Ruokavalio numero 5 - reseptit

Artikkelin sisältö:

Ruokavaliota nro 5 kehitti Neuvostoliiton dietologi Mihail Pevzner erityisesti ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista maksasairauksista, sappirakosta ja kanavista sekä leikkauksesta näihin ruoansulatuskanavan elimiin. Tämä ruokavaliojärjestelmä sisältää täyden päivittäisen kaloripitoisuuden, mutta se rajoittaa rasvaisen, mausteisen, hapan, maustetun ja paistetun ruoan kulutusta. Sallittujen tuotteiden luettelossa voit kuitenkin löytää aineksia monien maukkaiden ja runsasruokien valmistamiseen. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja edullisia reseptejä ruokavalioon numero 5 kaikkiin tilaisuuksiin: aamiaiseen, lounaan ja illallisen.

Ensimmäinen ja toinen kurssi

Chicken Mashed Potato Soup

Keitto keitto tarvitsee perunoita (3 mukulaa), kananrinta (200 g), porkkanat, sipulit ja suola.

Kana on leikattava kaistaleiksi ja keitettävä. Tällä hetkellä raakaperunat, porkkanat ja sipulit kuutioidaan. Leikattuja vihanneksia levitetään erilliseen pannuun, kaada kylmää vettä ja kypsennä kunnes se on tehty. Sitten keitetty kananrinta siirretään samaan maljaan ja koko massa jauhetaan käyttäen sekoitinta soseen kaltaiseen tilaan. Sitten se suolataan, keitetään ja sammutetaan.

Monipuolistaa ruokalaji, voit lisätä kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, riisiä.

Jotta pilaf vastaisi ruokavalion taulukon 5 periaatteita, se on valmistettava käyttämällä erityistä tekniikkaa.

Tuotteet, joita tarvitaan ruoanlaittoon: riisi (700 g), naudanliha ilman suoneita (puoli kiloa), neljä porkkanaa ja sipulia. Suola lisätään makuun.

Etukäteen on tarpeen valmistaa naudanlihaa, jota varten se on keitetty. Vesi kypsennyksen aikana on vaihdettava vähintään 1 kerran. Jos ihmisen naudanlihaa ei voi käyttää, se voidaan korvata kananlihalla.

Kun liha on pehmeä, se leikataan ja levitetään kattilaan. Siihen lisätään myös hienonnettuja porkkanoita ja sipulia. Sitten kaada pieni määrä vettä ja hauduta hiljaa. Kun vesi on haihtunut, lihan ja vihannesten seos suolataan ja niihin lisätään riisiä. Eturakenne on pestävä hyvin. Riisi kaadetaan veteen siten, että sen raja on 1,5 sormea ​​viljan tason yläpuolella. Astiat peitetään kannella ja astia haudutetaan hitaimman tulipalon yli. Pilafia ei tarvitse häiritä ruoanlaiton aikana. Jos vesi ei riitä riisin keittämiseen, voit lisätä hieman kuumaa vedenkeitintä. Kypsennyksen päätyttyä pilafia sekoitetaan ja jätetään antamaan.

Kukkakaali soufflé

Valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita: kukkakaali (600 g), mannasuurimot (30 g), suola, yksi muna, voi (10 g), maito (70 g).

Kapseli kiehuu ja höyryjä, mannaa, joka on kastettu maitoon tällä hetkellä (noin puoli tuntia). Munankeltuainen ajetaan kukkakaalaan, sitten sekoitetaan voita, turvotettua mannasta ja kermavaahtoa. Souffle levisi muotteihin ja paista uunissa enintään 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristaa astian kekseillä.

Chicken Meatball Soup

Keitto keitto tarvitsee helmi-ohraa (30 g), perunaa, puolet sipulia, porkkanaa, tomaattia, hapan kermaa ja persiljaa. Lihapulloja varten sinun on ostettava kananmyllyä tai valmistettava se itse.

Pearl-ohraa keitetään erikseen vihanneksista. Porkkanat, sipulit, persiljajuuret hienoksi leikattu, kaadetaan vedellä ja sytytetään tuleen. Puolen tunnin kuluttua he lisäävät raaka perunoita, valmistettuja helmi-ohraja, muodostuneita lihapullia ja hienonnettua tomaattia. Keitto keitetään, minkä jälkeen se suolataan, keitetään vielä 10–15 minuuttia, peitetään kannella ja annetaan huuhtoutua. Ennen tarjoilua keitto on koristeltu persiljalla ja siihen lisätään kermavaahtoa.

Naudanlihaa, jossa on kesäkurpitsaa

Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen jauheliha, kermainen ghee, juusto, smetanaa ja kesäkurpitsaa.

Lihasta tulee muodostaa käpyjä, jotka levitetään muottiin, voidellaan voilla ja paista uunissa vähintään 30 minuuttia. Squash tällä kertaa leikataan viipaleiksi, kuorittu ja keitetään vedessä lisäämällä suolaa. Sitten he ottavat puhtaan muodon, levittävät keitettyjä kesäkurpitsaa, laittaa keskipitkän naudanlihaa, ripottele juustolla ja ripottele hapanta kermaa. Lomake lähetetään uuniin vielä 15 minuuttia.

Vihannes kummeliturska

Ruoanvalmistukseen tarvitaan kummeliturskaa (2 kpl), kesäkurpitsaa, porkkanaa, puoli sipulia, voita (20 g) ja suolaa.

Porkkanat ja sipulit kuutioidaan, squashia hierotaan karkea raastimeen. Levitä sipulilevy paistopellille, peitä se kalafileillä, sitten porkkanaa, kesäkurpitsaa ja suolaa. Paista astia 40 minuuttia 150 asteen lämpötilassa.

Kurpitsan paistinpannu Vermicellillä

Jotta paistinpannu, tarvitset niin paljon raastettua tuoretta kurpitsaa, koska se sopii yhteen lasiin, 200 g marinoita, yksi muna, 0,5 lasi maitoa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja ruokalusikallinen voita.

Raastettua kurpitsaa on suolattava, lisättävä sokeria ja haudutettava, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Nuudelit keitetään erikseen. Lisätään sitten maitoa ja voita nuudeleihin ja jätetään imeytymään puolen tunnin ajan. Tämän ajan jälkeen kurpitsa ja nuudelit sekoitetaan, muna kaadetaan seokseen, laitetaan lämmönkestävään muotoon ja lähetetään uuniin 20 minuutin ajan. Ennen tarjoilua höyrylaatikon annetaan jäähtyä, kaadetaan hapan kermaan ja tarjoillaan pöydälle.

Salaatit ruokavalioon numero 5

Punajuuri

Salaatin valmistukseen tarvitaan 3 pientä punajuurta, 100 g kovaa juustoa, vähärasvainen kermaviili (3 tl).

Punajuuret, ennen kuin laitat tulen päälle, sinun on huuhdeltava huolellisesti. Kiehauta juuret noin tunnin ajan ja sitten upota kylmään veteen vielä 30 minuuttia. Tämän jälkeen juurikkaat kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Juusto on raastettava suurella raastimella.

Punajuuret levitettiin lautaselle neliön muodossa, sekoittamalla sitä etupuolella. Top punajuuret ripottele raastettua juustoa. Voit koristella astian persiljaa ja kermavaahtoa. Ennen kuin syöt salaattia, sinun täytyy jäähtyä vähän.

Kasvisavara

Tämä on erittäin maukas ja ruokavalioinen välipala, joka täydentää melkein mitä tahansa pääruokaa. Kaviaarin valmistamiseksi tarvitaan 2 pientä perunaa, yksi porkkana, yksi tuore kurkku, yksi sipuli pää. Vielä täytyy olla kasviöljy ja suola.

Perunat ja porkkanat keitetään niiden nahoissa, sitten jäähdytetään, kuoritaan ja karkeasti silputaan. Sipulit leikataan kuutioiksi ja paistetaan kevyesti pannulla. Kurkut ovat murskattuja, sitten kaikkien tuotteiden täytyy kiertää lihamyllyssä. Tuloksena oleva seos täytetään kasviöljyllä, suolalla ja sekoita uudelleen.

Kaali-salaatti ja selleri

Valmistukseen salaatti tarvitsee kaali (100 g), selleri (50 g), yksi omena, puoli tl sokeria ja 1,5 ruokalusikallista hapanta.

Kaali on pestävä hyvin, hienonnettava, suola ja puristettava. Saatu mehu kaadetaan. Omena on kuorittu ja kuorittu, leikattu viipaleiksi. Selleri leikataan nauhoiksi. Sitten kaikki salaatin ainekset sekoitetaan, ne lisäävät sokeria ja kermavaahtoa. Salaatti levitettiin salaatin kulhoon.

