Reseptit herkullisille diabeettisille salaateille

Tyypin 2 diabetes asettaa rajoituksia potilaan ruokavalioon, mutta tämä ei tarkoita, että ei voi syödä maukasta ruokaa. Salaatit ovat erityisen tärkeitä diabeettisessa ruokavaliossa. Ne kyllästävät kehon ravinteiden kanssa ja edistävät aineenvaihdunnan normalisoitumista. Salaatit diabeetikoille, joilla on vihreitä, lihaa, vihanneksia - tämä on tärkeä osa jokapäiväistä ruokaa.

Päivittäiset reseptit

Tyypin 2 diabeteksessa hoito perustuu ruokavalioon. Taudille on ominaista hiilihydraattiaineenvaihdunnan rikkominen, joten valikon hiilihydraatit ovat tiukasti rajalliset. Ruokavalion tekeminen on tärkeää, että keho tarvitsee vitamiineja, hivenaineita ja kuituja. Ruoka valitaan siten, että se parantaa aineenvaihduntaa ja vähentää glukoosipitoisuutta veriplasmassa.

Kasvis- ja lihasalaatit tekevät diabetesta sairastavan potilaan päivittäistä ruokavaliota. Ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa, ja käytettävissä olevia tuotteita käytetään ruoanlaittoon. Kaikki salaatteihin käytetyt tuotteet on helppo yhdistää ja korvata.

Salaatit lihasta ja äyriäisistä

Lihasalaatit ja äyriäisruoat kyllästävät kehoa, suojaavat ylikuumenemista ja eivät sisällä suuria määriä hiilihydraatteja. Salaattien valmistuksessa etusijalle asetetaan vähärasvainen liha, kuten naudanliha. Seuraavat liha-salaatti-reseptit lisäävät valikoiman valikoimaan.

  1. Kiehauta 200 grammaa vähärasvainen naudanliha. On suositeltavaa käyttää suolattua vettä, joten liha muuttuu maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Naudanliha leikataan ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa keskimääräinen sipuli erikseen (on parasta käyttää makeita sipulia), leikata joitakin Physalisia viipaleiksi ja sekoita ainesosat salaattikulhoihin. Salaatin pukeutumiseen ruokalusikallista kasviöljyä lisätään neljäsosa lusikka sitruunamehua ja pieni määrä suolaa. Makeat hampaat voivat lisätä kastikkeeseen neljäsosaa lusikaa hunajaa, joka antaa salaattille suolaisen, makean maun.
  2. Kerroksinen salaattia maksalla on tärkeä osa tyypin 2 diabeteksen ruokavaliota. Ennen maksan valmistamista leikkaa keskikokoinen sipuli ja marinoi se ruokalusikalla etikkaa. Marinadiin lisätään suuri lusikallinen kuumaa vettä, vähän suolaa ja sitruunamehua. Vaikka sipuli on peitattu, keitetään tai sautei kanan maksaa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Salaatti tarvitsee noin 300 grammaa tuotetta. Erillinen puhdistettu iso granaattiomena. Salaatti asetetaan kerroksittain, vuorotellen sipuli-, maksan- ja granaattiomena siemeniä. Viimeinen kerros on valmistettu granaattiomena jyvistä.
  3. Seuraavalle salaattille sinun täytyy kuoriutua ja leikata pieniksi paloiksi suolattua keskikokoista silliä. Kiehauta erikseen 2 kanaa tai 4 viiriäistä ja leikkaa ne puoliksi. Sekoita silakanpalat munilla, lisää maun hienoksi hienonnettuja vihreitä - persiljaa, tilliä, pinaattia. Salaatissa lisää hienojakoisia makeita sipulia. Kastiketta varten sekoita ruokalusikallinen sitruunamehua pienellä määrällä makeita sinappipapuja.

Kasvisalat

On monia lajikkeita salaatteja diabeetikoille tyypin 2 reseptejä, jotka on helppo valmistaa. Kasvisalaatit täydentävät päivittäistä ruokavaliota, ne syötetään erillisenä ruokalajina tai ennen pääruokien käyttöä.

  1. 3 keskikokoista kesäkurpitsaa leikataan kuutioiksi ja paista hieman öljyllä. Jos haluat vähentää astian kaloripitoisuutta, squash-hautua ilman öljyä tai keitä pari, se on myös erittäin maukasta. Leikkaa erikseen kourallinen saksanpähkinöitä ja sekoita ne kesäkurpitsaan salaattikulhoon. Valmista kastike kastiketta varten: suuri lusikka oliiviöljyä sekoitetaan pieneen määrään sitruunamehua. Mausteeseen lisätään suolaa ja pisaraa hunajaa, joka antaa kesäkurpitsaan suolaisen maun.
  2. Useita keskikokoisia artisokka-hedelmiä (noin 200 grammaa), arinaa, pilkkoa valkoista kaalia erikseen. Haluttaessa kaali voidaan korvata Pekingillä. Sekoita molemmat ainesosat, lisää kaksi suurta lusikaa pieniä peitattuja sieniä. Kasviöljyä käytetään tankkaukseen. On suositeltavaa sisustaa salaattia useilla korianteran lehdillä. Niille, jotka rakastavat salaatteja suurella määrällä ainesosia, on suositeltavaa lisätä raastettuja tai hienoksi hienonnettuja raaka-porkkanoita ja marinoituja sipulirenkaita reseptiin.
  3. Leikkaa pieniksi kuutioiksi muutamia omenoita (lajike "Simirenko" sopii tähän salaattiin). Käyttämällä kuorinta, murskaa sellerijuurta, jotta saat pieniä litteitä terälehtiä, raasta yksi suuri porkkana. Sekoita kaikki ainekset kätevään astiaan, maustetaan sitruunamehulla hunajan tai kasviöljyn kanssa. Salaatin koristamiseksi käytetään nippu-vihreitä.
  4. Yksinkertainen kausiluonteinen vihreä salaatti - pilkkoa kaksi kurkkua sormiksi, pilkko kaali tai pilkko kaali lehtiä, sekoita kaikki hienoksi hienonnettu tilli ja persilja. Herkkujen ystäville suositellaan, että reseptille lisätään keskikokoinen vihreä omena. Pukeutumiseen käytetään auringonkukka- tai oliiviöljyä, sitruunamehua tai vähärasvaisen hapan kermaa.

Tällaisten ruokien valmistelu vaatii hyvin vähän aikaa, eikä yksinkertaisia ​​ja kohtuuhintaisia ​​tuotteita ostamiseen ole vaikeaa. Salaattien ainesosat korvataan maulla tai yhdistetään toisiinsa. Esimerkiksi vihreää salaattia voi vaihdella pienellä määrällä selleriä ja lisätä kurkkua topinambur-salaattiin.

Holiday reseptejä

Seuraavat maukkaat reseptit mahdollistavat diabeettisten salaattien valmistamisen erityistilaisuuksiin. Nämä salaatit koristavat minkä tahansa pöydän, ilahduttavat hienoa makua eivätkä aiheuta haittaa terveydelle. Kaikki ateriat perustuvat vähähiilisiin elintarvikkeisiin, joten ne eivät auta painon saamiseen.

