Tuotteet ja insuliinin indeksi

Ihmiset, jotka haluavat johtaa terveellistä ja aktiivista elämää, haluavat olla kunnossa ja tuntea olonsa, ovat velvollisia seuraamaan säännöllisesti ruokavaliotaan. Insuliinituotteen indeksi on merkki, joka on tärkeää harkita laihtumista, ja ihmiset, jotka ovat aktiivisesti mukana urheilussa, erityisesti diabeetikoilla, koska heidän terveytensä riippuu insuliinin tuotannosta. Ensimmäiset tutkimukset insuliinin indeksistä tehtiin vuonna 1997, ja siitä lähtien niitä on käytetty aktiivisesti lääketieteessä. AI voidaan laskea joku, joka käyttää erityistä taulukkoa.

Insuliini ja glykeeminen indeksi, mikä se on?

Insuliini - sokerin "johtaja"

Insuliini on hormoni, joka vastaa hiilihydraattien muuttumisesta glukoosiksi. Kun hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet tulevat kehoon, haima erittää insuliinia. Tällaista hormonin "aalloa" kutsutaan "insuliinivasteeksi" ja yleensä tämä ilmiö tapahtuu jälkiruokien, hedelmien tai leivottujen tavaroiden nauttimisen jälkeen. Lisäksi hormoni kiinnittyy glukoosiin ja "seuraa" sitä kehon kudosten verisuonten läpi. Insuliini on "johtimen" rooli: ilman hormonia glukoosi ei pääse solukalvojen läpi kudokseen. Runko "syö" välittömästi glukoosikappaletta energian täydentämiseksi ja muuttaa jäännökset glykogeeniksi ja lähtee varastoon lihaskudoksessa ja maksassa.

Jos hormoni ei jostain syystä tuota riittävästi insuliinia, veren ylimääräinen glukoosi kerääntyy, mikä aiheuttaa diabetesta.

Toinen häiriö liittyy rasvakudos- solujen kalvoihin. Taudin seurauksena nämä solut menettävät herkkyytensä eivätkä sisällä "glukoosia" sisällä. Glukoosin kertymisen seurauksena liikalihavuuden kehittyminen on mahdollista, mikä aiheuttaa myös diabeteksen. Siksi jokainen, joka haluaa säilyttää terveytensä ja jolla on hyvä muoto, on tarpeen laskea elintarvikkeen AI.

Glykeeminen indeksi

Eri elintarvikkeiden hiilihydraatit jaetaan glukoosiksi eri nopeuksilla. GI (Glycemic Index) osoittaa, kuinka nopeasti tietty ruoka tulee glukoosimonosakkaridiksi ja jatkuu verenkiertojärjestelmää pitkin. Glykeemistä indeksiä pidetään pääasiassa hiilihydraatteja sisältävissä elintarvikkeissa, koska ne voivat aiheuttaa verenkiertojärjestelmässä voimakkaan sokerin nousun. Tuotteet luokitellaan 100 pisteen asteikolla, jossa 0 on hiilihydraattien puuttuminen, 100 on maksimiluku. Tätä indikaattoria käytetään usein lihavuuden, diabeteksen ja muiden aineenvaihduntahäiriöiden ruokavalion kokoamiseen.

Insuliiniindeksin käsite ja sen arvo diabeetikoille

Jos GI näyttää aineiden konversiokyvyn glukoosiksi, ruoan insuliini-indeksi osoittaa insuliinin tuotannon nopeuden, joka on tarpeen tuotteiden hajoamiseksi. Tämän parametrin laskeminen liittyy postprandiaalisen glykemian ilmiöön - glukoosin lisääntymiseen elimistössä 10 mmol / l aterian jälkeen. Tämä tarkoittaa, että insuliinia ei tuoteta riittävän nopeasti hiilihydraattien "sulattamiseksi". Mutta kaikki tuotteet eivät toimi samalla tavalla. Jotkut elintarvikkeet, joilla on alhainen AI ja korkea hiilihydraattitaso, eivät johda hormonien tuotantoon. Ja siellä on ruokaa, joka aktivoi välittömästi haiman sekä insuliinin ulkonäön.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että hiilihydraatteja käsittelevän hormonin tuotantoon vaikuttavat tuotteet, joissa ei käytännössä ole hiilihydraatteja, esimerkiksi liha- ja kalaruokia. Ensimmäistä kertaa Australian ravitsemusterapeutti Janet Brand-Miller ehdotti "insuliiniindeksin" käsitettä. Hän testasi insuliinivastetta 38 erilaiseen ruokaan. Kokeen osallistujat käyttivät yhtä tuotteista, minkä jälkeen ne ottivat veren 15 minuutin välein 2 tunnin ajan insuliinin tarkistamiseksi. Laskettaessa AI-arvo tuotteissa asetettu vakio - 1 yksikkö on yhtä suuri kuin insuliinivapautus valkoisesta leivistä pala 240 kcal.

Mitä AI käytetään?

Insuliinin nopea alkaminen vaikuttaa glukoosin ottoon. Toisaalta tämä on hyvä, koska sokeri ei viipy kehoon, vaan syöttää välittömästi soluja energialla. Toisaalta hormonien uudelleenkäsittely vaikuttaa haiman soluihin: ne ovat tyhjentyneet ja alkavat toimia vähemmän tehokkaasti. Insulemian indeksiä käytetään aktiivisesti paitsi metabolisten häiriöiden hoidossa myös ruokavalion valmistuksessa. Usein käytetään tätä indikaattorin urheilijoita, joille glukoosin nopea imeytyminen on yhtä suuri kuin nopea lihasmassa. Lisäksi AI: n laskeminen on tärkeää terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi. AI: n laskemiseksi on olemassa insuliinien indeksitaulukko.

Täydellinen taulukko AI-ruokasta

AI-tuotteiden taso jaetaan kolmeen ryhmään:

  • Insuliinin määrän lisääminen: leipä, maito, perunat, leivonnaiset, jogurtit ja täyteaineet;
  • keskimääräinen AI: naudanliha, kala;
  • alhainen AI: kaurapuuro, tattari, munat.

Insuliinituotteiden indeksitaulukko

Tunne ja ymmärrä insuliinin indeksi - se on erittäin tärkeää, jos olet huolellisesti huolissasi ruokavaliostasi ja valikoimastasi ruokavalioon. Artikkelissa on taulukko vastaavista luvuista sekä tulkinnat tärkeimmistä insuliinin tuotantoon liittyvistä käsitteistä veressä.

Mikä on insuliinin indeksi

Ne, jotka ovat ainakin hyvin kiinnostuneita terveellisestä ravinnosta, eivät joskus tartu eroon insuliinin ja elintarvikkeiden glykeemisen indeksin välillä - ei todellakaan ole paljon tietoa.

Hieman historiaa

Ensimmäinen keskustelu insuliinin indeksoinnista on peräisin vuodelta 1981. Sitten, kun Dr. David Jenkins Torontosta, hänen opiskelijat ja jotkut tutkijat puhuivat "insuliinituotteista". Aihe on juurtunut diabeteksen alkamisen ja kehittymisen tutkimukseen.

Viime vuosisadan loppupuolella tehtiin melko syvällistä tutkimusta ruokavalion ja kehon painosta. Kokeiden ydin oli seuraava:

  • eri elintarvikkeita pidettiin kaloreiden annoksina, jotka olivat täsmälleen 240 kaloria;
  • kutakin tuotetta arvioitiin verrattuna valkoiseen leipää, sen insuliini- indeksi otettiin vertailuyksikkönä (so. 100%).

Tulosten mukaan:

  • huolimatta samasta määrästä hiilihydraatteja, jokaisella tuotteella oli "sen" ero molempien indeksien (insuliini ja glykeeminen) välillä;
  • näin ollen joissakin tapauksissa insuliini- indeksi on huomattavasti korkeampi kuin glykeeminen indeksi (sellainen on kuva, jos tuotteista on runsaasti proteiinia).

Varoitus! Koe teki selväksi: jopa pienillä glykeemisillä indekseillä ruoka voi joskus johtaa insuliinin tuotannon lisääntymiseen. Toisin sanoen, herättää painonnousua ja lihavuutta.

Indeksien välinen ero

Ymmärrämme jälleen kerran ehdot:

  • glykeeminen indeksi heijastaa haiman insuliinisynteesiä (ja siten verensokeritasoa). Tämä prosessi on ajoittainen. Terveessä kehossa veri ei voi olla "makea" pitkään. Glukoositason alentamiseksi insuliinisynteesimekanismi on aktivoitu. Insuliinissa on kuitenkin kolikon kääntöpuoli - se estää rasvan polttamisen eli se edistää painonnousua;
  • Insuliinin indeksi osoittaa glukoosin hyppien ja insuliinin määrän veressä suhteessa glykeemiseen indeksiin. Se tekee selväksi, kuinka nopeasti veri on hiilihydraatteja, jotka tuovat glukoosia (joka käsitellään sokeriksi).

Varoitus! Mitä korkeampi glukoosin hyppy (nopeus) veressä, sitä enemmän insuliinia vapautuu haimasta sokerinkäsittelyä varten.

  • joskus hyperglykemialla, sokeria säännellään ilman ylijännitteitä, ja kriittisiä insuliinipäästöjä ei tapahdu;
  • ja joissakin tapauksissa päinvastoin, vaikka tuotteen hiilihydraattipitoisuus on alhainen, keho joutuu tuottamaan suuria määriä insuliinia;
  • Siksi jouduimme ottamaan käyttöön ”insuliiniluvun” käsitteen ”glykeemisen” lisäksi.

Varoitus! Jotkut elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, nostavat insuliinitasoa merkittävästi, toisin sanoen ihminen näyttää syövän vähäkalorisia elintarvikkeita, mutta paino ei mene pois ja edes painaa.

Muuten, yksi tältä osin salakavimmista tuotteista on maito. Huolellisesti tehdyillä mittauksilla: sen insuliini- indeksi on lähes kaksi kertaa korkeampi kuin glykeeminen indeksi.

Insuliiniarvo

Hormonin insuliini on melko kapriisi, se voi vaihdella suuresti muutoksilla, jotka koskevat:

  • ikä (sitä vanhempi henkilö, sitä enemmän hänen hormonitasapainonsa kuluu);
  • psyyke (stressi, hermostunut jännitys);
    sukupuoli (naisilla haiman työ liittyy läheisesti lisääntymislaitteeseen, raskauden ja synnytyksen, kuukautisten, vaihdevuosien) aikana;
  • ravitsemusjärjestelmät (tiettyjen elintarvikkeiden vaikutus sokeritasoon on ennennäkemättömän suuri, joten sinun on seurattava huolellisesti ruokavaliota, säädä sitä).

Varoitus! Insuliinikysymyksen huolimaton hoito on täynnä diabeteksen kehittymistä, jossa veren glukoosipitoisuutta ja kehon painoa on mahdotonta valvoa ilman lääkkeiden osallistumista.