Aamiainen ja jälkiruoat

Dumplings ovat laiskoja

Erittäin yksinkertainen valmistaa ruokavalio, jota voi tarjota paitsi aikuisille myös lapsille.

Tuotteet, joita tarvitaan pyöreiden keittoon: tuorejuusto (puoli kiloa), sokeri (2 ruokalusikallista), yksi raaka muna, jauho (3/4 kuppi) ja suola.

Munajuustoa, munaa, sokeria ja hyppysellistä suolaa. Lisää sitten jauhoon saatu massa. Kun taikina on pehmeä, mutta elastinen, voit pitää sitä valmiina. Sen pitäisi olla hieman tahmea ja märkä. Ennen kuin ryhdyt veistämään nyytit, sinun täytyy märkää kädet vedellä, joten taikinan kanssa on helpompi työskennellä. Tuloksena olevasta massasta muodostuu pitkä makkara, joka leikataan saman kokoisiksi palasiksi. Pyöreiden muoto voidaan antaa mihin tahansa. Valmiita kynttilöitä kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään 3 minuuttia. Kun kaikki nyytit ovat pinnalla, tuli voidaan sammuttaa.

Tarjoile pyöryköitä hyvin kermalla. Tällainen herkullinen aamiainen voidaan valmistaa etukäteen sijoittamalla osa nyytteistä pakastimeen.

Riisikassi

Jotta voit valmistaa paistinpannun, jota voidaan käyttää aamiaisena ja jälkiruoka, tarvitset seuraavia tuotteita: riisi (250 g), raejuusto (200 g), 3 omenaa ja 3 kananmunaa, joitakin rusinoita, 2 kupillista maitoa, ruokalusikallinen hapanta, 2 ruokalusikallista lusikoita sokeria.

Tähän seokseen sekoitetaan lasillinen vettä ja lasillinen vettä ja keitettyä riisiä. Tuoretta juustoa varovasti siivilän läpi ja voittaa munat sokerilla. Omenat ilman kuorta ja siemeniä leikataan kuutioiksi. Riisiä jäähdytetään, siihen lisätään juustoa, rusinoita, omenoita ja munan sokeriseosta. Kaikki tuotteet on sijoitettu lämpöä kestävään astiaan ja sijoitettu uuniin. Yläpannu kaadettiin munien ja hapan kerma. Pysäytä uunissa tarvittava jälkiruoka neljännes tunnin lämpötilassa 200 asteen lämpötilassa.

Höyrytetty omeletti

Steam omelet on erinomainen vaihtoehto aamiaiselle, joka sopii taulukon numeron 5 valikkoon. Tässä tapauksessa lautasen valmistuksessa käytettävä keltuainen ei välttämättä osallistu (edellyttäen, että potilas on viime aikoina leikattu ja on toipumassa). Tässä tapauksessa proteiinin keltuainen on irrotettu. Proteiini on kermavaahtoa, sekoitettu vähärasvaisen maidon kanssa, suolattu ja kaadetaan höyrystimen kulhoon. 20 minuutin kuluttua munakas on valmis. Sitä voi syödä korianteri, tilli, persilja, jos tämä vihreä ei ole vasta-aiheinen ihmisille.

Jotta omeletin maku olisi kirkkaampi, voit lisätä siihen piippauksen muskottipähkinää. Mitä keltuainen on, kun taudin pahenemisprosessi on ohi, se voidaan lisätä astiaan.

Maitokeitto perunan kermaleilla

Ruoanlaittoon tarvitaan 800 ml maitoa, 4 perunaa, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, suolaa ja tuoretta porkkanamehua.

Perunat on ensin kuorittava ja raastettava hienolla raastimella. Kun mehu on erotettu, perunat puristetaan kevyesti ja tärkkelys yhdistetään perunamassan kanssa. Sitten he valmistavat siitä pieniä lihapullia, joita keitetään kiehuvassa maitossa, kunnes ne ovat täysin valmistettuja. Ruoanvalmistuksen lopussa porkkanamehu kaadetaan keittoon, suolataan, keitetään vielä minuutin ajan ja sammutetaan.

Kaurapuurojen evästeet

Evästeiden tekemiseksi tarvitset kaurapuuroa, kaksi munaa, hapan kermaa (300 g), sokeria (1 kuppi), voita (100 g).

Hiutaleet on kuivattava hyvin uunissa, jauhettava sitten jauheeksi. Sen jälkeen hiutaleille lisätään hapanväristä, munia, voita ja sokeria. Kun taikina on sekoitettu näistä ainesosista, kierrä se ulos, anna sille haluttu muoto ja paista uunissa 180 astetta neljänneksen ajan.

juomat

Kissel marjojen kanssa

Juoman valmistamiseksi voit käyttää erilaisia ​​marjoja (vadelmia, mansikoita, herukoita jne.). Tarvitset myös 4 ruokalusikallista sokeria, 2 ruokalusikallista tärkkelystä, vettä (2 litraa).

Jos marjoilla on luita, sinun täytyy päästä eroon niistä. Tärkkelys liuotetaan veteen, jonka jälkeen ne kaadetaan marjoja, laitetaan tuleen ja keitetään 15 minuuttia, kunnes hyytelö muuttuu paksuksi. Sokeri lisätään ruoanlaittoon.

Dogrose-liemi

Valmistetaan liemi vaatii vettä ja luonnonvaraista ruusua. Yksi osa marjoista ottaa 10 osaa vettä. Liemen infuusion lyhentämiseksi voit hakata marjat. Sitten ne kaadetaan vedellä, laitetaan tuleen ja kiehuvat. Lihaan voi lisätä hieman sokeria, jonka jälkeen se peitetään kannella ja jätetään panoroimaan 12 tunnin ajan.

kastikkeet

Ilman pukeutumista on vaikea kuvitella melkein mitä tahansa salaattia, paistinpannua tai lihapalaa. Ruokavalio-taulukossa 5 ei kuitenkaan käytetä kuumia, rasvaisia ​​ja hapan kastikkeita. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että henkilön pitäisi syödä mautonta ruokaa. Sitä voidaan ja pitäisi täyttää uudelleen, jonka vuoksi sinun pitäisi käyttää seuraavia ruokavaliosta №5 sallittuja kastikkeiden reseptejä.

Maitokastike

Tämä kastike on erinomainen lisä erilaisille jälkiruoille: vanukas, pannukakut, paistinpannu, evästeet. Valmistelussa tarvitset 50 ml vettä ja maitoa, 10 g voita, tl sokeria ja jauhoja ja hyppysellistä vanilliinia.

Jauhot kuivataan pannulla, lisätään voita ja jauhetaan siihen asti, kunnes se on homogeeninen. Sitten se sekoitetaan maitoon, kiehuu, keitetään 10 minuuttia, lisätään veteen laimennettua sokeria ja vanilliinia. Tuloksena oleva kastike on suodatettava, jäähdytettävä ja käytettävä jälkiruoaksi.

Omenakastike

Tämä kastike on hyvä viljakasveille, raejuustolle, pastalle, paistinpannuille. Sen valmisteluun tarvitaan 2 omenaa, tärkkelystä (30 g), sokeria (150 g), grammaa kanelia ja pari tippaa sitruunamehua.

Omenoita on kuorittava ja siemeniä leikattava pieniksi viipaleiksi, laitettava kattilaan, lisättävä niihin sokeria ja sitruunamehua, kaada kylmää vettä ja keitettävä. Kun omenat ovat pehmeitä, ne johdetaan seulan läpi, sekoittuvat jälleen veteen ja kiehuvat. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään omenakastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen. Sitten kaada sama kaneli.

Artikkelin tekijä: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologi, endokrinologi

koulutus: Diplomi RSMU heille. N. I. Pirogov, erikoislääketiede (2004). Asuinpaikka Moskovan lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, diplomi endokrinologiassa (2006).

Reseptit herkullista ruokavaliota varten 5 pöydälle joka päivä

Ruokavalio 5 on täydellinen ruokavalio, jota määrätään haiman ja sappirakon sairauksiin. Lääkehoidon ohella ruokavalion käyttö on tärkeä edellytys elpymiselle.

Kun taulukko 5 on määrätty


Rajoitukset ruokavalio numero 5 voi helpottaa maksan ja sappisysteemin työtä. Samalla ruokavalio ruokaa sappien tuotantoa ja estää kivien muodostumista sappirakossa.

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty tällaisille ruoansulatuskanavan taudeille:

  • maksa (hepatiitti, kirroosi);
  • sappirakko (kolesystiitti, rakot);
  • haima (haimatulehdus);
  • vatsa (gastroduodenitis).