  1. Merileviin perustuva herkullinen resepti on erittäin hyödyllinen ja vähäkalorinen ruokalaji. Ruoanlaittoon sinun on jauhettava 300 grammaa merilevää, jotta se on kätevä sekoittaa muiden ainesosien kanssa. Kaaleihin lisätään raastettua kurkkua ja viipaloitua omenaa pieniksi kuutioiksi. Lisää lisäksi kuutioita tai porkkanoita. Cashew-pähkinät (noin 50 grammaa) auttavat koristamaan salaattia ja tekemään siitä juhlallisempia. Kastiketta varten on suositeltavaa käyttää kefiriä tai minkä tahansa kasviöljyn seosta sitruunamehulla.
  2. Kypsennä suolatulla vedellä ja hienonnetaan sitten keskimääräinen kalmarin ruho (noin 300-400 grammaa). Lisää siihen 300 grammaa marinoitua bulgarialaista paprikaa (voit käyttää tuoretta paprikaa) ja 4 kovaa keitettyä viiriäistä, jotka leikkaavat ne puoliksi. Vihreät lisätään makuun, tiloissa käytetään tilliä, persiljaa tai vihreää sipulia. Kastiketta varten sekoita suuri lusikallinen tuoretta sitruunamehua oliiviöljyyn, lisää hieman hunajaa, jotta salaatille saadaan kevyt makeus. Majoneesin rakastajat voivat käyttää soija-majoneesia diabeettisen tuotteen osastolta pukeutumisena.
  3. 200 grammaa keitettyjä simpukoita kaada sitruunamehua, hunajaa ja pieni määrä oliiviöljyä. Lisää hienoksi leikattu hapan omena ja salaattia.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta salaatit ovat maukkaita ja tyydyttäviä, ja niitä nauttivat kaikki.

Pannukakkuja, joilla on diabetes

Kaikki rakastavat pannukakkuja, mutta ne sisältävät jauhoja, eli kiinteitä, nopeasti sulavia hiilihydraatteja, jotka voivat laukaista veren sokeripitoisuuden. Tyypin 2 diabeetikoille ei suositella pannukakkuja, joiden resepteihin kuuluu vehnäjauhoja. Vehnäjauho korvataan tattarilla, ja sitten käy ilmi maukas, vähähiilinen ateria, joka ei vahingoita tyypin 2 diabeteksen terveyttä.

Ruoata ruokavalion pannukakkuja, on tarpeen jauhaa tattari niin, että jauhoja saadaan. Voit tehdä tämän käyttämällä kahvimyllyä tai tehosekoitinta.

Jotta vältettäisiin suuret palasuuttimet, jotka tulevat taikinaan, saadut jauhot on pakattava huolellisesti.

Sitten voit valmistaa taikina - kaada 250 grammaa jauhoja puoleen kupilliseen lämpimään veteen (ei kuumaa), lisää kaksi suurta lusikaa kasviöljyä. Taikassa sinun täytyy lunastaa pieni määrä soodaa etikassa (kirjaimellisesti veitsen kärjessä). Sekoita kaikki ainesosat, jätä seos 15-20 minuuttia, ja sitten pannukakkuja voidaan paistaa. Tätä varten on välttämätöntä kalsinoida pannu ja kaada siihen tarvittava määrä taikinaa, riippuen pannukakkujen halutusta koosta. Paistaöljyä ei käytetä, koska se lisätään taikinaan.

Pannukakuihin ei saa tarttua, sinun pitäisi käyttää erityistä pannua, joka on suunniteltu ruoanlaittoon ilman öljyä.

Reseptit tyypin 2 diabeetikoille monipuolistavat päivittäistä ja loma-ruokalistaa ja tyydyttävät jopa vaativimman gourmetin maun.

Mitkä salaatit voidaan syödä diabeteksen kanssa (loma-resepteillä)

Kun lääkäri määrää ruokavalion, diabeteksen aikana sinun täytyy kokea epämukavuutta ja muuttaa nopeasti perinteistä valikkoa. Valitettavasti diabeetikot joutuvat luopumaan useista tuotteista, jotka alkavat kakkuista ja päättyvät tiettyjen lajikkeiden sianlihaan ja pastaan. Diabeteksen salaatit - erillinen asia. Ainesosien huolellinen valinta ja valmistuksen helppous tekevät tästä ruokalajista suosikki herkkuja. Salaattireseptit diabeetikoille ovat erittäin mielenkiintoisia - jotkut ruokalajit, joita voit kokeilla ensimmäistä kertaa.

Reseptit joka päivä

Diabeetikoille 1 ja 2 reseptit sisältävät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. Ne ovat erittäin hyödyllisiä diabeteksen keholle. Vähennä veren sokeritasoa hapankaalia ja tuoreita porkkanoita. Kurkku auttaa vahvistamaan diabeettisten alusten seinämiä, ja sipulit auttavat parantamaan verenkiertoa ja lisäämään immuniteettia.

Keitetyt juurikkaat ovat diabeettisia tuotteita. Se vaikuttaa myönteisesti mahalaukun työhön ja alentaa samalla sokerin tasoa. Salaatit diabetekselle, mitä he ovat - harkitse seuraavaksi.

Helppo valmistaa, sopii juhlaillalliselle, joka ei poista diabetesta.

  1. Kalmari - 200 g
  2. Kurkku - 1-2 kappaletta.
  3. Oliiveja.
  4. Vihreät lehdet.

Kalmari on puhdistettava, leikattava pieniksi viipaleiksi ja paistettava paistinpannussa. Ruoanvalmistuksen tulisi olla enintään 10 minuuttia. Leikkaa kurkut ja oliivit hienoksi, rikko salaatinlehdet ja laita kaikki vihannekset astiaan, sekoita. Lisää paistettua kalmaria, kausi. Koska majoneesi on ehdottomasti kielletty, voit täyttää kasviöljyä.

  • Merikala ja jogurtti.

Diabeettisen ruokalajin erityinen maku saattaa tuntua uudelta, mutta se on varmasti sen miellyttävä.

  1. Merikala - 200 g
  2. Omena - 2 kpl.
  3. Tuore porkkanat - 1 kpl.
  4. Kevyesti suolattu kurkku - 1 kpl.
  5. Hapanmaito - 120 ml.
  6. Persilja.
  7. Mausteet ja suola.

Keitetään porkkanoita ja kuori omena. Leikkaa pieniksi kuutioiksi kurkulla. Sekoita salaattikulhoon omena, porkkana ja merikala. Vihreät murskataan, peitetään salaattia muihin tuotteisiin. Seuraavaksi mausteeseen lisätään mausteita, suolaa ja pippuria. Syöttäminen pöydällä, voit koristella salaattia omenoiden ja vihreiden päälle.

Voit käyttää salaattia diabeteksen kanssa kasviöljyyn

  • Vihanneksista keitetyillä kaloilla.

Vihannekset ovat hyödyllisiä paitsi diabetekselle. Ne ravitsevat kehoa vitamiineilla, lisäävät koskemattomuuden sävyä ja tasoa.

  1. Perunat - 2-3 kappaletta.
  2. Pakastettu kalafilee - 1 pakkaus.
  3. Tomaattikastike - 2 rkl. lusikka.
  4. Salaatin lehdet.
  5. Suolatut kurkut - 2-3 kpl.
  6. Keula - 1 pää.
  7. Hapanmaito - 120 ml.
  8. Suola ja pippuri maun mukaan.

Kiehauta ja jäähdytä kalat ja perunat, sitten leikkaa kuutioiksi. Valmistele kurkut samalla tavalla, noppaa, sipulia, repiä salaatti pieniksi paloiksi. Sekoita ainesosat salaattikulhoon. Mausta salaatti kastikkeella ja jogurtilla ja lisää suolaa ja pippuria.

Hyödyllinen makea salaatti, joka soveltuu terveelliseen diabeettiseen aamiainen.

  1. Tuore porkkanat - 1-2 kappaletta.
  2. Omena - 1 kpl.
  3. Pähkinä - 30 g.
  4. Kermaviili - 100 g
  5. Sitruunamehu

Kuori omena ja leikkaa se raastimella. Vain pilkkaa porkkanat. Sekoita tuotteita, ripottele sitruunamehua. Pähkinä hienonnettu, lisää. Pue salaattia hapan kanssa. Nämä diabeetikoille tarkoitetut ruokalajit ovat jumalanpalvelus. Niiden avulla voit korvata yhden aterian, kuten illallisen: runsas ja terve.