Insuliinihakemistotaulukko

Muista jälleen kerran, että valkoisen leivän insuliiniluku otetaan yksikkönä (100%). Miksi? Tosiasia on, että:

  • tämän tuotteen glykeeminen indeksi on suhteellisen alhainen;
  • muiden tuotteiden taustalla on kuitenkin valkoisen leivän kulutus, joka johtaa maksimaaliseen insuliinin vapautumiseen veressä.

Käyttämällä taulukossa olevia tietoja, on kätevää, että voit määrittää ruokavalioosi parhaat ja pahimmat yhdistelmät. Tämän seurauksena voit:

  • suojaa haimaasi ylikuormitukselta, kun tuotetaan insuliinia hiilihydraattiruokien käsittelyyn;
  • hallita paino ja rasvapitoisuus.

Tuotetaulukot, joissa on insuliinin indeksi-indikaatio

Vuonna 1997 Sydneyn yliopiston professori Zhenny Brand-Miller julkaisi artikkelin yhdestä ruokavalion amerikkalaisesta aikakauslehdestä, että glykeeminen (GI / GI) ja insuliinin indeksi ovat yhtä vaikuttavia diabeetikoille.

Mikä se on

Jenny Brand-Miller ehdotti seuraavaa määritelmää: insuliinin indeksi on kerroin, joka osoittaa, kuinka paljon insuliinia tuotetaan elimistössä, kun henkilö syö. 1 AI-yksikkö vastaa 240 kilokaloria tuoretta vehnäleipää ilman lisäaineita.

On tärkeää erottaa insuliini ja glykeeminen indeksi. Jälkimmäinen osoittaa, kuinka paljon GLU: n (sokerin) pitoisuus veressä nousee tietyn juoman tai tuotteen kulutuksen jälkeen. Ensimmäinen on, kuinka paljon insuliinia keho syntetisoi. Esimerkiksi kala GI = 0, kun taas sen AI = 58.

Miksi sitä tarvitaan

diabetes

Jos diabeettinen ruokavalio perustuu tuotteisiin, joissa on korkea insuliiniarvo, tämä aiheuttaa ylimääräistä taakkaa haimulle, jonka työ tässä sairaudessa on jo heikentynyt. Tyypin I diabetes mellituksen tapauksessa tässä tapauksessa on lisättävä hormonin injektion annosta.

Insuliinin indeksi ja painonpudotus

On tärkeää tietää AI: n arvo painonpudotukseen. Mitä enemmän hormonia vapautuu veriin, sitä enemmän se muodostaa varantoja. Siksi ruokavaliossa sinun on otettava pääasiassa tuotteita, joiden insuliiniindeksi on alhainen.

kertoimet

  • Korkea insuliiniluku: 81-160 - leipomo ja makeiset, leivonnaiset, maitotuotteet, perunat, palkokasvit, makeiset.
  • Keskimääräinen AI: 31-80 - liha, kala.
  • Matala AI: 2-30 on viljaa, munia, vihreitä, tuoreita vihanneksia.

Insuliiniruokaindeksi taulukoissa

AI on suhteellisen uusi käsite sekä lääketieteessä että ruokavaliossa, joten täydellinen taulukko, jossa on tarkat tiedot eri elintarvikeryhmistä, on vielä kehitteillä, koska se vaatii vakavaa tutkimusta. Lisäksi tämä aihe aiheuttaa monia kiistoja tieteellisissä piireissä. Joillakin yleisimmistä tuotteista tiedot on kuitenkin jo valmistettu ja laihtumiseen ja diabeetikkoon osallistuvat potilaat käyttävät niitä aktiivisesti.

AI-vihannekset

AI-peruna

AI-hedelmät ja marjat

AI-maitotuotteet

AI-makeiset

AI-viljat

AI-leipomo, makeiset, leivonta

Täydellinen taulukko insuliinin indeksistä elintarvikkeista, säännöt arvojen käytöstä diabeteksessa

Ravitsemus diabetekselle on tiede! Potilaiden tulisi harkita leipoyksiköitä, ottaa huomioon GI: n arvot (glykeeminen indeksi), välttää "nopea" hiilihydraattien kulutus, selventää sokerin indikaattoreita ennen ateriaa ja sen jälkeen insuliinista riippuvaisella lomakkeella. On paljon vaikeuksia, mutta ilman sääntöjen noudattamista glukoosiarvo nousee, vaarallisia komplikaatioita kehittyy, yleinen tila pahenee.

Insuliinin indeksi (AI) on melko uusi käsite endokrinologiassa. Tutkimuksen perusteella ravitsemusasiantuntija D. Brand-Muller totesi, että monilla tuotteilla on korkea insuliiniluku ja optimaaliset glukoosiarvot. Taulukossa on tietoja monien tuotteiden AI: stä ja GI: stä, suositukset diabeteksen ravitsemuksen järjestämisestä, mielenkiintoista tietoa maitotuotteista.

Insuliinin indeksi: mikä se on

Arvo ilmaisee insuliinivasteen tietylle tuotteelle. Erityinen indikaattori auttaa ymmärtämään paitsi glukoosin kertymän veressä, myös ajanjakson, jonka aikana insuliini auttaa poistamaan tämän komponentin. Insuliiniluku on otettava huomioon, kun ruokitaan diabeetikkoja, joilla on insuliinista riippuvainen (ensimmäinen) tyyppi: AI-tason tuntemus mahdollistaa tarkemman insuliiniannoksen ennustamisen seuraavaan injektioon.

Tutkimuksessa kävi ilmi, että hiili-vapaa nimet (kalat, liha) ja jotkut tuotteet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi (kotiruoka, jogurtti), aiheuttavat insuliinin vapautumista. Näiden luokkien AI-arvot olivat vieläkin vaikuttavampia: kotimainen juusto 130, jossa oli GI 30, jogurtti - 115 ja glykeeminen indeksi 35, liha ja kala - 30 - 60 ilman hiilihydraatteja.

Miten indikaattorit lasketaan?

Vertailuluku on 100%. Periaatteessa Australian professori otti insuliinivapautuksen, joka oli tallennettu syömällä siivu valkoista leipää, jonka energia-arvo oli 240 kcal. Tutkimuksen aikana myös muiden tuotteiden osilla oli ilmoitettu kaloripitoisuus.

Testin aikana potilaat ottivat yhden nimistä, sitten 15 minuutin välein kahden tunnin ajan lääkärit suorittivat verinäytteen selvittääkseen glukoosin ja insuliinin arvot veressä. Useimmissa tapauksissa 60 yksikköä ja enemmän GI: tä sisältävillä tuotteilla oli myös keskimääräisiä AI-indikaattoreita korkeampia, mutta poikkeuksia olivat kalat, juusto, liha, luonnollinen jogurtti.

Tutkimusprosessissa professori D. Brand-Muller tutki AI-arvoja 38 elintarviketyypissä. Myöhemmin insuliinihakemistotaulukko koottiin monille nimikkeille.

Miten lisätä testosteronia miehillä, joilla on lääkkeitä? Katsokaa tehokkaiden lääkkeiden tarkastelua.

Miten verikokeita kilpirauhashormonien suhteen ja mitä tuloksia tässä artikkelissa esitetään.

Mikä vaikuttaa AI: n tasoon

Vuosien tutkimus on osoittanut, että insuliinin indeksin arvot kasvavat useiden tekijöiden vaikutuksesta:

  • pitkä lämpökäsittely;
  • monien ainesosien läsnäolo astian koostumuksessa;
  • erityinen jalostus valmistelun aikana, esimerkiksi alkoholijuomissa;
  • runsaasti heraproteiinia;
  • yhdistelmä maitotuotteita viljan, pastan, nyytit, leipä.

Mitä tarvitaan arvojen laskemiseen

Diabetes mellituksen myötä kehittyy usein lihavuus, sinun ei tarvitse seurata veren sokeritasoa vaan myös ruokien kaloripitoisuutta. On tärkeää tietää, että insuliini on varastointihormoni, joka vastaa rasvareservien täydentämisestä paastoajan aikana.

Kun insuliinitasoa muutetaan usein, rasvakudos täyttää aktiivisesti, kalorien polttaminen pysähtyy. Korkean glykeemisen indeksin ja yli keskimääräisen AI-arvon (60 yksikköä tai enemmän) yhdistelmä kiihdyttää painonnousua, häiritsee laihtumista, mikä pahentaa diabetesta.

Jos potilaalla on taulukko, jossa on insuliini- ja glykeemisten indeksien arvot, on helpompi navigoida, onko mahdollista käyttää tätä tuotetta tai on parempi korvata se toisella nimellä. Sinun täytyy tietää: kahden suuren määrän yhdistelmä nopeuttaa glukoosin kertymistä veressä, aiheuttaa insuliinin vapautumista.

Insuliinin ja glykeemisen indeksin taulukko

Monilla tuotteilla, joilla on suuret Gl-arvot, on samankaltaisia ​​AI-indikaattoreita, esimerkiksi valkoista leipää - 100, jauhotuotteita - 90–95, makeisia - 75. Mitä enemmän sokeria, transrasvoja, säilöntäaineita, sitä korkeammat ovat molemmat indikaattorit. Lämpökäsittely lisää merkittävästi GI: tä ja AI: tä.

Pieni insuliinivaste havaittiin maltillisten ja korkean GI-indikaattorien taustalla seuraavissa elintarviketyypeissä:

Raakamunien AI-taso on noin 30, liha - 50-60 yksikköä, kala - 58.

Elintarvikinsuliinin indeksi (AI) - täydellinen taulukko

Diabeteksen ravitsemus perustuu kulutettujen hiilihydraattien jatkuvaan seurantaan. On tärkeää tarkastella paitsi niiden määrää myös laatua. Diabeetikot auttavat sellaisia ​​yksiköitä kuin leipäyksiköt, glykeeminen indeksi ja kuormitus sekä elintarvikkeiden insuliiniluku. Puhumme siitä tässä artikkelissa.

Mikä on insuliinituotteiden indeksi

Insuliinin indeksi on arvo, joka ilmaisee nopeuden, jolla organismi tuottaa insuliinia tuotteen kulutuksen jälkeen. Lyhennetty - AI.

Vakiona ja arvona 100 otettiin pala valkoista leipää, kalori 240 kcal. Mitä pienempi AI-arvo, sitä vähemmän insuliinia syntyy aterian jälkeen.

Kehon tuottamaa insuliinin määrää tuotteen kuluttamisen jälkeen kutsutaan myös insuliinivasteeksi (vaste, aalto).

Lyhyesti hiilihydraattien aineenvaihdunnasta ja aineenvaihdunnasta

Haluan erikseen kertoa aloittelijoille diabeteksen siitä, mitä ihmiskehossa tapahtuu ruokailun jälkeen. Niinpä on helpompi ymmärtää insuliinin indeksin merkitys.

