynnä reseptejä, joissa tämä erittäin rasvainen ja kaloreita sisältävä tuote on mukana.

Miten tehdä jäätelöä ilman maitoa ja kermaa kotona

Muuten, maidon sijaan voit myös käyttää hedelmistä ja marjoista valmistettua mehua. Joten mitä tarvitsemme, jotta voit kokata ja tehdä itsellesi yksinkertaisen lautasen, jäätelön jälkiruoka.

1. Maito noin 400 ml. Vähärasvainen tai rasvaton.

2. Munankeltuaiset mieluiten kotitekoisista munista. 4 kpl.

3. Sokeri tai parempi jauhemainen sokeri. Riittävästi yksi pieni lasi, jos jauhe on tietenkin hieman vähemmän.

Menetelmä jäätelön valmistamiseksi ilman maitoa ja kermaa

1. Munankeltuaiset, sekoitetaan sokerin (tai jauheen sokerin) kanssa. Sekoita hyvin ja pitkään. Sekoita vaahdon muodostumiseen. Lisää sitten maitoa seokseen ja laita koko asia tuleen. Vain heikko tulipalo! Tässä massassa, joka on keitetty ja tulee joka minuutti paksumpi ja paksumpi - lisää nippu vaniljaa.

2. Kun massa on sakeutunut alhaisen kuumuuden yli, aseta se syrjään pöydän uunista. Odota, että seos jäähtyy, kaada se muotteihin ja anna sen jäähtyä ja jäätyä jääkaapin pakastinosastoon. Jäähdytä seos korkeintaan 3-4 tuntia. Ota sekoitus ja sekoita se kerran tunnissa. Kaksi ensimmäistä kertaa jäädyttämisen ensimmäisen puolen tunnin jälkeen ja jäähdytyksen toinen puoli tuntia.

Jäätelön resepti ilman kermaa ja ilman maitoa, tärkkelys

1. Jotta voit valmistaa tämän herkullisen jälkiruoan, sinun täytyy ottaa maitoa (500 ml) ja jakaa se kahteen yhtä suureen osaan. Yhdessä annoksessa lisätään 30 grammaa tärkkelystä. Sekoita tätä osaa tärkkelyksellä pari minuuttia.

2. Lisää toisessa osassa sokeria (kuinka paljon, oman harkintasi mukaan) sokeria tai jauhettua sokeria. Sekoita sokeria maitoon, kunnes se liukenee siihen, toisin sanoen jossain sekunnissa sekoittaen.

3. Sitten kaada yksi annos toiseen, sekoita molemmat osat yhteen. Me panimme hitaasti tuleen. Kypsentämisprosessissa lisätään yksi munankeltuainen pottiin, jossa seos keitetään. Ja myös vanilja. Kiehauta massaa, kunnes se sakeutuu, sekoittamalla sitä jatkuvasti alhaisen lämmön yli.

4. Irrota pannu uunista. Odotamme, että seos jäähtyy ja jäähtyy. Säilytä kerma muotoon ja aseta jääkaapin jäädytys. Puolen tunnin välein saavutetaan ja sekoitetaan. Tee tämä 2 kertaa, sekoita sitten kerran puolitoista tuntia. 3-5 tunnin jäähdytyksen jälkeen kaikkein herkullinen jälkiruoka on valmis syömään. Bonus ruokahalua sinulle ja lapsillesi.

Miten tehdä jäätelöä kotona itse, vinkkejä ja salaisuuksia

1. Muuten lapsi arvostaa suuresti kotitekoista jäätelöä, jota hänelle tarjottiin, mielenkiintoisessa ja epätavallisessa, hauskassa muotissa. Ne voidaan tilata ja ostaa verkossa. Jäätelökoneen mukana muotit kulkevat laitteen mukana. Myös säiliöt, joissa on kannet jälkiruoan säilyttämiseksi niihin.

2. Myös toinen kärki jäätelön valmistamiseksi kotona omin käsin. Säilytä ja pakasta massa, kerma, vain suljetuissa astioissa. Jotta herkkuilla ei ole tarpeeksi makuja ja hajuja kaikista jääkaapissa olevista tuotteista.

3. Käytä vain reseptissä olevia tuoreita tuotteita ja ainesosia. Osta kaikki ei ole varastossa ja markkinoilla isoäidit niin sanoa. Kotitekoinen ja luonnollinen, raikas ja terveellinen. Kotitekoiset munat ja maito, tarvittaessa kerma, marjat ja hedelmät, joita käytetään jäätelön reseptissä. Kaikki tuotteet ja ainesosat ovat kotitekoisia, satakertaisia ​​ja tuoreempia, terveempiä kuin myymälästä.

Hedelmämehun jäätelö

Hedelmämehu korvaa maidon. Ja käytetään hedelmien jäätelön reseptissä pohjana. Miten tehdä herkullinen jäädytetty mehu.

1. Otamme 700 grammaa kirsikoita, herukoita tai vadelmia, mansikoita tai muita herkullisia hedelmiä.

2. Kaadamme marjoja tai hedelmiä (kirsikat, vadelmat, herukat, mansikat, valitse vain jotain luettelosta), sitten 700 g marjoja tai hedelmiä kaadetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan laitteeseen.