On myös tarpeen käyttää taulukon 5 reseptejä sappirakon kirurgisen poiston jälkeen. Tällöin ruokavalion tarkoituksena on poistaa sappin mahdollinen pysähtyminen sappiteissä.

Virran ominaisuudet

Viidennen ruokavalion ateriat ovat murto-osia ja ne sisältävät vähintään 5 ateriaa pieninä annoksina (enintään 350 grammaa).

Tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti ruoansulatuskanavan ja erittymisjärjestelmän työhön, eivät kuulu ruokavalioon, nimittäin

  • akuutti;
  • suola;
  • savustettu;
  • paistettu;
  • liha ja kala puolivalmisteet;
  • pikaruokaa;
  • alkoholia.

Ruokavalion 5 sääntöjen mukaan sinun tulisi antaa mieluummin sellaisia ​​reseptejä, joissa käytetään hauduttavia, kiehuvia ja paistavia ruokia.

Reseptit herkullista ruokavaliota 5 joka päivä

Huolimatta siitä, että monet tuotteet ja niiden valmistusmenetelmät ovat kiellettyjä taulukon 5 sääntöjen mukaisesti, ruoka voidaan tehdä maukkaaksi ja monipuoliseksi. Maksan ja sappirakon sairauksissa on sallittua syödä vihannesten ja lihan hautoja, vähärasvaisia ​​liha- ja kalatyyppejä, viljaa sekä monenlaisia ​​hedelmiä ja jälkiruokia.

Porkkana- ja riisipüpsikeitto


Kerma keitto vaatii: 200 grammaa riisiä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, 50 ml. vähärasvainen kerma, 1 rkl. voita.

Ensimmäinen keitetään riisiä. Seuraavaksi pilkot sipuli ja sautetaan voilla, ja pari minuuttia lisätään hienonnetut porkkanat. Sen jälkeen vihannekset siirretään vielä 10 minuuttia.

Seuraavaksi sinun täytyy kiehuttaa litra vettä ja lisätä aiemmin valmistettuja vihanneksia, riisiä ja suolaa makuun vedellä. Kiehauta uudelleen. Sitten riisikeitto murskataan upottamalla, sekoitin lisätään kermaan ja taas kiehuu.

Tarjoilussa riisikeitto on koristeltu vihreillä.

Leipä paistetaan uunissa perunoiden kanssa


Vaatii 500 gr. lohi, 100 gr. smetanaa, vihreitä tilliä, suolaa, kasviöljyä, 4 keskikokoista perunaa. Perunat kuoritaan ja keitetään keitetyssä suolaisessa vedessä. Pese kala, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja suolaksi. Vihreät hienoksi leikatut, sekoitetaan hapan kanssa.

Laita kala ja perunat yhdelle kerrokselle rasvatulle leivinlehdelle, ripotellaan kermakastikkeella. Paista 15 minuuttia. uunissa 180 astetta.

Ravitsemuksellinen kauranpudus


Keittämiseen tarvitaan: 100 grammaa kaurajauhoa, 3 kanan proteiinia, 250 ml. maitoa, teelusikallista voita, kaksi ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kaikki ainesosat paitsi proteiiniseokset, laitetaan tuleen ja kypsennät puuroa, kunnes keitetään 5-7 minuuttia. Lisäksi reseptin mukaan sinun pitäisi koputtaa proteiinit vaahtoon, sekoittaa jäähdytettyjen hiutaleiden kanssa. Seos kaadetaan muotteihin ja paistetaan uunissa, jonka lämpötila on 170 astetta 20 minuutin ajan.

Haudutettua sokerijuurikkaata ja kermavaahtoa


Jotta voit valmistaa tämän ruokalajin, tarvitset kaksi keskikokoista punajuurta, 100 grammaa kermavaahtoa, voita ja suolaa.

Juurikkaan esilämmitetään, kuoritaan ja pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita pieni voita kuuma paistinpannulle ja sitten hienonnettu punajuuri. Astian tulisi olla suolattu, kaada kermavaahtoa ja hauduta sen alla olevan lämmön alla 15-20 minuuttia. Kun tarjoillaan punajuuret, sirotellaan yrttejä.

Wild Rose Jelly


Jos haluat keittää hyytelöä liemen lonkat, tarvitset 2 ruokalusikallista. kuiva ruusunmarjat, 1 tl gelatiini, 2 rkl. sokeri, sitruunan siivu ja puoli litraa vettä.

Ensinnäkin sitä käytetään luonnollisen ruusun keittämiseen: kasvien hienonnetut hedelmät kaadetaan vedellä, keitetään kaksi minuuttia ja jätetään antamaan 5-6 tuntia. Kun liemi on suodatettu.

Jos haluat tehdä hyytelöä, kaada gelatiinia pienellä määrällä liemiä niin, että se laajenee. Se kestää noin puoli tuntia. Tänä aikana sinun pitäisi liuottaa sokeri liemi lantion ja laittaa liemi tuleen. Gelatiinia lisätään kuumaan nesteeseen ja liemiä sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen, ei kiehumiseen. Sen jälkeen kun neste on poistettu lämmöstä, se kaadetaan hyytelömuottiin ja jätetään jäähtymään viileässä paikassa 10-12 tuntia.

Lasten viidennen taulukon reseptit

Herkullinen ja monipuolinen ruokavalio lapsille koostuu terveistä keitoista, viljajyvistä ja runsaasta tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Myös päivittäisessä lasten ruokavaliossa on lihaa ja kalaa, joiden valmistukseen on tehty monia reseptejä, kuten höyrytettyjä hampurilaisia, lihapullia ja -ruoka jne.

Kana-jauhelihaa


Vaatii 500 grammaa jauhelihaa, 1 kuppi riisiä, vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa, muna, suola. Kastiketta varten tarvitset 3 ruokalusikallista hapanta, 1 tl tomaattia.

Riisi pestään ja keitetään 10-15 minuuttia. Sitten valmis riisi pestään uudelleen. Lisää sitten jauheliha, muna, suola, hienonnettu vihreä sipuli ja muodosta pyöreitä lihapullia, joka voidaan valssata jauhoon, mannasuurimoon tai röyhelöihin.

Kastiketta varten sekoita 100 ml. vesi, smetanaa ja tomaattipasta.

Laita lihapullit rasvatulle pannulle, peitä kastike ja hauduta neljäsosa tunnista. Ennen tarjoilua lihapullia ripottele hienoksi hienonnettu tilli ja persilja.

Hirssi puuro kurpitsan kanssa


Herkullisen ja terveen kurpitsan puuron valmistukseen tarvitaan 500 grammaa kurpitsaa, lasillista hirssiä, 750 ml. maitoa, ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kurpitsa on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi. Kaada maito pottiin ja kiehauta ja lisää kurpitsa. 15 minuutin kuluttua lisää hirssi, sokeri ja hyppysellinen suola. Kypsennä puuroa noin 20 minuuttia. pienellä tulella.

Jauheliha


Juuston valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia ainesosia: juustopakkaus (350 grammaa), 30 grammaa gelatiinia, puoli kupillista maitoa ja jogurttia ilman täyteaineita, 3 ruokalusikallista hunajaa, makeita hedelmiä (mansikoita, persikoita jne.).

Kaada gelatiini maitoon ja aseta se puolen tunnin ajan. Tänä aikana sekoitetaan raejuustoa, jogurttia, hunajaa tehosekoittimella kermaisen juustomassan valmistamiseksi. Sen jälkeen laitetaan maitoseos hitaaseen tuleen ja sekoitetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Maidoseosta tulisi lämmittää niin paljon kuin mahdollista, mutta älä anna kiehua.

Seuraavaksi poista pannu lämmöstä ja sekunnin tunnin kuluttua sekoita juustoa ja maitoseosta. Marjoja tarvitaan koristella juustokastiketta: ne voidaan sijoittaa lasin jäätelön kulhoon, ja sitten kaada juusto-gelatiinia tai koristella hyytelömarjoilla.

Jotta juustokynttilä saataisiin valmiiksi, jälkiruoka-astiat jäähdytetään 3 tuntia.

Berry Souffle


Seuraavia ainesosia tarvitaan sokerille: marjat (mustikat, herukat, mansikat jne.) - 2 kupillista, kananmunanvalkuainen - 5 kpl, sokeri - 2 rkl.

Marjat jauhetaan sokerilla ja keitetään, kunnes hillo on noin puoli tuntia. Tänä aikana hyvin valkoiset proteiinit. Kun marjat ovat valmiita, hillo täytyy sekoittaa oraviin. Seuraavaksi voitele muoto voilla, kaada tulokseksi saatu seos ja paista 15 minuuttia. uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.

Paista soufflea juuri ennen tarjoilua. Kuuma souffle voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.