  • Ruoka tulee elimistöön ja hiilihydraatit imeytyvät suolistoon.
  • Ne hajoavat sokereiksi ja tulevat veriin, ja ne lisäävät verensokeria.
  • Haima alkaa tuottaa insuliinia, joka imee sokereita, ja siirtää ne kehon järjestelmien kudosten soluihin.
  • Rasvakudos kuljettaa insuliinia huonosti sakkaridien kanssa, joten niitä kutsutaan insuliinille resistenteiksi. Mitä enemmän rasvaa, sitä vaikeampaa on, että insuliini pääsee elimiin.
  • Kudos soluissa sokerit muunnetaan energiaksi. Ja niiden ylimäärä on talletettu glykogeenin muodossa maksassa.
  • Kun elimistössä on paljon insuliinia ja ruoasta ei ole riittävästi hiilihydraatteja, insuliini alkaa käyttää glykogeenivarastoja. Hävitetyt maksat merkitsevät glykogeenin puuttumista nälkään, pakottaen henkilön kuluttamaan hiilihydraattiruokia täydentämään varastojaan.

Insuliinin indeksin laskentahistoria

AI: n ensimmäiset maininnat olivat vuonna 1981. Toronton yliopiston luentotasolla opettaja esitteli tällaisen konseptin insuliinituotteiksi. 90-luvun lopulla ranskalainen ravitsemusterapeutti Montignac käytti tätä termiä kehittäessään ainutlaatuista ruokavaliotaan, joka aiheutti kiinnostusta aiheeseen.

Sydneyn yliopisto suoritti tieteellisellä tasolla vuonna 2009 tutkimusta, joka muodosti termin "insuliiniindeksi".

Kokeen ydin oli ruoan jälkeisen insuliinin (2 tuntia aterian jälkeen) mittaaminen erilaisilla tuotteilla, joiden lämpöarvo oli 240 kcal / 100 grammaa. Se testattiin 38 peruselintarviketta, jotka muodostavat insuliinilukujen taulukon. Itsenäisesti lasketaan AI kotona on mahdotonta.

Saatujen arvojen analysoinnin jälkeen kävi ilmi, että insuliini-indeksi on suurelta osin sama kuin glykeeminen indeksi. Korrelaatioindeksi oli 0,75. Samalla oli tuotteita, joiden indeksiarvot olivat hyvin erilaisia. Tämä vaikutti erityisesti valkuaisruokiin.

Harkitse yksityiskohtaisemmin taulukoiden tuotteita.

Insuliinituotteiden indeksitaulukko

Kuten edellä kirjoitin, suurin osa tuotteista osoitti yhtäläisyyksiä glykeemisen ja insuliinin indeksin välillä. Esimerkiksi monet hedelmät ja vihannekset osoittivat molempien indeksien alhaisen arvon. Vilja, banaanit ja appelsiinit olivat keskimäärin. Esimerkiksi päivämäärät ja jäätelö olivat molemmissa tapauksissa korkeat arvot.

Mutta proteiini- ja maitotuotteet ovat kaikki hyvin yllättyneitä. Insuliinin jogurttiindeksi oli 115, mikä on huomattavasti suurempi kuin esimerkiksi valkoinen riisi (79). AI: n papu-pata; - 120, joka on enemmän kuin valkoinen leipä.

Tällaiset arvot asettavat tutkijat umpikujaan. Tähän mennessä ei ole löydetty tieteellistä selitystä tällaisille tutkimustuloksille. Monet maitotuotteet osoittavat, että insuliiniluku on korkeampi kuin jos laktoosi (maitosokeri) yksinkertaisesti liuotetaan veteen.

Insuliinihakemistotaulukko

Kumma kyllä, mutta urheilijoille, kehonrakentajille ja diabeetikoille asetetut kolme tavoitetta ovat täsmälleen samat:

  • lihaskudosten solujen insuliinin herkkyyden lisääntyminen ja kehon rasvasolujen väheneminen;
  • insuliinin erityksen säännöllinen valvonta;
  • huolellisesti ja lähes päivittäin.

Mutta näiden ihmisten välinen ero on ilmeinen. Urheilijat voivat rikkoa koulutus- ja ravitsemusjärjestelmää, mutta diabeetikoille, metabolisen oireyhtymän tai liikalihavuuden omaaville ihmisille on elintärkeää määrittää fyysisen liikunnan ja syömiskäyttäytymisen järjestelmät, koska tällainen "terveellinen elämäntapa" tulee heidän elinikäiseksi lääkkeeksi nro 1.

Ensimmäinen Internet-tiedon pyyhkäisyn aalto liittyi Michel Montignacin painon alentavan ruokavalion leviämiseen. Ranskalainen ravitsemusterapeutti käytti Kanadan professorin J. Jenkinsin, joka oli yksi ensimmäisistä tutkijoista, tutkimusta, jossa tutkittiin ruokavalion hiilihydraattien käyttäytymistä ihmiskehossa, kokoamaan terveellisen ravitsemusjärjestelmänsä.

Toinen aalto, joka ei ole niin voimakas, nousi vuonna 2009. Sydneyn yliopiston biokemian laitoksen tutkijat tekivät työtä ”postprandiaalisen insuliinin tutkimiseksi vastauksena 240 kcal: n elintarvikeaniso-energian kuormitukseen”. Kokeeseen osallistui yhteensä 38 tuotetta. Tämä lista on yhdessä tai toisessa "kävelee" Internetin laajennusten läpi, jota kutsutaan insuliinilukujen taulukoksi (luettelo, luettelo).

Hiilihydraatin aineenvaihdunta

Keho saa suurimman osan energiastaan ​​elintärkeisiin toimintoihin hiilihydraattien aineenvaihdunnasta. Erittäin yksinkertaisesti elintarvikkeiden hiilihydraattien assimilaatio voidaan esittää seuraavalla kaavalla:

  1. ruoan assimilaation aikana yksinkertaiset hiilihydraatit hajoavat nopeasti ja itsenäisesti glukoosiksi ja fruktoosiksi ja tulevat välittömästi veren sisään;
  2. monimutkaiset hiilihydraatit vaativat fermentaation hajoamista varten;
  3. Elintarvikkeiden käymisprosessin ja veren glukoosipitoisuuden lisääntymisen myötä haima - insuliinin aalto (insuliinivaste) aiheuttaa insuliini- hormonin tuotantomekanismin.

Seuraavaksi insuliinin täytyy olla yhteydessä glukoosiin ja "seurata" verenkierron kautta lihas- tai rasvakudokseen. Insuliinin puuttuessa näiden kudosten solukalvot ovat täysin läpäisemättömiä glukoosille.

Elimistö käyttää välittömästi tarvittavaa glukoosimäärää elintärkeän toiminnan tukemiseksi.

Polymeroinnin jälkeen osa glukoosista muuttuu glykogeeniksi, joka on kerrostunut maksassa ja lihaksissa.

  • maksan glykogeeni ylläpitää normaalia glukoosipitoisuutta veressä aterioiden välillä;
  • lihakset varastoidaan varastoon "apua" varten äärimmäisissä tilanteissa, mutta sitä käytetään pääasiassa pitkään tai huippuunsa kohdistuvaan fyysiseen rasitukseen;
  • loput, insuliiniin sitoutunut, glukoosi kerrostuu rasvasoluihin.

Rasva-solujen herkkyyden rikkominen insuliiniin, joka johtuu hiilihydraattien aineenvaihdunnan rikkomisesta, johtaa postreceptor-glukoosin aineenvaihduntahäiriöihin - viskoosiseen liikalihavuuteen, joka ajan myötä johtaa tyypin 2 diabetes mellitukseen.

Jos haima reagoi riittämättömästi verensokerin lisääntymiseen (tuottaa riittämättömän määrän hormonia), verenkiertoon on jatkuvasti läsnä suuri määrä saippuoitumatonta glukoosia, insuliiniriippuvainen diabetes kehittyy.

Insuliinin ylikypsyys pakottaa käyttämään maksan glykogeenireservejä, jolloin se muuttuu glukoosiksi. Maksa, jossa ei ole glykogeeniä, antaa SOS-käskyn, mikä aiheuttaa vääriä nälän tunteita. On noidankehä, joka johtaa liikalihavuuteen, metaboliseen oireyhtymään ja diabetes mellitukseen 2.

Osoittautui tärkeäksi tietää, mitä tuotteita kehon glukoosin tarve tyydyttää. Esimerkiksi 10 grammaa hiilihydraattia sisältää:

  • jälkiruoka lusikka hunajaa (13 g);
  • puolet keskimääräisestä omenasta (100 g);
  • annoksina (100 g) haudutettuja papuja;
  • 20 grammaa valkoista leipää.

Helposti rinnastettavat hunajan hiilihydraatit putoavat nopeasti ruoansulatuskanavasta verenkiertoon, ja omena, papu tai leipäpolysakkaridit vievät jonkin aikaa hajoamaan. Lisäksi samasta määrästä alkuperäisiä hiilihydraatteja saadaan erilainen määrä glukoosia. Glykeemisen indeksin käsite otettiin käyttöön juuri tällaista tuotteiden vertailua varten.

Glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) kuvaa monimutkaisten hiilihydraattien assimilaatiotasoa elintarvikkeista ja sitä seuraavaa veren glukoosikylläisyyden tasoa. GI: n suuruus riippuu monimutkaisten hiilihydraattien kyvystä hajota ruoansulatusentsyymien vaikutuksesta ja useista "ulkoisista" tekijöistä, jotka liittyvät viljelyyn, tuotantoteknologiaan, säilytysolosuhteisiin ja elintarvikkeiden kulinaariseen käsittelyyn.

GI: n arvo määritettiin empiirisesti - tietyn tuotteen ottamisen jälkeen 2 tunnin välein 15 minuutin välein suoritettiin verensokeri. Luonnollisesti ruokavalion hiilihydraattien käyttäytymisen ja taulukon kokoamisen vertailun vuoksi he ottivat tavanomaisen glukoosin vertailupisteeksi - 100 g: n tai 100%: n tai 1 g: n glukoosin assimilaatio on yhtä kuin yksi tavanomainen GI-yksikkö.

Glykeminen kuormitus

Samanaikaisesti GI: n kanssa otettiin käyttöön glykeemisen kuormituksen (GN) käsite, koska hiilihydraattien aineenvaihduntaan vaikuttaa vain hiilihydraattien rakenne, mutta myös niiden suora määrä.

GN: n avulla voit karakterisoida haiman kuormitusta, jolla on kokemusta tarvittavan insuliinimäärän kehittämisestä vastauksena tiettyyn elintarviketuotteeseen. Esimerkiksi 50 gramman perunan hiilihydraattien kuormitus on 3 kertaa suurempi kuin saman 50 g: n vermicelli-hiilihydraattien kuormitus. Jotkut pitivät tätä alhaisena taakana.

Tällaisten kuormien laskennassa käytetään kaavaa - GN = tuotteen GI * hiilihydraattien määrä 100 g / 100.

Päivittäisen glykeemisen kokonaiskuormituksen asteikko: korkea. On suositeltavaa, että henkilöt, jotka tarvitsevat vähän hiilihydraattia ruokavaliota GN = 80 - 100.

Insuliinin indeksi

Tutkimusteknologioiden ja nykyaikaisten työkalujen kehittäminen mahdollisti useiden tutkimusten suorittamisen ja veren glukoosimäärän tarkan arvioinnin, mutta myös ajan, jonka insuliini tarvitsee päästä eroon siitä.