Loma-reseptit potilaille

Loma-aikana haluan miellyttää itselleni jotain erityistä, vaikka diabetes olisi. Tämä voi olla perinteinen salaatti, jossa on hieman muutoksia koostumuksessa, sekä ruoka, joka on valmistettu ensimmäistä kertaa. Diabetikkojen loma-reseptejä - aina jotain uutta.

"Marine"

Koostumukseen sisältyy suuri määrä mereneläviä. Hän koristaa pöydän ja ajattelee tulevaa lomaa. Sopii sekä tyypille 1 että toiselle.

  • Yksi vihreä omena.
  • Munat - 2 kpl.
  • Kalmari - 500 g
  • Katkarapu - 500 g

Salaattimeri sopii juhlapöydälle

  • Turskamarja - 100 g.
  • Kasviöljy
  • Apple Cider etikka

Voit aloittaa kiehua katkarapuja, kalmareita ja munia. Turskamarja, omenasiideri-etikka, kasviöljy ja keitetty keltuainen sekoitetaan pukeutumiseen (on murskattu). Sidos tulee laittaa jääkaappiin ja käyttää vain ennen tarjoilua. Kalmareita leikataan nauhoiksi, katkaravut, omenat ja munanvalkuaiset kuutioiksi. Sekoita sitten kaikki ainekset. Voit koristella salaatin tuoreilla yrtteillä.

Helppo silliä

Loma ei ole täydellinen ilman silliä. Salaatti on sekä diabeetikoille että ruokavaliossa oleville.

  • Suolainen satula - 1 kala.
  • Viiriäiset - 4 kpl.
  • Sitruunamehu
  • Vihreät.
  • Sinappi.

Kuori ja noppaa silli. Sinun pitäisi valita kalat kokonaisuutena, se ei sisällä öljyä ja säilöntäaineita, jotka ovat vaarallisia diabeteksessa. Keitetään munia, kuori ja leikkaa kukin 2-4 kappaleen. Hieno vihreät. Kaikki ainesosat sekoitetaan, lisätään kastiketta: sinappi ja sitruunamehu.

Kiinalaiset kaali ja kana

Uskomattoman maukas ja helppo valmistaa. Se on vähän kaloreita ja siksi täydellinen tyypin 2 diabeetikoille.

  • Pekingin kaali - 200 g
  • Kananfilee - 150 g.
  • Salaatin lehdet.
  • Säilötyt herneet.
  • Vihreät.
  • Suola, pippuri makuun.

Keitä kana 30 minuutin ajan suolalla, pippurilla ja mausteilla. Kun liha on jäähdytetty pieniksi paloiksi ja laitettu astiaan ensimmäiselle kerrokselle. Toisen vihreän kerroksen osalta käytetään salaatinlehtiä - vain repiä, laita kanaan. Kolmas kerros on vihreitä herneitä, ja viimeinen - hienonnettu kiinalainen kaali. Suuri juhla, Pekingin kaali-salaatti on helppo valmistaa kahdella eri tavalla: diabeetikko ja perinteinen.

Salaatti, jossa on kiinalaista kaalia ja kanaa, on erittäin maukasta ja helppo valmistaa

Klassisten reseptien mukauttaminen

Suosikkisalaatit "Krabovoy" ja "Olivier" sisältävät tuotteita, joita ei pitäisi sisällyttää ruokavalioon diabeteksen sattuessa. Ne on helppo vaihtaa, esimerkiksi keitetty kananfilee korvaa makkaraa, avokado on erinomainen vaihtoehto maissille. Crab-sauvat on vaihdettava todelliseen rapujen lihaan. Pasta tai sitruunamehu korvaa majoneesin ja on erinomainen sidos.

On tärkeää, että diabeetikoille tarkoitetut ateriat eivät sisällä kiellettyjä elintarvikkeita, ja tyypin 2 diabeteksen osalta ne ovat vähäkalorisia. Jälkiruoaksi voit tehdä diabeettisia salaatteja suosikkisi hedelmistä. Voit täyttää ne vähärasvaisella hapankermalla tai jogurtilla. Tyypin 2 diabeteksessa tällaiset jälkiruoat ovat niiden painon arvoisia kullassa. On syytä muistaa, kuinka paljon ruokaa syötetään, sinun ei pitäisi syödä koko tuoreena valmistettua määrää kerrallaan, ruoansulatushäiriöiden lisäksi, voit saada ja hypätä sokerin indikaattoreihin.

Ruokavalio diabeteksen aikana voi olla maukas, mikä tärkeintä, hoitaa terveyttä kunnioittavasti ja huolellisesti.

parhaiten postitse

Kaikki ihmiskehossa noudattaa hormoneja - tosiasiaa, jota on vaikea haastaa. Kaikki mielialan muutokset, vetovoiman vaikutus vastakkaiseen sukupuoleen, ulkoasun muuttaminen siirtymäkauden aikana ja paljon muuta - kaikki tämä on hormonaalisen järjestelmän "suojeluksessa". Verkkosivuillamme tarkastellaan lähemmin sitä, mitä endokrinologia on, tutkia kaikkia endokriinisten rauhasien toimintaan liittyviä kysymyksiä, niiden rakennetta ja sairauksia sekä nykyaikaisia ​​endokriinisen järjestelmän sairauksien hoitomenetelmiä.

Lue koko teksti.

Nuori vihreä

Endokrinologia tieteena on suhteellisen nuori teollisuus, joten sairauksien syihin liittyvissä kysymyksissä, miksi hormonikorvauksia esiintyy eri ikäryhmissä olevilla miehillä ja naisilla ja mitä se on täynnä, on vielä paljon valkoisia kohtia. Yksittäisten artikkeleiden puitteissa yritimme tunnistaa kaikki tekijät ja syyt, jotka voivat olla useiden ihmisen endokriinisten sairauksien lähteitä ja provokaattoreita.

Hormonaaliset häiriöt ja endokriinisten rauhasten sairaudet voivat kehittyä seuraavista syistä:

  • Perinnöllisyys.
  • Ekologinen tilanne asuinpaikalla.
  • Mikroklimaali (alhainen jodipitoisuus).
  • Huonot tavat ja aliravitsemus.
  • Psykologinen vamma (stressi).

Näitä ja monia muita syitä pidetään verkkosivuillamme endokriinisen järjestelmän sairauksien provosoijina, hormonaalisena epätasapainona. Mitä ihmiskehossa tapahtuu, mikä on hormonaalisen järjestelmän väärän toiminnan ensisijainen oire, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä tapahtuu, jos et mene endokrinologiin ajoissa?

Rooli ihmisen elämässä

Hormoneille henkilö on paljon velkaa siitä, mikä tuntuu hänelle luonnolliselta ensi silmäyksellä. Hormonit vaikuttavat kasvuun, aineenvaihduntaan, puberteettiin ja kykyyn tuottaa jälkeläisiä. Myös rakastuminen on monimutkainen prosessi hormonien toiminnassa. Siksi sivustolla olemme yrittäneet koskettaa kaikkia tärkeitä hetkiä, joista hormonitoimintajärjestelmä on vastuussa.

Endokriiniset sairaudet ovat erillinen lohko, josta voit lukea niistä verkkosivuillamme ja pitää niitä täysin luotettavina. Mikä on endokriinisen rauhan toimintahäiriön perusta, mitä ensisijaisia ​​toimenpiteitä on toteutettava, kuka ottaa yhteyttä, jos epäilet hormonaalista vajaatoimintaa, mitä hoitomenetelmiä on.

Löydät kaiken verkkosivuiltamme, joka on omistettu endokrinologian, hormonien ja endokriinisten sairauksien ehkäisy- ja hoitovaihtoehdoille.

VAROITUS! Sivustolla julkaistut tiedot ovat vain tiedoksi ja eivät ole suosituksia. Muista kuulla lääkärisi kanssa!

