Kotitekoinen Marshmallow Sugar Free

Lapsuudesta lähtien rakastan vaahtokarkkeja erittäin paljon, mutta se, jota myydään nykyään supermarketeissa, epäilee vakavasti. Tietenkin voit valmistaa tämän ihanan herkun GOST-vaatimusten mukaisen reseptin mukaan kotona, jota aion ehdottomasti tehdä uudenvuoden lomien aikana, mutta koska sokeri on suuri, et voi usein tehdä sitä, ja kylmässä pimeässä syksyllä haluat jotain maukasta, mutta ei liian epäterveellistä. ja luvut.

Löysin reseptin kotitekoiselle vaahtokarkkille ilman sokeria ja päätin kokeilla sitä. Siellä ei ole lainkaan sokeria, mutta paljon pektiiniä ja agar-agaria rakastavat hyvin suolistomme elävät hyödylliset bakteerit.

Minun on sanottava, että onnistuin saavuttamaan halutun johdonmukaisuuden heti - ehdotettu resepti osoittautui ihanaksi, maukkaaksi ja hellävaraiseksi mousekseksi, jota söimme mielellämme lusikoilla. Karkaistua valtioon, kun vaahtokarkkeja voidaan noutaa, hän ei kategorisesti halunnut. Siksi resepti oli muunnettava lisäämällä agar-agarin määrää.

- jäähdytetty omenasose - 125 g,

- munanvalkuainen - 2 kpl.

- hunaja - makuun (½ - 1 rkl. lusikka),

Saavutamme halutun konsistenssin omenoissa olevan pektiinin ja agar-agarin geelin ominaisuuksien vuoksi. Suurin osa pektiinistä sisältää omenoita hapan lajikkeita, ihanteellinen - Antonovka.

Jotta saataisiin tarvittava määrä omenaista, sinun on otettava noin 2 kertaa enemmän painoa. Leikkaa kuoritamattomat omenat puoliksi, poista ydin ja paista uunissa.

Leivonnan jälkeen iho on helposti erotettavissa ja massa on muutettava tasaiseksi. Lisää jäähdytettyyn hunajahunaan maun mukaan.

Voita valkoiset viileässä vaahdossa ja lisää lusikkaan omenakastiketta pysähtymättä. Tässä vaiheessa arvostin äskettäin ostettua ruokaa käsittelevää. Voit tehdä kaiken tämän upotettavalla sekoittimella, mutta kädet väsyvät, ja samaan aikaan et voi tehdä mitään muuta.

Kun massa on lyöty yhdistelmässä, laimenna agar-agarjauhe puoli lasillista vettä, kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja keitetään 2 minuuttia.

Lisäämme kuuman liuoksen ohuessa virrassa proteiini-omena-massaan ja jatkamme aktiivista vaahtoa.

Nyt sinun täytyy purkaa vaahtokarkkeja levyn leivinpussiin, joka on peitetty pergamentilla.

Agar-agar alkaa jäätyä huoneenlämpötilassa, mutta se voidaan suorittaa myös kylmässä. Marshmallows voi kovettua pitkään - jopa 12 tuntia.

Tuloksena on niin herkullinen ja terveellinen kauneus.

4 erilaista ruokavalion vaahtokarkkia vaahtokarkkia kotona - voit syödä niin paljon kuin haluat!

Marshmallow on ihana hoito koko perheelle. He syövät sitä teetä ja kahvia käyttäen. Mutta itse asiassa ostetut makeat herkut sisältävät vain sokeria.

Ja syksyn alkaessa haluan erityisesti jotain maukasta, mutta ei liian suurta kaloria.

Olemme keränneet 4 kotitekoiselle vaahtokarkkeille reseptejä: sokeria ei ole lainkaan, mutta paljon pektiiniä ja agar-agaria rakastavat hyvät bakteerit, jotka elävät suolistossamme.

Onko se hyödyllistä lainkaan?

Kehon puolesta

Joten, on vaahtokarkki hyväksi kehoillemme? Paikallinen lukijamme on tunnettu: meillä ei ole kategorisesti haitallisia tai hyödyllisiä tuotteita (ellei transrasvoja), toimenpide on tärkeä kaikessa. Ei ruokavalio ei merkitse haitallista. Tuskin on mahdotonta kutsua puhdistamattomia oliiviöljyjä, jotka eivät ole kaloreita, mutta se ei tee siitä hyötyä tai haitallista.

Ja päinvastoin: kaikkien maailman pshnikien ylistämän avokadon kaloripitoisuus on korkea, mutta kukaan ei kestä sitä.

Sokerin kanssa asiat ovat vielä pahempia: he kutsuvat häntä huumeeksi, he ulottavat hänet aivojen polttoaineeksi, tai lenkkarin hiilihydraatit ovat huonoja, ja grungyista ne ovat hyviä. Tämä ei tietenkään pidä paikkaansa. Luemme Mikä tärkeämpää: elintarvikkeiden laatu tai kalorit? ja muista: kaikki hiilihydraatit ovat sokereita.

Ja jos et kärsi diabeteksesta, liikalihavuudesta ja insuliiniresistenssistä, niin nopeampi tai pidempi sokeri tulee veriin (muuten ero on minimaalinen - IIFM: n joustava ruokavalio: mitä hiilihydraatteja on parempi käyttää laihtumiseen? Et välitä terveydestä ja erityisesti painonpudotuksesta.

Koko kohta on löytää keskimmäinen kenttä. Emme loukkaa kappaleita, jotka ovat vihannesten, minimaalisesti jalostetun, monipuolisen ruoan "parempaa" ruokavaliota sinulle ja terveydellesi kuin pikaruokaa ja makeisia.

Haluamme kuitenkin välittää ihmisille, että ei ole tarvetta pelätä ja demonisoida tuoteryhmiä: ”lääke pudotettuna, myrkkyä lusikassa”, muista tämä periaate. Joten kysymys on haitallinen tai hyödyllinen marshmallow meille on yleensä tarpeeton.

Painon menettämiseksi vain se, mitä syöt, on tärkeää: vaadittu määrä on vähemmän kuin käytät - enemmän Metabolia: päivittäinen ruokavalio laihtuminen!

Kun menetät painoa

Vaahtokarkkien koostumus on seuraava: marja- ja hedelmäsose, sokeri, munanvalkuainen, sakeutusaine (gelatiini, pektiini tai agar-agar). Sokeri antaa aivosi ravintoa ja energiaa, hedelmäsoseen - vitamiineja, muna-valkoista - kaikkein hyvin sulavaa proteiinia a priori ja pektiini - erittäin hyödyllinen kuidun tyyppi. Minus on kuitenkin se, että kaloripitoisuus on 310 kcal, vaahtokarkkeja 79 gr. sokeri, vain 1 gr. orava ja 0 gr. rasvaa.

Yksi tavallinen vaahtokarkki, joka koostuu kahdesta puolikkaasta, painaa 35-50 grammaa. (Henkilökohtainen paino voidaan laskea seuraavasti - jaa paketin paino vaahtokarkean määrällä). Ja tämä, muuten, on varsin hyväksyttävä myös painon menettämisessä, mutta on yksi asia: harvoin kukaan voi syödä vain yhtä vaahtokarkkia.

Esimerkiksi mini-vaahtokarkkikuppi jälkiruoka tai kuuman suklaan päällä sisältää jopa 30 grammaa. hiilihydraatteja. Tämä muuttuu 120 "ylimääräiseksi", usein tallentamattomaksi kaloriksi!

Ostettu vaahtokarkkeja - erittäin makea ja melko kallista. Let's parempi tehdä vaahtokarkkia omin käsin - lisäämättä puhdistettua sokeria. Uskokaa minua, tämä on todella herkullista!

Pp resepti vähäkalorinen

Tämä ilmava ja makea vaahtokarkki on samalla maulla, mutta siinä ei ole tärkeintä - puhdasta, puhdistettua sokeria. Suosittelemme, ettet epäröi kokeilla ja yrittää luoda suklaata ja kookospähkinämarhuja - tärkeintä on, että maistelet hyvältä!

Olemme varmoja siitä, että ensimmäisen testin jälkeen ajattelet, onko sen arvoinen jatkaa vaahtokarkkojen ostamista myymälöissä?

klassinen

KBZHU: 60,3 kcal, 4 gr. proteiini, 0,3 g. rasvaa, 10 grammaa. hiilihydraatteja.

ainekset

½ tl vaniljauutetta,
jäähdytetty omenassoseos - 125 gr.
Tärkeää: omenasekkaan on oltava mahdollisimman paksu, jotta jälkiruoka osoittautuu oikeaksi, jäädytetyksi. Paras vaihtoehto on Antonovka (ne ovat kohtalaisen makeita ja hyvin paistettuja),
muna-valkoinen - 2 kpl.
hunaja - makuun (½ - 1 rkl. lusikka),
vesi - ½ kuppi,
agar-agar tai gelatiini - 10 g.