Lazy dumplings ja kuivatut aprikoosit


Nopea ja maukas ruokalaji, jolle tarvitset 250 grammaa piirakoita, 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista mannaa, yhtä munaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 100 grammaa. kuivatut aprikoosit, voita.

Taikinan valmistamiseksi jauhetaan juustoa sokerilla ja munalla, lisätään mannasuuria ja jauhoja. Palloon rullattua juustokastiketta, peittää kiinni kalvolla ja jätä 20 minuuttia. Tänä aikana kuivatut aprikoosit jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

On tarpeen tehdä ohut rulla taikinaa ja täytettä. Tätä varten raejuusto-taikina rullataan pitkään suorakulmioon, jonka keskellä ne levittävät täytteen ohuella nauhalla, ja taikinan ylä- ja alareunat ovat tiukasti kiinni. Seuraava tela leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat 1-1,5 cm leveitä ja keitä 4 minuuttia.

Kuivatut aprikoosit, joissa on kuivattuja aprikooseja, tarjoillaan kuumana, juottamalla päälle sulatetulla voilla.

Valikko viikolle

Maukas ruokalista, joka tarjoaa elimistölle tarvittavan määrän ravintoaineita, sisältää maukkaan ruokalistan, joka sisältää vähärasvaisen lihan tai kalan päivittäisen kulutuksen, tuoreet vihannekset ja hedelmät, viljat ja raejuustot.

Taulukon 5 reseptien määrä, jota voidaan käyttää valikossa joka päivä, on melko suuri, joten ruokia ei toisteta.

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Päivittäiset valikot ja ruokavalion taustat 5

Ruokavalio numero 5, jonka on kehittänyt suuri lääkäri M.I., Pevzner, on erinomainen tapa parantaa terveydentilaa sappitaudin ja maksan sairauksia sairastaville. Tällainen ruokavalio auttaa myös lihavuuden torjunnassa ja sen täytäntöönpanon aikana on suositeltavaa rajoittaa rasvan saantia tai minimoida ne. On huomattava, että tämä voimajärjestelmä on varsin mukava, ja jos suhtaudut vastuullisesti ruokavalion valmisteluun, et tunne, että syöminen on rajoitettua. Taulukon 5 viikoittainen valikko löytyy seuraavasta artikkelista.

Ruokavalio numero 5 - kuvaus ja yleiset periaatteet

Ruokavalio numero 5 on yksi viidentoista tärkeimmistä terapeuttisista ruokavalioista, tai jos niitä kutsutaan joskus - taulukoiksi, jotka määrätään sappirakon, maksan, sappiteiden sairauksiin. Sen tarkoituksena on tarjota potilaalle hyvää ravintoa, mikä edistää maksan normalisoitumista, parantaa sappien eritystä, kun taas säästyy maksan omaehtoisesti. Kun ruokavalio havaitaan, glykogeeni kerääntyy maksassa, rasva- ja kolesteroli-aineenvaihdunta purkautuu, sappierityksen stimulointi ja koko ruoansulatuskanavan normaali aktiivisuus stimuloidaan.

Taulukon 5 käyttöaiheet ovat elpymisjaksot akuutin hepatiitin ja kolesystiitin jälkeen, ilman pahenemista - koliytymä, krooninen kolecistiitti ja hepatiitti, maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa) sekä krooninen gastriitti (ilman teräviä loukkauksia), krooninen koliitti (krooninen koliitti). ummetus), leikkauksen jälkeinen jakso sappirakon poiston jälkeen.

Ruokavalio sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavaliosta ei sisältynyt elintarvikkeita, jotka sisältävät oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion arvioitu päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal. Jos teet tasapainoisen valikon, syöminen ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - viisi tai kuusi kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei kulje. Tuotteet eivät vaadi perusteellista jauhamista. Poikkeus koskee vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua ja karheaa lihaa - ne ovat kuluneet. Erittäin kylmät astiat ovat vasta-aiheisia.

Ruokapöytä numero 5 MI Pevzner

Monet ihmiset, jotka kuulevat sanan ruokavalio, on heti määritelmänsä mukaan erityisesti suunniteltu ruoka lihavuuden torjumiseksi. Mutta melko usein ruokavalion syy ei ole vain vähäpätöinen laihtuminen, vaan tarve muuttaa ruokavaliota terveyden parantamiseksi sairauden tai jopa täydellisen elpymisen aikana.

Toisaalta vakavan sairauden aikana useimmat lääkärit määrittävät vain tietyn elimen, jota sairastaa vakava sairaus. Tällaisissa tapauksissa ei valitettavasti kiinnitetä riittävästi huomiota koko organismiin yhtenäisenä järjestelmänä.

Mutta on jo kauan tiedetty, että henkilön elämäntapa vaikuttaa ihmisten terveyden tilaan, ja tämä ei ole vain huonojen tapojen, vaan myös ravitsemuksen läsnäolo. Ja vain kahdennenkymmenennen vuosisadan 20-luvulla, M. I. Pevzner kehitti potilaiden hoitoon ruokavaliohoitoa, joka kussakin tapauksessa voi ehkäistä mahdollisia komplikaatioita tai relapseja ja parantaa yleensä henkilöä.

Lääketieteellinen ruoka Pevznerin mukaan

Tieteellisen ruokavalion terapian perustajana Pevzner esitteli terveystiloja sanatorioissa koko Neuvostoliitossa. Hän ja hänen tiiminsä tutkivat aktiivisesti ruokavalion vaikutusta ihmiskehoon ja sen reaktioon.

Tutkimuksen aikana kehitettiin yli 15 taulukkoa, jotka sisälsivät anti-inflammatorisia sekä ravitsemusjärjestelmiä sydämen, ruoansulatuskanavan, maksan, tuberkuloosin, verenpaineen, reuman ja metabolisten häiriöiden hoitoon.

Kullekin sairaudelle valittiin tietty tuotevalikoima, elintarvikkeiden jalostustekniikka, perusruokien tiheyden ja massan suunnittelu. On tärkeää, että tällaisia ​​Pevznerin ruokavalioita voidaan seurata kotona eikä vain hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja poliklinikoissa.

Ruokavalio-taulukko 5

Pevznerin ruokavaliota on seurattava kivun tilan vähentämiseksi tai maksan ja sappiteiden parantamiseksi. Tämän taulukon ruokavalio on varsin hyvänlaatuinen - terve ja täynnä. Se palauttaa maksan, sappiteiden, positiivisen vaikutuksen sappien eritykseen. Ruokavalion perustana ovat pääasiassa proteiinien ja hiilihydraattien käyttö, ja rasvan määrä on jonkin verran rajoitettu. Oksaalihappoa, kolesterolia, eteerisiä öljyjä ja typpeä sisältävien tuotteiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä.

Sairaudet, joille Pevsnerin ruokintataulukko 5 on tarkoitettu parantamaan, ovat kolesystiitti, maksakirroosi ja hepatiitti. Tällaisissa tapauksissa sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • Samojen pienten annosten kuluttaminen tiukasti viisi kertaa päivässä;
  • Ei saa syödä hyvin kylmää ja kuumaa ruokaa;
  • Ruoanlaitto paistamalla, höyryttämällä ja höyryttämällä;
  • Tuotteet, joissa on karkea kuitu, raitoja on jauhettava ja jauhettava.

Päivän aikana Pevsnerin ruokavalio suosittelee syömään enintään kaksi litraa nestettä ja 10 grammaa suolaa aterian yhteydessä. Kalorien keskiarvo on jopa 2800 kaloria. Ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde on 90: 90: 400 grammaa. Yli puolet proteiineista on eläinperäisiä ja kolmasosa rasvoista on kasvis.

Pevznerin ruokavalio 5 on positiivinen vihanneksille, kuten perunoille, kurkkuille ja tomaateille, porkkanoille ja punajuurille, paprikoille ja puna-kaalia. Kaura, riisi, tattari ja mannasuurimurut sekä pastat on kypsennettävä viljasta. Kaikkien näiden tuotteiden kanssa on tarpeen valmistaa keittoja kasvi- tai voita.

On hyödyllistä syödä makea marjoja, banaaneja ja omenoita, mansikoita, kaikkia kuivattuja hedelmiä. Liha on parempi valita vähärasvainen kani, naudanliha, kanafilee. Seafood - katkarapu, kalmari, turska ja kummeliturska ovat tervetulleita. Päivänä voit syödä vain yhtä keitettyä keltuista ja tehdä omeletit proteiineista.