Hyödyllisiä salaattien reseptejä diabetekselle

Monien ihmisten ruokavaliossa olevat salaatit ovat kunnioitettavassa paikassa. Tämä monipuolistaa päivittäistä valikkoa ja antaa sinulle mahdollisuuden tuoda esiin joitakin tuotteita uudelta puolelta. Diabeettinen valikko viittaa myös mahdollisuuteen hemmotella itseäsi maukasta ja terveellistä ruokaa.

Mikä on ero diabeettisten salaattien ja klassisten reseptien välillä?

Diabeettinen valikko on vaihdettava.

Diabetespotilaiden tulisi olla valikoivampia tuotteiden ja reseptien valinnassa.

  1. Insuliinista riippuvaista glukoosia on pidettävä hallinnassa niin, että kehossa ei ole vakavia komplikaatioita sen puutteen tai liiallisen vaikutuksen vuoksi.
  2. Toinen diabeteksen tyyppi liittyy läheisesti lihavuuteen, joka on hävitettävä, jotta sokeri palaa normaaliksi. Hiilihydraattipitoisia elintarvikkeita tulisi vähentää mahdollisimman paljon diabeetikkojen ruokavaliossa, vaikka täydellinen poissulkeminen ei ole hyväksyttävää.

Mutta jotkut ainesosat ovat vasta-aiheisia diabeetikoille, koska ne aiheuttavat sokerin hyppyjä. Tällaiset vaihtelut edellyttävät insuliiniannoksen säätämistä liikalihavuuden tai glykeemisen kooman välttämiseksi. Siksi salaattien valmistuksessa on valittava vain oikea ruoka.

Diabeettiset vihannekset

Vihannesten viljelykasvien luettelo on laaja. Niitä ovat esineet, joissa on runsaasti vitamiineja, kuituja ja hiilihydraatteja. Huolellisesti sinun täytyy valita vihannekset nopeasti hiilihydraateilla. Kehon kylläisyys tulee nopeasti, mutta ei tuo pitkäaikaista kylläisyyttä.

Oikean diabeetikon salaatteja varten voit käyttää tavallisia vihanneksia, muuttamalla niiden käsittelyä tai vähentämällä määrää.

  • Selleri suositellaan diabeetikoille sekä salaattia että muita ruokia. Sisältää valtavan määrän kuituja ja on vitamiinien lähde. Parantaa ruoansulatusjärjestelmää. Se sopii hyvin kasviöljyihin, makeuttamattomaan jogurttiin tai soijakastikkeeseen.
  • Kaali (valkoinen, kukkakaali, parsakaali) sisältää hyödyllisiä vitamiineja B6, C, K, jotka vaikuttavat positiivisesti verisuoni- ja hermostoon. Vihannekset koostuvat pääasiassa kuiduista, jotka muuttuvat hitaasti energiaksi ja antavat pitkäaikaisen kylläisyyden. Varovaisesti sinun täytyy syödä raakaa valkoista kaalia, jos sinulla on vatsaongelmia tai entsyymipuutos.
  • Perunat ovat myös voimassa diabeetikon valikossa, mutta rajoitetuina määrinä, koska ne ovat nopeita hiilihydraatteja. Mitä tulee salaatin muihin ainesosiin, perunoiden pitäisi olla pieniä ja niitä ei saa käyttää keitettyyn muotoon vaan paistettuun uuniin.
  • Raaka- ja keitetty porkkanat eivät vahingoita diabeetikkoja ja monipuolistaa vihannestalojen salaattia.
  • Punajuuret - älä anna periksi tästä hyödyllisestä vihanneksesta, vaikka sakkaroosipitoisuus on suuri. Voit pienentää määrää lämpökäsittelyllä, jos keität juurikkaita tai paista niitä ennen kuin lähetät ne salaattiin. Silliä turkiksen alla, vinaigretteä ei voi kuvitella ilman perinteisiä ainesosia. Uunissa on parempi vähentää tuotteen määrää ja paistaa punajuurta, porkkanaa ja perunaa.
  • Pippuria voidaan käyttää sekä tuoreena että lämpökäsittelyn jälkeen.
  • Tomaatit ja kurkut ovat myös hyödyllisiä diabeetikoille.

Luokka hyödyllisiä vihanneksia voidaan lisätä loputtomiin.

Valikoima oikeat kasvisalaatit diabeetikoille

Diabeetikoille tarkoitettujen kasvisalaattien erityispiirre on oikeanlaisen sidoksen käyttäminen pukeutumiseen. Ruokavaliossa ei pitäisi olla majoneesia, monien gourmettien rakastamia.

Hedelmäpitoinen rasvapitoisuus, soijakastike, sitruuna- tai limettimehu, jogurtti, kasviöljyt, kefiri sopii vihanneksille. Voit sekoittaa nesteitä tai käyttää niitä erikseen lisäämällä sallittuja mausteita maun paljastamiseksi.

Nopea salaatti

Kurkut, tomaatit ja vihannekset ovat pöydässä ympäri vuoden. Kesäisin näillä vihanneksilla on enemmän etuja ja edullinen hinta.

Ruoanlaittoon sinun tulee ottaa saman verran tuoreita kurkkuja ja tomaatteja. Yksi annos riittää yhdelle vihannekselle.

  1. Leikkaa kurkku ja tomaatti missä tahansa muodossa (kuutiot, ympyrät);
  2. Raasta pieni määrä sellerijuurta ja lisää salaattikulho;
  3. Ota vihanneksia (salaattia, tilliä, vihreitä sipulia, persiljaa), yhdistämällä vihanneksia;
  4. Suola ja pippuri lisäävät makua, mutta eivät käytä suolaa, koska ylimäärä johtaa turvotukseen;
  5. Diabetes mellituksen sisältävä salaatinkastike on valmistettu suosikkikasvien ja soijakastikkeen yhdistelmästä. Sekoita nesteet vatkaamalla tai haarukalla tasaisesti ja kaada kasvisalaatti.

Jos astian tilavuutta ei voi syödä kerralla, kaada vain yksi osa kastikkeesta niin, että salaatti ei menetä tuoreuttaan kiireessä. Valmistettua massaa voidaan käyttää pääruoan tai kevyen välipalan lisäksi koko päivän ajan.

Diabetes-porkkana-salaatti

Porkkanat ovat hyödyllisiä diabeetikoille sekä raaka- että lämpökäsitellyssä muodossa.

Kasvis menee hyvin omenan ja hapan kerma kastikkeeseen.

  1. Karkeella raastimella raastetaan tuoreita porkkanoita ja lähetä ne kauniiseen astiaan;
  2. Ota puolet vihreää omenaa ja raastaa myös salaattikulhoon;
  3. Pukeutuminen voi olla 15% hapanta tai klassista jogurttia ilman hedelmiä sisältäviä lisäaineita;
  4. Makeisten valmistamiseksi voit käyttää muutamia rusinoita tai pienen määrän sokeria, sen korviketta.

Kasvinvilja

Sokeritaudin tyypin 2 vastaanottoon sallittuja salaatteja voidaan pitää tavanomaisena tuoreen vihannesten leikkauksena.

Huuhtele ja kuori suosikki vihannekset (kurkku, tomaatti, pippuri, porkkana, kaali) viipaleiksi ja aseta kaunis levylle. Lisää valikoima salaatinlehtiä ja vihreitä.

Jätä sekoitus pöydälle ja syö niitä riittävässä määrin aamiaiseksi, lounaalle, illalliseksi ja välissä. Halua kuluttaa suuria määriä nopeasti hiilihydraatteja korvataan terveellä käytöllä ja lievittää näläntuntemusta ruokavaliovalmisteeseen siirtymisen alkuvaiheessa laihduttaessa.

Liha, kala ja äyriäiset salaateissa

Kaikille diabeetikoille ei ole kiellettyä käyttää luettelossa mainittuja tuotteita valikossa. Ne eivät aiheuta uhkaa keholle, toisin kuin suuri määrä hiilihydraatteja.