Tärkeää: eri yritykset tuottavat erilaisia agar-agareja ja niiden on sopeuduttava tiettyyn tyyppiin. Joskus agar-agar on ensin liotettava, joskus se olisi kypsennettävä välittömästi, kypsennysaika on myös erilainen - jokainen valmistaja määrittelee oman

Miten kokata

Jotta saataisiin tarvittava määrä omenaista, sinun on otettava noin 2 kertaa enemmän painoa. Leikkaa kuoritamattomat omenat puoliksi, poista ydin ja paista uunissa. Leivonnan jälkeen iho siirtyy helposti pois ja massa on helpompi jauhaa tasaiseksi. Luo perunamuusia ja anna jäähtyä. Kun kylmät perunamuusit on lisätty, lisää hunajaa.

Voitele rasva kevyesti öljyllä paistamiseen. Peitä sitten pergamenttipaperi (riittää ripustamaan paperin reunat toiselle puolelle) ja levitä se öljyllä.

Kaada ¼ kupillinen vettä pieneen kulhoon (tai sekoittimen kulhoon viiksellä) ja kaada agar / gelatiini veteen. Aseta se sivuun, kunnes aine liukenee.

Pienessä kattilassa aseta hunaja ja jäljelle jäävä ¼ kupillinen vettä. Kypsennä kaikki keskilämmöllä.

Käyttäkää käsisekoitinta erittäin varovasti, pienellä nopeudella ja kaada ja sekoita sose geelimäiseen seokseen kaatamalla kuuma siirappi kulhon pohjalle. Seos sekoitetaan tasaiseksi, lisää vaniljaa ja lisää nopeus korkealle.

Vinkki: Voit lisätä pienen määrän väriaineita, jotta vaahtokarkkeilla on miellyttävä ja epätavallinen väri!

Nyt piiskaamme valkoiset viileässä vaahtoon ja lisätään omenakastiketta gelatiinilla lusikalla pysähtymättä. Ruokavalion vaahtokarkki kotona on lempeä, jos massa on hyvin lyöty ja riittävän ilmava. Beat 12-15 minuuttia tai kunnes seos tulee paksuksi ja pörröiseksi (se näyttää vaahtokarkkeilta).

Nyt sinun täytyy purkaa vaahtokarkkeja lusikalla levyllä, joka on peitetty pergamentilla, ja jätä jäädyttämään. Voit myös muodostaa pörröisiä puolikkaita käyttämällä leivonnaiset ruiskua tai pussia. Toinen vaihtoehto: aseta seos tasaiselle kerrokselle ja käytä erilaisia muotteja ”vaeltamaan” vaahtokarkkeja:

Tärkeää: agar-agar alkaa kovettua huoneenlämpötilassa, mutta se voidaan suorittaa kylmässä, mutta kärsivällisyys on sen arvoista: vaahtokarkkeja voi kestää kauan - jopa 12 tuntia.

Tuoretta juustoa

KBZHU: 167,4 kcal, 32,1 g. proteiinit, 1 g. hiilihydraatti, 7,1 g. hiilihydraatteja.

Mielestämme on vaikea kutsua sitä suoraan vaahtokarkkeeksi: pikemminkin se on juustokakku. Mielestämme on erittäin tärkeää lisätä marjoja ja hedelmiä (se voidaan sulattaa) maun parantamiseksi. Mutta tämä resepti soveltuu todellisille uskoville turvapaikanhakijoille ja kokemattomille hostesseille!

ainesosat:

2 kpl juustoa 200 g.
20 gr. gelatiini - 1 rkl
200 ml. maito,
makeutusaine (makuun).

valmistelu

Voita juustoa perusteellisesti sekoittimessa - anna massan olla rehevä, ilmava ja homogeeninen. Gelatiini on kaadettava maitoon ja jätettävä paisumaan 10 minuuttia, minkä jälkeen lisätään jo paisunut gelatiini lyötyyn ja lyöntiin uudelleen.

Lisää makeutusaine juustohelatiiniseokseen ja sekoita uudelleen sekoittajaan. Sitten se on vain kaada massa muodossa ja laittaa jääkaappiin 2-4 tuntia.

Kookos ja suklaa

Kookospähkinän vaahtokarkkeille sinun tarvitsee vain ottaa ½ kupillista kookospähkinää (ilman sokeria) ja ripotella lomakkeen pohja puolella siitä, kaada jäljellä oleva kookospähkinä vaahtokarkkisekoitukseen.

Suklaa: Kun olet leikannut vaahtokarkkeja, kasta kukin kaakaojauhe.

banaani

ainekset

2 pehmeää suurta banaania,
2-3 tl steviaa,
1 kananmuna
vaniljauute maun mukaan
8 gr. agar-agar,
vesi - ½ kuppi,
agar-agar tai gelatiini - 10 g.

valmistelu

Agar-agaria liotetaan vedessä 10 minuuttia, minkä jälkeen tuloksena oleva massa saatetaan kiehumaan ja sekoitetaan stevian kanssa.

Seosta keitetään 10 minuutin kuluessa, kun astia sekoitetaan jatkuvasti.

Banaanit pyyhitään perunamuusikoilla, joiden sakeus on tasainen, ilman kuoppia.

Seuraavaksi lisää puolet keltuaisesta ja ruoskintaprosessista jatkuu valkoisen värin muodostumiseen asti. Sekoittamisen prosessissa proteiini kaadetaan astiaan ja injektoidaan ohut siirrosvirta agar-agarista. Tuloksena oleva seos jäähdytetään, asetetaan makeisruisku pergamenttiin ja asetetaan jääkaapiin päiväksi.

keskustelut

tuulenhenkäys

25 viestiä

ZEFIR ILMAN SOKERIIN JA JALOSTUKSIA.

Lainaan, valokuva on myös tekijä.

"San Donato W. 17.3.2009 6:07

Ja vanilliinia, vanilliinia. Eh? Ja pari tippaa sitruunaa piiskaavassa proteiinissa. Kaikki, meni tekemään.

Olen takaisin. Joten, omena ei kiehunut, vain mikro 3 minuuttia (jo puhdistettu).

Tiivisti kermavaahtoa sisältävä proteiini, jossa on muutama tippa sitruunaa, vahvaan vaahtoon.

Hän otti omenan mikroelimestä, heitti siihen 1 g agaria, vanilliinipussi, vei sen kiehuvaksi mikro-aineessa ja keitti sen upottimella.

Sekoittimella voittaa valkoiset, lusikoita kuumia omenamassoja lusikalla. Valmis massa, ennen kuin se oli kylmänä, ajettiin leivonnaiset ruiskuun - ja - kaupunkikaupunkimme ajettiin kohti kylää. Tämä on niin paljon. 28 kappaletta yhdestä omenasta ja yhdestä proteiinista.

Vaihtoehtoisesti muutama kappaletta kaakaojauhetta. Sfotkala. Kaikki yhdessä kului noin 10 minuuttia astioiden pesulla ja kuinka hauskaa. "Lisää: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smfIt..

Ruokavalio Marshmallow - 2 reseptiä

Resepti 1: Marshmallow ruokavaliossa Agarilla
ainesosat:
1. Hedelmät: Omenat 100,0 grammaa
2. Muna, proteiini, raaka, tuore 100,0 grammaa
3. Agar (voidaan korvata gelatiinilla, mutta sitten kalorien indikaattorit jne. Muuttuu. Agar sisältää 0 g rasvaa; gelatiini 0,4 g).

1 annos (20 g):
Kalorit: 9,5 kcal.
Rasva: 0,1 g
Hiilihydraatit: 1,1 g.
Proteiini: 1,1 g.

valmistus:
Applen leipoa 3 minuuttia (jo puhdistettu).

Beat proteiini tiukasti muutama tippa sitruunaa, kunnes vahva vaahto jää pois.

Ota omena ulos mikro, laita 1g agaria siihen, pussi vanilliinia, kiehauta mikroaineessa kiehuvaksi ja sekoittamalla sekoittimella.

Sekoitin whipping proteiini, laitetaan lusikallinen kuumaa omena massa. Laita valmistettu massa silikonimuotteihin tai lusikalla (makeisruisku), joka on laitettu leivinlevyyn, johon leivinpaperi on. Lue lisää vaahtokarkean kuivauksesta 2 reseptin jälkeen.