Ruokavalion työpöytä numero 5: Tuotteet

Ruokavalion numero 5 on tarkoitettu maksan toiminnan parantamiseen, joten valikon tekeminen on noudatettava oikean tasapainoisen ravitsemuksen sääntöjä. Mutta on olemassa ominaisuus - kulutetun rasvan määrä vähennetään minimiin, kuten ruokavaliossa Maggi 4 viikkoa. Viimeksi mainitulla vaihtoehdolla pyritään vähentämään painoa ja sitä ei sovelleta lääketieteelliseen. Älä myöskään sekoita tätä ruokavaliota numeroon 9, joka on määrätty diabetekselle.

Ravintolavalikon tuotteiden luettelo Taulukko 5 otsikon "voi" alla sisältää seuraavat nimet:

  • musta tee;
  • vähärasvaiset liemet;
  • hedelmien ja vihannesten keitot;
  • vilja;
  • vähärasvainen liha;
  • maidon makkarat;
  • vehnäleipä;
  • leseet;
  • vähärasvainen kermaviili;
  • jogurtti;
  • kaali;
  • avokado;
  • paprika, kurkut, tomaatit;
  • omena, meloni, luumut;
  • kompottia kuivatuista hedelmistä.

Kun syötät taulukon 5 ruokavalioon, seuraavat tuotteet tulisi jättää valikosta:

  • kahvi, sikuri, hiilihapotetut juomat;
  • lihapullat;
  • mausteiset ja tomaattikastikkeet;
  • sushi, rapukepit, savustettu kala;
  • leivonnaiset ja leivonnaiset, tuore leipä;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • inkivääri;
  • hapan hedelmät;
  • majoneesi, ketsuppi, etikka;
  • tiivistetty maito, hematogeeni;
  • auringonkukansiemenet.

Valikko viikolle

Edellä mainituista tuotteista voit tehdä runsaan valikon.

Ruokavalikoiman numero 5 - viikon valikko:

maanantai

  • Aamiainen: tattari puuroa, juuri puristettua appelsiinimehua;
  • Lounas: höyrytetty kananrinta ja kuppi lämpimää teetä ilman sokeria;
  • Illallinen: mansikka-, banaani- ja kiivisalaatti vähärasvaisella raejuustolla.

tiistai

  • paahtoleipää omenamehulla ja kuppi heikkoa teetä sitruunalla;
  • perunamuusia, keitetyt kani, lasi 1% kefiiri;
  • parsakaali keitto ja kuppi makeuttamatonta mustaa teetä sitruunalla.

keskiviikko

  • omlettia tomaattien ja lasillisen omenamehun kanssa;
  • vihannesten hauta (kesäkurpitsa, tomaatit, sipulit, persilja, munakoiso, perunat) juomakompotti kuivatuista hedelmistä;
  • mehujuustoa ja 2 paistettua omenaa kanelilla.
  • hedelmäsalaatti, vähärasvainen raejuusto, lämmin kaakao;
  • Omeletti, jossa on vihreitä, höyrytettyjä ja vähärasvaisia ​​jogurtteja;
  • kurkkisalaattia, tomaattia ja höyrytettyjä kalkkikastikkeita.

perjantai

  • riisi vihanneksilla (vihreät herneet, sipulit, porkkanat) ja kamomilla teetä;
  • grillattua kanaa ja parsaa, omena kompottia;
  • kurpitsan sose, heikko musta tee.

lauantai

  • raejuustoa ja appelsiinimehua;
  • squashpyrettä, jossa on keitettyä kalaa (kummeliturskaa tai pollokkia) ja lasillista kompottia;
  • hauduta vihanneksia lasillisella rasvaa kefirillä.

sunnuntai

  • höyrytetty omeletti ja appelsiinimehu;
  • selleri-keitto kalafileillä ja kuivattujen hedelmien kompotilla;
  • hedelmäsalaatti ja jogurtti.

Kun ruokavalio on määrätty, taulukon numero 5

Ruokavalikko Valikko 5 on osoitettu maksan stabiloimiseksi. Eli jos sinulla on kipua ja raskautta oikealla puolella, on aika rajoittaa valtaa.

Akuutti hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivien kaikissa vaiheissa on määrätty tiukka valikko. Tavoitteena on puhdistaa myrkkyjä, toksiineja ja "ylimääräisiä" kaloreita.

Sappirakon poistamisen jälkeen

Sappirakon poistamisen jälkeen valikossa suositellaan murto-aterioita, lukuun ottamatta rasvaisia, savustettuja ja mausteisia elintarvikkeita.

Yhden päivän valikko ruokavalion aikana Taulukon numero 5 näyttää tältä:

  • Aamiainen: perunamuusia ja lasillinen rasvaton kefiiri;
  • Lounas: tattarikeitto hapan kanssa ja lihapullia, lasillinen rasvaton kefiiri;
  • Illallinen: Kaali-salaatti, jossa on lasillinen appelsiinimehua.

Kun hepatiitti

Hepatiitin yhteydessä on ehdottomasti noudatettava tiukan ruokavalion valikkoa Taulukko numero 5, jotta tauti ei edisty.

Näytevalikko:

  • Aamiainen: puuroa vedessä ja porkkanamehua;
  • Illallinen: kurpitsa keitto, höyrytettyjä kananleikkeleitä ja kuppi teetä hunajalla;
  • Illallinen: hedelmäsalaatti ja vähärasvainen jogurtti.

Ruokavalio joka päivä

Puhutaanpa enemmän ruokavaliosta päivällä. Tämä ruokavalio 5, valikko joka päivä, joka sisältää erilaisia ​​tuotteita, antaa sinulle mahdollisuuden nopeasti laihtua. Aamiaiseksi ensimmäisenä päivänä voit ottaa maidosta valmistetun tattarin. Toinen ateria on pähkinäpasta ja raejuustoa. Voit juoda lämpimää teetä tai maitoa.

Lounas - kasvis keitto. Illallinen - vähärasvainen kala keitettyjen perunoiden kanssa. Toinen päivä Raakaperunat ja siipikarjanliha ovat erinomainen aamiainen. Toisen aamiaisen jälkeen voit valita kaurapuuroa maidolla. Lounas - borssi ja naudanliha riisin kera. Illallisella liemi lonkat ja kaurapuuro. Kolmannen päivän ruokavalio on täysin sopusoinnussa ruokavalion seuraavan päivän ruokavalion kanssa. Neljäs päivä

Aamiaiseksi voimme suositella juustokakkuja, joissa on kermavaahtoa tai laiha puuroa. Ruokailu voi olla soseesuppia ja pieni pala keitettyä lihaa. Pese kaikki hedelmäkompotit. Illalliselle mahtava vaihtoehto on kala perunoilla ja kermakastike. Viidennen päivän ruokavalio on täysin yhdenmukainen ruokavalion seuraavan päivän kanssa.

Tämän ruokavalion perustana on kalorien rajoitus. Kalorien enimmäismäärä päivässä on 2500 Kcal. Tämä rajoittaa savustettujen tuotteiden, rasvaisen ruoan, lihapalojen, kastikkeiden, palkokasvien, makeisten ja muiden kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta.

Ruokavalio-taulukon 5 valikko joka päivä rajoittaa paistettujen elintarvikkeiden saantia ja suosittelee asteittain siirtymistä keitettyyn ja höyrytettyyn ruokaan. On suositeltavaa vähentää annoksen kokoa, mutta samalla syödä niin usein kuin mahdollista. Päivänä pitäisi olla viisi - kuusi ateriaa. Hiilihappopitoisten juomien ja alkoholin saantiin sovelletaan tiukkoja rajoituksia. Ruoka on otettava lämpöä. Ei pakastettuja elintarvikkeita tai liian kuumaa ruokaa. Ja yritä syödä vähemmän ennen nukkumaanmenoa.

Esimerkkivalikko haimatulehduksesta ja kolecistiitista

Ruokavalion vaikutukset Taulukko 5 on tehokkain niissä sairauksissa, kuten haimatulehdus ja kolecistiitti.

Edellä mainitut sairaudet ovat samanlaisia ​​oireissa, joten sallittujen tuotteiden luettelo on samanlainen:

kasvis keitto;

  • vilja;
  • keitetyt ja paistetut vihannekset;
  • lämpökäsitellyt hedelmät.
  • Luettelo tuotteista, joita ei voida käyttää valikossa:

    • alkoholi;
    • makeat leivonnaiset ja muffinssit;
    • lihapullat;
    • savustettu liha ja kuumakastikkeet.

    Päivän ruokavalio ruokavaliossa Taulukko numero 5, jossa on haimatulehdus ja kolecistiitti:

    • Aamiainen: tattari kananlihapullilla;
    • Lounas: kasvis-hautua ja lasillista hedelmäkompotia;
    • Illallinen: 2 paistettua omenaa ja raejuustoa.