Insuliiniluvun käsitteen käyttöönottoon myös sysäys oli tieto siitä, että paitsi hiilihydraatit antavat haiman tuottamaan insuliinia. Lihaa ja kalaa - tuotteet, jotka eivät sisällä hiilihydraatteja tai joilla on alhainen pitoisuus ruoansulatuksen aikana, myötävaikuttavat myös insuliinin injektointiin veressä.

Insuliini-indeksi (AI) on määrä, joka luonnehtii elintarvikkeelle sen insuliinivasteen perusteella. Tämä indikaattori on erityisen tärkeä tyypin 1 diabeetikoille, ja sen avulla voit ennustaa tarkemmin insuliinin injektion määrän.

Metodologian laatija ja termin AI käyttöönotto on Australian ravitsemusterapeutti Janet Brand-Miller.

Hänen johdollaan testattiin 38 elintarviketuotetta.

Yhden tuotteen ottamisen jälkeen koehenkilöt ottivat veren 2 tunnin välein 15 minuutin välein GI: n ja AI: n analysoimiseksi. Tuotteiden AI: n arvioimiseksi 100-prosenttisena referenssinä otettiin insuliinin vapautuminen, joka saatiin valkoisen leivän hiilihydraattien glukoosin ottoon 240 kcal: n osuudesta. Kaikki muut tuotteiden annokset vastasivat myös 240 kilokaloria. Analyysin tuloksena kävi ilmi, että glukoosin lisääntymisen ja insuliinin vapautumisen GI- ja AI-indikaattorit yleensä vastaavat samanaikaisesti - parin korrelaatiokerroin on 0,75. Jotkut hiilihydraatiton elintarvikkeet, kuten naudanliha, kala ja munat, antoivat ennustettavasti insuliinia.

Odotus AI: n havaitsemisesta lihassa, munissa ja kaloissa oli perusteltua, mutta se osui sen suuruuteen - 30-59.

Odottamaton löytö oli maitotuotesarjan käyttäytyminen (paitsi raejuusto). Erityisesti iskut, joita jogurtti näyttää - GI 35 ja AI 115!

Tutkijat eivät voi vielä selittää, mikä on aiheuttanut eroa GI- ja AI-maitotuotteiden välillä, ja miksi ne antavat suuremman insuliinivasteen kuin pelkästään veteen liuotetun laktoosin ottaminen. Lisäksi ja paradoksaalisesti ei havaittu yhteyttä painon nousun ja maitotuotteiden kulutuksen välillä.

GI: n ja AI: n käytännön soveltaminen

Yleinen suositus kaikille insuliinista riippuvaisille diabeetikoille on se, että vertaamalla näitä kahta parametria on tarpeen keskittyä enemmän GI: hen ja sitten mukauttaa ruokavalion AI: lle ja muille parametreille. Mutta sinun ei pidä unohtaa AI: ta - lisääntynyt insuliinin tuotanto häviää insuliinirauhanen, antaa käskyn kerätä rasvaa eikä käyttää olemassa olevan varantoja.

Oikea ravinto

Diabeetikoiden tulee noudattaa seuraavia suosituksia:

  • Älä yhdistä nopeita hiilihydraatteja tyydyttymättömiin rasvoihin - makeita kakkuja ei pidä käyttää lihan kanssa, älä pese lihaa ja makeaa juomaa.
  • Rajoita proteiinien ulkoista yhdistelmää hiilihydraattien - esimerkiksi raejuuston + hunajan - kanssa.
  • Suositellaan elintarvikkeita, joissa on yhdistelmä "hiilihydraatteja ja tyydyttymättömiä rasvoja": lohi, avokadot, pähkinät; seesami- ja auringonkukansiemenet, pellava, sinappi; soijapapuja ja suklaata.
  • Valitse tuotteet, joissa on matala ja keskikokoinen GI, ja seuraa päivittäistä GN: ta. Käytä kaikkia tunnettuja kulinaarisia tekniikoita GI: n alentamiseksi.
  • Aamiaisen tulisi koostua lähinnä proteiineista - klassinen amerikkalainen aamiainen ”viljan maidolla (jogurtti) ja appelsiinimehu” aiheuttaa kehon heräämisen suurella insuliinierityksellä.
  • Suunnittele hiilihydraattiruokaa illalliselle. Illalla olevat proteiinit ja rasvat johtavat insuliinin päästöihin unen aikana.
  • Hormonista riippuvaisille diabeetikoille - älä syö maitotuotteita iltapäivällä.
  • Älä välipalaa maitotuotteiden kanssa.
  • Älä osta tuotteita sanoilla "ruokavalio", "vähäkalorinen" ja "rasvaton". Tällaiset tiedot viittaavat itse asiassa siihen, että luonnon rasvat on korvattu hiilihydraateilla.
  • Tutki huolellisesti maltodekstriinin, maltaan, ksyloosin, maissisiirapin ja muiden sokerin korvikkeiden sisältämiä elintarvikemerkintöjä.

Lopuksi muistutamme, että ruokavalion, päivittäisen fyysisen rasituksen ja lääkkeiden käytön lisäksi diabetesta kärsiville tai diabetesta edeltäville potilaille suositellaan säännöllisiä tutkimuksia:

  • verenpaineen tason itsearviointi - päivittäin;
  • vierailevat silmälääkäriin - joka kuudes kuukausi;
  • HbA1c-glykoitunut hemoglobiinianalyysi - joka kolmas kuukausi;
  • täydellinen veri- ja virtsanalyysi - 1 kerta vuodessa;
  • stop check - 1 kerta 6 kuukauden aikana;
  • punnitseminen - 1 kerta kuukaudessa;
  • verensokeriarvojen itsevalvonta ennen ateriaa ja sen jälkeen - 2 kertaa viikossa ja insuliinista riippuvaisilla diabeetikoilla - päivittäin.

Elintarvikkeiden insuliinivaste: Taulukko

Diabetes on autoimmuunisairaus, joka diagnosoidaan 40%: lla ihmisistä. Taudin syyt ovat erilaisia. Tämä perinnöllisyys, ylläpitää epäterveellistä elämäntapaa ja stressiä.

Vaarallisen patologian eteneminen voi johtaa useisiin haittavaikutuksiin (neuropatia, retinopatia, diabeettinen jalkaoireyhtymä), joten potilaille on tärkeää noudattaa erityistä ruokavaliota, jonka avulla voit hallita hormoninsuliinin vapautumista.

Diabeetikoille on jo kauan sitten kehitetty erityinen tuotteiden taulukko, jossa on esitetty niiden glykeeminen indeksi. Viimeisen vuosisadan lopussa tämän indikaattorin lisäksi havaittiin myös insuliiniluku, joka on lähes sama kuin GI. Mutta osoittautui, että tämä indikaattori on hieman erilainen proteiinipitoisten elintarvikkeiden osalta.

Joten mikä on insuliinin indeksi? Miten hän voi auttaa laihduttamisessa? Ja miten taulukkoa käytetään näillä indikaattoreilla.

Insuliini ja glykeeminen indeksi: mikä se on ja mikä on niiden ero?

Useimmat terveellistä elämäntapaa johtavat ihmiset tietävät, mitä elintarvikkeiden glykeeminen indeksi on. GI kuvastaa monimutkaisten hiilihydraattien assimilaatiotasoa kehossa ja sitä, miten ne kyllästävät veren glukoosilla. Näin ollen GI-indeksi lasketaan sen mukaan, kuinka voimakkaasti tietty tuote voi lisätä sokerin pitoisuutta verenkierrossa.

Glykeeminen indeksi lasketaan seuraavasti: tuotteen kuluttamisen jälkeen veri glukoosille tutkitaan joka 15. minuutti kahden tunnin ajan. Tällöin tavanomainen glukoosi otetaan vertailupisteeksi - 100 g = 100% tai 1 g sokerin assimilaatio vastaa yhtä tavanomaista GI-yksikköä.

Näin ollen, kun tuotteen glykeeminen indeksi on kohonnut, veren glukoosipitoisuus sen käytön jälkeen on huomattava. Tämä on erityisen vaarallista diabeetikoille, jotka vaikuttavat negatiivisesti koko organismin työhön. Siksi nämä potilaat ovat oppineet itse laskemaan GI: n ja muodostamaan siihen ruokavalion.

Kuitenkin suhteellisen äskettäin tehtiin erityistutkimuksia, jotka eivät ainoastaan ​​paljastaneet veren sisäänpääsyn glukoosin tasoa vaan myös insuliinin vapautumisen sokeria. Myös insuliiniluvun käsitteen syntymisen edellytys oli se, että pelkästään hiilihydraatit yksin vaikuttavat insuliinin tuotantoon. Kävi ilmi, että hiilihydraattipitoiset tuotteet (kala, liha) aiheuttavat myös insuliinin vapautumista veriin.

Siten insuliinin indeksi on arvo, joka heijastaa tuotteen insuliinivastetta. Erityisesti tämä indikaattori on tärkeä harkita tyypin 1 diabeteksessa, joten voit määrittää tarkasti insuliinipistosten määrän.

Glykemian ja insuliinin indeksin välisen eron selvittämiseksi on ymmärrettävä, miten keho toimii, erityisesti ruoansulatuselimissä esiintyvät metaboliset prosessit. Kuten tiedätte, suurin osa energiasta kulkeutuu kehoon hiilihydraattien aineenvaihdunnan prosessissa, jossa hiilihydraattien jakaminen on jaettu useisiin vaiheisiin:

  1. Tuleva ruoka alkaa imeytyä, yksinkertaiset hiilihydraatit muunnetaan fruktoosiksi, glukoosiksi ja tulevat verta.
  2. Monimutkaisten hiilihydraattien halkaisun mekanismi on monimutkaisempi ja pitempi, se suoritetaan entsyymien osallistuessa.
  3. Jos ruoka on käynyt, glukoosi tulee verenkiertoon ja haima tuottaa hormonia. Tämä prosessi on ominaista insuliinivasteelle.
  4. Kun insuliinihyppy on tapahtunut, jälkimmäinen yhdistetään glukoosiin. Jos tämä prosessi on onnistunut, elin saa elämää varten tarvittavan energian. Sen jäännökset käsitellään glykogeeniksi (säätelee glukoosipitoisuutta), jotka tulevat lihaksiin ja maksaan.

Jos aineenvaihduntaprosessi epäonnistuu, rasvasolut eivät enää havaitse insuliinia ja glukoosia, mikä johtaa ylipainoon ja diabetekseen. Jos tiedät, miten hiilihydraatit ovat mukana aineenvaihdunnassa, voit ymmärtää indeksien eron.

Siksi glykeeminen indeksi, joka heijastaa veren glukoosin määrää tietyn tuotteen nauttimisen jälkeen, ja alla oleva insuliinihakemistotaulukko osoittavat sokerin nopeuden veressä ja insuliinin vapautumisen ajan.