Yhdistämällä lihaa tai kalaa vihanneksilla, vihreillä, sallituilla hedelmillä, maitotuotteilla voit käyttää salaattia pääruokana.

Juhla-pöydässä on aina mukana monimutkaisia ​​ruokia pöydällä, mukaan lukien salaatit ja alkupalat. Älä kiellä itseäsi niin ilosta ja juhlallisuudesta.

Diabeettinen silli karvapeitteen alla

Klassinen resepti silliä turkisnahkojen alla on täynnä rasvaa majoneesia ja suolan määrää. Kaikki vihannekset käytetään keitetyssä muodossa.

Diabeetikot, tyypin 1 ja 2, voivat tuoda paitsi iloa myös veren glukoosin tai insuliinin tason plasmassa.

Perunan, punajuuren ja porkkanan jalostuksen periaatetta on muutettava. Majoneesin sijasta kastiketta varten käytä hapanta voidetta, jossa on alhainen rasvapitoisuus tai jogurtti. Silli on parempi käyttää suolattua tai keitettyä sitä kotona.

  • Pese perunat, punajuuret ja porkkanat ja lähetä ne paistamaan uunissa, kunnes ne on kypsennetty;
  • Sillien leikkaaminen ja kastikkeen keitto, hapan kerma, sinappi, suola, pippuri makuun;
  • Keitä munat vedessä ja irrota kuori;
  • Sipulit, on toivottavaa marinoida kiehuvassa vedessä pienellä määrällä etikkaa ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi;
  • Kerää salaatti, vuorottelevat ainesosien kerrokset ja voidella ne ruokavaliolla.

Huolimatta siitä, että karvapeitteen alla olevan silakan kaloripitoisuus pienenee ja vihannesten nopea hiilihydraatit muuttuvat paahtamalla uunissa, ei pidä käyttää tätä ruokaa väärin.

Kaikkien pitäisi olla maltillisia, vain nauttia juhlailusta ja ymmärtää, että diabetes ei tee valikkoa tylsäksi ja yksitoikkoiseksi.

Kananrinta rinnakkain luumujen kanssa

Ruokavalion lihavalmisteet sisältävät minkä tahansa siipikarjan keitetyn rinnan. Rasvapitoisuus on vähäinen, ja lihaskudoksen muodostumiseen osallistuva proteiini on runsaasti. Diabeteksen painonpudotuksessa on tärkeää vähentää rasvakerroksen osuutta ja rakentaa lihasmassaa kehon kehyksen vahvistamiseksi.

  • Pieni kana rinta on keitettävä etukäteen, poistamalla kuori ja ylimääräinen rasva. Jäähdytä ja pura kuiduiksi.
  • Voit leikata lihan kuutioiksi.
  • Huuhtele luumut ja liota lämpimään veteen tai käytä kuivattuja hedelmiä tyhjiöpakkauksesta. 20 minuutin kuluttua tyhjennä neste ja leikkaa marjat viipaleiksi.
  • Tarjoilumäärän ja salaatin tuoreuden ja mehevyyden vuoksi käytä tuoretta kurkkua, joka on leikattava ohuiksi ympyröiksi.
  • Kerrostetuissa salaateissa käytetään tavallista kastiketta, yleensä käytetään majoneesia. Korvaa se kotitekoisen hapankastiketta, sinappia ja sitruunamehua. Makuun voit lisätä hienoksi hienonnettuja yrttejä.
  • Salaatin kulhon alareunassa asetettiin kananrintaosia ja kaada kastike.
  • Seuraavaksi tulee kerros tuoretta kurkkua ja kastiketta.
  • Kerrosten vuorottelu voidaan toistaa, jos salaatti on suunniteltu useille ihmisille.
  • Pyramidi päättyy luumuilla, jotka voidaan ripotella hienonnettuihin saksanpähkinöihin. Suolaa lisätään makuun, kun taitetaan salaattia levyihin.

Lihasalaatteja diabeteksen tyypin 1 ja 2 osalta tulisi valmistaa vain lihasta, mutta ei makkaroista. Jopa monimutkainen Olivier-ruokalaji voidaan valmistaa pöydällä, jos lähestyt prosessia viisaasti:

  1. Korvaa majoneesi hyväksyttävillä diabeettisilla kastikkeilla.
  2. Vihannekset eivät kiehu ja paista uunissa.
  3. Lihan ainesosa tulisi olla vain keitetty ja vähärasvainen.

Jokaisella kotiäitiellä on omat reseptinsä salaatteihin, joissa on lihaa, kalaa tai äyriäisiä. Ne voidaan aina mukauttaa diabeteksen sallittuun valikkoon.

Hedelmäsalaatit diabetekselle

Diabeteksen hedelmäsalaattien ainesosat voit valita sesongin ja alueen mukaan. Tässä tapauksessa voit olla varma niiden tuoreudesta ja haitallisten aineiden puuttumisesta, joita valmistajat käyttävät pitkäaikaiseen säilytykseen.

Kiinnitämme erityistä huomiota marjojen ja hedelmien sokeripitoisuuteen, jotta emme kieltäisi pyrkimyksiä normalisoida veren glukoosin ja insuliinin tasoa.

Hedelmäsalaatit voivat olla yksinkertaisia, kun sekoitetaan vain hedelmiä tai monimutkaisia, lisäämällä vihanneksia, siipikarjaa ja äyriäisiä.

Sekoita hedelmiä ja vihreitä

Avokadoja käytetään hyvin usein erilaisten salaattien ainesosina. Se yhdistetään vihanneksia, muita hedelmiä ja lihaa.

Useita diabeteksen valikoimia varten voit valmistaa seuraavan yhdistelmän:

  • Avokado kuoritaan ja leikataan kuutioiksi;
  • Kädet poimia pinaatin nuoret lehdet. Ne voidaan korvata toisella lehtisalaatilla;
  • Kuoritut greipit, jotka on jaettu viipaleiksi ja jotka lisäävät kapasiteettia muihin ainesosiin;
  • Sekoita kulhoon kaksi osaa vadelma- tai omenasiiderin etikkaa kahdella osalla kasviöljyä (valinta makuun). Lisää yksi osa vettä ja hyppysellinen merisuola;
  • Kaada sidosaineen ainesosat.

Salaatti voidaan tarjoilla lounaalle paistetulla lihalla tai kalalla. Illallisella se voi olla täydellinen ruokalaji, joka sisältää runsaasti kasvirasvoja, vitamiineja, kuituja ja fruktoosia.

Yhteensopimaton yhdistelmä paljastaa hämmästyttävän maun.

Mikä voi olla yhteistä valkosipulin, mansikoiden, fetajuustojen, salaatin, paahdettujen mantelien, kasviöljyn, sinapin ja hunajan välillä. Räjähtävä seos! Lueteltujen tuotteiden yhdistäminen tietyn sekvenssin kanssa luo alkuperäisen maun.

  1. Paista muutama mantelimutteri paistinpannussa, kunnes niillä on tyypillinen aromi ja viileä.
  2. Erillisessä kulhossa valmistetaan salaatinkastike sekoittamalla hienonnettua valkosipulia (2 neilikkaa), 1 teekusikallinen hunajaa, Dijonin sinappia, vadelmaetikkaa, 20 g ruskeaa sokeria ja 20 ml kasviöljyä.
  3. Fetajuusto leikataan kuutioiksi, yhdistetään murskattua sipulisalaattia, tuoreita mansikoita yhtä suurina osuuksina (250 g).
  4. Ripottele silputtuilla manteleilla ja kaada kastike.

Lopuksi

Tyypin 1 tai 2 diabetesta sairastavien ihmisten ravitsemus ei saa olla raikas ja yksitoikkoinen. Salaatti on hyvä vaihtoehto välipaloille, pullille, kakuille ja muille nopealle hiilihydraatille ilman täydellistä ruokaa.