    Ruokavalion reseptit 5

    Ravitsemuksellinen peruna keitto

    ainesosat:

    1. perunat - 2 kpl.
    2. riisi - 100 gr.
    3. sipuli - 1 kpl. (Pieni)
    4. porkkanat - 1 kpl.
    5. Parsakaali - 50 gr.
    6. suola maun mukaan.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kuori ja noppaa perunat, laitetaan 2 litran kattilaan kylmällä vedellä.
    2. Lisää sama riisi, hienonnettu sipuli ja sytytä tuleen.
    3. Hiero porkkanat hienolla raastajalla ja lähetä ne keittoon parsakaali kukkien kanssa.
    4. Keitetään keitto alhaisen lämmön alla, kunnes keitetyt vihannekset ja riisi, suola ennen sammuttamista, ja lisää vihreitä ja 1 tl levylle ennen tarjoilua. kasviöljy.

    Juustokakkuja porkkanalla

    raejuusto 9% - 150 gr.

  • porkkanat - 50 gr.
  • voi - 20 g.
  • manna - 5 grammaa,
  • muna - 1 kpl.
  • sokeri - 20 gr.
  • vehnäjauho - 30 gr.
  • hyppysellinen suolaa
  • Valmistusmenetelmä:

    1. Hiero porkkanaa hienolla raastimella, anna sen mennä veteen lisäämällä voita noin 20 minuuttia, sitten kaada mannasuuria, kokki, sekoittaen.
    2. Jäähdytä saatu massa ja lisää juustoa muna, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista.
    3. Muodostamme juustokakkuja ja leivotaan niitä jäljellä olevaan jauhoon, paista molemmin puolin voita ja sitten valmiin uuniin.

    Borsch (ruokavalio numero 5)

    • Luettu:
    • Luokka: Vihannekset
    • Nimitys: Lounaalle, ruokavalio
    • Tärkeimmät ainesosat: Perunat, Punajuuret, Valkoinen kaali, Porkkanat

    Kaukasian lihapullia

    ainesosat:

    1. naudanliha - 150 gr.
    2. maito - 2 rkl. l.,
    3. kuivatut aprikoosit tai luumut - 10 gr.
    4. voi - 1 tl
    5. muna - 1 kpl.
    6. kermaviili - 20 gr.
    7. suolaa.

    Valmistusmenetelmä:

    1. Kuori liha jänteistä ja rasvasta kahdesti ja siirrä se lihamyllyllä.
    2. Aprikoosi tai luumu pripuschem veteen ja vapautetaan luista, leikataan ohuiksi nuudeleiksi.
    3. Lisää jauhettuun lihaan, suolaan ja sekoita jauhettua maitoa, voita, munia, kuivattua aprikoosia tai luumuja
    4. Tuloksena olevan massan jakaminen palloihin, paista kunnes se on tehty, kaada kermavaahtoa ja lämpöä.

    Ruokavalio numero 5 - vinkkejä

    Yleensä ruokavalio määrää lääkäri rinnakkain pääasiallisen hoidon - lääkityksen ja fysioterapian kanssa. Jos noudatat tätä virtalähdejärjestelmää pitkään, on mahdollista poistaa paheneminen, saavuttaa vakaan remissiotilan, ts. kaikkien taudin oireiden häviäminen sekä ruoansulatuselinten toiminnan määrittäminen niiden tilan normalisoimiseksi.

    Seuraavat ruokavalion # 5 havaitsevat myös positiiviset sivuvaikutukset, joita kehon yhteydessä esiintyy - paino normalisoidaan (ylimääräiset kilot ovat kadonneet), energinen kohouma ja yleinen hyvinvointi tuntuvat. Tietäen tarkasta diagnoosista voit seurata ruokavaliota itse, ilman lääkärin kuulemista.

    Maksan sairauksia, sappia muodostavia ja erittäviä elimiä sairastavat, vaikka he lopettaisivat ruokavalion ja jatkoivat säännöllistä ruokavaliota, on erittäin tärkeää, ettei kiellettyjä elintarvikkeita, erityisesti rasvaisia, savustettuja, mausteisia elintarvikkeita, voimakkaita alkoholijuomia, käytetä väärin tai minimoida. Muussa tapauksessa maksan ja sappia tuottavien elinten kuormitus, joka voi aiheuttaa taudin pahenemista ja hoito alkaa aloittaa uudelleen.

    Arvostelut ruokavaliosta Pevzner

    Vitalina Markovna: ”50-vuotiaana olen jo kärsinyt monia sairauksia, jotka liittyivät pääasiassa ruoansulatuskanavan työhön, ja siksi tiedän ensin, kuinka tärkeää on syödä oikein ja tasapainoisesti, eikä tukkia suolistoa kuonalla ja tyhjillä hiilihydraateilla. Pyrin käyttämään ruoanvalmistuksessa keitettyjä tai höyrytettyjä hedelmiä ja vihanneksia, teen hampurilaisia ​​vähärasvaisesta lihasta, en syö leipomo-ja konditoriatuotteita, juon jopa 2 litraa nestettä missä tahansa muodossa päivässä. Tunnen hienoa, ja toivon vilpittömästi teitä!

    Ruokapöytä numero 5 - mitä se ei voi? Yksityiskohtainen kuvaus

    Ruokapöytä numero 5 on suunniteltu erityisesti niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan, maksan ja sappirakon ja muiden sairauksien sairauksista. Kun noudatat ruokavalion taulukkoa 5, voit helposti päästä eroon tuskallisista oireista, parantaa tilannettasi ja saada aikaan hyviä tuloksia hoidossa.

    Ruokavalion 5 perusperiaatteet

    Ruokavalion 5 tärkein ominaisuus on huomattava rajoitus tiettyjen elintarvikkeiden ja ruokien nauttimiseen sekä suositukset tiettyjen elintarvikkeiden käyttöön.

    Syöminen on suoritettava pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä. Ateriat ruokavalioon numero 5 valmistetaan pääasiassa keittämällä tai paahtamalla. Sammutus tai höyrystäminen on myös mahdollista. Kaikki astiat suositellaan jauhamaan ja jauhamaan mahdollisimman paljon. Ruokavalio merkitsee 1600 kcal: n päivittäistä kalorimäärää, mikä mahdollistaa pitkään tämän ruokavalion noudattamisen.

    Alla olevassa taulukossa voit tutustua sellaisten tuotteiden luetteloon, joita ei voi kuluttaa, samoin kuin tuotteita, jotka voivat ja joita suositellaan käytettäväksi.

    Ruokavalio-taulukko numero 5 - taulukko siitä, mikä on mahdollista ja mikä ei ole

    • tuore leipä, pizza, piirakat, pannukakut, pannukakut;
    • Voi kakkuja;
    • savustettu liha, kaviaari;
    • rasvainen kala ja liha (lammas, hanhi, sianliha), laardi;
    • paistetut munat, kiehuneet;
    • rasvaiset liemet, vihreät keitot, okroshka;
    • suolakurkkua;
    • säilykkeet;
    • tuoreet hedelmät ja marjat;
    • vihreät;
    • jälkiruoat - jäätelö, suklaa;
    • vilja - hirssi, helmi-ohra, maissi;
    • alkoholia, vahvaa kahvijuomaa, viinirypälemehua.
    • varastettu leipä (eilen tai siemeniä);
    • suolaiset leivonnaiset, juusto, omenat;
    • Soufflé, vanukas, vuoka (laiha);
    • keitetty kala;
    • siipikarjanliha;
    • höyrytettyjä munia;
    • vihannesten liemet;
    • meijeri- ja kasvis keitot;
    • hapan hapankaali;
    • viljakasvit ja soseet lapsille;
    • vähärasvainen ”hyytelö”, hapan juusto, vähärasvaiset juustot, jogurtit;
    • omenat ja banaanit 1 kpl. päivässä;
    • vihannekset (paitsi tomaatit);
    • hunaja, kuivatut hedelmät;
    • puuroa - riisiä, kaurajauhoa;
    • vesi, dogrose-infuusio, luonnolliset mehut, hyytelö, tee.

    Ruokavalio 5 pöytä - suositellaan syömään vihanneksia

    Ruokavalio 5 lapsille

    Nykyaikaiset lapset kärsivät yhä enemmän ruoansulatuskanavan, vatsan ja maksan sairauksista, joten heille määrätään myös ruokapöydän numero 5. Lasten ruokavalio sopii parhaiten lapsen huonompaan kehoon, ja sillä on joitakin suosituksia lasten aterioita valmistettaessa:

    1. Lihasruokien sijaan liha-ruoka on sallittua purkkeissa, mutta perusteellisesti jauhettu ja homogenoitu.
    2. Pois täysin ruokavalion allergeeneista tai ei-sulavista elintarvikkeista.
    3. Tuotteita ja keitettyjä ruokia on vaihdeltava, jotta vauvan keholle saadaan mahdollisimman paljon vitamiinia.
    4. Valikko on valmisteltava pieninä annoksina.
    5. Taulukko 5: n tehotila sisältää 5-6 ateriaa päivässä lapsille.
    6. Kaikki astiat (erityisesti raskaat) on jauhettava huolellisesti ja siten luotava homogeeninen massa.