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Insuliini-elintarvikkeiden indeksi

Insuliini-elintarvikkeiden indeksi

Monet ihmiset, jotka suunnittelevat ruokavaliotaan, ovat toistuvasti tavanneet tällaisen indikaattorin kuin glykeeminen indeksi. Hän kertoo meille veren sokeripitoisuuden lisääntymisestä hiilihydraattituotteiden kulutuksen jälkeen ja sitä pidetään yhtenä merkittävistä hiilihydraattien laadun indikaattoreista.

Kaikki tämä johtuu siitä, että sokeritason nousu aiheuttaa insuliinin vapautumisen, hormonin, joka voi aiheuttaa rasvaa. On kuitenkin käynyt ilmi, että on parempi indikaattori, jota voidaan soveltaa paitsi hiilihydraattituotteisiin - insuliinin indeksiin.

Yksityiskohtaisemmin siitä, mikä on elintarvikkeiden insuliiniluku, aion lukea alla olevista artikkeleista, jotka olen kerännyt tästä aiheesta.

Insuliinituotteiden indeksitaulukko

Tunne ja ymmärrä insuliinin indeksi - se on erittäin tärkeää, jos olet huolellisesti huolissasi ruokavaliostasi ja valikoimastasi ruokavalioon. Artikkelissa on taulukko vastaavista luvuista sekä tulkinnat tärkeimmistä insuliinin tuotantoon liittyvistä käsitteistä veressä.

Ne, jotka ovat ainakin hyvin kiinnostuneita terveellisestä ravinnosta, eivät joskus tartu eroon insuliinin ja elintarvikkeiden glykeemisen indeksin välillä - ei todellakaan ole paljon tietoa.

Hieman historiaa

Ensimmäinen keskustelu insuliinin indeksoinnista on peräisin vuodelta 1981. Sitten, kun Dr. David Jenkins Torontosta, hänen opiskelijat ja jotkut tutkijat puhuivat "insuliinituotteista". Aihe on juurtunut diabeteksen alkamisen ja kehittymisen tutkimukseen.

Viime vuosisadan loppupuolella tehtiin melko syvällistä tutkimusta ruokavalion ja kehon painosta.

Kokeiden ydin oli seuraava:

  • eri elintarvikkeita pidettiin kaloreiden annoksina, jotka olivat täsmälleen 240 kaloria;
  • kutakin tuotetta arvioitiin verrattuna valkoiseen leipää, sen insuliini- indeksi otettiin vertailuyksikkönä (so. 100%).

Tulosten mukaan:

  • huolimatta samasta määrästä hiilihydraatteja, jokaisella tuotteella oli "sen" ero molempien indeksien (insuliini ja glykeeminen) välillä;
  • joissakin tapauksissa insuliinin indeksi on huomattavasti korkeampi kuin glykeeminen indeksi (sellainen on kuva, jos kyseessä on elintarvikkeet, joissa on suuri proteiinipitoisuus).

Koe teki selväksi: jopa pienillä glykeemisillä indekseillä ruoka voi joskus johtaa insuliinin tuotannon lisääntymiseen. Toisin sanoen, herättää painonnousua ja lihavuutta.

Indeksien välinen ero

Ymmärrämme jälleen kerran ehdot:

  • glykeeminen indeksi heijastaa haiman insuliinisynteesiä (ja siten verensokeritasoa). Tämä prosessi on ajoittainen. Terveessä kehossa veri ei voi olla "makea" pitkään. Glukoositason alentamiseksi insuliinisynteesimekanismi on aktivoitu. Insuliinissa on kuitenkin kolikon kääntöpuoli - se estää rasvan polttamisen eli se edistää painonnousua;
  • Insuliinin indeksi osoittaa glukoosin hyppien ja insuliinin määrän veressä suhteessa glykeemiseen indeksiin. Se tekee selväksi, kuinka nopeasti veri on hiilihydraatteja, jotka tuovat glukoosia (joka käsitellään sokeriksi).

Kiinnitä huomiota:

  1. joskus hyperglykemialla, sokeria säännellään ilman ylijännitteitä, ja kriittisiä insuliinipäästöjä ei tapahdu;
  2. ja joissakin tapauksissa päinvastoin, vaikka tuotteen hiilihydraattipitoisuus on alhainen, keho joutuu tuottamaan suuria määriä insuliinia;
  3. Siksi jouduimme ottamaan käyttöön ”insuliiniluvun” käsitteen ”glykeemisen” lisäksi.

Varoitus! Jotkut elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, nostavat insuliinitasoa merkittävästi, toisin sanoen ihminen näyttää syövän vähäkalorisia elintarvikkeita, mutta paino ei mene pois ja edes painaa.

Muuten, yksi tältä osin salakavimmista tuotteista on maito. Huolellisesti tehdyillä mittauksilla: sen insuliini- indeksi on lähes kaksi kertaa korkeampi kuin glykeeminen indeksi.

Insuliiniarvo

Hormonin insuliini on melko kapriisi, se voi vaihdella suuresti muutoksilla, jotka koskevat:

  • ikä (sitä vanhempi henkilö, sitä enemmän hänen hormonitasapainonsa kuluu);
  • psyyke (stressi, hermostunut jännitys);
  • sukupuoli (naisilla haiman työ liittyy läheisesti lisääntymislaitteeseen, raskauden ja synnytyksen, kuukautisten, vaihdevuosien) aikana;
  • ravitsemusjärjestelmät (tiettyjen elintarvikkeiden vaikutus sokeritasoon on ennennäkemättömän suuri, joten sinun on seurattava huolellisesti ruokavaliota, säädä sitä).

Varoitus! Insuliinikysymyksen huolimaton hoito on täynnä diabeteksen kehittymistä, jossa veren glukoosipitoisuutta ja kehon painoa on mahdotonta valvoa ilman lääkkeiden osallistumista.

Insuliinihakemistotaulukko

Muista jälleen kerran, että valkoisen leivän insuliiniluku otetaan yksikkönä (100%). Miksi? Tosiasia on, että:

  1. tämän tuotteen glykeeminen indeksi on suhteellisen alhainen;
  2. muiden tuotteiden taustalla on kuitenkin valkoisen leivän kulutus, joka johtaa maksimaaliseen insuliinin vapautumiseen veressä.

Käyttämällä taulukossa olevia tietoja, on kätevää, että voit määrittää ruokavalioosi parhaat ja pahimmat yhdistelmät. Tämän seurauksena voit:

  1. suojaa haimaasi ylikuormitukselta, kun tuotetaan insuliinia hiilihydraattiruokien käsittelyyn;
  2. hallita paino ja rasvapitoisuus.

Yleiset suositukset

Toisaalta näyttää olevan selvää: glykeeminen indeksi osoittaa veren kylläisyyden asteen sokerilla ja insuliinilla - nisuliinin tuotannon nopeus elintarvikkeiden laadulliseen assimilaatioon. Taulukko on kuitenkin kätevä työkalu ruokavalion suunnittelussa, mutta sen pitäisi myös ymmärtää eri AI-tuotteiden käyttöä koskevat säännöt.
Integroitu lähestymistapa

Tärkeitä kohtia:

  • molemmat indeksit ovat merkityksellisiä vain yhdessä ns. ”insuliinivasteen” kanssa;
  • eri elintarvikkeiden nimien yhdistelmä voi johtaa hyvin odottamattomaan tulokseen;
  • Tämä tarkoittaa, että annettaessa ruokalajeja, valikoita ja ruokavalioita ei pidä pitää mielessä vain tuotekehitysindeksejä, vaan myös kehon henkilökohtainen käsitys, ruokayhtye, elämäntapa (fyysisesti aktiivinen, inaktiivinen, stressi, hermostunut jännitys, ikä jne.).

varotoimenpiteitä

Joskus urheilun aikana ihmiset ajavat itseään hypoglykemiaan (liian alhainen sokeritaso). Miten se tapahtuu:

  1. ota nopeasti proteiineja - maitoa ja heraa;
  2. paljon insuliinia vapautuu veriin;
  3. insuliinin piikki johtaa voimakkaaseen sokeritason laskuun;
  4. henkilöllä on heikkous, haluat todella syödä jotain (jotain ravitsevaa, ravitsevaa);
  5. tottelematta pysyvää näläntuntemusta, ihminen alkaa imeä uutta ruokaa (tämä käyttäytyminen sanelee kehon, joka vaatii sokerin palauttamista);
  6. tulos on painonnousu.

Ruokailutavan ja -valikoiman valmistelussa on neuvoteltava asiantuntijoiden kanssa. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka ovat viime vuosien aikana painostuneet liian paljon "kävelemään". Painon vakautta puhutaan selvästi insuliinisääntelyn ongelmista. On jotain miettimistä, jotta kehoa ei tuoda diabetekselle, liikalihavuudelle ja haiman vakaville häiriöille.

Miksi harkita insuliinituotteita ruokavaliossa?

Insuliinia ja glykeemisia indeksejä on tiedettävä paitsi diabeetikoille, myös kuntoilijoille. Jos ensimmäinen konsepti tunnetaan laajalle yleisölle, insuliiniluku otettiin käyttöön vasta viime vuosisadan lopussa.

Ottaen huomioon, että ravitsemusterapeutit käyttävät sitä harvoin, kaikki eivät tiedä, miksi ottaen huomioon ruokavalion sisältämien tuotteiden insuliiniluku. Kyse on siitä tänään ja siitä keskustellaan.

Hiilihydraatin aineenvaihdunnan ja insuliinin indeksin mekanismi

Jotta näiden käsitteiden ymmärtäminen olisi helpompaa ja mitä käytetään, on välttämätöntä ymmärtää hiilihydraattien aineenvaihdunnan prosessi. Kiitos hänelle, että saamme energian, joka kuluu kaikille suorituksillemme ja biokemiallisille reaktioille. Yritämme kertoa siitä mahdollisimman yksinkertaisesti:

  1. Kun ruoka tulee kehoon, hitaat hiilihydraatit jaetaan yksinkertaisiksi sokereiksi - glukoosiksi ja fruktoosiksi. Ne menevät verenkiertoon suoliston läpi.
  2. Tämä johtaa verensokerin lisääntymiseen, ja aivot lähettävät haiman signaalin aloittamaan insuliinin syntetisoinnin. Tämä hormonaalinen aine tuottaa glukoosia kudosten solurakenteisiin ja siten vähentää veren konsentraatiota.
  3. Insuliinin ansiosta glukoosi tunkeutuu lihas- ja rasvakudosten solukalvoihin.
  4. Osa monosakkarideista käytetään välittömästi energiaa varten ja loput varastoidaan glykogeenin muodossa.

Glykogeeni on sellaisten hiilihydraattien tarjonta, joita voidaan kuluttaa tarvittaessa normaalin verensokeritason ylläpitämiseksi, kun se putoaa. Tämä on mahdollista fyysisen rasituksen tai pitkäaikaisen ruoan puuttumisen vaikutuksesta.