Resepti 2: Kiwi Marshmallows

ainesosat:
2 muna-valkoista
maito 2,5% 150 gr
gelatiini 15 g
hunaja 1 rkl
Kiwi 2 kpl

100 grammaa kohden
Kalorit: 85,69 kcal
Rasva: 1,29 g.
Proteiinit: 6,93 g.
Hiilihydraatit: 12,29 g.

valmistus:
Liuota gelatiini maitoon, lisää hunajaa, sekoita, kunnes se on sileä, sekoita proteiinit voimakkaaseen vaahtoon ja lisää kevyesti maito-gelatiiniseosta. kiivi leikataan renkaiksi. muottien pohjassa laitetaan kiivi ja kaada seos.

1 vaihtoehto
Hajotettu vaahtokarkki vaahto voidaan yksinkertaisesti jäähdyttää huoneenlämpötilassa asettamatta sitä jääkaappiin tai uuniin. Tässä tapauksessa vaahtokarkki näyttää olevan kuivattu ja asetettu päälle, mutta sen sisällä se pysyy erittäin kevyenä ja vaahtoisena. Se kestää 4 - 5 tuntia. Jos jää yöksi, niin ehkä vaahtokarkkin sisällä tulee tiheämpi. Valitettavasti perheessäni hän ei elänyt aamuun :)

2 vaihtoehto
Hajotettu vaahtokarkki vaahto jäähdytetään jääkaapissa (ei pakastimessa!) 3 - 8 tuntia. Marshmallow osoittautuu pullea, kuten sen pitäisi olla, mutta erittäin hellävarainen ja pehmeä kuori. Maukas, mutta hieman tahmea käsillesi :) Tällä hetkellä tämä on onnistunein tapa valmistaa vaahtokarkkeja makeutusaineella.

3 vaihtoehto
Hajotetaan hajotettu vaahtokarkki vaahto uunissa t = 60 - 100 ° C.
Teknologia on vähän kuin marenki, mutta nyt tavoitteemme ei ole kuivata zephyrin haurauteen, vaan kuivata se niin, että massa tulee tiheämmäksi ja helpommin käsin, mutta pysyy kosteana. Siksi älä siirrä pois uunista ja tarkista vaahtokarkin valmiudet koskettaa.

4 vaihtoehto
Helpoin ja luotettavin tapa, jolla kaikki kotiäidit käyttävät.
Levitä vaahtokarkkia vaahtoa kerma-astiaan ja jäähdytä se 8–12 tuntia. Voit syödä tällaista vaahtokarkkia lusikalla suoraan jäätelökannusta tai yrittää laittaa sen tarjoilulevylle, mutta 90% ei pysty pitämään vaahtokarkkia, ja ulkonäkö on jo pilaantunut. On parempi sisustaa vaahtokarkkia kermakerhossa marjojen kanssa ennen tarjoilua :) Jos teet vähän kaloreita, voit täyttää ne vaahtokarkkeilla ja laittaa ne jääkaappiin.

Christina Sokolovskajan lähettämä resepti

Tässä on minun omena-mansikka-vaahtokarkkini versio (tehty viime yönä)

1) yksi keskikokoinen omena (otin vihreän) puhdistettuna, leikattu 4 osaan, poistettiin siemenet, hierottiin hienoon raastimeen
2) lisäsi sinne 3 mansikkaa (olin jäätynyt)
3) mikroaaltouunissa kehystettyjä marjoja 3 minuutin ajan
4) kermattiin 1 proteiini piikkeihin ja "suolattu" 2 g agaria
5) kuumaa perunamuusia, joka on sekoitettu proteiini-agar-seokseen (samalla kun agar oli sekoitettu)

4) esikuumennettu uuni 180 ° C: seen.
Laitoin paistopaperin leivinpaperia ja sirotellaan sitä öljystä tölkistä (niin että mikään ei juuttunut)

5) asetettu lusikka "vaahtokarkkeja" ja paistettiin 10 minuuttia.
Jätin vaahtokarkkeja uuniin kuivattavaksi (tein sen koko yön, kun menin nukkumaan). Aamulla meillä oli ihana vaahtokarkki, jossa oli ohut kuori, ja sisälle kuin souffle. "Lisätietoja: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smfIt..

Ducane
Tämä on klassinen marshmallow-resepti, mutta ilman hedelmiä se maistuu kuin vaahtokarkkisipuli vaahtokarkki ”Bird's Milk”, joka on keitetty vain 5 minuutissa.

200 ml vettä
2 tl. agar-agar,
2 muna-valkoista,
makuainetta maustamaan (otin nestemäisen Milford 1 -kuoren, joka vastaa noin 100 grammaa tavallista sokeria),
mehu puoli sitruunaa.

1) Kylmässä vedessä sekoitetaan agaria ja sekoitetaan kiehuvaksi. Lisää makeutusainetta.
2) Kun vesi kiehuu, voittaa valkoiset hyvään elastiseen vaahtoon, lisää sitruunamehua.
3) Sammuta tulipalo kattilan alla vedellä, siirrä proteiini nopeasti veteen agarilla ja lyönnä hyvin 2-3 minuuttia sekoittimella.
4) Antakaa seistä muutaman minuutin ajan (jotta agaria sakeutettaisiin) ja voit itse tehdä vaahtokarkkeja.
Massa voidaan levittää lusikalla (ala vaahtokarkkeja), kaada muotteihin, kaada kerros ja leikata sitten vaahtokarkkeiksi. Sitruunamehun sijaan voit käyttää kaakaota tai vaniljaa.
Hoito on valmis kirjaimellisesti 5 minuuttia. Erityisen kärsimätön voidaan kuljettaa jääkaapissa.

PP vaahtokarkkeja: 10 ruokavalion resepsiä kotona

Rakastan makeisia, mutta haluat menettää muutaman ylimääräisen kilon? Sitten olet varmasti kätevä reseptejä pp marshmallow.

Zephyr - on kaikkien laihtumisten suosituimpia herkkuja. Ja se ei ole vain se, että säännöllisen vaahtokarkin kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin esimerkiksi suklaan kaloripitoisuus. 100 grammaa säännöllistä vaahtokarkkia sisältää noin 300 kaloria. Tämä luku voi kuitenkin vaihdella riippuen erilaisista lisäaineista. Usein valmistajat lisäävät erilaisia siirappeja, suklaata, mikä lisää vaahtokarkkikaloreita.

Kuinka monta hiilihydraattia on vaahtokarkkeja? 100 grammaa säännöllistä vaahtokarkkia sisältää jopa 79 grammaa hiilihydraatteja, joten syödä 100 grammaa vaahtokarkkia ilman, että se vahingoittaa kuvaa.

Kuinka paljon vaahtokarkkia voi syödä päivässä? Tässä ravitsemusterapeutit ovat sitä mieltä, että voit syödä enintään 2-3 vaahtokarkkia päivässä. Kuitenkin, sinun täytyy harkita, että jos noudatat oikeaa ravitsemusta laihtua varten, jopa tämä vaahtokarkki voi olla haitallista kuvallesi. Miksi? Koska 1 vaahtokarkki painaa noin 30 grammaa ja kolme vaahtokarkkia on paljon hiilihydraatteja.

Emme saa unohtaa vaahtokarkkeja, jotka ovat 65 yksikköä. Vaikka se on paljon pienempi kuin suklaa-indeksi, sinun ei pitäisi käyttää tätä tuotetta väärin laihduttamisen aikana.

Mikä on hyödyllinen vaahtokarkki keholle? Marshmallow sisältää paljon pektiiniä, joka auttaa kehoa pääsemään eroon myrkkyistä sekä gelatiinista, joka vahvistaa siteitä. Lisäksi vaahtokarkkikoostumuksessa ei ole käytännöllisesti katsoen rasvoja, joten dieettilaiset suosittelevat usein jälkiruokaa lihaville potilaille.

100 grammaa vaahtokarkkia sisältää 0,1 grammaa rasvaa, mutta 100 grammaa suklaata sisältää peräti 31 grammaa rasvaa, joten valinta vaahtokarkkia suosivaksi, jos pidät kiinni oikeasta ravitsemuksesta, on ilmeinen!