3. Lisää sekoittimessa 700 g hedelmiä tai marjoja 270g. Beat kaikki tämä, kunnes sokeri liukenee hedelmäpainoon. Menettelyn lopussa lisätään seokseen 180-200 mg vettä.

4. Jos teet popsiketteja itsellesi eikä lapsille tai lapsille, voit lisätä massaan hieman likööriä miellyttävän makuun. Vain vähän (2-3 lusikaa), ei enää, niin että likööri ei hukuta koko makua eikä hukuta muiden reseptituotteiden makuja.

Valmis hedelmä, marja kerma, laitetaan jääkaappiin jäähtyä, kunnes kerma on täysin jäädytetty. Se on kaikki, 700 g kirsikoita, vadelmia, mansikoita, herukoita, jotain tästä luettelosta. Sekoita 260 g: aan sokeria. Vatkaa, lisää lopuksi 200 ml vettä, nestettä haluttaessa, pakastetaan ja jälkiruoka on valmis syömään. Lapsi on tyytyväinen sellaiseen maukkaaseen herkkuuteen, jonka te henkilökohtaisesti valmistelet kotona. Ja jos vielä kaadat valmiita kerma-seoksia viileisiin muotteihin, niin lapset ilahduttavat tällaista hedelmää.

Miten tehdä jäätelöä maukasta ilman kermaa ja maitoa

Jotta jälkiruoka ei kärsi kovin suurista rasvojen ja kaloreiden elintarvikkeiden puutteesta kotitekoisen jäätelön reseptissä. Nimittäin maito ja kerma. On tarpeen monipuolistaa sen makua joillakin muilla elementeillä. Esimerkiksi. Yläpuolelle siroteltut suklaa lastut eivät ole tarpeettomia. Ja jos jäätelöön lisätään kuivaa maitoa, se tekee siitä hellävaraisen ja ilmavan. Voit myös ripotella jälkiruoka-sirujen päälle paitsi suklaata, myös pähkinää.

Toinen lisää hieman viinaa tai rommia, brändiä, jäätelön valmistukseen tarkoitetussa kerma-seoksessa. Sekoita hyvin ja voittaa sekoitin tai tehosekoitin, hyvin tai jäätelönvalmistajalla, jos sellainen on saatavilla keittiövälineissä. Luonnollisesti alkoholin lisääminen koskee vain niitä tapauksia, joissa jälkiruoka ei ole valmis lapselle, lapsille. Ja aikuisille osuus likööri tai rommi, brandy, osana resepti ei saa ylittää 2-3 ruokalusikallista per kilogramma ruokaa.

Kermainen jäätelön resepti

Mitä tarvitset kahvijäätelön valmistukseen.

1. Puoli litraa maitoa, vähärasvainen.

4. Lattia juomasokeria.

Menetelmä kahvijäätelön valmistamiseksi ilman kermaa

Beat munankeltuaiset yhdessä jauhetun sokerin kanssa. Kunnes iho tulee näkyviin. Beat sekoitin tai tehosekoitin noin 3-5 minuuttia. Seuraavaksi sekoita kahvia maitoon ja aseta pieni tulipalo. Heti kun kahvin kiehuu, poista ne lämmöstä. Kuumassa kahvissa ja maitossa kaada jauhe- sokerilla kermavaahtoa. Laita sitten koko asia uudelleen hitaalle tulelle ja kypsennä, kunnes kerma paksuu. Sekoittaen jatkuvasti massaa. Ei ole välttämätöntä kiehua. Kaikki, sitten poista liesi, kaada muotoon ja laita jääkaappiin jäähtyä. Ei kuuma kerma itsessään, vaan jäähdytetty etukäteen ikkunassa tai pöydässä. Voit halutessasi lisätä reseptille vähän rommia tai viinaa, suklaata tai kermaa kypsennyksen jälkeen. Enintään 3 ruokalusikallista per dessert.

Miten tehdä jäätelöä tiivistetyllä maidolla

Kotona voit tehdä jäätelöä tiivistetyllä maidolla. Tätä varten ota 2 kupillista maitoa ja sekoita ne yhteen lasilliseen sokeria ja aseta lämpöä hitaalle tulelle. Tässä seoksessa lisätään 2 munankeltuaista (kermavaahtoa) ja tölkki tiivistettyä maitoa. Kypsennä, kunnes sakeutuu tätä kermaa, sekoita jatkuvasti.

Muista, että alkoholi ja maito ovat hyvin vaarallisia yhdessä. Siksi, jos haluat monipuolistaa jälkiruoan reseptin, alkoholin, kuten rommin tai alkoholin, tai brandyn, on parempi tehdä se näin! Käytä ensin rommia tai viinaa jäätelön resepteihin, joita ei käytetä maidon tai kerman valmistukseen. Ja toiseksi, rajoitetussa määrin 2-3 ruokalusikallista ruokalusikallista ja parempaa teetä, 1 kg jälkiruokaa kohti.