Jos olet väsynyt kaali lehtiä, porkkanaa tai omenaa, sinun on löydettävä salaattien reseptejä, jotka on mukautettu diabeetikoille, ja järjestä pieni juhla kehollesi ja sielulle.

Salatit, joissa on tyypin 2 diabetes: vaiheittaiset reseptit ja suositukset

Mitkä salaatit ovat hyödyllisiä diabetekselle?

Diabeteksen ruokavalion valitseminen on erittäin tärkeä prosessi, koska ilman ruokavaliota insuliini ja sokeripitoiset pillerit ovat tehottomia. Salaattia varten on käytettävä komponentteja, jotka kyllästävät kehoa kuitujen, vitamiinien ja hivenaineiden kanssa. Tämä tarkoittaa, että useimmat näistä ruokista tulisi olla vihanneksia.

Tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla glykeeminen indeksi on myös tärkeä. Se tarkoittaa tuotteen kykyä lisätä veren glukoositasoa kulutuksen jälkeen. Vihannesten osalta se on huomattavasti alhaisempi tuoreilla ja keitetyillä on keskimääräinen ja jopa korkea. Tässä mielessä paras vaihtoehto olisi sellaiset ainesosat:

  • kurkut;
  • Bulgarian paprika;
  • avokado;
  • tomaatit;
  • vihreät - persilja, korianteri, arugula, vihreä sipuli, salaatti;
  • tuoreita porkkanoita;
  • kaali;
  • sellerijuuri ja girasol.

Salaatit, joissa on tyypin 2 diabetes, eivät maustaa majoneesikastikkeita tai minkäänlaista sokeria sisältävää kastiketta. Paras vaihtoehto on kasviöljy ja sitruunamehu.

Ei-toivotut vaihtoehdot

Komponentteja, joita ei suositella, ovat perunat, keitetyt punajuuret ja porkkanat. Ne voidaan syödä, mutta astioissa oleva määrä ei saa ylittää 100 g, edellyttäen, että ne yhdistetään valkuaisruokiin, vihreisiin, vihanneksiin, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Valmistettaessa salaatteja tyypin 2 diabetekselle reseptit eivät saa sisältää:

  • valkoinen riisi;
  • leivän keksejä, leivottuja korkealaatuisia jauhoja;
  • rusinat, kuivatut aprikoosit ja luumut;
  • rasvainen liha;
  • sisäelimet (maksa, kieli);
  • ananas;
  • kypsiä banaaneja;
  • rasvainen juusto (50%).

Säilötyt herneet ja maissi, pavut ovat sallittuja enintään ruokalusikallista annosta kohti. Useat tuotteet voidaan korvata analogeilla, joilla on lähes sama maku, mutta jotka ovat elimistölle edullisempia:

  • peruna - maapähkinä, sellerijuuri;
  • puhdistettu riisi - villi, punainen lajike tai bulgur;
  • majoneesi - jogurtti tai vähärasvainen hapankerma, sinappi;
  • tofujuusto;
  • ananas - marinoitua kesäkurpitsaa.

Salaatin reseptit joka päivä

Diabetespotilailla on tärkeää syödä tuoreita kasvisalaattia vähintään kerran päivässä.

Vuodesta squash

  • nuori squash - 1 kpl,
  • suola - 3 g,
  • valkosipuli - puoli neilikka,
  • kasviöljy - ruokalusikallinen
  • sitruunamehu - ruokalusikallinen
  • etikka - puoli tl,
  • korianteri - 30 g

Leikkaa valkosipuli hienoksi ja jauhaa suolalla, lisää kasviöljyä. Kirsikat leikataan nauhoiksi (on helpompaa tehdä kuorinta) ja ripottele etikkaa. Peitä säiliö kesäkurpitsa-levyllä ja aseta se 15 minuutin ajaksi. Tyhjennä saatu neste, lisää valkosipuliöljyä ja sitruunamehua. Palvellessasi ripottele hienoksi leikattu korianteri.

Tuoreilla sienillä

Sinun täytyy ottaa:

  • tuoreet samppanjat (niiden pitäisi olla täysin valkoisia ilman näkyviä kohtia) - 100 g;
  • pinaatin lehdet - 30 g;
  • soijakastike - ruokalusikallinen;
  • Lime mehu - ruokalusikallinen;
  • oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista.

Sienet tulisi pestä hyvin ja puhdistaa korkki kokonaan. Leikkaa mahdollisimman ohueksi. Pinaatti lähtee repimään satunnaisesti käsin. Soijakastike, lime mehu ja voita, lyö haarukalla. Laita sienet ja lehdet kerroksiin astiaan, kaatamalla kastike päälle. Peitä levy ja anna sen hautua 15 minuuttia.

Selleri-salaatti diabeetikoille

Kevyt ja virkistävä salaatti tarvitset:

  • hapan omena - 1 kpl,
  • sellerin varsi - puolet
  • tavallinen jogurtti - 2 ruokalusikallista,
  • saksanpähkinät - ruokalusikallinen.

Kuori selleri ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raastaa karkea raastimeen. Samoin jauhetaan ja omena. Ylös jogurtti ja tarjoile hienonnettuja pähkinöitä.

Salaattiruokia juhlapöydälle

Tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden jouluvalikko voi sisältää maukkaita ja terveellisiä ruokia. Salaatit voidaan valmistaa koko perheelle uudella tavalla, mikä lisää valikoiman juhlallisen aterian.

Kreikka vihreällä basilikalla

Tätä varten tarvitaan yksi uuden vuoden hyödyllisiä salaatteja:

  • tomaatti - 3 suurta,
  • kurkku - 2 väliainetta,
  • Bulgarian paprika - 2 kpl,
  • Feta - 100 g,
  • oliivit - 10 kpl,
  • punainen sipuli - puolet päästä
  • salaatinlehdet - puoli nippua,
  • basilika - kolme oksaa
  • oliiviöljy - ruokalusikallinen
  • mehu neljänneksestä sitruunasta,
  • sinappi - puolet kahvilusikallista.

Kaikki salaatin vihannekset leikataan melko suurina paloina, niiden maku on selvempi. Feta- tai lammasjuusto tulisi leikata kuutioiksi ja sipulit - erittäin ohuet puolirenkaat. Hio sinappi sitruunamehulla ja voilla. Laita astia salaatinlehdillä, laita kaikki vihannekset päälle, koristele vihreällä basilikalla, lisää kastike ja anna seistä vähintään 10 minuuttia.

Valmistele Avokado-salaatti diabeetikoille

Tämä tuote on erittäin hyödyllinen tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille, koska sillä on alhaisin glykeeminen indeksi hedelmien ja vihannesten keskuudessa. Se sisältää tyydyttymättömät rasvahapot, jotka parantavat rasva-aineenvaihduntaa, ja herkkä maku antaa astioille miellyttävän sävyn. Avokado-salaatit soveltuvat koko perheelle ja tyypin 2 diabetekselle joka päivä. Päivittäisvalikoissa suositellaan avokadojen yhdistelmää tällaisten ainesosien kanssa:

  • keitetty muna, kurkku, höyrytetty parsakaali, jogurtti;
  • tomaatit ja pinaatti;
  • Bulgarian paprika, sipuli ja ruokalusikallinen maissi (mieluiten jäädytetty);
  • kurkku, kalkki tai sitruunamehu, vihreät sipulit;
  • greippi, arugula.

Uuden vuoden aikana voit valmistaa monimutkaisempaa salaattia, joka sisältää keitettyjä juurikkaita. Sen käyttö diabeteksessa on rajallista, mutta koostumuksessa, jossa on vihreitä, pähkinöitä ja avokadoja, tällaisella astialla on keskimääräinen glykeeminen indeksi, joka kyllästää kehon tärkeillä hivenaineilla. Saadakseen tyytyväisyyttä ruoasta, sillä on oltava useita makuja - makea, suolainen, mausteinen, katkera, hapan ja supistava. Tässä salaatissa ne kaikki ovat läsnä, sillä on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja alkuperäinen maku.