Onko mahdollista marshmallow PP: lle? Ehdottomasti kyllä! Varsinkin, jos se on ruokavalion vaahtokarkki, jota keittää. Reseptit PP vaahtokarkkeja eivät sisällä sokeria ja muita haitallisia lisäaineita. Tällaisia vaahtokarkkeja ovat hedelmäsose, proteiini, agar-agar tai gelatiini ja makeutusaine. Siten olet joskus pienempi kalorien vaahtokarkki ja hiilihydraattipitoisuus. Keskimäärin 100 grammaa pp marshmallow sisältää 50-70 kaloria! Ja noin 7-10 grammaa hiilihydraatteja! Tämä vaahtokarkki on sisällytettävä valikkoon painonpudotukseen, ja voit syödä sitä myös illalliselle! Ei ole mitään haittaa! Toinen plus pp vaahtokarkki, keitetyt omilla käsillään, on väriaineiden täydellinen poissaolo, jonka valmistajat haluavat tehdä niin paljon kauneudesta! Joten jos ruoat pp vaahtokarkkia luonnollisten makeutusaineiden kanssa, tämä jälkiruoka on mahdollista vain aikuisille, mutta myös lapsille!

Marshmallow PP sokeri ilmaiseksi

Voit aina valmistaa PP vaahtokarkkia ilman sokeria vauvan hedelmäsoseen avulla. 100 grammassa tällaista jälkiruokaa vain 58 kaloria. BJU - 5 / 0,32 / 7

150 grammaa jokaista vauvan soseen. Muista valita sokerittomia perunamuusia. Voit halutessasi sekoittaa useita hedelmäsoseja.
10–15 grammaa gelatiinia. Jos pidät tiheämpiä ohjelmistoja vaahtokarkkia, käytä sitten 15 grammaa.

Laimenna gelatiini 90 ml: aan vettä ja aseta pieni palo, kunnes se on täysin liuennut. Keitä gelatiini ei ole välttämätöntä! Yhdistä sitten gelatiini soseeseen ja sekoita huolellisesti sekoittimella. Valmistaudu siihen, että joudut piiskaamaan pitkään ja kovaan. Levitämme paksun seoksen pergamenttiin ja odota, kunnes vaahtokarkki kovettuu.

Ravitsemuksellinen marshmallow resepti

Ruokavalion vaahtokarkkia voidaan valmistaa persikoista. 100 grammaa tällaista vaahtokarkkia vain 55 kaloria. BZU 4 / 0,3 / 10.

3 keskipitkä persikat. Tämän ravitsemuksellisen vaahtokarkean salaisuus on se, että emme kiehele persikanpyrettä. Kuori persikat, poista luu ja sekoita sekoittajaan. Joten säästät enemmän kuitua ruokavalion vaahtokarkkiin. Saat noin 150 grammaa luonnon persikkaa.
Liivate. Käytämme 15 grammaa.
Mahdollinen makuaine.

Gelatiini liuotetaan veteen ja asetetaan hitaaseen tuleen, kunnes se on täysin liuennut. Sitten sekoita se persikanpyrseen, aseta makeutusaine makuun. Anna massan jäähtyä hieman, sitten sekoita huolellisesti sekoittimella. Laita pergamenttipaperi ja jätä pari tuntia.

PP vaahtokarkki agar-agarilla kotona

100 grammassa tällaista ruokavalion jälkiruokaa vain 56 kaloria. BJU - 5 / 0,1 / 7
Hedelmäsose. Käytämme kahta tyyppiä: omena ja vadelma. Voit käyttää valmiita perunamuusia tai tehdä niistä itse. Tärkeintä on keittää hedelmäsose. Poistuessa sinun pitäisi olla 100 grammaa omenaa ja 80 grammaa vadelmaista.
10 g agar-agaria. Tämä orgaanisen alkuperän omaava tuote ei sisällä lainkaan kaloreita, mutta se on täynnä kuitua. Toinen agar-agarin plus on se, että se ei pyri nestettä kehoon.
100 grammaa erytritolia. Tämä on luonnollinen makeutusaine.
60 ml vettä
1 proteiini

Ensimmäinen asia on agar-agarin liottaminen veteen.

Kun olet saanut omenasoseen, anna sen jäähtyä jonkin aikaa. Samaan aikaan lisää 70 grammaa makeutusainetta vadelmapüreeniin ja kiehauta. Anna myös jäähtyä. Piiskaamme yhden proteiinin erytrolin jäännöksillä ja lisätään jäähdytettyyn omenakastikkeeseen. Taistele vielä 2 minuuttia. Sekoita sitten massa varovasti marjapyreen kanssa ja lyö taas. Anna massan jäähtyä hieman ja aseta sitten muotteihin.

Juusto Marshmallow

PP vaahtokarkki omenoista kotona

Valmista PP marshmallow voi olla omenoista. 100 grammalla tätä vaahtokarkkia on vain 60 kaloria. BJU - 4 / 0,3 / 10.

Omenat. Tarvitsemme noin 1 kg kypsiä ja maukkaita omenoita. On parasta käyttää Antonovin omenoita, koska niillä on suuri pektiinipitoisuus. Aiemmin ne on pestävä, kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Lähetä ne uuniin 15 minuuttia. Sitten pilkkoa omenat sekoittajaan, kunnes haudutetaan.
Proteiinia. Tämä ainesosa ei käytä tarpeeksi. Tarvitsemme jopa 180 grammaa, joten tarkkuutta varten käytät keittiön asteikot.
20 g gelatiinia
Makeutusaine. Tässä reseptissä käytämme luonnollista sokerin korvike - agave-siirappia.

Käynnistä, valmistele gelatiini, noudata vain pussin ohjeita. Keskimäärin gelatiini kestää noin 10 minuuttia kunnolla. Kun gelatiini paisuu, voittaa valkoiset piikkeihin. Lämpimässä omenakastikkeessa syötetään varovasti gelatiiniin ja lisää tämä massa proteiineihin. Tee se vain monissa vaiheissa. Me panimme siellä myös agave-siirapin ja sekoitamme kaiken hyvin. PP-vaahtokarkkeja on edelleen laitettava muotteihin ja lähetettävä pakastimeen 20 minuutin ajan.

Marshmallow ja gelatiini

Ruokavalion vaahtokarkkia voidaan valmistaa yhdellä gelatiinilla. Tämä vähäkalorinen resepti on erityisen kysyttävää, kun kaikki on laihtunut. Tällaisen vaahtokarkean kaloripitoisuus on vain 35 kaloria 100 grammaa kohden. BJU 7/0/4.

250 ml vettä. Jaetaan 100 ja 150 ml: ksi kahdessa erillisessä astiassa.
25 g gelatiinia. Koska tämä on tärkein ainesosa, käytämme sitä paljon. Käytä välitöntä gelatiinia.
1 proteiini
Mikä tahansa makeutusaine makusi mukaan.
Pinch sitruunahappoa
Hieman vanilliinia makuun.

Liota gelatiini 100 ml: aan kylmää vettä ja odota, kunnes se paisuu. Sillä välin laitamme tuleen 150 ml vettä, annamme makuaineelle makua. Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen gelatiinia ja sekoita jatkuvasti, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Käännä proteiini valkoisiin piikkeihin ja lisää sitruunahappoa ja vanilliinia. Sekoita saatu massa varovasti gelatiinilla. Levitämme vaahtokarkkia leivinpannulle lusikalla tai leivonnaisella ruiskulla.

Stevia vaahtokarkki

Valmistele PP vaahtokarkki voi olla luonnollisella makeutusaineella. 100 grammassa tätä jälkiruokaa vain 50 kaloria. BZHU - 5 / 0,32 / 6

Kaikki marjat. Käytämme herukat. Tarvitsemme 300 grammaa.
15 g gelatiinia
Stevia maistuu

Liota gelatiini veteen. Hienoa marjat ja hiero seulan läpi. Tuloksena oleva marjapyrettä laittaa tuleen ja lisää steviaa makuunne, kiehauta. Lisää mashiin turvonnut gelatiini ja sekoita, kunnes se on liuennut. Älä unohda jäähtyä. Nyt sinun täytyy varovasti lyödä marjamassa sekoittajalla. Tarvitset vähintään 10 minuuttia, jotta saat paksun ja pehmeän massan. Siirrämme muotit ja lähetämme jääkaappiin.

Marshmallow paraati

Fitaparad on toinen suosittu makeutusaine, joka on kätevä käyttää ruokavalion vaahtokarkkeja valmistettaessa. 100 grammassa tätä jälkiruokaa vain 52 kaloria. BJU - 5 / 0,32 / 7

3 päärynä. Pese, puhdista, paista uunissa tai mikroaaltouunissa ja sekoita tehosekoittimeen, kunnes saat hedelmäsoseen.
3 muna-valkoista.
20 grammaa kuivaa gelatiinia.
Fitparad. 4 pussia tai maun mukaan

Gelatiini kaada lämmin vesi ja anna sen hautua. Sitten laitetaan liesi, lisää phytaparad, vanilliinia ja sekoittaen kiehauta. Oravat lyövät valkoiset huiput ja lisäävät heille varovasti päärynäkastiketta jatkuvasti sekoittaen. Sitten kaada gelatiini omenan massaan, sekoita ja kaada silikonimuottiin. Anna viileä ja leikkaa kuutioiksi.