    Ruokavalio numero 5 -valikko - viikon ajan

    Ruokavalikon taulukko 5 on täysin tasapainoinen ja suunniteltu siten, että se ei vahingoita kehoa vahingoittamattomien tuotteiden kulutuksen (poistamiseksi kokonaan) aiheuttamatta. Tässä tapauksessa ruokavalio on suunniteltu siten, että keho kuluttaa tarvittavat vitamiinit, proteiinit ja hivenaineet.

    On suositeltavaa, että kaikki valikon osat ovat pieniä, keittoja keitetään niin paljon kuin mahdollista, jauhetaan kiinteää ruokaa tai jauhaa.
    Ruokavalio numero 5 ja kehittynyt valikko jokaiselle päivälle merkitsevät lämmitettyjen ruokien syömistä, juomista rauhoittavaa ruusun lonkan keittämistä tai yön teetä.

    Joka päivä on ikävä käyttää ruusunmarjan infuusiota tai lääkettä, terveyttä parantavaa vettä kalsiumilla, magnesiumilla jne. Ruokavalio viikossa ruokavalion numero 5:

    maanantai

    Z: ”Kaurapuuro”, keitetyt maidossa, luumut, kuivatut aprikoosit tai rusinat + yrttiteetä;
    A: Kevyt keitto vihannesten liemessä + kanan hauta + hedelmäkompotti kuivatuilla hedelmillä;
    P: liemi ruusunmarjoja ja vähäkalorisia keksejä;
    W: Raakaperunat + höyrytetyt kalafileet + vihreä tee.

    tiistai

    Z: Höyrytetty nopea omeletti + tee yrtteillä;
    A: Vähärasvaiset punajuuret, vihannesten kaali-rullat + hyytelö;
    P: Paistettua omenakastiketta + ruokavalio-kaurapuuroja;
    W: Höyrytetty tattari puuroa + naudanlihaa (kypsennä 2-2,5 tuntia) + ruusunmarjanliha.

    keskiviikko

    Z: Paistin + teetä;
    A: Tattari keitto vihannesten kanssa + höyrylihapullat + kompotti;
    P: Kevyt salaatti ilman majoneesia;
    U: Plov + kefiiri.

    torstai

    B: keitetty muna + omenakastike + yrttiteetä;
    A: Keitetty kalkkuna + jauhetut herneet + hapan hapankaali + mehu;
    P: 1 rkl. kefiiri 1% + leipä;
    U: Paistettu tattari puuroa + varastettu leipä + hyytelö.

    perjantai

    Z: maidon keitto spagettilla + kasviperäiset keitetyt;
    A: Lean keitto perunoilla + keitetty kala + hyytelö;
    P: Slaw porkkanat ja omenakuutiot;
    W: Raakaperunat + vähärasvainen siipikarjanliha + kefiiri.

    lauantai

    G: hapan voide, täytetty kermalla (1%) + pehmeästi keitetty muna + kompotti;
    A: Tuoreiden vihannesten keitto + laiha höyrytetty vihje + ruusunmarjan liemi;
    P: mehu kekseillä;
    U: Maitoa ja riisiä sisältävä puuro + voita sisältävä leipä, vähärasvainen juusto.

    sunnuntai

    D: Lazy vähärasvainen nyytit + teetä;
    A: Vihannesten liemi keitto + nuudeli ja lihamylly + marjat;
    P: Yksi banaani;
    U: Manna-puuroa maitoa + teetä yrtteillä.

    Ruokavalion taulukon 5 reseptit

    Ateriat ja ateriat viikon ajan tämän ruokavalion mukaan tulisi olla murto-osa, ts. 5-6 kertaa päivässä, mikä ei häiritse aineenvaihduntaa eikä anna keholle kokemusta nälästä.

    Käyttämällä ehdotettujen tuotteiden luetteloa ja päivittäistä ruokavaliota voit yhdistää mielikuvituksen ja luoda paljon alkuperäisiä, herkullisia ruokia. Ruokavalio 5 pöytä ja ruokalajeja, herkullisia reseptejä omalla kädellään viidennen pöydän osalta poistavat yksitoikkoisuuden. On tärkeää tietää, miten oikein keittää, noudattaen ehdotettuja reseptejä. Joten, selvitetään muutamia reseptejä ruokavalioon numero 5.

    Vihannesleipä leipää ja voita, ruokavalion resepti, taulukko 5

    Klassinen kerma keitto on hyvä korvike eliitti kerma keittoa.

    • 1 l vettä;
    • 150 g vehnäleipää (stale);
    • 2-3 perunaa;
    • 1 keltuainen;
    • 0,5 rkl. maito;
    • 2 rkl. l. kasviöljy;
    • 2-3 tomaattia;
    • suolaa.

    Kuori tomaatit ja perunat, kypsennä valmiiksi, lisää leipää astiaan, kunnes se on täysin kypsennetty (5 minuuttia). Edellisten teosten tulos sekoittuu tehosekoittimeen. Tuloksena oleva sose tuo kiehumaan, lisää hyppysellistä suolaa, kaada maitoa, joka on kermavaahtoa. Ennen käyttöä lisätään hieman öljyä. Vain muutamassa minuutissa voit valmistaa herkullista ja ravitsevaa ruokasupulia.

    Ruokavalio punajuuri omin käsin

    Yksi parhaista ruokavalioon suositelluista keitoista on punajuuri.

    • 350 g keitetyt tuoreet (jäädytetyt) juurikkaat;
    • 70-100 g punajuuria;
    • 100 g korvinsä;
    • vihreät sipulit (1/2 nippu);
    • 1 muna;
    • 15 g vähärasvainen kermaviili;
    • nippu vihreitä.

    Jotta kypsennä punajuuret, sinun täytyy leikata ohuiksi jo kypsennettyjä juurikkaita, leikata ohuiksi viipaleiksi kornikkeleilla ja vihreillä. Vihannekset yhdistyvät sokerijuurikkaaseen, jossa se on keitetty, ja suolaa kaikkea. Tuloksena olevaan keittoon ennen syömistä lisätään 2 munaa, kaada hapanta kermaa makuun ja hienonnettuja vihreitä.

    Höyrytettyjä pattija 5 ruokavalioon

    Pehmeät höyrytetyt ruokapatjat tekevät kilpailusta klassisen liharuokan pöydässä.

    • 300 g vähärasvaisia ​​lintuja (kanaa, mahdollisesti naudanlihaa);
    • 50 grammaa riisiä;
    • 30 g voita.

    Valitusta lihasta erotetaan rasva, leikkaa jänteet, hienonnetaan tai kierretään lihamyllyssä. Siivilöi roskat pois, huuhtele riisi ja liota 20 minuuttia, keitä viskoosi puuroa. Yhdistä liha ja riisi, upota kädet massaan ja muodosta leikkeleitä. Kokkaa kaksoiskattilassa kaksoiskattilan valmistajan suositusten mukaisesti. Ennen tarjoilua koristele hienojakoisilla vihreillä.

    Haudutettuja munakoisoja hapankastiketta

    • sininen 5 kpl;
    • 5 rkl. l. voita;
    • 1 rkl. hapan kerma (1% rasvaa).

    Ruoanlaitto on melko yksinkertaista, sinun täytyy kuoria munakoisot, leikata viipaleiksi. Laita hienonnettu sininen pannulle, lisää voita ja 2 rkl. vettä, hauduta kannen alla.

    Kani souffle kotona taulukon numero 5

    • 200 g kanin lihaa;
    • 30 g voita;
    • 7 g jauhoja;
    • 80-100 ml maitoa;
    • puoli muna.

    Valmistele runko: päästä eroon rasvasta, leikkaa jänteitä, kypsennä hitaasti, noin 1 tunti. Valmistele ruoanlaitto aikana kastike: voitele yhdessä maito, voi ja jauhot. Voita saatu liha tehosekoittimella ja lisää maidokastiketta. Höyry ja maustaa vihannespyrettä.

    Klassinen resepti raejuustopulloille

    • 300 g vähärasvaista juustoa;
    • 30 grammaa mannasuuria;
    • 70 ml maitoa;
    • 30 grammaa ruokavaliojuustoa;
    • 1 muna;
    • 20 g voita;
    • 70 g vähärasvainen kermaviili.