Miten tehdä kotitekoista jäätelöä ilman maitoa

Voit korvata riisin tai kookosmaidon. Tai jopa soija tekee. Mutta jos haluat silti jättää tämän tuotteen kokonaan pois reseptin ainesosista, mieti sitten rasvattomaa maitoa kokonaan. No, tai älä käytä sitä lainkaan, vain kokki ja tee jäätelöä ilman maitoa sopivien reseptien avulla.

Suklaa Marshmallow Dessert

1. Pakkaus vaahtokarkkia. 2. 1 rkl kasviöljyä tai margariinia. 3. Tumma suklaa 35g. 4. Vanilliini. 5. Suola Valmistusmenetelmä on seuraava. Lämmitä suklaa erillisessä kulhossa margariinilla (tai kasviöljyllä). Kuumenna kunnes suklaa ja margariini sulavat kokonaan. Voit tehdä tämän sekoittamalla niitä jatkuvasti kulhossa liesi. Tai voit käyttää mikroaaltouunia. Tässä massassa, lämmitetty ja täysin sulanut, lisää pieni vaniljajauhe, hyppysellinen. Suola sitten, sekoita se kaikki ylös ja lisää sitten vaahtokarkki, joka tulisi mieluiten lypsää sekoittimella ja mieluiten sekoittimella.

Sekoita jatkuvasti tätä kaikkea potin uunissa. Heti kun olet täysin homogeeninen, poista se uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Laita jääkaappi sitten jäähtymään noin tunnin ajan. Seuraavaksi poista massa jääkaapista, sekoita se hyvin ja sitten uudelleen pakastimeen. Puolen tunnin kuluttua pääset nauttimaan herkullisesta jälkiruoasta, vaahtokarkkiin perustuvasta suklaajäätelöstä. Täysin laktoositon ja ilman ylimääräisiä kaloreita.

Se ei merkitse maitoa. Kuka sitä tarvitsee? Kysyn, vastaan, laktoosi monissa ihmisissä aiheuttaa epämiellyttäviä tunteita ja pilkkomisen hetkiä aineenvaihdunnassaan. On olemassa sellaista asiaa kuin laktoosi-intoleranssi. Maitotuotteet, kuten maito, juusto ja muut tämän perheen tuotteet. Siksi monet ihmiset haluavat välttää ruokaa ja ruokia, joiden koostumus ja resepti sisältää laktoosia sisältäviä elintarvikkeita.

Resepti kotitekoisia sorbetteja, jotka on valmistettu mansikoista ja melonista

Se koostuu.

1. Koko meloni, jos se on pieni tai keskikokoinen, tai puolet melonia, jos se on suuri.

2. Neljännes kuppi appelsiinimehua, tuoremehua puristetaan.

3. Jäädytettyä sokeria tarvitaan 180 g.

Miten valmistaa mansikoita ja meloneja?

1. Ota meloni, poista siitä kaikki siemenet, kuori se. Melonista otamme vain hedelmäsellun. Otamme tämän melonimassan ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kuutiot noin 300-400 g.

2. Ota sekoitin tai jäätelökone. Me panimme heidät hedelmäkuutioita, jotka olemme juuri leikanneet. Heille lisätään tuoretta appelsiinimehua. Samassa seoksessa kaada sokerijauhetta ja nipistä suolaa. Beat kaikki tämä massa tehosekoittimessa tai jäätelökoneessa, kunnes ilmenee hedelmäsose.

3. Kaada laitteen sisältö, tuloksena oleva kermajuusto sopivaan astiaan. Laita jääkaappi jäähtymään. Ennen kuin laitat massan jääkaappiin, odota pari minuuttia, kunnes juuri kermavaahto imeytyy kokonaan sokeria. No, kun olet jo asettanut pakastimeen, älä unohda ajoittain saada ja sekoittaa seosta. Jossain puolessa tunnissa tai tunnissa. Jälkiruoka on valmis syömään 3-5 tunnin kuluessa.

Miten tehdä jäätelö sorbet mansikka

Käytä koko edellistä reseptiä vaiheittain. Yhdellä poikkeuksella. Ota yksi lasi mansikkaa, pese se, leikkaa se pieniksi paloiksi. Kaada mansikoita tehosekoittimeen, lisää siihen melonipulloa ja 2-3 ruokalusikallista hunajaa. No, sitten kaikki on kuin aiemmassa reseptissä. Mansikat ovat parempia ottamaan isompia ja makeampia. Juicier se on, sitä enemmän siirappi lisätään resepti tämän jälkiruoka muistuttaa.

Sorbetin jäätelö basilikalla

Tämän virkistävän reseptin, kuten mikään muu sorbetti, valmistellaan samoin kuin melonia sisältävä versio askel askeleelta. Mutta melonikappaleiden ja appelsiinimehun, suolan ja sokerin osalta sinun täytyy laittaa vielä neljä vihreää basilikaa. On tärkeää, että ne ovat mahdollisimman tuoreita, niin ne antavat mahdollisimman hyvän maun ja tuoksun. On huomattava, että maku, joka lisää basilikaa, joka on samankaltainen makuun kuin mojitolle minttua ja kalkkia.