Ruokavalio Berry Marshmallow

Tämän ruokavalion vaahtokarkean kaloripitoisuus on vain 57 kaloria. BZHU 5 / 0,32 / 7

200 grammaa marjoja. Tässä reseptissä käytämme mansikoita, mutta voit korvata haluamallasi marjalla. Tuoreita mansikoita ei tarvitse käyttää, voit korvata sen jäädytetyillä.
15 g gelatiinia
Mahdollinen makuaine.
Sitruunamehu Käytä puolet yhdestä sitruunasta.

Marjat jauhavat tehosekoitinta, jotta saadaan sileä perunamuusia. Lisää gelatiini ja jätä muutama minuutti niin, että se turpoaa. Marjapyressä myös makeutusaine ja sitruunamehu. Laita vaahtokarkki pieneen tuleen ja kypsennä, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Poista lämmöstä ja anna jäähtyä. Nyt sinun täytyy voittaa sekoittimen vaahtokarkki sekoittimella. Tee tämä suurella nopeudella niin, että seos kasvaa nopeasti. Laita vaahtokarkki pp-muotoon ja jätä pari tuntia.

Marshmallow-hedelmäsalaatti

Hedelmäsalaattia vaahtokarkkeilla on ihanteellinen vähärasvainen jälkiruoka. Tämä jälkiruoka on erityisen hyvä kesällä, kun haluat kevyitä ja vähäkalorisia herkkuja.

Joten tarvitset:

Pp marshmallow Voit käyttää mitä tahansa vaahtokarkkeja resepteistämme.
Kaikki hedelmät. Hyvä käyttää kypsiä päärynöitä ja viinirypäleitä. Mutta täällä valinta on täysin sinun!
Jogurtti. Käytä vain luonnollista jogurttia, lisättyä sokeria tai muita lisäaineita.
Kaikki hunaja.

Aloita aluksi pukeutuminen hedelmäsalaattimme kanssa vaahtokarkkeilla. Sekoita jogurtti hunajaan ja sekoita hyvin.

Viipaloita vaahtokarkkeja viipaleiksi. Laita kerros vaahtokarkkia säiliön pohjaan, kaada jogurttiin ja aseta sitten hedelmäkerros. Jatkuvasti vuorotellen vaahtokarkkikerroksia ja hedelmiä, juottamalla jokainen jogurtti kerros perusteellisesti! Marshmallow-hedelmäsalaattimme on valmis! Tämän jälkiruoan kaloripitoisuus riippuu siitä, millaisia hedelmiä käytit ja missä määrin. Älä unohda punnita kaikkia ainesosia ennen ruoanlaittoa!

Ruokavalion vaahtokarkkeja - tämä on hyvä vaihtoehto, jos olet ruokavaliossa tai asianmukaisessa ravinnossa. Vähäkalorisen sisällön vuoksi voit sisällyttää tämän jälkiruoka valikkoon vähintään joka päivä. Muista kokeilla vaahtokarkkisi reseptejä, nauti itseäsi ja kohdella rakkaitasi!

Marshmallow ja makeutusaineen resepti

- jäähdytetty omenasose - 125 g,

- munanvalkuainen - 2 kpl.

- hunaja - makuun (½ - 1 rkl. lusikka),

Saavutamme halutun konsistenssin omenoissa olevan pektiinin ja agar-agarin geelin ominaisuuksien vuoksi. Suurin osa pektiinistä sisältää omenoita hapan lajikkeita, ihanteellinen - Antonovka.

Jotta saataisiin tarvittava määrä omenaista, sinun on otettava noin 2 kertaa enemmän painoa. Leikkaa kuoritamattomat omenat puoliksi, poista ydin ja paista uunissa.

Leivonnan jälkeen iho on helposti erotettavissa ja massa on muutettava tasaiseksi. Lisää jäähdytettyyn hunajahunaan maun mukaan.

Kun massa on lyöty yhdistelmässä, laimenna agar-agarjauhe puoli lasillista vettä, kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja keitetään 2 minuuttia.

Lisäämme kuuman liuoksen ohuessa virrassa proteiini-omena-massaan ja jatkamme aktiivista vaahtoa.

Nyt sinun täytyy purkaa vaahtokarkkeja levyn leivinpussiin, joka on peitetty pergamentilla.

Agar-agar alkaa jäätyä huoneenlämpötilassa, mutta se voidaan suorittaa myös kylmässä. Marshmallows voi kovettua pitkään - jopa 12 tuntia.

Tuloksena on niin herkullinen ja terveellinen kauneus.

Jopa ruokavalion aikana voit joskus kohdella itseäsi rakkaasi, edellyttäen, että se kypsennetään henkilökohtaisesti kaikkien vaatimusten mukaisesti. Tietoja siitä, miten ja millaista Ducanin vaahtokarkkia voidaan valmistaa kotona, lue tässä artikkelissa.

Curd Dukana Marshmallow Resepti

vähärasvainen raejuusto - 200 g;
rasvaton maito - 1 kuppi;
gelatiini - 1 rkl. l.;
nestemäinen makeutusaine - 1 rkl. l.;
aromi (kaikki) - 2 tippaa.

Gelatiini laimennetaan pieneen määrään lämpimää maitoa.
Heti kun se liukenee, kaada jäljelle jäänyt maito ja laita se tuleen.
Sekoita jatkuvasti, odota, kunnes gelatiini on täysin liuennut, mutta älä anna maidon kiehua.
Lisää aromiaine ja makeutusaine.
Sekoita saatu neste juustolla ja vispilä sekoittimella tai sekoittimella.
Levitä valmistettu massa tölkkeihin ja jäähdytä 30 minuuttia.

Ducane Marshmallow - resepti agar-agarilla

vesi - 200 ml;
agar-agar - 1 rkl. l.;
mehu puoli sitruunaa;
munanvalkuainen kahdesta munasta;
makeutusaine, aromiaine.

Jätä agar-agar kylmässä vedessä 30 minuutin ajan.
Beat valkoiset sitruunamehulla niin, että massa on paksu ja vakaa.
Kaada agar-agar-liuos pannulle, kiehauta ja pidä tulessa noin kaksi minuuttia. Kaikkien jyvien tulisi hajota.
Lisää aromia agar-agariin.
Lisätään ohut nestevirta proteiinien massaan ja samalla jatkuvasti 5 minuuttia. Lisää makeutusainetta samanaikaisesti.
Aseta seos leivonnaispussiin ja purista vaahtokarkkia pergamenttipaperia, jolloin se saa halutun muodon.

Heti kun vaahtokarkki jäähtyy, se on valmis syömään.

Herkkä Marshmallow-resepti

Marshmallow on vaahtokarkki nuorempi veli. Se on niin herkkä, tuoksuva ja maukas, että se on miellyttävä jopa kaikkein vaativimpiin makea hampaisiin.

rasvaton maito - 220 ml;
gelatiini - 10 g;
makeutusaine paraati - 4 g;
vanilliinia veitsen kärjessä;
maku makuun.

Suurimmalla nopeudella vaahdota gelatiinia maidolla sekoittimella (150 ml). Jatka lyömällä noin kolme minuuttia.
Loput maidosta (70 ml) keitetään ja liuotetaan siihen makeutusaine ja vanilja.
Kaada kermavaahtoa keitettyyn maitoon ja jatka vielä 10 minuuttia. Tuloksena tulisi olla paksu pörröinen massa, joka muistuttaa valkoisia valkoisia.
Laita valmistettu massa sopivaan astiaan ja aseta jääkaappiin vähintään pari tuntia. Voit lähteä yöksi.
Leikkaa pakastettu massa haluamallasi tavalla.

Voit palvella vaahtokarkkeja pöydällä ruiskuttamalla ne maitojauheella (paitsi ”hyökkäys”).

Dyukanin vaahtokarkkien ruoanlaitto, jonka reseptejä ei ole niin vähän, on snap. Ja jopa ilman sokeria, se ei enää lakkaa olemasta maukas, päinvastoin, tässä versiossa se on myös hyödyllinen!

Asianmukaisen ravitsemuksen kannattajat, jotka harkitsevat tiukasti kaloreita, joutuvat usein pakottamaan pienet gastronomiset ilot makeisten muodossa. Kuitenkin on olemassa runsaasti reseptejä, joita valmistetaan kokkien muokkaamilla makealle aterialle ottaen huomioon tarve vähentää merkittävästi elintarvikkeiden kaloripitoisuutta. Hyvä esimerkki tällaisesta lautasesta on ruokavalion vaahtokarkki.