Juhla-salaatin pitää ottaa:

  • avokado - 1 suuri hedelmä;
  • salaatinlehdet - 100 g (voi olla erilainen);
  • tangeriinit - 2 isoa (tai 1 keskikokoinen oranssi, puolet greippiä);
  • punajuuret - 1 keskikokoinen;
  • Valkoinen juusto (tai Feta) - 75 g;
  • pistaasipähkinät - 30 g;
  • oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
  • appelsiinimehu (juuri puristettu) - 3 ruokalusikallista;
  • sitruuna ja appelsiini kuori - tl;
  • sinappi - puolet kahvilusikasta;
  • unikonsiemenet - kahvilusikka;
  • suola - puolet kahvilusikallista.

Punajuuret kiehuvat tai paistetaan uunissa ja leikataan kuutioiksi. Samoin leikkele feta, kuorittu avokado. Pistaasipähkinät, jotka on eristetty kuoresta ja kuivattu kuivalla pannulla 5 minuuttia. Leikkaa sitrushedelmiä ja vapauta ne mahdollisimman paljon elokuvista.

Jotta kastike, appelsiinimehu, kuori, sinappi, unikonsiemenet ja suola tulisi sijoittaa pieneen purkkiin, jossa on kansi, lisää öljyä ja ravista hyvin. Laita salaatti, feta-kuutiot, punajuuret ja avokadot syvään kulhoon, laita mandariini ja pistaasipähkinät päälle, kaada kastike.

Lisätietoja avokadojen eduista diabetesta sairastaville potilaille:

Diabetes Salaatit

Lääkärit suosittelevat diabeetikoille, että he voivat sisällyttää ruokavalioonsa mahdollisimman paljon erilaisia ​​salaatteja. Loppujen lopuksi erityinen ruokavalio - tärkein ja olennainen osa tämän taudin hoitoa. Ja tuoreista vihanneksista ja vihanneksista valmistetut salaatit sekä lääketieteelliset vaatimukset täyttyvät.

Diabeteksen salaattien edut

Salaattien poikkeuksellinen käyttö on runsaasti ravintokuitua, jonka kanssa ne ovat rikkaita. Näiden kuitujen erityinen piirre on, että niitä ei hajota tai imeydy ruoansulatuskanavaan. Heidän diabetekselle hyötyvät toiminnot:

  1. Hidasta rasvan ja glukoosin imeytymistä. Tämän ominaisuuden vuoksi potilailla insuliinihoidon tarve vähenee huomattavasti.
  2. Edistää rasva-aineenvaihdunnan normalisoitumista ja alentaa verensokeripitoisuutta. Tämän seurauksena potilailla on aktiivinen laihtuminen.

Kuukauden kuluessa terapeuttisen ruokavalion alkamisesta glukoosipitoisuus laskee ja jopa alkaa lähestyä normaaliarvoja.

Salaatteja saa kuluttaa koko päivän. Niitä voidaan käyttää aamiaisen, lounaan ja illallisen yhteydessä.

Vihannekset ja yrtit salaattien on hankittava hyvä laatu, se on parempi, jos ne ovat puutarhasi.

Tarkastellaan, millaisia ​​vihanneksia lääkärit suosittelevat sisällyttämään salaatteihin:

  • Sipulit. On suositeltavaa lisätä salaatteihin, mutta sitä ei pitäisi käyttää väärin. Sipuli parantaa merkittävästi verenkiertoa, alentaa kolesterolia, auttaa selviytymään tartuntatauteista.
  • Porkkanat. Raaka-muodossa tämä vihannes voidaan kuluttaa. Lisääntynyt verensokeri aiheuttaa keitettyjä porkkanoita.
  • Tuoreet kurkut. Ne sisältävät tartronihappoa, joka auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä.
  • Kaali. Sitä voidaan käyttää missä tahansa muodossa.

Salaatit tyypin 1 diabeetikoille

Paras valinta on esimerkiksi valkoinen kaali. Se olisi sisällytettävä keitetyn salaatin koostumukseen. Se sopii hyvin eri tuotteisiin ja on runsaasti hyödyllisiä hivenaineita.

Tyypin 1 diabeetikoille tarkoitettujen salaattien ei pitäisi sisältää nopeasti imeviä hiilihydraatteja.

Salaatti kurkkuineen, johon on lisätty minttua ja kuminaa

Ota: 3 tuoretta kurkkua, vähärasvaisen rasvan kerma, sitruunamehu, yksi tl jauhettua kuminaa, yksi tl kuivattua minttua, suola.

Pese kurkut, kuori, poista siemenet niistä. Leikkaa, sekoita muiden komponenttien kanssa. Täytämme hapanta kermaa lisäämällä sitruunamehua.

Salaatti, silli

Otetaan: silli, 3 viiriäistä, sitruunamehu, salaatin sekoituslehti, vihreä sipuli, sinappi.

Puhdistamme silliä ja leikataan se keskikokoisiksi paloiksi. Kypsennä kananmunat, kuori ja leikkaa kahteen puolikkaaseen. Ainesosat sekoitetaan, lisätään vihreitä. Salaattikastike - sinappi sekoitettuna sitruunamehuun.

Virkistävä kurkkisalaatti

Ota: selleri, tuoreet kurkut, joukko tilliä, kasviöljy (ruokalusikallinen).

Hyvin pestyt ja hienonnetut kurkut ja selleri. Leikkaa vihreät ja sipulit hienoksi. Kaikki sekoitetaan salaattikulhoon ja täytetään kasviöljyllä.

Salaatti keitettyä kanaa ja vihanneksia

Otamme: tuoreita kurkkuja (2 kpl.), Tomaattia, kanafileetä, salaattia, oliiviöljyä (ruokalusikallista), sitruunamehua.

Keitetään kanafileetä, leikkaa palasiksi. Myös kurkut, tomaatit ja salaatti leikataan. Sekoita ainekset ja maustaa oliiviöljyllä lisäämällä sitruunamehua.

Selleri-salaatti

Ota: vihreät omenat (2 kpl.), Selleri (200 grammaa), porkkanat (1 kpl.), Persilja (nippu), sitruunamehu, hapan kerma, jossa on alhainen rasvapitoisuus.

Hiero selleriä, tuoreita porkkanoita ja omenoita raastimella. Sekoita ainekset ja suola. Täytämme hapanta kermaa sitruunamehulla. Ylhäältä tällainen salaatti on koristeltu vihreillä.

Vitamin vihreä salaatti kurkkuilla (video)

Toinen vaihtoehto terveelle salaattia kurkkuille ja tuoreille vihreille on esitetty tässä videossa vaiheittaisten ruoanvalmistusohjeiden avulla.

Salaatit tyypin 2 diabeetikoille

Tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille ei ole olemassa tiukkoja rajoituksia. Ainoa ehto ei ylitä perunan kulutuksen määrää päivässä (noin kaksi sataa grammaa).

Salaatti merikala, porkkanat ja vihreät omenat

Otamme: vihreä persilja (nippu), 100 ml kefiiriä, yksi porkkana, yksi vihreä omena, merikaali (250 g), yksi kevyesti suolattu kurkku.

Porkkanat on kypsennettävä, puhdistettava ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Omena on kuorittu ja leikattu täsmälleen samoihin kappaleisiin. Sekoita sitten hienonnetut porkkanat ja omena merikala. Sen jälkeen leikkaa kurkku, pilko vihreät, lisää salaattia. Suolaa se makuun. Mausta pippurilla ja maustaa kefirillä. Top-salaattia voidaan edelleen koristella omenan viipaleilla tai villakoirilla.

Salaatti, artisokka ja valkoinen kaali

Otamme: maapähkinä 260 g, kaali (300 grammaa), sipulit (2 kpl), marinoituja sieniä (50 grammaa), tilliä tai korianteria (yksi nippu).