Jos haima ei pysty syntetisoimaan insuliinia vaaditulla määrällä, kehittyy tyypin 1 diabetes. Tämä toisen tyyppinen tauti viittaa kehon insuliiniturvallisuuden vähenemiseen. Jos sinulla on diagnosoitu tämä sairaus, sinun on tiedettävä, miksi elintarvikkeiden insuliiniluku olisi otettava huomioon ruokavaliossa.

Insuliiniluku on se, mitä se on, erot glykeemiseen indeksiin.

Kuten edellä todettiin, "insuliiniindeksin" käsite otettiin käyttöön vasta viime vuosisadan lopussa. Hän näyttää. Kuinka paljon haiman insuliinia täytyy syntetisoida vastauksena tiettyyn tuotteeseen. On selvää, että tämän indeksin indikaattori riippuu pääasiassa siinä olevien hiilihydraattien määrästä ja tyypistä, mutta ei vain.

Huomaa, että insuliinin ja glykeemisten indeksien ei tarvitse olla suhteellisia. Ensinnäkin keho reagoi insuliinin vapautumisella hiilihydraattien saantiin, mutta suuri määrä proteiineja sisältäviä rasvoja johtaa myös hormonin aktiiviseen tuotantoon.

Tutkijat uskovat, että insuliinin suurin vapautuminen voi aiheuttaa leipää, mutta tämän tuotteen glykeemisen indeksin indikaattori on suhteellisen alhainen. Glykeeminen indeksi osoittaa, kuinka nopeasti veren glukoosipitoisuus lisääntyy tietyn tuotteen tai astian syömisen jälkeen.

Glykeeminen indeksi vaikuttaa eniten:

  • Entsyymien aktiivisuus suolistossa.
  • Tuotteen kasvuolosuhteet ja lämpökäsittelyn tyyppi.
  • Tuotteen teknologia.
  • Tuotteiden yhdistelmä.
  • Säilytysolosuhteet

Tieteellisen tutkimuksen aikana ei todettu pelkästään verenkierron glukoosipitoisuuden kasvunopeutta tuotteen kulutuksen jälkeen, vaan myös sokeritasojen normalisoimiseksi tarvittavan syntetisoidun insuliinin aikaa ja määrää.

Jos puhumme siitä, miksi ottaa huomioon insuliinin ruokavalion indeksi, tämä indikaattori on erittäin tärkeä diabeetikoille. Sen avulla voit määrittää lääkkeen tarkan annoksen.

Esimerkiksi laktoosilla on korkeampi glykeeminen indeksi verrattuna insuliiniin. Maitotuotteiden tilanne on puolestaan ​​täsmälleen päinvastainen, esimerkiksi jogurtin AI on 115 ja maantieteellinen merkintä 35.

Miten indeksin arvoja käytetään käytännössä?

Nyt kerrotaan, miten ja miksi ottaa elintarvikkeiden insuliiniluku yhdessä ruokavalion glykeemisen kanssa. Diabeteksen diagnosoimien tulisi aloittaa oman ravitsemusohjelmansa laatiminen glykeemisen indeksin indikaattorilla. Vain tällöin valitut tuotteet on säädettävä toisilleen insuliini-indeksillä.

Tuotteiden yhdistäminen:

  • Valkuaisyhdisteitä sisältäviä tuotteita ei pitäisi yhdistää yksinkertaisiin hiilihydraatteihin ja tärkkelystuotteisiin.
  • Tärkkelys ei ole yhteensopiva yksinkertaisten hiilihydraattien kanssa, mutta sitä voidaan käyttää rasvojen kanssa.
  • Vihanneksia, tärkkelystä ja proteiinia ei yhdistetä yksinkertaisiin hiilihydraatteihin, vaan vain rasvoihin.
  • Vihanneksia tulisi käyttää yhdessä rasvojen ja proteiini- yhdisteiden kanssa, mutta ei yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja.

Edellä esitetyn perusteella diabetesta sairastaville voidaan antaa seuraavat suositukset:

  • Älä syö nopeasti hiilihydraatteja rasvojen kanssa, esimerkiksi lihaa ei saa pestä sokerimaisilla juomilla.
  • Yritä välttää yhdistelmä proteiinia ja hiilihydraatteja - hunaja ei ole parempi lisätä hunajaa.
  • Erinomainen yhdistelmä ovat tyydyttymättömät rasvat ja monimutkaiset hiilihydraatit - pähkinät ja kalat.
  • Yritä olla altistamatta tuotteita pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle.
  • Aamiaista varten syödä proteiinia sisältäviä elintarvikkeita.
  • Illalla sinun pitäisi syödä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, koska ne eivät aiheuta insuliinin jyrkästi vapautumista.

Mikä on tärkeää muistaa insuliinituotteen indeksi?

On aivan selvää, että insuliinikertoimen indikaattoria ei ole mahdollista määrittää itse, ja sinun on käytettävä erityisiä taulukoita. Yleistä tietoa tästä asiasta ei kuitenkaan ole saatavilla, ja ne taulukot, jotka verkostossa liikkuvat useimmissa tapauksissa, sisältävät joitakin epätarkkuuksia.

Alhaisen AI: n tuotteisiin kuuluvat omenat, naudanliha, munat, kala, juusto, pasta, kaurapuuro jne. Viinirypäleillä, perunoilla, valkoisella riisillä, jogurtilla, banaaneilla, appelsiineilla jne. On korkea AI.

Glykeemiset ja insuliinien maitotuotteet -indeksit

Jokainen, joka haluaa laihtua tai kärsii diabeteksesta, ei ole vain kiinnostunut siitä, miksi ruokavaliossa otetaan huomioon elintarvikkeiden insuliini-indeksi, vaan myös se, miksi maitotuotteiden indeksit vaihtelevat voimakkaasti. Muistakaa, että niiden maantieteellinen merkintä on 30 yksikön sisällä ja AI on yli 100.

Meijerituotteet eivät kykene merkittävästi lisäämään glykemiaa, mutta samalla stimuloivat aktiivisesti insuliinin synteesiä, minkä seurauksena rasvojen hajottamiseen tarvittavan entsyymin tehokkuus vähenee. Tämä johtaa siihen, että keho lisää rasvakudoksen määrää. Jos olisit varma, että syömät paljon juustoa (koska meille kerrotaan jatkuvasti, että tämä on ruokavalio), voit päästä eroon ylipainosta, sitten olet syvästi väärässä.

Sinun pitäisi myös muistaa, että maitotuotteet edistävät kehon nesteen viivästymistä, mikä johtaa edemien ulkonäköön. Tämä johtuu lisämunuaisten tuottamien hormonien, esimerkiksi aldosteronin synteesin kiihtymisestä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun on poistettava maitotuotteet ruokavaliosta. Ne sisältävät paljon ravinteita, joita ilman keho ei pysty toimimaan normaalisti.

Miten käyttää insuliinilukua painonpudotukseen?

Jos haluat laihtua, tulee aamulla kuluttaa korkea insuliiniarvo. Jossain 14 tunnin kuluttua ne olisi luovuttava, jotta insuliinipitoisuus ei nouse jyrkästi. Joskus henkilön ei tarvitse laihtua, vaan painoa.

On syytä huomata, että glukoosin ja insuliinin indeksin tilanne on epäselvä ja ravitsemusterapeutti auttaa sinua tässä asiassa yksityiskohtaisesti.

Kuinka tehokas on alhainen glykeemisen indeksin ruokavalio?

Tutkijat ovat tutkineet erityisesti sellaisten tuotteiden vaikutusta, joilla on alhainen maantieteellinen merkitys ihmisille, joilla on ongelmia ylipainoisten kanssa. Tulokset ovat tuskin positiivisia. Loppujen lopuksi, tällainen ravitsemusohjelma ei sallinut organismin insuliinisherkkyyden kasvua, eikä sokeripitoisuus ja verenpaine laskeneet.

Kaikki ravitsemusohjelmat perustuivat ravitsemukselliseen lähestymistapaan verenpainetaudin torjumiseksi, mikä merkitsee rasvojen ruokavalion rajoittamista ja suurten maitotuotteiden, vihannesten ja hedelmien määrän käyttöä. Tämän seurauksena tiedemiehet totesivat, että sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen estämisen kannalta alhainen GI-ruokavalio-ohjelma ei ollut tehokas.

Insuliinin indeksiruoka. Lue kaikki laihtua!

Marraskuussa 1997 American Journal of Diet Food julkaisi tulokset suosittujen elintarvikkeiden insuliinilukua koskevasta tutkimuksesta. Kunkin tuotteen palvelussa oli 240 kaloria. Jokainen tuote oli luokiteltu valkoiselle leipää varten, jonka insuliiniluku otettiin 1: ksi (100%).

Tämä tarkoittaa, että alhaisesta glykeemisestä indeksistä huolimatta tämän tuotteen ottaminen aiheuttaa lisääntynyttä insuliinin eritystä. Ja kuten jo tiedätte, insuliinikilpailu edistää lihavuutta.

Syy, miksi sinun täytyy huolellisesti käsitellä insuliinin indeksiä, on se, että insuliini on hormoniakku, joka monien hyödyllisten toimintojen lisäksi vastaa myös rasvan kerrostumisesta kehossa nälkään.

Toisin sanoen, lähetämme kehon (tai pikemminkin rasvasolujen) hormonaalisen viestin insuliinin muodossa: "URHEILI SAVE FAT!" Lisääntynyt insuliinintuotanto ei ainoastaan ​​kannustaa kehoa kerääntymään rasvaa, vaan myös jättää mahdollisuuden polttaa rasvaa. Niinpä elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja korkea insuliiniarvo, tekevät sinusta paksumpia ja varmistavat, että pysyt tällä tavalla.

Mikä ero on?

Miten ymmärtää eroa insuliinin indeksin ja elintarvikkeiden glykeeminen indeksi? Se on hyvin yksinkertaista! Glykeeminen indeksi osoittaa, kuinka nopeasti ruoan sisältämät hiilihydraatit tulevat veriin. Insuliinin tuotanto riippuu veren sokeritasosta.

Jos iso hyppy sokeriin, insuliinia ruiskutetaan vereen ”varalla”. Mutta kehomme on suunniteltu siten, että insuliinin tuotanto ei riipu pelkästään veren sokeritasosta. Kuten kävi ilmi, jotkut tuotteet "itsestään" aiheuttavat hypyn insuliiniin. Juuri tätä varten otettiin käyttöön insuliini- indeksin käsite.

Insuliinisokkuri-indeksi. Mikä se on? Miten maitotuotteet vaikuttavat laihtumiseen?

Mikä on insuliinituotteiden indeksi? Miten insuliinin indeksi vaikuttaa rasvapitoisuuteen? Miksi suvunjuuston insuliini-indeksi on aihe # 1 keskusteluissa urheilijoiden ja kaikkien maidon ystävien keskuudessa? Koska olen itse iso juustohedelmä, olen omistautunut hyvin pitkään tämän ongelman tutkimiseen...

Sen jälkeen kun analysoimme joukon artikkeleita, tieteellisiä julkaisuja ja tutkimusta sekä olin suorittanut oman kokeiluni ruumiini, sain tehdä joitakin johtopäätöksiä henkilökohtaisista havainnoistani. Tänään kerron teille niistä, mutta aloitetaan järjestyksessä, nimittäin insuliinin indeksin määrittelyllä.