Makuominaisuuksien mukaan se ei tuota vastineiden säilyttämistä, ja kun olet valmistanut sen kotona, et voi lopettaa kokeiluja.

Kotitekoinen vaahtokarkki kokkii tarpeeksi nopeasti, ei vaadi erityisiä taloudellisia kustannuksia ja erityistä työtä. Sinun valmistamien makeisten erityispiirre on kemiallisten makujen, stabilointiaineiden ja tuntemattoman alkuperän väriaineiden puuttuminen.

Kotitekoisen vaahtokarkkeja koskeva resepti on myös kaunis, koska ruokalaji valittaa paitsi sinulle myös lapsille. Voit valmistaa vaahtokarkkeja kuten klassisia reseptejä omenapüreellä tai kokeilla uusia muunnelmia ja käyttää banaaneja, herukoita, mansikoita ja muita kausiluonteisia marjoja. Miten tehdä vaahtokarkkeja eri reseptejä varten opit juuri nyt.

kaksi gelatiinilevyä (yksi levy vastaa kahta grammaa gelatiinia rakeissa)
kolme teelusikallista makeutusainetta
neljä tippaa vaniljaperäisyyttä ja kaikki elintarvikkeiden värit
sata kahdeksankymmentä millilitraa vettä

Tämä ruokavalion vaahtokarkki valmistetaan valmistamalla gelatiinia. Levyt täytetään kylmällä vedellä ja jätetään paisumaan viidentoista minuutin ajan. Vesi on jaettu kahdeksankymmentä ja sata millilitraa. Pienempi määrä jää kulhoon, sitä enemmän saadaan kiehuvaksi, lisätään sahamin, gelatiinin, väriaineen ja vaniljan ydin.

Ajattelemalla, miten vaahtokarkkeja saa reheviksi ja pehmeiksi myymälässä, katso, että tuskin voitat massaa niin hyvin kädet, joten sekoita loput vedestä ja keitetystä hyytelömassasta sekoittajaan. Sinun täytyy viettää noin viisitoista minuuttia ruoskintaan, kunnes "lumi" osoittautuu.

Nyt voit muodostaa pieniä määriä makeisia käyttämällä leivonnaisia. Älä unohda sijoittaa vaahtokarkkeja kaksi tai kolme tuntia jääkaappiin jäädyttämistä varten.

kaksisataa viisikymmentä grammaa banaanipyrettä (noin kaksi suurta banaania)
kaksi sata viisikymmentä + neljäsataa seitsemänkymmentä grammaa fruktoosia
hieman vaniljaa
kahdeksan grammaa agar-agaria
sata viisikymmentä millilitraa vettä
yksi muna-valkoinen

Tällainen vaahtokarkki kotona osoittautuu erittäin herkäksi, ja pidät varmasti epätavallinen banaanimaku. Seuraavaksi kotitekoisen vaahtokarkkeja käsittelevä resepti sisältää agar-agarin liottamisen vedellä kymmenen minuuttia.

Paistinpannussa kiehauta vesi agar-agarilla, lisää neljä sataa seitsemänkymmentäviisi grammaa fruktoosia ja kypsennä 7–10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun valmistat vaahtokarkkeja kotona agar-agarilla, tarkista siirappi huolellisesti.

Sen ei pitäisi kiteytyä tai kuoriutua, tulee monikerroksiseksi. Oikealla siirapilla on vähän valkoista vaahtoa ja virtaa lusikasta ohuella langalla. Kun siirappi on valmis, sammuta se ja aloita työskentely perunamuusien kanssa.

Tee banaaneista sileä, banaaniton smoothie, lisää jäljelle jäänyt fruktoosi ja lyö. Laita nyt puolet keltuaisesta, ruoskaa suurella nopeudella, kunnes perunamuusit eivät muuttuu valkoisiksi. Sen jälkeen kaada jäljelle jäänyt proteiini, lyödä uudelleen ja ruiskuta ohut agar-agarisiirappi. Valinnaisesti ruoanlaiton loputtua voit lisätä pisaran rommia, joka on erittäin mielenkiintoista yhdistää banaanin makuun.

Tämä ruokavalion vaahtokarkki on pitkä kovettuminen. Siksi heti kun massa on jäähtynyt vähän, levitä se leivonnaisella ruiskulla pergamentille ja jätä se 24 tuntia. Poista vaahtokarkkeja pergamentista, liimaa ne yhteen, ripottele sokerilla tai jäänsokerilla ja laita suljettuun säilytysastiaan.

kuusi sataa grammaa vihreää omenaa
kaksi munavalkoista
kolme tl agar-agaria
kaksi ruokalusikallista hunajaa (tai pari tl steviaa)
sata millilitraa vettä

Tämän reseptin mukaan kotitekoinen marshmallow-agar on sijoitettava viileään veteen 30 minuutin ajan. Tänä aikana kuorii omenat ja siemenet, paista mikroaaltouunissa viisi minuuttia ja lyö tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen. Lisää sitten liotettu agar ja hunaja tehosekoittimeen, voittaa ja kaada massa kattilaan.

Tee perunamuusia kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Tämä resepti on hieman erilainen kuin edelliset, miten vaahtokarkkeja valmistetaan. Sekoittimen valkoiset valkoiset, kunnes valkoiset huiput näkyvät. Nyt ripottele perunamuusia varovasti proteiineihin ja jatka voittamista.

Laita tulevan vaahtokarkki silikonimattoon tai pergamenttiin ruiskulla (voit myös käyttää kauniita muotteja) ja aseta se yön yli jääkaapissa.

Marshmallow-resepti kotona, katso tässä videossa:

Zephyr on vain tällainen herkku, yhtä kevyt kuin tuulta, jonka jälkeen se oli nimetty.

On olemassa erilaisia tapoja tehdä vaahtokarkkia, mutta ne perustuvat yleiseen periaatteeseen. Marshmallow on proteiinien ja sokerin (tai sen korvaavan aineen) kanssa sekoitetun hedelmän seos, johon lisätään sakeutusainetta (pektiini, agar-agar tai gelatiini). Geelitekijät tekevät vaahtokarkkeja hyödyllisiksi. Ne puhdistavat haitallisia aineita, vähentävät kolesterolia veressä, vahvistavat luita, kynnet ja hiukset.

Dyukan voi valmistaa vaahtokarkkeja kotona useilla eri tavoilla eri paksennusaineilla.

Resepti 1. Ducanne zephyr, joka perustuu agar-agariin

Valmistele tuotteet:
- 200 ml vettä;
- 1 rkl agar-agar;
- ½ tl sitruunahappoa (tai puoli sitruunamehua);
- 2 munanvalkoista;
- sokerin korvike (makuun);
- aromi.

Liota agar-agari kylmään veteen puoleksi tunniksi.
Voitele valkoiset sitruunamehulla (tai sitruunahapolla), kunnes ne ovat kestäviä.
Laita astia agar-agariin tuleen, kiehauta, anna kiehua noin 2 minuuttia, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet, ja lisää aromia.
Ohut virtaus kaadetaan lämpimään agar-agariin proteiineihin, jarruttamalla sitä jatkuvasti.
Punnitse massa vielä 5 minuuttia, lisäämällä vähitellen sokerin korvike.
Levitämme seoksen lusikalla (tai puristamalla se leivonnaisella pussilla) pergamenttipaperille. Jäähdytys. Lumivalkoinen, sulava suussa herkku on valmis!

sisältöön ipe Resepti 2. Gelatiinipohjaiset vaahtokarkkeja

8 lehteä gelatiinia;
6 muna-valkoista;
200 ml vettä;
6 ruokalusikallista sokerin korviketta (jauhe);
aromi "mustaherukka";
Mansikka-aromi;
1 hyppysellinen suolaa.

Liota gelatiini kylmään veteen, kuten pakkauksessa on kirjoitettu.
Voitele keltuaiset ja suola vakaaksi vaahtoksi, jaa massa kahteen osaan.
Me liuotamme puolet gelatiinista kulhoon, jossa on lasillinen vettä, lisää 3 ruokalusikallista makeutusainetta ja mustaherukkaa. Me lähdemme.
Teemme samaa menettelyä jäljellä olevan gelatiinin kanssa, mutta lisätään mansikan maku.
Lisää kevyitä proteiineja varovasti kullekin seokselle, sekoita varovasti.
Levitämme tuloksena olevan seoksen silikonimuottiin ja jätetään jäähtymään jääkaapissa 1 tunti.