    Yhdistä ja sekoita yksi muna ja vähärasvainen raejuusto, lisää hienojakoista juustoa. Liota mannasuuria etukäteen ja lisää massajuustoa ja munia. Sekoita seos hyvin ja lisää hitaasti proteiinia hitaasti. Ennen voitele muotoa voilla ja laita vanukkaan päälle, ripottele päälle hienonnettua juustoa, paista uunissa kunnes se on tehty. Lisää kermavaahtoa ja hilloa ennen syömistä.

    Herkkä keitto perunoiden ja kanan ruokavalio taulukon numero 5

    Perunapähkinä ja kanaa on ruokavalio ja runsas ruokalaji, joka ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Lajikkeella voit korvata joitakin komponentteja, lisätä vihanneksia jne.

    • 200 g kananfileetä;
    • 2-3 perunaa;
    • porkkanat;
    • sipuli;
    • suola maun mukaan.

    Ruoanlaitto on yksinkertaista ja yksinkertaista, ei vie paljon aikaa. Tätä varten sinun täytyy kuoriutua ja hakata kanafilee hienoksi. Keitä kana kunnes se on tehty. Tällä hetkellä kuori perunat, porkkanat ja sipulit, leikataan kuutioiksi tai noppaa. Keitä kaikki vihannekset ja lisää niihin keitettyjä kananpaloja. Sekoita tuloksena oleva valikoima tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen. Keitto on valmis!

    Herkullinen laiha ruokavalio

    Huolimatta siitä, että klassinen pilaf on rasvainen ja rikas lautas, mutta korvaa joitakin ainesosia, pilaf voi olla maukas ja rasvaton. Se voi syödä turvallisesti aikuista ja lasta.

    • 400-500 grammaa vähärasvaisen naudanlihan;
    • 500 grammaa esiliotettua riisiä;
    • 2 porkkanaa;
    • sipuli;
    • suola maun mukaan.

    Valittu liha, jopa laiha, on keitettävä, muuttamalla vettä useita kertoja. Tämä auttaa tekemään siitä erittäin pehmeän, lähes murenevan ja pehmeän. Jokaisen ruoanlaiton (noin 2-3 kertaa) tulisi kiehua. Jos valitaan kanaa, tällaista keittoa ei tarvita. Kun liha on kiehuvaa, valmistele vihannekset: kuori porkkanat ja raasta ne, noppaa sipulit. Odota, kunnes liha on jäähtynyt ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Yhdistä suuri pata-liha ja vihannekset ja hauduta tuloksena oleva lautasen alhaiselle kuumuudelle. Keitetty pilaf-suola. Sen jälkeen lisätään perusteellisesti pesty ja esiliotettu riisi. Täytä kato vedellä ja kypsennä matalalla lämmöllä. Sekoita säännöllisesti.

    Ravintolisät, rullat, taulukon numero 5

    Herkullinen herkkä kaali rullina, varmasti valittaa paitsi aikuisille myös lapsille.

    Tätä varten tarvitset:

    • kaali;
    • 2 porkkanaa;
    • 2 tomaattia;
    • sipuli;
    • kovasti keitetty muna;
    • 1 rkl. riisi;
    • vihannesten keittäminen;
    • suolaa.

    Kiehuta koko kaali pää kokonaan, kunnes lehdet ovat pehmeitä. Sen jälkeen erotetaan huolellisesti kukin terälehti. Kiehauta riisiä erikseen, kunnes keitetään. Leikkaa muna hienoksi, pilko sipuli, raasta kuorittuja porkkanoita karkeaan raastimeen. Raastetaan tomaatti raastimeen ja haudutetaan kaikki pannulla olevat lajit. Sekoita riisi munien ja vihannesten kanssa, haudutettu etukäteen, kääri koko seos varovasti kaali lehtiä. Aseta kaikki kaali-rullat varovasti, kaada vihannekset ja hauduta kunnes keitetään. Ennen tarjoilua ja käyttöä koristele hienojakoisilla vihreillä ja vähärasvaisella hapolla.

    Noodle ja Meat Pie

    • 500 g sianlihaa;
    • 3 sipulia;
    • 500 g mitä tahansa nuudelia;
    • 1 pippuri;
    • 5 munaa;
    • 100 g ruokavaliojuustoa;
    • maito (1% rasvaa);
    • vihreät;
    • mausteet.

    Leikkaa sianliha, hienonnetaan sipuli ja leikkaa se läpi. Kaikki komponentit yhdistyvät, hauduta kunnes kypsennetään matalalla lämmöllä. Viipaloi bulgarialaista paprikaa, keitä nuudelit, raasta vähärasvainen juusto hienolla raastimella. Spagetti ja pippuri, jotka on asetettu muotoon, öljytetty, laitetaan toinen kerros jauhelihaa ja sipulia, ripotellaan kolmannen kerroksen juustoa. Sen jälkeen valmistetaan munasekoitus kaatamista varten: lyö muna, maito ja kaada valettu pylväs muottiin. Laita saatu kakku uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Valmis astia voidaan poistaa kultaisen kuoren muodostuessa.

    Lazy nyytit

    Ruokavalio numero viisi tarjoaa kaikille rakastaa laiskoja, jotka lapset ja aikuiset arvostavat.

    • 500 gr. raejuusto;
    • 2 rkl. l. sokeri;
    • 1 muna;
    • 200 g jauhoja;
    • suolaa.

    Sekoita vähärasvainen raejuusto ja raakamuna, lisää suolaa ja sekoita kaikki perusteellisesti. Kaada sokeria ja jauhoja, sekoita kaikki kunnes taikina on tasainen. Seos, joka ei tartu käsiin, sekoittuu melko ohueksi taikinaksi ja pyöri makkaraa. Leikkaa tuloksena oleva pala renkaiksi. Pula kädet öljyyn ja käännä haluttu muoto. Kiehauta valmiita nyytit 2-3 minuuttia, keitetyt kynttilät, jotka kelluvat veden pintaan, ovat valmiuden kriteeri. Jos saat paljon, ne voidaan jäädyttää tulevaisuuteen. Joten vain puolessa tunnissa voit luoda maukasta, ruokavalioista ruokaa.

    Mökinjuusto ja riisipellari

    Lääketieteellinen ruokavalio tarjoaa herkullisen makean paistinpähkinän riisistä ja raejuustosta, joka on täydellinen ruokalajina, sekä herkkä jälkiruoka.

    • 1 rkl. riisi;
    • 300 g raejuustoa;
    • 3 munaa;
    • 3 omenaa;
    • rusinat;
    • 2 rkl. sokeri;
    • 2 rkl. maito;
    • 1 rkl. kerma.

    Sekoita yhteen vesi ja maito, ja keitetään riisi tässä seoksessa, kunnes keitetään. Tällä hetkellä vähärasvainen maissinjuusto jauhe, se tekee siitä tarjouksen. Jauhaa sokeria munilla. Huuhtele, kuori ja leikkaa omenat viipaleiksi. Lisää juustoa, kourallinen rusinoita, omenoita ja jauhettuja munia jäähdytettyyn riisiin. Laita saatu massa esivoiteelliseen muotoon, kaada munaan ja kermaan, paista noin 30 minuuttia 180 astetta.

    Resepti liemi lonkat - täydellinen ruokavalio juoma

    Lihan lonkat ruokavaliossa 5 ovat luonteenomaisia ​​paranemisominaisuuksilla, lisäksi se on tonic ja rauhoittava juoma.

    Keittämiseen tarvitaan:

    Liemi valmistetaan yksinkertaisesti, on vain tarpeen valita oikeat mittasuhteet, ruusunmarjat viedään veteen osissa 1:10. Ruusunmarja on hyvin keskittynyt, joten vettä tarvitaan yli 10 kertaa kuin marjat. Ennen kuin teet juoman, sinun täytyy huolellisesti hakata villi ruusu. Tämä vähentää merkittävästi keittämisen infuusion aikaa. Kaada dogroosi veteen ja lisää seos kiehuvaksi, poista infuusio lämmöstä, peitä tiiviisti kannella ja jätä jonkin aikaa niin, että se infuusiota (noin 10-12 tuntia). Voit lisätä tarvittaessa kourallisen sokeria.

    Kaikki reseptillä tarjotut ruoat on helppo valmistaa eikä vaadi vakavia kuluja. Ruokavalio on suunniteltu tekemään pöydästä maukasta ja ravitsevaa.

    Terapeuttisten ominaisuuksien lisäksi ruokavalio mahdollistaa puhtaan ihon, hyvän ruoansulatuksen, elinvoimaisuuden ja kehon yleisen terveyden. Kehon tonisten ominaisuuksien lisäksi ruokavalion valikko 5 puhdistaa maksan, mahdollistaa erinomaisen muodon.