Suolaa lisätään hienonnettuun kaalia. Sitten on lisätty maapähkinöiden hedelmiä (esiroitettuja), sieniä ja sipulirenkaita. Voit täyttää tämän salaatin joko voin (kasvis) tai vähärasvaisen hapan kanssa.

Salaatti "Whisk" (video)

Tämä video esittelee toisen muunnelman samanlaisesta salaatista, sen erosta edellisestä salaatista siinä, että se lisää porkkanoita. Tätä salaattia kutsutaan "Whiskiksi".

Salaatti, jossa on vihreä omena, porkkana ja pähkinät

Otamme: yhden sitruunan, yhden keskikokoisen porkkanan, vihreän omenan, saksanpähkinät (30 g), vähärasvaisen kerman.

Kuori omena ja porkkana, raasta ne, ripottele sitruunamehulla ja sekoita saksanpähkinöihin. Sitten sekoitetaan perusteellisesti ainesosat, lisätään suolaa ja täytetään hapanta kermaa.

Salaatti, saksanpähkinät ja vihreät tomaatit

Tarvitsemme seuraavia tuotteita: kourallinen saksanpähkinöitä (300 grammaa), vihreitä tomaatteja (muutama kappale), valkosipuli, salaattisekoituslehti, sipuli, etikka (60 ml), kasviöljy, suola, mausteet (esimerkiksi korianteri).

Pestään ja leikataan tomaatit paloiksi kattilaan ja kaadetaan lasillinen vettä. Siihen lisätään etikkaa, oliiviöljyä, suolaa. Kiehauta ja keitä muutama minuutti. Sitten suodatamme tomaatit vedestä ja sekoitamme ne hyvin hienoksi leikattuihin sipuliin. Selaa lihamyllyä valkosipulilla ja saksanpähkinöillä, lisää mausteet ja etikka. Sekoita sitten kaikki ainekset, lisää salaattisekoitus.

Kalasalaattia, jossa on vihanneksia ja vihreitä

Ota: raikasta tuoretta kalaa, suolakurkkua (2 kpl.), Sipulia (1 kpl.), Tomaattirehua (40 ml), kermavaahtoa (100 ml), salaatinlehtiä, perunoita (3 kpl), mustapippuria.

Keitetyt kalat jäähdytetään, erotetaan luista ja leikataan pieniksi paloiksi. Perunat keitetään niiden univormuihin, puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurkut leikataan, sipulit silputaan. Valmistele tomaattisoseen, hapan kerma ja mustapippuri. Sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon, tankkaa ja suolaa makuun.

Huomaa, että perunalla on korkea glykeeminen indeksi, joten salaattia valmistettaessa käytä sitä mahdollisimman vähän. Myös verensokeriarvon lisäys on suositeltavaa aterian jälkeen.

Salaatit diabeetikoille, joilla on raskaustyyppinen sairaus

Täällä voit oppia lisää raskaudesta johtuvasta diabeteksesta, mutta nyt kuvaamme salaattirepeptejä.

Naudanlihan salaatti

Ota: naudanliha (150 grammaa), munat (2 kpl.), Yksi kurkku, säilötyt maissi (1 rkl.), Smetanaa (2 ruokalusikallista), kova juusto (40 g).

Munat ja kieli kiehuvat, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja sekoitetaan. Lisää maissi, hienonnettu kurkku ja raastettu juusto. Pukeutumissalaattia laiha hapanta kermaa.

Huomaa, että maissilla (myös säilykkeillä) on korkea glykeeminen indeksi. Käytä sitä mahdollisimman vähän.

Raskaana avustetaan valikon endokrinologin valmistelussa. Kalori päivässä lasketaan potilaan painon perusteella.

Salaatit ja keitetty kana

Otamme: sienet (120g), kananfilee, munat (2 kpl.), Vähän kovaa juustoa (40 g), maissi säilykkeitä, kevyesti suolattu kurkku, oliiviöljy (1 rkl).

Keitä sieniä, kanaa ja munia. Kaikki ainesosat leikataan ja sekoitetaan yhteen säiliöön. Salaattisalaatti oliiviöljyllä.

Maissi on korkea glykeeminen indeksiruoka! Käytä sitä pieninä määrinä.

Vihreä papu salaatti

Ota: vihreät pavut, tuoreet kurkut, sipulit, luonnollinen jogurtti, persilja.

Keitä pavut. Leikkaa kurkut, vihreät ja sipulit hienoksi. Kaikki sekoitetaan ja täytetään luonnollisella jogurtilla.

Juhla-, uudenvuoden salaatit diabeetikoille

Granaattiomena maksan salaatti

Ota: kanaa tai naudanmaksua, granaattiomenaa, vähän etikkaa, sipulia, suolaa.

Pese maksa perusteellisesti, leikkaa palasiksi ja hauduta pannulla lisäämällä vettä, valmiustilaan. Samanaikaisesti valmistamme marinaatin kuumasta vedestä, omenasiiderin etikasta ja suolasta. Lisää sipuli, leikataan renkaiksi. Laita salaattikupin alareunassa peitatut sipulit yhteen kerrokseen. Seuraavaksi aseta maksa. Yläosa on koristeltu granaattiomenaineilla.

Salaatti, saksanpähkinöitä ja kesäkurpitsaa

Otamme: yhden keskikokoisen squashin, noin puolen kupin saksanpähkinöitä, valkosipulia (kaksi neilikkaa), joukko vihreitä (kaikki), oliiviöljyä (ruokalusikallinen).

Sukkia leikataan paloiksi ja paista. Myös hiottu pähkinät, leikatut vihreät ja valkosipuli. Sekoita ainesosat, suola ja maustaa oliiviöljyllä salaatin kulhoon. Tämä salaatti voi olla kätevä paitsi erillisenä lautasena myös sivukalusteena.

Zucchini on korkea glykeeminen indeksi! Mutta se on erittäin hyödyllinen, joten esisäädä insuliinin annosta tai kokeile vain pari ruokalusikallista tätä salaattia yhdelle aterialle.

Salaatti katkarapuja ja parsakaalia

Ota: salaatinlehdet, parsakaali, katkarapu, sitruunamehu, pippuri, suola.

Keitetty vedessä suolalla ja pippurilla, jäähdytä katkarapu ja puhdista. Parsakaali keitetään myös vedessä pienellä määrällä suolaa.

Salaattikulhoissa laita kaikki ainekset, sekoita, suolaa ja mausta sitruunamehulla.

Salaatti "Ensimmäinen tammikuu"

Jotta salaatti, otamme: keitettyjä katkarapuja (200 grammaa), 5 keitettyä munaa, useita oliiveja, bulgariapippuria (3 kappaletta), vihreitä (persilja, tilli), kermavaahtoa, kovaa juustoa.

Keitetään katkarapuja ja munia, lisää kuorittu ja kuutioitu paprika. Raasta munat.

Pippurista leikkaa numero "1" ja kaikki kirjaimet ("I", "n". "In", "a", "p", "I").

Aseta seuraavaksi kaikki komponentit. Ensimmäinen paprika. Top smear kerma, sitten kerros katkarapuja, kermavaahtoa uudelleen ja silputtu keltuainen.

Kermavaahtoa lisätään kermavaahtoon, raastettuun proteiiniin ja uudelleen hapanta kerma. Ylhäältä voit asettaa kuvan kalenterilomakkeen.

Seuraavassa artikkelissa annamme sinulle entistä herkempiä reseptejä juhla- ja uudenvuoden pöydälle diabeetikoille.

Ruokavalion salaattien koostumus riippuu täysin fantasioistasi ja kulinaarisista kyvyistänne. Tärkeintä on valvoa komponenttien glykeemista indeksiä, jotta korkean indeksin tuotteet eivät pääse sinne. On myös tärkeää ja välttämätöntä tarkkailla aterioiden säännöllisyyttä.