Syömme vaahtokarkkeja, joissa on kaksi eri hedelmämukua. Tämä resepti on hieman monimutkaisempi kuin edellinen, mutta tuloksena on aika, joka viettää tuoksuvan ihon valmisteluun.

sisältöön ipe Resepti 3. Gelatiinipohjainen juomajuusto

340 grammaa raejuustoa;
200 ml maitoa;
20 g gelatiinia;
sokerin korvike (makuun);
vanilliinia tai aromiaineita (makuun).

Liota gelatiinia maitoon, kuten pakkauksessa on kirjoitettu.
Vatkaa raejuustoa sekoittimeen, kunnes se on tasainen.
Lisää makeutusaine ja aromiaine juustoaineeseen, sitten gelatiinimassaan ja kuiskaa kaikki.
Laita seos muotteihin ja jätä jääkaapiin 2 tunniksi.

Tämä ei ole kanoninen vaahtokarkki, vaan alkuperäinen jälkiruoka, joka on hyvin samanlainen kuin maku. Makea tee!

Saatat myös olla kiinnostunut:

kanan ja vihannesten vuoka uunissa
munakoiso vuoka
Ducanan vaniljakastike

Marshmallow sokerin korvike resepti

- jäähdytetty omenasose - 125 g,

- munanvalkuainen - 2 kpl.

- hunaja - makuun (½ - 1 rkl. lusikka),

Saavutamme halutun konsistenssin omenoissa olevan pektiinin ja agar-agarin geelin ominaisuuksien vuoksi. Suurin osa pektiinistä sisältää omenoita hapan lajikkeita, ihanteellinen - Antonovka.

Jotta saataisiin tarvittava määrä omenaista, sinun on otettava noin 2 kertaa enemmän painoa. Leikkaa kuoritamattomat omenat puoliksi, poista ydin ja paista uunissa.

Leivonnan jälkeen iho on helposti erotettavissa ja massa on muutettava tasaiseksi. Lisää jäähdytettyyn hunajahunaan maun mukaan.

Kun massa on lyöty yhdistelmässä, laimenna agar-agarjauhe puoli lasillista vettä, kiehauta jatkuvasti sekoittaen ja keitetään 2 minuuttia.

Lisäämme kuuman liuoksen ohuessa virrassa proteiini-omena-massaan ja jatkamme aktiivista vaahtoa.

Nyt sinun täytyy purkaa vaahtokarkkeja levyn leivinpussiin, joka on peitetty pergamentilla.

Agar-agar alkaa jäätyä huoneenlämpötilassa, mutta se voidaan suorittaa myös kylmässä. Marshmallows voi kovettua pitkään - jopa 12 tuntia.

Tuloksena on niin herkullinen ja terveellinen kauneus.

Diabeteksen diagnoosissa lääkäri määrää lääkehoidon ja terapeuttisen ruokavalion. Potilaan on noudatettava tiukasti terveellisen ruokavalion sääntöjä ja valittava huolellisesti tuotteet, jotka keskittyvät niiden glykeemiseen indeksiin.

Erityisesti valikko ei sisällä rasvaisia ja makeita elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja. Puhdistetun sokerin sijasta on sallittua käyttää luonnollista alkuperää olevia makeutusaineita ja korkealaatuisia keinotekoisia korvikkeita.

Monet diabeetikot ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista sisällyttää vaahtokarkkeja ruokavaliossa olevaan makeutusaineeseen. Lääkärit antavat myöntävän vastauksen, mutta tuote on valmistettava kotona erityisellä turvallisella reseptillä. Päivänä saa syödä enintään 100 g tätä ruokalajia.

Suositukset vaahtokarkkeja sisältävien tuotteiden valinnasta

Diabeetikoille tarkoitetut makeiset on valmistettava ilman sokeria.

Makea maku voi korvata sen stevialla tai fruktoosilla. Moniin resepteihin kuuluu kahden tai useamman munan lisääminen ainesosiksi. Mutta verensokerin ja kolesterolitasojen alentamiseksi lääkärit suosittelevat vain munanvalkuaisen käyttöä.

Vaahtokarkkeja vaahtokarkkeja sisältävä resepti, jossa on sokerin korvike, ehdottaa yleensä luonnollisen korvaavan agarin käyttöä, joka saadaan merilevästä gelatiinin sijasta.

Tämän vuoksi kehon komponentille hyödyllinen on mahdollista saavuttaa alhaiset glykeemiset indikaattorit valmiissa astiassa.

Osana voit myös lisätä omenoita ja kiiviä. Ruokavaliota syötetään aamiaisella tai lounasaikaan.

Tosiasia on, että tuote sisältää monimutkaisesti sulavia hiilihydraatteja, jotka voidaan imeytyä, jos henkilöllä on fyysistä aktiivisuutta.

Mikä on hyödyllinen ja haitallinen vaahtokarkkeja diabetekselle?

Määritä sokeri tai valitse sukupuoli suosituksia varten.

Yleensä ravitsemusterapeutit sanovat, että vaahtokarkki on hyödyllinen ihmiskeholle agar-agarin, gelatiinin, proteiinien ja hedelmäsoseen vuoksi. Mutta on tärkeää ymmärtää, että puhumme yksinomaan luonnollisista tuotteista. Jälkiruoka, jossa on värejä, makuja tai muita keinotekoisia lisäaineita, tekee enemmän haittaa kuin hyötyä.

Nykyaikaiset valmistajat käyttävät usein sokeria hedelmien täyteaineiden sijaan, ja maku luodaan kemiallisten komponenttien avulla. Tältä osin ns. Marshmallow-tuotteella on korkea lämpöarvo jopa 300 Kcal ja suurempi hiilihydraattien määrä jopa 75 g / 100 g tuotetta. Tällainen jälkiruoka on vasta-aiheinen diabeetikoille.

Luonnonmarhuissa on monosakkarideja, disakkarideja, kuituja, pektiiniä, proteiineja, aminohappoja, A-, C-, B-vitamiinia, erilaisia mineraaleja. Tästä syystä tällaista ruokaa pidetään hyödyllisenä jopa diabeteksen diagnosoinnissa.

Samalla vaahtokarkkeja voi vahingoittaa terveyttä, jos et noudata suositeltua annosta.

Suuren määrän helposti sulavia hiilihydraatteja aiheuttaa teräviä hyppyjä veren glukoositasoissa.
Jälkiruoka voi olla riippuvuutta, jos se on hyvin usein.
Vaahtokarkean liiallinen kulutus johtaa ihmisen painon lisääntymiseen, mikä ei ole toivottavaa minkä tahansa tyyppisessä diabeteksessa.
Makean väärinkäytön kanssa on olemassa riski saada verenpainetauti ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt.

Tavallisen vaahtokarkean glykeeminen indeksi on riittävän suuri ja 65 yksikköä. Jotta diabeetikot voisivat käyttää jälkiruokaa puhdistetun sokerin sijasta, tuotteeseen lisätään xalitolia, sorbitolia, fruktoosia tai steviaa. Tällaiset makeutusaineet eivät vaikuta verensokeritasoihin.

Tämä jälkiruoka, joka on kuvattu kuvassa, on hyödyllinen, koska siinä on liukoista kuitua, mikä auttaa sulattamaan tulevaa ruokaa. Ravintokuitu poistaa kolesterolia, mineraaleja ja vitamiineja yleisen tilan normalisoimiseksi, hiilihydraatit huolehtivat energiavaroista ja tarjoavat hyvän tunnelman.

Tuotteen turvallisuuden varmistamiseksi on parasta kokata vaahtokarkkia itse.

Miten tehdä ruokavalion vaahtokarkki

Tuotteen kotona valmistettu maku ei ole huonompi kuin vastaavien säilyttäminen. Voit tehdä sen nopeasti, se ei vaadi kalliiden osien ostamista.

Kotitekoisen vaahtokarkean suuria etuja ovat se, että se ei sisällä kemiallisia makuja, stabilointiaineita ja väriaineita.

Kotitekoinen jälkiruoka voi valittaa sekä aikuisille että lapsille. Sen valmistelua varten voit käyttää omenassoseen perinteistä reseptiä. Kesäisin vaihtoehto banaanien, herukoiden, mansikoiden ja muiden kausiluonteisten marjojen kanssa on täydellinen.

Vähäkalorisia vaahtokarkkeja varten tarvitset kaksi gelatiinilevyä, kolme teelusikallista steviaa, vaniljatuotetta, elintarvikevärit ja 180 ml puhdasta vettä.