Insuliinin indeksi on arvo, joka osoittaa, kuinka paljon insuliinia vapautuu veriin, kun tiettyjä elintarvikkeita kulutetaan. Mutta tänään, kuten ehkä arvasitte, keskustelussa käsitellään yksinomaan maitotuotteiden insuliinikuvaa, erityisesti monien suosituinta juustoa.

Kaikki tietävät sellaisen asian kuin elintarvikkeiden glykeeminen indeksi. Yksinkertaisesti sanottuna tämä on osoitus elintarvikkeiden vaikutuksesta verensokeritasoon. Mitä korkeampi tuotteiden GI, sitä nopeampi veren sokeritaso nousee, ja nopeampi haima reagoi vapauttamalla suuria määriä hormoninsuliinia, jonka tehtävänä on muuntaa glukoosi glykogeeniksi tai säilyttää se rasvan muodossa.

Insuliinin indeksi on hieman erilainen kuin glykeeminen indeksi. Tässä veressä oleva insuliinikuvio on aivan erilainen. Tosiasia on, että haima reagoi insuliinin vapautumalla paitsi hiilihydraattirikkaisiin elintarvikkeisiin myös muihin elintarvikkeisiin.

Tämä viittaa siihen, että myös insuliinitasot nousevat sen jälkeen, kun kulutetaan proteiinipitoisia elintarvikkeita, kuten kalaa, lihaa, raejuustoa, pähkinöitä jne., Mutta reaktio ei tapahdu hiilihydraateissa näissä elintarvikkeissa, vaan jotain muuta.

Niinpä esimerkiksi omenoiden GI-30 ja niiden AI-59, valkoisen riisin GI-65, ja AI-79, keitettyjen papujen GI-40, ja sen AI-120. Tämä tarkoittaa, että verensokeritaso ei ole Hormonin vapautumisen ainoa indikaattori on insuliini. Sen taso voi kasvaa ilman merkittävää glukoosin lisäystä! Ja hyvä esimerkki tästä on KAIKKI PIENETUOTTEET!

Insuliinin indeksi ja maitotuotteet

Selvittäkäämme esimerkiksi juustotuotteen avulla, mikä on sen glykemia- ja insuliiniarvo, ja miten tämä vaikuttaa painonpudotukseen?

Vähärasvaisen raejuuston glykeeminen indeksi on melko alhainen - vain 30, ja raejuuston insuliiniluku on lähellä 120 merkkiä. Kuten näette, ero on valtava! Huolimatta siitä, että raejuusto ei nosta verensokeritasoa, haima reagoi välittömästi juuston nauttimiseen ja vapauttaa suuren määrän insuliinia. - Mitä sitten? - kysyt, - anna tämän insuliinin heittää terveydelle! Mitä tästä tarvitaan? " Ja niin.

Eli käy ilmi, että syömällä elintarvikkeita, joilla on korkea insuliiniarvo (vaikka niiden GI on hyvin alhainen, kuten vähärasvainen raejuusto), edistät voimakasta insuliinivapautusta ja täten poistetaan kehosta täysin kyky polttaa rasvaa!

Tiedän, että tuskin uskon kaikkea tätä, koska se ei sovi päähänni, miksi raejuustoa, jonka hiilihydraattipitoisuus on 1,2 g 100 g: aa kohti, ja jonka glykeeminen indeksi on 30 yksikköä ilman verensokeritason nostamista, vielä STIMULATES SÄHKÖISEN SYÖTTÖ. Itse asiassa tutkijat eri puolilta maailmaa eivät vieläkään voi vastata tähän kysymykseen yksimielisesti.

Yleensä kuitenkin tosiasia on: kaikilla maitotuotteilla, lukuun ottamatta juustoa, on korkea insuliiniluku. Monet tutkijat tulivat tähän johtopäätökseen tieteellisen tutkimuksen ja laboratoriokokeiden perusteella.

Maidon tai maidon (juustoa, jogurttia, kefiriä) lisääminen tuotteisiin, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, muuttaa niistä korkean GI: n tuotteiksi! Siksi neuvon kaikkien aamiaiskaurapuurojen ystävien kanssa maitoa miettimään: maidon lisäämisen jälkeen kaurahiutale, jolla on alhainen GI, muuttuu välittömästi puuroksi, jolla on korkea GI! Kehoon pääseminen, kaurahiutaleiden sisältämät monimutkaiset hiilihydraatit, yhdessä maidon kanssa, muuttuvat yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi, jotka lisäävät merkittävästi sokerin määrää veressä, niin tiedät mitä tapahtuu... Tässä on paradoksi.

Juusto ja vesi

Toinen mielipide on, että kaikki meijerituotteet ja erityisesti raejuusto säilyttävät veden, mikä vaikuttaa merkittävästi yleiseen muotoon ja ylimääräisiin kiloihin. Onko se todella niin? Tosiasia on, että kaikilla maitotuotteilla tuotettu korkea insuliinitaso edistää adrenalhormonin aldosteronin vapautumista.

Aldosteroni pyrkii säilyttämään natriumia ja siten myös nestettä. Se poistaa myös kaliumia kehosta. Niinpä mielipide siitä, että maidon ja juustomerkin pidättämässä vedessä on tieteellinen selitys tälle, mikä ei tee kyseenalaiseksi tämän teorian todenperäisyyttä.

Ja aikuisilla (toisin kuin lapsilla) on tällaisia ​​ominaisuuksia, jotka liittyvät maidon pilkkoutumiseen:

  1. Maassa ei ole lajeja sisältäviä entsyymejä, jotka auttavat kaseiinia (maitoproteiinia) hajottamaan aminohappoiksi.
  2. Laktoosi-digestion toiminta häviää, minkä vuoksi se (sokeri) tulee alempaan suolistoon ja aiheuttaa käymisen, hajoamisen, kaasun muodostumisen ja turvotuksen.

Henkilökohtaiset havainnot

Koska olen itse suuri juustohevonen, sanoisin - "juustohyönteinen" - silloin en voinut vain sanoa ja uskoa kaikkea, mitä on kirjoitettu Internetissä, vaikka se olisikin arvostetuimpien professorien ja tutkijoiden todellinen tieteellinen tutkimus!

Päätin tehdä tällaisen kokeilun ja luopua suosikkini juustoa (olen melkein välinpitämätön muihin maitotuotteisiin) kuukauden ajan. Itse asiassa tällaisen päätöksen tekeminen oli minulle erittäin vaikea askel, koska söin juustoa joka päivä ja kaksi kertaa päivässä...

Mutta tiedot juuston korkealla insuliiniluvusta eivät antaneet minulle rauhaa, varsinkin kun huomasin, että en voinut saavuttaa haluttua muotoa, ja koulutuksen määrä ja laatu eivät vaikuttaneet millään tavalla tähän seikkaan! Siksi aloitin kokeiluni lujasti päättäessään luopua juuston kulutuksesta kuukaudessa.

Ja jo 5-6 päivän kuluttua et usko sitä, mutta näin positiivisen tuloksen! En voinut edes ajatella, että se olisi mahdollista! Vähemmän kuin viikossa, olen nähnyt miellyttäviä muutoksia peiliin: kehon laatu muuttui paljon paremmaksi, ja jopa asteikot osoittivat miinus 1 kg! Seuraavien kahden viikon jälkeen toinen 1 kg meni pois (huolimatta siitä, että alkuperäinen paino oli sitten 48-48,5 kg), ja lihasten helpotukset tulivat näkyvämmiksi.

Siksi henkilökohtaisen kokemuksen ja kokeilun perusteella, joka ei ollut minulle helppoa, jaan näyttökertoja kanssasi. Tiedot juuston ja kaikkien maitotuotteiden insuliiniluvusta ovat oikeutettuja, sillä se on:

  • tieteellisesti perusteltu;
  • vahvistaa henkilökohtaiset huomautukseni.

En sano nyt kieltäytyä kaikista maitotuotteista ja raejuustosta, ei lainkaan. Haluan antaa sinulle tietoa pohdiskelusta ja valinnanoikeudesta. Kun tiedät maitotuotteiden insuliiniluvusta, voit nyt analysoida ja päättää itse, yrittääkö kieltäytyä maidosta ja varmistaa, että tiedot ovat totta, tai et halua muuttaa mitään.

Mutta jos haluat tietää henkilökohtaisesti oma mielipiteeni asiakkaiden henkilökohtaisen kokemuksen ja kokemuksen perusteella, tässä on vinkkejäni:

  • Jos haluat nopeuttaa painon menettämistä, luovuta sitten maitotuotteet (ainakin jonkin aikaa) ja katso, kuinka volyymin ja painon laskunopeus kasvaa useita kertoja.
  • Jos sinulla on riittävän hyvä muoto, mutta haluaisit myös nähdä lihastesi helpotuksen, rajoita tai poista kokonaan maitotuotteet ruokavaliosta, ja huomaat, miten kehon laatu paranee merkittävästi.
  • Jos aiot pian suunnitella lomaa merelle tai valokuvausistuntoon, ja haluat menettää muutaman ylimääräisen kilon, yritä poistaa maitotuotteita viikon tai kahden jälkeen, ja tulos yllättää mielellään.

Muista kuitenkin: maitotuotteiden insuliiniluku ja sen käytön hylkääminen - ei ole ihmelääke kaikkiin ongelmiin ja ylimääräisiin kiloihin! Tämä on vain yksi monista seikoista, jotka auttavat sinua pääsemään lähemmäksi unelmiasi nopeammin!

Insuliinituotteen indeksi

Monet ihmiset eivät tiedä, että insuliinituotteiden indeksi voi auttaa painonpudotuksessa tai painonnousussa. Miten insuliinivastetta käytetään omiin tarkoituksiin, lue artikkeli.

Monet ovat kuulleet elintarvikkeiden glykeemisen indeksin olemassaolosta, ja jotkut jopa ottavat sen huomioon ruokavalionsa rakentamisessa. Kirjoitin jo yksityiskohtaisen aineiston glykeemisestä indeksistä, mutta toistan.

Glykeeminen indeksi (GI) on nopeus, jolla verensokeritaso nousee tietyn tuotteen kulutuksen jälkeen. Vastauksena sokeritason kasvuun hormoni-insuliinin tuotanto alkaa, mikä puolestaan ​​edistää rasvan kertymistä ja estää sen käytön energiana. Siksi tärkein tehtävä, jos haluat laihtua - ei salli insuliinin toistuvia "purskeita".

Jos arvioimme ravitsemukseen perustuvaa lähestymistapaa tuotteiden kykyyn nostaa verensokeriarvoja (jossa glykeemisen indeksin ruokavalio perustuu), kaikki näyttää suhteellisen yksinkertaiselta: korkean GI: n tuotteet on suljettava pois ja ennen kaikkea korkean glykeemisen kuormituksen (GN ) ja syövät enemmän lihaa ja kalaa, koska niiden GI on tavallisesti nolla, joten nämä tuotteet eivät merkittävästi lisää sokerin tasoa, ja siksi insuliinia ei tule roiskumaan.