Ensin täytyy valmistaa gelatiini. Tätä varten levyt kaadetaan ja pidetään kylmässä vedessä 15 minuuttia ennen turvotusta.
100 ml vettä kiehuu, sekoitetaan sokerin korvikkeen, gelatiinin, väriaineen ja vanilja-essentin kanssa.
Syntynyt gelatiinimassa sekoitetaan 80 ml: n kanssa vettä ja ravistellaan perusteellisesti sekoitinta käyttäen, jotta saadaan ilmava ja pehmeä konsistenssi.

Kauniiden ja siistien vaahtokarkkeja muodostettaessa käytetään erityistä leivosruiskua. Jälkiruoka asetetaan jääkaappiin ja inkuboidaan vähintään kolme tuntia ennen kiinteytystä.

Banaanin vaahtokarkkeja valmistettaessa käytetään kahta suurta hedelmää, 250 g fruktoosia, vaniljaa, 8 g agar-agaria, 150 ml puhdasta vettä ja yhtä kananmunaa.

Agar-agaria liotetaan vedessä 10 minuuttia, minkä jälkeen saatu massa saatetaan kiehumaan ja sekoitetaan fruktoosiin.
Seosta keitetään 10 minuutin kuluessa, kun astia sekoitetaan jatkuvasti.
Jos siirappi valmistetaan oikein, siinä on ohut valkean kalvon ja lusikaisen filamenttivirtauksen. Kiteet ja kuoret eivät missään tapauksessa saa olla.
Banaanit pyyhitään perunamuusikoilla, joiden sakeus on tasainen, ilman kuoppia. Jäljelle jäävä fruktoosi lisätään siihen ja seos kiehutetaan.

Astian klassinen versio on omena vaahtokarkki ilman sokeria. Valmistelussa otetaan vihreitä omenoita 600 g, kolme teelusikallista agaria, kaksi tl steviaa tai hunajaa, kaksi munaa ja 100 ml vettä.

Agar-agaria pidetään viileässä vedessä 30 minuuttia. Tällä hetkellä omenat kuoritaan ja kuoritaan, laitetaan sitten mikroaaltouuniin ja paistetaan 5 minuuttia.
Kuumat hedelmät sekoitetaan sekoittajaan homogeenisen massan muodostamiseksi. Lisää liotettua agaria, steviaa tai hunajaa.
Seos lyötetään ja asetetaan metalliastiaan, asetetaan hitaaseen tuleen ja kiehuu.

Munanvalkuaiset lyötään, kunnes valkoiset huiput näkyvät, perunamuusia lisätään niihin pieninä annoksina ja ravistelu jatkuu. Leivonnaisella ruiskulla valmis koostumus asetetaan pergamentille ja laitetaan jääkaappiin yön yli.

Tämän artikkelin videossa kuvataan ruokavalion vaahtokarkkeja.

Määritä sokeri tai valitse sukupuoli suosituksia varten.

Curd Dukana Marshmallow Resepti

vähärasvainen raejuusto - 200 g;
rasvaton maito - 1 kuppi;
gelatiini - 1 rkl. l.;
nestemäinen makeutusaine - 1 rkl. l.;
aromi (kaikki) - 2 tippaa.

Gelatiini laimennetaan pieneen määrään lämpimää maitoa.
Heti kun se liukenee, kaada jäljelle jäänyt maito ja laita se tuleen.
Sekoita jatkuvasti, odota, kunnes gelatiini on täysin liuennut, mutta älä anna maidon kiehua.
Lisää aromiaine ja makeutusaine.
Sekoita saatu neste juustolla ja vispilä sekoittimella tai sekoittimella.
Levitä valmistettu massa tölkkeihin ja jäähdytä 30 minuuttia.

Ducane Marshmallow - resepti agar-agarilla

vesi - 200 ml;
agar-agar - 1 rkl. l.;
mehu puoli sitruunaa;
munanvalkuainen kahdesta munasta;
makeutusaine, aromiaine.

Jätä agar-agar kylmässä vedessä 30 minuutin ajan.
Beat valkoiset sitruunamehulla niin, että massa on paksu ja vakaa.
Kaada agar-agar-liuos pannulle, kiehauta ja pidä tulessa noin kaksi minuuttia. Kaikkien jyvien tulisi hajota.
Lisää aromia agar-agariin.
Lisätään ohut nestevirta proteiinien massaan ja samalla jatkuvasti 5 minuuttia. Lisää makeutusainetta samanaikaisesti.
Aseta seos leivonnaispussiin ja purista vaahtokarkkia pergamenttipaperia, jolloin se saa halutun muodon.

Heti kun vaahtokarkki jäähtyy, se on valmis syömään.

Herkkä Marshmallow-resepti

Marshmallow on vaahtokarkki nuorempi veli. Se on niin herkkä, tuoksuva ja maukas, että se on miellyttävä jopa kaikkein vaativimpiin makea hampaisiin.

rasvaton maito - 220 ml;
gelatiini - 10 g;
makeutusaine paraati - 4 g;
vanilliinia veitsen kärjessä;
maku makuun.

Suurimmalla nopeudella vaahdota gelatiinia maidolla sekoittimella (150 ml). Jatka lyömällä noin kolme minuuttia.
Loput maidosta (70 ml) keitetään ja liuotetaan siihen makeutusaine ja vanilja.
Kaada kermavaahtoa keitettyyn maitoon ja jatka vielä 10 minuuttia. Tuloksena tulisi olla paksu pörröinen massa, joka muistuttaa valkoisia valkoisia.
Laita valmistettu massa sopivaan astiaan ja aseta jääkaappiin vähintään pari tuntia. Voit lähteä yöksi.
Leikkaa pakastettu massa haluamallasi tavalla.

Voit palvella vaahtokarkkeja pöydällä ruiskuttamalla ne maitojauheella (paitsi ”hyökkäys”).

Makuominaisuuksien mukaan se ei tuota vastineiden säilyttämistä, ja kun olet valmistanut sen kotona, et voi lopettaa kokeiluja.

kaksi gelatiinilevyä (yksi levy vastaa kahta grammaa gelatiinia rakeissa)
kolme teelusikallista makeutusainetta
neljä tippaa vaniljaperäisyyttä ja kaikki elintarvikkeiden värit
sata kahdeksankymmentä millilitraa vettä

Nyt voit muodostaa pieniä määriä makeisia käyttämällä leivonnaisia. Älä unohda sijoittaa vaahtokarkkeja kaksi tai kolme tuntia jääkaappiin jäädyttämistä varten.

kaksisataa viisikymmentä grammaa banaanipyrettä (noin kaksi suurta banaania)
kaksi sata viisikymmentä + neljäsataa seitsemänkymmentä grammaa fruktoosia
hieman vaniljaa
kahdeksan grammaa agar-agaria
sata viisikymmentä millilitraa vettä
yksi muna-valkoinen

kuusi sataa grammaa vihreää omenaa
kaksi munavalkoista
kolme tl agar-agaria
kaksi ruokalusikallista hunajaa (tai pari tl steviaa)
sata millilitraa vettä

Laita tulevan vaahtokarkki silikonimattoon tai pergamenttiin ruiskulla (voit myös käyttää kauniita muotteja) ja aseta se yön yli jääkaapissa.

Marshmallow-resepti kotona, katso tässä videossa:

4 erilaista ruokavalion vaahtokarkkia vaahtokarkkia kotona - voit syödä niin paljon kuin haluat!

Onko se hyödyllistä lainkaan?

Kehon puolesta

Kun menetät painoa

Pp resepti vähäkalorinen

klassinen

Tuoretta juustoa

Kookos ja suklaa

banaani

keskustelut

tuulenhenkäys

25 viestiä

PP vaahtokarkkeja: 10 ruokavalion resepsiä kotona

Marshmallow PP sokeri ilmaiseksi

Ravitsemuksellinen marshmallow resepti

PP vaahtokarkki agar-agarilla kotona

Juusto Marshmallow

PP vaahtokarkki omenoista kotona

Marshmallow ja gelatiini

Stevia vaahtokarkki

Marshmallow paraati

Ruokavalio Berry Marshmallow

Marshmallow ja makeutusaineen resepti

Curd Dukana Marshmallow Resepti

Ducane Marshmallow - resepti agar-agarilla

Herkkä Marshmallow-resepti

Marshmallow sokerin korvike resepti

Suositukset vaahtokarkkeja sisältävien tuotteiden valinnasta

Mikä on hyödyllinen ja haitallinen vaahtokarkkeja diabetekselle?

Miten tehdä ruokavalion vaahtokarkki

Curd Dukana Marshmallow Resepti

Ducane Marshmallow - resepti agar-agarilla

Herkkä Marshmallow-resepti

Edellinen Artikkeli

Seuraava Artikkeli