Mutta vuonna 1997 tehtiin tutkimus, jonka aikana kävi selväksi, että on olemassa elintarvikkeita, jotka eivät sisällä hiilihydraatteja, mutta sen jälkeen kun ne kulutetaan, insuliinin taso nousee, ts. ne aiheuttavat myös insuliinivastetta kehossa. Nämä ovat pääasiassa proteiinituotteita. Tämän löydön yhteydessä on tarpeen ottaa käyttöön uusi konsepti - insuliiniluku.

Insuliinin indeksi (AI) määrittää insuliinin tuotannon tason vastauksena tuotteen käyttöön. Tämä indikaattori on arviolta noin 1 - 100. Valkoinen leipä otetaan standardiksi ja kaikki arvot annetaan 240 kcal: n osalle.

Mitä eroa on insuliinilukujen ja glykeemisten indeksien välillä?

Ero on, että molemmat indeksejä mittaavat erilaisia ​​parametreja. GI mittaa glukoosia, ja AI mittaa insuliinia. Ja vaikka insuliinia syntyy, kun verensokeri nousee, GI ei ota tätä huomioon. Hänen "pätevyytensä" on vain glukoosi. Ja tämä erottelu on ymmärrettävä niin, ettei molempia näitä käsitteitä sekoiteta.

Jogurtin glykeeminen indeksi on siis 35, mutta jogurtin insuliini on 115. Näin ollen, vaikka sokeripitoisuus veressä ei kasvaisi, tuote voi silti johtaa korkean insuliinivasteen syntymiseen. Ja se oli täysin yllätys glykeemisen indeksin ruokavalion tekijöille. Itse asiassa, jos tuote sisältää vain vähän hiilihydraatteja, se on "turvallinen" eikä aiheuta "hyppyjä". Miksi näin tapahtuu?

Tämä selittää sen, että suurilla proteiinipitoisilla elintarvikkeilla voi olla korkea insuliini- indeksi. Hiilihydraatti- elintarvikkeiden osalta GI ja AI eivät kuitenkaan useimmissa tapauksissa ole kovin erilaiset, ja voit keskittyä tähän tekijään, jos otat elintarvikkeiden insuliini- indeksin huomioon ateriasi suunniteltaessa.

Pitääkö minun ottaa huomioon ruoan insuliiniluku

Tämä on tehtävä vain, jos glykemian ja insuliinin indeksit otetaan yhdessä huomioon. Pitkään uskottiin, että proteiinituotteet pystyvät vähentämään muiden tuotteiden GI: tä. Käytännössä kaikki ei kuitenkaan ollut aivan niin.

Kun proteiinituotetta käytetään yhdessä hiilihydraattituotteen kanssa, insuliinitaso nousee paljon enemmän kuin kukin näistä tuotteista erikseen. Niinpä insuliinivaste raejuustolle yhdessä glukoosin kanssa menee vain mittakaavaan.

Tämä luettelo sisältää croissanteja, maapähkinälihaa, siruja ja muita tuotteita, jotka ovat suhteellisia, joten on selvää, että kaikki "epäystävälliset" indikaattorit ovat menossa villiin.

Sen vuoksi, jotta voisimme harkita AI: tä, sinun täytyy vain muistaa, että:

  1. meijerinsuliinin indeksi on aina korkea
  2. lihassa ja kalassa (puhtaana) AI vaihtelee välillä 50-60
  3. munat (raaka) AI on noin 31
  4. vihanneksilla on alhainen insuliiniluku
  5. kaikki muut AI- ja GI-tuotteet eroavat useimmiten hieman

Miten yhdistää tuotteita niin, etteivät ne aiheuta suurta insuliinivastetta:

  • älä yhdistä proteiini- ja hiilihydraattiruokia yhdessä ateriassa
  • älä syö proteiiniruokia eläinrasvoilla (kasvirasvat eivät lisää AI-arvoja)
  • yhdistää korkeat AI-tuotteet korkealaatuisiin elintarvikkeisiin

Pitäisikö minun pelätä insuliinitason nousua?

Monet epäedullisesti pitävät insuliinia lähes ylipainon tärkeimpänä syyllisenä. Itse asiassa se ei ole. Insuliinin lisääminen on normaali, terve terve kehon reaktio. Se nousee joka kerta, kun syöt jotain (ilman tätä prosessia rikkovia sairauksia), eikä mitään siitä voi tehdä.

Siksi sinun ei pidä yrittää poistaa insuliinin lisäystä kokonaan. Tämä johtaa vain rikkomuksiin kehossa. Insuliinin roiskeiden tulisi tapahtua useita kertoja päivässä. Optimaalisesti - 2-3 kertaa. On vain, että nämä "päivitykset" on sovitettava tavoitteisiinsa.

Mutta jos syövät jatkuvasti paljon makeaa, rasvaa ja pikaruokaa, joka nostaa aina dramaattisesti sokerin ja insuliinin tasoa, insuliinin "murtuu" on paljon enemmän kuin tarvitaan, ja tämä voi johtaa aineenvaihduntaongelmiin.

Insuliini-indeksituotteet rasvan polttamiseen ja painonnousuun

Jos tavoite on rasvanpoltto, ateriat, joiden jälkeen ennustetaan suurta insuliiniarvoa, tulee jakaa päivän ensimmäisen puoliskon aikana. Ja lounaan jälkeen, pidä insuliinia "hallinnassa". Tämä tarkoittaa, että esimerkiksi tattari, jossa on broilerinrinta lounaalle - tämä on sallittua. Mutta illallisella olisi parempi syödä salaattia kananrinta.

Sinun on myös ymmärrettävä yksi yksinkertainen asia - jos et saa enempää kuin normaali kilokaloria tarvitset ja syödä terveellisiä elintarvikkeita, niin painosi ei kasva ja et voi huolehtia insuliinitasosta. Jos jostain syystä, vaikka syövät vähemmän kuin kalorien saanti, saat painoa, aineenvaihdunta on todennäköisesti hidastunut ja sitä tulisi lisätä.

Insuliinin indeksi

Yritän yksinkertaistaa mahdollisimman paljon, mikä tarkoittaa, että ei ole täysin oikein selittää teille kehossa esiintyviä monimutkaisia ​​prosesseja. Jos haluat oppia lisää, mene eteenpäin biokemian ja kemian sivustoille.

Miksi asiakkaani painavat niin nopeasti? Kymmenen kilogramman kuuden kuukauden aikana. Vähennä painoa 10-20-30, ja jopa 40 kg 6-8 kuukautta, tämä on normaalia minun ohjaukseni ja ohjaukseni mukaan. Mutta samoin kuin saada kilogrammaa 20-30 lihaksia.

Koska en usko KBRU: n teoriaan!

Yksinkertaisen kalorilaskennan teoria ei ole täysin oikea. Mutta myös proteiini, rasva ja hiilihydraatit. Uskon lääkkeeseen.

Tämän ansiosta asiakkaillani on niin hyviä tuloksia kehon muuttamisessa.

Kuntokouluttajien edistämien kunto-ruokavalioiden 99%, mutta myös kuntoilutuotteet, ovat lääketieteen vastaisia. Elintarvikkeiden assimilaation teoria ja käytäntö kehossamme. Vaikka tämä ei ole mikään salaisuus, lääketieteellisen laitoksen lääkäri opettaa tätä. Mutta heti kun lääkäri tulee ravitsemusterapeutiksi, hän unohtaa kaiken, että hän oli tarttunut päähänsä ja kantaa hölynpölyä. Ja ei voi unohtaa?

Ehkä hän nimenomaan sanoo, mitä he haluavat kuulla laihduttamista. Tai ehkä hän ei halua menettää potilaita lainkaan? No, se oli johdanto, ja nyt me tulemme itse aiheeseen, ruoan insuliiniin.

Saman määrän hiilihydraatteja sisältävillä tuotteilla oli merkittävä ero suorituskyvyssä. Yleensä elintarvikkeiden insuliiniluku oli samanlainen kuin glykeeminen indeksi, mutta joissakin proteiinipitoisissa elintarvikkeissa insuliinin indeksi oli korkeampi kuin glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että alhaisesta glykeemisestä indeksistä huolimatta tämän tuotteen ottaminen aiheuttaa lisääntynyttä insuliinin eritystä. Ja kuten jo tiedätte, insuliinikilpailu edistää lihavuutta.

Syy, miksi sinun täytyy huolellisesti käsitellä insuliinin indeksiä, on se, että insuliini on hormoniakku, joka monien hyödyllisten toimintojen lisäksi vastaa myös rasvan kerrostumisesta kehossa nälkään. Toisin sanoen lähetämme kehon (tai pikemminkin rasvasolujen) hormonaalisen viestin insuliinin muodossa:

Säilytä rasvaa nopeasti

Lisääntynyt insuliinintuotanto ei ainoastaan ​​rohkaise kehoa kerääntymään rasvaa, vaan ei myöskään jätä mahdollisuuksia polttaa rasvaa.

Korkea insuliinitaso antaa keholle käskyn tallentaa rasvaa! Niinpä elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja korkea insuliiniarvo, tekevät sinusta paksumpia ja varmistavat, että pysyt tällä tavalla.

Miten ymmärtää eroa insuliinin indeksin ja elintarvikkeiden glykeeminen indeksi?

Se on hyvin yksinkertaista! Glykeeminen indeksi osoittaa, kuinka nopeasti ruoan sisältämät hiilihydraatit tulevat veriin. Insuliinin tuotanto riippuu veren sokeritasosta. Jos suuri hyppy sokeriin, insuliinia injektoidaan vereen "varalla".

Mutta kehomme on suunniteltu siten, että insuliinin tuotanto ei riipu pelkästään veren sokeritasosta. Kuten kävi ilmi, jotkut ei-hiilihydraattiset elintarvikkeet "itsestään" aiheuttavat hypyn insuliiniin. Pavut ja käynyt maito ovat erityisen erilaisia, kaikki ei ole yhtä yksinkertaista kuin ensi silmäyksellä. Juuri tätä varten otettiin käyttöön insuliini- indeksin käsite.

Laihtua, sinun täytyy tietää paitsi KBMU, mutta glykeeminen ja insuliinin indeksi tuotteita. Monilla painonpudotukseen suositelluilla kunto- ja ruokavalion tuotteilla on paljon korkeampi insuliiniluku kuin sokeri ja leipä.

AI-tuotteiden synergistinen vaikutus

Insuliinituotteiden indeksit kasvavat sekoitettaessa. Paras esimerkki on hedelmäjuusto. Tämän "ruokavalion" insuliinin indeksi on yksinkertaisesti pois asteikosta. Kyllä, se on vain lihavuuden lääkettä. Kaikki tietävät herkullisia hedelmiä sisältäviä jogurtteja suosikkina #nn-puremina, ne ovat myös tämän sarjan...

Joidenkin tuotteiden insuliinilukema suhteessa valkoiseen leipää, jonka annos sisältää 240 kaloria